www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
2965207
Para todos los públicos La aventura del saber - 26/01/15 - ver ahora
Transcripción completa

A lo largo de la vida tomamos infinidad de decisiones,

nos formamos como personas, elegimos un camino profesional

y, poco a poco, vamos buscando y encontrando nuestro lugar.

La mayoría de ustedes coincidirán, si les preguntan

qué ha sido lo más difícil de gestionar

a lo largo de todos estos años en que los hijos son,

quizá lo que le quita más el sueño, pero también más satisfacciones.

Hoy, en esta aventura del saber hablaremos

de ese aprendizaje que nunca termina.

Es importantísimo saber más para educar mejor. Bienvenidos.

El barrio del Oeste de Salamanca se convierte en galería de arte;

las puertas de garajes y parte del mobiliario urbano

sirven como soporte para obras de los artistas.

Todo empezó con una idea de Lemarte; apoyada por Zoes,

la asociación de vecinos del barrio.

Viajaremos a Salamanca para conocerla.

Nos acercaremos a Matadero Madrid para conocer

la última edición del mercado de oficios,

una feria donde pequeños fabricantes y artesanos

exhiben sus creaciones y nos muestran

las técnicas con las que trabajan.

Es, en definitiva, un homenaje a todas las generaciones

que dedicaron su vida a trabajar con las manos.

Nuestro primer invitado viene a presentarnos

un proyecto que quiere crear un movimiento de inteligencia

al servicio de las madres y los padres

para que consigan ser mejores educadores.

Leo Farache, buenos días. Buenos días.

Gracias por visitarnos

y por venir a presentarnos "Gestionando hijos".

Algo que así, de entrada, mucha gente pensará que "gestionar"

no tiene mucha relación con educar, hacerse cargo de sus hijos.

¿O sí? Yo creo que sí.

Es verdad que la palabra gestionar, pegada al mundo de la educación

no deja indiferente. ¿Parece más "recursos humanos"?

Pero gestionamos el talento, nuestro tiempo,

gestionamos los recursos humanos efectivamente.

Y en definitiva, debo decir que:

preguntamos a madres y padres antes de lanzarnos a la aventura.

Y les preguntamos qué les parecía "Gestionando hijos".

Nos contestaron: "Ese es mi día a día".

Es un concepto pegado al día a día.

Y les preguntamos después a los adolescentes,

¿y qué os parece? "Me hace sentirme importante".

Entonces, por eso... y aparte que es un título memorable,

que se recuerda fácilmente.

¿Eres madre o padre?

Entonces tú eres poderoso.

Como dijo Mandela: "La educación es el arma

más poderosa para cambiar el mundo".

Si quieres cambiar tu mundo, ven a "Gestionando hijos".

Y cuéntanos, ¿qué es? ¿Cómo podemos

explicar a la gente qué pretendéis?

Hablábamos de crear inteligencia colectiva,

de ayudar a los padres a ser mejores educadores;

¿es completarnos a todos un poco,

hacernos mejores personas, mejores padres?

El objetivo es colaborar con madres y padres

a que seamos mejores educadores

y utilizar la inteligencia colectiva, como has dicho antes.

La inteligencia colectiva que proviene

de los profesionales de la educación,

de la Biología, de la Psicología, de la Filosofía, de la empresa...

En definitiva, es poner al servicio de madres y padres

el conocimiento, inspiración que les permita ser mejores educadores.

Yo creo que nadie refutaría la idea

de que si las madres y padres fuéramos mejores educadores

tendríamos una mejor sociedad educativa,

una mejor sociedad en definitiva.

Yo no sé si muchas veces te han dicho

algo que yo he comentado con otra gente:

a veces parece que nuestros padres, generaciones anteriores,

estaban menos preparados pero parecían ser

muchas veces más capaces de gestionarlo todo.

¿Somos más difíciles los hijos?

¿Somos más difíciles los hijos?

¿Es que somos peores padres los padres?

¿El mundo ha cambiado?

Yo creo que, para empezar, somos más conscientes.

Antes, las madres y padres tenían a sus hijos

y tampoco estaban demasiado preocupados de utilizar

ese arma poderosa, la educación,

como la ha titulado Mandela.

El hecho de que uno tenga consciencia

de que puede utilizar la educación

para ser más feliz en el presente, el futuro,

para tratar de construir un mundo mejor,

ya, para empezar, exige...

Ese grado de consciencia exige un grado de preparación.

Quizás lo que está ocurriendo es que hay un colectivo

que se preocupa en exceso. Es decir,

necesitamos también recuperar el sentido común y el relax, ¿no?

