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Para todos los públicos La aventura del saber - 31/01/17 - ver ahora
Transcripción completa

(Música cabecera)

Hola, muy buenos días, bienvenidos a "La aventura del saber".

Hoy recogemos muchos contenidos relacionados con la naturaleza.

Porque este jueves es el día mundial de los humedales,

una conmemoración que trata de poner el foco y llamar a acción

sobre lo maltratados que están estos ecosistemas.

En el sumario les avanzamos otras efemérides.

Nos sumamos a la conmemoración del día escolar

de la no violencia y la paz. Para ello, en el resumen NCI

nos acercamos al colegio Esclavas de Chamberí, en Madrid,

para conocer un proyecto contra el acoso escolar

en el que participan orientadores y alumnos.

Además, visitamos Campus Unidos, una residencia y centro terapéutico

donde se trabaja la violencia filio-parental

con adolescentes y jóvenes que la padecen.

Javier Urra, psicólogo y director clínico

del programa que impulsa este espacio

nos cuenta más detalles acerca de esta patología social.

En la cuarta entrega de la serie Artistas de Naturaleza

presentamos el trabajo del ilustrador, naturalista y biólogo

Francisco Hernández.

En el siguiente reportaje veremos sus técnicas y preferencias

a la hora de dibujar al natural o en estudio.

Talleres y clases universitarias de ilustración científica

completan su universo artístico.

Su filosofía de trabajo es clara:

cualquier persona interesada en dibujar puede hacerlo

y establecer su particular diálogo entre arte y naturaleza.

(Música)

Dibujaba desde que tengo uso de razón.

A mi padre le gusta pintar.

En casa siempre había material.

Me encantaba el campo, la naturaleza.

Yo salía con él, y llegó un momento

en que el dibujar y el gusto por la naturaleza

se acabaron encontrando.

Yo nací en un pueblo de Córdoba, en Posadas.

Es un pueblo a la orilla del río Guadalquivir

pero muy cerquita de Sierra Morena.

Cuando tenía 14 o 15 años empecé a salir solo al campo.

Y ahí me maravillaba la naturaleza de la que estaba rodeado.

De modo que Sierra Morena es el lugar que me ha visto crecer

como naturalista, como dibujante.

Hubo un momento en que tuve que decidir

si estudiaba Biológicas o estudiaba Bellas Artes.

Y me decidí por la Biología.

Yo seguía dibujando, aprendiendo.

Ya había hecho algunas publicaciones.

Era como mi segunda profesión.

Allí trabajé durante varios años en distintos proyectos,

pero sobre todo vinculados la biología de conservación

con grandes buitres negros, alimoches, buitres leonados...

En el año 2001 o 2002, me dieron la oportunidad

de empezar a trabajar en el proyecto de introducción del quebrantahuesos

en Andalucía.

Y ahí trabajé hasta el 2006 o 2007.

Y culminé esa etapa de mi vida profesional

con la liberación de los primeros quebrantahuesos

en la sierra de Cazorla.

Fue una experiencia muy emocionante y muy bonita.

(Música)

Poco a poco, me había ido aproximando a la estación biológica de Doñana.

Iba mucho por ahí, a la biblioteca.

Había una revista inglesa que se llamaba "Birds",

que había a menudo artículos dedicados a ilustradores.

Sobre todo ingleses y del norte de Europa.

Y me maravillaba.

Pero, sobre todo, cuando descubrí a un ilustrador inglés, John Busby.

Ahí fue cuando tuve clarísimo que quería, de algún modo,

darle más espacio a la ilustración de aves, especialmente,

me interesaba muchísimo observarlas por aquella época.

Pero tuve claro que quería dibujar como aquel señor.

Concretamente, un libro llamado "Drawing birds",

que fue mi primer libro relacionado con la ilustración de naturaleza.

Pues ha sido mi libro de cabecera en ese sentido.

Se iba acumulando la necesidad de plasmar todo eso

en forma de pintura, de dibujo.

Hubo un momento en mi vida en el que tuve la oportunidad

de decidir si quería seguir trabajando como biólogo

o dedicarme más en exclusiva a la pintura y la ilustración.

Aproveché esa oportunidad.

Y bueno, hasta el día de hoy.

Para mí es vital nutrirme de imágenes, de vivencias,

en la propia naturaleza.

Aunque luego, evidentemente,

el trabajo definitivo lo llevo a cabo en estudios

pero de algún modo es siempre un collage de lo que he visto,

lo que me gustaría ver,

la información que me traigo en forma de bocetos,

las fotografías, los vídeos muchas veces.

Porque observar a la fauna en su medio

es lo que te permite comprenderla,

comprender el color,

comprender cómo las sombras modelan, dan volumen.

Y todo eso, para mí, es esencial...

para luego trabajar en estudios.

Cuando estoy dibujando, siento que estoy dialogando

con la naturaleza.

Siempre que salgo al campo a dibujar,

me gusta dedicar un tiempo a hacer bocetos muy sencillos y rápidos.

Me permiten conectar, y me voy metiendo poco a poco

en el trabajo.

No me importa que a veces queden a medio terminar los dibujos.

A veces aún dibujo a lápiz y solo coloreo una parte.

Es como si iluminara una parte,

como si cargara de realidad solamente una parte del dibujo

pero el resto me gusta que quede desdibujado, más alejado,

más conceptual, como si tuviera que ver

con mi forma de verlo más que con lo que se ve realmente.

Y la mayor parte de las ocasiones no vuelvo a retocar.

Son un reflejo de lo que he aprendido mientras observaba.

De algún modo, he fijado esa información

y me sirve para luego abordar cualquier otro dibujo

en relación a esa especie,

y si en algún momento necesito alguna referencia física

sobre esa especie en concreto,

lo puedo utilizar.

La técnica que más utilizo es la acuarela.

