Juan Echanove e Imanol Arias proponen en este programa un viaje en forma de menú, en el que invitan a los espectadores a compartir una mesa en la que montañas, valles y mares se van transformando en apetitosos productos de las regiones de España.

En compañía de Tonino, se reencuentran con muchas de las personas que cuidan del producto autóctono con mágicas manos, y que han ofrecido a los viajeros sabiduría y hospitalidad.