Y en ese sentido está muy bien que queramos ser mejores educadores

y también debemos tomar conciencia de nuestras limitaciones;

debemos tomar conciencia de que educar es una tarea

que, en el día a día no es exacta, no es matemática.

Y por lo tanto, también debemos decir a algunos padres y madres

que recuperen, como digo, el relax... que se relajen

y que, entre otras cosas, no sobreprotejan a sus hijos.

Sí, que puede... que se sabe que no es bueno,

no estamos haciendo algo bueno por ellos.

Estamos cortándoles las alas al futuro.

Quizá en el momento nos da la sensación que están

aquí en el corralito, más protegidos,

pero después tienen un problema a la hora de desarrollarse.

Indiscutiblemente, la sobreprotección

es una de las disfunciones sociales más importantes

en nuestra labor educativa de madres y padres.

La sobreprotección, pues, ha sido portada

de muchas revistas.

Si buscamos en Google "overparenting"

o "helicopter parenting", como dirían los ingleses,

encontraremos millones de referencias.

Efectivamente, eso de sobreproteger a nuestros hijos

lo que hace es convertirles en personas

que no se desarrollen, que no sean autónomas,

que, finalmente, cuando llegan al trabajo,

no encuentren la referencia de sus padres,

que no... que estén limitadas ante el esfuerzo.

Y esa disfunción social, también debemos tomar

conciencia para tratar de evitarla.

Y háblanos un poco de tu experiencia personal.

Tú, profesionalmente, vienes del mundo del marketing,

eres padre también...

¿Aplicas los conocimientos del mundo empresarial

en el ámbito doméstico, te han llegado..?

Porque estamos hablando de padres que quieren ser mejores.

Es un poco tu mensaje. Exactamente.

Bueno, yo tengo tres hijos de 23, 19 y 16.

Y me hubiera gustado saber mucho más.

Descubrí, probablemente, lo que podría haber aprendido...

Fuentes de conocimiento, libros, charlas... quizás un poco tarde.

Y aun así, me considero un razonable buen padre.

Pero muy mejorable.

Incluso he escrito algún libro relacionado con la educación.

De adolescencia. Efectivamente.

Pero debo de decir que sí, que he aplicado después

que he conocido algunas cosas,

que de otra manera no lo hubiera hecho.

Es decir, que en vez de tener el piloto automático puesto,

ese de "bueno, soy padre";

supongo que es todo sentido común. Ahora esto es lo que toca.

Exactamente, con la inspiración de otras personas

he conseguido aplicar, quizás un poco tardíamente

algunos conceptos que quizás me hubieran venido mejor

haberlos aplicado antes, ¿no?

Y otras personas: hablamos de pedagogos, psicólogos,

también hay un director de orquesta que es filósofo...

¿Todos vosotros sois los que componéis "Gestionando hijos"?

Háblanos un poco de esos perfiles.

Bueno, los que estamos en "Gestionando hijos" de forma fija,

pues somos personas que estamos enamoradas por el mundo educativo.

Y por tanto, tenemos esas ganas de contribuir, precisamente,

a la sociedad con nuestras ideas; que permitan a madres y padres

pues ser mejores educadores y también en otros ámbitos.

Nos rodeamos, en este propósito, de personas que saben muchísimo.

Y efectivamente, pues hay pedagogos o psicólogos

como Javier Urra, que creo que los espectadores conocerán.

Hablabas antes de Íñigo Pirfano, que es filósofo.

Pero también está Félix Muñoz,

era director de comunicación de Coca-Cola

y ahora es un consultor de comunicación,

porque tiene buenas ideas sobre educación

o incluso relacionadas con otros ámbitos

que nos permiten iluminarnos para ser mejores madres y padres.

La escuela necesita la confianza,

un voto de confianza por parte de los padres.

Los padres tenemos que estar convencidos

de que nuestros hijos están en buenas manos.

La persona que se siente comprendida

va a actuar o va a trabajar bien.

Pero la persona que se sabe querida

necesariamente va a dar lo mejor de sí.

Es muy difícil desplazar lo que ha entrado

en el corazón de un niño.

Los niños se asombran

porque no dan el mundo por supuesto.

Y si hablamos de educación, cómo no hablar de los profesores.

Hay cierto debate; está claro, los padres somos responsables

de nuestros hijos pero...

Parte del día esa responsabilidad es compartida

porque los chavales pasan mucho tiempo en el centro educativo.

¿Cómo tiene que ser la relación entre padres y profesores?

