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Para todos los públicos Torres en la cocina - Ensalada de trigo y empanada - ver ahora
Transcripción completa

Hola a todos. Buenas.

Bienvenidos a todos, cómo estáis, bueno,

estamos que nos salimos aquí.

A tope, a tope.

Bienvenidos, dos platazos, el mío mejor hoy

porque va a estar muy bien. Bueno, espera, espera.

¿Qué pasa? Que la mía es...

Bueno, ensalada de pollo, totalmente, diferente

y, además, para llevar. Y yo haré unas empanadillas.

Y creo que es mejor receta que la de él, de largo.

Pero, bueno, las dos son buenas. Y vamos a hacer que vosotros

que estáis en casa, vosotros, bueno, aquí, también,

sois lo mismo, o sea, sois...

que votéis cuál receta, qué receta os gusta más.

Y, además, son recetas que ahora que viene el buen tiempo

nos vamos a llevar...

¿Qué has hecho?

No le hagáis ni caso, es así un poco...

Bueno. Vale, Sergio.

¿Qué haremos con todo esto?, una ensalada de trigo tierno,

pero, totalmente, diferente y ya dijimos

que lo podéis encontrar, fácilmente.

¿Qué hacemos?, agua, un poco de sal

y cocemos el trigo en agua abundante.

Ahí está.

Vamos a cocinarlo, ya veréis, queda espectacular.

Toque Torres, ¿qué le ponemos?, algo que tengo en casa

que Javier no tiene, ¿qué es?

Jengibre. Muy bien.

Cómo se nota, cómo se nota que lo veis, cómo se nota.

Venga. Jengibre, un trozo de jengibre.

Vale, yo haré la pechuga de pollo, una pechuga de pollo

que compramos y tú, la manzana. Vale, ¿la corto en daditos?

En daditos, es una ensalada fresca, fresquita para llevar,

ahora, de temporada. Fresquita.

Fresquita, eso, que nos faltan entrantes así siempre...

Sabemos muy bien qué hacer de caliente y, luego,

por no hacer una ensalada normal,

pues, bueno, vamos a hacer algo un poco diferente,

pero, muy fácil, también.

Es fácil de hacer.

Bueno, cogemos aquí, cortamos

la pechuga en dados, en daditos.

Bueno, yo voy cortando, he pelado la manzana,

una manzana Golden,

y la voy a cortar en dados.

Venga. ¿Vale?

En dados así regulares que sean bien bonitos.

Y ahí va.

Bueno, va cocinando, vamos a darle caña aquí al fuego

porque ha de estar bien vivo

porque voy a saltear, vivamente, como decimos nosotros,

la pechuga de pollo con manzana y voy a cortar ya este queso.

Esto es un tipo de queso para calentar,

o sea, se puede calentar. Es muy bueno.

Que se llama provolone,

es un tipo de queso italiano.

Uf, espectacular, buenísimo.

Vale, vamos allá.

Ponemos aceite.

Fíjate que mi eficacia es de mil por...

De mil por hora, sí.

Sí, sí.

O más. Vale.

Ponemos la pechuga y la saleamos, vivamente,

y tampoco no quiero cocinarla demasiado.

Ya sabéis que nosotros somos más bien

de cocciones cortas

y rápidas, vale.

La manzana, aquí.

Ponemos la manzana, también.

Todo junto.

Y ponemos, corta un poco más de queso, Javi.

Dale ahí.

El tomillo y el romero.

Sal y pimienta.

Hasta aquí, fácil, ¿no?

¿Más, más queso?

Un pelín, sí,

es que el queso le va bien. Venga.

Ahí, vivamente.

A fondo ahí.

Y el queso no pasa nada porque el provolone

no se deshace, aguanta bien la cocción,

que eso es difícil en un queso.

Sobre todo, limpieza, que ya veis quién limpia.

Sí, ya lo veis. Constantemente, mi tabla, su tabla.

Hoy lo veis desde aquí, pero, desde casa, también, lo veis

todos los días, ¿eh?

O sea que... También, lo mismo,

¿quién limpia más, Sergio o yo?

(Risas)

Mandad ahí, por favor, mandad.

