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Para todos los públicos La aventura del saber - 26/09/18 - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

Hola a todos y buenos días.

Bienvenidos a una nueva edición de "La aventura del saber".

Contamos con Luis García Montero,

poeta extraordinario,

catedrático y flamante director del Instituto Cervantes.

La embajada cultural de España en el mundo.

Con él hablaremos de todo un poco.

Será un placer que esperamos compartir con todos ustedes.

En la segunda parte abrimos el taller de nutrición

con la doctora García.

Hablaremos de complementos vitamínicos.

De si son convenientes y cuáles más y menos.

Pedimos consejo intentaremos hacer una tabla según

la edad y otras características significativas.

Les ofreceremos un documento sobre el proyecto

"Ojos que no ven corazón que no siente",

donde los recortes de cinco periódicos se ponen

al servicio de 240 años de relación entre Guinea Ecuatorial y España.

Quinta entrega de la serie

de universo sostenible que trata del tiempo de vida

que le queda al planeta tierra.

Y cómo debemos tratarlo para que sea lo más sostenible posible.

Nos enteraremos de cómo puede calcularse eso

y el grado de certeza con el que puede saberse.

Historia y fotografía.

Rememorar los hechos históricos es el objetivo de la exposición.

(Música)

El proyecto lo que busca es dar visibilidad

a una historia compleja y difícil entre dos territorios.

España y Guinea Ecuatorial.

La forma es a través de palabras imágenes de las personas

que han estado implicadas en esta historia,

archivos o imágenes que he creado para ilustrar esto.

Cuando empecé la investigación,

me di cuenta de que se nos había ocultado esta información

y casi nadie sabía nada.

Utilizar la flecha del tiempo para generar relaciones

de causa efecto era lo más didáctico.

La historia comienza en 1778,

donde se firma un acuerdo para intercambiar los territorios.

España no tenía ningún territorio en África negra.

Se celebra el aniversario de la independencia.

En estos 240 años,

corresponden los tipos de relación y los tipos de uso fotográfico

y el proyecto habla de gente y imágenes.

El proyecto tiene su materialización en periódico.

Esto habla de periodismo.

Me interesaba poder publicar algo.

La idea es hacer una tabla,

periódicos grandes con un propósito de buscar una divulgación máxima

y utilizarlos como material dispositivo.

Puedes montar esta exposición entera.

Está pensado para asociaciones,

colegios y cualquier tipo de grupo que puede acercarse

a una temática desconocida.

Esto es lo que más me interesaba.

El primer periodo es un periodo inicial.

Hay partes que están antes de la invención de la fotografía.

Se utiliza la fotografía para ilustrar la civilización.

España presume de que su colonia es diferente, más civilizado,

y en estas imágenes, hasta el año 29,

es un ejercicio de propaganda.

A finales del siglo XIX,

los españoles quieren de modo efectivo ocupar

esos territorios que, según los acuerdos le corresponden,

llega la sorpresa.

Hay personas que son propietarios. Hablan inglés.

Los españoles, al llegar, con espera de civilizar al otro,

hay un choque.

Hay una incomprensión mutua.

Los descendientes de estas familias son los únicos

que guardan un pasado.

Tenían acceso a las imágenes y las han guardado.

El trabajo intenta ver quién tiene las imágenes

y quién se apropia de los relatos.

Como no hay imágenes de mucha gente, esa gente parece que nunca existió.

Gran parte del proyecto es rellenar los huecos.

Ella es la depositaria de este legado.

Lo guarda, lo cuenta y es la gran dama de las letras

y la última persona que tiene esto presente.

Forma parte de su vida y lo transmite muy bien.

Es de las entrevistas más impresionantes que hice en Guinea.

En el año 29 hay una exposición y hay un pabellón de Guinea.

En ese momento, se certifica que la tierra ha sido conquistada.

En el periodo amarillo hay una explosión y también de fotografía.

La fotografía pasa al ámbito de lo privado.

Empieza la fotografía amateur.

Hay una población de españoles,

unos 7000, y unos 250.000 guineanos y africanos.

Pero son esos 7000 con mezcla de funcionarios,

militares, empresarios, los que generan este micromundo

y aparecen las postales, la autorepresentación,

los estudios fotográficos.

Y guardan estos tesoros donde todo está idealizados.

Ellos eran jóvenes.

Hay una melancolía y una nostalgia por este pasado que fue maravilloso.

Hay una sensación muy grande de paraíso perdido.

Lo que ocurre en este lugar es que,

dado todos los movimientos, tienen no se puede quedar atrás.

Hay una presión interior y exterior.

Francisco se resiste a ser alejado a la metrópoli.

Los 7000 españoles deben salir.

Están en unas condiciones que nos recuerdan al Acuarius hoy en día.

Son unas condiciones terribles.

Eso cambiará la historia del país y de la fotografía.

Las cámaras estaban en manos de los blancos.

Desaparece la imagen de Guinea ecuatorial.

Durante 10 años, la dictadura de Macías,

el control de la imagen es más fuerte.

Hay un discurso muy fuerte contra Franco, la oposición,

con organismos, el imperialismo.

Conviven dos dictaduras.

A este periodo, los guineanos le llaman el periodo

de la triste memoria.

El gran escritor Ndongo es el que recuerda que se queda sin memoria.

Muchos de ellos si queda

sin documentación. Eran exiliados.

Muchos miles de personas tuvieron pasaporte verde.

Con la dictadura de Macías en el 79 la situación

es bastante insoportable.

Nadie sabe si con el apoyó con el conocimiento

de la antigua metrópolis, España, que había hecho su transición,

hay un golpe de Estado.

Los guineanos lo llaman golpe de la libertad.

Macías será el jefe del ejército.

Acompañado de este golpe, vuelven los españoles.

Recupera su posición.

No es una cosa de misión cristiana,

ni está extractiva en sentido industrial.

Aparece una palabra nueva, la cooperación.

Las relaciones se van enfriando.

Teodoro no aceptó los esfuerzos

de España.

Se busca otros lugares de influencia como Francia y Estados Unidos.

En los 80, la fotografía vuelve a Guinea.

Se cuenta lo que los españoles están haciendo.

Vemos blancos trabajando para los negros, organizando cosas.

Hay un matiz.

No son misiones o una fotografía encargada

para las empresas o los curas.

Tiene un vínculo más a lo personal.

Hay un cruce de la fotografía de misión, de viaje.

Trataba de buscar cómo eran los familiares

de los Guinea los que estaban aquí.

El álbum que tenemos aquí es como el mío.

Tiene las mismas fotos que tengo yo.

Por eso tiene la foto que todos tenemos en el zoo.

Es lo que trato de buscar.

Que nos ayude a comprender partes de la historia que no están aclaradas.

A finales de los años 90,

al descubrir el petróleo cambian las condiciones.

Guinea pasa a ser un país es rico. De hecho, es el mayor país con una

mayor renta per cápita

de África.

Pero es un país muy desigual.

España ha perdido la parte económica.

Ninguna gran empresa española de petróleo tiene interés en el sector.

Del año 99 hasta acá...

Siempre se dice que fue salvado por el petróleo.

Está estable, las posiciones en el exilio, muchos están en España.

La situación dentro del país es complicada.

En la última parte se cuenta todo lo que pasa

con los nuevos exiliados.

Hay gente que está saliendo del país.

Se está repitiendo el modelo de una dictadura.

Lo que ocurre es que las condiciones han cambiado.

El control de la imagen era posible, hoy en día es imposible.

Desde que hay internet y móviles, esto fluye.

Hay una esperanza de cambio y democrática.

Viene traída por la información.

Internet está bastante censurado.

Pero sí hay información entre España y Guinea.

Vuelve a haber un flujo de información.

Es interesante recoger el testigo de las nuevas generaciones

españoles negros. Una preocupación por su país, aprender sus lenguas.

Quieren ir aunque no hayan ido nunca.

Serán estas generaciones las que crean un cambio en el país.

Que el futuro del país esté vinculado a ellos.

El número esta aumentando y cada vez hay más gente hablando.

Si hablan blancos, hablarán negros.

Esto es lo que ayuda a contar mejor esto.

La expresión máxima de información más interesante

es el Instagram de Teodorín.

Es uno de los posibles futuros presidentes.

Lo que hace es contar la vida personal.

Con la paradoja que tenemos de una persona que,

a la vez que es ministro,

tienen un modo de vida completamente disparatado.

Un nivel económico por encima de cualquier otra persona de su país.

Lo que creo es que esas imágenes son las que,

de alguna manera, van a cuestionar el futuro del país

y de ese candidato a ser presidente.

Este combate de la historia con mayúsculas

y las historias de las personas es lo que fundamenta sobre el proyecto.

El periódico se dedica a eso.

Reivindico esto.

Combatir el silencio con sobreinformación.

(Música)

El poeta novelista y crítico literario Luis García Montero

es el director del Instituto Cervantes.

Para sus lectores y admiradores, es una noticia muy buena.

Enhorabuena.

Muchas gracias.

¿Qué es lo que debe hacer el Cervantes?

Yo estoy aprendiendo.

Estoy conociendo por dentro la institución.

Pero, desde luego,

las tareas de Cervantes desde el principio son significativas.

Se trata de defender la cultura de españoles en el mundo,

la lengua española.

Nos acercamos a una comunidad de hablantes de 600 millones.

Los españoles somos el 8%.

Nuestras necesidades de relaciones internacionales

para tomarnos en serio la comunidad iberoamericana es muy importante.

La lengua es una manera de contarse la vida

y trabajar por el español es trabajar por la cultura.

La actividad de nuestros centros es una tarea prioritaria.

Nuestro apoyo al mundo del hispanismo.

Hay muchos hispanistas que muchos han dedicado estudiar

la enseñanza y la cultura del español.

Es otra de nuestras tareas.

Las normativas de fundación,

hay la misión de defender y divulgar las culturas

de todas las nacionalidades y regiones

que se integran en el Estado español.

Tengo una tarea que me llena de ilusión y de respeto.

Si nos metemos en internet y vamos a la página

del Instituto Cervantes, ¿qué nos encontramos?

Hoy nos encontraríamos información

sobre el día de las lenguas europeas.

El día 26, desde 2001, por la Comisión Europea

y el Consejo, se decidió que el 26 de septiembre

era el día de las lenguas europeas.

Encontraremos, aparte de las informaciones

normales de nuestros cursos de español,

sobre el diploma de español como lengua extranjera,

las informaciones de nuestro campo virtual

sobre lo que hace nuestro centro y el trabajo que llevamos hecho,

aparte, encontrareis datos sobre el día de las lenguas europeas.

Europa tiene 24 lenguas oficiales.

España tiene cuatro.

Hay 60 lenguas regionales.

Aparte de los 800 millones de habitantes que tiene Europa,

hay casi 200 lenguas,

si hablamos de los países de origen de muchos

de los que hoy son europeos.

Hizo bien la comunidad europea en dedicar

un día a la celebración de las lenguas.

Las lenguas son riqueza humana,

son riqueza cultural y, además,

nos enriquecemos mutuamente a la hora de comprendernos

los unos y los otros. Para eso el estudio del idioma es fundamental.

Cervantes celebra, y hoy estamos de enhorabuena,

el día de las lenguas en nuestro centro.

Vamos a hacer una lectura de poesía en nuestras cuatro lenguas.

Maestros mayores de la lengua, Bernando, Manuel Rivas en gallego,

Margarita en catalán...

En internet hay un video entre los dos.

Estuvo aquí.

-Somos amigos.

Estarán acompañadas por mujeres jóvenes,

el futuro de nuestra lengua. Yolanda, Elena...

Lo que tú hablabas,

mi amistad llega hasta los años 80.

Nuestras lenguas son de todos.

Nos enriquece un poeta como Salvador o Rosalía de Castro,

Gabriel Aréstegui o Juan Ramón Jiménez.

García Lorca escribió en gallego y catalán.

Fíjate lo que es el mundo.

Un artista de Buenos Aires, que se hizo gallego.

El día 20 inauguramos una exposición del poder editorial en BuenosAires.

Ilustró en una edición maravillosa que en el 35

los poemas gallegos de Federico García Lorca.

Nos sentíamos hermanos.

Creo que una de las misiones del Cervantes

es volver a dar la normalidad el diálogo de las lenguas,

sacarlo de la demagogia y la crispación

y enriquecernos de la cultura de este país.

Cuatro idiomas oficiales y varios idiomas regionales.

Son parte de nuestra cultura.

Claro que sí.

Tú eres poeta y has estado invitado en el Cervantes.

No sé si llegaste a dirigir...

No.

El equipo anterior me sacó información

de las veces que había estado en el Cervantes y había estado 70 veces.

Lo que significa, por una parte,

que he sido bien tratado por el Cervantes,

fuese el equipo que fuese y fuese el gobierno que fuese.

El Cervantes debe huir de cualquier parte política.

Agradezco dar conferencias.

Conocía bien la casa por fuera.

Ahora la conozco por dentro.

Cuando invitan a un escritor,

hablan de lo importante.

No me cuenta los problemas.

Eso lo estoy conociendo por dentro.

Yo sabía la importancia de Cervantes.

Tenemos presencia con el de cuatro países.

A la hora de presentar la mejor cara,

que es la cultura y nuestro idioma,

formamos parte de la comunidad iberoamericana.

Que el español sea la segunda lengua del mundo.

Ahora me ilusiona mucho. Conocer el Instituto por dentro.

El proyecto y la posibilidad de aportar mi grano de arena.

Tengo muchos sueños. Algunas realidades.

Por ejemplo...

El español está teniendo extensión en Asia y África.

Eso es muy importante.

Se multiplican los estudiantes en China.

La labor que hacer Instituto Cervantes con nuestra directora,

Inmaculada, en China, es fundamental.

Tenemos presencia en Shanghai, Pekín

y hemos conseguido que hasta el Ministerio de Educación

chino se tome en serio la enseñanza del español.

En colaboración con otras instituciones españolas

como la Real Academia de la lengua,

estamos orgullosos de la labor que llevamos años haciendo

en China y Tokio.

Estamos poniendo en marcha para abrir un centro en Dakar.

Los españoles saben la presencia que durante años ha tenido

la migración de Senegal a España.

Eso ha despertado mucho la curiosidad

por conocer nuestra cultura en nuestro idioma.

Tenemos una demanda de enseñanza en Dakar.

Hacer el español presente en África nos interesa mucho.

Lo que queremos es abrir...

Entramos en la parte de los sueños.

Hay un proyecto en marcha para abrir un centro Washington.

Washington es la capital del mundo por muchos motivos.

Washington tiene presente la alianza francesa.

Son centros de coordinación internacional.

Nosotros tenemos una presencia que poco a poco

maduro en Estados Unidos.

Tenemos un centro activo en Nueva York, Chicago, Nuevo México.

Hay que abrir Washington por cómo está el mundo.

Debemos conseguir consolidar y dignificar

la presencia hispana en Estados Unidos.

Por las situaciones políticas,

hemos visto algunas declaraciones demagógicas

y ofensivas contra el mundo hispano.

Creo que formamos parte de la comunidad hispana.

Cuando alguien ofende a un mexicano,

nos ofende a nosotros también.

Que haya una presencia de referencia de Cervantes en Washington

diciendo que estamos orgullosos de la cultura mexicana,

de la cultura colombiana...

José Emilio Pacheco.

Están en nuestro patronato.

La academia hizo cosas buenas hace años.

Formamos parte de una comunidad y el diccionario no era propiedad,

porque el español es propiedad de los españoles.

Para conseguir fuerza y tener prestigio, por interés de España,

debemos sentirnos parte de una comunidad

que trabaja por el idioma en 23 academias distintas.

Qué maravilla ver cómo se dice una cosa en España,

en México, en Colombia.

Los niños se divierten mucho.

Cuando descubren que palabras me normales

tienen un significado picante en otro país de Hispanoamérica.

Estamos consiguiendo que, respetando todos los matices,

haya una clara unidad en nuestro idioma.

Esa posibilidad de unir los matices y enriquecernos con los matices,

mantener la unidad de nuestro idioma, me parece provechoso.

Otro de mis sueños es potenciar

la iberoaméricalización de nuestro trabajo y de Cervantes.

Gracias, enhorabuena.

Gracias a vosotros.

Garantizar un futuro sostenible es uno de nuestros objetivos.

Inteligencia artificial nos mostrará hacia donde avanza

este campo de investigación en España.

No somos sostenibles porque la alteración

y el uso de recursos sobrepasa la capacidad

de producción del planeta en la mayoría de los casos.

Sobrepasa la capacidad del planeta para los que son renovables,

de regenerarlos.

No somos sostenibles de la forma que hacemos las cosas.

(Música)

-La sostenibilidad es uno de los grandes retos

que afronta el planeta entero.

Requiere de la implicación de instituciones,

empresas y ciudadanos para superarlo.

-Hay que hacer las cosas de forma sostenible.

Aquello que ya funcionó, tenemos que dejar que siga funcionando.

Aquello que, por consecuencia de nuestras alteraciones

ha dejado de funcionar o funciona mal,

tenemos que reconducir y dejar que la naturaleza

reconduzca esos procesos.

Nuestro objetivo es mitigar el sistema climático.

Nosotros hacemos que las emisiones de efecto invernadero

de los sistemas ecológicos, lagos, humedales...

Que en vez de ser emisores de los gases

palíen las emisiones que nosotros hacemos.

Secuestran el carbono general y esos gases que de otra forma

se emitirían a la atmósfera.

-Tiene unas características climáticas muy parecidas.

En el fondo,

lo que profundizamos es en cómo podemos conseguirse eficientes

en la captación de esta energía con la realidad que nos ha tocado vivir.

No me caben dudas de que,

a diferencia de otras regiones europeas que no han sido

tan imprevistas de recursos naturales energéticos.

Las soluciones que van buscando son distintas.

(Música)

-Para que la sostenibilidad pueda ser un objetivo

común hay que hacerlo compatible con las demandas de bienestar

de la sociedad. Procesos más eficientes, con menos residuos.

-Los retos futuros que tenemos en cuenta en la UNED

son de optimizar estos procesos.

Tenemos que tener en cuenta y poner el punto de método de reacción.

Si somos capaces de optimizar el desarrollo

y reducir el coste energético, económico, de estos procesos,

podemos trasladarlo a la industria y a la sociedad.

Que todos seamos poseedores con un bienestar social

adecuado a nuestro nivel.

-Somos capaces en estos momentos de fabricar aquellos productos

de una forma más eficiente.

Un buen ejemplo es el ibuprofeno.

El procedimiento anterior generaba un 60% de residuos.

Ahora los sesudos son del 1%.

Valoramos el CO2.

Así realizamos transformaciones químicas que den productos útiles.

Tenemos resultados prometedores. Es el futuro próximo.

-La energía será necesaria para el desarrollo.

Como la obtengamos será la clave para garantizarnos el futuro.

-En las plantas de proceso requieren

formas de energía para funcionar.

Energía eléctrica para la maquinaria,

calor, térmica, iluminación.

Una de las partes es cómo suministramos está energía.

Hay una forma típica y convencional.

Obtener el calor con calderas y otros equipos.

También hay otras posibilidades, energías renovables.

El aprovechamiento de esos residuos para generar energía.

-Nosotros, que disponemos de diferentes líneas de investigación.

A lo que hacemos es la producción de bioplásticos

a partir de residuos orgánicos industriales.

En otros cines lo que hacemos es la producción

de un combustible sólido a partir de diferentes tipos

como los lodos o los estiércoles.

Esto supondrá la reducción de los residuos.

Reduciremos problemas de la gestión. Produciremos energía renovable.

Un reto para el futuro es trabajar en estas líneas

de los productos orgánicos.

Un reto que nos planteamos es la producción

de proteínas útiles para el consumo.

-Los residuos hay que verlos como una oportunidad de generar empresas,

economía, y una mejora de nuestro entorno social.

Nosotros tenemos una patente sobre yeso artificial

que son residuos ricos en yeso.

Nuestra idea ha sido sustituirlo por el yeso natural

en ciertos tipos de cemento, hormigones.

Se está actualmente aplicando.

Era un residuo para una industria de Huelva.

Ahora está valorizado como un producto comercial.

Pienso que en los próximos 50 y 100 años

el futuro está la energía eólica marina.

Es un campo inmenso.

Energía solar, térmica.

-Energías alternativas basadas en placas de sol.

Energías renovables.

Biocombustibles fundamentales.

Ahora tenemos que ver el horizonte a mayor plazo

para desarrollar energía de fusión.

También por la desembocadura de los ríos.

-La energía está basada en los combustibles fósiles.

Será una energía que venga del sol.

-El futuro pasa por las energías alternativas.

Debemos ser capaces de generar sistemas solares eficientes.

Espero que mis nietos tengan una energía procedente del sol.

-Las soluciones tecnológicas pueden ayudar.

Pero hay que querer hacerlo y asumir las consecuencias.

Las consecuencias a corto plazo podemos pensar que son negativas.

Que tenemos capacidad económica.

Pero las consecuencias son positivas.

Eso que utilizamos será utilizable en el futuro.

(Música)

Recuperamos el taller de nutrición

en "La aventura del saber" con la doctora María García.

Hemos elegido los complementos vitamínicos.

Quizá porque, coincidiendo con el otoño,

parece que los necesitamos más.

Ahora veremos si justificada o injustificadamente. Buenos días.

¿Los necesitamos más?

No está muy claro.

Parece que la estacionalidad puede influir

en la manera de expresarse los genes y las células.

Cuando hace frío, esta época que viene,

las enfermedades son más frecuentes.

El sistema inmunitario necesita estar a punto.

También el estrés.

Venir de vacaciones, trabajar, cambiar de hábitos.

Nuestro cuerpo lo acusa todo.

No es igual estar en la playa que empezar la rutina.

Hablábamos de que se cae el pelo.

-Sí.

¿Sirven de verdad?

El concepto de subir las defensas...

Este concepto no nos gusta mucho a los sanitarios.

Con la evidencia en la mano,

subir las defensas lo único que lo hacen son las vacunas.

Lo que nos protege de los virus y bacterias

es verdad que necesita una serie de vitaminas y minerales

para estar a punto.

Si no tenemos esas vitaminas y minerales no va a funcionar bien.

Los leucocitos no suben los glóbulos blancos.

Si no lo tenemos, no van a funcionar.

Pero por atiborrarnos no tienen porque funcionar mejor.

Si tienes una dieta equilibrada,

haces una vida sana, no tienes necesidad. Pero no es tan fácil.

Lo ideal es, aparte de la alimentación,

se ha demostrado que el ejercicio físico ayuda

a tener el sistema bien.

Sobre todo, no tomar tóxicos.

El tabaco y el alcohol consumen muchas vitaminas

porque son oxidantes.

Si nuestro sistema inmunitario nos necesita

y se los estamos quitando con los malos hábitos,

a veces, si no nos alimentamos bien, tenemos que implementarlos.

Es verdad que no nos alimentamos bien.

Hemos hablado el famoso plato de Harvard.

La mayoría del plato tiene que ser frutas y verduras.

Vamos a pensar que vamos a comer y cenar.

Necesitamos incorporarlos y nos pueden venir bien.

¿Cuáles son las vitaminas principales?

A, B, C...

La vitamina a es muy importante para las mucosas respiratorias.

La barrera de entrada son las mucosas.

Podrán entrar más fácil y es una cosa física.

La vitamina A, nos ayuda esto.

La vitamina B es importante.

Ayuda a la síntesis de proteínas.

Sabemos que la vitamina B sintetiza glóbulos rojos.

Podemos tener anemia.

¿Dónde se encuentra? Carne, pescado, huevos.

Alimentos de origen animal.

Las personas vegetarianas, veganas, pueden tener niveles bajos de B12.

Tienen que suplementarse.

La vitamina C es importante para el resfriado

y para el sistema inmunitario.

Dicen que ayuda al funcionamiento del sistema inmunitario.

Pero no nos corta el resfriado.

Es sano, pero no cura.

La vitamina D es una de las de moda.

Básicamente...

La vitamina hace en las naranjas.

-En la fresa, en la hoja verde...

La vitamina B no nos preocupa. Nos pasamos.

Me preocupa la vitamina D.

Los tenemos bajos.

El 80%, eso es mucho.

La vitamina D están los pescados azules, en la leche.

Omega-3.

Ahí está el kit de la cuestión.

Dicen que estos suplementos de Omega-3

pueden ayudar para muchas cuestiones a nivel cardiovascular,

nivel de desarrollo.

Realmente,

tomarlo en suplemento no es igual que si lo tomamos desde su fuente.

Hay que comer sardinas.

Hay que comer sardinas, atún, salmón.

Si no tendrá que suplementarse porque hay un déficit importante.

Esta vitamina D es importante para activar

las células del sistema inmunitario.

En muchos cánceres que están enlazados con la vitamina D.

Sin vitamina D no se absorbe el calcio.

Para los huesos, sabemos que muchos cánceres relacionados con esto.

La vitamina E. Es para la piel.

Es un antioxidante.

Antiradicales libres.

Es importante para las membranas de las células.

Es importante que estén protegidas.

La podemos encontrar en los frutos secos, semillas,

aceite de oliva, girasol.

La vitamina E es fácil.

Se encontrará en alimentos de grasas buenas.

¿Hay otro producto que sirva para ayudar

a nuestro sistema inmunitario?

Hay muchos. Se habla de los probióticos.

En los yogures y en estos batidos líquidos.

Hay una trampa curiosa.

Estos batidos y bebidas con probióticos

y los complementos cuando ponen que puede contribuir

al normal entrenamiento del sistema inmunitario, llevan un asterisco.

Les añaden vitamina D.

Así, legalmente, pueden decir...

Uno piensa que es por el probiótico.

Por esas bacterias buenas.

Pero han demostrado que tienen eficacia a nivel intestinal.

Estamos en investigación para el tránsito.

Cuando tienes antibiótico.

Previenen la diarrea asociada a los antibióticos.

Pero a nivel de prevenir resfriados no ha demostrado nada.

Se puede tomar,

pero de momento jalea real, miel, própolis.

Estas cosas no es malo.

La miel tiene azúcar, hay que ver hasta dónde.

Pero tampoco se ha demostrado que tomar jalea

que tengas las mejores defensas.

Aporta vitaminas, pero también azúcares.

A veces tomas algo,

pero al final te sirve...

En la parte del cansancio asociada a esta época

con cambio horario si que es verdad que el cansancio se modula mucho.

Tomar estos complementos sirve como efecto placebo.

Es cierto que muchas personas que tienen déficit.

Yo le recomendaría...

Por ejemplo el hierro.

Si alguien no se encuentra del todo o en su punto

que lo consulte con el médico.

Que vea si necesita esos multivitamínicos.

¿En España cómo vamos en este terreno?

-En España, con nuestra alimentación lo necesitamos poco.

Nuestra dieta mediterránea se diferencia mucho de lo inicial.

En otros países donde no han tenido esa dieta, sobre todo en el norte,

tienden a suplementarse.

Es un protocolo.

Han tenido menos sol,

tiene menos acceso a frutas y verduras frescas.

En Estados Unidos ocurre igual. Tienen una alimentación desastrosa.

Es terrible.

Es muy caro comer bien. Incluso en un supermercado.

Se suplementan para prevenir lo que saben

que va a ser una carencia.

En España nos suplementan los menos. Comemos mejor.

Si no, toda esa tendencia que viene de Estados Unidos...

No es la mejor opción. Nosotros que tenemos la vuelta.

--huerta

Algunos no necesitamos tomar pastillas.

Hay medicamentos.

Se dice que la jalea abre el apetito.

Pero para abrir el apetito son medicamentos.

Ojo, porque esos medicamentos que suelen ser jarabes

pueden ser útiles en niños que tengan un problema de bajo peso.

Pero no se deben tomar a la ligera.

Siempre con receta médica.

Los que no son con receta médica, para llevar jalea.

Pero no van a llevar fármacos.

Podemos causar un problema en un niño cuando no lo hay.

Muchas gracias.

Seguimos.

Recuperamos un fragmento.

Nos desplazamos a Mallorca para recordarlo.

El resto puede encontrarse en la web del programa.

(Música)

Creo que todas las inquietudes que uno tiene

se pueden canalizar a través del alimento.

Puedes conectar el alimento con todo.

Si tienes inquietudes sociales y medioambientales

y quieres trabajar a favor de la ecología, también.

Si quieres expandir tus sentidos, el alimento te lo brinda todo.

-Es una gastronomía donde se tiene en cuenta...

Debe ser un producto hecho de forma sostenible.

La agricultura ecológica es el objetivo primordial.

Tiene en cuenta el consumo responsable,

en el sentido de que es un producto justo.

El agricultor recibe una conversación suficiente

para poder continuar produciendo este alimento.

Evidentemente, que sea bueno. Que sea un placer degustarlos.

-Todo empezó de la mano de una activista

en el movimiento antitransgénicos.

Ha organizado el campesinado ecológico

en India de forma ejemplar.

Es la presidenta de este movimiento internacional.

Ha reunido y agrupado,

ha localizado los mejores productores de alimentos del mundo.

No se ha integrado en una red a la que ha llamado Terra Madre.

Nos dimos cuenta que teníamos que intentar reproducir eso en Baleares.

La editorial Anaya pública "La cuchara menguante".

Una historia del mundo a través de la tabla periódica.

Antes estaba publicado en una divulgación diferente.

El autor se graduó en Minnesota en ciencias físicas.

Ha colaborado con New York Times y Wall Street.

Tuvo reconocimiento con sus tres libros de divulgación científica.

Quizá sea este el más celebrado de los cuatro.

Mereció en 2010 uma cuando apareció publicado en Inglaterra,

la distinción del libro científico del año.

La universidad propone responder una cuestión de arte psicológico.

Arte y personas con demencia. La universidad responde.

(Música)

Ante la pregunta de si los museos

y los centros de arte y cultura pueden convertirse

en espacios de bienestar, la respuesta es afirmativa.

Así lo evidencian las investigaciones

que estamos desarrollando en la Universidad de Cataluña

con instituciones de prestigio como centro de cultura

contemporánea de Barcelona, la fundación de Portugal,

el Museo Thyssen, por citar ejemplos.

Una de las investigaciones fue con el centro

de cultura de Barcelona con personas con Alzheimer.

Esto demostró que la intervención basada en organizar

visitas adaptadas para personas con Alzheimer

creo un impacto positivo en áreas básicas de bienestar con ejecutivo,

el bienestar emocional o la participación

de las personas con Alzheimer.

La investigación demostró que tiene un impacto positivo

en los cuidadores de personas con Alzheimer,

sus familiares y tenían impacto en la propia institución

donde se plantea como puede ser un museo más inclusivo

que estuviese abierto a toda la ciudadanía de Barcelona.

Esto demuestra cómo en un contexto donde cada vez

hay más personas con demencia de Alzheimer

y tenemos una problemática de recortes,

tenemos un fascinante recurso que son los centros

de arte y cultura y pueden convertirse

en espacios de bienestar y participación social. Gracias.

(Música)

Esto ha sido todo por hoy.

Mañana hablamos de historia contemporánea

con el profesor de la universidad Pontificia de Comillas

Alberto Pliego.

Se llevan a cabo las mayores maniobras militares en Rusia.

Le preguntaremos al profesor por sus posibles significaciones

e implicaciones. Hablaremos de un bloque de filosofía.

Su cuaderno de filopoesía.

Una joven, Nere Blanco.

Les ofreceremos documentos de Miguel Hernández,

y un nuevo Boek visual.

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La aventura del saber - 26/09/18

26 sep 2018

Veremos los reportajes "Exposición Ojos que no ven. Corazón que no siente" y "Universo Sostenible: ¿Cuánto le queda al planeta?". Además, entrevistaremos a Luis García Montero, Director del Instituto Cervantes, y a la farmacéutica y nutricionista Marian García.

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