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Para todos los públicos La aventura del saber - 14/09/16 - ver ahora
Transcripción completa

(Música cabecera)

Hola, muy buenos días.

Hoy, en "La aventura del saber",

les vamos a hacer dos propuestas de lectura.

Primero, la que nos sugiere Peridis, que vuelve a sorprendernos

con una novela histórica que se detiene

en uno de los periodos más llamativos

de la Edad Media española.

Después, con Gervasio Posadas, nos interesamos

por las peripecias de Eric Jan Hanussen, un mentalista

que nació el mismo año que Hitler y que se codeó con las élites nazis.

Su historia es fascinante, entramos en materia

justo después del sumario y de nuestra sección

dedicada a los jefes de cocina, empezamos.

La asociación cultural La Kalle nació en Vallecas hace 30 años

con la finalidad de desarrollar un trabajo socio-educativo

desde el marco de la prevención y la atención

a aquellos jóvenes y adolescentes del barrio

en situación de desventaja social.

Vamos a conocer quiénes son y cómo trabajan.

(Música)

Pedro Larumbe empezó su trayectoria profesional con tan solo 16 años.

Como buen navarro, es un buen orfebre

en el manejo de las hortalizas.

Es, por ejemplo, un maestro en la preparación

de la alcachofa de Tudela, el cardo o la borraja.

Con el tiempo, se ha convertido en un clásico en Madrid.

Autor de una cocina tan brillante como sensata,

que ha sabido evolucionar con el paso del tiempo.

(Música)

Pedro Larumbe, a pesar de que sigue siendo muy joven,

consiguió el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

en el año 1984.

Navarro, trabajó en Santander con Víctor Merino,

y cuando Víctor Merino viene a Madrid,

monta un restaurante estupendo, se llamaba, se llama Cabo Mayor,

el jefe de cocina ya era Pero Larumbe.

Luego tuvo una evolución muy importante.

Llevó la gastronomía en IFEMA

y fue el director del restaurante de España

en la Exposición Universal de Shanghái.

Pero sobre todo yo diría que lo más importante de Pedro Larumbe

es que preside una organización tan fundamental para nuestro país

como Saborea España.

Es un referente entre sus compañeros de profesión.

Es uno de los cocineros más admirados y, por supuesto,

una persona que es extraordinaria desde todos los puntos de vista

y un gran amigo de sus amigos. Pedro, vamos a verte.

(Música)

Surgió, porque yo tenía necesidad de salir de mi pueblo.

Yo veía que tampoco había mucho futuro

y necesitaba hacer algo.

Surgió la oportunidad de ir a trabajar a un hotel

y yo me apunté ahí.

Entonces, hay que tener en cuenta también

que en esos años, la valoración social que había de un cocinero

era muy diferente a la que hay ahora.

Cuando llegué a casa y se lo dije a mis padres, una sorpresa,

porque no se lo pensaban, nunca había mostrado

un ningún interés especial por la cocina.

Lo que sí tengo que decir es que desde el primer momento

que yo llegué a esa cocina me encontré como en casa.

que yo llegué a esa cocina me encontré como en casa.

No sé si era el ambiente familiar que había, la relación con todos,

o que realmente me interesé muchísimo por cada cosa que había que hacer.

Estaba feliz.

(Música)

Cuando empiezas, normalmente en mi época,

lo que se empezaba era por la cocina más tradicional.

Hoy en día hay muchos jóvenes que quieren hacer vanguardia

desde el principio.

Yo creo que para llegar a eso hay que conocer los sabores de siempre

y la evolución de cada uno de sus productos

en sus diferentes tratamientos.

Eso te da una ventaja a la hora de poder utilizar

todas las técnicas modernas, los diferentes aparatos que hay,

sabes lo que tienes que llegar a conseguir,

y llegando a conseguir ese sabor que piensas,

que muchas veces te lo imaginas en tu mente,

utilizando las técnicas más novedosas se puede llegar

a saber la realidad que tú quieres.

(Música)

En los años 90, por ejemplo, de nuestra experiencia en Japón,

empezamos a utilizar diferentes de la soja,

que ahora es tan, tan común, el jengibre, el lemon grass,

este tipo de cosas, pero en pequeñas dosis.

Después, ha habido tendencias más mexicanas, más peruanas,

y, de alguna manera, se va empezando a incrementar

esos ingredientes dentro de la cocina que cada uno hace.

(Música)

Luis Irizar, que ha sido el maestro de muchísimos cocineros españoles,

porque incluso sentado en la mesa estabas aprendiendo,

no solamente en la cocina.

Después, de mi estancia en Burdeos, con Francis García,

yo creo que ha habido una influencia muy importante

en ese concepto, sobre todo, porque en mi formación de aquella época

se mezclaba la cocina española, la cocina francesa,

que era donde íbamos a aprender.

En este caso, Francis García tenía esos dos componentes.

Haber nacido en España y haber trabajado toda la vida en Francia.

De alguna manera, esa combinación a mí me gustaba muchísimo

y sí que ha sido una línea que he seguido

a lo largo de mi vida profesional.

(Música)

Por mi formación, me han gustado mucho las verduras,

porque he nacido en Navarra y he tenido una relación muy directa,

desde el campo hasta la mesa,

por mis años en Santander, donde, efectivamente,

he tenido una relación muy grande con los pescados y mariscos

y los pescadores de la zona, y después diría el aceite de oliva.

Pueden ser los tres ingredientes principales.

(Música)

Es una combinación de la sala, de la cocina, del ambiente,

de la atmósfera que se crea en el restaurante, en general.

Eso sí que ha ido evolucionando.

Antes se hablaba de buen servicio, se hablaba de buena cocina,

y ahora de lo que se habla es de una puesta en escena global.

Por lo tanto, yo creo que todas esas piezas son imprescindibles

en la buena marcha de un restaurante.

(Música)

Yo, en mi caso, disfruto mucho más si estoy en la cocina más tiempo

que si estoy en la gestión del restaurante.

En definitiva, es lo que la vida nos depara.

(Música)

Yo creo que afecta en el ánimo de cada uno de nosotros.

Todos queremos estar en las diferentes guías y demás.

Las miras, antes con más intensidad, ahora un poco de reojo,

porque tomas decisiones a lo largo de tu vida profesional

donde lo importante es el cliente y después los reconocimientos

vendrán por sí solos, ¿no?