¿Quizá un poco más horizontal? ¿Tú crees que nos falta

conectar con un poco más de facilidad?

Que sea... no sé, ¿más fluida esa relación?

Indiscutiblemente. Creo que es otra disfunción social,

algo que podemos mejorar.

Hay ochocientos y pico mil profesores en nuestro país,

es un colectivo muy grande.

En las encuestas que hace el CIS, los ciudadanos decimos

que una de las profesiones que reconocemos

con mayor prestigio es la de profesores.

En cambio, cuando la OCDE pregunta a los profesores

sobre cuál es su prestigio percibido,

es decir, cómo nos perciben los ciudadanos,

dicen que no se sienten muy queridos.

Curioso, ¿no? Es muy curioso, efectivamente.

Debemos, como sea, conseguir hacer sociedad con los profesores

y luego decir, porque seguramente algún espectador dirá:

"pero hay profesores muy malos". También con los malos.

Si queremos que nos lleven a la ruta indicada,

es decir, al propósito indicado,

debemos también tratar de ayudar;

sobre todo a los que no sean tan buenos.

Colaborar con ellos, hacer sociedad

con quienes educan a nuestros hijos es inteligente.

Lo contrario, todo lo demás no es inteligente

y sólo produce estrés en el niño...

Esa viñeta o esa escena que muchas veces se representa

en la que hacemos sociedad con el hijo en contra del profesor

debemos eliminarla. Es de primero de básica, lo sé,

¡pero ocurre tantas veces!

Y otro actor más que os parece importante,

que en "Gestionando hijos" queréis subrayar,

es la relación entre educación y empresa,

que es una relación, no sé... poco explotada podemos decir, ¿no?

No tan fácil de encontrar.

Claro, la mayoría de las personas que tienen a su cargo

esa función educativa, ese acto educativo cotidiano

que es educar en el hogar,

muchos de ellos trabajan en las empresas.

Y creemos que transformar eso necesita también de las empresas.

Las empresas quieren tener buenos profesionales.

Y queremos proponer a las empresas

que también piensen en tener buenos educadores.

Que una empresa, en un momento diga:

¡cómo mola,

tengo buenos profesionales de marketing, logística, estrategia!

Pero en mi plantilla también me estoy ocupando

de que estas personas sean buenos educadores,

para el presente y para el futuro.

Para el presente, significará

que esa persona conecta mejor familia y empresa;

será mejor trabajador, la investigación lo demuestra.

Y para el futuro, porque si es un mejor educador,

probablemente construyamos una mejor sociedad.

Habrá menos corrupción, menos inequidad, habrá más bondad,

habrá más genialidad.

Lo que todos queremos que haya. Exactamente.

Háblanos un poco de vuestros planes para 2015.

¿Sois unos recién nacidos,

estáis llenos de ilusión pero también de proyectos?

Danos algunas líneas generales. Vamos a hacer tres cosas.

Por una parte, empezamos haciendo un evento

en diciembre en Madrid, donde acudieron muchas personas.

Y vamos a repetir esa experiencia

en Barcelona a principios de julio,

en Sevilla y en Madrid durante este año.

Eso nos permite convocar a mucha gente

y después tener productos o piezas audiovisuales

que muchas personas pueden acceder a ellas.

Y aparte, conectar con profesionales de la educación.

Por otra parte, lo que también vamos a hacer

es tratar de acercarnos a las empresas

a decirles que utilicen nuestros servicios,

los servicios de las personas que colaboran con nosotros

para llevarlos a sus empresas.

Y la tercera parte, la tercera vía,

es que vamos a crear una plataforma de contenidos con 22 módulos

que va a permitir a madres y padres

conectar con esas fuentes de inspiración, ese conocimiento,

precisamente para conseguir ese objetivo que les planteamos.

Bueno, Leo, pues gracias por habernos presentado

este proyecto que ya está en marcha.

Mucha suerte para el futuro.

Y bueno, ¿quién no está interesado en ser mejor?

En ser mejor padre,

al final hablamos de nuestro capital,

lo que más nos interesa y queremos, nuestros hijos.

Así es. Mira, Javier Urra decía algo

en la ponencia que hizo en Kinépolis, decía...

Se dirigía al público y decía: "Si ahora preguntamos:

¿usted mataría o moriría por su hijo?

Todos responderían que sí. ¿Mataría o moriría por su pareja?".

Se produjeron risas. Es verdad, lo que más es a nuestros hijos

y por tanto, dediquémonos a educarlos mejor.

Que no llegue la sangre al río, pero que nos formemos más.

Gracias, Leo. Gracias.

