Ingredientes:
1 kg. costillar de cordero
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
5 dientes de ajo
Tomate frito
Vino tinto
Para el rissoto:
200 g. arroz bomba
100 g. boletus
3 chalotas
25 g. mantequilla
30 g. queso parmesano
Nata líquida
Restaurante San Fernando
Hotel Alfonso XIII
C/ San Fernando. 2. Sevilla
Tel.: 954917000
www.hotel-alfonsoxiii.com