(Música)

Como cualquier lector puede comprobar,

la escritura no es algo sobrevenido para José María Pérez "Peridis",

arquitecto, dibujante y escritor.

La arquitectura, el dibujo y la literatura

puede que hayan sido, en su caso, profesiones u oficios sucesivos,

pero han estado en él todos, todas, desde muy joven.

Por eso, aunque hubo quien se sorprendió

por la acogida y el premio de su primera novela, "Esperando al rey",

una vez leído, ya no hay sorpresa.

Ahora acaba de publicar este otro, "La maldición de la reina Leonor".

En primer lugar, bienvenido y muchas gracias.

Aquí se está bien, en "La aventura del saber" se aprende.

Bueno, esperemos que sí, yo estoy seguro

que voy a aprender mucho de ti, porque para empezar

el libro, la vitola que traía el libro,

que no la tengo, porque no sé dónde la he puesto,

eso no es nada fácil.

Conseguir que un historiador como John Elliot

diga lo que dice de tu novela es...

Entiendelo que yo quería, deleitar aprovechando.

Hay que pasárselo bien escribiendo, aprender

y luego contarlo con pasión, con ganas y con vicio.

Para mí ha sido igual que la serie de "Las claves del románico",

solo que no tenía palabra hablada y no tenía paisaje

y no tenía la música.

La música la tiene que poner la escritura,

la palabra tiene que verse y el paisaje tienes que pintar.

Eso es la escritura.

¿Cómo era la España del siglo XII donde se desarrolla la historia?

Era una España alegre y pobre, muy pobre.

Se vivía de no gastar.

Las personas vivían con los animales. Todo era, en gran parte, naturaleza.

Con unos valores y unas jerarquías.

La Iglesia, fundamentalmente, y la monarquía, que sujetaba todo.

Y luego, guerra permanente.

Sequía, inundaciones, pestes,

pero fue una época muy buena.

El siglo XII, sobre todo, subió la temperatura tres grados

y había grandes cosechas.

¿Y como era España en el siglo XII?

Porque era un reino cristiano limítrofe con los reinos.

Ya quisiera haber sido un reino, eran cinco.

Portugal, León, Castilla, Navarra y Aragón-Cataluña.

Un reino solo, que constituyen los almohades,

que era fundamentalistas.

Era todo el norte de África, desde Libia, más casi hasta el Guadiana,

porque acabaron con los reinos de taifas.

Iban uno por uno, a por los reyes cristianos,

sacudían a Portugal, pactaban con León.

Bueno, era una situación muy delicada,

porque Saladino había conquistado Jerusalén al final del siglo.

Iban a por Toledo, para hacer la pinza en el Mediterráneo.

Los reinos españoles estaban divididos.

¿Había relaciones entre distintos, por ejemplo,

entre musulmanes, judíos, cristianos?

Sí; había mucho comercio, a través de Toledo,

y luego había colonias muy importantes de judíos, juderías,

en toda la España cristiana,

porque se refugiaron de persecuciones que incluso hubo en el sur.

Los musulmanes en Toledo convivían.

El resto e tuvieron que cristianizar casi todos,

pero mantenían en parte, buena parte de las costumbres, alimentación.

Había una cierta convivencia.

Los que quedaban en el sur se tenían que hacer musulmanes

y los que iban al norte, salvo los judíos,

que eran los más resistentes a la presión religiosa.

¿Y la relación entre los diversos reinos cristianos

era más...?

Pues, mira, eran relaciones de amor-odio,

porque eran todos primos.

Hay un momento en el que los cinco reyes

son, cuatro eran primos hermanos, primos hermanos y algunos dobles,

y alguno era tío de los otros, familiares cercanísimos,

que casaban a las hijas con el rey del enemigo.

Es decir, el enemigo había que casar a tu hija

y entregarla en prenda para firmar la paz.

Las paces se firmaban mandándole a una criatura de 2, 10 o 18 años,

para que engendrara herederos. Así se hacían las paces.

Los papás los excomulgaban, porque eso era incesto.

Entonces, los papás querían la paz, pero no querían el incesto.

Entonces, era difícil casarte con una danesa

o buscar fuera. Estaba muy lejos.

Eso hizo la reina Leonor.

Vino, precisamente, de Inglaterra

por un salto diplomático importante de Castilla,

de tener un gran papel en Europa.

También de Inglaterra a Francia,

que era el reino de Enrique II de Inglaterra,

el padre de Ricardo Corazón de León.

De meter la mano en la Península Ibérica

a través de un buen matrimonio.

Claro, ¿qué le pasó a la pobre Leonor?

A la pobre Leonor le pasó de todo.

Su familia, decía Samuel Beckett, que le mató el padre de ella

con unos sicarios.

Decía que tenía la semilla del diablo y efectivamente.

Murió el hermano mayor, Enrique, joven,

el otro murió entre los caballos en un torneo,

Ricardo lo mató una criatura a lo tonto

en el asedio a un castillo.

Total, hereda el menor de todo, que era Juan sin tierra.

A ella le pasa igual, no concibe un heredero en bastante tiempo.

Tenía, y luego, pasa lo que pasa con los herederos,

que se ve en la novela y no lo voy a desvelar.

Ella tenía pavor a esa maldición que pesaba sobre su familia

por sus pecados. Todo era por los pecados.

Dios castigaba en vida y castigaba igual que a David,

al rey David, que se fue con aquella bañista

que estaba allí nadando, en la piscinita, al lado de su casa,

que era hija de un general.

Por trincarla, por ligar con ella,

le vino la maldición de Dios y los hijos se le rebelaron todos.

Hablemos un poco de la novela.

La novela, me decías antes de empezar la entrevista:

"Salva, la novela es arquitectura". Hablemos un poco de eso.

Los historiadores hacen un edificio.

La historia es un edificio en ruinas.

Ellos van reconstruyendo, son como los arqueólogos.

Aquí ponen un rey y los eventos en los que está,

las batallas.

La estudiamos en el colegio a partir de los reyes,

listas de reyes y batallas, dinastías.

Pero luego eso el novelista y algunos historiadores

lo llenan de vida, le ponen las ventanas, las puertas,

la calefacción, los muebles, incluso los personajes.

El lector, al final, se mete en los personajes

y juega con ellos o vive con ellos y se apasiona con ellos.

Entonces, la novela es reconstruir, sobre todo la histórica,

el estado, la vida.

