www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.12.2/js
4024900
Para todos los públicos Torres en la cocina - Ensalada de jurel y brownie blanco - ver ahora
Transcripción completa

Bienvenidos a "Torres en la cocina".

Hoy platos sorprendentes y bien de precio.

Económicos. Económicos, y para sorprender.

Y para sorprender a toda la familia,

a vosotros mismos,

a los invitados que tengáis también.

Vamos a hacer, bueno, pues yo creo que uno

de los reyes del norte, el jurel.

Jurel, un pescado buenísimo.

Fijaros, un pescado que está muy bien de precio,

que tiene un resultado impresionante.

Los colores que tiene, la carne roja, buena.

Graso, que ahora es graso. Exactamente.

Pescado azul, que es muy bueno ahora de temporada.

Es un pescado magnífico.

¿Qué vamos a hacer?

Lo vamos a hacer con una ensalada de patata.

Una ensalada de patata que hemos cogido

una patata primor. Con toque.

Y para ahorrar tiempo ya la tenemos cocida.

La acabamos de cocer ahora. Todavía está caliente.

Y hemos cogido la patata primor y hemos puesto agua,

un buen puñado de sal, una hoja de laurel y romero.

¿Por qué la cocemos con la piel?

Porque ya sabemos que la patata,

todas las propiedades de la patata

están en la piel.

Y luego también porque no perdemos almidón.

Todo el almidón que puede soltarse lo dejamos dentro.

Bueno, es una patata nueva, una patata muy buena.

Voy a sacar un poco para que enfríe.

Viva el producto de temporada y viva el mercado.

O sea, ¿yo voy con la picada, Sergio, o qué?

Venga. Vamos a hacer un majado.

Y vamos a hacer un majado, ya veréis, tiene varios toques.

Y aunque es una ensalada, que lo vamos a servir

como ensalada, tiene truco.

Bueno, dale tú al majado. Pongo un diente de ajo pequeño.

Almendras. Almendras crudas.

Pongo... unas diez.

Coriandro.

Unas bolitas de coriandro, que eso va muy bien,

le va a dar un toque muy bueno.

Esto ya es un toque.

Y tenemos pimentón.

Le voy a poner un poquito de pimentón.

Y lo voy a machacar muy bien.

Y después ya le pondremos aceite.

Y esto ya veréis que es para pintar luego el pescado

y queda espectacular.

Bueno, vamos allá.

Vamos, triturando.

Voy a poner un poquito de sal, porque así a veces resbala.

Y con la sal Ayuda a no resbalar.

Ahí está, truquillo.

Bueno, producto de temporada, jurel.

¿Cómo lo llevas?

Viva el mortero. Exactamente.

Se nota que lo hago yo, ¿eh? Si no...

Bueno, yo tengo aquí los filetes ya veis,

fileteados, que lo hemos hecho mil veces.

Y luego... fileteado...

que ya veremos si le quitamos la piel o no,

no lo tengo claro.

Y luego aquí, como veis, lo que hemos hecho

es quitarle la espina.

Hay dos formas de quitarle la espina.

O con unas pinzas, que es algo más complicado.

O coger con un cuchillo,...

que ya lo hemos enseñado alguna vez también.

Sí, eso lo hemos enseñado. Y muy cerca de la espina

tú cortas, cortas, y luego tiras de la espina y sale sola.

Que también sería otra alternativa.

Vale, ya lo tengo. Ahora le voy a poner

un poquito de aceite de oliva y lo mezclo bien.

Vale, voy a darle un poquito de forma aquí al jurel.

Le quito la cola. Yo le quito un pelín la cola

porque siempre la cola tiene un poquito de...

esta parte de aquí es como un poco más...

"huesuda" diríamos. Sí, más dura, más dura.

Y es un poquito sólo, ¿eh?

Muy poco.

Vale, vamos a hacer estos tres filetorros.

Vale, y yo diluyo con aceite de oliva el majado, ¿eh?

Que veis que es un majado

que queda un poco rojo por el pimentón.

El coriandro le da un toque brutal.

La almendra también ayuda a espesar.

Y ya está, ya lo tenemos. Perfecto.

