www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
4962783
Para todos los públicos Torres en la cocina - Crema de calabaza y pasta con chorizo y jamón - ver ahora
Transcripción completa

(Sintonía)

¿Os interesáis, también, por la cocina vosotras?

(TODAS) Claro.

-¿No sería mejor montar un restaurante?

-Qué buena idea. -Claro.

-Ya lo imagino: Restaurante Un, dos, tres.

Especialidad de la casa: crema de calabaza a la Ruperta.

Hola y bienvenidos a "Torres en la cocina".

"Un, dos, tres", ¿quién no se acuerda del mítico programa?

Vamos a hacer un homenaje a Chicho Ibáñez Serrador

y vamos a empezar con una crema de calabaza a la Ruperta.

Después, vamos a hacer una pasta fresca muy casera,

la vamos a hacer con chorizo y jamón.

Chorizo, Chicho... Algo tiene ahí que rima.

El programa de hoy es muy interesante.

Es porque estamos muy cerca de los premios Goya,

que le dan un premio de honor al querido amigo...

El Goya de Honor que le dan a Chicho Ibáñez Serrador

por toda su dilatada carrera. Qué grande es, por cierto.

Hemos visto un montón de programas de Chicho desde sus inicios,

yo recuerdo que en casa nos mandaban ir pronto a dormir

pero veíamos alguna escena de "Mis terrores favoritos".

Qué bueno. ¿Quién no se acuerda del mítico "Un, dos tres"?

Que fue uno de los programas más visto en televisión;

eran veinte millones de personas las que veían "Un, dos, tres";

con las tacañonas, con la Ruperta, evidentemente, que fue un símbolo.

Bueno, en aquella época solo existía esa cadena,

todo el mundo, millones de españoles, se concentraban

para ver Televisión Española delante de sus televisiones;

por eso había tanta gente, tanta audiencia.

Como ahora "Torres en la cocina", casi.

Vamos a hacer una crema de calabaza buenísima, rápida;

para vegetarianos, también, apta para todos los públicos,

y, después, haremos unas migas con castañas. ¡Oh!

Es un toque fácil y muy de temporada, claro;

la castaña, la calabaza...

Le vamos a poner, podría ser cebolla, pero empezamos por...

Chalota. Chalota y un poco de puerro.

Sí, lo tengo aquí. Veis que lo ponemos aquí,

al revés, para quitarle bien la tierra, lo movemos bien.

De esta forma, la tierra se queda abajo

y ya podemos picar el puerro.

Como la chalota tiene ese punto entre cebolla y ajo,

con poner chalota no haría falta ajo.

Hemos cogido esta Ruperta que tenemos aquí delante,

pero la vamos a hacer con una calabaza violín.

Pero qué mítica calabaza la Ruperta.

Calabaza violín, esta. ¿Os acordáis de la sintonía?

(CANCIÓN) #Un, dos, tres#. (CANTA LA CANCIÓN)

(CANCIÓN) #Aquí estamos con usted, otra vez.

#Ofrecemos un concurso ameno y divertido...#.

Luego, lo volvieron a repetir. Recuerdo que hace... hace...

voy a decir "hace años". Cuando empezamos el programa

le hicimos un homenaje a Chicho Ibáñez Serrador,

donde nos disfrazamos y nos sentamos en un sofá,

sabéis que Chicho presentaba en un sofá,

contaba la historia de "Mis terrores favoritos" y...

Y una vez, Javier y yo lo hicimos ahí.

Lo recojo yo porque "vas más lento que el caballo del malo".

Tranquilo, ¿qué prisa tienes?

Habrá que hacer la crema, que tenemos hambre,

aquí con nuestras invitadas e invitados.

Vamos con la zanahoria. Te la doy para que vayas pelando, si no...

Zanahoria y calabaza, caroteno a tope.

¿Cómo no? Calabaza. Esto va superbién.

Lo bueno que tiene la calabaza violín es que tiene,

aparte de que ahora está pletórica, está buenísima,

tiene mucha carne y poca semilla. Vamos a poner un trozo.

