Juan es un canario que vive en la ciudad de Praia desde hace 7 años. Cocina excelentes paellas y es gerente de un restaurante en la ciudad histórica del país (Cidade Velha), a 15 kilómetros de Praia. Se marchó a Cabo Verde por salud: por casualidad fue una semana para allá de vacaciones y se dio cuenta de que su artrosis degenerativa mejoró tanto que ahora está sanísimo. (13/04/2009)