El barrio del Oeste de Salamanca se transforma en galería urbana,

una iniciativa del colectivo Lemarte,

producida por la asociación de vecinos Zoes.

ha creado un entorno de participación ciudadana

que ha convertido el barrio en un referente cultural

de la ciudad y en un semillero de proyectos.

"Haciendo barrio, haciendo ciudad".

Somos el colectivo Lemarte, un colectivo de arte de Salamanca,

formado por María Crisóstomo y Elena Gómez.

Somos Licenciadas en Bellas Artes por la universidad de Salamanca

y llevamos tres años realizando nuestros proyectos.

Hace casi dos años que empezamos con este proyecto;

fue una colaboración entre nosotras y la asociación del barrio.

Y todo surgió como un proyecto experimental

en el que queríamos hacer algo.

Y poco a poco fue cogiendo forma

y ahora ya colaboran artistas nacionales e internacionales.

El proyecto se llama "Galería urbana"

y está realizado en el barrio del Oeste,

que es un barrio prolongación del centro.

Pero no tienen ningún turístico, digamos.

Aparte, presentaba un aspecto así degradado

porque había mogollón de pintadas en los garajes y todas las calles.

Entonces, uniendo nuestra parte artística con la función social

de la asociación del barrio,

decidimos crear un proyecto que sacara el arte a la calle.

El proyecto tiene dos partes,

una en la que pintan jóvenes artistas,

estudiantes de Bellas Artes, de la escuela de arte

o simplemente aficionados.

Y presentamos... sacamos a concurso,

ellos presentan un boceto.

Y entonces se les selecciona

y se les asigna una puerta de garaje

que se pinta durante tres días.

Eso suele ser en el mes de junio.

Y por otra parte, en los meses de otoño, invierno, primavera,

pues contactamos cada mes y medio, dos meses

con un artista que tiene más experiencia

para que venga a pintar algo más grande

como una fachada o un edificio.

Me llamo Nacho, aunque mi nombre artístico es H101.

Soy de Madrid, vivo en Barcelona.

Y ahora estoy aquí en Salamanca, que me han invitado

las chicas de Lemarte y la asociación Zoes

para pintar aquí un mural en el barrio del Oeste.

Y bueno, ya llevo un par de días aquí trabajando y nada...

Mi obra aquí representa

las ciudades utópicas.

Con esto quiero decir que creo ciudades en las que

la gente se sienta más a gusto...

Porque vivimos en ciudades con un control total,

bajo el estrés, bajo el ruido de los coches,

bajo la tensión diaria del trabajo, del dinero, cualquier situación.

Entonces, a través del color y la geometría creo ciudades

en las que, bueno, la gente se emociona.

Porque en los dos días que llevo aquí

no para de pasar gente que me da las gracias,

simplemente... pues a través del color, de las formas,

la gente se emociona y es como: "muchas gracias,

me encanta poder pasar todos los días y ver tus dibujos".

Para mí eso ya es un cambio, porque ya significa

que el simple y único hecho de que la gente se levante

por las mañanas y pase por aquí, ya les cambia.

Entonces para mí eso es importante, y por eso las utopías.

Me gustarían ciudades diferentes, vivir de otra manera.

Me traen caramelos, me dan zumos, de todo un poco.

Esta obra se titula "Maiko", la hizo Antonio Feliz,

que firma como Parsec. Es de los primeros artistas nacionales

que vino a pintar al barrio

y la hizo en una mañana.

En estos garajes, son los dos de la ciudad.

Los dos hicieron Bellas Artes y fueron ganadores

de varias ediciones de "Galería urbana".

El de mi derecha es Fernando de Uña

y el de mi izquierda es Jorge Nego.

Bueno, al principio fue muy difícil porque, la verdad,

cuando les vienes a los vecinos con que vas a pintar el barrio

de arte urbano, es como:

"pero qué me vais a pintar en el garaje".

Pero ahora la verdad es que tiene muy buena acogida,

viene mucha gente al barrio, vienen muchos turistas

y además han venido muchos estudiantes a vivir a él.

O sea, que se está moviendo mucho culturalmente;

se han creado ahora la salchichería y el coworking Artico.

Se está moviendo ahora muchísimo culturalmente

frente a otros barrios de Salamanca.

Se ha convertido como el barrio de arte.

Y luego lo que faltaba era un sitio de punto común

o de encuentro de esos artistas. Y yo creo que ha sido

la salchichería, que ha sido el edificio cultural

que se ha abierto ahora mismo con el coworking, donde también...

Se crean sinergias igual que se estaba mostrando

en el barrio artísticamente.

