www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.12.2/js
4326558
Órbita Laika - Programa 7: Nach - Ingredientes de la vida - ver ahora
Transcripción completa

¿Sabes qué pasa? Estoy flipando.

Un cubo, tres cubos, un cubo al cubo.

Santi debería aclararnos esto.

¿Habláis de mí? Mira lo que le he quitado a Dani.

¿Qué os parece? Bien, si te va mal en el programa,

puedes sacar algo aparcando coches.

No, hombre. Estás guapísimo, como siempre.

Ahorita se usa.

Solo que pareces Paquito Fernández Ochoa

cuando ganó las Olímpicas.

Tengo prisa, porque la nieve está en peligro de extinción

con el cambio climático.

La veremos solo en Juego de Tronos. Y en "Narcos", hablando de series.

Claro que no, no está en peligro de extinción.

¿Quieres nieve en plató?

Venga. Pues vamos, por favor.

Es tan fácil como poner poliacrilato de sodio,

lo mezclas con agua

esperamos un poquito...

Claro, el poliacrilato de sodio es un polímero

que absorbe el agua y aumenta su volumen 500 veces.

Una barbaridad. Es como un Jes Extender.

Sí, se usa mucho para hacer nieve artificial.

También en los pañales de bebé para ayudar a absorber el agua...

Voy cogiendo los esquíes. Y mantener la piel seca.

Esto es... Efectivamente. Esto es nieve.

Claro, cuando uno tiene nieve en la mano

no puede evitar que entren ganas de ...

(GRITA)

Pero chicos... Pero...

¿No querías nieve? La ciencia y eso...

¿Queréis nieve? ¿Queréis nieve?

¡Bien! ¡Qué de nieve!

Comienza "Órbita Laika", me largo al programa.

(GRITA)

Se mueve en tu cabeza,

se mueve en tu cuerpo.

Haz que retumben estas paredes,

que tus movimientos se exageren.

Se deben de quedar sin aliento,

se mueven como dos animales

dentro de una jaula de metal.

El tiempo se encoge,

y luego se expande

cuando tú bailas.

Mi cuerpo no siente

dolor ni sufrimiento.

Cuando tú bailas...

Bienvenidos a "Órbita Laika", cuyo principal ingrediente

es la ciencia. De eso vamos a hablar hoy,

de los principales ingredientes de la naturaleza.

Respecto al programa, ¿cuál es su principal ingrediente?

¡Yo, yo! ¡Yo, sin lugar a dudas!

Vosotros no sois ingredientes, vosotros sois salsas.

Concretamente miel y mostaza.

El ingrediente fundamental siempre es el invitado.

Hoy tenemos un ingrediente de lujo,

de los que pegan fuerte en boca y en el estómago,

lleno de sustancia.

Recibamos con un generoso, enorme y merecido a aplauso

a Nach.

(VITOREA)

(Música rock)

¿Qué tal?

Encantado. ¿Qué tal, chicos?

Un placer. Vamos, vamos.

(Aplausos)

Has caído bien, ¿no? Perfecto.

Te he caído bien.

Has caído tan bien que has hecho "Nach".

"Nachhhh".

Antes eras Nach Scratch, pero te lo cambiaste,

quitaste el Scratch. Lo quité para evitar errores.

Pero me han llamado "Nac", "Nag", "Nash"...

Además, en catalán se pronuncia de otra forma, "Nac".

En TV3 dijeron "Nac".

Pero es lo que hay.

Lo hemos dicho muy bien.

Lo hemos dicho bien, Nach.

Aparte de ser una maravillosa persona,

nacido en Albacete, eso son muchos puntos,

una tierra noble de la que sale gente genial y atractiva...

no sé si hay problema con que te llamen rapero.

Me gusta "artista de hip hop".

En el gremio es la palabra más adecuada,

como más ceremonioso.

Pero el otro día fui a un concierto y oí: "Mira el raperillo".

Y fue como, "joder, ya tengo mi edad, no me humilles así".

A mí me llaman "comicucho", pero tienes razón.

Rapero está bien. Además, eres sociólogo,

por la Universidad de Alicante;

actor... He hecho mis pinitos, sí.

Has hecho mil cosas.

En fin, ¿te defines como un factótum, que se dice,

o un experto en antropología, qué eres?

Un humanista, un curioso que toca muchos temas.

En Sociología lo que más me gustaba era la Antropología.

Porque era algo como muy...

muy cercano a lo que era el ser humano

en todos sus aspectos y me interesaba mucho.

Lo mismo que me hizo estudiar Sociología me llevó al hip hop.

Preguntarme cosas de lo que pasa ahí fuera

y lo locos que estamos muchas veces

e intentar organizar esas ideas.

"Conócete a ti mismo", decían los griegos.

Por si no te has presentado, Dani, Gloria.

¿Ese vaso que está ahí me lo puedo beber?

Hoy, con el permiso de Nach,

quiero hablar de la percepción engañosa que tenemos

de las cifras, de la realidad que nos rodea.

Perdona, ¿vamos a hablar otra vez de cosas

de cifras, de la corrupción y esto? No, no.

Cifras más constructivas.

Podría ser título para una de tus canciones.

"Percepción engañosa".

(RÍE) Bueno, escucha... ¿Tú sabes que en este vaso

hay más átomos que el número de vasos

que podrías llenar con el agua de todos los mares del planeta?

No puede ser. Así es.

Puedo, otra vez... Repítelo.

En este vaso hay más átomos

que el número de vasos de agua

que podrías llenar con todo el agua del planeta Tierra.

Si los átomos son unidades y los vasos son otra unidad,

son más unidades los átomos de ahí. Ahora lo entiendo.

Ahora sí, ahora sí.

Me he quedado como muy cortito.

¡No, no! A mí me ha dado sed, ¡me da dado sed!

Te voy a dar otro truco.

Si estás en una situación, digamos, una cena romántica,

con una chica a la que conquistar o con tu pareja,

le coges la mano, ¿me permites? Sí.

Le coges la mano, la miras a los ojos,

y le dices: "cariño,

sabes que hay más átomos en uno solo de tus ojos

que el número de estrellas en el universo?

(RÍE)

(Aplausos)

Esta me la apunto. Te la puedes apuntar.

Me la apunto. ¡La voy a usar!

Hay chicas del hip hop que son más macarras.

Le digo eso y...

Puedes arreglarlo, a una chica de hip hop

le cogería la mano y le diría: "cariño,

¿sabes que hay más átomos en tus ojos

que en el universo, me he dejado la cartera y pagas tú?

(RÍEN)

Lo puedes acabar así.

A mí me asusta el empacho de átomos este.

No bebo más agua, son muchos. Son muchos átomos.

Me preocupa que me hagan daño. Sobre todo de uranio y polonio,

son fatales. No abuses de los radiactivos.

Otras cosas, galaxias y personas.

