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Para todos los públicos Torres en la cocina - Melón con jamón y Raya con alubias - ver ahora
Transcripción completa

¡Bienvenidos! ¿Qué tal? Hola a todos.

Un día más aquí en vuestra cocina, en "Torres en la cocina".

Vamos a hacer un programa de verano.

Pues sí. ¿Con qué vas a empezar?

Era un plato que iba a hacer yo, pero haremos un melón con jamón.

Y como sabéis que a Javier le gusta tanto el melón...

Pues lo vas a hacer tú. Bueno, sabéis que me gustaría

que me gustara el melón, pero no me gusta.

Pero voy a hacer un platazo con el melón.

No sé, me gustaría que me gustara. Veo a la gente ahí...

Y digo: "Jolines". Y más el cantalupo.

Este es un jamón cantalupo, después hablaremos de los melones.

Pero es un melón fantástico, aromático...

Vamos, vamos. ¿Qué pasa?

Vamos, vamos, vamos. Bueno, vamos a hacer un homenaje

al melón: una ensalada de melón.

No, una ensalada de melón no. Un melón con jamón.

Vamos a hacer un melón con jamón que es uno de los platos, dicen,

históricamente más antiguo que existen en la Humanidad.

Bueno, mirad, he cortado un poco la parte de la base.

Abro por la mitad... Oh, qué color, ¿eh?

Y además... el aroma que tiene me encanta. Es algo increíble.

Vale, pepitas.

Es un tipo de melón muy dulce, muy bueno...

Son unas semillas, que eso no lo sabes tú,

que se trajeron de Armenia las plantaron en Cantalupo.

Cocina de aprovechamiento. Vamos a hacer dos platos...

Bueno, dos recetas con cocina de aprovechamiento

con las pepitas: una la vamos a hacer ahora

y otra la haremos después, ya veréis.

Además, las dos tienen su miga, tienen toque Torres.

Los melones... Voy a pedir...

¿Cómo te llamas? Marian.

Marian, ¿se te da bien la cocina? Pues no cocino mucho, la verdad.

Tengo un buen chef en casa. Oh, qué lujo.

Se ocupa de la cocina. Bueno, ven conmigo,

que me vas a ayudar.

Curiosamente, en casa solo cocina uno de los dos.

Es raro que cocinen los dos. Siempre hay uno que cocina más,

da igual que sea hombre o mujer.

Mira, cosa fácil. Sacabolas. Podría ser con una cuchara,

pero el sacabolas va muy bien.

Hacemos así.

Y vamos haciendo bolas. Estético.

Es buscarle la parte bonita, porque es una ensalada bonita,

vistosa... Te dejo ahí.

Venga, yo voy a lavar estas pepitas de melón,

la mitad de las pepitas... Mira, Raúl, ven conmigo,

vamos aquí a lavar esto.

Os enseño, es muy fácil. La mitad las voy a lavar

porque vamos a hacer un aperitivo crujiente,

que está muy bien. Y luego la otra mitad

la vamos a dejar porque al final haremos un batido interesante.

¿Yo qué hago? Con estas pepitas que tengo aquí,

las separo de la pulpa y las lavo bien

y las pongo en una bandeja.

Después las meteremos al horno y ya veréis.

Estas las aparto aquí.

Vale, ponemos aquí...

Lavamos con agua, quitamos la fibra.

No, más. Todo el melón.

Vale, las pongo en una bandeja.

Ahí las tenemos.

Después las aliñamos. Esta las guardo para después.

Javier, yo creo que ha llegado tu momento de probar el melón.

Espérate que... Muchas gracias. ¿Ya está? Qué bien.

Tampoco te hemos explotado aquí... Del uno al diez, ¿cómo lo he hecho?

Un nueve y medio.

(Risas)

Muy bien, muy bien.

Bueno, gracias.

Ha llegado... Tu gran momento.

Espérate, yo me como el melón, pero tampoco hace falta tanto.

Cómete un trozo de melón, chaval. No tengo tanta hambre.

Míralo.

(Risas)

Tenemos aquí por un lado las bolas.

Por otro lado, lo que nos ha quedado de carne.

Con eso vamos a hacer otra sorpresa.

Pero antes, espárrago blanco temporada también.

Mercado. Y lo vamos a cocinar.

Ya veis que los hemos pelado. Cuatro minutos.

Cuatro minutos y bien de sal. Tiene que llevar por lo menos

35 gramos de sal por litro de agua, para que se cueza bien

y coja bien la sal.