"La galería urbana" yo creo que fue como el inicio

en el barrio del Oeste para todo lo que está viniendo después.

Y sobre todo la colaboración ciudadana del barrio.

Y yo creo que eso ha hecho que nosotros nos decidamos

a poner aquí el coworking,

en este edificio creado por Pepe Lomo,

que es el dueño de la salchichería.

Bueno, nos parecía el sitio ideal

y el momento idóneo para llevarlo a cabo.

Este espacio de coworking está dirigido

para emprendedores que están iniciando o ya lleven un tiempo

con sus labores profesionales

y que quieran desarrollarse en un espacio compartido

con otras empresas, de forma que puedan...

Digamos, ganar unos con otros.

Tanto, ya no sólo desde el punto de vista de clientes

que pueden llegar a generarse entre ellos,

como por el hecho de conocimiento y sinergias profesionales.

Esto es una salchichería desde 1943.

Es un edificio racionalista o post-racionalista, mejor...

Porque el racionalismo termina precisamente en ese año, en el 43.

Fue una salchichería desde el principio.

El primer carnicero que tuvo este edificio,

porque era todo entero, era...

Construyó el edificio para tener abajo la salchichería

y en la parte de arriba su vivienda.

El logotipo es el mismo rótulo que tenía el hombre, de 1943.

Se le han hecho unos cambios estéticos,

pero el rótulo es el mismo que había antes.

Lo que hemos querido aquí es mantener la estructura,

aparte de que es un edificio catalogado

y no podíamos tocar ni fachada...

Ni fachada ni forjados.

Entonces lo que hemos pretendido es mantener

eso que nos obligan más toda la distribución,

como podéis ver por el suelo;

los tabiques que hemos mantenido en el techo.

Incluso las marcas de donde estaban las bañeras,

los pies de los lavabos,

otros tabiques. Abajo, en el almacén veréis

que hemos querido mantener también la estructura

marcada en la pared sólo de lo que que eran las cámaras frigoríficas.

Se ha tratado de adaptar el edificio del 43

a las actividades y cometidos que tenemos actualmente.

#Vivo entre tus dedos,

#se me funden los recuerdos.

#Vivo detrás de una lona gris.

#Vivo entre tus dedos,

#se me funden los recuerdos.

#Vivo detrás de una lona gris.#

El edificio en sí lleva asomándose al barrio ya bastante tiempo.

Este edificio pertenece a una persona

que forma parte de un grupo de música

de Salamanca, Baden Bah!. Y llevan ya años ensayando aquí.

Siempre se han hecho actividades en este edificio;

se han hecho conciertos en la calle

y siempre ha estado vinculado con el barrio y la asociación Zoes

y con cualquier actividad que tuviera algo que ver con eso.

Obviamente, a partir de ahora se va a involucrar bastante más

la salchichería... no sólo la cafetería, el edificio completo

como con su coworking,

su sala de exposiciones y la parte de abajo, de hostelería;

se va a sumar mucho más a las actividades del barrio.

El barrio cada vez tiene más cultura, más arte.

Y a través de esto, Pepe Lomo se animó a abrir el edificio.

También Javier Díez, que ha montado el coworking,

se ha unido a esta iniciativa cultural

que Elena y yo, que somos las organizadoras de "Galería",

llevamos este espacio junto a Javier Díez,

en el que organizamos talleres y eventos.

Por ejemplo, talleres de ilustración, de diseño;

hemos traído el primer taller a Laura Pérez,

que es una ilustradora muy conocida.

Y vamos a traer a más gente como Puño, la familia Plómez...

Entonces ya no sólo consiste en traer a artistas urbanos

sino que se están uniendo más gente importante

como ilustradores y diseñadores.

Nosotras somos un colectivo de arte

que nos juntamos hace tres años pero nos conocíamos de toda la vida

y estamos... nuestro trabajo se centra, sobre todo,

en la fotografía, el diseño y el vídeo.

Ahora mismo, por ejemplo, en el espacio

nos estamos haciendo nuestra página web.

Y nuestros últimos trabajos, por ejemplo,

son "Esclavas exquisitas",

que es una serie de fotografías y de objetos que expusimos

también este año en el espacio experimental Fonseca;

luego también "Ahogadas",

que esta foto recibió el premio de Jóvenes Creadores...

Hace un año o así empezamos a realizar vídeo-artes,

como "Manchadas"o "Anatomic",

que también han recibido premios.

Otro de los proyectos que hemos realizado

es una serie de colgantes junto al artista urbano

Pablo S. Herrero, un artista del barrio,

y son unos colgantes de madera, circulares...