Lo dice Stendhal, precisamente, que una novela

es la vida que discurre por el Estado cuando se configura.

Es apasionante hacer el rompecabezas.

Para mí, como dibujante, y como caricaturista,

esta reina y de dónde vino, quién era la familia,

y por qué vino y qué sintió cuando vio Aragón

que estaba llena de moriscos

y cuando la casan con un chaval de 15 años

qué se siente, qué siente una mujer que va para ser reina,

se va a enamorar o no, va a querer a su marido y viceversa

y tiene que tener hijos, hijos, hijos,

y construir un monasterio y fundar una dinastía.

Pero eso es una epopeya.

Claro, pero los personajes se crean a partir, en tu caso también,

a partir de documentación.

Hemos estado hablando y la documentación que has manejado

es extraordinaria.

Afortunadamente, ha habido historiadores como Julio González,

que hace la recopilación de todos los documentos

que van generando los reyes en sus viajes en donaciones que hacen.

Esos quedan en el Archivo Real.

Hace de ello todos los nobles, obispos...

Lo cuentan todo.

A veces, hacen una donación "pro anima mea"

o "pro anima" de mi padre, que acaba de morir,

o de mi hijo Fernando, que hacinó.

Ahí consta que entre tal documento y tal documento murió Leonor.

Eso lo ha recogido Julio.

Luego tenemos la suerte que en este final del siglo XII

hay tres cronistas que son tres obispos.

El obispo de Tui, Lucas; el obispo de Osma, Juan;

y el obispo de Toledo, arzobispo, Rodrigo Jiménez de Rada.

Dicen unas cosas, o sea, hay un tal Juan de Osma,

que es obispo de Osma y dice que la reina de Aragón, Sancha,

amaba a su sobrino, Alfonso, sobre todos los hombres

y guardó oculto el amor en vida de su marido, que era celoso.

Muerto este, el amor que tenía en el corazón

brotó como llama manifiesta.

Yo dije: "Por el humo se sabe dónde está el fuego".

¿Dónde se veían? Resulta que él iba mucho a Ágreda,

y ella tenía el castillo en Ariza.

Yo he ido a Wikipedia, y de Ágreda a Ariza hay 17 kilómetros.

Bueno, eso son dos horitas a caballo.

Luego, el hijo y los nobles de Aragón querían quitarle a la reina

el castillo de Ariza, que está pegado a Castilla, en el Duero,

y darle unos castillos en Tortosa, donde desemboca el Ebro.

Digo: "Madre mía, con lo que dice el obispo

y lo quería la reina a su sobrino,

¿cómo iba a querer a su sobrino?"

Porque era hija del emperador, que había tenido otros hijos,

cuando el emperador tenía 57 años y ella tenía 13.

Viene a España de Polonia, le nacen dos hijos,

y uno, Sancha, que es de la misma edad que el sobrino.

Entonces, si no desenredas la madeja de la historia

no entiendes por qué pasan cosas.

Yo creo que una de las cosas, uno de los retos

más importantes de una novela de este tipo, histórica,

es la creación de los personajes, porque tienes todos esos datos,

pero, claro, los personajes tienen que sentir...

Claro, en novela la creación es cómo actúan, cómo hablan.

No es ser alto, bajo, o era muy fuerte, era muy apasionado.

No, tú tienes que ver la pasión, y la pasión es por cómo ama,

cómo odia, qué ambición tiene y eso se demuestra con actos.

Esa es la diferencia de un relato que describe.

Igual que el paisaje.

Tú puedes describir un paisaje, pero tiene que ser psicológico.

Ese paisaje es un estado de ánimo, es más que unas montañas.

Son unas montañas que te dicen cosas.

¿Qué te habría parecido, te habría gustado

que tu, en fin, lo que pasaba con tu padre

cuando llevaba las novelas por entregas,

salgan las mujeres a comprar y a leerla?

Ya salen.

Cuando voy a una firma y demás, la mayor parte son mujeres,

porque las protagonistas en mis novelas, en estas dos,

he querido dar relieve a las grandes olvidadas de la historia.

La grandes olvidadas de la historia son las madres de los reyes,

las que les han educado.

Por ejemplo, esta Leonor es madre de cuatro reinas

y abuela de dos santos, de dos reyes santos.

Es la abuela de San Fernando y de San Luis de los franceses.

A ver qué reina en el mundo tiene ese palmarés.

Porque eso son seis medallas de oro en una Olimpiada.

(RÍE) Claro.

Dos reyes santos de la importancia de san Fernando,

que reconquista el sur de España, y de san Luis de los Franceses.

Tú hablas a un francés de Saint Louis,

Saint Louis, Saint Louis...

Cómo se ponen cuando hablan de Saint Louis.

Y nosotros de san Fernando tenemos hasta la Academia.

Claro. Y media España se llama San Fernando.

Ha sido, como siempre, un placer. Gracias, Peridis, por el libro.

Gracias por estos minutos inolvidables.

Léanlo, léanlo, porque van a encontrar en él

todo lo que han encontrado en la entrevista y muchísimo más.

Es un libro inteligente, un libro ligero,

un libro muy divertido.

Hasta siempre, de verdad.

Hasta dentro de nada, cuando escribas el próximo.

Ya sabes, lo del coche de san Fernando,

un rato a pie y otro andando. Muy bien.

Ha sido un placer, de verdad. Muchas gracias.

Gracias. Seguimos.

Fomentar y promover la participación social,

especialmente de menores y jóvenes

pertenecientes a medios socioculturales desfavorecidos

tratando de impedir su marginación del proceso educativo y social,

promover, realizar, gestionar proyectos de integración social

y laboral para personas en situación de riesgo de exclusión social

son dos de los objetivos paritarios de La Kalle,

una asociación cultural nacida en Vallecas hace ya 30 años.

(Música tambores)

La Asociación Cultural La Kalle nace hace 30 años

y nuestro objetivo es trabajar por los jóvenes de Vallecas,

aquellos jóvenes que tienen más dificultades.

-En el año 86 nace

al alero de los proyectos de educación compensatoria

que se comienzan a desarrollar y que pretenden

ayudar a todos los jóvenes, niños y niñas, de esa época

a mejorar su mantenimiento dentro del sistema educativo

y, por otro lado, todo el grupo de personas

que se reúnen en esta época, que es gente muy comprometida,

entre ellos, profesores, trabajadores sociales

y gente del barrio, consideran que tiene mucha importancia

el cuidar y velar por el tiempo libre que tienen,

sobre todo, de cara a prevenir situaciones de riesgo

que en los años 80 en este barrio eran muy profundas.