Y pelarlos. Exactamente. Hay que pelarlos,

y recordad que el espárrago hay gente que lo cuece demasiado,

porque estamos acostumbrados al de lata que está muy cocido.

Pero si lo cocéis al dente... Tres o cuatro minutos,

dependiendo del grosor, impecable.

Venga, Sergio, que solo haces hablar, tío.

Hombre, claro... Toma, que sé que tienes hambre.

Es informativo. Yo me lo como. Vale. Encima que te doy, Sergio...

Yo me como uno, pero tú te comes otro.

Ahora, ahora. Vamos a cocinar, Sergio.

No, ahora te lo comes. Vamos a cocinar.

Tómate uno, ven aquí. Vamos a cocinar.

Que no, que no. Ahora me lo cojo yo, Sergio.

Lo cojo yo ahora. Javier, pruébalo.

Lo cojo yo. Que vea la gente...

Tío, no puede ser... Tienes que comerlo, que practicar.

Mira. Mirad.

Es un cobarde.

Vamos allá. Acordaos, hemos lavado las pipas,

la mitad de las pipas del melón.

Aperitivo fácil, divertido, de aprovechamiento, evidentemente.

Ajo, tengo ajo seco.

Un poco de picante.

Sal de apio.

¡Eh! Orégano.

Yo le pongo... Y pimentón. Qué pesado es.

Es muy pesado. Que es mi receta.

Está todo el día igual, de verdad.

Parece guay un ratito, pero todo el día...

De verdad que cansa, ¿eh? Venga, 80 grados durante una hora.

Ya veréis qué pipas.

Bueno, pongo aquí a tope esto. Luego las vemos estas.

Vamos con la vinagreta, cómo no.

Cogemos aceite y vinagre... Aceite de oliva.

Aceite de oliva virgen. ¿Tú estás aquí o no?

Yo estoy aquí más que tú, chaval. Vinagre de Jerez.

Si no fuera por mí... ¿Lo veis aquí o no?

Yo no lo veo. Vinagre de Jerez.

Lima.

Un toque muy especial: la naranja. Esto le va a dar...

Ya el melón es dulce, pero le vamos a dar

ese toque agridulce.

La naranja y el melón combinan superbién.

Sí, sí, sí. Superbién.

Guarda el resto de naranja que la ralladura

la utilizaremos para la pulpa.

Toque Torres total. La naranja ya veréis.

es una ensalada fácil de hacer y sorprendente.

El montaje es muy bonito. Sal, pimienta...

¿Qué haces?

¿Qué te crees, que no te veo?

Vale.

Vale. Tenemos el espárrago que le queda un minuto,

porque a nosotros nos guata al dente.

O sea, un dente vegetal importante. Vamos sacando la pulpa, ¿no?

Sí, vamos a hacerlo así. Aquí tenemos la pulpa

que nos ha sobrado. Vamos a limpiar bien el melón

con la ayuda de una cuchara. ¿Por qué? Porque vamos a hacer

un granizado. Y lo vamos a poner en la base.

Porque le va a dar frescor.

El melón con jamón tiene que ser frío.

Y porque es un toque Torres. ¿Veis que rascamos bien?

Ahí está. En cuanto tengamos el espárrago

pondremos a macerar el melón con el jamón,

con la vinagreta, que ya la tenemos aquí...

Bueno, yo lo iría macerando ya. Sí, ahora lo voy a hacer.

Ahí está. Perfecto, Sergio.

Ponemos... Este es un toque, ¿eh? La pulpa, un poquito de cava...

Podría ser un poco de vino dulce... Ponle cava, ¿eh?

No, no te pases.

Vale. Es un cava rosado, pero podría ser vino dulce

o un vino con un poco de acidez...

Un vino dulce también. Sí, lo acabo de decir.

Lo he dicho dos veces, Sergio. ¿Ves como no estás?

¿Lo ha dicho?

Vale, trituramos bien. Y aquí tenemos...

Esto lo ponemos en un bol y lo meteremos al congelador.

Ya tenemos uno, ¿eh? Sergio, ¿le has metido

ralladura de naranja? No, se la voy a meter ahora

para no triturar. Se la iba a poner, ¿eh?

Y cogemos de ralladura de naranja.

Ahora para darle aroma también. Un poco, ¿eh?

No hace falta tampoco...

Y esto lo metemos al congelador.

Y de vez en cuando, con un tenedor, "ras, ras, ras"...

Vamos moviendo y sacaremos un granizado de melón.

