Ingredientes:

Para macerar el pollo:

1/2 pollo de corral

1/2 l. vino tinto

1 zanahoria

1 puerro

1 diente de ajo

2 hojas de laurel

Para el arroz:

1/2 kg. arroz

1/2 kg. habitas frescas

1 zanahoria

1 puerro

2 hojas de laurel

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Restaurante Rincón de Goya

C/ Lagasca, 48. Madrid.

Tel.: 914357608