Ingredientes:
800 gr. de solomillo
1 suprema de hígado de pato
Azúcar glas
4 champiñones
1 boniato
50 gr. de almendra
50 gr. de mantequilla
250 Cl. de nata líquida
25 Cl. de brandy
50 Cl. de oporto
Sal
Restaurante: El Trasgu
Calle Cudilleros, 2
Torrelodones (Madrid)
Teléfono: 918 590 840
www.restauranteeltrasgu.es