www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5022524
Para todos los públicos Torres en la cocina - Pollo al limón con ñoquis y crujiente de plátano - ver ahora
Transcripción completa

(Sintonía del programa)

(Aplausos)

Bienvenidos a "Torres en la cocina".

Hoy traemos un programa muy musical.

Nuestra invitada nos hablará

de música y gastronomía. Ella dijo una vez:

"Elaborar cada programa se parece mucho a cocinar.

Hay que elegir con cuidado los ingredientes,

cortarlos de manera adecuada, combinarlos de forma equilibrada

y servirlos con la mejor presentación posible".

Virginia Díaz de "Cachitos de hierro y plomo".

(Aplausos)

¿Qué tal? Muy bien.

Bienvenida, guapísima. Gracias por invitarme.

Bienvenida. Te damos un delantal. Fenomenal.

Y un trapo para ti, para que te pongas.

Sabemos que de música estás a tope.

Y de cocina, ¿qué tal? De cocina, bastante peor.

¿Sí? No te preocupes. De música muy bien.

Y de cocina, verás que vamos a hacer dos platos

muy fáciles. Sergio, ¿con qué vamos a empezar?

Vamos a empezar con un pollo al limón.

Ya veréis que lo vamos a hacer con unos muslitos.

Y luego vamos a hacer unos ñoquis de patata

muy fáciles con toque Torres.

Y de postre vamos a hacer un crujiente de plátano

y chocolate. Un postre superfácil para triunfar seguro.

Perfecto. ¿Qué te parece? Me encanta todo.

Yo ya sé que todos conocemos a Virginia.

Presentadora de radio.

Sabes historia de la música un montón.

Tienes un programa que lo peta, "Cachitos de hierro".

Luego, también, en Radio 3 "180 grados",

que nosotros somos fanes.

Te seguimos muchísimo. Qué bien.

Hay muchas cosas que se cocinan al horno a 180 grados.

Correcto. Muy bien, Virginia, porque seguramente

sea la temperatura más utilizada dentro de la cocina.

180 grados. Siempre se dice de 180 a 190. Es lo que hay.

Es verdad. ¿Escuchas música cocinando?

Cuando cocinas, cuando te lanzas.

Yo escucho música lo largo de mi vida.

Me vas a ir ayudando sin cortarte. ¿Qué hago?

Ir pelando la chalota. Es, simplemente, quitarle

la piel de fuera.

Yo escucho música a lo largo de todo el día.

Y la verdad es que, por mi trabajo, es una cosa que me apasiona.

Y cuando estoy fuera del trabajo, también escucho mucha música.

Yo cocino muy poco. Tengo nociones muy básicas.

Si me ve mi madre: Mamá, sabes que es así.

¿Cómo se llama? Cristina.

Cristina, un beso. Cocina muy bien.

Esto te lo va a cocinar. Tú tranquila.

Igual, hago la cena esta noche. Algo le vas a hacer.

Una curiosidad que tengo.

¿De música escuchas de todo?

¿O siempre es más especializado con el "indie"?

No. Yo con la música soy muy ecléctica. Escucho de todo.

Es verdad que suelo escuchar más

la música que pongo en "180 grados".

De Radio 3. Que es buenísima.

Muchas gracias. Es verdad. Lo seguimos.

Por aquello de estar ligada a la actualidad.

Pero también me gustan muchos clásicos como Blondie,

o los Ramones, o los Beatles, o los Stones.

Además, hace poco estuve viendo la peli de Freddie Mercury.

La tengo que ver. Tengo unas ganas de verla.

Cuando sales, quieres escuchar

toda la música que puedas de Queen,

saber todo lo que le pasó a Freddie Mercury.

Me estoy leyendo un libro de Queen.

Tengo muchas ganas de ver la peli. Sí. Hay que ir a verla.

Por cierto, tu camiseta te delata. Sí, ¿verdad?

Totalmente. Totalmente.

Una de las claves para escuchar música, es no tener prejuicios.

Si la música es de calidad, tiramos para adelante.

Creo que es el criterio que seguimos en Radio 3.

Da igual si suena en otras emisoras o pueda resultar más comercial.

Si tiene calidad, para adelante.