"Galaxias" es lo que me dicen en el chino.

Me voy y dicen: "galaxias".

No lo he cogido, Goyo, perdona. Esto lo quitamos.

Bueno, luego me lo explicas.

De momento no lo he cogido.

Bueno, a ver. Escucha.

¿Hay más galaxias en el universo o personas en la Tierra?

Más galaxias, obviamente.

A ver, a ver. Personas, Goyo.

Dani, lo haces aposta para liarme.

Tú lo sabes, eres un profesional. Más galaxias en el universo.

Me suena una poco a poema adolescente.

"Hay más personas...". O a frase de taza.

"Hay más personas en el mundo...".

Correcto, hay más galaxias.

Alrededor de un billón, un millón de millones de galaxias,

y en la Tierra somos 7.500 millones de personas.

Efectivamente, más galaxias.

Venga, la última. O sea, podemos tener más personas.

El planeta no sé si aguantará mucho más.

¿Están contadas? No tanto por el número de personas.

Estimadas, más bien.

El tercero, ¿qué hay más,

estrellas en el universo observable

o granos de arena en todos los desiertos y playas?

Eso es complicado, porque granos... Confío mucho en lo de arriba.

Como no lo vemos todo... Pero granos...

Yo he tenido una adolescencia mala y granos...

Yo lo que tú digas. Granos, yo digo granos.

¿Preguntamos por ahí, Goyo?

Sí, porque me he tomado berberechos con mucha arena.

(RÍEN)

A ver qué dice nuestro público.

¿Qué decís, granos o galaxias?

(PÚBLICO) Galaxias, galaxias.

Estrellas, granos o estrellas.

¡Estrellas, estrellas!

-Está repartido, ¿eh?

Bueno, resolvemos: estrellas.

¿Estrellas? Nach estaba en lo correcto.

Todo lo que es universal son cifras astronómicas.

Es una buena forma de demostrar lo enorme que es la magnitud

de las estrellas.

Efectivamente, porque cuesta conceptualizarlo.

La intuición nos hace equivocarnos.

Déjame que diga otra analogía, siguiendo,

coges ese vaso, numerarías todas las moléculas

las tirarías al mar,

mezclarías todos los mares y océanos del mundo,

sacarías otro vaso

y habría moléculas de tu vaso original.

Es decir, el número de moléculas que hay aquí es extraordinario.

Eh... ¿Nach?

Ahí me has dado.

Aquí hay tema, estoy pensando en la base.

(BASE DE HIP HOP)

Es increíble. Mientras hacemos esto,

ya que estamos con vasos, vamos a colmar el vaso.

Por favor, seguidme. Vamos al reto del público.

Vamos a ver. Tenemos el reto del público,

pero lo vas a hacer tú.

Así no necesitamos a nadie, y no hay que pagarle,

Tú como vienes gratis... Exacto.

El planteamiento es muy sencillo.

Moviendo un solo vaso, desplazando un solo vaso,

como ves, hay una continuidad, vacío, vacío, vacío,

habría de dejar la continuidad, lleno, vacío, lleno...

Moviendo solo un vaso, solo uno.

Uno al otro lado. Exactamente.

Es otra metáfora donde hay otra canción.

El vacío, el lleno...

Solo puedes mover un vaso. Exacto.

Vale, vale. Pero, joder. ¿Y cuánto tiempo tengo?

Vacío, lleno, vacío, lleno, vacío lleno.

Exactamente, uno sí, uno no.

Esto es un atraco, directamente. No, tiene el comodín del público.

Pero es que se quedarían dos juntos siempre.

Si cualquiera que mueva... ¿Le damos pistas?

Atención a cómo te lo estoy planteando.

Moviendo un solo vaso. Es decir.

¡Eh! ¿Puedo hacer esto?

Claro, estás moviendo solo un vaso. ¡Muy bien!

¡Muy bien! Fantástico.

(Aplausos)

Yo soy muy malo en esto, pero lo ve todo el mundo.

Lo que he hecho ahora para mí es, vamos.

Me he salvado.

Fabuloso, sí. Tranquilidad.

Vamos a pasar el aprieto...

Es verdad que muchas veces la trampa está en el enunciado.

(HABLAN A LA VEZ)

Esto, lo decimos para casa,

esto era una atraco, ni te lo habíamos planteado.

Esto, cualquiera de los operadores, cualquiera...

y yo sí, porque tengo una inteligencia privilegiada.

Vamos ya con los espectadores.

Aquí hemos dejado a estas dos espectadoras.

Por favor, Edu, ¿me podéis dar un...?

Hola, ¿cómo te llamas tú? Ainhoa.

Ainhoa. ¿Y tú? Julia.

Os voy a plantear un reto.

Como veis, hay tres triángulos conformados

por tres palillos de helado.

(HABLAN A LA VEZ)

Moviendo solo tres de estos palillos,

atención, como en el enunciado que le plantábamos a Nacho,

moviendo tres palillos, vamos a quitar la lamparita, toma,

tenéis que formar cinco triángulos.

Que podamos contar cinco triángulos diferente.

¿De acuerdo?

Vale. ¿De acuerdo, Ainhoa?

Sí. Mueve uno, por ejemplo.

Ahí no, Ainhoa.

(RÍEN)

Tres de ellos, ponedlos donde queráis.

Os dejo este micrófono por si queréis cantar.

Tranquilas, que os doy tiempo, venga.

(Aplauso)

Vamos a volver a sentarnos mientras intentan resolver

el misterio de los cinco triángulos,

que suena a novela a novela de misterio.

"El chino del loto azul".

Estoy pillando ideas de títulos.

Sí, estamos dando ideas. Está fabuloso.

De aquí vas a sacar un material fabuloso.

Si os digo "pensar con el estómago"...

Es decir... Difícil.

No, a ver. ¿Sabemos que hay neuronas en el intestino?

No puede ser. ¿Sabías esto?

Algo he leído de eso, pero...

Resulta que en el sistema... nuestro intestino

alberga unas neuronas,

de hecho, más de cinco veces la cantidad de neuronas

de la médula espinal.

Debido a esta abundancia, se le llama,

supongo, no sé, lo del segundo cerebro.

Me imagino que la función será advertir determinadas cosas,

que el estómago piense para evitar

problemas, intoxicaciones... Para actuar más rápido.

Que no tenga que pasar la orden por el cerebro.

Como un cerebro de guardia, por eso es el segundo cerebro.

Hablo del estómago porque las mujeres nos decís

que tenemos otro segundo cerebro

que no es cierto, ahí no hay neuronas.

Pasan cosas muy curiosas respecto al intestino.

Resulta que me he enterado que tenemos bacterias

que montan reyertas en el estómago.

En vez de a navajazos, a toxinazos.

No puede ser. Se pelean entre ellas

como bandas de Latin Kings, Ñetas y eso,

diciendo: "una bacteria protege a su hermana".

