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Para todos los públicos Torres en la cocina - Ceviche y pollo salteado - ver ahora
Transcripción completa

La mazorca fresca,

que es la que vamos a cocinar.

Otros tipos... Las palomitos de toda la vida...

¿Estás seguro que te quieres jugar una copa?

Yo seguro, Sergio. ¿Tú qué?

Te pregunto a ti. Yo quiero una copa.

Vamos allá, vamos a cocinar una copa durante...

Es muy fácil, ¿eh?

Durante 20 o 25 minutos...

No, con 20 minutos ya la tienes cocida.

Yo la hago en casa bastante. Sal y...

Agua, bien de sal. Pongo la mazorca

y luego le pongo aceite y vinagre.

Y está buenísima. Dame unas hojas de albahaca.

¿Albahaca? Sí.

¿Para qué? Le doy mi toque. Es mi receta.

Tu toque "Towers". Dame, más, dame más.

¿Sí? Uy, más. ¿Veis? Le quito todas las hojas.

La limpio bien y meto la mazorca en el agua.

¿Tiene sal? Ahora la voy a probar.

Pongo las hojas de albahaca, que es un toque mío.

Y pruebo de sal.

Falta sal.

Y pongo dos buenos puñados de sal. 20 minutos. ¿Qué pasa?

Ya tengo uno aquí que he cocinado.

Hemos conseguido esto. Esta ha cocinado 20 minutos.

Tema importante: una vez cocináis la mazorca,

se apaga el fuego y se deja dentro del agua.

¿Por qué? Porque se hidrata la mazorca, no se seca.

Si la sacáis del agua, se seca. Y se conserva... ¿Veis qué color?

Jugosa... Queda mucho mejor

si la enfriamos dentro del agua.

La apartáis en un sitio... que corra el aire y que enfríe

y ya está. Explota en la boca, es muy buena.

Sergio, lubina. El pescado. Venga.

Hemos comprado lubina, que la hemos encontrado

bien de precio, pero podría ser corvina...

Ya sabéis, un pescado blanco, duro, firme, resistente...

Vamos a hacer un ceviche.

Al pescadero le hemos dicho: "Oye, quítale la escama...".

¿Cómo vas a hacer las palomitas, dulces o saladas?

No lo sé, Javi, nos lo jugamos a suertes. No tengas miedo.

No tengas miedo. Mírame a la cara. Relájate. Rela... Relájate.

Tienes miedo, ¿eh?

Yo no tengo miedo.

Vale, vamos a limpiar la lubina. Ya lo veis.

La podemos pedir limpia también.

Quitamos aquí... Ese lo puedes guardar.

Y ahora lo que vamos a hacer... Como estaba desescamada...

Le hemos dicho al pescadero: "Quítale la escama".

Le voy a quitar un poco por aquí.

Quitamos esto y lo vamos a marinar, le vamos a dar una cocción.

Pero, como es ceviche, con la piel. Quítale la piel, ¿eh?

¿Por qué? Yo le quito la piel.

¿Por qué? Porque lo digo yo,

para un ceviche siempre le quite la piel.

Ah, yo no se la quitaba. Pero como es mi ceviche...

Entonces no hubiera pedido que lo desescamara.

Quítale la piel. Pues le quito la piel.

Porque la piel tiene resistencia.

Has hecho pocos ceviches, ¿eh? Pero para mí...

Bueno, le quito la espina. ¿Cómo? Miro donde está la espina,

la toco con el dedo... Está aquí. Y muy al filo de la espina...

Le quito esto que es solo la espina.

Así no perdemos... los dinerillos.

Vale, perfecto.

Entonces ahora corto el lomo por la mitad.

Y ahora cortamos en tacos. Vale, ya está.

Aquí tenemos un baño maría invertido

que es un bol, con hielo debajo, para que esté bien frío.

¿Y qué tenemos aquí?

Tenemos estos pimientos que normalmente se suele encontrar

en conserva perfectamente, o fresco, pero es más difícil.

Se llaman jalapeños. Hay rojo y verde.

Y no pica... Bueno, pica, pero no pica tanto...

Prueba el rojo a ver. También podría ser guindilla.

Toma y toma.

Sí, claro, pero a mí dame este. No, tú pruebas igual que yo.

No seas... Toma.

No, toma no. Yo corto ahora, toma.

Si está igual. Vale, venga, salud.

(Risas)

Es imposible.

De verdad que es imposible. Es... ¡Oh!

Pero yo me lo he comido y él no.

Oh... igual el verde pica menos. ¿Qué pasa?

La punta no pica tanto. La parte de atrás,

que son las pepitas, donde tiene los filamentos,

es donde conserva más el picante. Entonces me voy hacia la punta

y corto un poquito.

Pero de la punta, ¿eh?

Pero es un picante de esos que al principio es muy picante,

pero luego está bien, o sea, te pide más.

Pica mucho, pero no es de ese tan explosivo.

¿Quieres más? No, no quiero más.

¿Alguien lo quiere probar de ahí? ¿Algún valiente?

No, ¿no? Vale.

Veo que a nadie le gusta mucho el picante.

Vale. Lo hago en rodajas superfinas

porque así es muy bonito estéticamente.

Bien, y luego un poco de verde. ¿Quieres probar el verde?

Vamos a probarlo los dos, va.

El verde seguro que pica menos. Me imagino, ¿eh?

Fijaos qué color más bonito tienes. Qué bonito, sí.

Tenemos estas rodajas que además nos van a dar color.

Fijaos qué bonito queda. Del rojo no te pases, ¿eh?

Sí, hombre, sí. Que luego con el zumo...

Toma, Sergio, haz zumo de lima. Voy a hacer zumo

Me han explicado... Hoy Requena me ha dicho:

"El otro día lo utilizaste mal".

Y esto es especial para exprimir la lima.

Y entonces yo la corté.

Claro, tú cortas la lima. Sergio, de verdad...

Yo no quise decir nada, pero... Yo que sé, chico.

La puse así y exprimí. Claro, los agujeros están debajo.

Es difícil... Sale, ¿eh? Puede salir.

Hay que darle... Pero es más lógico ponerlo así.

Y darle así. Y le he dicho: "Ostras, Reque...

Pues tienes razón".

Lo voy a hacer así.

¿Ves? Toma.

Venga. Después tenemos cebolla roja.

Buenísima. Que también cortaremos un poco en juliana

y la vamos a poner dentro.

Bueno, el ceviche depende del punto que le guste

a cada uno de cocción, porque el limón, al final,

es un tipo de cocción, porque es un ácido.

Es lo que he dicho. Ya, pero vengo a decir

que hay algunos que los quieren más

y otros que los puedes hacer

al momento y simplemente consumir. A mí me gusta poco hecho,

por no decir crudo.

Entonces se puede hacer

con varios grados de cocción.

Vale. Ya está, Sergio. ¿Sí?

Sí, sí. Vale. Me he explicado, ¿no?

Un poco de aceite de oliva que le da la vida.

Ahí lo dejamos que vaya cocinando.

Después, siguiente paso, la mazorca.

Esta mazorca tan bonita. Fijaos, es preciosa.

Ya se podría comer así. Como...

Pero vamos a hacer ahí un invento.

Bueno, un invento no. Una cosa muy bonita.

¿Qué es? Para desgranar hay dos maneras.

Bueno, la de la cuchara. Que es con una cuchara,

o con un cuchillo, ir sacando los granos.

Hola. ¿Qué tal? Nunca me veis. ¡Hombre, Arantxa!

¿Qué pasa, Arantxa? Ven aquí.

Os traigo... Aquí, aquí. Hay que hacer el bloqueo aquí.

Vale. "Miss gadgets".

Os traigo una tercera manera de desgranar la mazorca.