Yo, desde luego... Tiene mucha similitud

con la cocina. Lo que es bueno, es bueno.

Exacto. De hecho, muchas veces cuando me preguntan:

"Para ti, una canción de calidad, ¿cuál es?"

Aquella que está cocinada a fuego lento.

Es verdad. Luego te enseñaré una cosa que tengo.

Porque dices: El perrito caliente le gusta a todo el mundo.

¿Pero y un buen cocido?

Madre mía. Es bueno.

Si es bueno, es bueno. Da igual. Exacto.

Es verdad que tiene mucha similitud con la cocina.

¿Queréis que haga algo? Yo te voy diciendo.

Te iba a dar el cuchillo, pero... No me has visto muy fina.

Me da miedo. Te voy a dar para hacer cítricos.

Iremos haciendo cosas. Lo único que he hecho,

ha sido dorar el pollo.

Y aquí tenemos la sartén ya preparada para rehogar

el ajo y la chalota. Luego entrarás en acción

porque los ñoquis los harás tú.

¿Ah, sí? ¿Estáis seguros? Sí. Ya verás.

Es la cosa más fácil del mundo. Están muy bien.

Te voy a dar para exprimir un limón.

Vale. Y la piel primero. Dadme un poco

porque le pondremos piel de limón. Vamos allá.

Y así lo aprovechamos todo. Oye, hiciste un programa

que yo recuerdo también

que estaba muy ligado a la gastronomía.

Bueno, uno de los... "Oído, cocina".

"Oído, cocina". Hay muchas canciones

que hablan de platos, de cocina, de bebida.

Sobre todo, de comida. Hay muchas canciones

relacionadas con la comida. Seguramente, alucinaríamos.

Pero lo voy a buscar.

Y luego, una curiosidad.

Tú cuando escuchas una canción nueva

o un grupo nuevo, ¿sabes si va a triunfar o no?

¿O tienes nociones? Eso es muy difícil. Es muy difícil.

Yo lo que sé es si puede gustar o no puede gustar,

en función de si a mí me gusta o no.

Pero siempre estás pensando en el oyente.

Pero no hay ninguna regla matemática

para que una canción triunfe.

No la hay. No la hay.

Hay muchas canciones que te resulta increíble

que triunfen y otras que dices: ¿Cómo no triunfa, si es buenísima?

No hay una ciencia exacta.

Si la hubiera, tendrían un molde.

En la cocina pasa lo mismo. Es difícil.

Tú puedes intuir, más o menos, que pueda funcionar.

Pero a mí, por lo menos, me resulta complicado.

Zumo de limón. Vale. Tú ya aprietas aquí.

Ponemos hierbas: romero, tomillo. Rehogamos bien la chalota y el ajo.

No te pierdas la receta tampoco, Virginia.

Estoy en ello.

Porque se la tienes que hacer a tu madre, eh.

Que se pondrá más feliz. Me quede como me quede,

a ella le va a encantar. Seguro.

Eso seguro. Tenemos oporto. Le da un toque dulzón

pero muy elegante. El oporto es superelegante.

Mojamos con el oporto.

Luego te daremos un libro de "Torres en la cocina",

el último es "Tradición con toque Torres",

porque así puedes copiar la receta. Vale.

Me pongo mi musiquita, estoy en la cocina.

Pongo un poco de miel, que le va a ir muy bien la miel,

pero no abusar porque tiene el oporto.

"Cachitos de hierro y plomo".

¿Cómo surge ese gran programa que tanta audiencia

y que todo el mundo habla del programa?

Mira. Fue una idea que tuvo Jero Rodríguez,

que ahora es el director de "La hora musa",

que es un programa de música en directo que está muy bien.

Y a él se le ocurrió porque estuvo haciendo

una serie de programas de archivo para La 1.

Se le ocurrió que por qué no hacer esto

basándose en otra idea en la que, además,

se mostraban las imágenes de archivo con los "cairons",

que son los famosos rótulos tan divertidos

y tan didácticos. Claro. A la gente le gusta mucho

los rótulos de "Cachitos" porque tienen

un toque de humor irónico, pero también educan.

Informan. Exacto. También informan.

