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Para todos los públicos Zoom Tendencias - Barcelona, un festival de sabores Michelin - ver ahora
Transcripción completa

(Música cabecera)

(Canción en catalán)

Buen clima, cultura, diseño, arquitectura

y, en los últimos tiempos, una cocina multiestrellada.

Todos esos ingredientes hacen de Barcelona un destino infalible.

"Zoom tendencias" escapa a la capital catalana

con las ganas de desmenuzar

la ciudad española con más estrellas Michelin.

Se concentran en el modernista Passeig de Gràcia

en pleno distrito de L'Eixample.

Nos acercamos a dos de los restaurantes más laureados

por la histórica guía francesa de la gastronomía.

Primero conocemos el capitaneado por Martín Berasategui

y su mano derecha, Paolo Casagrande, con tres estrellas.

Y después el de Carme Ruscalleda y el de su hijo Raül Balam, con dos.

Además de los estrellados, descubrimos otras direcciones gastro

que nos permitirán tapear en un hotel de corta vida

en el que priman sus obras de arte y su terraza con vistas.

A la hora del aperitivo nos ponemos en manos del chef Giovanni Esteve.

La hora del brunch lleva la firma de David Romero.

El gran homenaje a la cultura de la carne se lo rinde Enrique Valentí

en su espacio temático dedicado al solomillo al corte.

El recetario de la cocina catalana

lo paladeamos en el restaurante comandado por Joan Ferré,

un histórico de la hostelería barcelonesa.

Por último, el gurú de los vinos, Miguel Torres,

nos invita a conocer su vinoteca

en la que saborear platos de las cocinas de moda.

(Música)

Barcelona es una de las grandes capitales gastronómicas del planeta.

Repleta de restaurantes liderados por los cocineros más laureados

se alza como uno de los destinos gourmet más competitivos.

Los viajeros que se acercan al Paseo de Gracia

y a sus calles próximas lo hacen,

además de por su arquitectura y por sus tiendas, muchas de lujo,

seducidos por sus variados fogones.

Nos situamos en el paseo, esquina con la calle Mallorca.

Entramos en uno de los últimos alojamientos que se suman

a las novedades hoteleras de Barcelona.

En sus bajos se encuentra el triestrellado restaurante

del guipuzcoano Martín Berasategui.

Nos hemos citado con su jefe de cocina y también su sombra,

después de todo, llevan 15 años juntos.

El cocinero italiano Paolo Casagrande,

nacido en un pueblo cercano a Tresviso,

la ciudad donde se formó como chef,

nos cuenta que siempre ha trabajado en restaurantes

que cuelgan estrella Michelin.

Ahora su espacio gastronómico ha recibido la tercera.

Encantado. Con mucha responsabilidad, pero bueno,

es cuestión un equipo, un equipazo muy grande,

con muchas ganas, con mucha fuerza.

Todos los días con mucha marcha y luchando...

Con un hombre muy fuerte detrás nuestro, Martín Berasategui,

que es un crack de la gastronomía mundial,

y nosotros encantados, dándolo todo.

Poco antes de cada servicio, Paolo Casagrande pregunta

si ha habido algún cambio en la reserva de mesas.

¿Qué tal, María? Muy bien. ¿Hay novedades?

-Todo igual. -¿Todo igual?

No queda ninguna mesa libre, ¿no? -Solo dos.

-Muy bien, a seguir así.

El menú empieza siempre con un sabor muy concreto.

Nuestra mantequilla de sabores y colores distintos

para empezar a probar los panes, nuestro plato de panes.

La ostra, que te explota en la boca, con un sabor a shiso verde, menta,

frescura y champán, rotundo.

Nuestra tilia, ensalada, la huerta en la mesa. No puede faltar.

Y el tartar de calamar, el plato de este año, tres estrellas Michelin,

sin duda un plato de textura y sabores y temperaturas distintas.