No me lo creo. Pero como siempre

os lo dejos a la aventura, que lo probéis,

porque si no pruebo yo y no funciona quedo yo mal.

Parece un Donuts. Ayúdanos, va.

Si no funciona, el fracaso no es mío.

Los valientes sois vosotros. Vengo a lanzar el reto.

¿Cómo funciona? Coges la mazorca...

Vale. Plántala aquí.

Aquí. Coge el gadget.

Vaya... Hombre, hay que participar.

Tú no haces nada. Os enseño.

Bueno, va. ¿Y ahora qué? Ahora para abajo. Ahí, ahí.

(Risas)

Oye, pues no funciona mal.

Ya entiendo por qué no lo querías hacer.

Y ahora podéis volver a coger el cuchillo y desgranar.

Bueno, muy bien. Un aplauso. Bravo, bravo.

(Aplausos)

Y este, pues voy a hacer lo mismo.

¿Cómo desgranamos? Pues con las manos.

Mira, oye, pues no va tan mal.

Bien limpias.

Y así desgranar.

No está mal, no está mal, las cosas como son.

Con la cuchara está bien, pero tardas más.

No todo, un poquito, Sergio, un poquito solo.

Sí, sí, pero, bueno, ya que lo tengo, ¿no?

¿O no?

Sí, y ahora, con este,

lo que vamos a hacer es un licuado.

Lo ponemos dentro

y ahora

cogemos agua de la cocción

y le voy a dar un toque que vamos.

Bueno, agua de la cocción. Qué color coge esto ya, eh.

Y después le voy a poner leche de coco.

Mola, eh, de verdad, le va muy bien,

un poco de leche de coco le va superbien.

Sal.

Leche de coco. Sí.

Le va bien. Y pimienta.

Nos vamos ahí, un poco... ¿Esto le pusiste ya?

No, le pondré después.

Y ahora ya a triturar.

Sergio, un colador.

Vamos a emplatar, aquí tenemos ya el ceviche

que como decíamos, si no queremos darle mucha cocción,

pues aquí lo tenemos, lo escurrimos un poco

y lo montamos en el centro del plato,

fijaos qué colores. ¿Está probada esta crema o no?

Qué bonito, sí, sí.

Qué color más bonito tiene.

Sí, sí. Qué cremosidad, qué untuosidad.

Fijaos. Qué maravilla.

Espectacular, ahora montaremos un poquito, tampoco nos pasamos,

pero fijaos, precioso con la cebolla,

las pimientas... Y ahora, Sergio, pones la sopa alrededor,

que para eso está. Esta sopa de maíz.

Y ahora, el toque final.

Vale, Sergio, stop, stop, ya está.

Aquí tenemos flores, bueno, está esta que es la eléctrica,

esta es la que probarás sí o sí

que es de cilantro.

Cómetela. Trae, que me la como, que pasa.

Cómetela entera, cómetela.

¿Qué, ponemos un poquito,

que le va muy bien?

Y aquí hay flor de ajo, pero bueno, que esto es todo

opcional, completamente, y aquí tendríamos

el ceviche, este ceviche

con toque Torres.

Vamos con la segunda receta, vamos con un recetón,

nos vamos de viaje, haremos un wok asiático,

pero nos quedamos aquí.

Bueno. Venga.

Voy con las verduras. Preparamos los ingredientes

del wok porque lo primero que hay que tener en cuenta

para hacer el wok es preparar porque es un plato muy rápido.

Sabéis que es salteado y se puede hacer en sartén también.

Nosotros tenemos el wok allí detrás, pero se puede hacer...

Perfectamente. Entonces preparamos

los ingredientes que son espárrago, judía de Kenia,

sugar snap que es un tipo de guisante, tirabeque,

judía verde, esto lo traemos para que veáis los diferentes

tipos de vainas que tenemos.

Sí, de judías. Exactamente.

Jengibre, no puede faltar

porque le va muy bien es muy asiático.