Viva el mortero también.

Que no falte. Mortero que no falte.

Ahora mezclamos bien con un...

Perfecto.

Voy a poner un pelín más de aceite.

Vale, Sergio, ¿tú lo tienes? Lo tengo ya.

Vamos allá.

Perfecto. Yo creo que para

lo que vamos a hacer ya nos llega.

Vale, papel sulfurizado.

Primer toque.

Ponemos los filetes hacia abajo,

que primero vamos a poner un poquito de aceite

abajo en la bandeja.

Vamos a pintar un poco la...

el papel.

Y pimienta... ¡Yepa! Que no falte la pimienta.

Sí, con producto asequ...

Bueno, económicos, porque esto lo encontramos muy económico.

Pero podemos sorprender muchísimo.

Ponemos los filetes

con la piel hacia abajo.

Ahí está. Y ahora vamos cubriendo bien...

con el majado.

Ponemos una capa.

Esto es súper toque y ya veréis que le da...

Buah, le da un sabor impresionante la almendra,

todo este majado.

Aparte impregna al pescado.

O sea, que esto lo tenéis que ver después, ¿eh?

Es brutal.

Y encima así hidratamos el pescado.

O sea, que nos sirve para varias cosas.

Vamos ahí.

Y seamos generosos, ¿eh? Hay que ponerle bastante.

O sea, que le metemos ahí bastante.

Bueno, todo lo que tengo.

¿Eh, Sergio? Y le va bien la almendra.

Sergio no estaba seguro.

No estaba seguro con la almendra.

Yo decía de hacerlo más con el pimentón,

me da más el coriandro.

Y me daba más con este... Suerte que al final me escuchas

y te mejoro el plato, chaval. Si no...

Bueno, a ver en casa qué pensáis también, ¿eh?

Yo veía más el pimentón, el coriandro...

el ajo. ¿Le va o no le va la almendra?

Sí, seguro que sí. -Sí.

Hombre, le va súper bien.

Hombre, mal no le va. Mal no le va.

Pero yo como luego tengo otro toque

que era una sopa que le vamos a poner.

Mirad qué bonito. Está bien.

¿Está bonito o no está bonito? Está bonito.

Vale. ¿Qué? Al horno.

Vamos al horno. Venga, al horno.

Y mientras Javier va al horno

lo que vamos a hacer es la ensalada de patata.

Un momento, Sergio. Temperatura del horno.

Tiene que estar a 135”.

O sea, que es una temperatura más bien baja.

A 130 lo he puesto. 130, vale.

Y lo vamos a dejar yo creo que unos 8 minutos.

Pero igualmente ahora vamos a ver el tiempo.

Vamos allá.

Bueno, y ahora vamos a hacer...

Toma, yo te doy la patata y tú la vas cortando.

Con la piel y todo, ¿no? ¿O no?

Yo aquí la quitaba un poco, ¿no?

¿Sí? Por lo menos para la crema

necesito sin piel, ¿eh?

Vale, vamos allá.

Tira, tira. Vale.

Bueno...

¿Qué te pasa? Que yo lo haría con piel.

Pues hazla con piel. Yo estoy pelando para la crema.

Ah, amigo, vale. No te preocupes.

Hazla con piel, hazla con piel.

Yo la hago con piel.

Mirad, yo voy a hacer...

para la ensalada voy a hacer la patata, esta patata primor,

cortada pequeñita en dados y la voy a aliñar bien

para hacer una cama para el pescado.

Exactamente. ¿Y tú?

Y yo simplemente las pelo de momento, para no liaros.

De momento las pelo. Vaya.

Y te ayudo a ti y las dejo unas cuantas peladas.

Ya veréis para qué.

¿Vas con secretismos o qué? No, no, pero así no liamos.

Vamos a terminar con el tuyo,

con la ensalada.

Yo hago daditos, ¿vale?

Y además, se corta súper bien esta patata, aguanta mucho.

Y es muy mantecosa, es muy cremosa. Fijaros.

Así, daditos, que luego vamos a hacer aquí un...

un picadillo buenísimo.

Bueno, eso sería como una ensalada alemana un poco.