Ahora, cada vez que traemos a un artista intentamos colaborar

con él en algún proyecto.

Yo soy Pablo S. Herrero,

vengo haciendo arte urbano desde hará unos ocho años o así.

Comencé pintando en barrio... bueno, comencé y continúo

pintando en barrios periféricos;

intento desfocalizar el arte urbano.

Y empezamos haciéndolo David de la Mano,

que es el que tiene el mural aquí atrás de las personas.

David de la Mano y yo, pues buscábamos...

No rehabilitar sino hacer dotar de visibilidad

barrios que están muy abandonados por el ayuntamiento de Salamanca.

Y empezamos por pizarrales, tejares...

Intentamos involucrarnos en proyectos

en los que el arte urbano se dé

en centros, ya te digo, más...

A las afueras. Sabía que las chicas de Lemarte, Elena y María,

tenían un proyecto de galería urbana

y me contactaron para pintar el edificio.

Me dijeron que la comunidad estaba casi convencida de hacerlo.

Yo intento, con mi pintura,

traer la naturaleza a las zonas pobladas, ¿no?

O sea, es como un trampantojo, una ilusión.

Pero, bueno... evidenciar

que la naturaleza sigue estando aunque nos la hayamos comido.

Con el trabajo de las chicas, que...

A la hora de convencer a la comunidad de vecinos

y hacerles entrar en el proyecto

y la asociación, por otro lado, poniendo los medios,

pues poco a poco lo fuimos sacando adelante.

Antes sólo nos planteábamos pintar garajes

y ahora además se están pintando edificios, medianeras.

Por ejemplo, el artista este, Emil, ha pintado intervenciones,

ha pintado bancos, alcantarillas;

están surgiendo todo tipo de intervenciones.

Dentro de los artistas internacionales

que hemos invitado a pintar en Salamanca

está Milu Correch, que es una chica argentina.

Una artista urbana que vino a hacer un viaje por Europa

e hizo una parada en Salamanca para pintar una medianera.

Y la obra se titula "Gepetto";

está pintada en cuatro días.

Iniciativas como las de Zoes me parecen increíbles,

me parecen una cosa muy buena

porque, a través de la pintura, se crea.

O sea, creamos emociones en las personas...

Y luego, a través de los dibujos, que la gente se emocione.

Y aparte, da una oportunidad a artistas nuevos

para poder plasmar sus obras en las paredes,

que yo creo que es lo más... como artista urbano,

es lo más importante para nosotros.

Hola a todos, hablamos ahora de los detalles

del medio que nos rodea;

a los que no prestamos mucha atención habitualmente

pero que tienen su importancia y lo hacemos

gracias al profesor de Didáctica de la Geografía

de la Univ. Complutense de Madrid, D. José Manuel Crespo.

Hoy hablamos de bellotas.

Bienvenido, José Manuel. Muchas gracias.

¿Somos los seres humanos animales de bellota?

Lo hemos sido, hemos sido...

Durante mucho tiempo, la bellota ha sido aprovechada como alimento.

Ya comentaba antes que Estrabón

en sus escritos sobre la Península Ibérica

cita cómo los pueblos prerromanos

utilizaban las bellotas para muchos tipos de alimentación.

Se fabricaban harinas, con ellas un tipo de pan,

un tipo de galletas... bueno, hoy en día

se siguen consumiendo... En el jamón de Jabugo seguro.

A través del cambio de jamón...

Pero, vamos, sabes que hay licor de bellota.

Además es muy rico en hidratos de carbono, bajo en grasas...

Y tiene un gran interés medioambiental, ¿no?

Tiene... es muy importante medioambientalmente

porque es un soporte durante los meses de la montanera,

los meses que se produce la bellota,

es soporte de muchas especies

tanto silvestres como domésticas

de ese paisaje...

Que también está vivo, en cierto modo,

gracias a las bellotas,

que son las dehesas, ¿no?

Soporte, pues... de ciervos, jabalís, urracas, grullas,

zorros incluso. Y luego también ganado doméstico,

todos sabemos, desde el cerdo ibérico

que come bellota; puede comer hasta ocho kilos diarios

un cerdo ibérico. ¡Madre mía!

También los caballos comen bellotas, las cabras.

Es soporte de una gran comunidad de animales.

¿Y las bellotas sólo son de las encinas,

hay muchos tipos de bellotas?

¿Son todas comestibles? Bueno, las bellotas

son del género Quercus,

que es un grupo de árboles

que su característica es que producen bellota, ¿no?