Paolo Casagrande nos habla con orgullo del brillo gastronómico

que vive Paseo de Gracia.

Paseo de Gracia es brutal, lo que diría yo, algo espectacular,

algo que se merece que un equipo como el nuestro y como muchos

que hay en este gran paseo de lujo, de gastronomía,

ponga Barcelona en el mapa,

donde tiene que estar, donde se merece,

donde hay un producto espectacular para enseñar a todo el mundo.

Joan Carles Ibáñez, jefe de sala del restaurante,

junto a su equipo, arranca motores. El servicio está a punto de empezar.

Todo tiene que estar preparado. No se pueden permitir un fallo.

Bien, señores, comentamos el planning.

Tenemos mesa dos, alergia... (HABLA EN INGLES)

Tenemos mesa uno, un 26 aniversario, mesa romántica, señores.

¿Vale? Mesa uno.

Tenemos mesa seis. Quieren menú degustación.

Una persona no come carne roja. ¿Oído?

En el hotel donde se encuentra el restaurante de Martín Berasategui

hemos quedado con la crítica gastronómica Carmen Gasull.

La fundadora de gastronomistas.com recuerda cómo surgió el éxito

de los grandes de la cocina en los hoteles.

Algo impensable hasta hace muy pocos años.

Pues, mira, la familia Soldevila,

propietaria del centenario hotel Majestic,

abrió las puertas de la alta cocina a la hotelería. Contrató a un chef,

uno de los grandes chefs de Barcelona, Fermí Puig,

y juntos lograron que los ciudadanos empezasen a entrar en los hoteles

para comer, y comer bien. Y a partir de aquí empieza el boom.

Sobre todo a partir del 2006.

La familia Cadarso llama a Martín Berasategui,

aterriza en L'Eixample barcelonés.

Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam...

los hermanos Roca, muy cerca de aquí...

Esto es una olla que hierve.

Al día siguiente nos acercamos a otro de esos hoteles

situado en Passeig de Gràcia que ha apostado, en este caso,

por la cocinera con más estrellas Michelin del planeta,

Carme Ruscalleda, dos de ellas gracias a este restaurante.

Nos encontramos con su hijo Raül Balam.

Está en el día a día de este espacio gastronómico

con casi 10 años de vida.

Está convencido de que cuantos más reconocimientos se sumen

en el Paseo de Gracia barcelonés, mejor para todos.

Y aún nos faltarían más. Tendrían que haber muchas más.

Porque, cuantos más seamos, más vamos a "reer".

Estamos, la verdad es que estamos en una zona privilegiada de Barcelona.

En el centro, en la yema de huevo, donde se cuecen las cosas.

En un paseo donde puedes desayunar, puedes merendar, puedes comer,

puedes cenar, puedes tomarte algo, puedes también comprar...

O sea que fantástico.

Raül, nacido en San Pol de Mar, como su madre,

donde tiene el restaurante que tanta fama ha dado a Carme Ruscalleda,

es un apasionado de su tierra, situada en el maresme barcelonés.

Esto es maresme 100 %.

Tú te comes esto, y te transporta a la costa catalana.

No hay nada más del maresme que el lenguado, el romero y la fresa.

Ahora vamos a hacer un homenaje a los pescadores de San Pol.

Un plato que ya se comía antiguamente en las playas,

cuando los pescadores volvían de pescar.

Esto lo tomaba mi abuela, o la abuela de mi abuela,

y a los niños les esperaban y les traían unos regalos los pescadores.

Era una tornada de mar. No dejaba de ser una torrija salada.

Embebida con el caldo de las calderetas

que habían preparado en alta mar,

y luego se tomaban los niños estas torradas.

Y nosotros ahora aquí lo hacemos de gamba.

Este es un caldo concentrado de gamba.

Aquí dentro hay esta torrada embebida del caldo,

del jugo de la gamba y luego, como no, la prima donna del mar,

que no deja de ser...

la gamba.