Bueno, sí, podría recordar.

Jolín, ensalada alemana, es verdad.

Te acuerdas, ¿no? Madre mía. Sí, sí.

Todavía se llama así, ¿no?

Eso no... Que llevaba...

salchicha también. Sí.

Bueno, aquí no le vamos a poner nada de carne,

que es todo pescado.

Y es una ensalada muy primaveral, veraniega.

Bueno, y el jurel también que es de temporada total.

Bueno, ¿tú me ayudas a cortar o no?

Sí. Venga, vamos, ya lo tengo.

Que al final es tu ensalada, no es la mía.

Es nuestra ensalada, Javier.

Venga, voy a cortar un poco de cebolla tierna,

que le vamos a poner a la ensalada.

El verde ya sabéis que a nosotros este verde

que normalmente se utiliza para los caldos

o que no se utiliza, a nosotros...

es lo que más clorofila tiene y lo que más nos gusta.

Pues esto lo utilizamos.

Y un poquito de blanco también le voy a meter, ¿eh?

Mira, y un poco de blanco también.

¿Veis? Fresquito.

Aquí le combina muchísimas cosas.

Le vamos a poner un poquito de aceituna también,

que le va muy bien.

Que ha sido idea mía también la aceituna, ¿eh?

(Risas) Todo hay que decirlo.

¿O no, Sergio? Cómo es el tío, ¿eh? Cómo es...

Venga, un poco de aceituna negra picada, que le va bien.

Mediterráneo, a tope.

Que eso está bien.

Vale, yo creo que ya, ¿eh?

Venga, le vamos a poner un poco de...

Ya sabéis, nos va el toque cítrico.

Un poco de ralladura de lima o de limón.

Le pongo estas dos, ya que las tienes ahí.

Que siempre... Huy, llega, ¿eh? Yo te digo que llega para...

No, como se han quedado ahí, pues ya las hago.

Vale. Y, mientras se va cociendo el jurel,

vamos aprovechando el tiempo.

O sea, en la cocina los tiempos son importantísimos.

Y aquí lo que hacemos ahora...

bueno, terminamos de aliñar la ensalada, ¿no?

Venga. De sazonar.

Si, ahora vamos. Vinagre de jerez,

que tenemos un vinagre normal, evidentemente.

De manzana, de vino.

Venga, aquí lo tengo. Aceite de oliva.

Pimienta. Pimienta, un poco de sal.

Vamos a poner un poquito de mostaza.

Oye, ya que tengo aquí el cebollino, evidentemente...

Claro que es opcional pero, evidentemente,

le voy a poner un poco también ya que lo tengo, ¿eh?

Un poquito de mostaza.

Ponemos cúrcuma, que la tengo aquí.

La mostaza le va superbien. La mostaza sí.

Por eso decía ensalada alemana, por la mostaza.

Un poco de cúrcuma. Bueno...

Y el que quiera ya, bueno... aquí ya la imaginación de cada uno.

Porque le podéis poner...

yo una gotita, pero muy poquito, de comino. Tampoco...

Vale. Vale, muy poquito.

Ahí tenemos la superensalada. Bueno, quedaos con la idea.

Que la idea es, eso, la patata hervida con la cebolla,

cebolla tierna, aceituna.

Vale, y aquí lo tenemos. Superensalada de patata.

Vale. Vale, mira a ver cómo va el pescado, Javier.

Mientras se hace el pescado vamos a hacer otro toque.

Vale. Ponemos unas patatas, que vamos a hacer una crema.

Cojo un poco de crema de leche.

Sal, pimienta. Que, perfectamente puede ser fría, ¿eh?

Es una crema que puede ser fría. Sí, sí, sí.

La verdad y, sobre todo, ahora.

Vale. Un poco de sal y pimienta. Y, luego, agua de la cocción.

Porque le he puesto la sal justa. Tampoco le he puesto mucha sal,

para que no me quedara salada el agua.

Es como una patata canaria. No, está bien.

La vas a hacer como te he dicho, ¿no? Un poco ligerita, clarita.

¿Eh? Sí, sí, chef. La haré así.