Mira, yo siempre con la bayeta en la mano.

¿Qué queréis que os diga?

Ya está.

No, no, que opinen, Sergio, me gustaría que opinaran.

Ah, no, que opinen, si yo a mí, encantado, sí, sí, opinad.

Opinad... opinad.

Ya verás porque luego, te sorprenderás.

Hoy te veo de una fluidez mental

extraordinaria, lo veo lúcido, lo veo comunicativo.

Vale, vamos a ir, ahora, Javier, con, bueno, pues, la vinagreta.

Vamos a hacer una vinagreta, pero, también, con toque Torres,

de momento, tenemos el provolone con la pechuga bien salteada,

pero, está rosadita por dentro todavía, y la manzana.

Ahora, ¿qué vamos a hacer?,

la vinagreta.

Vale, pero, me voy yo con la salsa.

No, todavía, no, espérate.

Vale, vamos a hacer... Solo limpio.

Voy a limpiar, ¿puedo limpiar? Venga.

¿Puedo limpiar? Vamos a la vinagreta,

espérate, ayúdame, ven, vamos a hacer la vinagreta.

Aceite de nuez o de avellana.

Voy a limpiar porque mirad cómo está la...

Ah, vale.

Mirad cómo está.

normalmente, bueno, en este caso es de nuez y ya hicimos una vez,

un aceite de nuez que podéis recuperarlo en la página web.

Vale, el...

(Risas)

El aceite de nuez. No te pases.

Aceite de nuez,

le ponemos coriandro,

el cilantro no me gusta, pero, el coriandro, sí,

que es la semilla del cilantro y es muy buena.

Ponemos un poquito de coriandro.

Ponemos un poco de mostaza, mostaza de Dijon.

Mostaza... mostaza.

Venga, ponemos la mostaza.

Salvia, también, ¿no? Salvia, tú, pica la salvia.

Venga.

Sésamo o amapola podría ser, también,

cualquiera de las dos.

Pero, que a mí, me va.

Vale, movemos un poco y, ahora, vamos a poner

la salvia que va a poner Javier.

Tampoco, no abuses. ¿Voy muy rápido?, no, ¿no?

No. No, vale, vale, va.

Pues, ahora, iré más rápido.

(Risas)

No. Vale, y, luego, yo tengo aquí, que, Javier, nos hará

una demostración, hicimos una salsa.

Vale, salvia, muy bien. Salvia dentro.

Y hemos hecho una salsa de... ponzu, una salsa típica japonesa,

pero, la hemos hecho casera.

Normalmente, la encontráis... Muy fácil de hacer.

La encontráis en cualquier sitio,

bueno, pues, ahí ya, pues, las salsas japonesas

ya están a la orden del día

y, además, esta es muy buena porque es muy cítrica.

¿Cómo la hemos hecho?, Javier nos lo va a enseñar.

Venga, vamos allá. Espérate, yo termino aquí

de mezclar y esta va a ser nuestra vinagreta.

Cítrica, fresca, jugosa, veraniega, bueno, primaveral,

en este caso, que ya veréis, que, todavía, tiene rollo.

No estoy vendiendo mi receta,

solo digo los ingredientes que lleva.

Bueno, yo no digo nada.

Voy a por la salsa.

La salsa ponzu lleva:

vino de arroz, que, normalmente,

es vino de arroz, pero, yo le pongo vino normal,

un vino seco.

Soja.

Le pongo un buen chorro de soja.

Yuzu, que es un tipo de limón que tiene en Japón,

pero, se puede hacer con limón de aquí normal,

de toda la vida, vamos.

Un buen chorro de limón.

Y, luego, normalmente, le ponen algas secas

que aromatizan muchísimo, pero, yo, en este caso,

veis que esta es la alga nori,

que es para hacer los maquis que es muy fácil de encontrar.

Entonces, lo que yo hago es...

Le da un toque marino, le da un toque de salitre muy bueno.

Es romperla y dentro.

Que va a darle un sabor muy bueno, también.

Y esto sería nuestra salsa casera

que podemos hacer todos.