Acabamos con un...

un chip de perejil

y dos gotitas de aceite.

Este es nuestro homenaje

a la torrada de mar de los pescadores de San Pol.

Raül nos dice que siempre tiene muy presente lo que le dijo

su madre hace unos años: "no te canses de picar piedra".

Sabemos que hace carta siempre y cómo le gustan las cosas.

El cocinero, antes de empezar el servicio, se reúne con su equipo.

Son 12 personas llegadas de distintos lugares del mundo.

Venga, chicos, vamos a empezar ahora ya el servicio.

Tenemos hoy 24 personas.

Pastelería, hay un cumpleaños con una velita.

Recordad que tenemos una mesa con una persona que es celiaca

y no toma lácteos tampoco.

En el salón se dan los últimos retoques.

Todo debe estar impecable.

Son las 13:30. El servicio acaba de empezar.

No podemos seguir grabando.

Hay que preservar la intimidad de los clientes.

Passeig de Gràcia es una de las avenidas más hermosas de Europa

gracias a la corriente modernista de finales del XIX liderada

por el icónico arquitecto catalán Antoni Gaudí.

Junto a otros colegas de la época,

como Domènech i Montaner y Puig i Cadafalch,

diseñaron edificios que se han convertido en joyas arquitectónicas

en las que vivieron ricas familias de la alta burguesía.

Ahora algunas de esas fincas modernistas mudan la piel

y dan cobijo en sus bajos a rutilantes firmas de lujo

de la moda y de la joyería, pero también de la restauración.

Un museo al aire libre

que atrae a los miles de viajeros que cada año visitan Barcelona.

(Música)

Nos situamos entre las calles Provença con Pau Claris.

En este chaflán se localiza este alojamiento con solo un año de vida.

En lo que fue un edificio de oficinas, se alza este hotel

que ha sido remodelado por completo.

Solo la estructura y el número de plantas se mantiene.

Ahora el cobre, la piedra y el cristal

protagonizan su interior,

además de las pinturas que cuelgan de sus paredes.

Pues el mundo del arte es muy importante para nosotros.

Tenemos muchas obras de artistas catalanes y españoles,

como este Manolo Valdés, de aquí.

El diseño se ha hecho por Jaime Beriestain,

un diseñador interiorista muy conocido y, claro,

la autenticidad del equipo humano que cuida a los viajeros

desde que llegan hasta que se van.

Vincent Studer es un suizo enamorado de Barcelona.

Ha trabajado en otros hoteles de ciudades como Miami, Praga y Macao.

Desde hace un año es el responsable de este alojamiento.

Subimos a una de las últimas plantas,

donde se localizan algunas de las habitaciones con terraza.

Pues aquí estamos en una terraza de las habitaciones del hotel

con vista a los altos de Barcelona, la Torre Mapfre en la Barceloneta

y, por supuesto, la más icónica, la Sagrada Familia.

Miguel Muñoz es el ideólogo

de la gastronomía que gasta este alojamiento.

Nos invita a conocer la terraza. Con la llegada del buen tiempo

se convierte en un buen lugar para disfrutar de su tapeo.

En Barcelona, nos dice Miguel, no era habitual tapear,

pero ahora los viajeros que llegan de fuera

quieren conocer de cerca el mundo de las tapas.

Les gusta compartir varios platos pequeños.

Cada día en Barcelona tenemos más adeptos a las tapas

y yo he diseñado una carta de sabores del mundo.

Aquí tenemos una ensalada de burrata que nos recuerda a Italia,

al Mediterráneo.

Continuamos con un roll de aguacate con toques de coco

que nos rememoramos a Tailandia.

Un atún con toques japoneses

y, como no,

nuestro pulpo a la brasa y nuestras brochetas para compartir

de calamares con langostinos y una vinagreta de verduras.

Nos dirigimos ahora a la calle Mallorca.

