El sushi y la comida japonesa

El sushi es una exquisita combinación de pescado y arroz; una labor de precisión que requiere de mucha técnica y que se ha convertido en uno de los platos estrella de la cocina japonesa. Coloquio entre Ricardo Sanz, Chef del Restaurante Kabuki, de Madrid, y estrella Michelin, e Hideki Matsuhisa, Chef del Restaurante Koy Shunka, de Barcelona. Ambos demuestran cómo preparar este delicioso manjar.