A nosotros, a los de nuestra generación,

nos regalaban Rupertas de plástico.

De aquella... La Ruperta.

Y era un regalo súper... vamos.

¿Quién no ha tenido la hucha de Ruperta?

Creo que todos tuvimos la hucha de Ruperta donde metíamos...

Las pesetas.

Vamos a cortar la calabaza, no tiene secreto.

Esta calabaza es muy buena porque es muy fácil,

es muy carnosa y es muy sabrosa. Calabaza violín.

Tenemos que pelarla, eso sí, porque la piel es muy dura,

y la cortamos a dados, junto con la zanahoria.

Esta crema la vamos a mojar con agua, nada de caldo,

porque, realmente, es buena con agua.

Como habéis visto tiene bastante chalota, el puerro,

la zanahoria, la calabaza... Ya veis que...

Además, las migas que haremos después con la castaña y, algo más,

potenciarán muchísimo el sabor, potenciarán mucho el sabor.

Ya veis que hemos puesto verdura a tope.

Vale, ahí va.

Métele caña aquí.

Rehogamos bien las verduras, ya veis qué crema más simple.

Es verdad, de pequeños veíamos algún trozo de,

pero creo que era en La 2, de "Mis terrores favoritos".

Y era... Ostras, a mí me impactó muchísimo.

Escondidos detrás del sofá, para que no nos pillaran,

veíamos el comienzo hasta que nos pillaban

y nos gritaban: "¡A la cama!".

Entonces, ya dejábamos de ver el programa.

Vamos a dejar que cocine bien durante quince o veinte minutos,

hasta que esté bien cocinado, y toque final.

"Toque final" no, falta la guarnición, falta mucho.

Sí, hombre, sí. Y el concurso.

(Música)

Ya tenemos cocinada la crema, es importante que esté cocida.

Ahora, vamos a triturarla, a triturarla bien,

y yo quitaría un poco de agua, ¿o no?

Yo la dejaría tal cual, es una crema.

Por si acaso, lo voy a hacer, voy a quitar un poco.

Si hace falta después, más vale poner, añadir,

que no que sobre y quede demasiado líquida.

Eso es así. Lo que pasa es que como ha evaporado agua...

Vamos ahí, a triturar.

Ya está bien triturada y, ahora, para ligarla, un toque y un truco,

un poquito de aceite de oliva natural, en crudo.

Habéis visto que hemos puesto todo el agua de cocción.

Un poquito, ya está. Y ahora...

Buenísima.

Nos queda más ligada y más suave. Qué fina, qué buena.

Con ese punto de aceite de oliva al final, queda genial.

Vamos a hacer la guarnición, que llevará pan tostado,

que vamos a tostar y, luego, llevará castaña, también.

Una guarnición completa, ligera y muy de temporada.

Le vamos a poner la corteza y todo, ¿eh?

Vamos a tostar un poco de pan, que tengo una sartén caliente;

le vamos a poner aceite y lo vamos a tostar.

Después, viene el protagonista de la guarnición: la castaña.

Os vamos a enseñar un truco para pelarla superfácil, muy bien.

Tenemos que coger la castaña

y con un cuchillo, una puntilla,

damos la vuelta superficialmente por la piel.

Ya lo veis. Así.

Es así como se pelan para hacer el marrón glacé.

Exactamente. Es la castaña entera

cocinada en un jarabe, típica de Francia.

¿Veis que solo está marcada por la piel?

La vamos a escaldar, tenemos una olla con agua hirviendo,

la vamos a escaldar un minuto, solo un minuto.

Es una táctica muy buena para pelar la castaña.

Pelar la castaña, a veces, es un engorro, cuesta mucho;

en crudo es una tarea, casi, imposible.

Pues, de esta manera se pelan superbién.

Y, luego, le daremos un toque con la sartén especial de castañas;

la de toda la vida, la de los agujeros.

Esa va muy bien.

Mientras se tuesta esto y se escalda la castaña

vamos a hacer el concurso. Vamos a hacer un concurso...

Con premio, ¿eh?

