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3009332
Órbita Laika - Programa 11 - Ver ahora
Transcripción completa

(MÚSICA)

(LADRIDOS)

Gracias. Qué majos sois.

Muchas gracias.

Va por vosotros. Suficiente.

No tenemos...

(SILENCIO)

(RISAS)

Bienvenidos. Haré caso omiso a eso, pero me lo creo un poco.

Hoy hablaré de la quimiofobia, la aprensión por la química.

Mucha gente cree que la química es mala y lo natural es bueno.

Yo les digo: ¿habéis probado un yogur natural sin azúcar?

En serio. Quimiofóbicos, ¿estáis de acuerdo con eso?

¿Os parece bien?

¿Queréis que asocien ese sabor con vosotros?

Y esa cara que pones al comer un yogur

convencido de que es azucarado

y ups, no. ¿Queréis dejar ese mundo a vuestros hijos?

La gente que odia la química tiene un trauma.

No lo sé. Igual de pequeños les atacó un E-621.

No lo sé.

A lo mejor mató a sus padres en un callejón

y ellos juraron venganza.

Un rollo Batman pero en "hippie".

Una cosa... van con la misma voz de Batman. Un rollo como...

Perdonad, voy a poner la voz de Batman.

Perdón.

Joder.

(IMITA VOZ DE BATMAN) Los aditivos alimentarios

son mis enemigos. Desde ahora voy a ser el hombre soja.

(TRUENO)

Parte de las reticencias

que se tienen con los aditivos es por el nombre que les ponen.

E-109, E-270, E-440. Las cosas como son.

Suena mal. Copiad a la industria del automóvil

y poned nombres que molen: Ibiza, Fiesta.

Sí, porque ya te lo comes con otra actitud.

Pan de molde: harina de trigo,

levadura fiesta, Ibiza, jauja, buen rollo.

¿Quién desconfiaría de eso? Nadie.

Los anuncios de la tele meten miedo a la gente.

Come nuestro pan: 100 por 100 natural.

A ver, yo no soy de campo.

No soy de campo, pero en serio,

es un pan de molde, es cuadrado.

Es tan natural como las patatas fritas

con sabor a jamón.

Los anuncios que más me molestan son los que hacen chantaje emocional.

Dice una mujer: "Para mis hijos, lo mejor".

Como: "Y tú no. Ojalá vaya Servicios Sociales

y se lleven a tu hijo por no cuidarlo como debes".

Así que para los que insisten en que solo lo natural es sano,

he convertido

la historia de un amigo en una bonita canción.

Como hago siempre. Yo y mis canciones. Bueno, en fin.

La vida se me torcerá. Vamos con esta historia.

(CANTA)#Hola, ¿qué tal?

#Te ves mejor. Solo he venido

#porque creo que te debía pedir perdón

#por ignorar tu petición

#de no ponerle cacahuetes al salmón.

#Le puse, y creo que yo

#soy en gran parte

#el culpable de tu intoxicación.

#Pero ¿cómo iba a pensar

#que un cacahuete así de chiquitito casi te llega

#a matar?

#Fue por probar si era verdad

#que un cacahuete

#chiquitito te podría hacer tanto mal.

#Y ahora que sé que eso es verdad,

#solo me queda una cosa por jurar.

#Y es que jamás volveré a firmar

#que no hace daño

#todo lo que es natural.

#Mírate a ti.

#Lo natural

#casi te mata si no llegas a tomar

#una pastilla artificial.

#Lo artificial, pues no está tan mal.

#Gracias a ello

#vivimos más o menos

#casi 50 añitos más.#

Empieza "Órbita Laika".

(APLAUSOS)

Bueno, el invitado de esta noche es el español con más trabajos.

Es actor, es dibujante y es músico. Como yo, pero bien en realidad.

Próximamente estrena dos pelis y terminará de rodar otra.

¿Javier Bardem? No. Es mejor. Él es Carlos Areces.

(APLAUSOS)

Es por ti.

Gracias.

Sin vosotros no soy nada.

Esto no lo hacen con todos. Me imagino.

Que el regidor pida aplausos...

Tampoco. A algunos invitados decimos que no les aplaudan.

Gracias. Y pregunta: "¿Y este silencio?".

Bueno, tú te lo has buscado.

Me siento muy querido. ¿Perdona?

¿Muy querido? Sí, con ellos.

Hombre, claro.

Si alguien no te quiere, fuera. He visto

un par de caras raras. Pues los marcamos

y rápido fuera. Podemos hacer algo que les reviente por fuera.

En fin. No paras de currar.

Ahora puedes promocionar

tantas cosas, que si hablas, no hablamos de ciencia.

La más inmediata, estrenas "Negociador" de Borja Cobeaga.

Interpretas algo muy divertido, un miembro de ETA.

Fenomenal. Sí. Es otra comedia más.

Otra comedia. Un poco en mi línea.

¿De qué va?

Pues la película va de...

Quiero reproducir las conversaciones del PSOE con la banda terrorista

para intentar llegar a un alto el fuego.

Y entonces, bueno, está basado en una historia real.

Te creo. Lo que pasa

es que con la libertad que se tomó

Borja para meter chascarrillos.

Que la gente... Típico.

Metes bromas de ETA.

Un chistecillo. Hombre, está a huevo. Una peli de ETA.

Y luego la gente no diferencia

qué son las cosas reales de lo inventado.

Qué bien eso.

Qué estrategia de Borja, metiendo chistes.

Y luego eso es verdad, y lo inventado es otra cosa

que te parece más auténtica.

Lo que a mí me da pena es Ojete Calor.

Sí. Tienes el grupo.

¿Te da pena que exista? No, que dejáis los escenarios.

Escuchamos el último "single".

"Viejoven". Es esto.

Dejáis los escenarios. ¿Por qué? ¿Tensión, gritos, peleas?

Un rollo... ¿Qué hago, hablo o lo oímos?

Lo que quieras. Hablamos mientras. Vale.

Dejamos los escenarios, sí.

Porque hay gente ahora mismo

haciendo subnopop... ¿Subnopop?

Sí. Ojete Calor nació un poco Vale.

para dar voz

a esta corriente musical llamada subnopop.

Pero hay gente

que lo hace mejor que nosotros. ¿Lo hacen mejor?

Me dirás que lo que hace U-2 ahora no es subnopop.

Es posible. Y mucho mejor.

O luego, por ejemplo, ¿de dónde surgió todo?

Hay un verso de una canción de Nek que dice:

¿De Nek? Grandes referentes. De Nek.

(CANTA)#Lo mucho que me duele este dolor.#

Dijimos: "Eso es subnopop".

(RISAS)

Dijimos:

"Queremos hacer eso". Pero hay tantos que no tiene sentido.

Pero sacaremos más canciones. Por favor.

Como "Viejoven".

La podéis oír en Youtube.

Tiene un gran vídeo. Por favor.

Id cuando acabe el programa. Debemos empezar ya con la ciencia.

¿Qué tal en el cole

con la ciencia? ¿Tú sabe esa pesadilla que tienes

de que no estudiaste para el examen? Qué mal eso.

En mi caso es de ciencias o matemáticas.

¿Sí? ¿Y estás desnudo?

En las mías es terrible.

En las pesadillas estoy desnudo. Eso son ya fantasías tuyas.

Igual no hacía falta decirlo.

O sea, que la ciencia, para pasarlo mal.

Yo suelo ir detrás, de toda la vida. Lo siento.

Ya no estás a tiempo de irte. Vamos a empezar un poco

en nivel sencillo, para quitar presión.

Siempre hacemos una pregunta al público para que se la piensen,

y al final la resolvemos.

Es verdad que podrían mirar en internet, pero no lo hacen.

Son buena gente, no como los de otras cadenas.

Como no nos ven, decimos lo que queremos.

Allá voy. Preparaos para el verdadero o falso.

En verano, la Tierra está más cerca del Sol.

(MÚSICA DE MISTERIO)

Esto es subnotele, creo, pero no estoy seguro.

Tenéis como 40 minutos largos

para pensarlo. Bueno,

entramos en las historias rarísimas.

Las que cada semana nos trae América Valenzuela.

(MÚSICA)

Buenas noches, Carlos. Ángel.

América, Carlos. Hola.

¿Qué nos traes?

Pues empezamos con rocas que se mueven solas.

Sí. Se mueven por el suelo. Nunca hablaste de eso.

Como si las empujara

un fantasma. Y descartamos esa opción.

La descartamos.

Luego vamos a saber qué mueve a estas rocas. Esto sucede

en California, en el Valle de la Muerte,

el lugar más caliente de todo el planeta.

Deja el reguero.

Claro, deja un surco. Claro, deja señales.

Para que sepan que se ha movido. Se enfadó con el resto de rocas.

Me voy. Yo me voy.

Pues sucede en el lugar más caliente del planeta.

Allí hay temperaturas de hasta casi 57 grados.

Dice que si pones una sartén con un huevo, se fríe.

Mira, te pilla lejos, pero bueno. Si tienes cocina, mejor.

La gente que va de turismo, lo prueba y parece que es verdad.

Pero las piedras no están... Joder, esto ya me parece...

Eso se lo ha puesto la piedra.

Parece que hace sol, desde luego.

Los científicos lo descubrieron el siglo pasado,

en la década de los 40.

Desde entonces, hasta hace pocos meses no se sabía

por qué se movían estas rocas.

Desde entonces se han dicho 50 000 cosas.

Que fueron los extraterrestres, que siempre

aparecen en estos casos. Lo más probable.

O que hay alteraciones en el campo gravitatorio de la Tierra

producida por algo que las autoridades nos ocultan.

También la conspiranoia surge

en estos casos. Pero ya han descubierto por qué es.

¿Por qué creéis que es?

Tú no, que ya lo sabes. A ver, lanza teorías.

Yo creo... ¿esto es en un desierto?

Sí. Yo creo que hay

un árabe escondido con mucha guasa

que poco a poco va haciendo dibujitos.

Bueno, pues esto se produce por hielo.

En determinadas condiciones, por la noche,

se forma una capa de hielo, y con los primeros rayos de sol

éste se deshace, y con las suaves brisas

las rocas se mueven y se deslizan.

Pero es impactante. Hay rocas de 300 kilos que se mueven.

Entonces, fue un misterio.

Hasta que la Ciencia lo ha resuelto.

¿Dónde está el hielo? Se forma de noche.

Ah, y luego desaparece. Pero es una capa tan fina

que no se veía. El hielo con el sol desaparece.

Estás peor que yo.

Y mira que es difícil. Me ha servido venir al programa.

Ya, una cosa que te llevas aprendida.

Vamos con un ser extraño.

El dinosaurio humanoide. Se parece a un extraterrestre.

No, en serio, ¿esto es ciencia o qué es?

Es ese.

Así sería la vida aquí de no haberse extinguido los dinosaurios.

Si los mamíferos fueran los reyes y señores

de la Tierra. Si hubieran seguido vivos,

así sería. Esta es la fantasía

de una paleontólogo. Se le ocurrió en los años 80.

Y partió

del troodon, ese dinosaurio que veis.

Desde ahí evolucionaría el dinosaurio humanoide.

Lo eligió porque va a dos patas,

camina como los humanos,

y porque tiene un cerebro más grande que el del resto de dinosaurios.

Entonces piensa

que a partir de ahí pudo evolucionar.

Como veis, el dinosaurio humanoide conserva la mirada

binocular del troodon.

Su atractiva mirada binocular.

Era un depredador cazador.

No tenía mamas.

¿Qué te parece? No, esto ya me...

¿Esto también...? Esto se basa en datos científicos.

Esto es una adaptación, pero sí.

No tenía mamas porque no era mamífero. Daba de comer a las crías

regurgitando la comida. O haciéndoles un zumo de naranja.

Claro. Tenía tres dedos,

como las patas del troodon, un pulgar oponible,

que probablemente surgió como el nuestro, con una mutación.

No tenía los genitales visibles. Los tenía como los reptiles y aves.

Menos mal, también te digo. Viendo cómo es... Perdona.

Y no tenía ya la cola. Se veía que había evolucionado.

Y el cuello se le había acortado

para tener esa posición erguida.

Pero es un poco como los de "V".

El científico este tampoco ha aportado...

Ha cogido y ha dicho: "Podríamos ser así". Vale, pues no lo somos.

Un último ser que os traigo, impactante,

es el gigantopithecus. Este sí existió.

¿Es el de la camisa o el otro?

(RISAS)

A lo mejor la leyenda del Yeti

y de Bigfoot se basa en él. Ya veis que se parece bastante.

Medía 3 metros, pesaba como tres gorilas,

era una bestia parda, pero era muy tranquilo.

Bueno, cuidado. Se le ve buen rollo.

Sí. Me gusta pensar

que es... ¿cómo es? Gigantopithecus.

Que el gigantopithecus le ha pedido la foto al otro.

Hombre. Quiero decir, en esa selva

será más sorprendente encontrar al tipo de barba.

Y parece que está: "Mira lo que he encontrado".

Muchísimas gracias, América. Muchas gracias.

Oye, Carlos.

¿Qué tal andas de química? ¿De química?

Todavía peor.

Como yo. Hemos salido a la calle

para preguntar qué es un ácido y qué es una base.

Nos hemos encontrado esto.

Una reacción química. -Una reacción química.

Eso es. -Una reacción química.

Es cuando se juntan dos elementos

y se produce un cambio de estado.

Se convierten en un tercer elemento que puede ser gas o energía.

Como una fusión, o algo así.

Cuando explota y se queda con el pelo así.

Negro. Eso es una reacción química.

Mezcla de moléculas.

Algún material químico que se une y que haga algún efecto negativo

sobre el medio ambiente, supongo.

Puede generar calor, frío, u otra cosa.

Cuando las sustancias

entran en contacto y se produce un resultado diferente al inicial.

Es algo del PH. Pero no sé más.

¿El PH? -Un compuesto de jabones.

Para neutralizar la grasa en el pelo.

Hace que las sustancias no reaccionen.

Me suena a la dieta del ying y el yang.

Me viene el PH neutro. -PH neutro me suena a champú.

Al ser neutro, podrá absorber o eliminar

la excedencia de suciedad.

Se ponían unas tiritas y cambiaban de color.

PH neutro es cuando no es ni ácido ni base.

Una base es para los raperos.

Para cantar.

-Se me va.

Con eso se inicia un material corrosivo.

La sal es una base y el ácido, el vinagre.

¿Un ácido? -¿Un ácido? El limón.

Un líquido corrosivo.

Y el ácido sulfúrico. -Ah, sí.

Te lo echas encima y te quema.

Tenía relación con los alimentos más base o ácidos.

Marcos, mira.

Somos la Random Boys Band.

(CANTAN EN INGLÉS)

(APLAUSOS)

Aprovechan para venderse

como Boy Band. En un programa de ciencia.

A tope. Todo encaja.

No hago chistes. Esta gente sabía más que yo.

Y eso que aprendo mucho aquí. Ya no soy aquel joven ignorante

y soñador que empezó aquí.

Hemos preparado un vídeo con dibujitos

para aportar luz a esto. Ácidos y bases.

Este es el cloruro de hidrógeno,

una pareja formada por el hidrógeno y el cloro.

En tu estómago, además de agua, hay mucho de esto como ácido clorhídrico.

Es lo que usas para digerir la comida.

Estos dos átomos comparten un electrón del hidrógeno

y otro del cloro.

Lo que más desean los átomos es tener estabilidad... electrónica.

El hidrógeno y el cloro necesitan un electrón más cada uno

para alcanzar la estabilidad. Por eso comparten los que ya tienen.

Sin embargo, el cloro es mucho más fuerte que el hidrógeno.

Es muy posible que en agua, el cloro se quede el electrón del hidrógeno

y lo manda a paseo.

Si muchas parejas de ácido clorhídrico hacen esto,

el medio se llenará de hidrógeno. Y esto hace un ácido:

llena un medio de protones, que son hidrógenos sin electrones.

Pero el hidróxido de sodio es una pareja muy distinta.

Lo habrás visto en escama, muy usado para desatascar.

Lo forma el sodio y un anión hidróxido,

que es otra pareja de oxígeno e hidrógeno.

¿Un triángulo amoroso? Puede ser.

El sodio antes se había librado de un electrón para ser estable.

Mientras, el hidróxido coge uno para alcanzar la estabilidad.

Ambos quedaron cargados eléctricamente.

Eso es lo que los mantiene pegados.

Al meter esto en agua, el medio debilita su atracción

y la pareja se rompe.

El solitario hidróxido busca con quién compartir ese electrón de más.

Como un protón. Esto es lo que hace una base.

En vez de emitir protones, los capta, disminuye su número en el medio.

Pero ¿qué pasa si mezclamos el ácido con la base?

Una vez el cloro y el sodio se liberan de sus parejas,

se quedan cargadas eléctricamente. Tienen un electrón de más o de menos.

Entonces ocurre la atracción.

Al unirse forman una sal, que en este caso es cloruro sódico.

La sal común que usamos en la cocina.

Un flechazo a primera vista.

Te voy a presentar al tío que hace cosas en este programa.

¿Es el único? Sí. Además de contar,

hace cosas. Aparte de hablar, que habla mucho,

trae aparatos, máquinas y colores.

Es el sol de nuestras vidas. Igual sol es mucho.

Es el periodista Antonio Martínez Ron.

Muchas gracias.

Antes de catar, pregunta. Yo que tú tendría cuidado.

Traigo productos raros.

No me fío. Qué elegante y no. Es que no soy yo.

Soy mi hermano malo.

¿Recuerdas cuando a Spiderman le pica un bicho y se pone negro?

Ciencia pura. Pues ese rollo os traigo.

Hablaré de la ciencia en la oscuridad.

Debería sonar música. Pero no pasará.

Ciencia en la oscuridad. Sí.

No voy a ponerme con un láser a decirte que soy tu padre.

Voy a explicaros unos experimentos que se pueden hacer

utilizando la luz.

Sobre todo la ausencia de luz.

Si queréis, vamos allí. Sí, vamos.

A menos que Carlos no quiera. No tengo nada que hacer.

Quiero contaros cosas para que vaciléis en el bar.

Todos habéis vivido esa experiencia

del "gin-tonic" que brilla en la oscuridad

por la fluorescencia. Os digo cómo es.

Así podréis tiraros el rollo.

Coño, estaban aquí.

No, deja esto aquí, Carlos.

Bueno, ¿qué tenemos aquí? Aquí tenemos

tónica. No lleva alcohol. Estamos en la tele.

Hay niños mirando. Tiene... Por eso sigue ahí.

Si no, ya había volado.

Es una sustancia llamada quinina. Es lo que produce esto,

la fluorescencia. Se obtiene

de un árbol que crece en Sudamérica. Se llamaba quina.

Los españoles que fueron se dieron cuenta

de sus propiedades contra la fiebre. Hubo una leyenda,

que había curado a la duquesa de Chinchón.

Lo llamaron polvo de la duquesa. No había otro nombre.

Los ingleses se lo llevaron a la India y a sus colonias

y echaron ginebra, porque estaba amargo.

Y nació el "gin-tonic". Y el polvo mejoró.

De hecho tenía propiedades antimalaria.

Es tóxico para el parásito que produce la enfermedad.

El otro fenómeno relacionado con esto

es el de la florescencia.

Pasa cuando determinadas moléculas reciben radiación ultravioleta.

Excitan un electrón, ese electrón

sube un nivel energético, por decirlo así.

Y al bajar emite calor, energía, y un fotón.

Ese fotón es de menos energía, y por eso brillan

las cosas fluorescentes. La primera, la que dio

nombre a todo, es esta piedra. Se llama fluorita.

Si os fijáis bien, fue uno de los primeros minerales

que se vio que tenían esa particularidad.

La fluorita aparece de muchas formas.

Y en las que aparece fluorescente, aparece así porque tiene un elemento

llamado europio, que es el que utiliza la Unión Europea

para fabricar la mezcla secreta

con la que hace los billetes. Hace un patrón para que no falsifiquen.

Fijaos, que si lo ponemos...

Las dos cosas

que están "fluoresciendo" en el billete y en la piedra

es lo mismo. Se ven los patrones.

Es una sustancia secreta, para que nadie pueda falsificarlo.

Y se llama europio.

Volviendo al "gin-tonic", ¿qué sucede con el "gin-tonic".

Vamos a echar aquí tónica. Os haré una demostración

para vacilar que podéis hacer en casa.

Consiste en apagar y volver a encender un "gin-tonic".

¿Se puede hacer en casa? Sí.

¿Para vacilar?

Tenéis aquí tónica con la quinina, que está "fluoresciendo".

Si la echamos en este otro vaso, veréis qué pasa.

Lo echo poco a poco, y lo apago.

De repente hay menos fluorescencia.

Ahora lo voy a reencender.

Si todo sale bien.

Un aplauso, por favor.

Has apagado y encendido.

¿Por qué? Basta, basta.

Siempre quise decir eso. ¿Por qué sucede esto?

Aquí puse amoniaco.

Tiene que ver con lo que hemos visto.

Apagas el "gin-tonic"

y a la persona también. Es lo malo.

El amoniaco está cambiando el líquido en el que está,

que era ácido. Ahora se está volviendo básico.

Cambia la estructura.

Al echarlo de nuevo, la mezcla con amoniaco

recupera su PH y se convierte en acetato amónico.

Estas moléculas, otra vez,

vuelven a tener la misma estructura y por lo tanto la fluorescencia.

Y tú bebiéndotelos.

Ya. Ahí en casa.

Y otro experimento que podemos hacer con un simple puntero láser.

En lugar de usarlo en los estadios, usadlo para hacer ciencia. Tenemos

el puntero, en un soporte.

En este otro lado hemos puesto una jeringuilla

en la que hemos cogido agua de un charco.

De la estación de Atocha, donde las tortuguitas.

¿Has ido tú? Eso es.

Ponemos una gota y hacemos pasar

el láser por la gotita. La gota actúa como lente

de aumento. De hecho, lo que veis ahí proyectado

son las sombras de microorganismos

que hemos aumentado 10 000 veces.

Estamos viendo la naturaleza

en dimensiones... Apetece bañarse

en un pantano ahora. Hay cierto ambiente

en el agua de Atocha.

Igual si miras mucho... Es apropiado buscar esas aguas

para hacer estos experimentos.

Sobre todo en primavera, con larvas. Ya verías monstruos más grandes.

De ahí salen las Tortugas Ninja.

De un experimento como este. Algunos pueden ser bacterias,

formas de vida moviéndose. Otras son solo polvo.

Y gente perdida.

¿Dónde estará mi tren? Aquí, otra variante

para hacer un experimento con láser en casa.

Es el experimento de Tyndall.

Se coge una botella, se agujerea, se deja salir un chorro de agua,

simple agua, ponemos un puntero láser apuntando al agua,

y fijaos lo que pasa.

Podemos ver un fenómeno que es la curvatura de la luz.

La luz entra por el chorro

y se va a la bandeja. ¿Lo veis? Este fenómeno

es el mismo por el que funciona la fibra óptica que llega a las casas,

o los servicios de TV de pago.

Metemos un haz de láser

recto, pero al entrar

en ese nuevo medio, viaja por el chorro.

Si os va lento internet,

pensad que el tío del láser paró un momento.

Esto sucede en materiales como este. Ponemos el láser.

Está rebotando por dentro.

Ahí tenemos este rebote interno.

Reflexión interna. ¿Miras mucho las partículas?

Pienso que me dan un poquito de asco.

Haremos un experimento con luz estroboscópica.

Necesito tu ayuda. Ponemos un dispensador con agua,

a la que le hemos echado leche.

Sé lo que debo hacer

porque me lo ha contado. Dale al chorro. Es una luz

estroboscópica. Tiene determinadas frecuencias.

Podemos regular el parpadeo de esta luz.

Y si jugamos con este fenómeno, mirad lo que pasa.

Podemos detener momentáneamente las gotitas.

Y si jugásemos con los "frames" por segundo de la cámara,

veríamos que las gotitas,

en vez de bajar, suben.

Es un fenómeno óptico basado en la percepción del ojo,

que ve ciertas imágenes por segundo dependiendo de la iluminación.

¿Lo veis?

Este principio, acompañadme, ¿Puedo parar?

es el que inspira esta bola. Pasad conmigo.

Nos invita. Donde él se quede, yo me quedo.

Dentro hay tres leds

de tres colores distintos,

rojo, verde y azul. Lo explicamos el primer programa.

Tendrías que verlo. Y vosotros apreciáis

que parece rosácea, blanca.

La combinación de tres colores se encienden con frecuencias distintas,

pero muy juntas. Parecen estar todas a la vez.

Pero el ojo humano, si lo ve en movimiento, aprecia un fenómeno.

Le doy vueltas.

Bajamos la luz.

¿Cuántas pelotas veis?

Se ven muchas pelotas de los tres colores

de cada led. Lo que pasa es que al moverse en el espacio,

nuestro ojo percibe la luz en cada uno

de los puntos, que generan

una ilusión visual. Yo estoy jugando aquí al "Pasapalabra",

y además veis muchas bolas de colores.

Pues muchas gracias.

Vamos con nuestra sección de cocina.

La hace la Cátedra

de Cultura Científica de la Universidad del País Vasco.

Juntan a al responsable de Arzak y a un bioquímico

y hacen cosas como papel comestible.

Hola. Bienvenidos a Ciencia en la cocina.

Hoy Xabi nos prepara un plato con mucha química,

pero acabaremos hablando de medicina.

-Más o menos. Te voy a presentar. -¿Quién es?

-Es Míster Pimiento.

-Me recuerda a la sobrasada.

-O un chorizo. -Un chorizo.

-Pues no, es un pimiento deshidratado.

Esto es muy sencillo. Lo hacemos

partiendo de esto.

De pimiento triturado.

No hay nada más que pimientos. -Eso crees tú.

En ese pimiento hay agua, peptina y celulosa.

-Nos ayudamos de esto.

Es papel sulfurizado. Pero me dirás algo.

-Claro. Papel sulfurizado, que lleva

ácido sulfúrico. Pero tranquilos, el H2SO4 se ha lavado

y no queda nada. Pero ¿para qué se moja en ácido sulfúrico?

Para tres cosas:

para resistir la temperatura del horno,

para que sea impermeable al agua,

y la tercera, muy importante, es que no se pegue al alimento.

-Mira, hemos dejado tres horas o así

a muy baja temperatura en un horno.

I fijaos cómo queda. Está transparente, transparente.

-Pues este papel, después de pasar por el horno,

es rico en celulosa y en pectina.

Ojo, son fibra.

-Como es muy hidrófilo este papel,

lo que hacemos es dejarlo encima.

Y lo que vamos a hacer

es darle brillo con un poquito de aceite.

Para que veas cómo se transforma esta anchoa

en anchoa roja. -Es el proceso

que usan los pintores que usan pintura acrílica.

Ellos usan soluciones acuosas donde están dispersos unos polímeros.

Aquí hemos usado lo mismo.

Al final los pintores dejan secar, como haces tú, se quita el agua

y se queda ese polímero sobre la pared.

-Se queda esto tan curioso. -Ellos pintan

la pared y nosotros nuestro intestino.

-Tiene un sabor a pimiento...

-¿Puedo probarlo? -Por supuesto.

Cogemos un poco de vinagre.

Celulosa y pectina. Fibra.

(APLAUSOS)

Podríais hacer la canción del señor pimiento.

Pero bueno. A mí me parece... No dejaremos de hacer canciones.

Pero ya no actuaremos

en directo. Es una pena.

Como la Velvet. El que no los vio...

A hacer historia. Es así.

Te presento a alguien que sabe de todo, y tiene estilo.

Por él sé que somos

monos "ciborgs" que los simios pagan por porno.

¿Lo sabías? Algo había oído.

Sí. Está en la calle. Es raro que no.

Sabemos mucho gracias a él.

Recibamos con un aplauso al biólogo Jorge Cervera.

(MÚSICA Y APLAUSOS)

Un placer. Hola, Ángel.

¿Qué tal? Cuéntanos.

Hoy ¿qué? Hoy vamos a hablar

de simbolismo, del origen de la mente humana,

del "hashtag" más antiguo y de por qué nos gustan las historias.

Genial. Vengo muy versado en todo.

¿En todo? Me encanta.

Lo primero, hablar del origen de los símbolos.

Los símbolos más antiguos.

Los creados por antecesores de la humanidad

mucho más antiguos que nosotros. Por ejemplo, esta cueva

que está en la isla indonesia de Sulawesi.

Ha sido datada de hace poco.

Esos símbolos, esas manos,

hay dibujos de algunos animales de la zona

algunos jabalíes salvajes,

tienen nada menos que 40 000 años de antigüedad.

Esto es significativo.

Sulawesi está al otro lado de la Línea de Wallace.

Al otro lado de una frontera biogeográfica

que separa dos grupos de animales y plantas muy diferentes.

Está muy cerca

de la isla de al lado, pero el canal central tiene grandes corrientes.

Muchos animales y plantas no cruzan.

Ahí se rea una frontera entre dos provincias.

Debe apetecer cruzar,

porque igual mueres. Nadando es complicado, sí.

Estos son símbolos muy antiguos.

Casi tanto como los más conocidos de Europa.

Por ejemplo, en la Cueva del Castillo, en Cantabria,

hay un punto de 40 000 años.

Hay una cueva en Francia que tiene unos dibujos muy bonitos de leones,

que también tiene cerca de 36 000 años.

Sus pinturas aguantan y yo pintando mi casa cada poco.

Me molesta mucho. Fíjate.

En algunas cosas bajamos. Ya.

Por ejemplo, en Gibraltar

hay un símbolo un poco diferente.

Fíjate, es el primer "hashtag".

Es la primera almohadilla. Tallada en la piedra.

Tú haces una cosa hace miles de años, y llegamos al 2015

y te dicen: "El primer 'hashtag'". Claro.

¿Por qué lo de las manos es un símbolo y no alguien que se apoyó?

Mucho rato. Se hacen deliberadamente.

Se hace soplando.

Ah, ¿soplando? Sí.

Se llenaban la mano de pintura y soplaban para dejar la marca.

Es un poco guarro el sistema. Pero se lo curraban.

Sí, claro. Estaba muy trabajado.

Este es interesante. Este es de origen neandertal.

En el momento que se hizo, hace 35 000 años,

los humanos modernos aún no habíamos llegado hasta ese punto.

Pero hay marcas más antiguas aún.

Hay una cueva en Sudáfrica

llamada Blombos

donde aparecen en unas pellas de ocre

unos diseños, ¿lo veis?

Es como el cenicero que haces de niño para tus padres.

Parecido. Y esto tiene 100 000 años de antigüedad.

Está en el origen de nuestro grupo, el homo sapiens sapiens.

En Sudáfrica. Pero se conservan marcas aún mucho más antiguas.

Existe una concha encontrada en un yacimiento de Java, en Trinil,

que tiene esta especie de zigzag que tiene casi 500 000 años.

Aquí ya no hablamos de homo sapiens.

Hablamos del homo erectus de Java.

Mucho más antiguo que los otros.

Son los primeros símbolos.

Los primeros símbolos que conocemos. La simbología

es muy importante.

Es lo que nos permite abstraer, lo que nos permite pensar.

Imagina que al pensar en un león debes imaginarte

el león, la cabellera, el sudor, el miedo.

Eso no te permite pensar bien en él.

No es un rato agradable, no. No te permite

planificar, hacer estrategias.

La invención del simbolismo,

de separar el símbolo león o la pintura en la pared del león

es lo que nos permite

elaborar pensamientos complejos.

Esta es la razón de que sea tan importante para nosotros.

Con los símbolos creamos historias,

relacionamos los símbolos,

y eso mejora nuestra memoria. Nos permite tener más información.

La información en el cerebro

se almacena más fácil y más tiempo si está

dentro de una historia. Los psicólogos

dicen que esa idea del yo,

esa personita que tenemos aquí dentro,

que somos lo que reconocemos de nosotros...

A veces varios. Es un jaleo. Pues fíjate, ese yo

es una historia que nos contamos.

La narrativa no es solo algo

que esté fuera. Forma parte de nuestra propia

personalidad. Por eso nos fascinan las historias.

Por eso, los fuegos de campamento y las historias que se contaban

alrededor del fuego, por eso los bardos de la época homérica

contándose unos a otros las historias

que acabaron siendo "La Ilíada".

Por eso los trovadores, y por eso la novela, la ficción,

la narrativa, nos encanta. Aprendemos.

Somos narrativa. Por eso son tan importantes los símbolos antiguos.

Muchísimas gracias. Un placer.

(APLAUSOS)

¿Eres adicto al juego? ¿A cuál?

A todos. ¿A todos?

¿A los de pasta? Todos.

Cualquier juego. Me gusta ir al casino

y ver a la gente que pierde.

¿Vas a mirar a los perdedores? A lo mejor

apuesto 5 o 10 euros

hasta que los pierdo, y el resto de la diversión es:

"¡Mierda, me cago en dios!". Un tío que ha perdido 200 euros.

Y digo: "Igual son sus últimos ahorros".

Y yo estoy aquí ajeno, pero llevándome esta información gratis.

Esto va a ser más de juegos de mesa, pero me gusta que vayas al casino

y al que pierde le digas

con un billete de 10: "A mí aún me queda esto". Hacer más daño.

Esto es la sección de mates.

Raúl Ibáñez nos explicará una estrategia ganadora.

Una manera matemática de ganar siempre.

Pero solo sirve para un juego. Lo siento.

¿Qué queréis? Le damos dos minutos. No hay más. Dentro vídeo.

Jugar es divertido, pero el objetivo

es ganar, y las matemáticas nos ayudan.

La forma de ganar siempre.

Hay juegos, como el tres en raya, que bien jugados

acaban siempre en tablas.

En otros hay una estrategia ganadora.

Uno es el nim simplificado.

Las reglas son fáciles.

Juegan dos personas. Por turnos retiran una o dos piedras.

Y pierde el que retira la última.

Para ganar, la primera clave es que empiece el otro.

La segunda, hacer lo contrario que él. Por ejemplo:

si retira una piedra, nosotros quitamos dos.

Si retira dos piedras, nosotros quitamos una.

Si quita dos otra vez, nosotros una.

Por lo tanto, habrá perdido.

Veamos qué pasó. Para ganar, en el último movimiento

debemos dejar una piedra.

Si dejásemos dos o tres, nuestro rival las quitaría y ganaría.

Para llegar a esto, debemos dejar

cuatro piedras. Así, si el rival

coge una, nosotros cogeremos dos.

Y si coge dos, nosotros, una.

Ya sabéis: nunca juguéis contra un matemático.

Y si jugáis contra un matemático, insistid en que empiece él.

Punto. Te presento al torbellino rojo

del programa. Es la única mujer

capaz de explicar los fractales con vídeos de rusos borrachos.

Es la matemática Clara Grima.

(MÚSICA Y APLAUSOS)

¡Hola! ¿Qué tal?

Hola. ¿Qué tal, Clara?

Muy bien. Cuéntanos. ¿Por qué un globo?

Hay estrategias ganadoras para el primer jugador.

Porque has dicho que empiece el matemático.

Hay juegos donde empiezo y gano. ¿Qué nos traes?

Parece un anuncio de gases, pero no.

Ojalá no. No. Un poco desagradable.

Un poquito. He estado por irme.

No te vayas.

Esto nos pondrá los pelos de punta.

Es un vídeo que algunos habréis hecho.

No lo hagáis con las mascotas.

Por favor. Es frotarle con una manta y ponerle todo el pelo erizado.

Todo el mundo diría: "Eso es electricidad estática".

Es un marrón para el perro. Es la vergüenza de los perros.

La dignidad por los suelos. Como cuando la Pantera Rosa

se mete en una lavadora.

Pues es el mismo efecto.

Es electricidad estática.

Vengo a explicar

de dónde viene, quién nos la pasa.

Dónde está el interruptor de esa electricidad.

Preséntamelo.

¿Al interruptor? Sí.

Al encargado. No hay interruptor.

Todos tenemos las cargas positivas y negativas

todo el rato, como habéis visto

en el vídeo de las sales

y de los ácidos, o cuando Antonio habló del cambio de electrones.

Todos tenemos átomos que tienen cargas, positivas y negativas.

Pero el resto del tiempo están neutros.

Tanto los protones,

las cargas positivas, como electrones.

No estamos cargados porque estamos neutralizados.

Estamos neutralizados es dramático. Estamos neutralizados.

Sí, pero eso tiene que ver con otra cosa.

Casi siempre, nuestros átomos,

los electrones están fuertemente unidos al núcleo.

Por eso estamos en neutro. Qué niños más preciosos.

Pobre. Hay materiales, como la manta,

o el tobogán de plástico,

que con el rozamiento pierden o ganan electrones.

Con la manta, al tú rozar con la manta, te suelta electrones

y tu pelo se carga negativamente.

Y claro, como están todos cargados negativamente,

las cargas del mismo sentido se repelen.

Por eso se ponen todos tiesos. Cuando vais al supermercado,

¿nunca te dio un calambre el carro? A mí me dan todos.

A mí hay pelos que me repelen. Te repelen.

Sin frotar ni nada. Sin frotar.

Cuando vas con el carrito, las ruedas de goma

roban electrones al suelo.

Van pasando por el metal del carro

y te llega a las manos.

Algunos carros llevan una cadena de metal colgando

para que la corriente eléctrica vuelva al suelo

y no te dé a ti el calambrazo.

No hablamos de la cadenita

de juntar los carros. No.

En algunos sitios sí hay carritos con una cosita colgando.

Una cadenita.

Los sitios con moqueta son especialmente proclives

a llevarte calambrazos. Exactamente.

Le quitas los electrones.

Traigo un globo para hacer un experimento.

¿Puedo? ¿Experimento o demostración?

Una demostración. Vale.

Necesito a alguien con pelo... vosotros tenéis menos

que un Geyperman.

No te enfades. Yo necesito pelo.

Gracias. Pelo necesitamos todos.

¿Puedo buscar a alguien del público?

Para la demostración. Aquí hay una chica con pelo largo.

Un aplauso.

(APLAUSOS)

Esto lo habréis visto mucho.

Consiste en frotar el pelo. ¿Cómo te llamas?

Maribel. Toma golpe.

Maribel, siento que esto vaya a Youtube para siempre.

Si suelto el globo, se va con ella.

¿Por qué? Te he puesto todo el pelo electrificado.

El globo le ha robado electrones a su pelo,

y queda cargado negativamente.

Si lo suelto, su tendencia

es volver a acercarse. Ella está cargada positivamente.

Y no va a salir... no. No lo hago. Muchas gracias.

Pero si lo acercáis al pelo de otra persona...

Si lo acercáis

al pelo de otra persona... Sí.

Primero lo cargas con el pelo... no tiene por qué ser ella.

No. No puede ir casa por casa esta chica, Maribel.

Si lo acercáis al pelo de otra persona, el globo lo repelerá.

El globo está cargado negativamente, y hará el efecto de repeler.

Hay otro experimento

que es muy chulo. Es coger un boli de plástico y os frotáis

fuerte el pelo, con ganas. Claro.

¿De qué te ríes? Me parece un planazo

para estar en casa. No te llama nadie,

no tienes WhatsApp, y coges el boli, te das,

y abres el grifo del agua y acercáis el boli. Veréis

que es chulísimo.

El chorro de agua se desvía por la electricidad estática.

Va más lejos que yo.

Yo me frotaba el boli y lo pasaba por papeles.

Exactamente. Eso también lo hacía yo.

Luego seguís hablando. Seguimos.

Ya estáis de charla. Soy muy celoso. Muchas gracias.

Si estáis en casa frotándoos con globos o bolígrafos,

grabaos y subidlo a Twitter.

Que no quede solo Maribel en Youtube frotándose el globo.

Tened solidaridad. ¿Has oído hablar del Famelab?

¿Perdona? Famelab.

¿Del Famelab? Sí, también, bastante.

Son monólogos científicos.

La ciencia no es lo nuestro. Serías el primero

que lo supiera. Es un certamen

de monólogos divulgativos hechos por científicos.

En España lo organiza FECYT.

Cada semana traemos a un participante.

Hoy le toca a Oriol Marimón. alias Orilo Magrans.

(MÚSICA)

¿Qué tal? ¿Qué hay? ¿Qué tal?

¿Qué pasó?

El segundo de Famelab que se pone nombre artístico como Lady Gaga.

El otro fue Aitor Menta. ¿Por qué?

Este nombre me lo pone mi director de tesis, en mi primer congreso.

El hombre se confunde, y en vez de poner Oriol Marimón

en el "check-in" para volar, me pone Orilo Magrans.

Y te quedas con eso...

Para mí para siempre. Ojalá no haya más errores.

Lo pasarás muy mal. No tuve ningún problema.

La seguridad fue fantástica y pude ir y volver.

Enseñas el DNI. Eres químico y biólogo molecular.

Suena importante lo último, pero ¿qué haces?

En realidad he estudiado a las bacterias.

Intento entender cómo se organizan para poder machacarlas mejor.

Aquí hemos tenido de esas

hace un rato. No entro en eso. ¿Algo que debamos saber

antes del monólogo?

¿Alguna palabra? Hablaré

de los biofilms. De los biofilms.

A muerte con ellos. Una cosa... ¡Uh!

Los biofilms... Os va a encantar.

Ejércitos bacterianos. Pues ahí tienes

el escenario. Todo tuyo.

Vengo a hablaros de una historia de guerra.

La guerra contra las bacterias patógenas.

Estas formas de vida fueron las primeras en poblar la Tierra.

Son un enemigo atroz para el ser humano.

Os voy a hablar

de la peste negra.

Una pandemia que arrasó Europa. En el siglo XIV

en tan solo 6 años, 50 millones de personas

sucumben al ataque de yersinia pestis.

Una bacteria mil veces más pequeña que el milímetro.

Una mierda de célula procariota que no tiene ni núcleo celular

para guardar su ADN.

¿Cómo es posible que algo tan pequeño nos haga tanto daño?

Por la ignorancia, señores. Eso que campa por el Ministerio

de Sanidad nos ha hecho muchísimo daño.

En el siglo XIV no teníamos ni idea de lo que ocurría.

Tuvieron que pasar 500 años, llegando al siglo XIX,

el siglo de la biología médica, para que apareciese el gran héroe,

el que llamo el Carles Puyol contra las bacterias.

¡Os pido a todos un fortísimo aplauso

para Louis Pasteur!

¡Un fuerte aplauso! ¡Claro que sí!

¡Él inventó la pasterización!

¡Él inventó las vacunas! ¡Es el autor

de la teoría germinal de las enfermedades!

¿Qué son esas risas? Esa teoría la conoceréis, ¿no?

Tuvo más impacto que un libro de Paulo Coelho.

Es tan importante. Los científicos queremos cambiar la historia,

porque antes de Pasteur, la gente creía que las enfermedades

las causaba un dios todopoderoso. Ahora sabemos que no.

Que son los gérmenes, las bacterias.

Que si las destruimos, nos vamos a curar.

Y es que los avances científicos ayudan

a que la sociedad salga adelante.

Y gracias a esos avances sabemos que las bacterias

forman el biofilm: auténticos ejércitos bacterianos.

Las bacterias se unen dentro de nuestro cuerpo

y expulsan

el moco protector. Es una matriz extracelular polimérica

que las recubre, las protege y las ancla a la superficie.

Dentro de ese moco, se organizan como los ejércitos.

Los ejércitos tienen varios cuerpos para hacer la guerra.

Las bacterias tienen microcolonias.

Pelotas bacterianas que se parecen a esos cuerpos. Dentro del biofilm

está la pelota, que es la de infantería.

Muchas bacterias llenan su interior de toxinas

y construyen dentro los sistemas de secreción.

Unas poderosísimas agujas que usan para clavar en nuestras células,

inyectando así sus toxinas.

La parte más gráfica de todo el monólogo.

Pero no hay problema.

Los científicos cambiamos la mentalidad.

Estudiamos las bacterias

como ejércitos, y creamos nuevas herramientas

para seguir cosechando victorias. Muchas gracias.

¿Quién dijo que la ciencia no era divertida?

A veces grito ciencia y me descojono.

Falta solucionar el verdadero o falso.

No espero más, porque es duro vivir con la incertidumbre.

Ahí va. Carlos y yo creemos que sí.

Veamos. El sentido común nos dice que si hace más calor,

es porque estamos más cerca del Sol.

Parece lógico. Bueno, pues no.

La distancia de la Tierra al Sol apenas afecta a la temperatura.

Lo que provoca las estaciones es el ángulo de inclinación

de la Tierra respecto al Sol.

El eje de la Tierra siempre está orientado igual.

Cada hemisferio recibe los rayos del sol

en un ángulo distinto según la época del año.

Cuando la Tierra está a este lado del Sol,

decimos que es verano en el Hemisferio Norte.

Y cuando está aquí, es verano en el Hemisferio Sur.

Esto es porque cuando los rayos inciden en este ángulo,

su energía se dispersa menos y por tanto calienta más.

¿Sabes cuál es el día que más cerca estamos del Sol?

El 4 de enero. Conclusión:

No es la distancia al Sol lo que hace que sudes tanto en agosto,

sino la inclinación de la Tierra.

Gracias por demostrar

mi ignorancia. Me niego a aplaudir

nuestra falta de acierto. Me parece mal.

El calor es como las collejas.

Lo importante es el ángulo de impacto.

Carlos, muchísimas gracias.

A vosotros. ¿Lo pasaste bien?

Genial. Me molesta que gente más joven que yo

sea más lista. Ya, tío.

Eso me duele a mí también.

Para ti es un rato. Para mí

son 11 programas. Es día tras día.

Pues hasta aquí todos. Muchas gracias.

Y a vosotros, frikis,

la semana que viene nos vemos.

Alcanzaremos el perigeo. Buscadlo en Google.

Sed felices. Como se haga el saludo friki.

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Órbita Laika - Programa 11

22 feb 2015

El invitado del programa es Carlos Areces quien nos habla de sus últimos estrenos cinematográficos y musicales y disfruta con la ciencia amena y divertida.

América Valenzuela hace un repaso a las últimas noticias de los medios sobre ciencia. El programa viaja a Racetrack Playa, en el Valle de la Muerte (EE.UU.) Un lugar donde las rocas se mueven y se deslizan sobre el suelo como si un ser invisible las empujara.

En 'Órbita Laika' se habla  del “hombre dinosaurio” tal y como lo imaginó el paleontólogo Dale Russell en los años ochenta. Y también, del gigantopiteco, un poderoso primate muy parecido a King Kong, que vivió hace cientos de miles de años.

Antonio Martínez Ron lleva a cabo una demostración en el plató sobre la florescencia y la superflorescencia. Para ello, encenderá y apagará… un gintónic.

Xabier Gutiérrez, del laboratorio científico del restaurante Arzak, y Jose Manuel López Nicolás, bioquímico, nos acercan a la ciencia de la cocina, con papel comestible y anchoas rojas. Demuestran que hay alimentos, como los pimientos del piquillo, que pueden convertirse en papeles delgados y comestibles con originales colores.

Jose Cervera muestra curiosidades científicas de la Historia, como los símbolos milenarios, el origen de la Humanidad o las historias de nuestros antepasados. Por su parte, el matemático Raúl Ibañez, demuestra cómo la ciencia y las matemáticas forman parte del día a día.

Además, la matemática Clara Grima hace un análisis científico de los vídeos más sorprendentes y divertidos que circulan por la red para mostrar cómo funciona la electricidad estática: varios vídeos de personas con los cabellos electrizados ayudan a comprobarlo.

Por último, un hilarante y divulgativo monólogo científico a cargo de participantes en el Concurso Internacional de Monólogos Científicos 'Famelab'. En este programa el químico y doctor en biología Oriol Marimon, nos habla en su monólogo sobre un nuevo paradigma en la lucha contra las bacterias.

 

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  1. Manuel Diego

    NOO3, No es lo mismo la mezcla sustractiva (con pigmentos) que la mezcla aditiva (con luz). Mezclando pintura es como tú dices, y los colores primarios son el azul, el amarillo y el magenta. Si se mezclan todos se obtiene el negro, al menos en teoría, porque en la práctica es difícil de lograr; por eso (y también por el precio), las impresoras tienen cartucho de negro aparte. En la mezcla aditiva, sin embargo, los colores primarios son el rojo, el verde y el azul. Son los que verás si te acercas una una lupa a un televisor o a cualquier dispositivo de pantalla en color. La mezcla de todos ellos forma el blanco.

    12 abr 2015
  2. N003

    Creo haber oido decir al segundo colaborador cuando hace el experimento con la bola blanca con las tres luces led en su interior, decir que tenia los tres colores PRIMARIOS y luego añadir cuales son: rojo, azul y VERDE?! Espero que haya sido un lapsus por hablar rápido. Como se sabe el verde sale mezclando azul y amarillo. Un saludo Me encanta el programa. Espero que preparen una nueva temporada. Saludos!!

    22 mar 2015
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