Llegamos a primera hora de la noche al restaurante que, dese 2016,

se esconde en el mítico Hotel Alexandra.

Es un espacio arriesgado solo apto para carnívoros.

Una apuesta monotemática de solomillo al corte

impulsada por el cocinero y asesor gastronómico Enrique Valentí.

Un madrileño enamorado de Barcelona,

al que le avala el éxito alcanzado con su anterior restaurante,

un escaparate dedicado a los grandes pescados y mariscos.

Ahora hace lo propio con el mundo de la carne.

Nos asegura que lo suyo es el mono producto.

Vamos a intentar conquistarte,

para empezar, con este solomillo razas salers.

Es un solomillo que su principal cualidad es tierna

y, sobre todo, lo podríamos definir...

Nosotros decimos que nos va a dar una tonalidad dulce.

Es un solomillo dulce. Por aquí empezamos a conquistarte.

Vamos a continuar con la raza charolesa.

Aquí, si tuviéramos que hacerte una nota de cata,

te diríamos que es mantequilla.

Vas a encontrar mantequilla, te lo aseguro.

Continuaremos con la raza frisian,

que es originaria del centro de Europa

y aquí nos vamos a encontrar, por primera vez ya,

unos puntos lácticos.

Vamos a pasar a la rubia gallega,

que es una raza originaria de la zona de Galicia

y aquí vamos a encontrar ya tonalidades mucho más a fruto seco,

unos sabores más próximos, por la precipitación,

como hemos comentado de aquí y aquí, del ácido láctico.

Y por último, el buey, que vamos a encontrar

todo un esplendor de madurez, de sabor, y una conjunción,

y aquí, casi te diría... Bueno, aquí no te lo voy a desvelar.

Esto lo vas a probar y luego me vas a decir tú a qué sabe.

Este cocinero madrileño nos dice que cada uno elige el punto,

el peso, la raza y el método para cocinar el solomillo.

El primero, atemperar la carne.

La dejamos por lo menos, por lo menos, una hora.

El segundo, ya aquí dentro,

elegir un buen carbón. En este caso, en carbón de encina,

que tenga una combustión de manera regular.

Y por último y el más importante, las manos del parrillero,

que ese es el truco secreto que empleamos aquí.

El restaurante se sirve de 12 proveedores

para lograr la mayor variedad posible de razas europeas,

pero sobre todo, españolas.

Muy importante: conocer siempre el origen de las cosas

y en este caso, nosotros, nos preocupamos del origen,

cómo se alimenta, cómo vive,

y sobre todo, cómo está cuidado el animal.

Para terminar, a está estupenda frisian

la acompañamos de unas zanahorias pequeñas maravillosas, dulces,

unos tirabeques, y el punto goloso lo damos con un puré de patata,

que estamos en época de trufa, rallándolo con un poquito de trufa.

Es mediodía, buena hora para pasear por L'Eixample

y sentir el urbanismo aquí de Ildefons Cerdà

a finales del XIX.

"Zoom tendencias" se cuela en esta vinoteca con 10 años de vida

impulsada por uno de los grandes del vino de nuestro país.

Miguel Torres, al que vemos contemplando algunas de las fotos

en las que aparecen su padre y su abuelo, iniciadores de la bodega,

se ha convertido en uno de los grandes embajadores

de nuestros vinos en el mundo.

Yago, por cierto, que vengo por el Paseo de Gracia

y está lleno de turistas chinos.

¿Cómo va? ¿Entran a la vinoteca? ¿Piden copas de vino?

-Son muy curiosos, señor Torres.

Son muy curiosos en conocer nuestro producto.

Creo que ya tienen referencia desde su país.

-Pues mira, de cara a la gente joven que se acerca al mundo del vino,

yo recomendaría el Viña Esmeralda, que es un clásico ya,

pero que siempre funciona. Después, tenemos un rosado

porque ahora se habla mucho de los vinos rosados

y creo que también es buen momento para apreciarlos.