Primero, las ponemos a secar, porque así, nos irá muy bien...

Ya veréis, las vamos a triturar y quedarán como unas migas;

unas migas de castaña.

Eso tiene mucha magia, es diferente...

La verdad es que yo siempre había soñado,

cuando era más jovencito y veía el programa,

con presentar "Un, dos, tres", hoy tenemos la oportunidad

y lo vamos a hacer, evidentemente,

Mira, qué bien, Sergio, ya puedes hacer realidad tu sueño.

Me voy a sentir realizado. Acordaos que tenemos

siempre a mano la sartén para las castañas.

Esta es comprada pero nuestro padre la hacía, ¡hola, papá!.

La hacía con el taladro en una sartén vieja de hierro.

Y esto ahora, nos va a dar escaldar, nada, minuto y medio,

dos minutos, las castañas, ya veréis que se abren,

enséñalo, Javier, y luego ya le vamos a dar el toque

de dorado, de asado. ¿Veis? Se marca

y ahora...

Vale. ¿Veis? Ya se han pelado,

mira, es que míralas.

Se pela sola. Queda perfecta, superbién.

Se pela superfácil. Y lo que hace el fuego

también, evidentemente, es darle ese sabor

a castaña que es muy buena. Castaña asada.

Vale, tenemos la castaña.

Tenemos el pan, vamos al concurso, Javi.

Bueno, vamos allá, tenemos aquí tres sobres,

qué emoción, Dios mío, qué emoción.

¿Estáis preparados o no? (TODOS) Sí.

Venga, perfecto, ¿qué sobre queréis, quién elige?

Tú misma, va.

¿Yo? Sí.

Pues el tres. El tres, venga.

Perfecto.

Vamos allá.

Bueno, me tendrías que haber dado una peluca de Mayra.

No, yo te disfrazo, toma, toma la batuta.

No sé si era así, pero bueno.

En 30 segundos. Por 25 pesetas.

Por 25 pesetas. Pero ponle emoción, Sergio,

no es así. Tienes la oportunidad de presentar "Un, dos, tres"

y lo presentas... En 30 segundos,...

Ahí, convicción, hombre. Por un libro

de "Torres en la cocina" con bolsa incluida

para ir al mercado, qué ingredientes llevaba la crema

de calabaza con castaña. Un, dos, tres, responda otra vez.

Calabaza, zanahoria, tomillo,

castaña. -Chalota.

-Chalota, puerro.

Bueno, yo creo que te lo has ganado tú.

Bien, bravo, bravo.

Igualmente, digo una cosa, aquí el presentador

para ser la primera vez tienes que practicar más,

tienes que practicar más, pero tú lo has hecho muy bien,

felicidades, luego te damos el libro.

Yo lo he hecho bien, vamos.

Mirad, la castaña. Tarjetita para ti.

Tenemos la castaña que ya veis que ha tostado un momento

y no hemos hecho, absolutamente, nada.

No, técnica muy buena para pelar la castaña.

Y ya está pelada. Ya está pelada, fíjate.

Veis que sola. Ya solo es sacarla de aquí

y ya está. Y ahora, la ponemos

en el un, dos, tres.

Muy bien, Javier. Y esto si queréis también

hacerla para una guarnición de carne, me encanta, salteada

con un poco de salsa. Superbuena, muy de ahora.

Porque la castaña estaba antes aquí en Europa, era lo primero

antes que la patata. Antes se consumía muchísimo más.

Con harina de castaña se hacen muchas elaboraciones

también, ahora lo que haré será un poco de ajo picado.

Sí. Porque haremos unas migas

con un toque de ajo. Venga, ya está.

Luego, le pondremos, es que no nos podíamos resistir,

un poco de chicha. Bueno, vamos a triturar el pan

junto con la castaña que por eso decimos

que son un tipo de migas.

Pan bien tostado, bien seco.

Bueno, fijaos lo que traje aquí, es un embutido típico de Cataluña,

se llama bull y bueno, podía ser morcilla.