A veces combinada con el "gouache",

porque permite aplicar ciertos detalles

al ser una técnica con la que puedes cubrir capas.

Como la acuarela, una técnica que funciona por transparencia.

También trabajo con el óleo.

Sobre todo en formato mediano o grande.

Pero la técnica con la que me siento más cómodo es la acuarela,

tanto en el campo como en estudio.

(Música)

Hay una técnica que también me interesa mucho

con la que empecé a explorar la naturaleza

hace mucho tiempo.

Y, sobre todo, el paisaje, que es la tinta.

Al principio usaba "rotring"

y actualmente, sobre todo, con rotuladores.

Y con pincel, a veces utilizando tinta china

o con pinceles que traen un depósito.

Son supercómodos para trabajar en el campo.

(Música)

Mis ilustraciones se han publicado

en varias guías de campo, de aves.

En revistas, en colaboraciones

con publicaciones relacionadas con la conservación de la naturaleza.

Muchos en señalización en parques naturales.

Guías divulgativas, etcétera.

Desde hacía mucho tiempo, tenía la ilusión de viajar a África

pero exclusivamente a dibujar y pintar fauna africana.

Desde hacía tiempo ya sabía de un lugar

que se llama Okakuejo.

Esta laguna en el parque nacional de Etosha,

al norte de Namibia.

Es un lugar muy especial y fantástico para dibujar fauna.

Porque prácticamente todos los animales acuden

al menos una vez al día a las charcas para beber.

Al rato, ellos se iban a adentrar en aquel espacio inconmensurable...

que algunos de los animales que veía en ese momento

era posible que al día siguiente no los volviera a ver

porque ya no estaban, ya no existían.

(Música)

Este en concreto es de los primeros bocetos que hice...

allí, al llegar a la laguna, a las seis de la tarde.

Son unos apuntes de jirafas.

Aquí ya me aventuré a hacer algo un poco más elaborado con acuarela

en la que se veía que las jirafas tenían una tonalidad verdosa.

Supongo que influenciado por el tono rojizo del fondo, del cielo.

Era muy curioso.

Aquí los springboks,

que probablemente es la especie más fácil de observar y dibujar

en las charcas del parque nacional de Etosha.

Porque hay muchísimas. Me encantan, además.

Y le metí un poco de color. Los reflejos...

Como tienen un contraste tan fuerte en la zona de la cabeza

debido a las líneas que le surcan la cara,

en contraste con el blanco de otras partes de la cara,

es muy bonito.

Este dibujo está basado en varios individuos

porque, obviamente, los animales estaban un rato bebiendo

y luego se iban,

pero siempre tenías al lado otro en una posición idéntica.

Es una ventaja también para dibujar mamíferos,

el hecho de que haya tantos animales y que puedas encontrar rápidamente

otro en una posición similar.

Son dos avefrías.

De fondo aparecen las patas de una jirafa.

Era muy interesante el hecho de que al mediodía,

eran las 12:39 del mediodía,

el sol estaba absolutamente despejado, azul,

y el lecho rocoso que había alrededor de la laguna,

reflejaba ese azul

y era lo que me interesaba hacer ver en este dibujo.

Esta es una visión general de la laguna

con un árbol enorme que había a la izquierda.

Debajo del cual se cobijaban al mediodía los springboks.

Del sol que al mediodía era duro.

Y un tronco de un árbol muerto,

al que los elefantes se acercaban al atardecer para rascarse.

Ahora os voy a mostrar algunos trabajos

hechos aquí en estudio.

Básicamente, a partir de vídeos.

Hubo un momento en el que el león se levantó

porque la hembra también se levantó, empezó a caminar, y él la seguía.

Había un grupo de chacales de espalda negra.

En esta otra, el chacal también es protagonista.

Reflejada en el agua, la silueta de una jirafa.

Estaba bebiendo al otro lado.

Fue un momento en que una tórtola echó a volar

y es el momento que capturé aquí.

(Música)

en lugar de utilizar fotografías, prefiero dibujar la naturaleza...

con los pies en el suelo, al natural.

Es un poco lo que dio pie a organizar talleres de dibujo en la naturaleza.

No talleres dirigidos a personas que ya sabían dibujar muy bien

y que querían mejorar su técnica

en relación a la ilustración naturalista,

sino personas que les gustaba la naturaleza

y que tenían inquietud por aprender a dibujar.

Hemos conseguido a través de la facultad de Biología,

organizar un curso de extensión universitaria

sobre dibujo científico, en la facultad.

Es un curso que dura todo el año.

Está abierto a personas de la comunidad universitaria o no.

(Música)

La figura humana fue de siempre

una especie de asignatura pendiente. Una inquietud.

Debido a que la mayor parte de mi tiempo

en relación a lo creativo lo dedicaba a la naturaleza,

pues nunca encontraba el momento de ponerme con ello.

Pero hubo un momento tuve la oportunidad

de asistir a talleres de dibujo de figura humana.

Ahí pude empezar a aprender.

(Música)

Creo que dibujar a un ser humano no es muy distinto a dibujar un ave

porque al fin y al cabo son líneas, son curvas.

(Música)

El dibujo tiene algo de terapéutico.

Dibujar te roba o te requiere toda la atención para hacerlo.

Al fin y al cabo, el resultado no es lo más importante.

Simplemente con empezar, hacerlo, y entrar en ese diálogo

que se establece entre tu cerebro, la mano, lo que estás viendo,

eso es una fuente de placer.

Sería algo como coger un cuaderno de notas

y si estás en el campo o la ciudad, en cualquier sitio,

empezar a escribir palabras aparentemente sin sentido.

Pero son palabras, y son las que tú eliges en ese momento

y de alguna manera tendrán relación contigo

y con lo que estás viendo.

(Música)

Puedes empezar a hacer garabatos sin ningún tipo de pretensión

sin esperar que se parezca a nada.

Y eso es para ti, si quieres lo muestras y si no no.

