Tinc una idea: Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació | RTVE Play
Tinc una idea  Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació

25/01/2017 00:11:42
Recomendado para mayores de 12 años
Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació
Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació 00:11:42 25/01/2017
Recomendado para mayores de 12 años
Sinopsis

Ferran Adrià va desenvolupar un mètode de treball molt innovador en el Bulli, que ell mateix va batejar amb el nom de Sapiens.  Ara aquest mètode ha estat explicat per Adrià a un grup d’estudiants d’ESADE i d’altres universitats internacionals amb el repte que siguin capaços d’aplicar-lo a una empresa tan allunyada de la gastronomia com el Centre de Simulació Avançada Darwin, de l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

Ficha técnica
Géneros
Ciencia y futuro
Idiomas
Catalán