El aceite de oliva no solo es nutritivo, también seña de identidad de la cultura española. En este día del español, el Instituto Cervantes de Rabat ha organizado una cata de este producto a cargo del conocido somelier Santiago Botas... Objetivo, dar a conocer a los marroquíes las propiedades saludables de variedades como el arbequina, hojiblanca o picual...El cervantes muestra también algunos secretos de la nueva cocina española. Y ello con una degustación a cargo del grupo formado por el periodista Pepe Garriga y los cocineros Paula Casanovas, española más joven en obtener una estrella Michelín, y Flip Planas, ex jefe de catering de El Bulli. En la tierrra del cus cus y del tayine, sorprenden con sus sardinas marinadas con coliflor, fresa y salsa roja o su tartare de remolacha con pomelo y anchoas...