Para vivir dependemos de unos pequeños seres en los que pocas veces pensamos: las plantas. Prácticamente todo lo que comemos procede de forma directa o indirecta de los vegetales. ¿Cómo se mejoran las plantas para obtener mejores alimentos? ¿Son saludables los alimentos transgénicos? Pere Puigdomènech, físico y biólogo, director del Centro de Investigaciones en Agrigenómica del CSIC, nos responde.