(Risas)

Es mía la receta. Pero, bueno, no pasa nada.

Ya sabéis que... Venga, vamos a hacer la crema.

Fijaos qué fácil, ¿eh?

Está perfecto, perfecto.

Fijaos qué maravilla.

Espectacular.

Vale. Y más bien que no sea muy espesa, ¿eh?

Que sea más bien una... unas... una sopa.

Bueno, sopa tampoco, es una crema.

Buenísima. Es una cocción rosada.

Un poquito más. Rosada quiere decir

que está jugoso por dentro, pero está cocinado.

Bueno, la crema ha quedado brutal, ¿eh?

Mira que no lleva... Vale, ponemos la patata.

Es que el agua de cocción también le va bien.

En medio. Y seamos generosos con la patata,...

...que la patata esta es buenísima. "Buenisma".

Veis que si trituráis... si queréis hacer una crema

con el agua de cocción de la patata,

es que este agua de aquí ya tiene sabor, ¿eh?

Y, a veces, se tira y es buena.

Porque lleva laurel, lleva el... el romero también,

la sal, que hemos puesto un poquito, el... el...

toda la esencia de la patata.

Que esta es la patata primor, que es muy buena.

Vale. Y tengo unas huevas aquí que tenía en la nevera,

que también han sido idea de Javier.

Y eso es opcional, las huevas.

¿Quieres poner la crema ahora y pongo después el jurel?

Vale. Bueno, pues ponemos...

Fijaos, la crema, que es que le va de escándalo.

Combinación de texturas también.

Vale, Sergio. Ahí está.

Y es un plato, de verdad, espectacular y supereconómico.

Ponemos el pescado, fijaos.

Además, es muy bonito con la almendra.

Cocción impecable, porque está perfecta.

Tiene la almendra, la picada, el majado.

Platazo, ¿eh? Y el próximo todavía más.

Venga, ¿pongo una más o no? Ya que la tengo, la pongo.

Bueno, y... Ahí está.

Bueno, con esto sorprendes, seguro, seguro.

Vale. Platazo de jurel con ensalada de patata.

bueno, bonito y barato.

Vamos con el postre. Está muy bien el primer plato,

pero tiene que haber un buen postre.

Pero el primero cuidado, ¿eh? Estaba muy bien.

Un postre, nos hemos inspirado en el brownie de chocolate,

que sabéis que es con chocolate negro y nueces.

Pues vamos a hacerlo con chocolate blanco

y con pistachos. Exactamente.

Vamos a darle unos toques. El primero, ahora lo veréis,

crema de... Leche de coco, en este caso.

Y en vez de ponerle crema de leche, bueno, que tampoco lleva.

Sabéis que no lleva leche el brownie,

Nosotros le pondremos leche de coco.

Bueno, este postre se llama blondie.

En vez de brownie, blondie. Y...

(Risas) No, es verdad, es verdad.

Y lo que hacemos es: chocolate blanco.

Cobertura de chocolate blanco, que puede ser tableta de chocolate.

¿Ninguno de vosotros lo conocía? (PÚBLICO) No.

¿Sois de pastelería? De cocina, de cocina.

Ah, de cocina. Vale. Bueno, chocolate blanco.

Ponemos la mantequilla.

Y, después, esto es un toque brutal, brutal.

Este es nuestro, mío.

(Risas) Leche de coco.

Leche de coco, que le va súper, superbien.

Leche de coco ya es un toque. Es un toque diferenciador.

Y ya sabéis que se extrae pues, bueno, de... de los cocos maduros,

que se... que se trituran y se les saca la leche.

O aceite o leche. Y esto es graso, es buenísimo.

Hombre, le da más cremosidad.

Y, luego, el brownie tradicional no lleva leche.

Pero a este le ponemos leche de coco.

Y vamos fundiendo poco a poco, Sergio, ve tú...

Venga, vamos con la otra parte. Con lo que nosotros decimos ya...

Primero los líquidos, aunque aquí también hay.

Pero es la parte caliente. Y ahora con la parte fría.

¿Qué hacemos? Tenemos harina.

Ya sabéis que las cantidades las ponemos después.

