Quesos de Belate

En los prados de Aniz, en este espacio protegido, pastan las vacas lecheras de Mikel y Aitor. Hace unos años los hermanos Azkarate iniciaron un proceso de transformación de su granja que ahora les permite producir la leche en ecológico manteniendo los valores naturales de su tierra.

Con la premisa de descubrir nuevos métodos en el proceso de producción y comercialización una de sus primeras decisiones fue distribuir ellos mismos sus productos. Ahora venden quesos y yogures en proximidad, y para la leche optaron por instalar una maquina expendedora en Elizondo y otra en Pamplona. Fueron los primeros en vender leche ecológica de esta manera España.