Y si le gusta a los demás, bien, y si no no pasa nada.

Y creo que es lo más bonito que tiene el dibujo.

(Música)

(Música)

Tiempo para la empresa en "La aventura del saber".

Hoy con el empresario y director general

del Centro de Estudios Financieros

y la Universidad a Distancia de Madrid Arturo de las Heras.

Nos invita a conocer la experiencia de dos empresarias.

Natacha Apolinario y Sandra Segimón,

propietarias de Sushita. Bienvenidas, bienvenido.

Muchas gracias, Salva.

Preséntanos a tus invitadas. Pues son dos empresarias

que verás que son muy especiales y muy optimistas, muy dinámicas.

Ellas inventan un concepto nuevo en España

que es el sushi para llevar,

el sushi de ir al supermercado, comprarlo, y llevártelo a casa.

Hoy día es muy normal en casi todos los grandes...

Cuando ellas empezaron no era tan normal.

Ellas son capaces de hacer esto.

De ver el negocio. De ver la oportunidad, eso es.

¿La vistes en 1999 fue? ¿Cómo fue?

Sí, la empresa se fundó en 1999

después haber conocido algunas tendencias

en nuestros viajes personales.

Y lo que hemos conseguido es ser la empresa pionera líder

de comida japonesa de calidad

y capaces de servir nuestro sushi a cualquier sitio de España.

Incluido las islas. ¿Y costó mucho?

¿Os costó mucho trabajo? -Sí, Salvador.

La verdad es que empezamos a divagar sobre qué íbamos a hacer en México,

y fuimos juntas de viaje con nuestros maridos.

Ya veíamos, porque viajábamos mucho,

es verdad que una de las maneras de ver las nuevas tendencias

y lo que está pasando en la alimentación es viajar,

y veíamos que empezaba a ser muy popular el sushi

en Nueva York y en Londres, y en algunas ciudades europeas.

Decíamos: "qué bien nos vendría esto de llegar a casa

y tener una bandejita preparada con todo y lista para tomar".

Y bueno, nos pareció muy interesante embarcarnos en este nicho de mercado

que era la comida japonesa preparada.

Y durante los primeros cinco años, fue difícil, ¿no?

Contadnos un poco.

Fue difícil, fue una experiencia muy enriquecedora

porque al final desde cero aprendes todo,

y nosotras hemos hecho desde repartir a ir a comprar pescado a Mercamadrid

a negociar con clientes, negociar con proveedores,

negociar con los bancos para que nos dejaran dinero,

que no era fácil, porque era un proyecto tan novedoso en este país

que claro, decían: "¿cómo que sushi?".

Nos decían responsables importantes de cadenas de alimentación:

"¿Pero esta comida china tan mona que me traes?".

"No, no, es comida japonesa sanísima y muy elaborada".

Entonces tuvimos muchas dificultades, primero para transmitir

lo que nosotras pensábamos de verdad

que era la necesidad de este tipo de alimentación

no solo conveniente, cómoda y lista para comer

como ha dicho Sandra, y saludable,

y luego, tenía un precio relativamente alto

porque es una comida muy elaborada

con unos ingredientes especiales y caros.

Sobre todo en aquellos momentos.

Ahora ya todo se abarata un poco por los volúmenes,

pero antiguamente conseguir un distribuidor

de ingredientes japoneses no era fácil.

Entonces, nos costó un poco transmitir nuestra idea.

Tiene una duración limitada.

Claro, se pone malo muy pronto, como dicen en mi pueblo.

Ese fue uno de los hándicap que tuvimos al principio

porque una vez conquistamos Madrid, y estábamos muy orgullosas

de vender en muchos sitios en Madrid, la verdad que con mucho éxito...

Vuestro primer gran contrato fue con VIPS, me parece.

Sí, empezamos con el grupo VIPS y en Madrid tuvimos mucho éxito.

Pero queríamos seguir llevando sushi a otras ciudades de España.

Barcelona nos gustaba muchísimo

porque ya sabes que son siempre muy innovadores

y les gustan las nuevas tendencias.

Y conseguimos fabricar el producto por la tarde,

que a última hora viniera un camión de logística de frío,

llevara el producto de noche a Barcelona

para que estuviera a primera hora en la mayoría de las tiendas

donde vendíamos este sushi.

Era algo que la gente no se explicaba

porque realmente íbamos muy contrarreloj

y siempre luego con una caducidad de 48 horas.

Creo que pudimos entrar en el mercado de la gran distribución

porque hacíamos algo que no se atrevía nadie a hacer.

Realmente era una locura distribuir un producto con 48 horas solo.

Arturo, ¿tú recomendarías a cualquiera que emprenda

algo así parecido? Antes de entrar me decías:

"Esto es como el que no sabía que algo era imposible,

y va y lo hace, y lo convierte en posible".

Claro, ellas, por un lado, las he traído como ejemplo

de esas veces que después de comer

tienes una tertulia con amigos y te pones a pensar:

"Podríamos montar una empresa".

Ellas son un ejemplo de que después, si trabajas, perseveras,

le das vueltas...

puedes ser capaz de ponerlo en marcha y de tener tu empresa.

Y luego también son un ejemplo

de esa frase que acabas de decir:

"No sabía que era imposible, y lo hizo".

Claro, y luego habéis seguido y habéis montado restaurantes.

Contadnos un poco cómo fue esa historia.

Nosotros es verdad que somos proveedores

de las grandes cadenas de distribución actualmente.

Somos proveedores de las grandes cadenas hoteleras españolas.

Pero sí nos faltaba el contacto directo

con nuestro consumidor y nuestro cliente.

Al final, siempre estás negociando con un intermediario

que no te permite ser tan ágil como nosotros somos,

porque somos personas muy inquietas, que viajamos enseguida.

¿Está de moda la quinoa?

Pues vamos a hacer un rollo de quinoa con sabor de aguacate, lo más sano,

y lo que más se lleva en Nueva York.