Pollo y gamba, ahí hacemos una mezcla entre mar y montaña.

Exactamente, pero es un pollo

al 'wiki' le llamamos nosotros.

O sea que lleva güisquil, lleva efectos especiales,

ahora veréis por qué,

y bueno un pollo que queda fantástico.

Bueno, va evaporado el güisqui, o sea, que luego

lo que deja es la esencia, pero...

pero evapora el alcohol.

Exactamente, bueno, hacemos

un poco de espárrago, espárrago verde.

Esto, bueno, espárrago verde tenemos todo el año,

aunque yo tenía aquí también de este que todavía

me llegó un poco y no sé de dónde lo han sacado, pero bueno.

Mira, le voy a poner, eh,

es que tengo todavía este espárrago de margen.

Ahí tenemos.

Mirad qué espárragos nos han traído.

Familia.

Sí, está precioso, eh.

Pues vamos a poner

para un salteado nos va perfecto.

Lo ponemos también.

Vale, jengibre, también seamos generosos porque jengibre

aparte de ser supersano

nos da ese cítrico, esa acidez.

Bueno, ya sabéis que el tirabeque si está muy fresco y pequeño

no pasa nada, pero si no,

hay que romperle un poquito la punta de arriba

y hacer así.

Un poco porque esto puede ser

un poco astilloso, pero bueno, también...

o tampoco pasa nada si no se hace.

Bueno, mientras cortas la verdura, lo que haremos será,

yo tengo aquí unos fideos porque haremos pollo con fideos.

Tenéis estos fideos que se encuentran ya elaborados

que es un fideo de trigo

aunque los hay de arroz, los hay de...

de sola, de múltiples... variedades.

Nosotros lo que vamos a hacer es sal, agua y como tardan

unos tres minutos más o menos, los voy a poner a cocer.

Tarda muy poquito, pero bueno,

y tal cual, entero, agua hirviendo, un poco de sal

y ponemos a hervir, nada más, eso es fácil.

Y mientras tanto le vamos dando caña aquí al tema de la verdura.

Pues sí porque tú solo hablas.

Bueno, es que es mi receta, Javier,

es mi receta. Vale, qué hago, ¿corto el pollo?

No, lo corto yo, es mí receta, sí, toma.

Bueno, importante tener la preparación previa, eh.

Todo, es verdad, que todo, todo bien preparado.

Bueno, el pollo o lo podéis pedir cortado o que os lo corten,

pero como le haremos un salteado muy rápido

y muy corto, yo lo voy a cortar a tiras.

Bueno, la parte más gorda la voy a equilibrar para que esté

al mismo nivel que la fina.

Quiero decir para que tenga la misma cocción

y luego hago unas tiras de pollo.

Hay una copa en juego, una copa en juego.

¿Cómo quieres la gamba, en dados, en trozos?

La gamba, no, entera, ¿no?

¿Esa gamba la vas a cortar?

¿La quieres cortar de verdad? En dos.

De verdad, Javier, de verdad, por favor, no...

Pues nada, entero, más fácil. No digas tonterías.

Y ahora todo esto lo traemos aquí.

Venga, yo corto un poco en tiras.

Vale, y ahora, lo primero que haré es saltear el pollo,

mientras se cuece el fideo, te encargas del fideo, Javi.

Vale, ponemos aceite de oliva.

¿Qué quieres decir con eso? Nada.

No digo nada. Tiene una presión,

tiene una presión encima que no veas

porque, hey...

no sé dónde ponerlas ya.

No me caben. Entonces, yo digo:

"Si es que me da igual, si no quiero más ya".

Yo no quiero más.

Vale, venga, vamos, vamos a saltear el pollo.

Sal y pimienta, Javi.

Wok significa...

que tiene que ser la cocción

a tope, a lo que dé el fuego.

Tiene que ser muy vivo.

Y toma.

Y, sobre todo, muy caliente antes de poner cualquier

ingrediente, ya se ve que humea y tal, o sea que ya...