Parte de la modificación histórica que ha habido en el barrio

está muy vinculada a hechos marcados.

En los años 80,

el principal factor

que facilitaba la marginación de los jóvenes y de las jóvenes

era el tema de la droga, el tema de la heroína

y todo lo que venía en cuanto a delincuencia

y todo este tipo de cosas.

Por lo general, se trabajó mucho,

se trató de incidir mucho en ese tema.

Era momento en el que todo el tema de la heroína

y todos estos temas tan complicados ya descienden a un nivel casi ínfimo,

pero las situaciones de marginalidad continúan.

Se van detectando otro tipo de dificultades.

Por ejemplo, que en sí mismo no es una dificultad,

pero el tema de la migración nos presenta nuevos retos.

El tema de cómo incluir a estas personas dentro de una cosa

que ya está organizada y cómo también dejar permearnos

por las nuevas ideas, las nuevas posibilidades

o las nuevas dinámicas que aportan las personas

que vienen desde otras latitudes.

Entonces comenzamos a rediseñar todos nuestros proyectos

de cara a que todo esto pueda revertir en el barrio.

-Dentro de la entidad se trabajan tres áreas de acción,

que estarían todas vinculadas con un itinerario.

Estaría el área de acciones socioeducativas,

que se trabaja desde la prevención,

para mantener a los chavales en el sistema educativo.

Cuando esto no puede suceder y salen del sistema educativo,

se continúa el itinerario en capacitación laboral.

Ahí tenemos tres perfiles formativos:

carpintería, que es el más antiguo,

porque es el que más años lleva en la organización,

comercio y microinformática.

Una vez que han finalizado su itinerario de formación,

pasarían al área de empleo,

que es el trabajo que se hace de mediación

entre los chavales a los que hemos formado

y hemos mejorado sus condiciones de empleabilidad

y las empresas con las que nosotros colaboramos.

Tratamos de insertar laboralmente a los jóvenes en el mercado laboral.

Vallecas es un distrito castigado por el desempleo.

Es el distrito donde más personas en paro hay

en el municipio de Madrid.

Teniendo en cuenta que, además,

el desempleo juvenil supera el 50 %,

el problema, como decía un voluntario,

antes en Vallecas mataba la droga y ahora mata el desempleo.

Hay un grave problema con el tema del empleo en el distrito.

-Soy educadora del proyecto en el que estamos,

que es taller Iroko,

un proyecto de inserción sociolaboral para jóvenes

que han tenido alguna problemática sociofamiliar o personal

y que han tenido la necesidad de buscar una segunda oportunidad.

Hay muchísimos jóvenes que provienen del fracaso escolar.

El sistema no está dando respuesta a sus necesidades.

Las respuestas que se están dando hoy en día

a todos estos jóvenes son respuestas globales

y es muy difícil atajar una problemática social

con respuestas genéricas,

tienen que ser respuestas particulares e individualizadas,

como desarrollamos aquí.

Partimos de proyectos individuales,

donde se marcan objetivos concretos para esa persona,

y, a partir de ahí, vamos desarrollando todos los pasos

y pautas a dar para conseguir los objetivos que nos marcamos

con cada uno de ellos.

A día de hoy, estamos dando respuesta a jóvenes inmigrantes,

con o sin papeles, que no tienen formación

o la formación con la que vienen no se puede acreditar

o bien homologar aquí, en España, y necesitan formación certificada

para poder optar a un puesto de trabajo.

También se está dando respuesta en general a personas

con distintas circunstancias que necesitan un acompañamiento

para la inserción laboral y para mantener un puesto de trabajo.

El objetivo de este proyecto, no solo es la formación,

sino la empleabilidad,

es decir, el poder mantener un puesto de trabajo.

-Conocí La Kalle

por una serie de problemas que tenía

y, gracias a la asistenta social que tenía,

me consiguió este taller.

Bueno, la verdad, muy bien.

Aquí tengo posibilidades de encontrar trabajo

y de reinsertarme a la sociedad de alguna manera.

-Estoy aquí porque quiero seguir formándome en carpintería,

ya que he estudiado un año en PCPI.

Para seguir formándome

y esta es una buena oportunidad para encontrar trabajo.

-En una parte hacemos ensambles de estos

y luego entramos a la clase

y ahí estamos en búsqueda de empleo activo.

La semana pasada tuve una entrevista y a ver qué tal.

(Música)

Vamos a entrar otra vez aquí.

-Soy monitora de comercio y esta es el aula de comercio.

Aquí es donde los chavales y las chavalas

aprenden todos los conocimientos teórico-prácticos

para cuando vayan a prácticas o cuando se inserten en un futuro

en el mercado laboral, sepan manejar la etiquetadora,

doblar ropa, atender el cliente...

Aquí hacemos un poquito de todo.

Hacemos también taller de empaquetado,

hacemos visual merchandising por lo mismo,

para que lleven nociones básicas

a la hora de saber preparar un escaparate

o de colocar la tienda.

Tenemos cuatro módulos, que son:

un módulo de preparación de pedidos,

un módulo de atención al cliente,

otro de operaciones auxiliares en el punto de venta

y manipulación de carretillas de mano y transpalé.

¿Qué pretendemos conseguir con estos módulos?

Pues, evidentemente, que tengan un conocimiento

sobre la teoría y, al mismo tiempo, tenemos esa tienda

que nos permite poner todos estos conocimientos en práctica.

(Música)

Teniendo el módulo es más fácil, porque, a día de hoy,

para trabajar en tienda te piden un módulo o experiencia.

Yo creo que esto es un paso,

tienes un módulo y es más fácil encontrar trabajo.

(Continúa la música)

Estoy estudiando un curso de microinformática.

Ya he terminado una formación profesional

y ahora estoy repasando microinformática.

-Cacharreando... Su propósito es la apropiación de la tecnología

para las personas del barrio o de cualquier entorno

y el acercamiento a ellas,

romper las barreras que generan las máquinas y las personas

y que se apropien de la tecnología conociendo sus máquinas,

cómo pueden alargar su vida...

También una de las partes que creemos que es imprescindible

es que trabajamos desde la difusión y la filosofía de software libre.