Y, si no, están siempre en la web. Azúcar.

Azúcar moreno, en este caso, que mezclamos.

Es un postre que no falla nunca y que, de verdad, está buenísimo.

Ponemos amaretto. Amaretto es un licor de almendra amarga.

Que le da un toque, le da un toque. Ponemos vaina de vainilla.

Y, luego, importante, que todos los ingredientes

que pongamos estén a temperatura ambiente,

para que se integren bien.

Los huevos los hemos tenido fuera, a temperatura ambiente.

Porque si los ponemos fríos, cuesta más que se integren.

Ponemos aquí, ya veis, las semillas,

que es lo que interesa de la vaina.

Bueno, ya sabéis que luego hacemos azúcar,

cocina de aprovechamiento.

Pero, bueno, ponemos estas semillas.

Ahí está. Y la vaina la guardamos, nunca se tira esto.

Que, además, vale un buen dinero.

Qué bien huele esto, ¿eh?

Para aromatizar azúcar, para hacer después infusiones...

Bueno, nos puede servir para un montón de cosas.

Y, luego, es la única orquídea del mundo comestible.

Que sacan la... la orquídea, le llaman la orquídea negra, ¿no?

Los aztecas le llamaban la orquídea negra, ¿eh?

Vale, mezclamos.

Y hacemos, bueno, pues una masa.

Bueno, hasta ahora muy fácil, ¿no?

Pues ya veréis, seguimos en la línea, o sea, no...

no tiene complicación ninguna. Superfácil de hacer.

Bueno, ya veis que nos sale una masa aquí

homogénea y sin grumos.

No hace falta tampoco trabajarla demasiado.

O sea, simplemente con lo que... con que deshagamos bien la harina

con el azúcar, las yemas, el amaretto,

que se huele desde aquí. El amaretto tiene un toque bueno.

Es fantástico. Pues este olor ya no te digo nada.

La almendra... que ese toque amargo le va fantástico.

Importante, precalentar el horno a 170 grados, ¿eh?

Que ya lo tenemos precalentando. 170, que esté caliente.

Lo encendemos un poquito antes y ya está.

Fijaos, ahora esto ya está líquido. Ya se ha deshecho.

¿Y cómo lo tienes? Ya está.

Textura perfecta. Pues venga, añadimos lo que es

la mantequilla, el chocolate blanco fundido.

Y la leche de coco.

Es un postre superfácil y sorprendente.

Ya decimos. Esto, ponéis ahí a los niños a trabajar,

a vosotros mismos, y es sorprendente.

Mezclamos bien. Ya veis qué cosa más fácil.

¿Has mezclado la harina? Sí. Ya la tengo.

Muy bien. Yo la habría mezclado después, pero bueno.

Bueno, tanto da, eh. No pasa nada.

Yo la habría tamizado

y mezclado después, que era la idea.

Pero Sergio lo ha mezclado. No tiene ni un grumo.

Tanto vale una cosa, como la otra.

Habría quedado más esponjosa de mi manera.

¿Por qué? Porque sí.

Luego, montas los huevos con el azúcar.

Lo dejas bien montado. Pones el chocolate.

Y, al final, vas poniendo la harina y envolviendo.

Bueno, yo os digo que así sale bien.

Además, que es mi receta.

Y ya me la... Un toque.

Yo se la mejoro. Él me la estropea.

(Risas) Un poco de sal. Importante.

Dentro del postre, un poco de sal.

Yo os digo, más fácil, eh.

Yo os simplifico la vida.

Vamos a poner un toque de sal,

que le va muy bien siempre a los postres, panes,

sobre todo, dulces, bollería. Todo lo que hagamos,

ese toque de sal es bueno, porque le sube el sabor.

Le potencia. Es un potenciador de sabor.

Bueno, veis aquí el pistacho.

Tenemos pistachos.

Que lo hemos sustituido por las nueces.

Y ahora, lo cortamos un poquito, pero en trozos grandes.

Que se note. Que se note que hay y que se note que...

que está.

Entonces, ya. Es más fino.

Es más verde. El pistacho verde es muy bueno.

