Ingredientes:
2 solomillos
4peras de agua
1 limón
1 naranja
2 chalotas
50 g. mantequilla
1 vaso brandy
Nata
Jalea de grosella
Vino tinto
Clavo
Canela
Azúcar
Pimienta negra
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Restaurante Antiguo Convento de Boadilla
C/ de las Monjas. Boadilla del Monte.
Tel.: 916322220.
www.elconvento.net