¿Empezó siendo más serio y ha evolucionado?

¿O era así siempre? Siempre ha sido así.

Hay algunas temáticas que invitan más al humor y otras menos.

Pero vamos alternando unos programas con otros.

Y nada. En principio, grabamos un programa piloto en 2011,

en diciembre de 2011. Se emitió en navidades.

Y aquello pasó sin pena ni gloria.

Al año siguiente, sin avisar a los que habíamos hecho el piloto,

lo volvieron a emitir en Navidades

y funcionó muy bien. Y dijeron: "Ya está".

Bueno, ya no te cuento esta nochebuena pasada,

que fue... Bueno, tuvo una audiencia increíble.

Fue muy buena.

En Nochevieja. Y yo tengo aquí...

Una cosa, Sergio. Un segundo.

Pongo el pollo para que vaya cocinando.

Pongo los muslitos. Ha reducido el oporto.

Voy a poner caldo de ave.

Que tenemos aquí un caldo de ave fantástico.

Y dejamos cocinar de 15 a 20 minutos.

Más bien, 20 minutos. Voy a tapar.

Y a cocinar. Ahí está.

Vale. Hemos cogido tres imágenes

y tres comentarios de los guionistas

que tienen mucha chicha, están muy bien.

Seguramente, no son los más comentados,

pero son los que a nosotros más nos han hecho gracia.

Por ejemplo, el de Tina Turner.

Que ya lo veis. Yo no sabía que era suiza.

No tenía ni idea. Y mucha gente tampoco.

Ni idea. Ella lleva viviendo en Suiza

desde el año 95.

Se casó con un productor alemán que vive allí también.

Ella dice que no tiene mucha relación con EE.UU.,

excepto la familiar. Vive en Suiza.

Ha tenido una vida increíble esta mujer.

Bueno, aquí tenemos a otro. Ramazzotti.

Los comentarios, sobre todo. Los guionistas yo creo

que se han hecho conocidos por sus comentarios,

por guionizar el programa tan bien.

Los guionistas fueron Anto Vicente, compañero de Radio 3,

y Pablo González Batista, que ahora está en la SER.

Se metieron una jornada maratoniana para escribir

no sé si unos mil "cairons" en total,

porque eran muchísimas imágenes a lo largo de tres horas.

Pero lo bordaron. Tenemos otro aquí. Bueno...

El blanco de Camilo Sexto. El blanco de Camilo Sexto,

también con el... Son superdivertidos

y con esa ironía tan buena.

Con la puntilla. Con la puntilla, que está bien.

Yo lo vi el día de Nochevieja, que cenábamos en casa con amigos,

al día siguiente, lo volví a ver y me reí muchísimo

porque a la primera no te da tiempo a verlos o a leer todos,

pero sí, es una maravilla.

Otra cosa que te hemos visto decir, tiene que ver con nosotros

y nos ha molado, lo hemos encontrado con el equipo.

El bum de la cocina creativa ha convertido a los grandes chefs

en las nuevas estrellas del rock & roll

y a los programas de cocina en el nuevo porno,

todos lo ven pero nadie haría esas cosas en casa.

(RÍE) Ahí lo dejamos, ahí lo dejamos.

He de decir que esto se grabó antes de "Torres en la cocina".

Eso está bien. Vale, vale.

Fantástico, vamos con los ñoquis. Ñoquis.

Tenemos las patatas, ¿has pelado patatas alguna vez? Supongo que sí.

Sí, eso sí. Estas están hervidas.

Yo te voy a ayudar y las pasaremos por el pasapuré.

Verás qué cosa más fácil y buena. ¿Este?

Pásame la puntilla. Es importante hervir la patata.

Este pequeño va mejor. Vale.

Es importantísimo cocinar la patata con piel,

luego, las hemos dejado fuera del agua

y, ahora, las pelaremos y las pasamos por el pasapuré.

Lo que será una gozada es que debes de tener

una biblioteca de música brutal.

Sí, la verdad es que sí.

Me gusta y soy de las románticas, no me adapto muy bien a...

No es que no me adapte pero me gusta el formato físico;

me gusta el CD, me gusta desprecintarlo,

me gusta oler el libreto, el vinilo me encanta

y, ahora, vuelve a estar de moda. Qué bueno.