(RÍEN) Y se pelean ahí.

El citoplasma con las toxinas,

montan un follón en el estómago.

Tengo una pregunta sobre comida para vosotros.

¿Cómo creéis que va a ser la comida del futuro?

Gloria, Nach, Goyo...

¿Una forma rebuscada de saber qué hay para cenar?

¡No! Van a ser pastillas.

También mucha alga.

Si vamos a volver a lo orígenes, la vamos a cultivar nosotros...

Lo de las pastillas, nosotros, que somos de la misma quinta...

Eres un poquito mayor.

(RÍEN)

Yo tengo una edad y hasta dos.

Recuerdo, cuando era pequeño, esta cosa,

esta falacia de que los astronautas comían pastillas.

No es cierta, es una falacia.

Evidentemente. Que te comías una pastilla

y te contaban que es un pollo concentrado.

Mi madre decía: "Qué ganas de que llegue

Y, efectivamente, llegó el futuro y se alimentaban

de pastillas y pollos.

Puede ser que nos alimentemos de pastillas y pollos,

puede ser que de insectos,

pero se va a abrir un nuevo campo,

que son las impresoras 3D de comida.

Hasta ahora imprimían plástico, metales, hormigón,

pero desde hace unos años imprimen comida.

Esto está muy bien para hacer calamares en su tinta.

Por ejemplo. Exactamente.

Al precio que está el tóner... Aquí podemos ver

cómo trabajan estas impresoras,

que van a revolucionar la manera de cocinar.

Al llegar, la impresora habrá trabajado

y te habrá impreso lo que quieras cenar.

No hay que llamar para pedir pizza, la haces tú.

¿Esto es comida?

Te haces el plato, la mesa,

la pizza, la cerveza... Te lo puedes hacer todo.

Lo que sería la tinta en una impresora normal

sería el alimento base, porque los nutrientes y eso...

Así controlas los ingredientes tú también.

Chocolate, pasta... No te digo más, Goyo.

Si incluso la NASA se está planteando

llevarse una impresora 3D al espacio.

¿Para imprimir piezas de recambio?

Piezas, comida... Yo qué sé.

Es muy versátil.

Si vamos a hablar de cosas de astronautas,

mejor conectamos con el experto.

Como diría Heidi, hola, Pedro.

¡Pedro, Pedro!

Está con los cascos. (TODOS) ¡Pedro!

¡Pedro!

Hola, Goyo. Te echábamos de menos aquí.

Estamos aquí discutiendo que hay impresoras...

Impresoras que hacen pizza,

y que la NASA las está mandando al espacio

para hacerse pizzas y ver la Super Bowl.

(RÍE)

Esto, como comprenderéis,

son cosas más de los americanos,

que les gustan las pizzas de colorines.

Vas a un pizzero y le propones hacer

con una impresora una buena pizza con jamón de Parma y rúcula

y te dirá que es una cosa absurda.

La alimentación, desde luego,

tiene que cuidarse en las naves espaciales.

Todo es artificial, todo tienes que traerlo

de manera que la alimentación sea sana y que la gente

viva bien. Por otro lado, puedes utilizar

estas impresoras para hacer algo divertido

y que cambie el día. Las dos cosas son importantes.

Lo más importante es lo sano, pero a veces

también puedes utilizar estas cosas para tener un día diferente

para hacer una pizza de colorines.

Aclarado el asunto. Muchas gracias, Pedro.

Muchas gracias por todo. Hablamos otro día.

Hasta luego, sin problema.

Adiós, Pedro. Adiós.

(Aplausos)

Yo no sé si la NASA

va a mandar esas pizzas,

pero nosotros vamos por delante

porque somos "Órbita Laika" y nos movemos,

hemos traído una impresora dado el catering que tenemos.

Nos ha venido a visitar Pere Obrador

y su maravillosa máquina de imprimir comida.

¡Foodini!

Foodini, ¿no? Qué nombre.

Es por comida, "food" y Houdini.

Sí, hacemos magia con comida.

De hechos, somos pioneros en el espacio

de los electrodomésticos de cocina

que utilizan la tecnología de impresión en 3D.

Somos los pioneros mundiales.

Así controlas todos los ingredientes que comes,

más saludable no puede ser.

Los controlas todos. Hay cinco cápsulas de ingredientes,

cada una de ellas de acero inoxidable.

Se puede lavar con el lavavajillas,

todo el equipamiento es de grado de cocina,

totalmente saludable, fácil de limpiar.

En cada cápsula puedes poner un ingrediente individual

y hacer platos, pasteles...

de hasta cinco ingredientes diferentes.

¿Tienen que ser líquidos, en polvo o cómo tienen que ser?

Tenemos estas cápsulas, cada una de ellas...

El tóner, ¿no?

Ahí pones el tóner. (RÍE)

Hay veces que el tóner es más caro que la impresora.

Es verdad. Aquí, si metes caviar...

Exacto. Tu controlas lo que pones dentro.

Aquí lo que tenemos es

el ancho del "nozzle", lo que es la jeringuilla,

desde el medio milímetro hasta ocho milímetros.

Volviendo a tu pregunta,

podemos meter cualquier tipo de ingrediente

que sea capaz de atravesar este "nozzle"

y hacemos una presión con nuestro extrusor,

sale por ahí y es como se está imprimiendo en estos momentos.

Podemos imprimir con medio milímetro desde chocolate, mantequilla...

Hasta con cuatro milímetros carne picada de hamburguesa,

pescado para pastel de pescado.

Y con ocho milímetros podemos hacer hasta masa

para pan, bollos, repostería.

¿Pero el alimento entra en forma de crema?

Tiene que estar suficientemente viscoso

para poderlo aplastar.

Pero también podemos hacer cuscús.

Lo pones aquí y tiene una cierta viscosidad

y puedes hacer pasteles de cuscús sin tener que tamizar.

Además, cada una de las cápsulas se puede calentar

a una temperatura correcta controlada por software

de manera que controlamos la viscosidad

de cada elemento individualmente.

Parece que ha terminado, ¿se puede mirar?

Claro que sí. Ha hecho el "¡pin!" del microondas.

Abrimos aquí. A ver...

Una puerta normal y corriente. No nos tapes.

Esto es el logo de nuestro programa.

¿De qué está hecho? ¿Qué ingredientes lleva?

Puré de patata.

Puré de patata. Muy bien.

(Aplausos)

Puré de patata.

Vamos a hacer la prueba, pero la van a hacer

las espectadoras, que estamos aquí con el reto.

¿Cómo ha ido? Veo que lo habéis solucionado.

¿Cómo lo habéis hecho? ¿Moviendo tres?

Podemos recuperar. Estos tres estaban aquí.

Los pasáis aquí y, entonces,

tendríamos cinco triángulos.

Uno, dos, tres, cuatro y el que los combina.

(Aplausos)

Como premio, va ser el...

Acercadme, por favor, querido...

Una camiseta, una taza, no os peléis por ellas,

y aquí tenéis el puré.

La mitad. Esto me lo llevo. Bueno, lo dejo.

No bajéis ese aplauso porque tenemos que despedir

a Gloria y a Dani. Muchas gracias.

Volveremos, perfecto. Muchas gracias, Gloria.

Nach y yo nos vamos a la caravana del amor.

(Música rock)

¡Hola, Goyo! ¡Hola, Nach! Hola.

Sarah, es curioso, porque es estadounidense

pero aprendió español en México porque creció allí.

Vamos a platicar un rato, güey.

Vamos, suban para arriba, pinche NC.

Cerramos.

Tomen asiento, pasen, pasen.

Estarás más cómodo por aquí.

-Hola, buenas. -Está a 40 grados.

-Pero como en veranito, claro.

Sarah, no seas maleducada y presenta al invitado.

Aquí tenemos a Héctor García del canal "CERNtrípetas".

"CERNtrípetas", viene del CERN.

-¿Y los "tripetas" de por qué?

-Muy bonito, muy buena pregunta.

Tu canal se llama "CERNtrípetas".

Es el canal y el nombre de "CERNtrípetas"

es que como mi canal gira en torno al CERN,

en un juego de palabras entre CERN

y la fuerza centrípeta.

Para atraer a la gente al centro,

porque, si no, sería centrífuga.

Claro, porque entonces...

Pensé que era un buen nombre. Un poco difícil de pronunciar.

-"CERNtrípeta".

Eso, los que saben de estas cosas...

Otro título para una canción.

(RÍEN)

¿Qué sabes tú del CERN, ya que tenemos a un experto?

Todos hemos oído hablar del acelerador de partículas.

Pero más en plan peliculero.

De cosas así un poco...

-¡Interestelar!

-Como un rollo demasiado exagerado.

No sé cuál es la aplicación real...

Corrígeme si me equivoco:

intenta reproducir fenómenos que se producen en el universo

para comprobar reacciones en esa escala.

Movimientos de partículas para tomar datos.

Lo que intentamos es reproducir

momentos después del inicio del Big Bang.

-¡La creación del universo!

-Cuando observamos cómo era el universo

en esas épocas tan tempranas

y vemos cómo evoluciona en nuestros experimentos,

podemos entender qué pasó en el universo de verdad

Y si entendemos cómo funcionaba en aquella época,

podemos entender cómo es el universo hoy.

A una escala más reducida, porque el coste de energía

de hacer todo esto es brutal.

Es bastante grande su juguetito,

son 27 kilómetros de longitud

Para dar... ¿27 kilómetros?

Un donut gigante.

Este chico es lo más cerca de Dios.

Viendo lo que pasó tras el Big Bang.

-Estaría más cerca del infierno, nuestra máquina está

a 100 metros bajo tierra. Así que...

Con el cielo no tenemos mucho que ver.

Sarah, ¿dónde lo sigue la gente? Como siempre...

Lo pueden ver en Facebook, en YouTube,

nos pueden seguir en todas sus redes.

Vamos a seguir hablando de los ingredientes del universo.

Es nuestro gran cocinero, digamos, que en el CERN

echó a andar todo.

-¡Mamá, soy cocinero!

(RÍEN)

-Vamos a seguir con estos temas. Sigan con el programa.

(RÍE)

Pero si se quieren quedar aquí, se toman...

Hay unos niveles de temperatura más propios del CERN.

Hasta luego. Adiós.

Bueno, Nach, pues este... Eh, Santi.

Goyo, ¿qué pasa? ¿Cómo estás?

Bien, muy bien.

Nach, soy un admirador. Muchas gracias.

¿Qué haces aquí? No es época de terrazas.

¡No estarás acosando a Sarah! No, hombre, no.

Ey, ¿qué pasó?

No... Y, aparte, Nuria...

Ya, ya. Es verdad.

Amistad, amistad. Todo bien, todo bien.

Cada uno hace de su capa un sayo.

No pinto nada aquí. Ya que estoy con un matemático,

¿qué has hecho? Tienes que traer reportajes.

Sí, acompañadme.

Esta semana me he puesto las botas. Ahí estaba con el problema...

(Música rock)

He estado esta semana en un lugar maravilloso

en Donosti: Basque Culinary Center.

Perdona, ¿podrías repetirlo, por favor?

El Basque Culinary Center.

¿Y para qué no hemos gastado dinero en un curso de inglés contigo?

No, hombre. Estamos hablando de cocina.

Está la mejor cocina del mundo ahí metida.

Hay investigación, cocineros, la mejor cocina del mundo.

Exceptuando la de las madres.

Ostras, mi madre es otro nivel ya.

Mi madre es la mejor del mundo, eso hay que decirlo.

O las dos.

Volvamos a tu reportaje,

que te despistas con los personalismos.

El Basque Culinary Center,

está en Donosti, es como una universidad.

Sí, es de la universidad de Mondragón

y de empresas alimentarias internacionales

y están investigando,

formando a futuros cocineros, futuros investigadores también

sobre alimentación y un concepto importante:

la sostenibilidad del entorno.

No da para una canción de rap,

pero es formación, formación, investigación,

innovación, muchas cosas.

En resumen, es una cosa de cocina

y has ido a ponerte gocho, seguro.

Cómo me lo resumes.

Ten cuidado o vas a acabar teniendo tu propia órbita.

Con mucha masa. No te creas, que allí hacen

cosas del aprovechamiento del entorno.

Es menos espectacular de lo que podemos pensar.

¿Lo vemos y salimos de dudas? Vamos a verlo.

Venga, dentro el vídeo.

Somos ese pequeño punto azul pálido.

Desde arriba somos como hormigas buscando comida.

El "homo sapiens sapiens" manipula los alimentos,

los cocina, y esto es pura química.

Cada día en la cocina se ponen en práctica

procesos químicos para transformar y combinar elementos

que solemos llamar ingredientes".

Diego, ¿qué tal? Blanca. Hola.

Bueno, Basque Culinary Center. Vengo con un hambre que no veas.

Basque Culinary Center es una universidad

de ciencia gastronómica.

Te voy a colocar una bata para mostrarte el centro I+D.

¿Una bata, no un delantal?

Una bata. Cómo son los científicos.

Sois duros. Vaya cómo está la ciencia.

Vamos a hacer un top tres de las herramientas que usáis.

Por ejemplo, la incubadora.

Utilizamos incubadoras de laboratorio

que lo que hacen es controlar humedad y temperatura

y tenemos distintos procesos para controlar las fermentaciones.

Tecnología ahí. Después tenemos el rotaval.

El rotaval es una destiladora, como un alambique, básicamente,

pero que tiene muchos más parámetros,

puede controlar la temperatura a la que se destila

y también disminuye la presión

haciendo que las cosas hiervan a menor temperatura

logrando mucho mayor control de terpenos, de fenoles,

distintos compuestos aromáticos para el destilado.

Dime una tercera, ¿cuál pudiera ser?

Sin duda algo que se está viendo más en las cocinas,

como los refractómetros para medir los grados Brix,

fundamentales en fermentaciones;

El pH-metro es algo fundamental,

algo fundamental para los vinagres, y las kombuchas.

Me han dicho que eres el doctor fermentación.

Vengo a hablar de la fermentación. Es un proceso

que, "grosso modo" es como un elemento

que se transforma químicamente en algo más pequeño.

El azúcar se transforma el alcohol cuando lo dejas en vacío.

Sí. Esto es una kombucha, que es un proceso,

no sé si decir más complejo,

pero sí involucra muchas más partes.

Esta es la madre de todas nuestras madres.

La madre de las kombuchas.

Y esto es que ves aquí es algo que se llama "scoby",

es una colonia simbiótica de bacterias y levaduras.

Lo que hacen es vivir en esta matriz de celulosa.

"La kombucha es una trasformación por hongos y bacterias

que hace que algo que tiraríamos a la basura

se convierta en una bebida de gran aporte energético.

La fermentación hacer que el azúcar

se convierta en glucosa y fructosa

y después en alcohol etílico, gas carbónico

y ácido acético.

Y se forma en la superficie del líquido

un cuerpo gelatinoso

que parece una medusa y llamamos "la madre".

Si el hongo recibe alimento, este proceso no tiene fin,

por eso la kombucha es llamada "el hongo de la inmortalidad".

Esto es una kombucha, el líquido.

El líquido que está probando es un té azucarado.

Normalmente trabajamos entre los nueve y 10 brix,

depende de lo que sea, y se coloca esto

y se deja siete días.

¡Está buenísimo! Se puede tener una kombucha.

Esa tiene más porque está en botella.

Por ejemplo, este, mira el gas que tiene este.

Esto es muy bueno. Está maravilloso.

Es casi como una bebida gaseosa industrial.

Blanca, sigo teniendo hambre, no me sacan nada.

Te hemos traído algo con un poquito más de sustancia.

Cacahuetes, ¡ostras!

Casi. (RÍE)

Aquí tenemos dos infusiones

hechas con el mismo proceso del té, pero no es un té.

La técnica del té aplicada a otro alimento.

Esto sería hojas de manzana.

¡Hojas de manzana!

Y esto sería roble.

Roble oxidado.

Sí, estamos hablando que el té verde, el té negro,

son técnicas que se le aplican a la camelia,

que es el árbol del té,

y aquí tenemos, por ejemplo,

té verde de manzana

que es, en resumen, un secado lento,

y el té negro

ahí sí cambia un poco más el resultado final

porque se somete a oxidación

y es lo que le cambia el perfil organoléptico

y tiene un aroma más fuerte.

Pus hazme un té de esos.

"La verdad, esperaba encontrarme platos de diseño,

nitrógeno líquido y esas cosas,

pero estos investigadores me han abiertos los ojos.

Utilizar técnicas no solo para encontrar sabores,

sino para mejorar y aprovechar alimentos".

Una macedonia de hierbas silvestres espectacular.

Explícame un poco. ¿Maceración?

La idea es, en base de alcohol de manzana,

utilizamos distintas hierbas silvestres

de alrededor del Basque Culinary Center.

La idea es generar una especie de alcohol

que parte del de manzana con distintos botánicos silvestres.

Esta en particular es una de las primeras pruebas

Es de nueces verdes.

Nueces verdes con angélica

y distintas flores.

Todo esto se mezcla.

Obviamente ha queda un color bastante oscuro, "cafezoso".

Lo que se hace es destilarlo nuevamente

a temperatura estándar

y queda...

Es uno de los primeros intentos que estamos haciendo.

Todas las notas aromáticas que tiene.

Huele muy, muy dulce.

Completamente transparente en comparación a esto.

Bueno, 40 grados de alcohol.

Todo esto está muy bien,

Diego, Blanca, pero yo tengo hambre.

Así que esto me lo metéis en un táper

y para casa.

"Aprovechamiento del entorno, sostenibilidad

a base de la química de la cocina.

Mira tú".

(Sintonía del programa)

El universo, cuando era muy joven,

era muy diferente a lo que conocemos hoy.

De hecho, existían un tipo de partículas

Son partículas que existieron durante un tiempo

que se desintegraron y no las hemos vuelto a ver.

Solo hemos visto protones, neutrones y electrones

-Entonces me imagino que esas partículas

que ya no existen

son básicas para entender el universo.

-Totalmente. Si queremos saber cómo era

tenemos que volver a crear esas partículas

y por eso hacemos colisiones...

-El en CERN.

(RÍE) ¡Qué ganas de ir otra vez!

(Música rock)

(Sonido intermitente)

Gloria, ¿esto es una banda sonora de una película de terror coreana?

¿Una manada de caballos galopando? Mejor.

Lo reconocerán muchos de los que han sido padres.

Así suena el corazón de un feto humano

dentro del útero de su madre.

Es impresionante lo que sucede en un embarazo,

lo digo por experiencia. Yo tengo dos hijos.

No sé, Nach, si en algún momento te propones ser padre

o no te lo planteas.

(RÍEN)

Estás más que servido de momento.

Que se sepa, no eres padre. Nunca se sabe.

Lo que no se debe saber tampoco se dice.

(RÍEN)

Hablábamos antes de impresoras 3D,

¿pero qué es eso de que surgen ahora?

La naturaleza la inventó hace millones de años.

El propio embarazo, una mujer embarazada,

es la impresora 3D más antigua de la historia.

Porque allí dentro se está ensamblando,

se está imprimiendo célula a célula, átomo a átomo,

Es un trabajo ingente. El cuerpo está compuesto

por miles de millones de átomos,

así es que se están reorganizando dentro del útero materno

todos esos millones de átomos.

Pero tengo una sorpresa.

Albert, William, por favor, venid.

¿Quieres saber de qué está compuesto un cuerpo humano?

¿Quieres saber qué tienes dentro? Por supuesto.

Muchas veces me lo planteo. Venid conmigo.

Cuando voy al baño me lo planteo mucho.

Ahí un poco más.

Venid conmigo porque nuestros amigos

Albert Einstein... Encantado.

Y William Shakespeare... Es un honor estar aquí.

Nos conocemos de la oficina de Correos de Berna.

Además de traernos estos objetos que vemos aquí,

ahora veremos lo que son,

nos aportan un enigma.

Un enigma que resolveremos al final, ¿de acuerdo?

De momento, comentamos.

Toda la materia, nosotros mismos, estamos compuestos por átomos,

la unidad elemental de materia

constituida por protones y neutrones formando un núcleo

y una nube de electrones que orbita alrededor,

cual planeta orbita a un sol. Vale.

Hay muchos átomos diferentes en la naturaleza.

Tenemos átomos de hidrógeno, litio, sodio, potasio...

Así toda la tabla periódica.

Pero todos esos átomos

comparten los ladrillos fundamentales,

estas partículas que comentábamos: protones, neutrones y electrones.

Todos tienen el mismo tipo de partículas.

Solo se diferencian en cuántas de estas tienen.

Cuántos protones y neutrones en el núcleo

y cuantos electrones en la nube.

Pero es una diferencia muy importante.

Porque este número diferente de partículas les otorga

propiedades diferentes y los hace distintos.

Yo hasta aquí te he seguido.

Y eso que ver el ladrillo me recuerda mis primeros monólogos.

Nach, tú por ejemplo, en un adulto de tamaño y peso medio...

Que son, más o menos, 70 u 80 kilos.

70 u 80 kilos.

Tú ahora mismo tienes siete por 10 a la 27 átomos,

que no es nada. Un millón de trillardos de átomos.

Un universo entero de átomos.

Para ver cuáles son esos átomos,

hemos traído esto, ¿de acuerdo?

Y nos vamos a ayudar de este sistema magnífico

que tenemos sobre nosotros,

Cada una de esta bolas iluminadas va a simular un átomo

y veremos proporciones relativas a medida que presentemos

estos componentes. Muy visual.

Entonces, Nach, tu cuerpo:

un volumen similar a este microondas

de átomos de hidrógeno.

Por aquí los vemos bajar.

Átomos de hidrógeno.

Esto es el hidrógeno de tu cuerpo.

¿En serio? Sí, este volumen.

Un volumen similar a este televisor

de átomos de oxígeno.

(ASIENTE) Los vemos bajar por aquí.

Un volumen similar a este ladrillo de átomos de carbono.

Un ladrillo un poquito menos de átomos de nitrógeno.

Vemos bajar al nitrógeno verde.

Una tacita de café de calcio.

(ASIENTE)

Vemos el calcio bajando.

Una tacita de café más pequeña.

Una de café con leche y otra de café solo.

Café con leche y un cortado.

Esta sería de fósforo.

Nitrógeno y fósforo. Vemos bajar el fósforo lila.

Tendríamos también dos terrones de azúcar,

cada vez menos volumen,

menos cantidad de elementos.

Tendríamos dos terrones de azúcar de potasio.

Dos terrores de azúcar de azufre.

Vemos bajar el azufre también.

Dos terrones de azúcar de sodio.

Dos también de cloro.

Ahora disminuimos, un terrón de azúcar de magnesio.

(ASIENTE) Y el último que nos queda aquí

una cucharadita de café para remover la mezcla

para aderezarlo, ese último, de hierro.

¿Eso es el hierro? Eso es el hierro.

¿Y estos granos de arroz? Esto simulan trazas

cantidades ínfimas, muy pequeñitas, de otro tipo de elementos,

pero que son igual de importantes, ¿de acuerdo?

Entonces, todos los átomos que nos constituyen

están por ahí.

Los que se formaron desde el origen del universo son más ligeros,

hidrógeno, helio y litio.

Y el resto de elementos de la tabla periódica

se han formado en el horno interno de las estrellas

y en explosiones de supernovas.

Todos esos átomos ya están ahí.

Los ingerimos, los respiramos

y los desechamos a través del aire que exhalamos

o nuestro productos de desecho.

Ahí ya no hablamos.

Lo llamamos así, nuestros desechos. No seamos escatológicos.

La idea es que lo átomos están ahí

y nosotros los incorporamos a nuestro cuerpo,

los retenemos durante un tiempo y después los cedemos al medio.

Somos átomos reciclados.

Los átomos están circulando también entre las personas.

Y aquí está el enigma que van a resolver

nuestro dos amigos, Einstein y Shakespeare,

porque resulta que tú, Nach, en tu cuerpo,

tienes átomos que han formado parte

del señor Einstein o del señor Shakespeare.

Todos tenemos un poquito de Einstein

y un poquito de Shakespeare en nosotros.

Yo, por lo visto, también

Supongo que tendrás más de Shakespeare

porque rimas muy bien.

Eso puede ser.

Tomo de más.

Si tenemos de Shakespeare y Einstein,

también tenemos de Hitler.

Sí, pero he querido poner ejemplos bonitos, por favor.

(RÍE) Pero es verdad.

Evidentemente, tenemos que tenerlos siempre.

Materia y antimateria, parte buena y parte chunga.

Pero ¿cuánto tenemos de Einstein y Shakespeare

en nuestro cuerpo de promedio en átomos?

En millones. Había escuchado unos mil millones

de átomos de cada uno.

Mil millones en un millón de trillardos

es una proporción baja.

La idea es que somos átomos reciclados

y, si me permitís que os enseñe unas imágenes,

venid aquí también.

Desde aquí...

(Latidos del corazón del feto)

Hasta aquí

es bonito pensar

que nuestros padres nos dan nuestros átomos,

nos ceden el primer legado.

Pero estos átomos, en última instancia,

no son solo de ellos, son de todos nosotros

y, en el fondo, se han originado en el universo.

Fabuloso.

Mientras me enjuago las lágrimas, damos un aplauso a Gloria.

(Aplausos)

(HABLA EN INGLÉS)

Me voy con ellos.

Lo dejamos aquí, nosotros nos vamos.

(Música hip hop)

¡Vamos al nitrógeno, el nitrógeno!

Qué sería de Dani son nitrógeno. Qué sería de la ciencia.

Vamos a seguir con ingredientes, pero le vamos a dar

pero le vamos a dar una vuelta de tuerca al concepto

porque... Venid por aquí, dad la vuelta por aquí.

Pasad, no os quedéis ahí.

Porque vamos a hablar de estados de la materia.

Los ingredientes forman la materia, pero la materia

Sí, en Minnesota, Massachusetts... (RÍE)

Sólido, líquido y gas. También en plasma,

en un condensado de Bose-Einstein...

Pero, en general, en nuestro cuerpo tenemos

el estado líquido,

la sangre, los jugos gástricos...

Sí, otros fluidos. Otros fluidos.

Que no es necesario... En estado sólido

y tenemos también mucho más gas de lo que podríamos pensar

en nuestros intestinos.

Estás un poco escatológico. Y pulmones.

Ah, vale, por los pulmones.

Lo que te voy a enseñar es una cosa excepcional.

Es ver un elemento de la tabla periódica

coexistir o transformarse en los tres estados

en poco más de 1:30 minutos. Ah, ¿sí?

El argón. ¿Conoces el argón?

Claro que sí, hijo de Ísildur,

padre de Arathorn, sobrino de...

(RÍEN)

¿Isildur? ¿Ísildur? Te has liado con ese.

Qué tontos somos.

No, estamos hablando del elemento 18 de la tabla periódica,

un gas noble, un elemento que más o menos está

en el aire en una proporción del 1 %

y que lo tenemos aquí.

Ese globo contiene a Aragorn.

Ese globo y este tubo de ensayo contienen argón puro.

A temperatura ambiente, el argón es un gas.

A 186 bajo cero se transforma en líquido.

Es el punto de... ...de cambio de estado.

Esto está a 196 bajo cero.

Por tanto, sumergiéndolo

vamos a conseguir ese primer cambio.

Os voy a pedir, como manipulamos nitrógeno líquido

y estáis muy cerca, que os pongáis la máscara

y los guantes, ¿de acuerdo?

Si le salpica al público, no hay problema.

El público está asegurado, Goyo, tranquilo.

Y ahora lo saben.

Vosotros dos, uno que coja el tubo de ensayo

y el otro que lo sumerja delicadamente.

Voy, voy, voy. Lo cojo yo.

Y ahora que lo haga Nach.

Si se trata de delicadeza, viendo sus letras...

Te bajas aquí, te voy a pedir.

Se me va para adelante. Pónmelo, pónmelo.

Yo te lo ajusto. Espera, claro.

Vamos a ver una cosa que ya de por sí es extraordinaria:

el nitrógeno en estado líquido,

¿de acuerdo? Sí.

Ay, nitrógeno, el argón.

Lo vamos a empezar a sumergir aquí.

Poquito, poquito, poquito.

¿Puedo empujar yo también?

El globo mengua, ¿de acuerdo?

Fíjate, fíjate. ¿Y esto que está haciendo?

Y ahora, el argón que había dentro

está en fase líquida. Lo vamos a ver, ya verás,

voy a hacer una cosita.

Ha pasado ahí. Argón en estado líquido.

Te he prometido que vamos a ver el argón en tres estados.

Sí. El argón... Lo volvemos a "scratchear"

Si te he dicho que se transforma en líquido a 186 bajo cero,

se transforma en sólido a 189 bajo cero.

¿Cómo lo enfriamos tanto? Deberíamos tenerlo un buen rato

metido en más nitrógeno. ¡En más nitrógeno líquido!

Ya decía yo. No puede ser.

Echaba de menos el nitrógeno.

Meteríamos este... Es un caña.

Claro, como la diferencia de temperatura es tan pequeña,

tarda un ratito. Ya, ya.

En estos tubos de ensayo tenemos

un cubito de argón. Te lo voy a enseñar...

En la placa de Petri, ¿no? En la placa de Petri.

Delicadamente.

Es posible que quede todavía un poquito de argón líquido.

Cómo cae esto, qué maravilla.

Perfecto, ahora voy a tirar el cubito de argón,

queda un poquito de líquido, lo voy a tirar.

No te resistas, argón. Queda todavía un poco de líquido.

¡Ahí está! Mira cómo se transforma.

Voy a quitar el líquido.

Es impresionante, se transforma directamente

en vapor. Exactamente.

Quedaba un poco de líquido... Se ve, se ve..

Es un gas que sublima, es decir,

ves un poquito de líquido, pero en general pasa

de estado sólido a gaseoso.

Es auténticamente sublime.

Esto es ideal para los gin-tonics.

¡Ahí estamos! No te da agua.

(Aplauso)

Qué bien.

Echas cubitos de argón al gin-tonic.

No os excitéis demasiado, porque si esto os ha parecido

delicado... ¿Tienes más cubitos de estos?

¿Podemos verlos? Haré otra cosa.

Voy a poner aquí, ya verás.

Ahí se verá más. Lo voy a poner aquí.

En estado líquido...

Es impresionante, ¿eh? Sólido...

Vamos a poner, vamos a hacer...

A ver si cae...

Ahí está, ahí está.

Totalmente transparente.

Y, como te digo, sublima rápidamente, porque claro,

la diferencia de temperatura

con el plató es casi 200 grados.

Si este experimento te ha parecido delicado, bonito, precioso...

Nos ha parecido... ¿Os lo ha parecido?

Me vais a ayudar para hacer el experimento más delicado

de la historia de la televisión.

¡Oh! (TODOS) ¡Oh!

Es que son mi coro.

Vamos a congelar una burbuja de jabón.

Bueno, suena bien. Suena muy bien.

Es realmente complicado.

Y necesitamos, como no, el ya mítico nitrógeno líquido.

El nitrógeno líquido

va a congelar ese sándwich, que es una burbuja de jabón,

compuesta por una especie de bocadillo

de jabón, agua, jabón, o al revés.

Perdona que me anticipe, pero hay que echar la pompa ahí,

si vamos a congelarla.

Es una cosa extraordinariamente delicada.

Ya veis que...

hay que dar ese pulso a la pompa.

Lo que os voy a pedir es que sopléis muy delicadamente.

Sí, confía en mí. Soy una persona muy delicada.

Una pompa de tamaño medio y que quede flotando.

Bueno, Goyo. Es que es de jabón.

Atención...

Porque se empieza a congelar la parte de abajo.

Sobre todo se ve por pantalla.

Se quedan como lentillas.

No conseguimos la pompa completamente.

Es que habría que girarla.

En toda la bola. Más suave, porque si no...

Suave, delicado.

Esto sí es una esferificación. Una más y te pones tú, Goyo.

No te preocupes.

Ahí tenemos una pompas pequeñitas.

Voy a probar yo.

Casi, casi.

Ahí está.

Se está congelando, se ve claramente cómo se congela

por la parte de abajo, va subiendo

hacia aproximadamente la mitad.

Como la temperatura es fría, la burbuja es pequeña...

Hay un cambio de tensiones.

¡Ay!

(Aplausos)

¿Hay más? Pero ¿hay más?

Perdona que lo venda bien,

pero aparte de esta maravilla, ¿hay más?

Si te das cuenta, la temperatura es suficientemente baja

por el bajo de la burbuja.

Espera, lo vemos en repetición. Efectivamente.

Pero no por la parte alta. Claro, por la parte de arriba...

Para poder solucionar ese problema,

he preparado otro montaje. Una menudencia.

Una cámara frigorífica industrial a 40 grados bajo cero.

¡Acompañadme!

(Música animada)

He cogido una camiseta, la he sumergido en agua

y la he colgado.

¿Ahí dentro? Os voy a enseñar...

¿La has colgado ahí dentro? Exactamente.

Esto le hará gracia al de sonido.

Eso es.

¡Corre, corre!

Bueno, bueno, bueno. Mira, Goyo.

Aquí tenemos, cógela.

Voy a repartir una entre el público.

Para que la veáis y toquéis.

Bueno, brutal.

Dos minutos aproximadamente tarda la camiseta,

que estaba empapada, en quedarse

completamente sólida. Completamente.

Como un bacalao.

El suavizante del todo a 100.

Por tanto, si piensas que una persona

está hecha fundamentalmente de agua,

calcula y piensa cuánto podemos estar dentro.

¿Quieres decir que vamos a entrar? Los tres.

¿Cuánto podemos estar antes de quedarnos así?

Goyo, ese dato en concreto no lo sé.

Lo necesitamos saber.

Pero es un minuto. No sabes lo que es mi futuro.

Exacto, exacto.

¿Quieres que acabemos como Walt Disney?

Dadle las camisetas a las chicas.

Un recuerdo del programa. Os pido que cojáis los pomperos.

Toma, el porrón y el pompero. Dale, dale.

¿Eres de pompero o de tubo?

Yo de tubo, va.

Llevamos tubos y pomperos, no hay problema.

Tubos y pomperos, vamos con todo. Coge el pompero.

¿Los guantes hacen falta? No hacen falta. Coge los tuyos.

Además, me llevo agua para que veáis cómo al salir

se congela casi al instante.

¿Cómo? Repite. O sea, que si sale el agua por aquí...

Yo voy a tirar agua. Vale.

¿Según sale se congela? Exactamente.

Porque está a -40. ¡Equilicuá!

Vamos a ver.

¡El público que nos anime!

(Vítores)

(ININTELIGIBLE)

Vamos a hacer las burbujas aquí,

pero primero os quiero enseñar cómo... ¿Veis?

(ININTELIGIBLE)

Sale caliente, pero el frío es tan intenso

y el choque térmico es tan brutal...

¡Qué chulo!

Se evapora casi al instante.

Pero no nos hemos metido a 40 bajo cero

para ver un chorrito de agua en movimiento.

(ININTELIGIBLE)

Lo que vamos a hacer...

Oye, ahora mismo eso de la criogenización

ahora mismo está haciendo "criogenitalización".

(RÍEN)

Os voy a poner a los dos que mojéis la punta

y hagáis una burbuja.

Yo lo que voy a hacer es mojar un poquito aquí

porque esto está congelado.

Y vamos a ver si conseguimos que se congele.

(Música de suspense)

Vale.

A mí me está empezando a afectar la congelación.

Vamos a esperar medio minuto

y las sacaremos fuera para enseñarlas al público.

Es cuestión de segundos, porque el cambio térmico es tan grande

que el aire de dentro crece y explota la burbuja.

Pero aun así ya hemos visto...

Esta se ha reventado. Sí, completamente.

¡Es mi creación!

Goyo, ¿salimos a enseñársela a todo el mundo?

A mis futuros hijos les parece una gran idea.

Aquí tenemos las auténticas burbujitas congeladas.

(Vítores)

¿Dónde estás, Dani?

(Risas y aplausos)

(RÍE) ¿Dónde estás?

Es broma. ¿Dónde os habéis ido todos?

Tampoco era tanto frío.

Es que no os veo. No se ve.

(ININTELIGIBLE)

(Sintonía)

Nach, muchas, gracias.

Ha sido un placer tenerte aquí.

Pero no te acabo de despedir porque me parecería...

Yo sé que es un atraco pero no puedo tenerte aquí

y no pedirte que hagas un temita.

Sabía que me lo ibas a pedir. Lo intuía.

¿Qué necesitas? Un micro.

Que suene música.

Música, por favor, dioses del cielo, musas...

(Suena música)

¡Eh, sí! Vamos, ¡Nach!

Yeah.

"Órbita Laika", hermano.

Esto se llama "Anticuerpo".

Mira lo que metes en el cuerpo.

Dice así:

¿Crees que eso que comes te dará el sustento?

que algo creado en plantas de refinamiento es alimento?

¿Crees que eso que estás bebiendo te hidrata?

¿Que esa lata de refresco no te mata lento?

Intento comer crudo, dudo de ingredientes químicos.

Busco algo que sepa a comida y no a dentífrico.

Todo es transgénico en la dieta occidental.

Como excesos de sal y grasa artificial,

y es que odio el efecto que provocan la cola y la coca.

La peor droga es el tabaco que ni te coloca.

Harinas, aspirinas, no imaginas las toxinas.

Los supermercados son campos de minas.

Si cocinan con mascarilla no lo ingiero.

Soy agua y bebo agua, me cuido porque me quiero.

Prefiero tomar semillas a pastillas,

Cambio el Prozac por zapatillas ¡y tiro millas!

Así me alejo del veneno, no me reconforta

Ver que negocian con mi salud y lo demás no importa.

Tantos sabores a mi alcance, tantos productos tanto avance,

pero eructo, ¡y huele a cáncer!

No quiero edulcorantes ni fructosa.

Soy intolerante a la lactosa y a las dietas milagrosas.

Quiero llegar a viejo; estoy a tiempo.

¿Me permites un consejo? Cuida lo que metes en tu cuerpo.

Oh yeah!

(CORO) Tanta grasa a mi cuerpo le hace mal.

Solo quiero comer natural.

¡Anticuerpos! Con mi salud nadie podrá negociar.

"Órbita Laika", hermano.

Un placer estar aquí.

Anticuerpos, con mi salud nadie podrá negociar.

Muchas gracias, Goyo.

Muchas gracias, Nach. Este aplauso para Nach.

¡Gracias! Aquí termina "Órbita Laika".

La semana que viene más ciencia, más ingredientes, mejores platos.

Y no olvidéis que mañana a las 11:00

estáis en Facebook Live con nosotros.

¡William Shakespeare, Albert Einstein, todos!

¡Gracias a todos!

(Aplausos y vítores)

(SINTONÍA) Se mueve tu cabeza,

se mueve la serpiente.

Se mueve tu cuerpo.

Se mueve tu cuerpo,

como en un cuento.

(REGIDOR) ¡Cinco y acción!

Ahora no sé si abrirle. Venga, va.

¡Ahí va!

(REGIDOR) ¡Goyo, Goyo, que se te queda!

Ostras, se ha quedado.

Que lo mando al otro barrio.

¡Ya, ya!

No le queda aire.

(FORCEJEAN)

Era un buen colaborador. (RÍE)

(Murmullos)

Hombre, saldrá...

El cuerpo humano puede aguantar hasta un minuto ahí.

(Aplausos)

¡Goyo, Goyo!

(REGIDOR) ¡Cinco y acción!

  • Programa 7: Nach - Ingredientes de la vida

Órbita Laika - Programa 7: Nach - Ingredientes de la vida

26 nov 2017

En el programa de hoy, el rapero Nach, nos visita para conocer los ingredientes necesarios para la vida. Santi García visitará el Basque Culinary Center para aprender la ciencia de la cocina. Gloria García-Cuadrado nos mostrará que somos producto del reciclaje, y Dani Jiménez pasará mucho frío.

ver más sobre "Órbita Laika - Programa 7: Nach - Ingredientes de la vida" ver menos sobre "Órbita Laika - Programa 7: Nach - Ingredientes de la vida"
Programas completos (45)
Clips

Los últimos 345 programas de Órbita Laika

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos