Tinc una idea: Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, xurros d'autor | RTVE Play
Tinc una idea  Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, xurros d'autor

14/12/2014 00:12:42
Recomendado para mayores de 12 años
Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, xurros d'autor Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, xurros d'autor
Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, xurros d'autor 00:12:42 14/12/2014
Recomendado para mayores de 12 años
Sinopsis

Fins el producte més tradicional es pot tornar el més modern.. És el cas de Lluís Estrada Canal i Marc Muñoz, dos pastissers de Barcelona que després d’un any investigant fan els xurros més sofisticats de la ciutat. N’hi ha de dolços però també de salats com per exemple de salmorejo, sobrassada o pernil. Van pensar que davant d’un entorn tant competitiu com l’actual calia trobar noves tècniques d’oferir productes als clients. 

Marc Muñoz ens explica: “Per nosaltres el xurro és i ha estat una massa bàsica que ens ha donat molt joc, que ens ha permès fer coses divertides e interessants.  Des del principi dèiem una mica que el xurro és a la pastisseria lo que el funky a la música, una cosa divertida per tothom, encaixa per tots els públics”. Aquest projecte té un conveni de col•laboració amb la Fundació Alícia d’alimentació i ciència.

Ficha técnica
Géneros
Ciencia y futuro
Idiomas
Catalán