Exactamente. Aparte, tú pinchas, ¿no?

Sí, pincho en clubs, en festivales; es superdivertido pinchar.

Es tremendo. Es como si salieras de fiesta,

te tomas una copa y escuchas lo que quieres escucha

porque estás pinchando. Es perfecto.

Es perfecto. Qué bueno.

La cortamos, la ponemos aquí y la pasamos por el pasapuré.

Es muy fácil. La voy poniendo.

Con ellas vamos a hacer ñoquis.

Es importante que la patata no tenga mucha agua,

si es una patata agria, mejor.

Exactamente. Para hacer ñoquis.

A partir de ahí, veréis que os sale bien.

El pasapuré de toda la vida, la mejor herramienta que se ha...

Además, la pasta es muy agradecida.

Sí. Va bien con todo.

Sí, combina con todo perfectamente, está muy bien.

Vale, lo pasamos y ahora... Ahí está.

Recuperamos bien toda la patata.

Y nos vamos con la harina;

con la yema de huevo, lleva una yema de huevo,

eso le da una textura tremenda, superbuena.

Pondremos la harina y una pizca de sal. Tú misma, Virginia.

Tú me dices.

¿Más? Un poquito más.

Ahí está. Perfecto, qué estilo tienes.

De momento fácil, ¿no? Qué maravilla. Sí, muy bien.

Verás, es muy fácil. Con buenos maestros...

Ya ves que esto es fácil, fácil.

Vas moviendo con la cuchara. Ajá. ¿Mezclo?

Sí, ve mezclando.

De música española, tus grupos preferidos.

Nos vamos a quedar aquí.

Eh... es que ahora hay una escena de música española maravillosa.

Mucha gente sigue reivindicando los ochenta pero ahora hay

una escena, en cuanto a cantidad y calidad, maravillosa.

Buenísima. Pero ha sido, un poco,

bueno, ha sido invisible para los medios de comunicación;

porque desaparecieron los programas de música en televisión

y las radiofórmulas optaron por otra fórmula;

esas bandas suenan, prácticamente, en Radio 3,

pero los festivales están abarrotados de bandas españolas.

Es verdad. Son las que más triunfan.

No sé si lo estoy... Está genial.

Está bien, está perfecto. Aunque, Sergio está muy parado.

Te echo una mano. "Cachitos" quiere reivindicar

los programas de música en televisión.

Sí. Cuando solo existía TVE,

había quince programas de música en la parrilla

y los programas que no eran estrictamente musicales

daban prioridad a las actuaciones musicales.

Ha habido "Cachitos" en los que hemos recuperado

actuaciones de Johnny Cash o de Nina Simone,

en un magacín que se emitía los sábados por la noche.

Ahora sería impensable pero se cae la lágrima de emoción.

Venid aquí. Vamos a hacer los ñoquis.

Hemos mezclado la yema, la patata sal, pimienta y la harina.

Ahora, hacemos una masa, una masa de patata.

Que se pueda manipular bien. Sí, eso es.

Tiramos harina y hacemos los ñoquis.

Le damos la vuelta, amasamos un pelín.

Es una masa muy amable. Integramos.

Y hacemos un rulo. Anímate, Virginia, a tope.

A ver, vamos allá. Divídela en dos.

Mitad para cada uno.

Vale.

Ahora, hacemos una bola compacta.

Además es superdivertido. Quitamos la harina.

Estiramos y hacemos un churro, un rulo, ¿no?

Me has dejado el más grande... (RÍE)

Te lo cambio. Eso lo suele hacer.

(RÍE) Una trampilla.

Una vez que esté estirado, lo que haremos es cortarlo

del tamaño que queramos hacer los ñoquis.

Esto te relaja, ¿eh? Es tan fácil como esto.

Es muy guay, verás. Esto es una ñoquera, es una madera especial,

puede ser de madera o de plástico, para hacer los ñoquis.

Sergio, yo voy a hacerlos con la ñoquera

y tú los haces con tenedor. Venga.

Cortamos los ñoquis, más o menos, son así de grandes.

Venga, perfecto. ¿Cuál sería tu programa soñado?