-Nos parece que proyectos como los que está haciendo La Kalle

con los adolescentes hay que apoyarlos

y que son importantes.

En el movimiento vecinal, que nos planteamos también

el cambio generacional y el relevo,

tenemos que empezar a trabajar con ellos a otros niveles

que le sean más atractivos a ellos también para implicarles un poco

en lo que es el barrio y las cosas que se pueden hacer.

-Hoy estamos en la Asociación de Vecinos de Palomeras Bajas,

pero durante todo el año estamos los martes y los viernes

en Medialab-Prado.

Allí están los vecinos, la gente del entorno se acerca,

nos donan equipos informáticos, vienen a resolver dudas,

vienen a...

Es un espacio en el que se genera mucha colaboración.

Viene gente a aportarnos ideas o temas

y nosotros colaboramos con ellos.

Una de las cosas que estamos empezando a captar

son empresas que retiran equipos informáticos

de sus oficinas o de sus espacios para volver a reciclarlos

y para ONG y colegios que tienen dificultad

en ese acceso de esos equipos, se los preparamos y los donamos.

-Estamos reconocidos como agencia de colocación,

que podemos conveniar con la Administración Pública

para mediar con empresas.

La organización de la entidad cuenta en la actualidad

con una junta directiva,

somos una asociación que se rige por una asamblea de socios,

que es el órgano máximo de la asociación.

La junta directiva que delega la representación,

en este caso, en personas como nosotros,

en Gonzalo y en mí, que somos el equipo directivo.

Somos una entidad, como muchas otras,

que dependemos en gran medida de las subvenciones públicas.

En los últimos años, desde que se inició la crisis,

estas subvenciones se han visto reducidas de una manera...

alarmante.

Entonces, nuestra organización ha buscado recursos y alternativas

para potenciar vías de financiación alternativas

que no sean las subvenciones públicas.

La colaboración que iniciamos con las empresas, en un principio,

queremos que se vinculen al proyecto de la entidad

como parte importante de nuestro trabajo,

porque son imprescindibles.

Si nuestro objetivo final es buscar la inserción de los jóvenes,

donde deben de insertarse es en una empresa.

El acceder a un empleo es el recurso definitivo

para que una persona pueda salir de una situación de exclusión.

Si tú tienes un trabajo,

te ayuda a no vivir en la precariedad.

También buscamos otro tipo de colaboraciones

que no sean solamente insertar a estos chavales

a través de contratos o de prácticas formativas,

otro tipo de colaboraciones

que apoyen la formación de nuestros itinerarios,

que puedan venir las empresas a dar una charla complementaria

a la formación que hacen nuestros chicos y chicas,

que les den charlas sobre recursos humanos,

también solicitamos su apoyo económico de alguna manera.

Algunas veces nos han apoyado con donación en especie,

otras veces, con donaciones económicas.

-Hoy tenemos que ensayar dos cosas: primero, es un ensayo

para las personas que han cambiado de instrumento,

pero luego tenemos que ensayar para el toque de mañana.

En el caso del proyecto de acciones socioeducativas

y el centro de día, las actividades que se realizan son en tres niveles.

Nuestra intervención va en tres niveles.

Trabajamos de manera individual con los chicos y las chicas,

luego trabajamos con un grupo de personas

donde desarrollamos las actividades artístico-creativas,

lúdico-deportivas y talleres socioeducativos

que tienen que ver con las relaciones afectivo-sexuales,

con la prevención del consumo de drogas,

la resolución de conflictos

y luego trabajamos muchas cosas de las que ellos van aprendiendo

y ellas van aprendiendo de cara a su comunidad, al barrio.

-Llevo dos años en La Kalle.

Suelo ir al local, porque hay local y sede.

En el local suelo hacer actividades como futbolín, batucada...

Solemos hacer actividades de varios tipos.

También solemos ir a campamentos.

Actividades para no estar en la calle.

-Fue mi madre la que quiso inscribirme en algo divertido

porque era nuevo aquí, en España.

Como no tenía aún amigos y no me había incorporado bien

aquí, en España, con el ambiente,

mi madre decidió ponerme en La Kalle

para que conociera a más gente y pasara tiempo allí,

el tiempo que pierdo en casa viendo la tele y todo eso.

-Estamos en un ensayo de un taller,

una actividad que se llama Escuela de Samba RaKa Tui.

Esto comenzó hace unos cuantos años como un taller de percusión.

No tenía necesidad de acabar en un grupo de percusión,

simplemente era un interés de los chavales,

que querían practicar.

Entonces, comenzamos con percusión flamenca.

De hecho, hacíamos los cajones.

Empezaron a llegar más chicos y chicas

y dijimos: "Vamos a buscar una cosa

que pueda darnos un abanico más interesante de resultado final".

Entonces pasamos a la samba y todo el tema de la batucada.

Venimos a ensayar a un parque que está relativamente cerca

de nuestro local de actividades, un parque de Entrevías,

en Ronda del Sur.

Los chicos y chicas pasan por nuestro local

a buscar los tambores e instrumentos que se necesitan para tocar

y nos veremos hasta acá a practicar.

-Mi nombre es Arantxa.

Yo entré en La Kalle y en la batucada por mi hermano aquí presente.

-Al nacer como una actividad que ellos mismos propusieron

y que ellos querían desarrollar,

el valor que tiene, en cierta medida,

es que hemos rescatado una idea a partir de ellos

y hemos logrado desarrollar una cosa más rica y más compleja.

-Aparte de liberación de energía con el surdo...

Yo empecé tocando campana, el instrumento más chiquitito.

Digamos que empecé desde lo más bajo, por llamarlo así,

aunque no hay nada bajo en una batucada,

porque todo forma parte de todo y todo es esencial.

Si no hay campanas, no te guías.

Si no hay surdo, tampoco.

Todo es esencial y por mucho que digas:

"No, a mí me apetece más esto",

no puedes quitarle valor a otro instrumento,

porque es lo mismo.

-Estamos ensayando, ¿vale? Aquí es cuando hay que equivocarse,

aquí es cuando podemos cometer errores.

Pero para aprender, no para... -Me ha encantado.

-Fijarlos. No es para siempre.

Siempre tratamos de explicar que esto es muy vistoso y luce mucho

y que para la asociación da mucha imagen,

pero, realmente, lo que hay detrás de ello,

es que la posibilidad de demostrar que se puede trabajar en equipo,

que ellos pueden tener muchos conflictos entre ellos,

pero a través de la música, en especial la batucada,

pueden ir desarrollando toda esa manera de trabajar en grupo.