Vamos allá. El espárrago ya está cocinado.

Ya hemos dicho: cuatro minutos, dente vegetal, crujiente...

Y cortamos la cocción con agua e hielo.

Y así ya no se nos pasa.

Vale, tenemos las bolas de melón. Las aliñamos,

porque las vamos a ir macerando ya.

Para que coja aquí... Y un toque de pimienta

que le va muy bien al melón, combina súper... A la perfección.

Y luego ya vamos a cortar el jamón...

Es que es una combinación perfecta, melón con jamón...

Yo creo que ahora en verano se encuentra

en casi todos los menús de un montón de sitios,

en mil versiones.

Pero como esta, yo no la he visto.

Es mía, Sergio. Claro que no. Entonces, ¿veis el espárrago?

Quito la parte que es más leñosa, que tiene mucha fibra,

y no es buena para comer.

Y guardo las puntas, por un lado. No le voy a quitar la grasa...

Y el tronco lo corto en daditos.

Tú vas a cortar el jamón en daditos también, ¿no?

En daditos. Y no le quito la grasa porque es un buen jamón,

y esa grasa ahí le da untuosidad.

¿De quién creéis que es la receta? Ja, ja, ja.

Venga, Sergio. Viendo los pasos

y viendo a los dos... Sergio, va.

Mirad aquí, que están las bolas de melón, el jamón,

el espárrago blanco, la parte de atrás...

Fantástico el color, el sabor, la mezcla...

La vinagreta que ya la hemos puesto para ir macerando este melón.

Ensalada perfecta, y el espárrago blanco

combina muy bien con el jamón y con el melón.

Tenemos aquí melón.

Bueno, la cáscara del melón.

Espérate, que voy a coger un plato...

El relleno. Aquí está el melón,

el espárrago y el jamón con la vinagreta.

Que no falte nunca la vinagreta. Voy a por el granizado.

Y las hierbas. Solo corro yo, no te preocupes.

Así. Sigue durmiendo.

Vale, hielo.

Toma, pon el hielo aquí.

Vale, tenemos el granizado, tengo unas hierbas,

tengo escarola rizada...

Que voy a sazonar bien, voy a aliñar.

Perfecto.

Hielo. Pondré la lechuga debajo.

Esto es un poco para presentarlo, que es mucho más bonito.

Primero el granizado.

Ah, bueno, eso sí.

Entonces, ¿qué hemos hecho? El granizado,

la pulpa con el cava, y hemos ido rallando...

Y la ralladura de naranja.

Y nos queda así.

Nos queda un granizado. Fresquito, verano...

Casero, fácil de hacer.

Bueno, voy aliñando la ensalada. Sal, pimienta, vinagreta...

Ponemos en la base el granizado.

¿Veis? Vale. Ahora ponemos...

Voy a poner aquí alguna hoja. Que se vea...

Y alrededor mejor.

Ponemos aquí en medio y luego ya apartamos,

que es más fácil.

Porque es ensalada de melón con jamón.

Ponemos así. Ya veis que debajo tiene sorpresa,

porque debajo tiene todo el granizado.

Bueno, le he puesto algunos brotes que tenía en la nevera,

pero en principio lechuga, lo que... Lo que tengáis.

Ponemos y fijaos lo que cunde.

Podríamos hacer unas cuantas ensaladas.

El melón, el jamón, el espárrago, bien aliñado...

Sobre todo, aliñado, que es lo que le da sabor.

Ponle un poco de hierbabuena, ¿eh?

Picada encima.

¿Es un lujo o no es un lujo?

Es un lujo. Esto es magnífico.

Además, es muy bonito.

Vale, ya está. Suficiente. Perfecto.

Yo le pongo un poco de hierbabuena que tengo aquí

Puntas de espárrago, que lo que pasa

es que las puntas de espárrago combinan muy bien, ¿eh?

Es muy bonita. Ensalada diez, ¿eh?

Aquí tenéis una ensalada 2.0 de melón con jamón.

Yo diría "ensalada Javier". Homenaje al melón, ¿eh?

De melón con jamón, claro. 2.0 ni nada.

Como muy moderna, quiero decir. Vale, venga.

Del siglo XXI.

Va por ustedes. Venga, a ver.

Vamos con el segundo plato. De primero, melón con jamón

versión Torres; y de segundo, vamos a hacer

una raya con verdinas.

Que es temporada total. Fantástico producto.

Para mí es una de las alubias

más ricas que hay y más interesantes del mercado.