Imagina que te encargan un programa y puedes hacer lo que quieras.

Guau... En tele, ¿eh?

No sé el formato, pero me encantaría un programa de música.

Qué guay. Me encantaría.

Incluso, que mezclara "playback" con directo, lo compro.

Cuando era pequeña veía programas de música en TVE con actuaciones

en "playback" y estaba bien, o de vídeos musicales, vaya.

En "Cachitos" aparecen muchos. Sí, muchísimos. Sí, sí, sí.

Estoy seguro de que ese programa se hará y lo harás tú.

Ay, ojalá, ojalá.

Hay que hacerlo. ¿Cuál es mi cámara?

Toma, dale tú ahí.

Vamos a poner un programa.

Ve cortándolos así. ¿Así?

Yo os voy diciendo, con un tenedor...

Hay dos maneras de hacerlos: con la ñoquera, que es la madera

que ha dicho Javier; o con la mano y un tenedor.

Con la parte curva de un tenedor lo vamos girando un poquito

y se hacen los ñoquis. Ya está, no tiene nada más.

Consiste en ir dándole una forma redonda,

veis que coge la forma de ñoqui.

Lo ponemos así y le vais dando la forma,

y quedan con forma de ñoqui.

¿Tú, Javier? Yo los voy haciendo aquí.

Esta forma es así, cogemos la madera,

lo ponemos y lo pasamos, ligeramente, por encima.

¿Veis? La forma es más fina,

bueno, las rayas son más finitas. Podría ser otra forma de hacerlo.

Qué bonitos. Vamos a terminar estos ñoquis,

simplemente, los vamos a escaldar en agua

para cocinar, un poco, la patata; la yema lo que hace es amalgamar,

a espesar este ñoqui. Luego, lo saltearemos con mantequilla,

cecina, almendra y hierbas aromáticas.

Así se cocina el pollo más. ¿Ves?

Una cecina de León brutal. Qué buena.

Creo que con esto ya vale, Javi.

Si me dais alguno más, los metemos en agua hirviendo,

un poco de sal, que le ponemos aquí.

Una pregunta, ¿que estén rayados es algo estético o el sabor...?

No influye. Es para que se pegue la salsa,

para que entre por el ñoqui, para que se impregne mejor.

Los ponemos en el agua, cuando hiervan empiezan a subir,

los sacamos y los ponemos en una sartén que tengo aquí

los vamos a saltear.

Mira, te doy unas almendras para que pongas aquí.

Vale, ¿echo todas?

Con cuatro o cinco está bien, para que las vayas tostando.

¿Hay algún ingrediente que no te gusta, Virginia?

Libremente, no pasa nada, tampoco...

No. No hay nada.

Qué bien. Antes no me gustaba la cebolla,

pero ahora me gusta. Mira qué bien, oye.

Sí, así que bien. ¡Toma ya!

Almendras. Un poco de mantequilla, Javier.

Ah, mantequilla. Mantequilla, cecina

y doramos los ñoquis.

Sabéis que el muslo, también, podría ser contramuslo,

no hace falta cocinarlo mucho, que tenga textura está bien.

Al final, tengo aquí el zumo de limón,

ahora está casi terminando y lo voy a poner

para que le dé un toque fresco. Le da acidez a tope.

Le da acidez. Zumo de limón. Qué maravilla.

La mantequilla sabéis que da un dorado muy bonito.

¿Veis lo que dijimos? Precioso.

Ponemos el ñoqui, empieza a subir, los que suben son los que cogemos,

tienen una textura perfecta, y los ponemos a dorar aquí.

¿Te gusta comer fuera, ir de restaurantes, Virginia?

Me gusta comer fuera pero me gusta cenar en casa,

organizar cenas en casa. En casa cocina mi chico, Víctor,

que le gusta mucho, y me gusta mucho, me parece...

Muy placentero cenar en casa con una copita de vino...

Con tu música. Eso, con la música.

Siempre hay un buen motivo para cocinar, es nuestro eslogan.

Totalmente. La verdad, es así.

¿Cuándo no escuchas música?

Te diría que nunca, siempre escucho música.

¿Sabes qué pasa? La música es...