Los robles... cuando veamos las imágenes haremos un recorrido

por cinco de las diez especies ibéricas que producen bellota.

Los robles, las coscojas, los alcornoques son belloteros.

Y bueno, la bellota dulce,

la que sí ha consumido el ser humano es la de la encina,

la Quercus ilex es la que es realmente rica,

otras pues son más amargas,

pero, en cualquier caso, los animales sí consumen todas.

Y luego también el mando, ¿no?,

que producen las bellotas cuando se caen, supongo que...

La piel de la bellota, que algunos animales no aprovechan,

pasa a formar parte de ese horizonte A, orgánico,

y pasan a enriquecer el suelo, ¿no?

Forman parte de ese proceso de humificación del suelo,

de formación de humus.

Bueno, vamos a ver, si quieres, las imágenes y nos vas diciendo...

Un recorrido por las especies. Bueno, en este caso, aquí tenemos

el productor número uno de bellotas,

el árbol más común en nuestro país, la encina.

De esta especie que estamos viendo

es de la que proceden las bellotas dulces,

como se llaman vulgarmente las bellotas

que están ricas y que más consumen, por ejemplo,

los cerdos. Y aquí tenemos esa dehesa que comentaba.

Aquí tenemos un primer plano de esas bellotas posveraniegas,

de los primeros... probablemente del mes de octubre,

con ese color. A mí me parece un fruto realmente estético.

Además, que tiene como... invita a comerlo, a consumirlo.

Fíjate que está unido al árbol por esa especie de cáliz.

Aquí tenemos restos de la floración,

lo que se llaman los pendientes de la encina.

Vemos ya un ejemplar que va cobrando ese color

de la madurez en azul.

Una cosa curiosa es que, mira, este año ha sido un año

de mucha producción de bellotas.

Es un... vemos racimos y no siempre es así, ¿no?

Aquí tenemos un alcornoque, que es otro árbol

al que también dedicamos hace unas semanas un programa,

otro de los árboles productores

de bellota, ¿no? Aparte de ese corcho

que también aprovechamos. Por lo tanto, es un árbol

que tanto por su fruto como por su corteza,

pues ha sido sostenible, digamos, los bosques de alcornoques,

aunque están en regresión en muchas partes de nuestro país.

Aquí vemos que la hoja de encina, comparada con la del alcornoque,

son muy distintas; la de la encina es más dura, coriácea,

porque está más adaptada a un medio más mediterráneo, más seco;

mientras que el alcornoque, de una distribución más atlántica,

tiene una hoja más finita, puesto que no tiene

que protegerse de esas pérdidas de humedad

tanto como la encina, ¿no?

Aquí tenemos una especie de la que hemos hablado,

hablábamos de las sagallas,

que era donde, hace dos semanas, donde más podíamos ver.

Pues es el Quercus pyrenaica. El rebollo,

el melojo es el roble de los suelos ácidos,

de esa España ácida más...

Occidental; aquí vemos esta hoja característica con sus lóbulos,

es otro de los grandes productores de bellota que también alimenta.

No he dicho antes que quizás la comunidad

que más se alimenta de bellotas

no sean lo que pensamos: grullas, jabalís, ciervos

sino un gran colectivo de invertebrados,

sobre todo de insectos.

Gorgojos, fitófagos, etc.

Que se alimentan... aquí tenemos las bellotas del roble,

del melojo que, al final, se van traduciendo en esto.

Esto es un brinzal, un brote de una bellota que ha caído,

ha enraizado, ha echado su raíz

y al año siguiente, cuando llega la primavera, brota

echando estas... y convirtiéndose en un futuro árbol.

Aquí vemos una de un roble común,

que es muy distinta al resto

porque es pedunculada, cuelga de la rama

por un "bracito", por un pequeño tallo

y eso la hace inconfundible.

Y casi todas las bellotas son sentadas

o se unen por un pequeñito peciolo,

en este caso es un largo peciolo

que es lo que al carballo, este roble de Galicia,

lo identifica. Esto es el Quercus más pequeñito,

un arbusto pequeño que es la coscoja.

Es característica de suelos básicos, de suelos calizos,

donde el suelo es ácido no aparece.

Y que tiene una bellota con ese cáliz muy espinoso

y muy bonita también, ¿no?

Oye, y hablando de bellotas,

antes hablabas de Estrabón. Decías que Estrabón

ya decía que en España se consumían bellotas.

Pero... ¿ha cambiado mucho el mapa desde los tiempos de Estrabón

en España, es decir,

la distribución de las encinas y todo eso?

Piensa que la vegetación está sujeta a varios factores, uno es...