¿Qué hay que decir de esta alubia?

Es verde porque cuando está verde la planta, antes de que madure,

arrancan la planta, la cuelgan en un sitio oscuro

bocabajo, y toda la salvia se concentra y hace que...

Necesita más agua de hidratación porque es una alubia muy pequeña,

y como veis triplica fácilmente su tamaño.

Entonces, necesita bastante agua para hidratar.

Y luego recomendable de un día para otro por lo menos.

Es mantequilla, es buenísima, muy interesante.

Bueno, qué vamos a hacer, tengo

pues una cabeza de ajos, hacemos aceite de oliva,

vamos a cocer, primero,

esta verdina, esta alubia tan mantecosa.

Tiene una piel muy fina que hace que sea una alubia

muy elegante tanto para ensaladas como para pescados,

como guarniciones o solas.

Bueno, veis, ajo en camisa, eso ya lo tenéis, medio ajo.

Vamos a poner jamón, unos taquitos de jamón pequeños.

Podría ser hueso de jamón. Podría ser, sí, exactamente.

Bueno, está generoso Sergio hoy.

No, pongo una punta que tenía yo aquí.

Veis, es un poco más grasa entonces aprovecho estas puntas,

me las quito y lo bueno lo dejo para vosotros.

Que ya sé que a estas horas hay hambre.

Bueno, pues cortamos el jamón. Ay, qué pelotilla.

Qué pelotilla ni pelotilla.

Vale, tenemos el jamón

y algo que se ha utilizado como medicina.

Vale, tenemos la verdina muy bien hidratada, importante,

y por una de verdina, o sea, una cantidad de verdina,

ponemos tres de agua.

Agua.

Y, ahora, es importante abundante agua,

tres por uno, tres de agua por uno de alubias.

Y luego, vamos a hacer, ya sabéis vosotros.

Papel, papel de horno

que sabéis que se compra y va en rollos, superpráctico,

y lo que hacemos es doblar, vamos a hacer una tapa.

¿Por qué? Porque es importante que las legumbres

toquen todas el agua, si no, se secan.

Se rompen, se secan, se pelan, veis cuando la alubia

está en contacto con el aire se estropea.

Bueno, ya lo visteis muchas veces, pero miramos así

y aquí es el centro pues aquí ya con unas tijeras,

bueno, con el cuchillo mismo lo hago.

Cortamos, luego aquí en el centro un poco para que pase el aire.

Y ya está, se pone aquí encima.

Tachan. Nuestra tapa.

Estos son trabajos manuales. Y aquí ponemos, ¿vale?

Venga, perfecto, ¿qué pasa?, que tengo unas cocidas,

¿cuánto? Una hora y media. Las tuvimos una hora y media

sin que lleguen a hervir porque tiene que ser

muy poco a poco las burbujas para que no se rompan.

Y si os fijáis, ya tenemos

la alubia cocida, cocinada. Venga, perfecto.

Vamos ahora con la raya.

Aquí tenemos la raya

y lo que vamos a hacer es filetearla.

Filetearla, que la podemos pedir al pescadero.

Raya ya sabéis que es un productazo

que hay que consumirla muy, muy fresca

porque si no, si tiene unos días, sabe a amoníaco la raya.

Sí, bueno, es más fuerte. Sí, sí.

Y si es muy fresca es, realmente, increíble.

¿Veis? Fileteamos. Esta la trajo Requena de Huelva

De Huelva, que dicen que hay una raya por ahí espectacular.

Vale, córtame un taco y como va de retos el tema hoy,

él ha probado el melón,

¿alguien del público quiere probar una guindilla?

¿Tú la vas a probar? Soy un valiente.

Jolín, sí. ¿Cómo te llamas tú?

Alain. Pero pican mucho, de verdad.

¿Te gusta o no?

Sí, me gusta el picante.

No, no... bueno, no pican, tú, Sergio, porque eres...

¿Que no pica tanto? Mira, te voy a dar.

Yo prefiero la piparra.

Bueno, no sé, te voy a dar un... un poquito.

Pero, de verdad, la quieres probar.

Sí. Me atrevo.

¿Sí? Venga, va, toma.

El rojo ya mala señal.

Te he dado poca, no, tranquilo, espérate.

(RÍEN)

Ya vemos cómo se pone colorado y tal y...

Se le agota la...

Pica un poquito.

¿Sí? Sí.

Espérate, espérate tú.

Espérate tú que vas a ver.