Una parte de la cultura que, aunque no queramos,

la escuchamos todos los días; está en todas partes.

Eso es verdad. Está en el ascensor;

está en el supermercado, cuando vas a hacer la compra;

está en la sala del dentista... Bien visto.

En la línea de teléfono cuando te ponen a la espera.

Está en todas partes, aunque no quieras...

Está en la publicidad, en los "spots" publicitarios.

Te digo una cosa que creo que no hemos dicho:

nuestros padres fueron los primeros en montar una sala de fiestas,

de los primeros que montaron salas de fiestas.

Y nosotros hemos crecido con una discografía muy rica:

jazz, blues, rock & roll... De todo, ¿no?

Iban a Andorra a buscar los discos que estaban de moda

y venían de Londres o de por ahí.

Sí. Antes era mucho más difícil conseguir música.

Sí. Era muy difícil conseguir música.

Todavía conservamos unos vinilos magníficos.

Muy bonitos. Qué maravilla.

Música increíble, de Joe Pass, de gente...

Es un tesoro. Nos gusta.

El primer concierto que vimos, éramos así...

Fue de Miguel Ríos. Miguel Ríos.

Qué guay. Sí, sí, sí.

(CANTA) #Bienvenidos#.

Hay cosas que no se olvidan. Nunca.

Vamos a emplatar. Creo que esto está, ¿eh?

El tiempo que ha pasado aquí charlando...

Ahora, mirad el ñoqui el color que coge.

Métele una gotita, yo tenía preparada para cortar

la mantequilla una gota de vino blanco.

Venga, pero una gotita, vale.

Y ya está, para ligar un poco la mantequilla.

Paro el fuego. Y ya está, emplatamos.

Tenemos aquí el pollo. Pintaza que tiene, de verdad, sí.

Venga, vamos a probarlo, primero, siempre se prueba, toma.

Vamos allá. Probar de sal, a ver qué te parece.

Cuidado que está caliente. Sí, ¿no?

Qué bueno.

Qué bueno está. ¿Sí?

Vale, está cítrico así...

Qué bueno está. Qué bueno.

Habrá que probar, ¿no? Está cítrico.

Oye, lo podríamos reducir un poco más, ligar más la salsa,

eso ya depende de cada uno. Está buenísimo.

Nosotros en este caso ya emplatamos

y luego ya, ahí está, mira, vamos a hacer un emplatado

diferente porque haremos uno para cada lado.

Muy bien, pues viva la música. Claro que sí.

Por y para siempre, somos música, nosotros somos mucho

de ir a festivales de música. Sí, los festivales ahora

están en pleno apogeo, sí.

Y lo bonito es que vosotros los cubrís todos.

Cubrimos los que podemos, porque hay tantísimos

que a veces no... No da.

Aunque quisiéramos, no podríamos ir porque no somos tantos,

pero cubrimos los que podemos, en Radio 3 y es gratificante.

Y aquí tenemos este pollo

al limón con estos ñoquis de patata.

Perfecto, primer plato. Haremos un postre muy fácil.

Un momento, antes de seguir con el postre, no sé si sabéis

que en Cachitos tuvimos un programa

dedicado a los hermanos de la música

porque qué sería la música sin los hermanos, es así.

Hay muchísimos hermanos en el mundo de la música,

así que os pongo a prueba, Sergio, Javi, a ver si adivináis

las canciones que vamos a poner. La primera, venga.

No estaba previsto, va.

(CANCIÓN) #Porque me falta el aliento, la fuerza...#

Estopa. Muy bien.

Además... Al primer acorde.

Buenos amigos, un abrazo muy fuerte, queridos Estopa.

Pues los conocemos bien, somos amigos y nos encanta.

Amigos de Cachitos también, la segunda.

(CANCIÓN) #Te estoy amando locamente.#

Los Chichos, Los Chunguitos.

Piensa un poco, por Dios.

Manzanita. Las Grecas.

Bien.

(Aplausos)

Son los nervios, Javi. Tranquilo, tío, tranquilo, chaval.

Quién no se ha venido arriba con esta canción

"Te estoy amando locamente", es del 73 y no pierde.

¿Del? Del 73.

73, ya veis. Superactual, vamos con la tercera.