Vale, mirad, ahora, ¿qué vamos a hacer?, ahora,

tenemos aquí un poco de apio que le vamos a poner un poco

de apio cortado en juliana.

Bueno, es una ensalada muy fácil, pero, son de estas

que cuando hacemos estos platos fáciles, también,

de tipo ensalada

o el que sea, nos damos cuenta que os gustan

y los hacéis mucho.

Ya está, ¿eh?

Pues, venga, dale caña, sácalo.

Es que tarda muy poco. Un pelín de sal,

es que ya está. Espera que la vinagreta

tiene aquí guasa, ¿eh?

Sacar y enfriar en agua.

Bastante frío.

Bastante frío, que nos quede bien frío.

Yo pongo el apio aquí, también.

Que tú lo enfrías ya y vamos. Sí, sí, ya está.

Venga. Ya lo tengo.

Vale, me parece muy bien.

Sí, mirad cómo queda porque es interesante el grano.

Lo voy a enseñar aquí.

Mirad, bueno, queda bien hinchado.

Y queda el grano,

bueno, pues, para hacer una ensalada, es muy bueno.

Vale. ¿Dónde lo mezclas?

Pues, vamos a mezclar aquí. Venga.

Es jugoso, es crujiente,

es sabroso, es sano.

Es diferente, es muy buena.

Vale, pon aquí el... Venga.

Ahí está. Bueno, lo pongo todo.

No, no, bueno, todo, todo, no.

¿Todo no? Vale, pues, venga.

Casi todo. Venga, vale.

Le va bien, ¿eh?

Vale, ponemos

la vinagreta, esta vinagreta

tan peculiar, tan nuestra.

Que, luego, os digo una cosa, es una ensalada fresca

que podéis llevar donde queráis. Voy a buscar brotes.

Y podéis hacerla para comer en casa, no hace falta...

Vale. Mezclamos bien, importante,

que estén bien mezclados los ingredientes.

¿Qué vamos a poner? Algo que es muy de la época ahora.

Espera, que lo voy a probar.

Uhm, uhm, uhm.

Superfresca, ¿eh? Buenísima.

Ahora probáis, ¿eh? Porque, de verdad, está superbuena.

Vale, le vamos a poner unos berros.

Los berros o te gustan o no te gustan.

Temporada. Producto de temporada.

Y está buenísimo. A mí, eh... me gustan.

Tienen un toque a rábano picante. Sí, eso sí.

A raíz. Sí.

Ostras, a mí me... No, es bueno, es bueno.

Me limpia mucho. Venga, ponemos los berros.

Los brotes. Que le da un rollo el berro,

si te gusta, maravilloso. Venga, unos brotes.

Bueno, no sé si os gustan a vosotros los berros.

Y aquí, ¿os gustan los berros?

Es un poco amargo. Es un poco amargo, estoy contigo.

Un toque de aceite de oliva para que dé este brillo tan bonito.

Podéis votar, ¿eh? Ya sabéis que...

(Risas)

Vamos con el plato ganador. ¡Vamos con el plato!

Vamos a hacer unas empanadillas de atún.

Estás de acuerdo, ¿no? ¿"Plato ganador"?

¿Qué es eso, Javier? ¿Pero qué es eso?

Solo por eso, solo por eso yo, si fuera tú...

Plato ganador. Lo descalificaba, solo por eso.

Y ya lo veréis. Y, además, vais a ser vosotros

quienes vais a votar, o sea, que yo estoy muy seguro de mi plato.

Vamos a hacer una empanadilla de atún.

Bueno, ya... aquí tenemos el atún.

Tenemos la parte, aquí estaría la cabeza...

Yo arranco porque, si no, pilla la empanada.

(Risas)

Y vamos a hacerlo con el morrillo pues, nada, cortarlo en dados.

En trozos mal cortados, porque... Mejor que lleve aquí.

Venga, Sergio, que te pilla el toro.

Es que tiene un poquito, dicen que tiene...

Y es verdad que tiene un poquito más de fibra.

Pero, luego, eso, cuando está cocinado, no se nota

y queda espectacular, queda muy buena, muy sabrosa, muy tierna.

Y es más barata, claro.

Vale, lo cortamos en dados.

