El vino del Bierzo se elabora con la variedad mencía, un tipo de uva que se cultiva en el noroeste de España desde la época romana. El vino de la Denominación de Origen Bierzo es suave, aromático y afrutado, un orgullo en la comarca. Retamos a los bercianos a distinguirlo de un buen Ribera del Duero.

Visitamos también Prada a Tope, en Canedo. Allí nos preparan un menú con otro de los productos más típicos y apreciados del Bierzo, los pimientos, que tienen Denominación de Origen. Serán el acompañamiento de un solomillo de buey con foie y una reducción de vino mencía.