Toma, Sergio, el ajo. Salchicha, cualquier

tipo de chicha. Trituramos.

Migas, ya está, unas migas de castaña

tan original y tan bueno,

esto tostado con el ajo y con el bull,

una guarnición de 10.

Qué tenemos también, pipas de calabaza,

las pipas de calabaza que las conocéis todos

que son superbuenas.

Están buenísimas, a mí me encantan

y esto le da un toque diferente y como es crema de calabaza

pues tiene todo el sentido del mundo.

Y un poco de hierbas aromáticas

dentro de estas migas que le irán muy bien.

Tengo tomillo limón y un poco de romero.

Venga, con el ajo yo.

Ajo que ponemos a dorar y le voy a poner ahora

el embutido que ya os digo. que tenéis una punta en casa

de cualquier tipo de embutido que tengáis en la nevera,

pues es una forma de gastar también.

Bueno, y de enriquecer. Y de enriquecer.

Vale, las pipas que también si le damos

un golpe doradito con el ajo

van a quedar más crujientes aún.

Qué buenas están las pipas de calabaza, me encantan.

Pues anda que el bull este tiene una pinta tremenda.

Y luego, para rematar le pondremos unos "shimejis".

"Shimejis" sabéis que es esta seta que cada vez se encuentra más

que viene como en bolsitas, vamos a poner unas setas.

Mirad qué migas más originales y además super-de-temporada,

os digo que esto está buenísimo. Unas setas, ahí está.

Vamos a mover.

Esto que dore un poco. Plato, yo tenía un plato aquí

bien bonito, este.

¿Va bien?

Va bien, pues vamos allá.

Supercrema de temporada. Bueno, plato para cada día,

un plato sano. Y homenaje

a Chicho Ibáñez Serrador.

Vamos, esto igual lo podrían poner

en la carta lo podrían haber puesto en la carta del restaurante

de "Un, dos, tres".

De las hermanas Hurtado.

Que me acuerdo del nombre todavía.

Sí, claro, quién no se acuerda, Sergio.

Vale, aquí lo tenemos. Las supertacañonas.

Oye, que no queréis carne, no le ponéis, solo las migas.

Bien de cantidad. Vale, muy bien.

Ahora le ponemos un poquito de aceite de oliva.

Y hierba lleva ya. Sí, ya tiene.

Venga, no le ponemos nada más. Supercrema.

Primer plato superado, terroríficamente, bueno,

vamos por el segundo que haremos unos "torrinis",

ya os acordáis, pero lo recordamos

con unas setas, pero antes, Javier, mira que te enseño un vídeo.

Porque hablando de terroríficos,

haremos unas setas que no sé yo, fijaos.

Hablando de ciencia ficción y de gastronomía, nunca olvidaré

que el año pasado con motivo de los bulbos

hubo muchos que no pudieron comer chipirones.

Me temo que con esta historia suceda algo parecido,

pero con esto. Son setas, hongos silvestres

es un bocado, realmente, exquisito, eso sí, hay especies que son,

peligrosamente, venenosas, pero reconocerlas es fácil.

Basta con hacerlas hervir

e introducir al mismo tiempo una cuchara de plata.

Si la cuchara se ennegrece, es que son venenosas.

Yo creo que mejor no ponemos setas. Pondremos unas setas,

esto me dio una idea. Creo que es mejor

y más si son venenosas, pero bueno.

Le vamos a poner unas setas que tengo aquí, no las enseñaré

mucho todavía, las escondo y oye, no pasa nada,

como decía nuestro amigo,

las setas hay algunas que solo se pueden comer una vez,

pero se pueden comer, no pasa nada.

Bueno, vamos con lo primero que es la pasta,

haremos unos "torrinis". Hemos hecho muchas veces

la pasta, la podéis ver en la web,

la hicimos de diferentes maneras. De mil formas.

Y hemos hecho esta pasta, la dejamos reposar

para que no tenga correa que entonces veis que...

Queda suave, queda fantástica para trabajar si no,

la estiraríamos y se contraería,

la estiraríamos y de esta manera no.

