España Directo - Pimientos rellenos de gambas

03 ago 2010

INGREDIENTES:

8 pimientos del piquillo

200 gr. de merluza

150 gr. de gamba

Ajo

Pimienta blanca

Nuez moscada

Laurel

Harina

Leche

Vino de Jerez

Coñac

Aceite de oliva y sal

Para la salsa:

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

50 gr. de mantequilla

Leche

Nata líquida

Pimienta blanca

Sal

Es la propuesta del restaurante, Venta Esteban. Jerez de la Frontera, Cádiz.

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