Hasta hace muy poco se podía saber donde vivía alguien observando sus hábitos culinarios.

Pero ahora vivimos en un mundo globalizado, donde todo va más rápido y llega a cualquier parte.

Es una situación que enriquece nuestra dieta, da placer a nuestros sentidos y nos permite probar ingredientes de cualquier lugar del planeta.

Coloquio entre José María Ordovás, uno de los Nutrigenomistas más reputados del país; y Jesús Contreras, Catedrático de Antropología de la Universidad de Barcelona.