O no, igual esta está... Yo, me va más la...

Qué, se empieza a notar, ¿no?

Se nota un poquito, sí, en el paladar.

Yo, me va más la piparra que es así.

¿Quieres o no?

No, guárdala para el plato. Cómete una.

Venga, va, vamos a comer una.

Venga, a vuestra salud.

Vale.

Eh, ja, ja.

Porque lo he visto mirar,

porque lo he visto mirar así, ostras.

Lo he visto mirar.

¿Qué ha pasado, qué ha pasado?

Ah, casi me la das.

Le he puesto un aceite picante, pero picante que es la bomba.

¿Lo has pillado o no?

Está bueno, está bien.

Está bueno. Está bien, ¿no?

Está bien, ¿ves? Tengo otra aquí, si quieres.

Tengo más.

Bueno, a ver, vamos a lo que vamos.

Por poco, por poco. Huy.

Vamos a lo que vamos, vamos a hacer el pescado,

hacemos un taco, un filete.

Fijaos qué bonita.

Y lo que vamos a hacer es un poquito de harina

porque haremos una salsa muy fácil e interesante.

Y esto nos ayudará a coger cuerpo.

Ponemos un poco de sal. Cómo pica, ¿eh?

¿No?

Está ahí y no puede ni hablar.

Y ahora... Por la otra parte por aquí.

Lo vas a marcar en las dos. Mejor por aquí.

Vale, por la parte de las estrías para sellarla bien

porque ahí queda más bonito dorado y tal.

Ya veréis, es verdad.

Vale, mirad cómo queda.

Esto es increíble, ahora, Javier, lamina un poco

el ajo y ya te la devolveré.

Mira. Estoy pensando y maquinando

ya te la devolveré.

Dos a uno, solo te digo eso, ay, dos a cero.

Sí, ya me lo hizo otra vez, pero tampoco pudo.

Y yo sí he probado la guindilla.

Me comí una una vez y la verdad, aluciné.

Estaba... lo pasé mal. Pero recuerda que se lo comió

una chica del público ella tranquila y Sergio: "Eh".

Tú, ni fu ni fa. No es tan picante.

No, si es Sergio.

Hombre, di por lo menos: "Un poco" que si no quedo yo mal aquí.

A ver, el ajo. El ajo laminado.

Ajo laminado.

Vale, marcamos la raya que la marcaré, bueno,

la podemos marcar bien y retirar porque ya veréis

el conjunto, tiene mucho rollo lo que vamos a hacer.

Vale, ponemos la guindilla.

Y el ajo.

Parece una cascabel de esas.

Oyes el...

Y una hojita de laurel.

Ahí va.

Vale, laurel no iba, pero, vale. Se lo pongo yo.

Ya, ya.

Venga, pues marcamos bien la raya, ya lo veis.

Le voy a dar la vuelta.

Cocción le voy a dar porque luego la acabaremos

con la sala y fijaos. Sergio, parece que vayas con miedo.

Hombre, no la quiero romper, Javi.

Venga, ahora, retiro la raya.

Retiramos aquí y ahora, aquí vamos a hacer la salsa.

¿Qué le vamos a poner ahora aquí? Vamos a poner espinaca,

que tenemos unas hojas, perejil, dame perejil, también.

Perejil, perejil.

Vale, ponemos las espinacas que en un momento se van a hacer,

sabéis que la espinaca tarda muy poquito.

Y vamos a hacer una especie de pil-pil, de salsa verde,

pero con el agua de la alubia y vino blanco.

Pongo un poco de vino blanco seco.

Opcional, pero, bueno, es que le va.

Ahí está.

Dejamos que evapore un poco el vino.

¿Veis? Salteamos un poco.

Perejil. Venga, exactamente.

Vitamina C a tope. Pura.

Y luego, el agua de la verdina.

Es el toque. Hombre, que aquí tiene

toda la esencia. Ponemos aquí dentro.

Exactamente, y ya está, le pongo un poco, no mucho.

Ahí está y, simplemente, dejar pochar un poco,

no cocinamos mucho la espinaca

porque se pierde la clorofila y el perejil, tampoco.

Bueno, ya habéis visto que hemos hecho, vamos a hacer

una salsa verde en cero coma uno.

Y está, os lo digo que está buenísima, fácil de hacer y buena.

Quitamos la guindilla y trituramos, trae para aquí.

Venga.

Vamos a triturar y colar.

O no, colar, no, ¿por qué?

Bueno. ¿Por qué, por qué?