(TODOS) ¡RaKa Tui!

Prácticamente, este sitio me ha cambiado la vida.

Yo antes era el típico chaval que nunca salía,

nunca tenía muchos amigos...

Nunca he tenido amigos de verdad.

Gracias a este sitio, gracias a este grupo de batucada

y gracias a la gente que lo compone he conseguido volver a confiar

en las personas y tener amigos de verdad.

-También, por otro lado, una cuestión que tiene que ver con la autoestima.

El poder realizar ese sueño que toda persona...

Dudo que no haya alguien que no haya querido tocar

en un grupo de música cuando era joven o pequeño.

Y podemos lograrlo, podemos desarrollar un repertorio

y podemos ir a tocar a sitios.

En esa parte al finalizar, te aplauden lo que has hecho,

a ellos les reporta una cuestión muy valiosísima para ellos y ellas.

-Estuvimos en un centro de personas sin hogar,

estuvimos tocando también en una escuela infantil

que se llama El Gato de Cinco Patas.

En varios sitios, no solamente en el barrio.

-Me encanta simplemente tocar y escuchar a músicos.

Como que me inspira hacia un futuro mejor.

(Música tambores)

En "La aventura del saber" nos gusta bucear

en el mercado editorial y recomendar lecturas interesantes.

Antes de acabar la pasada temporada,

nos topamos con "El mentalista de Hitler", una novela histórica

que hace parada en la Alemania de los años 30

y hoy les presentamos de la mano de su autor, Gervasio Posadas.

Buenos días. Hola, María.

Vamos a ver cómo contamos sin contar mucho, ¿no?

Al final... Sin destripar.

Sin el spoiler. Eso es lo difícil.

Esta novela relata un espacio de tiempo muy corto,

muy intenso, un año. Cuéntanos un poco.

El último año antes de la subida al poder de Hitler, de marzo de 1932

a marzo de 1933. Y en paralelo a esta subida al poder de Hitler,

esas bajadas y subidas que tiene el Partido Nazi en ese tiempo,

nos narra la vida de un mentalista muy famoso de esa época,

que era Eric Jan Hanussen.

Cuando he leído la novela, lo primero que he pensado

es que cómo era posible que fuera tan desconocida esta figura

que es tan fascinante, que tienen lugar unas peripecias...

Parece casi ficción el personaje, pero es un personaje real.

Totalmente real, pero es verdad que parece de novela completamente.

Lo que pasa que es un personaje bastante incómodo políticamente.

Por un lado, para los nazis, obviamente,

porque de cierta forma es un mentalista y, además,

digámoslo, es un pequeño spoiler, él es judío.

Está cerca de Hitler y le ayuda a subir al poder,

con lo cual borra de su memoria en cuanto consiguen el poder.

Y por otro lado, también para el resto de la humanidad

es un judío que en cierta forma ayuda a Hitler a llegar al poder

e, indirectamente, a crear el Holocausto,

con lo cual no suena demasiado bien, es incómodo.

Es difícil meterse en la piel de este personaje

y entender ese pequeño gran detalle y es que él era judío.

Lo has dicho tú, yo no lo iba a decir.

Es difícil entender qué interés tenía él,

más allá del propio, en facilitar...

Ya no sé si facilitar el ascenso al poder de Hitler

es la expresión correcta, ¿no?

Él decía que no se casaba con nadie y que él se limitaba

a decir lo que veía, lo que intuía.

Sí, yo creo que hay varias cosas.

En primer lugar, no era de dominio público que él fuera judío.

O sea, que él utilizaba un nombre artístico

que era Eric Jan Hanussen, llevaba utilizándolo mucho tiempo.

Decía que era hijo de unos nobles daneses, etc.

Y por otro lado, el discurso antisemita de Hitler,

es verdad que es una constante en su trayectoria,

pero al principio la gente muchas veces no lo creía.

Creía que era una forma de captar votos,

una forma de... echarle la culpa al de enfrente

para justamente ganar las elecciones.

Entonces, injustamente, en ese sentido peca de ingenuo Hanussen

y cree que no va a ser tan grave como luego es.

Y el esoterismo, las ciencias ocultas en general,

para entender mejor a este personaje

hay que explicar que estaban absolutamente de moda,

muy integrados en la sociedad, eran el boom del momento, ¿no?

Un fenómeno cultural que arrastraba, que atraía a todo el mundo.

Sí, en efecto. El boom de las ciencias ocultas

empieza antes de la Primera Guerra Mundial,

pero con la Primera Guerra Mundial la crisis espiritual

que crea millones y millones de muertos,

pues en cierta forma se vacían las iglesias

y se llenan las consultas de los mentalistas, ocultistas, etc.

Es una cosa que tenía una importancia que ahora mismo

no podemos calibrar bien con el paso del tiempo.

El propio Hanussen, por ejemplo, tenía dos periódicos

que tiraban más de 600.000 ejemplares todos los días,

que tenía una información centrada en el tema del ocultismo,

la astrología y tal, o sea, que había gente

que estaba enganchada a leer esto todos los días.

Nos puede parecer raro ahora.

¿Cómo era la relación, en concreto, con las élites nazis?

¿Está comprobado?

¿La historia ha dejado esa huella, ese testimonio?

Sí, Hanussen era un personaje muy simpático, muy carismático.

Llegó a Berlín en 1930 y en muy poco tiempo se hizo amigo

de los grandes personajes de la época, de Marlene Dietrich,

Alfred Doblin, autor de "Berlín Alexanderplatz",

a Fritz Lang, a un montón de gente. Y, poco a poco,

a través de una predicción que saca en uno de sus periódicos,

en un momento en el que parecía muy improbable,

anuncia que Hitler va a ser canciller en menos de un año.

Eso le acerca al Partido Nazi y, a través de un personaje,

que es el conde Helldorf, que es el jefe de las SA en Berlín,

empieza a conocer a otros grandes personajes del nazismo.

Y, además, es un momento en el que el Partido Nazi

tiene bastante poco dinero y él da bastante dinero al Partido Nazi

y a los dirigentes de forma individual,

con lo cual eso le hace bastante popular en esos círculos.

¿Y la relación que se cuenta en la novela

entre Eric Jan Hanussen y Hitler es real?