Venga, va. Venga.

(CANCIÓN) #Hermanos, en lo bueno y en lo malo.#

Mocedades.

Pimpinela. Pimpinela.

Pimpinela, muy bien.

(Aplausos)

Voy ganando, no es por nada. Sí, sí.

Curiosamente, esta canción está dedicada a hermanos

y Pimpinela que eran hermanos cuando creíamos que eran pareja...

Pensaba que lo eran. También.

Discutían como pareja, queda un poco raro,

luego te enteras que son hermanos Venga, cuarto.

Venga, va.

(Tema "500 Miles")

Lo tengo. Estos son de los años 90

yo recuerdo, si no me equivoco, estos eran gemelos.

Exacto. ¿Ves?

Así con las gafas grandes y tal, vale, no me acuerdo cómo se llaman.

Blondes. No, se llaman The Proclaimers.

(HABLAN A LA VEZ)

Chaval, no has dado pie con bola. Eran escoceses, gafas

y esta canción fue su canción más conocida.

Porque hay muchos gemelos en el mundo de la música,

por ejemplo, yo sé ahora si me preguntas: "Dime una pareja".

Los Gemeliers. Por ejemplo, sí, exactamente.

No tengo más, no sabría más. Sí, hay, pero, sobre todo,

muchos hermanos, pero, de verdad, la música no sería lo mismo

sin los hermanos. Venga, vale.

Muy bien, bravo. Mola, muy bien.

Bien, vamos a hacer algo interesante.

Un postre superfácil.

Fácil, fácil, pero buenísimo.

Toma, bate un huevo que lo pegaremos con huevo

porque lo íbamos a pegar con agua, pero con huevo

se pegará mejor. Mira qué plátano más bonito.

Ahora verás, te doy un tenedor. Qué color tiene y todo,

un buen plátano. Aquí tienes, Virginia.

Bien maduro, maduración perfecta y es plátano de Canarias.

Ahora lo cortamos así un poco gordo, lo que hacemos

ahora va a ser con chocolate que sabéis que el plátano

y el chocolate van superbién.

¿Qué tal te llevas con el dulce, Virginia?

Muy bien, cada vez mejor, sí.

Vale, ponemos una... Que si tenemos chocolate

de tableta, importante es el chocolate que sea puro,

que sea bastante. Es más sano, además.

Exactamente. Oye, me dijiste antes

que tienes familia, nosotros también y qué gustos musicales

tienen o le has influido tú. Víctor, que es mi pareja,

tenemos gustos muy parecidos porque nos conocimos en Radio 3.

Ah, mira. También trabaja en la música

y mis hijas, claro, nosotros le hemos puesto de todo.

La mayor sí que elige ella a través de "YouTube" y demás

y escuchando Radio 3 que lo escucha un montón

y la pequeña ahora, básicamente, lo que le ponemos, pero

es muy buena oyente la pequeña.

Es decir, a los niños no hace falta que les pongamos

música de niños, les gusta la música y ya está.

Le gusta mucho Lori Meyers, el gusta Lorden, Ed Sheeran,

Niños Mutantes, sí, le gustan muchísimas canciones.

Bueno, Sergio, id cerrando aquí. Vamos cerrando, te explico.

Coges con la brocha que tenemos aquí, Virginia, y lo cierras

un poco, haremos como paquetitos para luego cerrarlos.

Ajá. Sellamos por aquí,

ponemos por aquí, esto es como manualidades.

Sí, ¿verdad? Y luego...

Voy a ponerle más. Y luego, es cuestión, simplemente.

De mallar. Es muy fácil, es cerrar.

Como un regalito. Sí, cerramos.

Aquí pintamos otra vez para que se selle bien.

Y ya está. Receta tan fácil.

Probaré. Luego está de vicio.

Luego, claro, podemos hacerlo al revés, pero aquí aparece

el plátano, no ves el chocolate y te lo comes y explota en la boca

con el plátano. Luego le podríamos poner

un poco de esto, Javier, ¿qué es?

Canela, canela. Esa es la canción de Javier.

Estaba deseando. Que toda España comenta.

El problema es que canto muy mal y encima me de vergüenza.