Os acordáis que nos inventamos una pasta que tiene nuestro nombre

que son los "torrinis" y era simplemente, fijaos,

enharinarse las manos, hacer un pellizco

con la pasta y luego hacer así.

Y lo que salga. Bueno, Sergio, el tuyo

no salió tan bien, pero mirad. Pero son "torrinis".

Mirad. Es muy grande, Javi.

Has perdido la práctica tú.

Está perfecto. Es muy grande.

Es la perfección. Es muy grande

porque hay que hervirlo rápido.

Te sabe mal porque es la perfección.

Este lo cortamos en dos, eh.

Ya lo rectifico yo porque si no...

Es muy fácil de hacer y con pasta fresca.

Si no la podéis comprar hay una pasta italiana

de la parte de Génova, "trofie", una pasta alargada,

un poco torcida que acaba en punta

y se parece mucho a esta. Creo que nos la copiaron.

Sí, es lo que iba a decir.

Vieron el programa y dijeron: "Vamos a hacer

una pasta como los "torrini"". Venga, ahí, no hay manera.

Los hago dobles, los suyos y los míos,

hazlos más pequeños.

Vale, veis que quedan fantásticos y así los dejamos

un poquito reposar aquí. Que se vayan secando un poco,

que se seque la masa Luego iremos con un sofrito

que, realmente, lleva sustancia porque lleva chistorra,

que somos amantes de la chistorra.

Sí, chistorra. Jamón.

En homenaje a Chicho. (RÍEN)

Qué... Qué gracioso.

Chicha para Chicho, el humor este que tiene.

Los hago más pequeños no tan grandes que hacía Javier

porque así tardará menos en cocinar.

Eso en nada, minuto y medio ya los tenemos y es lo bueno,

no tener que tenerlo mucho rato. Ya veis que es muy fácil,

os ponéis ahí con la familia y le vas cogiendo el truco

y, la verdad, es adictivo. Bueno, es divertido.

Venga, creo que suficiente. Ya está, va.

Vale, ya está. Vamos con el sofrito.

Venga, cebolla, ajo.

zanahoria. Que se seque un poco aquí la pasta

es perfecto, o sea, la dejamos ahí encima.

Vale. Cebolla tierna o cebolla normal.

O chalota. Lo que queráis.

Cebolla tierna porque la tenía más a mano.

Primero: ajo laminado.

Un poquito de ajo laminado.

Ya veréis que está buenísimo porque le vamos a poner...

Sabéis que la chistorra, esta carne adobada buenísima

con pimentón,

está deliciosa. Le da muy buen sabor.

Le ponemos para que suelte la grasa.

Por eso no ponemos mucho aceite.

La chistorra va muy bien para guisos,

para sofritos.

La zanahoria le va muy bien también aquí con la pasta.

Sí, porque eso recuerda a la boloñesa.

La boloñesa lleva también zanahoria.

Combina muy bien con la pasta.

El jamón, la chistorra son potentes.

La zanahoria es más dulce.

Y ese contraste le va muy bien, muy bien.

La base del sofrito es tomate, cebolla.

Bueno, cebolla, tomate y ajo.

Esa es la base del sofrito.

Pues eso que utilizamos.

Y a partir de ahí, luego lo que cada uno

le quiera poner, por ejemplo, setas.

Son setas que ya veréis. Tú estás con las setas.

Ya veréis. Están bien.

Vais a alucinar con las setas.

Con qué naturalidad habla Chicho cuando explica las historias.

Es un fenómeno, vamos. Supermerecido ese premio,

la verdad, ese goya, supergoya.

Y después, ansiosos por ver cuáles son las películas

que se van a llevar el Goya.

Bueno, películas o actores, actrices.

Vale. Vamos a hacer un poco de chistorra.

Fijaos. Chistorra fresca.

Tiene un sabor buenísimo y es ligeramente picante.

¿Cómo sabemos que es picante? Por la cuerda.

Sí. Si la cuerda es roja,

es que va a tener un poco de picante. Si es azul

u otros colores, es que no pica.