¿Ellos se llegaron a conocer?

¿Llegaron realmente a intercambiar impresiones?

Lo que sabemos, aparentemente, es que sí se vieron.

Se supone que se vieron entre tres o cuatro veces, más o menos.

El contenido de las entrevistas no se conoce de forma directa.

Ni Hanussen ni Hitler dejaron constancia de ello,

que eran las dos personas que estaban.

Hay testimonios indirectos.

Yo lo que he elaborado es mi propia teoría al respecto.

Creo que Hitler, por todo lo que he podido leer,

y creo que es bastante, no era muy creyente

en los temas del ocultismo.

Era una persona con una gran seguridad en sí misma,

muy convencido de que su éxito dependía de su voluntad,

pero tenía algunas pequeñas dudas en determinados aspectos.

Él, por ejemplo, era una persona que estaba convencido

de que iba a morir joven.

Entonces, la fecha de cuándo iba a llegar al poder era importante

porque creía que se podía quedar sin tiempo.

Entonces, ese matiz, cuando Hanussen saca la fecha

en la que va a ser canciller, ya le interesa conocerlo.

Le da tranquilidad. Le da tranquilidad en cierta forma.

Hitler era una persona con esa seguridad tan aplastante,

con ese fanatismo, que en realidad no es que Hanussen pudiera,

digamos, meterle nuevas ideas en la cabeza,

sino que en realidad lo que Hitler necesitaba

que le dieran la razón y le dijeran lo que él quería oír.

Pero también era un hombre de grandes dudas,

de grandes agujeros negros.

De repente, a veces entraba como en pánico.

Más que dudas era, como de repente, tenía arranques de histeria.

Hay otro momento, que quizás sea el momento más importante

en el que interviene Hanussen;

el Partido Nazi, en 1932, hay dos elecciones,

en las primeras saca un 37% y es su mejor resultado

con unas condiciones democráticas, digamos, completas,

con unas garantías democráticas.

Y, sin embargo, hay un bloqueo institucional.

Hitler pide el poder, la cancillería, y el presidente Hindenburg no la da.

Entonces, se vuelven a repetir las elecciones

y los nazis pierden dos millones de votos.

En ese momento ya empiezan a surgir voces dentro del Partido Nazi

diciendo que quizá habría que sustituir a Hitler

por alguien más dialogante, etc.

Y Hitler entra un poco en pánico, un poco no, mucho,

se pone bastante histérico, habla incluso de suicidarse

y ahí es donde vuelve, aparentemente, a tirar de Hanussen

para que le reafirme en su convicción de que él puede llegar a ser

ese gran dirigente que Alemania necesita.

Y entre todos los personajes reales que retratas en la novela,

que creo que son todos menos uno.

Menos el narrador, que es un periodista español.

¿Por qué se que ocurre introducir a este periodista?

José Ortega, un chaval que llega casi por accidente,

entre comillas, no se siente un gran periodista él...

¿Por qué se te ocurre que era el elemento que faltaba?

En primer lugar porque quería contar un poco la historia de Hanussen

desde una parte, desde un narrador externo,

de tal forma que también, en cierta forma,

dar mucha información, pero que quedara una cierta duda

del misterio, sobre todo en el tema de sus poderes, etc.

Luego, me parecía que al ser español nos acercaba a ese personaje

y la situación alemana la traducía él mejor de esa forma.

Por otro lado, quería hacer un cierto homenaje

a los grandes periodistas españoles que existían en esa época.

Es una generación de periodistas que hemos recuperado

a través de la memoria, por ejemplo de Chaves Nogales,

pero en esa época había otros grandes profesionales.

Como en Berlín en esa época, poco antes del desarrollo

de mi novela estaba Ramón J. Sender o durante el período de mi novela,

que también intervienen como personajes,

estaba Eugenio Samar, que es un gran maestro de periodistas catalanes,

o Augusto Assía, y me parecía que ese punto de vista

de los periodistas más objetivo sobre la realidad alemana

también era interesante.

Y José Ortega representa muy bien esa fascinación,

es el reflejo de lo que sentía la mayoría de la gente

cuando estaba cerca de Hanussen, ¿no?

Se sentían irremediablemente seducidos por esa capacidad,

era un hombre con mucho carisma.

Si te pregunto si de verdad tenía algún poder, ¿tú qué crees?

Bueno, creo que es difícil de saber después de tanto tiempo.

O sea, él en realidad era un vividor y una persona bastante frívola

y, como diríamos, un poco jeta,

pero es posible que en algún momento él tuviera un tipo de intuición.

O sea, es verdad que, como tenía este periódico

en el que realizaba predicciones de forma recurrente,

sabemos de muchas predicciones.

En muchas acertó y en muchas falló, como suele pasar.

Muchas sorprenden. Cuando uno se lee la novela,

uno se queda sorprendido con las cosas que era capaz de adivinar.

Pues por eso, pero también te digo que hay predicciones que fallaba.

Pero, bueno, creo que a mí me queda la impresión de que es posible

que esos tipos de personajes, en algún momento,

puedan tener una intuición puntual, que a lo mejor puedan, de repente,

imaginarse que algo va a suceder, pero no es recurrente.

Al final el trabajo del mentalista o de un adivino

es subirse a un escenario y contarle a todo el mundo su futuro,

eso creo que es imposible.

Puede ser que en algún momento puntual pues sí,

puedan imaginar algo o intuirlo, y a veces equivocarse o no.

Hay muchas novelas que hablan del nazismo, del Holocausto,

pero hay pocas que aborden temáticas tan laterales

como, por ejemplo, decíamos que este personaje es fascinante

y muy desconocido. ¿Qué te dice la gente?

¿Qué te dicen los lectores? Creo que a la gente le interesa,

un acercamiento diferente...

Al final estamos aprendiendo sobre historia,

estamos recorriendo un periodo muy corto

en el que pasaron muchas cosas muy importantes en Alemania.

Muchos están muy interesados ahora en hacer este tipo de lecturas.

Exacto. Cuéntanos.

Al final, por ejemplo, con toda esta efervescencia política

que hemos vivido en los últimos meses,

se habla mucho de las comparaciones con el nazismo

y con el principio del nazismo.

Yo creo que en ese sentido este libro ayuda

a aclarar las cosas que realmente pasaron.

Por ejemplo, hay esa idea un poco preconcebida

de que el nazismo llega al poder de una forma democrática

porque es el partido más votado en unas elecciones.