Chocabas con nuestros compradores, eran nuestras paredes.

Entonces, decidimos irnos directamente a la calle,

a nuestro cliente, el que come nuestro sushi,

y tenemos muchísima ilusión porque es un proyecto diferente.

Creemos que no es el proyecto de restaurante japonés al uso.

Es una restauración...

sofisticada, de fusión, con ingredientes biológicos

en muchos casos, funcionales...

Con una decoración diferente. Estamos muy contentas.

Además, estáis a veces allí.

Sí. Conexión directa con el cliente.

Estamos muy a menudo, ¿sabes por qué?

Porque durante todos estos años

que hemos conseguido entrar en la gran distribución,

que para nosotros ha sido increíble,

y todas estas grandes cadenas con quienes hemos aprendido mucho

y que nos han ayudado, en muchos casos,

a hacer las cosas mejor y a ordenarnos un poco.

Esto ha sido muy interesante.

Pero realmente, por primera vez, tenemos la oportunidad

de que nuestros clientes nos cuenten qué les parece el producto,

cómo están, si lo estamos haciendo bien,

qué les gustaría tener en la carta que todavía no les estemos dando.

Y eso es una oportunidad realmente única.

¿Estáis haciendo ya sushi hispanizado o no?

Sí, sí. ¿Sí?

Tenemos uno superespañol que es con huevo de codorniz

y chanquetes y trufas. Un nigiri.

Porque al final,

hay un mito de que el sushi es pescado crudo,

y eso no es cierto.

Al final, "sushi" significa "arroz con vinagre".

Y ese arroz con vinagre lo puedes combinar

con cualquier cosa.

Tenemos, aparte de las recetas más puristas japonesas,

los sashimis y todas las salsas,

tenemos también una línea más divertida.

Hispanojaponesa, digamos. Sí.

Tenemos uno con jamón ibérico,

tenemos este con el huevito de codorniz.

No sé, cosas que nos divierten

y a la gente le gusta. Les gusta.

Arturo, este tipo de ampliación, ¿cómo lo valoras?

Pues es un ejemplo también muy interesante.

Porque no es que las tuviesen una fábrica donde hacen su sushi

y que tuviesen exceso de producción y dijeran: "¿Dónde lo colocamos?".

"Venga, tres restaurantes".

No, en este caso es una extensión de marca.

Aprovechan que su marca es conocida por los consumidores,

para que sea un reclamo a esos restaurantes.

Pero no para reutilizar ese producto

que están haciendo en la fábrica.

¿Tú qué destacarías de ellas como emprendedoras?

Aparte de que han sido capaces de hacer posible lo imposible.

Pues mira, el optimismo. Claro.

La alegría.

Para crear una empresa, hace falta optimismo,

hace falta alegría... Y dedicación plena.

Claro, y dedicarle cuerpo y alma.

Muy bien, ha sido verdaderamente un placer teneros con nosotros.

Me dicen que se está gastando el tiempo,

así que lo único que me resta es preguntarte, Arturo,

si tienes pensado ya a quién vas a invitar para la próxima.

Pues para la próxima vamos a hablar de drones.

Una empresa que hace drones.

Sí... no, a hacerlos no, a utilizarlos.

A sacarles partido.

Porque hacerlos, la mayoría de los drones que compramos

se hacen en China.

Pero sí que hay toda una industria detrás de para qué utilizarlos.

Muy bien, perfecto. Ahí queda la cosa puesta.

Gracias.

Seguimos, vamos ahora con el Reportaje en Red

"Art decó, belleza y consumo".

(Música)

Si usted tuviera que juzgar a nivel estético

las piezas que ve en pantalla, ¿qué diría?

¿Le parecen bonitas? ¿Bellas? ¿Elegantes?

¿Le gustaría poseer para su uso personal

alguno de estos objetos?

Muy probablemente haya contestado sí a ambas cuestiones.

Usted y la mayoría.

Son objetos art decó, y gustan a casi todo el mundo.

(Música)

El art decó es un estilo artístico multidisciplinar

que abarca todo el ámbito de las artes decorativas.

Pintura, escultura, mobiliario, textiles, joyería,

moda y complementos.

El movimiento decó emergió inicialmente en Francia

en los primeros compases del siglo XX

y tuvo su auge en el período de entreguerras,

conviviendo de forma coetánea con las vanguardias históricas.

"Art decó" es un apócope

de la expresión francesa "art décoratif".

Parte del título de la Exposición Internacional de Artes Decorativas

e Industriales Modernas, celebrada en París en el año 25

y que se tiene habitualmente

como el momento en el que el decó eclosiona

o empieza a tener una presencia relevante.

El art decó es una realidad difícil de definir

como es difícil definir un perfume.

Es un cuerpo extraño en la historia del arte.

No es un estilo, sino una mezcla de estilos.

Es probablemente el primer estilo que mezcla los estilos del pasado

porque considera, asume como fuentes las vanguardias históricas,

el arte egipcio, el griego, el arte primitivo...

Asume la geometría, la estética de la máquina.

Es una mezcla de estilos y por eso es difícil de definir

y al mismo tiempo fascinante.

-Pese a la repercusión y alcance que tuvo en su momento,

durante décadas el art decó ha sido prácticamente ignorado

por la historia oficial del arte.

Solo a partir de los años 70 el art decó ha sido puesto en valor.

En la actualidad, se está redimensionando

la valía del movimiento. y se está concediendo al art decó

el lugar que sin duda merece.

En este marco de actuación

en pos de la reivindicación del art decó,

cabe situar la exposición que celebra la fundación Juan March

titulada "El gusto moderno, art decó en París, 1910-1935".

La muestra reúna una selección de valiosas obras

de más de 100 artistas, artesanos, arquitectos, decoradores, modistos,

orfebres y diseñadores de todas las vertientes del art decó.

