La fundació Alícia

La Fundació Alícia vol ser un referent internacional en l'alimentació. Investiga què mengem, com i per què. Hem entrat als seus laboratoris i a les seves cuines.

El seus responsables expliquen: "A més a més de col¿laborar amb en Joan Roca, la Carme Ruscalleda i amb el cuiner de la pròpia escola ..,aquí han vingut frares que han escrit llibres de cuina. Hem fet investigacions sobre tot el que té a veure amb la cuina."