Y nosotros, si la vemos roja, es que nos gusta.

El picante es un poco de alegría, ¿no?

Para mí, realza el plato cuando pica.

Si no te pasas, hay que encontrar la justa medida.

Vale. Zanahoria, hecho.

La verdura cortada bien pequeñita, que así nos tardará menos.

Y luego, aquí tenemos el jamón.

Un poco de jamón. Yo, de verdad, no quito la grasa,

no quitamos nada, porque eso aporta mucho sabor, la grasa.

Luego se funde y nos da un toque buenísimo.

Esto recuerda un poco a los macarrones con chorizo

de la infancia de todos.

Los que hacía, ya lo he dicho, nuestro hermano David en casa.

Los que hacían las abuelas antiguamente.

Esta yo creo que era la base de la pasta,

de esa pasta tan familiar.

Y luego, ayer me dijo... Estábamos en el restaurante

y una señora emocionadísima me dijo

que cocina... Dice: "Yo no cocinaba.

A mí lo de la cocina y tal no...

Pero probé a hacer el rabo de toro que sale en uno de los libros

y mis amigos ahora, cada vez que vienen a mi casa,

me piden el rabo de toro".

¿Has puesto el jamón? Sí. Vale.

¡Eh! Muy bien, muy bien.

Yo, como me aburro, hago más. Somos muchos.

Quiero que haya para todos. Somos unos cuantos.

Yo voy a ir ordenando el desorden de Javier.

Que ya veis que aquí no hay manera. ¿Perdona?

Está impecable lo mío. Sí, sí.

Vale. Y ahora le pondremos un poco de tomate, tomate natural.

Nosotros compramos el tomate maduro más feo,

pero el más maduro, triturado,

colado y ya está. Y tenemos el tomate.

¿Le vas a poner setas o no?

Le vamos a poner unas setas, pero al final.

¿Por qué te ríes? Por nada.

¿Por qué te ríes? No, por nada.

No. Explícalo, que nos riamos todos.

No. Ya lo he dicho.

Que iban a alucinar con las setas.

Solo eso.

Bueno. También tenemos un poco de queso.

¡Viva el mercado! Hemos encontrado un poco de queso payoyo.

Sabéis que es un queso buenísimo.

Lo pongo todo. Por cierto, es

de la sierra de Grazalema.

Y le vamos a poner ahí un poquito rallado en la pasta.

Es un queso increíble. ¿Dónde está? Aquí.

En este caso, semicurado, pero los hay curados

de muy buena calidad.

¡Guau! Es un queso tan aromático, con tanta potencia de sabor,

que me encanta. Nos encanta este queso.

Hay una gran mujer.

¿Os acordáis del primer programa de cocina

que se hizo en televisión? ¿Cómo no nos vamos a acordar?

(Sintonía) "Con las manos en la masa".

Yo tengo aquí una imagen. Elena Santonja.

Yo había buscado aquí. Y Chicho también estuvo.

Estuvo. Yo lo he visto. Pásalo. Ahí lo tenemos.

Mirad esto. Esta es muy buena. Mirad esto.

Pero es el humor de Chicho.

El curry lo que necesita, es un fondo.

Al mismo tiempo que vas a freír el pollo, ahora explicaremos,

necesita un caldo, un caldo con una sustancia.

-Creo que lo he hecho. Está por aquí.

Aquí han puesto otra cosa.

¡Ay, por favor, Chicho! ¡Quita eso de ahí!

¡Ay, qué asco!

¡Quítalo! No pienso mirarlo. -Pero si no es de verdad.

-Seguro que sí es. -Además, no se debe nunca jamás

usar cabezas humanas en la cocina y en sopas. ¿Sabes por qué?

Porque luego quedan pelitos. -¡Cállate!

Qué bueno. Qué buenos los dos, Elena y él.

Qué buenos los dos. Vaya programón también.

Tenemos los "torrinnis". Vamos a ponerle...

Nombre italiano. En vez de "torrini", "torrinni".

Bien de romero. Siempre damos a exagerar

cuando hablamos en italiano o a mí me pasa.

