Estamos diseñados para almacenar energía, pero al disponer de más alimentos sin esfuerzo físico, nuestro programa ya no es válido. Hoy la obesidad es la segunda causa de muerte evitable en España, por eso se estudia científicamente. ¿Cómo funciona nuestro apetito y cómo podemos modificarlo? Felipe Casanueva, jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Santiago de Compostela, nos responde.