Un cabernet sauvignon, que se ha dado muy bien esta cepa en Cataluña,

en el Penedès, sobre todo.

Y por último, este vino hecho con garnacha, cariñena y syrah,

que se hace en la zona de costas del Segre, en Lérida.

Además de los vinos del Penedès, los fogones también se dejan ver

en este espacio enogastronómico.

Aquí podremos conocer de cerca los platos con sabor mediterráneo,

pero también, como es tendencia en los últimos años,

otros que vienen de más lejos, en especial, de Perú y de Japón.

El Passeig de Gràcia y aledaños se mantienen

como nuestros más fieles compañeros de viaje

en este recorrido por la Barcelona más gourmet,

una ciudad que siempre ha cuidado la hora del aperitivo.

Seguimos en la calle Mallorca, aquí se localiza este hotel

en el que además de su restaurante, descubrimos un pequeño paraíso.

Su terraza, envuelta en tranquilidad,

es una de las direcciones en las que saborear

el tradicional aperitivo o vermut,

como también se le llama en Cataluña.

Giovanni Esteve, su cocinero, propone una carta

que tira de despensa de cercanía y de temporada.

Nos habla con entusiasmo del rico recetario de nuestro país.

Como francés, de Burdeos, y experimentado en los fogones

del Bulli, junto a Ferran Adrià,

se declara un incondicional de la cocina española

y nos asegura que no hay otra cocina como esta.

Le proponemos que nos elabore un aperitivo en su terraza.

Hombre, el aperitivo de toda la vida en Barcelona

es algo que nosotros aquí en el alma le cogemos, le tenemos mucho cariño

y más con el producto. Obviamente, tenemos un jamón ibérico de bellota,

unas olivas de cercanía, tenemos unas anchoas del Cantábrico,

por eso también el aperitivo de forma general

ha ido evolucionando con el turismo

y de ahí hicimos unas tostadas con salmón,

unas alcachofas confitadas con foie-gras,

y para acompañar estas tapas, metemos un vermut muy tradicional

y una copa de champán.

Seguimos en el Paseo de Gracia, disfrutando de sus construcciones,

algunas declaradas Patrimonio de la Humanidad.

Nos situamos en este edificio neoclásico

que acaba de cumplir 100 años de vida.

El hotel es la historia de Barcelona del último siglo.

No hace mucho que sufrió una reforma de arriba abajo,

En su interior se encuentra el restaurante

comandado por el chef Nandu Jubany y su hermano derecha, David Romero.

Juntos diseñan la hoja de ruta gastronómica de este alojamiento.

Los fines de semana su propuesta es el brunch en forma de buffet.

En los últimos tiempos, hacen acrobacias

para gustar a todas las nacionalidades. Todo cambia.

Pues han cambiado mucho y en el brunch tenemos ahora

una variación para que todos los clientes

que nos vengan de todas las partes del mundo,

sean de China, de Estados Unidos, de Rusia...,

tengan una oferta que les guste.

Partimos de la base de unos huevos Benedictine;

por ejemplo, unos canalones de pollo que nos asesora Nandu Jubany,

con una estrella Michelin; una caldereta de bogavante con arroz;

una tortilla abierta; el falafel;

luego, una variación de postres hechos en casa

y después, tenemos los tés y el champán,

que un brunch sin el champán no sería nada.

Seguimos en pleno Eixample, en la calle Provença,

una de las más animadas de la ciudad condal.

Aquí localizamos este restaurante con más de 20 años de vida

situado en un edificio de principios del siglo XX.

Esta antigua finca,

en la que vivía una familia de la alta burguesía catalana,

es desde 2003 una dirección gastroconocida también

por sus eventos y a la que acude la clase política.

Desde 2014 está en manos de otro de los célebres empresarios

de la cocina barcelonesa, Joan Ferrer.