(Risas)

¿Qué ha hecho? (PÚBLICO) La cebolla primero.

Ha puesto la cebolla. ¡Huy, que se me ha olvidado!

(Risas)

Eso es una tontería, Sergio, la verdad.

Pero, bueno, yo no digo nada. Yo ya no voy a pelear más.

Porque, además, tú lo sabes.

Tú sabes que es mejor poner el ajo y, luego, la cebolla.

Y se lo dicen por la calle, que eso está muy bien.

"¡Que primero el ajo!". Es curioso,

porque por la calle es verdad que hay unos que me dicen...

¡No! No es verdad. No está claro, es para estudiarlo.

Os lo prometo, hay gente que dice...

Me vienen, además, sin que se entere Javier

o sin que me entere yo: "Muy bien, primero la cebolla".

Y, luego, se lo dicen a él: "Muy bien, primero el ajo".

Pero como si no... Es verdad, es verdad.

Está creando una polémica aquí interesante en toda España

sobre el ajo y la cebolla. Bueno...

Tenemos vino blanco, un poquito de vino blanco,

que le va muy bien.

Un poquito de pimentón también. Espera un seguro, ¿eh?

Hoja de laurel, una guindilla, un poquito de alegría,

que esto le va a la empanada, ¿eh? Ponemos laurel y una guindilla.

Que es que le va de perlas un poquito de picante.

Yo después le pondré, fijaos qué tengo aquí.

Mira qué planta más bonita, es orégano...

¡Ay! No lo digas, iba a preguntar a ver si lo sabía.

¿Qué pasa? Le iba a preguntar a ella,

a ver si sabía lo que era. Es, eh... ¿Qué?

(Risas) ¿Qué es?

Ah...

Está superbien tener una maceta así porque,

de verdad, es ese toque de diferencia.

El seco está muy bien, pero es que el fresco...

Voy a esperar un poco para ponerlo,

para buscar ahí el frescor. El atún ya lo puedes poner.

Sí, sí, es mi receta, tranquilo.

Vale. Rehogamos ligeramente.

Salpimenta. Un poquito de sal y pimienta.

Sí, eso lo pongo yo, ¿eh, Sergio? Pues, mira.

Ah. Toma.

Ponemos un poco de pimentón.

Pimentón de la Vera aquí le va muy bien.

Cómo no, tiene que llevar. Qué bien huele. Pimentón.

Y no poco, ¿eh?

Que tenga, que lleve.

Ahora, unas vueltas ligeramente para rehogarlo

Y, como sabéis, que no rehogue mucho para que no amargue.

Y ahora mismo le ponemos vino blanco.

Un poquito de vino blanco.

Perfecto.

Y, ahora, pongo, nada, una gota de agua.

Pero una gotita, ¿eh? Muy poco. Y no sé ni si poner.

Bueno, ya que tengo un poquito...

O, mira, no, tengo aquí agua de los pimientos.

¿Qué te parece? Improvisación, ¿eh?

Uf... Ya ves.

Es que nunca hemos hecho esto.

(Risas)

Agua de los pimientos, un poquito,

porque luego vamos a picar un poco para... para esta masa fantástica.

Tapamos y dejamos cocinar cuatro minutos, como mucho.

El tiempo de hacer tú la masa. Venga, vamos a hacer una masa.

Bueno, masa de empanadilla, una masa fácil, ligera.

No sé si os acordáis que vino Pau al programa.

Nos trajo unos pies de cerdo que había hecho su abuela,

que está aquí al lado. Estaban buenísimos, los comimos.

Muchas gracias. Lo que el equipo nos dejó,

porque aquí hay una... Están todos que,

cuando sale algo, se lo comen rápido.

Y, Pau, échame una mano, que me vas a ayudar.

Ven aquí, que haremos la masa. Pero os he traído otra sorpresa.

¡Hombre, hombre! ¡Qué bueno!

¿No me digas? Escondido lo llevas ahí.

sí, para que no lo veáis. Venga, va.

También lo ha traído mi abuela. Son dos paños de cocina,

uno para Sergio. ¡Qué bien, con mi nombre!