Bueno, perfecto. Mezclamos bien.

Y si queréis que suba más,

es una masa que se le puede poner un poco de impulsor.

En este caso, yo la veo bien. Va a quedar bien.

Qué flojo has dicho "impulsor".

Porque he pillado a todos desprevenidos.

Molde. Molde con papel de horno debajo.

Importante. Para que no se nos pegue.

Y con mantequilla, vamos a forrar bien,

a poner bien, también, en el molde y en el papel.

Para que no se nos enganche.

Seguramente, no se engancharía,

porque estos moldes ya son antiadherentes,

pero más vale... (LO IMITA) Antiadherente.

Más vale... ¿Qué?

(Risas) ¿Qué dices?

¿Qué dices? Venga, vamos.

Qué bien te lo pasas, eh. Yo, sí.

Venga. Vale. Vamos. A ver. Ponemos.

Volcamos la masa.

Que ya veis que la hemos hecho.

Javier quiere poner ahí, espolvorear y no sé qué.

Oye, no os comáis la cabeza.

En casa, práctico y... vamos, eficaz.

Ya os lo digo yo. Las dos son buenas.

Pero la mía es mejor, eso sí. Claro. Como todo.

Venga, vamos. Vale. Lo tenemos.

170 grados, 40 minutos.

Ya lo tenemos. Han pasado 40 minutos a 170 grados.

Y lo bueno, sería dejarlo reposar más tiempo, bien frío.

A mí me gusta tal cual, eh. Yo...

Es más bueno frío y reposado. Pero aquí tenemos mucha hambre.

Yo solo lo voy a desmoldar.

Desmolda superbién. Sale superbién. ¡Oh!

Ni el papel se ha enganchado. Vaya color.

Mira cómo está. Qué pinta tiene. Venga.

Luego lo cortaremos. Vamos con las garrapiñadas.

Vamos. Vosotros, que sois de cocina.

¿Habéis hecho alguna vez garrapiñada?

Sí. ¿Tú sí?

Venga, va. Ven. ¿Tú también? Venga, a ver.

Vamos allá.

Valiente.

Adelante. Vale.

(Risas) Diría...

Azúcar. Muy bien.

El agua. ¡Poquita, poquita!

¿Me he pasado? Sí. Te has pasado.

(Risas) No pasa nada. Déjalo a él.

Está bien. Quieres más fuerza de fuego, ¿no?

Sí, sí. Vale. A tope. Lo ponemos a tope.

Más que nada porque si pones menos agua,

luego, tienes que esperar menos en hacer el caramelo.

Pero, bueno, que está bien. Sale igual.

¿De qué lo has hecho tú, normalmente?

Normalmente, lo hemos hecho con pistacho y con almendras.

Con almendras. Sí. Y con nueces, también.

Con macadamia,

también queda buena. Nunca lo he probado.

Bueno, es fácil. Azúcar.

Nosotros utilizamos siempre moreno, con un poco de agua.

Incluso, con miel se puede hacer. También.

Cuesta más. Con azúcar moreno, yo lo prefiero.

Vamos a hacerlo y vamos a acompañar el brownie.

Mientras vais haciendo, ¿corto yo? Los pistachos.

Para cuando tú veas.

Vamos a acompañar el brownie con unas garrapiñadas.

Mételos ya. Pero ahora es importante...

Sácalo del fuego. Ponlos y luego lo ponemos otra vez.

Mueves con la espátula

para caramelizar esos pistachos.

Exactamente. Ahí está.

Perfecto. Y ahora, ya lo puedes volver a poner al fuego.

Entonces, ya los terminas de...

¿Estará en marcha? Sí.

Y ahora, ya los sacaremos. Te bajo un poco el fuego.

Muy bien. Y tú, Javi, puedes ir emplatando,

ya tranquilamente, eh. Van haciendo las garrapiñadas.

Y yo, con el brownie... Bueno, blondie, en este caso.

Quitamos el primer trozo, que ese no es muy bonito.

Mira qué pinta tiene. Sí, sí.

Y, mira, vamos a hacerlo así. Ya verás.

¡Oh! Huele a almendra amarga. Huele al amaretto.