Siempre recordamos un poco, creemos que cuando uno...

Las frases típicas estas, ¿no?

"Los canelones, los mejores, los de mi abuela",

"Las croquetas, las mejores, las de mi tía",

"Las no sé qué, las de mi madre".

Nosotros un poco intentamos pensar en esta cocina de memoria,

que la tenemos dentro y la queremos plasmar en los platos.

Es una cocina de producto, de temporada

y que siempre creemos que tiene que estar ahí y que existe.

A partir de ahí, la cocina está tan globalizada y tal,

que está muy bien, pero nosotros nos seguimos manteniendo un poco

en una cocina más de raíces, más de lo que somos.

La carta, nos cuenta Joan Ferrer, que empezó como cocinero,

cambia con cierta frecuencia.

La temporada manda y también, el producto de proximidad.

A este cocinero y empresario lo que más le gusta

es tirar del recetario tradicional catalán.

Ahora que estamos en plena temporada de cuaresma, de guisantes.

De guisantes y con sepia y un caviar de aceite.

Con esto imitamos a una receta antigua,

que es en el guisante con sepia.

Luego pasamos al canelón, típico de Cataluña,

las fiestas mayores, la "festa major", que llamamos aquí,

y este es el típico canelón gratinado, con la bechamel, la trufa,

y ese jugo del rustido mismo.

Y luego tenemos el bacalao, otro de los platos clásicos catalanes,

que aquí lo hacemos a baja temperatura

con un arroz meloso de bacalao.

Tienes el bacalao, que lo comes en dos texturas,

tanto en la pieza, como en el arroz.

Muchos viajeros eligen destino en función de su cultura gastronómica,

un ingrediente que cada vez alcanza más peso en la economía de un país.

Barcelona recluta el mayor número de estrellas Michelin,

un argumento imbatible para los amantes de la buena mesa

y de nuevas experiencias.

En unos días la capital catalana

celebra el primer festival gastronómico Paseo de Gourmet.

Del 8 al 18 de marzo, mostrará a través de diferentes actividades

las propuestas de los 20 restaurantes

más destacados de la zona.

Ahí estarán todos de los que hoy os hemos hablado.

(Música)

¿Quién no ha tenido alguna vez dolor de cuello o espalda?

"Zoom tendencias" habla con uno de los mayores especialistas del país,

el quiropráctico Ata Pouramini.

Nos cuenta cómo nos afecta llevar tacones altos,

bolsos muy pesados, o mantener malas posturas en casa o en el gimnasio.

Hace casi 20 años este iraní llegó a nuestro país,

recién titulado en Inglaterra como quiropráctico,

con poco dinero, nos dice, sin hablar el idioma y sin contactos.

Hoy tiene su propia clínica y es autor de varios libros.

De la espalda, nos cuenta, depende en gran medida nuestra salud

y calidad de vida.

Una de cada tres personas

tendrán algún tipo de dolor de espalda a lo largo de sus vidas.

¿Por qué? Porque estamos todos los días sentados.

Si no estamos sentados en el coche, estamos sentados

delante de un ordenador.

Si no estamos sentados delante de nuestro ordenador,

estamos sentados para comer, estamos sentados en el coche,

en el tren, en el metro, estamos sentados prácticamente

durante todo el día.

Ata nos dice que el gimnasio es una gran ayuda

para mantener la espalda en forma,

pero hay que realizar bien los ejercicios.

Nunca hay que agacharse y girar a la misma vez. ¿Por qué?

Porque vas a hacer mucho daño a tus lumbares.

Lo que hay que hacer aquí es acercarse lo máximo a las pesas,

girar y doblar las rodillas y la cadera,

echar el pecho hacia afuera y los glúteos, hacia afuera también.

La forma correcta para no hacer daño a las lumbares

es el ejercicio que está haciendo ahora mismo Susana

porque podemos ver las articulaciones en la parte más baja de la columna,

están alineadas para no estar en torsión o girar.