Todo un compendio del estilo decó con más de 350 piezas

de excepcional interés y embriagadora belleza.

(Música)

Tiempo para la sección que cada 15 días preparamos

en colaboración con WWF.

Hoy celebramos el día de los humedales.

Una fecha que subraya la importancia del ecosistema para la naturaleza

y la sociedad.

Alberto Fernández Lo, responsable de aguas y agricultura de WWF

nos servirá de guía a lo largo de los próximos minutos.

Hola, Alberto. ¿Qué tal? Hola, encantado. Muy bien.

Encantada de que te estrenes aquí en "La aventura del saber".

Cuéntanos un poco.

¿Por qué tenemos que entender que los humedales son cruciales

para la salud del planeta?

Son puntos muy singulares.

En ellos se dan una serie de procesos muy desconocidos por la sociedad

pero nos dan unos servicios gratuitos

como por ejemplo, gran cantidad de oxígeno.

Están fijando muchísimo CO2, muchísimos gas de efecto invernadero,

también tienen una alta productividad.

Hay zonas donde esa productividad permite la pesca

y la obtención de gran cantidad de servicios para la sociedad.

Laminan, regulan las avenidas.

Son zonas que son llanas, y cuando llega el agua con fuerza,

se pacifica y nos da gran cantidad de servicios en ese sentido.

También son auténticos pulmones y depuradoras naturales.

De hecho, cuando tenemos una depuradora en una ciudad

imitamos una pequeña parte del proceso ecológico

que ocurre en los humedales. Hay una analogía

que aparece en vuestra web que a mí me ha encantado

porque es verdad que lo podemos entender cualquiera.

Los humedales son como los riñones de la naturaleza.

Purifican el agua y filtran los contaminantes.

Más visual no puede ser. Efectivamente.

Realmente, los contaminantes pueden ser orgánicos o inorgánicos

pero hay seres vivos que se alimentan de ellos

y que necesitan el agua para vivir.

Y condiciones de luz y de temperatura.

Entonces, las plantas van a consumir todos esos minerales,

ese exceso de minerales.

Por ejemplo, procedentes de la agricultura,

o de la contaminación,

y también los seres vivos consumirán la materia orgánica

creando todo un mundo diverso, una enorme cantidad de especies

y de individuos.

¿Por qué se dice que son unos de los ecosistemas

de los más maltratados del planeta?

Porque de esto los ciudadanos no somos muy conscientes.

Quizá no es un ecosistema que sepamos valorar mucho,

que en general identifiquemos claramente

o que sepamos qué es, por qué es tan importante.

¿Por qué tan maltratados? Son puntos singulares.

Los seres humanos hemos extraído de ahí

gran cantidad de alimento.

Por tanto, hay que meterse allí, hay que invadirlos,

hay que modificarlos, alterarlos,

y eso supone a veces modificarlos grandemente.

Por ejemplo, la Albufera de Valencia se modificó hace siete siglos

para aumentar la producción pesquera.

Entonces, se interrumpió el paso de agua marina hacia esa zona.

Es un ejemplo.

Luego, también los humedales han sido lugares de extracción de agua

o se ha querido obtener la riqueza del suelo que tienen

para la agricultura, y se han desecado.

También existía la amenaza de las enfermedades palúdicas

que se podían transmitir,

pero actualmente no es un problema por la sanidad que tenemos.

Estas balsas de agua, ¿cuántas formas pueden adoptar?

¿Nos puede ayudar, por ejemplo, el tamaño

a identificar lo que sí y lo que no es un humedal?

La verdad es que hay una diversidad enorme de humedales.

Su origen explica cómo es cada tipo de humedal.

Quiero empezar comentando lo que tú decías

de que no es lo mismo un lago que un humedal.

Un lago es una acumulación enorme de agua

con mucha profundidad, con una dinámica especial,

en la que la mayor diversidad de vida se encuentra en la zona litoral.

Pero los humedales son de poca profundidad

y por tanto la luz llega al fondo,

lo que permite tener un tapiz vegetal riquísimo

que permite la existencia de una comunidad de seres vivos

curiosísima y extensísima de explicar.

Muy atractivo para las aves.

Es un buen sitio de parada precisamente por eso.

Claro. Es fácil abastecerse.

Van a tener protección, lo primero,

porque los predadores no pueden llegar a aguas abiertas,

y tienen alimento, peces, por ejemplo.

Hay algunas especies, como la garza, que se alimentan de peces,

pero muchos otros se alimentan de todos los invertebrados, insectos,

que viven asociados a esa vegetación del fondo.

Hay estadísticas que son bastante alarmantes.

Dicen que desde 1900, o sea, recientemente,

poco más de un siglo,

realmente los humedales se han reducido hasta un 64 %.

Sí, todas esas interacciones con los seres humanos

han promovido esa desaparición.

Fundamentalmente por extracción de agua

y también por desecación,

porque todo lo que le resulta desconocido al hombre

puede suponer un peligro.

De todas maneras, también se ha hecho a espaldas del conocimiento

de todos los servicios que nos proporcionan.

Si en la Antigüedad se hubiese tenido eso en cuenta,

se habrían hecho las cosas de una manera muy distinta.

En eso hemos avanzado.

Ya sabemos mucho más de todo lo que nos dan,

de todo para lo que nos sirven.

Lo que dices, antes nos era más desconocida esa realidad.

Sí, existe un convenio internacional, el Ramsar,

que reconoce que los humedales tienen un papel muy importante

no solamente para la biodiversidad sino para los servicios ecosistémicos

y hay un convenio internacional

que todos los países proponen sus humedales

y se les reconocen como Patrimonio Mundial.

Las figuras de protección

no sé hasta qué punto están funcionando.

Esta es una de las cosas que es difícil explicar a los ciudadanos.

Existen muchas figuras, nos dicen que sí

que realmente hay muchos espacios que son intocables,

pero en la realidad vemos que se sigue actuando

en contra de la protección de esos entornos.

¿Qué pasa con los humedales? Es muy interesante.

Mientras que un humedal es un espacio muy bien delimitado,

muy definido, se puede ver hasta dónde llegan sus límites,

el origen de sus aguas puede venir de muy lejos.

Por ejemplo, el Parque Nacional de las Tablas de Daimiel

se alimenta de un acuífero de 5500 kilómetros cuadrados.

Tienes que ir a más de 200 kilómetros para ver que hay agua

que va a ir a parar allí, de forma subterránea, por supuesto.

Todo lo que ocurre en la cuenca receptora de agua de ese humedal

va a influir directamente.

Contaminación, erosión, extracción de agua...

Sobre todo los humedales que dependen de un aporte de agua subterránea

están en riesgo porque hay una sobreexplotación de acuíferos.

Por ejemplo, en España.

Si hablamos de lo que pasa aquí en España,

¿hablamos de amenazas particulares?

¿O lo que está sucediendo a los humedales

es fácil hacer un catálogo de esas amenazas?

¿Lo que sucede aquí es igual que en el resto de Europa?

¿Igual que lo que pasa en cualquier parte del mundo?

¿O tenemos un comportamiento "peor" en algún sentido?

Bueno, realmente, en cada zona del mundo

los problemas son distintos.

Concretamente en la región mediterránea

necesitamos mucha agua

porque la agricultura la aprovecha en verano,

cuando hay mayor crecimiento de las plantas.

Eso ha provocado una presión sobre los acuíferos y humedales.

En otras zonas el problema es la contaminación.

Los humedales son zonas que son como un sumidero,

donde va a parar todo lo que las aguas arrastran

superficialmente y subterráneamente.

Entonces, si hay contaminantes, los procesos pueden ser letales.

También están muy amenazados por las especies invasoras.

Son zonas con una limitación, es un sitio cerrado,

y el ser humano tiene "enjaulados" a una serie de especies

que le interesan, sobre todo de pesca,

y claro, la aportación de especies que no se deben a un ecosistema,

producen desequilibrio que luego se acaba pagando

y destruyendo el equilibrio ecológico global de todo el ecosistema.

No tiene salida y es muy limitado.

¿Y la recuperación es posible?

¿Es sencillo actuar sobre estos ecosistemas?

¿O precisamente al tener este carácter

parece que es más difícil dar soluciones?

Es difícil en cuanto a que debemos cambiar aspectos del uso del suelo,

del uso alrededor de los humedales, que conciernen a las personas.

Y eso también a la economía y a las costumbres.

Por otro lado, si se toma la decisión y todo el mundo se pone de acuerdo

en reconocer esas funciones de los humedales y se protegen,

es muy rápido, son ecosistemas muy agradecidos

y un cambio de agua, en dos o tres años,

te permite casi una recuperación.

El ciclo es muy rápido. Efectivamente.

¿Y dónde hay que hacer más esfuerzos en la sensibilización?

¿En la sociedad en general para que todos...?

Lo que tú nos decías.

Para que sepamos identificar estos entornos,

saber por qué son útiles, por qué debemos cuidarlos.

¿O hacer una sensibilización como más de proximidad?

Por ejemplo, hacia los agricultores

que realmente tienen intereses en la zona y pueden actuar.

Es fundamental un conocimiento cercano.

Hay que devolver el humedal a la sociedad

y de esta manera intentar, al revés,

que los miembros de la sociedad se acerquen

para apreciar directamente los beneficios.

Pero muchas veces ha de ser un valor externo

el que le aumente la capacidad de atracción.

Por ejemplo, el aumento del turismo o la observación de naturaleza

trae una riqueza que puede complementar

la actividad agraria o la actividad rural.

Si eso se reconoce como tal por la población,

ya todo el mundo estará de acuerdo en que aquello hay que protegerlo

y hay que mejorarlo.

Esa labor de acercamiento, de observación, es fundamental.

Es fundamental, especialmente en los humedales.

En otras zonas como donde hay grandes bosques

o especies como el oso, el lince...

Ya se sobreentiende que la sociedad lo aprecia y lo valora.

Pero aquí necesitamos la presencia física de personas

reconociendo entre todos ese valor.

¿Hay que ponerle algún "pero"? Por ejemplo, visitas ornitológicas.

En los últimos años han despertado el interés de la sociedad.

También hay gente que alerta contra los peligros

de esas excursiones, de esos visitantes.

Suele ser un turista concienciado.

El que va no creo que, en general, busque hacer daño al entorno.

Pero ¿hay que mirar también la manera de acotar esas visitas?

¿De que sea un turismo sostenible?

Yo soy optimista en ese sentido.

Los humedales, si son un poquito grandes, dan para todo.

Permiten tener actividades turísticas concentrando las actividades.

Se pueden hacer actividades de investigación incluso.

Hay espacio suficiente para que los animales,

sobre todo las aves, puedan refugiarse.

Es una zona donde no hay desniveles verticales.

Todo es en horizontal,

cualquier cosa por debajo de la altura de una caña no se verá.

Hay una buena posibilidad de protección.

Yo creo que la inaccesibilidad del corazón de los humedales

sí que permite que haya una visita en sus alrededores.

Convivencia en armonía. Sí.

Háblanos de cuáles son los más emblemáticos de España.

Nos has nombrado a Daimiel... ¿Qué más?

en Doñana tenemos un parque nacional, unas marismas.

Las marismas se forman por combinación

de las aguas superficiales dulces,

con las aguas costeras.

El delta del Ebro también.

Es un delta que es una zona llana con sedimentos

donde el mar es lento y las aguas lentas

y permite tener una superficie muy grande y muy rica.

Flamencos, gran cantidad de conchas, una riqueza impresionante,

también asociada a la actividad agrícola del propio delta.

Luego, hay muchos humedales específicos o mucho más curiosos.

Por ejemplo, las lagunas internas salobres o salinas.

Por ejemplo, la laguna de la Nava.

O por ejemplo, las lagunas de Lito o la laguna de Gallocanta

que son zonas muy ligadas a una agricultura.

Un catálogo amplio. Un catálogo enorme.

Siempre entendiendo como humedales.

Porque lagos en España, realmente, hay muy pocos.

Alberto, gracias por visitar "La aventura del saber".

Por darnos una lección sobre los porqués

sobre todas las cosas que se nos escapan, que son muchas.

Está muy bien que aquí cada 15 días aprendemos gracias a vosotros, WWF.

Pues si la gente quiere ir más a los humedales,

lo hemos conseguido. Gracias. Gracias, Alberto.

Del día mundial de los humedales que se celebra cada 2 de febrero

a otra conmemoración de la que se hicieron eco

muchos centros educativos ayer.

El día escolar de la no violencia y la paz

es protagonista también del resumen NCI.

(Música)

Hola, ¿qué tal están?

Bienvenidos a NCI: universidad iberoamericana.

La cita semanal con la ciencia, la tecnología y la educación

de la región.

Hoy empezamos el programa con estos temas.

Hablamos sobre la violencia filio-parental

con el psicólogo Javier Urra.

Además, asistimos a un encuentro de investigadores iberoamericanos

en ciencias policiales y forenses.

Y también viajamos por distintas facultades de Iberoamérica

con el resumen de noticias de Conexión Universidad.

Cada 20 de enero se celebra el día escolar

de la no violencia y la paz.

Educar para la tolerancia es el mensaje de esta conmemoración.

Por esto hoy empezamos en un colegio,

en el que vamos a conocer su programa contra el "bullying".

(Música)

-Nuestro programa se basa, sobre todo,

en la ayuda entre iguales

y en la detección por iguales de las situaciones de acoso,

de violencia física o verbal que se den en el aula o el grupo.

Nosotras detectamos si alguien está teniendo algún problema

y cuando vemos que alguien lo está pasando mal

o ha tenido algún conflicto, vemos qué se puede hacer.

-Se eligen cuatro alumnos por aula.

La mitad, por sus propios compañeros, la mitad por el tutor.

Se eligen alumnos que tengan habilidades escuchativas,

que sean empáticos, cierta capacidad de liderazgo

para que los demás les hagan caso.

Y luego se les hace una formación.

Se les hace un trimestre de formación intensiva

en distintas dinámicas.

Se les ponen casos en los que ellos pueden tener que intervenir.

Los ayudantes son para detectar el origen e intentar cortarlo.

Cuando comienzan los insultos

cuando comienzan a apartar a un alumno,

cuando está solo y no se relaciona con otros.

También intervienen con alumnos nuevos

para que la integración sea buena.

El año pasado había algún alumno que estaba más solo,

e intentamos acercarnos a él, hablar...

Y este año ya está más integrado y habla con casi todo el mundo.

-Cuando tú les das un poco de apoyo o les demuestras que tienen gente,

se van abriendo,

y eso hace que los demás estén más con ellos.

-En el aula, a veces, se perciben cosas estando el adulto,

pero en la mayoría de casos ocurren estas situaciones

cuando no están los adultos.

Además, luego, los alumnos víctimas que son acosados

les cuesta mucho verbalizarlo a un adulto lo que les pasa.

Muchas veces a mí me ha pasado

que son ellos los que vienen a preguntarte y a pedir ayuda.

-Nosotros este año hemos comenzado a trabajar con alumnos de primaria.

Veíamos que eran situaciones que venían heredadas.

"Es que este siempre se ha metido conmigo, es normal".

Tendríamos que empezar a educar a los alumnos

en situaciones y en valores como la escucha, la empatía,

desde pequeñitos, para romper ese círculo de marginación

y de acoso hacia otros compañeros.

(Música)

Y de la tolerancia en las aulas pasamos al ámbito familiar.

1600 casos de violencia filio-parental.

Es decir, agresiones de hijos a padres

han sido tratadas por un programa especialista en este tema.

Hablamos con su director Javier Urra.

(Música)

La violencia filio-parental es una psicopatología del amor.

Quieren quererse, pero no saben cómo hacerlo.

Yo, con los chicos que trabajo,

si yo les pregunto a los padres: "¿Te quieren tus hijos?".

Te dicen: "sí, a su manera".

Si pregunto a los chicos: "¿te quieren tus padres?",

muchos, muchos, te dicen: "No lo sé".

-Hay chicos y chicas que puede que no sientan, digamos,

ese amor, ese cariño hacia sus padres

porque el vínculo no está bien fortalecido.

El vínculo puede estar tan roto que sea incapaz de sentir

ese amor hacia sus padres.

Pero cuando eso existe,

lo que buscamos es que exista una convivencia con respeto.

-Se da en un porcentaje elevado en familias monoparentales.

Pocas porque hayan decidido ser madres únicas...

sino que muchas veces se produce

por procesos de separación mal llevados.

Sobre todo si es mujer,

porque el 100 % de la violencia filio-parental

lo sufre la mujer.

El 70 % lo ejerce un varón,

pero quien lo sufre siempre es la madre.

Lo que hay que enseñar a los niños

es a que la frustración no la derives en violencia.

Porque la gente, cuando se frustra, se vuelve contra todo, se irrita.

-Expresan sus reacciones, su forma de conseguir las cosas,

su forma de decir cómo me siento,

muchas veces lo hacen a través de la violencia

de la agresividad.

Tratamos que ellos aprendan a gestionar esas emociones

que son las que van a provocar luego determinados comportamientos.

Si yo estoy enfadado, es más probable que insulte

o que haga desprecios a otra persona

que si estoy tranquilo

En eso hay que educar, en qué siente el otro,

cómo me capta, si le hago daño...

Eso los va haciendo más sensibles, más afectivos, tiernos, empáticos.

(Música)

La Universidad de Alcalá de Henares ha sido la sede de un encuentro

de investigadores iberoamericanos

especializados en ciencias policiales y forenses.

Allí estuvimos para conocer el estado y las prácticas

de esta disciplina en la región.

(Música)

La ciencia forense es un conocimiento científico

que se utiliza para conocer el delito.

Suelen ser la química, la física, la biología, las ciencias básicas.

Para que digan cuál es la trayectoria que siguió la bala, por ejemplo,

con qué envenenaron a ciertas personas,

determinen cuáles fueron los componentes activos.

También por fuerza del delito que está asociado

al estudio de la cocaína, de los opiáceos.

Hemos tenido que desarrollar técnicas.

Una que se usa mucho es determinar isótopos estables

en el caso, por ejemplo, de la marihuana.

Cuánto es la composición de esos isótopos estables

y estudiar los diferentes suelos

donde se supone que está siendo producida.

-Nosotros tenemos en este momento en Colombia

un gran avance en genética forense.

Hace unos 15 o 17 años ha venido impulsándose mucho.

En muchos aspectos.

Varios de ellos tienen que ver con la identificación de víctimas

producto de nuestro conflicto armado.

Tenemos cientos de miles de muertos

y de personas desplazadas y desaparecidas

que no será posible, cuando los encontremos,

poderlos identificar por técnicas convencionales

como la huella digital.

Contamos no solo con equipamiento sino con reactivos

que son mucho más sensibles,

que nos permiten hacer detecciones de cantidades mínimas

de cuerpos que están en un estado muy lamentable.

-Hay varios retos muy grandes.

Uno es que nos integremos a nivel de Iberoamérica,

para poder utilizar métodos comunes.

-No es posible que un laboratorio en España

haga un análisis de genética de una manera

y en Bolivia se haga de otra manera.

Cuando los técnicos y científicos nos pongamos de acuerdo,

es que vamos a poder avanzar en combatir el crimen internacional,

en compartir información.

(Música)

Y ahora vamos a viajar por diferentes facultades de Iberoamérica.

Porque llega el resumen de noticias de Conexión Universidad.

(Música)

El próximo 9 de febrero se celebrará en Madrid

la tercera fase del XVII Concurso Hispanoamericano de Ortografía.

Tras superar las dos primeras etapas a nivel local y autonómico

los alumnos ganadores competirán a nivel nacional.

Esta iniciativa para estudiantes de segundo de Bachillerato

es impulsada por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte.

El objetivo es fomentar el uso correcto de la lengua española.

Investigadores la Universitat Politècnica de València

han ideado un sistema para luchar contra el barrenador del arroz,

una de las principales plagas que afectan a este cultivo.

El método se basa en el uso de nebulizadores

y la aplicación de la técnica de confusión sexual.

Emitimos una cantidad de feromonas de forma artificial

de tal forma que los machos no pueden encontrar

el punto de emisión de una hembra.

-El uso de los nebulizadores permitiría reducir costes

y aumentar la eficiencia respecto a técnicas actuales

contra la plaga.

El valor es representar a nuestra gente

y ver que este pueblo sigue vivo.

Pretendemos hacer un documental que acompañe sus vivencias,

sus costumbres...

-Nuestro rector ha hecho énfasis en que él siente que la universidad

y la sociedad en general,

tiene un deber, temas pendientes con nuestros pueblos originarios.

(Música)

Según la Organización Meteorológica Mundial

2016 ha sido el año más caluroso

desde que comenzaron a hacerse registros

hace más de un siglo.

Hoy nos despedimos con música que busca concienciarnos

sobre la gravedad del calentamiento global.

Hasta pronto.

(Música)

La editorial Capitán Swing acaba de publicar este libro.

"Tribu: sobre vuelta a casa y pertenencia".

Del periodista y novelista Sebastian Junger.

Son cuatro estudios escritos con mucho detalle

y perfectamente documentados sobre diversas experiencias extremas

de combate con indios norteamericanos,

hispanos, afroamericanos...

O mejor, simplemente junto a soldados estadounidenses

de cualquier origen.

Menos la primera, todas ellas están vividas en primera persona

por este periodista norteamericano,

autor también de la novela que dio pie a la película

"La tormenta perfecta",

y de un par de documentales sobre la guerra en Afganistán

vivida en el frente, Restrepo y Korengal.

El libro resulta especialmente oportuno

porque nos recuerda algo que solemos olvidar

cuando vivimos en grandes ciudades: la necesidad de pertenencia.

El vínculo con la tierra natal y el pequeño grupo de personas

que comparten la responsabilidad del bienestar de las otras.

Una necesidad que tiene su origen en las partidas de caza

de nuestros más lejanos ancestros.

Se trata de un ensayo, pues,

que deambula entre la historia contemporánea,

el periodismo, la antropología y la psicología.

Un libro electrizante, seco, contundente y clarificador.

Recuerden, "Tribu: sobre vuelta a casa y pertenencia",

de Sebastian Junger

recientemente publicado entre nosotros

por la editorial Capitán Swing.

Hoy no queda más tiempo pero volvemos mañana.

Tendremos algo de historia, de gastronomía,

de arqueología y de medicina.

La cita, como siempre, en La 2 de TVE

unos minutos antes de las diez.

Gracias por la compañía y por mostrar curiosidad

por los temas que les proponemos. Feliz martes.

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La aventura del saber - 31/01/17

31 ene 2017

Emitiremos los reportajes "Francisco J. Hernández" y "Noticiario Cultural Iberoamericano". Además, entrevistaremos a Arturo de las Heras, Dir. Gral. de CEF y UDIMA, a Natacha Apolinario y Sandra Seguimón, de Shushita, y a Alberto Fernández Lop, Portavoz de Aguas y Agricultura de WWF España.

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