Los oficios de la cultura - Enología. Álvaro Palacios
Los oficios de la cultura  Enología. Álvaro Palacios

Un acercamiento al mundo del vino, la enología, la viticultura y la cultura que genera.

29/01/2011 00:30:24
Recomendado para todos los públicos
Enología. Álvaro Palacios Enología. Álvaro Palacios
Enología. Álvaro Palacios 00:30:24 29/01/2011
Recomendado para todos los públicos
Sinopsis

Álvaro Palacios decidió hace unos años emprender una nueva aventura desde la Rioja, donde su familia producía vinos. Se trasladó a la comarca del Priorat (Tarragona) para buscar viñedos viejos con un objetivo: elaborar en España vinos de una calidad que pudiese competir con los más exclusivos del Viejo Mundo. Ahora, en la pequeña finca de L'Ermita produce uno de los vinos más reconocidos -y caros- del planeta. En este capítulo descubrimos su pasión por el vino y su forma de entenderlo, viendo como retrasa la vendimia hasta el límite, para obtener los mejores matices de la uva. Verónica Ortega que fue su aprendiz y trabaja ahora en las bodegas más reconocidas de Francia, regresa al Priorat para vivir esa vendimia.

Ficha técnica
Dirigido por
Ana Peláez Rodríguez
Géneros
Cultura
Idiomas
Castellano