Y otro para Javier. Me lo voy a poner.

Van con los nombres bordados para que no os peleéis.

Venga, muy bien. ¡Toma ya! ¡Oh...!

(Aplausos)

Muchas gracias. Al revés.

Que no me veo. Me lo voy a poner también.

Venga, ahí está. Que se vea el nombre.

Y yo también. ¡Toma ya!

Es rojo, además, nos gusta el rojo.

Qué bonito. ¡Gracias! Lávate las manos.

Vamos a hacer una masa muy fácil y que, bueno, que no tiene...

es una masa de empanadilla. Vamos allá.

¿Qué vamos a poner?

Vamos a poner harina. Vale.

Vamos a poner...

(MURMURA) Ahora...

Buenísimo.

Vamos a poner... Una, dos y tres.

(TODOS) ¡Impulsor!

Bueno, bien, bien. Hemos estado ahí.

Hasta yo, ¿eh? Que no estaba, parecía que no y...

Impulsor. Vamos a poner aceite, aceite suave,

porque es importante que, si ponemos un aceite muy fuerte,

nos puede quitar protagonismo.

Vino blanco, que yo veo mucho vino blanco aquí.

Pero, bueno, vamos a ver. Paro el fuego, ¿eh? Solo esto.

No lo pongo todo. He parado el fuego.

Lo ponemos todo. A ver.

Vale. Lo he medido, pero me ha parecido mucho.

Y un huevo.

Tú mismo, tú tienes el... Haces como un gancho con la mano.

Vale. Ras, ras, ras. Mueve.

Voy moviendo, vale. Exacto. ¿Eres zurdo?

Sí, soy zurdo. Ah, sí, vale, vale.

A lo bestia. ¡Va!

(Risas)

Pongo un poquito de sal. Cómo mola esto, ¿eh?

Sí. ¿Has hecho empanadilla alguna vez?

Bueno, mi abuela. Tu abuela. Lo hacéis juntos.

Ya has hecho más, ¿no? Sí.

Yo te aguanto. Vale. ¡Huy!

No, si tiene ya... Es de toda la vida, ya ves. Se ve.

Estás fuerte, ¿eh? Estás haciendo ejercicio a tope.

Sí. Ya, si quieres, yo termino.

Sigue hasta que quede bien. Mira, ahora tú, con la otra mano,

te quitas ahí. Y, si quieres, ahí está... está bien, no está mal.

Vale. Está bien. Y, ahora, si quieres,

pues, nada, ve a lavarte las manos.

O lo que te va bien también es ponerte un poquito de harina.

Vale. Te frotas las manos. Frótate.

Ya verás. Así. Vale.

Ahí, se te hacen... ¿Ves? Sí.

Y se te va quitando toda la... Ya, mira, yo la acabo aquí.

Bueno, cogemos la masa, que está bien, está bien.

Vale. Vale, tenemos la masa. ¿Ahora qué hacemos?

Tal cual, la cogemos, un trapo...

en un trapo. Y la dejamos reposar. Bueno, aquí tenemos la otra.

La dejamos reposar media hora, 40 minutos, y queda impecable.

Fijaos en el resultado. Como esta.

Ah, no le has puesto pimentón. ¡Oh...!

¿Pero llevaba pimentón? Claro que llevaba pimentón.

Suerte que yo he hecho la primera y llevaba todo.

(Risas) No me puedo despistar.

Pero llevaba... Yo lo he hecho por una razón.

¡Oh...! Se puede hacer con o sin pimentón.

(Risas) Eso ya es opcional.

Bueno, bueno, dejemos ahí.

Bueno, yo pido un aplauso muy fuerte para nuestro amigo Pau.

(Aplausos)

Y para su fantástica abuela. Tiene madera de cocinero.

(Aplausos y ovación)

Ahora, veis que tengo aquí lo que hemos hecho

con este morrillo que tiene una pinta, un olor tremendo.

¿Vale? Ahora lo que hago es que quito la hoja de laurel

y lo pongo en un baño invertido.

Lo que quiero, es buscar una masa.

Lo voy a enfriar. Y, luego, con la ayuda de un tenedor,

lo voy a picar un poco. Saco la guindilla, que es fuerte.