Diferente.

También, tenemos un superhelado.

Fijaos qué bonito, eh.

Vamos a cortar aquí y aquí.

Y ponemos... el brownie.

Fantástico. Con los pistachos.

Vale. Después, tenemos un helado.

Un helado, también, que le va a combinar muchísimo.

Que es... un helado de pistacho.

¡Hum! Qué bueno.

Está buenísimo. A mí me encanta este helado.

Ahí está, Juan. Ya los puedes sacar.

Los estiramos en una bandeja.

¿De dónde eres? De Colombia.

Colombia, buena tierra.

No, no. Es buena tierra. Hace poco, hemos estado allí.

Y la verdad es que es sorprendente. ¿De qué parte?

Del valle. Cerca de Cali, más o menos.

Vale. Bueno, pues más bonito todavía.

Es verdad. Es una gran tierra.

Además, por el Canal Internacional nos veis en Colombia.

Pues sí. Mucha gente. Ya los tenemos. Oye, felicidades.

Muchas gracias. Están superbién.

Gracias. Muy bien. Felicidades. Un aplauso.

(Aplausos)

Están perfectos.

Ahora, lo que vamos a hacer... Muy bien. Están muy bien.

Impecables. Le pondremos por aquí...

estos pistachos.

Que le da el toque crujiente.

Vale. Ahí, ponle, Sergio. Ponle pistacho, que le va muy bien.

Voy a coger menta. Esta garrapiñada es buenísima.

Vale. Una buena bola de helado.

En este caso, aquí nosotros tenemos pistacho,

pero podría ser vainilla,

chocolate, chocolate blanco.

Le iría muy bien, también. Una quenelle ahí, bien chula.

A ver si no se va.

Venga. Venga. Pinchamos aquí,

para no quitarle lo bonito.

¡Traca! Y hacemos un cohete aquí. Bueno, blondie.

¿No? ¿Era blondie?

Postre fácil, económico

y, de verdad, sorprendente. Probadlo.

(Suena música disco)

Platos para sorprender y muy bien de precio, para todos.

Postre con pistacho, chocolate blanco, buenísimo.

Jurel con ensalada de patata, buenísima.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Nos vemos en el próximo programa.

Hasta luego. Que vaya muy bien. Adiós.

Vamos a probar primero la ensalada. Qué hambre.

Estáis preparados, ¿no?

Dicen que dormir la siesta debajo de un nogal, no es bueno.

Libera una sustancia que es cianuro

y hace que te duela la cabeza.

Pues yo he dormido y no me ha pasado nada.

Yo lo digo y Sergio lo repite. Exacto.

(RÍE) Dos veces por uno.

Vamos al mercado y han dicho: "¡Guapo!"

No han dicho "guapos", han dicho "guapo".

Bueno, es muy fácil. Ponemos aquí así.

Estoy cansado de ganar ya. Estoy cansado.

¿Lo envuelvo por el otro lado? ¡No! ¡Que es la de abajo!

Da igual. Es para presionarlo.

Vamos a intentar pincharlas por en medio. Pues no.

Esta es la buena. Va.

Si es lo mismo. Se va a cerrar igual. Quita.

Esperáis un rato. Eh. Va.

¡Pam, pam, pam! Y yo: ¡pim, pam, pum! Venga.

Sergio.

  • Ensalada de jurel y brownie blanco

Torres en la cocina - Ensalada de jurel y brownie blanco

18 may 2017

Hoy Sergio y Javi cocinarán un primer plato ligero, una ensalada de jurel y patatas. Como segunda elaboración un postre diferente: un blondie de chocolate blanco con pistachos.

ver más sobre "Torres en la cocina - Ensalada de jurel y brownie blanco" ver menos sobre "Torres en la cocina - Ensalada de jurel y brownie blanco"
Programas completos (514)
Clips

Los últimos 1.718 programas de Torres en la cocina

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

Añadir comentario ↓

  1. Maria jose recarey chouciño

    Hola soy Maria de Carballo.(la coruña) Acabo de hacer el blondy de pistachos. Esta riquisimo. Muchas gracias.

    18 may 2017