Saca humo, que está potente.

Vale, prepara el mechero

y cuidado, Raúl, con la cámara que...

vamos incendiar hoy aquí. ¿No haces primero las verduras?

No, no, ahora verás, tú tranquilo.

Tú, déjame a mí.

¿Apagamos las luces o algo? Bueno, tú tira.

Muy bien.

Espérate, que me vas a meter a mí. Venga, hombre.

¡Ah!

No pasa nada, eh.

Vale, movida.

Venga, ha flambeado bien, ahora retiramos.

Ya tenemos ahí el pollo que todavía está rosado

eso es importante y ahora vamos a hacer las verduras.

Un poquito más de aceite, otra vez que coja temperatura

porque tiene que tener bien de temperatura.

Voy a sacar la pasta.

Vale y los tirabeques y eso, ¿dónde lo dejaste, Javi?

Pues, delante tuyo. Ah, están aquí.

Así no veía, veía borroso.

Vale.

Ponemos las verduras que son más duras, el espárrago,

daos cuenta que son verduras

que tienen, más o menos, la misma cocción.

Aquí, la pasta, ¿la ves? Aquí. Sí.

Sí, sí, la veo.

La veo.

Vale.

Salteamos, luego también... Dente, dente.

Exactamente, el dente vegetal, dente, dente porque es wok.

Plas, plas, plis, plas, plus.

A tope, a fondo.

¿Eh, no?

Estás flipando, eh.

Sí, un poco. Jengibre.

Sin miedo, "no fear, no fear".

Más aceite, eso, eso, aceitito. Ahí, ahí.

¿Le pusiste sal, pimienta?

¿Eh?

Dios mío. ¿Le pusiste sal, pimienta?

Bueno, tenía el pollo, pero le pongo un poco más.

O sea, acabas de decir que no.

Muy bien, perfecto.

Y al dente todo, bien al dente.

Venga, la gamba. Ahora, lo que vamos a hacer

es poner la gamba y tener a mano la soja, la salsa de soja.

La ponemos toda, ¿no?

Sí, no, dicen: "Claro, claro".

No tienes más, ¿no?

Gamba, pollo, esto es un wok de estos...

Además es un mar y montaña equilibrado.

Exactamente. Ahora, una vez hemos puesto la gamba

tenemos una salsa de soja

y le ponemos aquí la soja.

Hay una soja especial para la gente que tiene alergia

al gluten, porque puede contener un poco de gluten. Métele.

Vale. El pollo, ¿no? No. La pasta.

Y mete el pollo. Venga.

Y el pollo ya tiene el jugo y todo.

Ahí está. Y ahora ya, cebollino picado, Javi.

¡Hum! ¡Hum!

Aceite picante.

Un poquito de aceite picante.

¡Ostras, me he pasado! No pasa nada.

No. Que no pica mucho. Está domado esto ya.

Vale. Vienes a emplatar aquí, ¿no?

¡Ah! Vale.

A ver. Una pinza. ¿Qué palomitas vas a hacer?

Eh... Voy a hacer...

¿Cómo las vas a hacer? Nos lo vamos a jugar a suertes.

Lo vamos a hacer bien. Soy legal y lo vamos a hacer bien.

Vamos a hacer a suertes, como tiene que ser. Lo voy a volcar.

Espera, así. Porque esto ya... Como lo vamos a poner todo.

Tiene una pinta que no veas. Está buenísimo esto.

Venga. Ponemos un poco de cebollino.

Ya está. Opcional, eh.

Pollo al whisky. Y ahora, vamos con la copa.

Con la copa. Las palomitas.

El reto. El reto importante. Hay una copa en juego. Una copa.

¿Cara o cruz? Si sale cara, elijo yo.

Si sale cruz, eliges tú. Vale.

Cara es el uno. Cruz, es lo otro.

Ha rulado, eh. ¡Tachán!

