El "gallo pinto" és el plat més popular de Nicaragua. De fet, és un àpat comú a tot Centreamèrica. Té l'origen a les Illes del Carib, poc després que hi portessin els esclaus africans que van convertir la mescla d'arròs amb frijoles en el seu aliment principal. Descobrim aquest plat amb la Sughey, l'Òscar i l'Àlex, una família catalano-nicaragüenca que manté un estret lligam amb Nicaragua. El poble on viuen, Molins de Rei, fa 25 anys que està agermanat amb el municipi de Chinandega, poble natal de la Sughey.
El nous catalans - La cuina: Nicaragua