También hay que utilizar correctamente

los aparatos de fitness, como la cinta.

Cuando una persona tiene una hernia discal

o tiene problemas en las lumbares,

es mucho mejor no hacer zancadas muy grandes

para evitar problemas de la espalda.

Hay que hacer pasos más pequeñitos,

acariciando, digamos, sobre la mitad del pie.

Así las lumbares estarán mucho menos estresadas.

Las posturas incorrectas en el trabajo o en casa

pueden provocar dolor y lesiones de espalda, lumbares y de cuello.

Aquí tenemos una de las peores posturas que podemos tener

leyendo un libro en la cama. ¿Por qué?

Porque tenemos las rodillas sin doblar,

tenemos la cabeza girada hacia un lado,

y es como estar agachado, básicamente así, pero tumbado.

Lo que hay que hacer es poner el cuello recto,

doblar las dos rodillas,

para quitar toda la presión sobre las lumbares.

Esa es la mejor postura que puedes tener leyendo en la cama.

Aquí vemos una de las típicas posturas malísimas

a la hora de estar sentados.

La cabeza hacia abajo, los hombros hacia delante,

la columna totalmente curvada, los tacones debajo del asiento.

¿Cuál será la postura perfecta? Es ponerse recta

con las lumbares pegadas a tu asiento, quítate los tacones,

y los pies firmes en el suelo.

Y otro de los malos hábitos más comunes

es llevar demasiado tacón y bolsos muy pesados.

Los bolsos con un peso excesivo y los tacones demasiado altos

nos pueden realmente perjudicar la columna. ¿Cómo?

Poniendo un peso excesivo sobre las lumbares

con los tacones altos

e incluso, una escoliosis en la parte más alta de la columna

con los bolsos con muchísimo peso, siempre llevándolo hacia un hombro.

Y como último consejo para tener una espalda fuerte y tonificada,

Ata nos sugiere practicar yoga o pilates,

rebajar nuestro nivel de estrés y comer sano.

Sabía desde el principio que encontrar la verdad

no sería lo mismo que encontrar la felicidad.

Este documental viaja hacia los orígenes del mindfulness

y hacia las presiones

que muchas veces nos imponemos a nosotros mismos.

Pues de eso trata "Déjate en paz y empieza a vivir".

Su autor, Fabrice Midal,

experto en mindfulness además de filósofo,

nos ayuda a concedernos una pausa, dejar de correr

y estar con uno mismo.

Meditar, nos asegura, es un arte de vivir.

Procuro olvidarte

siguiendo la ruta de un pájaro herido.

Javier Botella, crooner español y ciudadano del mundo,

como él mismo se define, vuelve con una nueva entrega

de nueve canciones de grandes clásicos,

un álbum que se aleja del swing, al que estamos más acostumbrados

y en el que ha querido estar acompañado

por un cuarteto de saxo y una sección de cuerda.

...sin ganas ni fuerzas por ver si te olvido.

(Música)

El poeta Fernando Pessoa se convierte en el personaje

que nos ayudará a descubrir

la poco conocida escena vanguardista portuguesa,

un periodo artístico que brilló

durante la primera mitad del siglo XX,

unos años en los que Pessoa intervino de forma muy activa

y en los que estuvo acompañado por cerca de 20 artistas

de los que podemos disfrutar en esta expo.

(Continúa la música)

  • Barcelona, un festival de sabores Michelin

Zoom Tendencias - Barcelona, un festival de sabores Michelin

04 mar 2018

Buen clima, cultura, diseño, arquitectura y en los últimos tiempos una cocina MULTIESTRELLADA, todos estos ingredientes hacen de Barcelona un destino infalible. Zoom Tendencias se escapa a la capital catalana con las ganas de desmenuzar la ciudad española con más estrellas Michelin.

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