Tengo orégano fresco. Le vamos a poner fresco.

Vamos a picar bien de orégano.

Es la hierba preferida de la pasta. Qué bueno.

Y le vamos a poner aquí. Si tenemos seco, seco.

Que seco sí que no falla. En casa tenemos todos.

Vale. Ponemos.

Tiene una pinta que no veas. Hierve la pasta, Javier.

Hierva la pasta. Voy rallando el queso.

La pasta es un visto y no visto.

Es muy rápida de cocinar.

Cortamos y le voy a poner queso rallado en abundancia.

"Torrinis" al agua.

Esto son dos minutos, eh. No más.

Como es pasta fresca, cuando flote, es que ya está.

Vale. Y esta pasta bien guardada, bien filmada en la nevera

porque luego haremos más.

Vamos a hacer mucho más.

Vamos a emplatar aquí. Este plato es bonito.

Mirad. Ya están subiendo. Dejamos, nada, 30 segundos más

y lo retiramos.

Esto es un visto y no visto. Solo nos quedarían las setas,

que las vamos a saltear aparte para que cojan un bonito color.

Vamos a coger estas setas.

Yo no sé si lo que dice Chicho, lo de la cuchara de plata,

es verdad o no. Pero hemos probado antes

a cocinar unas cuantas con la cuchara de plata

y se ha quedado negra.

(Música de suspense) Se ha quedado negra la cuchara.

No sé. Igual, es mentira. Tranquilos. No pasa nada.

No creo que sea verdad. Estás muy gracioso hoy, eh.

No. No es gracioso. Es la verdad.

Yo, por si acaso, veré cómo lo coméis.

No, hombre. Ponemos la pasta.

Lo vas a probar.

A la sartén. Y daremos un salteado rápido

y esto ya estará. Y ahora coge el sabor

de la chistorra, el jamón,

tomate. Vale.

Vamos a saltear las setas. Aquí paramos el fuego.

Esto ya está. Para que coja

más potencia, más sabor.

Mientras tú salteas, yo voy a ir emplatando.

¿Le has puesto ya el orégano? Sí.

Estupendo, estupendo.

Mirad qué plato más bueno.

La verdad es que es bueno y divertido de hacer en casa

con los niños, con la familia.

Te pones a hacer ahí "torrinis"

y te lo pasas bomba.

"Historias para no dormir" en "Torres en la cocina".

Y recetas terroríficamente buenas. Sí.

Yo creo que este programa saldrá en el telediario.

Acordaos lo que os digo. Vale.

Vale. Vamos a poner estas setas, abundantes, eh. Que lleve setas.

¿Quieres probar una? No.

¿Por qué? No me fío de ti.

Venga, perfecto. Ya lo veis.

Vamos a poner el queso. Vaya dos recetones.

Vamos a poner así para no tapar mucho.

El que quiera más, que se ponga más, ¿vale?

Ahí está. Mira, artísticamente.

Venga, ahí. Ya lo tenemos. Dos platos terroríficamente buenos

en homenaje a Chicho Ibáñez Serrador.

Una crema de calabaza con esas migas de castaña.

Y unos torrinis con unas setas

que son un poco extrañas. Felices Goya a todos.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

Esperamos veros en el próximo programa,

si las setas nos dejan. Hasta luego.

(CANCIÓN) #Las tumbas son para los muertos.#

#Las flores para sentirse bien.#

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Crema de calabaza y pasta con chorizo y jamón

Torres en la cocina - Crema de calabaza y pasta con chorizo y jamón

01 feb 2019

Hoy Javier y Sergio hacen un homenaje a Chicho Ibáñez Serrador con una exquisita crema de calabaza recordando a su Ruperta. Además una pasta de fabricación casera con chorizo y jamón.

ver más sobre "Torres en la cocina - Crema de calabaza y pasta con chorizo y jamón" ver menos sobre "Torres en la cocina - Crema de calabaza y pasta con chorizo y jamón"
Programas completos (794)
Clips

Los últimos 2.574 programas de Torres en la cocina

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios