MasterChef - MasterClass sobre cocina de vanguardia por Jordi Cruz

18 jun 2013

Jordi Cruz impartió una clase a los concursantes para perfeccionar técnicamente en la cocina: emulsionar salsas, hacer aires "con sentido" para platos que lo necesiten y utilizar el sifón. Además, les enseñó a hacer esferificaciones, una técnica de la cocina de vanguardia.

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