Qué bien. Mira. Es que tengo una suerte,

que ni queriendo. Ni queriendo. Ha salido el uno.

Me quedo con las dulces. No me lo puedo creer.

Me quedo con las dulces, Javier.

Pues quédate con las dulces. No pasa nada.

No pasa nada. Tranquilo. Tú déjate llevar. Relájate.

A partir de ahora, tú tranquilo.

¿Qué vamos a hacer? Las palomitas igual para los dos.

En una olla que tenemos aquí, como siempre se hacen,

como se hacen de toda la vida. No me lo puedo creer, de verdad.

Tranquilo, Javier. Que no pasa nada.

Pero si es un juego. Es un juego y da igual.

Da igual. ¿Qué más da?

¿Cómo que da igual? Si no pasa nada.

Vale. Fuego fuerte. Dale caña.

Tampoco mucho, porque... Tú mete las palomas ya.

Vale. ¡Todas no!

Todas no. No metas todas. Porque hay muchas.

¿Cómo que hay muchas? Ya está.

¡Para! Ya está. Mete palomitas ahí.

Que no van a caber en la olla.

Pocas palomitas has hecho tú en tu vida.

Yo las hago cada fin de semana. Y yo también.

Hay que moverlas, eh. Las palomas hay que darle alegría.

Vale. Yo, como voy con las saladas, voy a hacer mi preparación.

Que les voy a poner...

Les voy a poner varias cosas.

Mira. Me voy a crecer. Es que voy a tope, chaval.

Me cojo mis especias.

Porque, por un lado, le voy a dar un toque de queso.

Este es un queso que se va a fundir

encima de la palomita y va a quedar superbién.

Ahora empiezan. Y lo voy a rallar.

Voy a hacer unas palomitas superfrescas.

¿Qué pasa? Mira. No puedo con él

De verdad, cuando se pone así, no puedo con él.

Bueno, yo voy con el caramelo. Vais a ver.

Vamos a hacer mantequilla.

Azúcar.

Vamos a hacer un caramelo. Hasta aquí, todo bien, ¿no?

Caramelo. Un caramelo con azúcar moreno.

Bueno, es más sano. Ya lo sabemos y tal.

¡Ostras! Curiosamente... Las mías son más sanas, Sergio.

Me sale una vaina de vainilla.

Eso no vale, porque no estaba en el guión.

¿Pero qué guión? Ni las especias tampoco.

Ni las especias tampoco. Tú ponle lo que quieras.

Yo le pongo lo que quiera. No vale.

Míralo, el tío cómo es. Aquí se ve tu verdadero yo.

No vale. Los de arriba.

Yo tengo mi vaina aquí. Los de arriba, a poner orden.

Por favor, poned orden.

Voy a hacer unas palomitas de tofe de vainilla.

De tofe de vainilla, señores y señoras.

Nada más y nada menos. Eso no vale.

¡Oh! ¡Oh! Poned orden.

Y le voy a poner bien de vainilla.

Esto se te va a enganchar en los dientes.

¿Sabéis eso que se te engancha en los dientes?

No hay manera de sacárselo de la boca.

Mira. Vainilla. Vainilla de bourbon.

Buena, de Madagascar. De verdad, un desastre.

De esta buena aquí. Yo te voy a sacar tus palomitas

y yo voy a acabar las mías. Vale.

¡Toma ya! Mira. Saco la mitad,

que son para Sergio.

Ahí está. Un poquito más.

Y yo me quedo la otra mitad, pero las dejo en la olla.

El porqué, ahora lo vais a ver.

Porque me interesa que esté un poco caliente la olla.

Porque voy a hacer mis superpalomitas.

Además, yo arriesgo. Una gotita de agua,

para que salga bien el caramelo.

¿Qué le voy a poner?

Primero, sal.

Bien de sal.

Un toque de pimienta.

Un toquecito de pimienta picante de Espelette.

Pimienta picante. No mucho, pero un poquito.

Polvo de tomate.

Que tomate y queso combinan muy bien.

Y ahora, ponemos el queso.

Importante este paso.

El curry. ¡Madre de Dios!

Y me quería quitar la vainilla.

Decía: "¡No! La vainilla no, que no está".

Y ahora, fijaos.

Ahora, esto se va a fundir.

Albahaca. Le voy a dar un puntito de albahaca.

Cortada muy pequeña. Y esto le va a dar

un frescor impresionante.

Llegados a este punto, mientras Javier le pone la albahaca,

yo tengo aquí ya el caramelo.

Lo que voy a hacer, es cortarlo con la crema de leche.

Y lo que voy a hacer, es un tofe. Un tofe de vainilla.

Con azúcar moreno, con la vainilla. ¡Uf! ¡Madre mía!

Y la albahaca.

Y, señoras y señores, mis palomitas están listas.

¡Toma ya!

Y vamos a ver. Vamos a ver. Porque esto...

(Risas) Vamos a ver.

Vale. Vamos. Primero, cojo las palomitas.

Las meto aquí dentro.

Las paso por el tofe. A saco.

Mirad. Tofe de vainilla. Maravilla. Buenísimo.

Vale. Mirad. Yo ya las tengo bien pasadas por el tofe.

Y ahora, las estiro en una bandeja.

Tofe de vainilla, eh. No digo nada más.

Ahora estiramos aquí.

Y ahora, en un momento, se quedan duras.

Y, encima, no las has dorado ni nada.

Sí, hombre. Claro. ¡Uf! Sí. Qué desastre. Ya verás.

Verás qué desastre. Te digo yo que eso no va.

Bueno, a ver. Dos voluntarias del público. Venga.

Y así buscamos el equilibrio.

¿Cómo os gustan más? ¿Dulces o saladas?

Bueno, no influencies.

Dulces. Dulces.

A mí, las dos iguales. Dos igual. Vale.

No te adelantes, que, igual, las saladas son muy buenas.

O sea, os gustan dulces a las dos. No pasa nada.

Vale. Un poquito de haba tonka.

Mirad cómo huele. Venid aquí en medio.

Mirad cómo huele esto. Vale.

Qué bien. Qué maravilla.

Probad las saladas, si queréis, primero.

Vale. Estas palomitas que tienen queso.

Un poquito de queso, albahaca. ¡Para ya!

Tomate seco. Un toque de lima.

Os va a poner una flor ahora. Podéis oler.

Venga, vale. Sí. Y ahora, coge un puñadito

y deleitaos.

Es atrevido. Yo creo que es más atrevido

que unas palomitas con azúcar.

Que se te hincha la vena y todo. Tranquilo.

Adelante. Podéis coger un buen puñado de aquí,

de estas. De aquí mismo.

Sin miedo.

Venga. Y tú también, de aquí. Que estén bien. De aquí mismo.

No. No digas tú de donde tienen

más caramelo. Donde queráis.

Adelante. Comed. Veis cómo es.

Tenéis que ser muy honestas. Cuál os quedaríais,

en caso de estar en casa. Ha llegado el momento de la verdad.

¿Dónde está la copa? ¿Cuál os gusta más? Venga.

A mí me han gustado y me han parecido

más especiales estas. Vaya por Dios.

A mí, igual. ¿También?

¡Yuju!

Oye, fantástico. Sergio, te quito una copa.

Eso no va así, pero bueno. Te quito una copa.

Siempre hay un buen motivo para cocinar.

He ganado, he ganado. A mí me da igual.

Nos vemos en el próximo programa.

Un abrazo grande. Hasta luego. Adiós.

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Torres en la cocina - Ceviche y pollo salteado

14 jul 2017

Hoy un ceviche, pero preparado con sopa de maíz. Como segundo, un salteado de pollo, gambas y fideos con aires orientales. Para acabar, Sergio y Javier competirán en un reto original: palomitas de maíz, unas saladas y las otras dulces.

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