Ponlo todo, Sergio, no tengas miedo.

Que no lo quiero tirar por la cocina.

Soy un tío apañado.

Venga.

Ahí está y luego pongo aquí unas verdinas.

En esta misma sartén aprovechamos que no hay que manchar.

Trituramos.

Ahí va.

Huele superbien, ¿la colamos o no la colamos?

(TODOS) No, no.

¿Para qué? No, vale.

Bueno, va, cuélala.

No, no, si dicen que no, no.

El ajo, la espinaca...

Vale, pon aquí.

Bueno, ya está, más claro y vale, ya está bien.

Ya está, ¿no? Sí, sí.

Vale, probamos. ¿Veis? Es como una salsa pil-pil.

Ahora, importante, que no hierva.

Sí, sobre todo.

Un poco de sal y pimienta. Espectacular, ¿no?

Sí, ponle un poco de piparra aquí dentro, Javi.

De la guindilla esta fresca. Ponlo por encima así,

por encima que se vea. Le va aquí.

Bueno, una encima y una ahí, ¿vale?

Ponemos una ahí y una encima.

Yo le había dicho a Requena pusiera en el interior,

en el interior, que metiera una guindilla para dársela a él.

Pero...

No hemos llegado.

Ya... Habría sido lo suyo

porque te la comes ya y como tienes ese equilibrio

tan raro de la pimienta.

Ya...

Ya nos encontraremos, ya.

Vale, vamos a emplatar y ponemos la raya encima

como todavía está caliente y ya lo ponemos encima.

Vale, ponemos aquí las alubias

que ya veis, vamos a hacer aquí.

Verde, verdina, salsa verde.

Sí, le va muy bien a este plato. Colarla o no, como queráis.

En este caso, no la hemos colado, queda más gruesa.

De la otra manera quedaría más finita.

Venga, ahí está. Queda fantástica.

Queda superbien.

Vale, ponemos la raya.

Que yo, la raya, incluso la pondría ahí en la salsa.

No quería mancharla y está caliente todavía.

No quería mancharla de verde.

Digo: "Así tiene más contraste".

Un poco de aceite de oliva, cómo no.

Venga, vamos a poner, por si hay algún valiente

que se la quiera comer, toma ya.

Piparra.

Y ya está. Le va superbien y hala.

Venga, ya está, bueno, raya... con verdina.

Ha pasado, aproximadamente, una hora.

Ya tenemos las pepitas, fijaos qué bonitas quedan.

Bueno, un aperitivo, las semillas, las pepitas,

es un aperitivo increíble, Perfecto.

Buenísimo, ya las tenemos, ahora, os dijimos

que hacíamos otra receta con las semillas de melón

con estas pepitas de oro como se les llama,

que tiene antioxidante y vitamina B12 por un tubo.

Estas pepitas son buenísimas.

Entonces, tenemos con la pulpa, ponemos un poco de jengibre.

Superbatido. Y también son superantioxidantes.

O sea que la pepita

tiene una aportación increíble.

Vale, ponemos el melón, ponemos un toque de miel.

Una cucharadita de miel

y pon, nada, una gotita de flor de azahar.

Sí, pero esto... Es muy potente,

flor de azahar tiene que ser un poquito porque es...

Una gotita pongo. Pera, con cuchara, que es mucho.

Es muy fuerte. ¿Qué pasa?

¿Qué te pasa? Que no puedes echar

un chorro, que es fortísimo.

Vale.

Es muy potente, de verdad. Una gota.

Vale, vamos a batir.

Con pepita y todo que es lo que lleva

esta vitamina y es supersana.

Ahora, evidentemente, colamos porque la pepita,

aunque la hemos triturado puede tener un resto de...

Bueno, tiene seguro, la pepita tiene.

Así nos quedará más fino, más suave.

Toma, por aquí.

Ahí, bien apretado.

Muy bien, ahora, lo que hacemos es ya, pues, bueno poner los vasos.

Este superbatido que os digo yo

que es, vamos, y el que quiera menta, un poco, ya lo que queráis.

Nosotros lo dejamos así. Mirad qué cocina de aprovechamiento

porque aprovechamos todo, las pepitas,

el melón, la cáscara para hacer

esta ensalada fantástica.

Retos, pruebas a ti que te gusta el melón,

siempre hay un buen motivo para cocinar.

Ahí está, salud.

Bébetelo, que te vea.

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Torres en la cocina - Melón con jamón y Raya con alubias

13 jul 2017

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