Déjala, déjala, déjala.

Que pille la empanadilla ahí.

Y ahora, le voy a poner un poquito,

le voy a mezclar un poquito de pimiento del piquillo picado

y aceituna muerta, que ya sabéis que a nosotros nos gusta mucho.

Y combina muy bien con este picadillo.

Entonces, voy a poner eso.

Fijaos qué bueno y está superbién de precio.

Sale muy bien.

Y, además, hacemos la masa.

Sabéis que la masa de empanadillas se podría comprar,

pero esta es casera y le podemos dar la forma que queramos.

Es diferente. Bien pequeñito, mejor.

Y tú ve enfriando ahí un poquito, Sergio.

Sí. Mientras vamos estirando un poco la masa y tal.

Yo le daría aquí con un tenedor.

Sí. Ahora le doy yo. Verás qué rápido.

Pimiento del piquillo. No me hace ni caso.

Seamos generosos. Esta es buena. Es sabrosa.

Es con sabor, bastante aceituna.

Ahora es cuando le voy a poner el orégano.

Mira, le pongo todo el pimiento.

Orégano.

Que este orégano, lo que me va a dar, es mucho frescor.

Y si lo ponía antes, también está

el riesgo de que se cocine demasiado.

De que se ponga marrón. Se pone marrón.

Pero tampoco pasa nada. Qué bien huele.

Da el mismo aroma y todo.

Ahora lo probaré, rectificaré de sal, pimienta, evidentemente.

Y vemos a ver cómo está. Fijaos.

Lo vamos a romper.

O sea, el atún, el morrillo lo rompemos

y lo mezclamos con la cebolla, con la aceituna,

el pimiento del piquillo, el orégano.

Tiene que ser jugosa. Se pueden freír.

Pero a mí, la empanadilla, freírla... al horno, mejor.

Chupa mucho aceite y es un poco grasa.

Y luego, al final, la cocina tiene que ser sana.

Importante que sea sana.

Bueno, voy a dar a probar a esta grandísima cocinera.

A ver qué le parece.

Tienes buena ayudante, eh. Por eso.

Tienes ahí...

Bueno, prueba a ver si el relleno,

a ver cómo lo encuentras.

Muy sabroso y muy bueno. ¿Sí? Vale.

(Risas) Prueba superada.

No le hagas la pelota. No. La verdad.

Vale, vale.

Venga, vamos a hacer la empanadilla.

Vamos allá. Vamos a hacer varias.

Con agua, ¿no? La sellamos con agua.

Sí. Ponemos un poco de agua.

Con agua o con huevo, lo que queráis. Con agua vale.

Aquí tenemos bandeja. Fijaos que el pimento,

a la masa le da muy buen color y le da un color diferente.

Entonces, no es la típica empanadilla.

Bueno, son todos iguales. O sea, que nada.

Bueno, yo voy a hacer empanadilla normal y corriente.

Vale. Y yo también. Pero tú has dicho

que le ibas a dar otra forma de no sé qué.

Me lo has dicho a mí.

Bueno, yo voy a hacer redonda, pero diferente.

Déjame una de estas. Voy a hacer una de estas.

Venga. Esta que has estirado ya. Muy bien.

Ahora, lo que hacemos es poner un poco de masa.

Yo voy a hacer una diferente. Yo también.

Fijaos bien. ¿Dónde está el agua? Aquí.

Mojo toda alrededor.

Fijaos que esta es muy bonita, esta forma de fácil.

Y es muy fácil y también es diferente.

Cojo, levanto por aquí.

¿Vale? Levanto por aquí.

Y levanto por aquí. Hago como un triángulo.

Entonces, subo.

Estás flipando, eh.

Se ha quedado así. No habéis visto la mía. Un momento.

Ahora vais a ver. Y con los dedos, cierro bien.

Y, entonces, ¿qué tenemos? Fijaos.

(Exclamaciones) Es bonita, eh.

(Aplausos) Un momento, un momento.

Gracias. Gracias.

¿Cómo la has visto? Mejóralo. Un momento.

Mejóralo, chaval. Ahora veréis.

