Nos vamos al Hotel Villaitana de Benidorm, donde seguimos en la semana de la dieta saludable. Preparamos atún rojo con vinagreta de algas, alcachofas rellenas de escalivada. Para el reto nos vamos al restaurante de Dar Moha, en Madrid, especializado en cocina marroquí, allí descubrimos el aceite de argán, joya de la cocina marroquí, muy usado en Alta Cocina.