Y, como vemos en el libro, eso no es cierto.

Al final es producto más bien de una serie de cambalaches

y de arreglos políticos por detrás de la escena, ¿no?

Pero yo creo que aparte es una época fascinante

por esa mezcla un poco de... fin de fiesta

que tiene el Berlín de esa época.

Y también conocer la realidad de las raíces esotéricas del nazismo.

Yo creo que están muchas veces exageradas,

hay muchas teorías de la conspiración sobre este tema,

sobre el motor esotérico detrás del nazismo.

Y yo creo que tiene una importancia en determinados personajes,

como puede ser Himmler o Rudolf Hess, pero en realidad no tanto

en el personaje central de esta película que es Hitler,

un personaje realmente... que es el que mueve la acción.

Y que se mantiene bastante al margen.

Gervasio, gracias por haber visitado "La aventura del saber",

por recomendarnos esta novela, nos la habíamos apuntado

antes de las vacaciones, y ya está. Queda hecho.

Gracias. Gracias a ti, María.

Les hacemos otra propuesta, es una invitación para conocer

algunas de las escuelas de circo más activas de Madrid.

Si les gustan los malabares y las acrobacias,

les gustará Circomparte.

El reportaje íntegro solo lo pueden ver en la web;

aquí y ahora un fragmento.

(Música)

Cuando nos planteamos hacer un festival como este

era por integrar la parte musical con la cultural.

Siempre se vive los festivales como un ámbito de fiesta

y a nosotros nos apetecía mucho que también fuera un lugar

donde puedas aprender. Por eso, desde el principio

en la Asociación Juvenil de Tres Cantos

nos hemos esforzado porque "Organic Roots",

que es como se llama nuestro festival,

tenga su área de conferencias, donde tenemos conferencias

con los artistas invitados, tenga su área de salud,

donde ahora tenemos una exposición de panales de abejas

para hablar de la importancia del tema de la polinización.

Sobre biofertilizantes también, la importancia de hábitos saludables,

damos clases de yoga.

Eso era algo que nos importaba un montón,

por eso la decoración que veis en todo el festival

está hecha a mano, cada cartel, las papeleras con ruedas,

estructuras con palés...

Un trabajo en equipo y de una manera muy artesanal

y con unos valores centrados en el medio ambiente.

Este año, por ejemplo, tenemos voluntarios desde Corea, Turquía,

Bélgica, Francia, Alemania, porque vienen a través de un proyecto

de intercambio con Amnistía Internacional.

Entonces, centramos esa parte sin perder la parte solidaria.

Un euro de cada entrada va para proyectos sociales

y proyectos de cooperación.

Luego, recogemos un kilo de comida para la gente que lo quiera aportar

para repartir en centros de menores.

Por eso creo que fue elegida la música jamaicana,

porque a través del reggae, cierto es que hay muchas clases

y diversos tipos, pero lo que se escucha en "Organic Roots"

están muy elegidos los temas, incluso se habla con las artistas

de que aquí tienen que ser temas que fomenten esos valores

porque es con lo que nosotros trabajamos.

Ahí hay un escenario con una banda en directo

y aparte con artistas de circo bastante reconocidos.

Después tenemos el escenario de Papayera

donde te puedes encontrar cumbia dub, salsa y otro tipo de estilos

que son muy familiares, muy hogareños,

y que lo gestiona el colectivo Papayera Tropical y Guacamayo.

Luego también tenemos el escenario de bandas en directo

porque para nosotros es muy importante potenciar

lo que es la música en directo, que es lo que luego empieza

a generar vida dentro de nuestro gusto musical

que no es muy común, la música jamaicana, y más en España.

Y después lo que más potenciamos es el escenario de Dub,

que nosotros lo llamamos "Root Dub", porque es una mezcla de reggae,

de lo más antiguo, mucho más antiguo que Bob Marley,

que quizá es lo que todo el mundo conoce;

integrado con sonidos más electrónicos

y más del día de hoy, de la actualidad,

y ese movimiento que se está extendiendo se llama Dub

y fomenta valores con el respeto, la unidad y el trabajo.

Nosotros no tenemos sponsors, con lo cual todo depende

de las entradas que vendamos, y el dinero previo

para alquilar escenarios o poder alquilar ciertas cosas

para nosotros se nos hace cuesta arriba,

pero nos hace ser como grupo muy creativos, ¿no?

Y remar todos en equipo.

Entonces, la verdad es que es algo inexplicable.

Muchas veces lo decimos, no sabemos cómo continuamos año tras año

porque a veces es un sufrimiento real.

Pero muy enriquecedor porque también te hace crecer a ti mismo.

El prolífico y exitoso escritor Jordi Sierra i Fabra

acaba de publicar un libro sobre escritura.

Hay muchos libros sobre cómo escribir libros,

pero muy pocos están escritos por quienes escriben los suyos

con mucho éxito, este es el caso.

Se llama "La página escrita" y lo publica la editorial SM.

Se trata de una reunión de todos los escritos

sobre cómo escribir, fruto de sus innumerables charlas

en diferentes fundaciones y otras instituciones culturales del mundo.

El libro es sincero, honesto, directo y concienzudo.

Se lee como si fuera una de sus eficaces historias,

porque además está plagado de ellas.

¿Qué más se puede pedir?

No tiene ni un gramo de grasa y enseña cómo escribir,

cómo crear personajes, cómo organizar una trama,

los diálogos, los géneros, etc.

Recuerden, "La página escrita" de Jordi Sierra i Fabra,

recientemente publicado entre nosotros por la editorial SM.

Mañana les vamos a presentar un programa que funciona en España

desde hace cuatro años y propone ayudar a los chavales

a mejorar sus habilidades de lectura, al tiempo que se trabaja

su motivación, su autoestima y su confianza.

Lo novedoso es que parte del peso importante de las sesiones

recae en un perro. ¿Quieren saber cuál es su papel?

¿Qué resultados se obtienen? Mañana aquí a las 10:00 de la mañana

en "La aventura del saber" se lo enseñamos. Feliz día.

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  • La aventura del saber - 14/09/16

La aventura del saber - 14/09/16

14 sep 2016

Veremos los reportajes "Jefes de cocina: Pedro Larumbe" y "La Kalle". Además, entrevistaremos a José Mª Pérez "Peridis" y al escritor Gervasio Posadas.

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