Yo voy a hacer la de toda la vida, pero no.

Pero luego vais a ver. Yo le pongo el relleno.

Fíjate bien. Ahora voy a hacer una cuadrada.

Espérate, espérate. Espérate, espérate.

(Risas) Espérate, espérate.

Pintamos. Cuidado.

Espérate, si no, no se va a ver, Javi. Tranquilo.

No, pero no me voy a parar aquí. No seas nervio.

Vale. Hacemos normal. Hasta aquí, norma, ¿no?

Es la empanadilla de toda la vida. Como tú.

Pero, ahora, la levanto.

La giro.

Y la uno.

La junto, vaya.

(Exclamaciones)

(Aplausos)

(Risas) No está mal.

No está mal. Ya una cuadrada. Mira.

Y luego, ya, Sergio, venga, hacemos un par y ya está.

Vale. Yo hago una... Voy a hacer una con el tenedor,

de toda la vida. Las de toda la vida.

Yo hago una así.

Esta se me ha ocurrido ahora también.

Trae para acá el relleno. Toma.

Y lo que hago, es que pego aquí, aquí y aquí.

Esta se me ha ocurrido ahora, eh.

Bueno, tampoco es que...

Hago así.

Así.

Y esta sí que la voy a hacer con el tenedor.

Hombre, te has adelantado, ¿no?

Hombre, Javier. Es que vas con la empanada.

(Risas) Vale. Mira, voy a improvisar.

Veis que es el mango de las pinzas.

Veis que son unas pinzas.

Yo, con el mango de las pinzas, hago así.

Fijaos. Esto es... vamos.

Cuando tengas esa, ya veréis. Aquí tenemos normal.

Otra. Fijaos. Otra manera. Esta.

(Exclamaciones) La vamos a poner de pié.

(Aplausos)

Venga. Ponla aquí. ¿Has visto a quién aplauden o no?

Y luego, pintar con huevo o no. Eso ya es opcional.

Un poco de yema, igual, le va bien. Sí.

¿Ponemos yema o lo dejamos natural?

(PÚBLICO) Yema, yema. Yema, yema.

Corre, corre. Qué pregunta, Javier.

Bueno, pues haz una empanadilla más, Sergio.

Que no, hombre. Bueno, pues pon tú.

Corre. Yo hago una rápida.

¿Para qué? Porque me queda la masa aquí.

Y no cuesta nada.

Para hacer una más, rápida.

Vale. Veis que hay muchas maneras de hacerlas diferentes, divertidas.

Y eso ya, cada uno que haga como la vea.

Esta la cierro con los dedos.

Venga. Por lo menos, ya tenemos la bandeja llena. Vamos.

Vale. Yema.

La masa que sobra, importante, volver a hacer una bola.

Volver a amasar, estirar. Y otra vez.

Vale. Ahora ponemos 15 minutos, es muy rápido,

15 minutos a 180 grados.

O sea, lo buena de esta es que no hacemos fritura,

con lo cual, es mucho más sana.

Esta masa lleva el pimentón y todo, que es mucho más...

Espectacular. Y con el huevo y todo.

Vamos, yo creo que soy ganador.

15 minutos.

(Canción "Light My Fire")

Bien. Aquí tenemos estas fantásticas empanadillas.

Tiene una pinta de campeonato. Están buenísimas.

Casi tanto como mi ensalada. (RÍE)

Bueno, ahí vosotros podéis decidir qué plato es ganador.

Aunque son dos grandes platos los dos.

Yo creo que los dos. Pero hay que decidirse.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Y nos vemos muy pronto. Hasta luego.

Que vaya muy bien. Adiós. Adiós.

Bueno, yo no sé con qué quedarme.

Vamos a comer, ¿no? No sé con qué quedarme.

Bueno, toma. Si quieres ensalada. Esta no puedes romperla.

Pero mira qué bonitas. Ya, ya.

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Torres en la cocina - Ensalada de trigo y empanada

08 may 2017

Hoy los Torres cocinarán una ensalada de trigo tierno con pollo. Y como segunda receta, harán una versión libre y muy personal de la clásica empanada de atún.

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