¿Cantas bien, Virginia? Cantas bien, seguro.

Dice mi madre que tengo muy buen oído, pero no tengo voz

me hubiese gustado muchísimo haber tenido un grupo

y haber sido yo la cantante para pasármelo bien.

Ya te digo que lo harías superbién.

Bueno, aún se está a tiempo,

aún estás ahí... Sí, nunca es tarde

si la dicha es buena. Madre mía.

Igual que si me pongo a cocinar ahora.

Te digo que te engancharía. Seguro.

Y viendo lo visto, tienes maña. Lo voy a probar.

Bien, los freímos ahora. Creo que hay suficientes.

Bueno, acaba los que hay. Luego haremos para todos.

Tenemos a nuestros amigos que están ahí, ¿cómo estáis?

(TODOS) Bien. Tienes miel por ahí.

No sé si lo dijimos pero esto es pasta brick,

que se compra ya elaborada, la pedís así y es una pasta

muy fina que para freír o hacer al horno,

para el horno va muy bien y es muy práctica.

La tienes ahí tapada. Queda muy crujiente

es lo bueno también. Mira, uno se me abrió,

puede pasar, pero, normalmente, no.

Oye, y para que vayan preparando aquí nuestro equipo musical,

con qué canción, que eso lo dirás tú,

despedirías el programa, porque cuando despedimos,

tú dirás una frase que te diré ahora

y luego, por ahí arriba ya te pondrán la música.

Mira, una canción que me parece infalible

de estas que nunca fallan que cuando la pongo en la radio

a la gente le encanta y al pincharla en festivales

o clubs también, es una canción de un grupo

norirlandés, Two Door Cinema Club,

y la canción se llama "What You Know".

De verdad, infalible. Pues acabaremos el programa

con esta canción. Nos vendremos arriba.

Muchas ganas de oírla.

Y tanto que sí. Mirad que queda supercrujiente

la masa y luego veréis por dentro, claro, queda cocinado el plátano

con el chocolate. El chocolate no se ve,

es una sorpresa. No, pero luego te lo encuentras ahí

con el plátano, es perfecto. Espera, voy a por un plato.

Es tan fácil como esto, pim, pam.

A ver qué plato le ponemos. Ahora, le damos el toque.

Bueno, este mismo o este. Toque final.

Venga, el que os guste más.

Este. Vale, vamos a ponerle

canela, canela. (RÍE)

Bueno, un poquito, así con la mano ya está.

¿Algún instrumento? No, me hubiese gustado

haber aprendido a tocar el piano.

El piano, toma ya. Sí.

Te veía más guitarra y rockera. Sí, pero el piano relaja mucho.

Siempre me hubiera gustado. Parece dificilísimo.

Es muy difícil y costoso, la gente se tira toda la vida.

Espera, que te llevas el libro. Sí, por favor.

Me tienes que despedir con una frase que nosotros decimos.

Bueno... La digo yo.

Exactamente. Con esta fantástica

música de fondo. Eso es.

Pollo al limón, estos crujientes de plátano

con chocolate y miel y canela, canela.

Pues, desde luego, yo sí he encontrado un buen

motivo para cocinar y es así, siempre hay

un buen motivo para cocinar.

Muchas gracias. Gracias.

Hasta el próximo programa. Adiós.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Pollo al limón con ñoquis y crujiente de plátano

Torres en la cocina - Pollo al limón con ñoquis y crujiente de plátano

28 feb 2019

Hoy visita la cocina de los Torres, Virginia Diaz, de Radio 3 y de Cachitos de hierro y cromo; les ayuda en la preparación de un pollo al limón con ñoquis y unos crujientes de plátano y chocolate.

ver más sobre "Torres en la cocina - Pollo al limón con ñoquis y crujiente de plátano" ver menos sobre "Torres en la cocina - Pollo al limón con ñoquis y crujiente de plátano"
Programas completos (794)
Clips

Los últimos 2.574 programas de Torres en la cocina

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

Añadir comentario ↓

  1. Andrea Perez Usillos

    Que delicia! Y si lo aderezamos con sal del himalaya? Puede ser un sabor espectacular, eso sí, primero voy a probar la receta original.

    12 mar 2019