Uno muy determinante es el suelo

y eso no ha cambiado, hay especies

que son acidófilas, les gusta un suelo

o solo pueden crecer en un suelo cuyo pH sea ácido

y otras que son basófilas, de pH básico

y eso no ha cambiado, esa distribución, por tanto,

pueblos que habitaran zonas en los que la encina o el roble

habitan en zonas de suelo adecuado para ellos,

pues eso no ha cambiado.

Sí ha cambiado mucho... Si han talado o no.

El mapa forestal, ya Estrabón como Plinio en sus escritos

sobre la Península, que comentamos en un programa, eh...

Creo que ellos nunca estuvieron en la Península, sino que...

Hablaban de oídas. Sí.

Sabían por las legiones o algunas personas

que sí habían visitado

y les iban contando, ellos ya dicen que la Península

es un lugar muy deforestado.

De hecho, es muy fácil, porque tanto Estrabón como Plinio

hablan mucho de la minería, de la posibilidad de extraer

metales del suelo ibérico.

Pues hablan de que es fácil

identificarlo porque hay una gran..

Tenemos un país, una península poblada

desde hace mucho tiempo, desde el Paleolítico inferior,

bueno, pues eso se ha notado sobre todo a partir

de la revolución neolítica, el paisaje empezaría a transformarse

y el hombre para calentarse y utilizar utensilios pues...

Ha reducido el bosque.

Gracias a que el hombre ha sabido

compaginar esa agricultura con la ganadería...

Gracias a la bellota, como te comentaba antes,

se ha mantenido de forma sostenible... la dehesa.

En cierto modo, es un paisaje que es un símbolo de sostenibilidad.

Sí, debería ser sostenible, la dehesa es, quizá,

es de los pocos ejemplos de sostenibilidad,

tiene peligros, como ya un día dedicamos el programa a la dehesa,

tiene peligro de "renuevo",

al ser un bosque cultivado no estamos dejando

que árboles nuevos vayan sustituyendo,

con lo que muchas veces la dehesa tiene el peligro

de que según van siendo ancianos los árboles y van muriendo

pues no hay renovación. Claro.

Oye, José Manuel, en dos semanas de qué hablamos.

Pues de algo que teníamos

muchas ganas de abordar en el programa que es de lombrices.

Esos seres a los que Darwin... El último libro,

su maravilloso libro... Su libro y que tanto le hizo pensar

y, pues, gracias a ellas los suelos son fértiles.

Vamos a ver que algo

blandito y pequeño y que, a penas, lo vemos...

Es un gran soporte para los ecosistemas.

Muy bien, José Manuel, nos vemos, gracias.

A vosotros. Seguimos con el programa,

vamos con la digitalización del día, un nuevo capítulo

de "Los objetos y la historia: El museo arqueológico".

Los museos surgen con la emergencia

de las grandes ciudades del mundo clásico:

Atenas y Roma.

Para los griegos, MUSEION era el lugar de la contemplación,

'casa de las musas' y para Roma

MUSEUM fue el escenario de la discusión filosófica,

un sitio dedicado a las musas

y al estudio de cada una de las nobles disciplinas.

La Arqueología estudia las civilizaciones

a partir de los monumentos

y otros testimonios no escritos.

Los objetos del pasado

nos hablan de las gentes y las sociedades que las crearon.

El arqueólogo,

cuando estudia los objetos,

los transforma en soportes materiales

de significados, ideas y conceptos de una cultura material

elaborada por nosotros mismos en cada momento de la historia.

Por otra parte, el valor artístico de las piezas que estudia

subraya la doble naturaleza de estos museos:

la científica y la artística.

El Museo Arqueológico Nacional

se fundó en 1867 por Real Decreto de Isabel II.

El Casino de la Reina de la calle de Embajadores de Madrid

fue su primer asentamiento.

El cinco de julio de 1895 se traslada a su sede actual,

el Palacio de la Biblioteca y Museos Nacionales

de la calle Serrano.

El perímetro del palacio

lo recorre una elegante verja de hierro.

Las esquinas de la verja

se refuerzan con pilastras cuadradas

y se rematan con una columna en cada arista.

Grandes rosetas decoran

la parte baja de la hoja del portón.

A ambos lados de la puerta alzan dos casetas

de guardia con astilleras.

Son dos construcciones de planta cuadrada

y una columna de orden corintio en cada vértice.

Dos bellas esfinges echadas flanquean

la escalinata, las creó Moratilla

las fundió en bronce Arias en 1894.

Las figuras se inspiraron

en las representaciones que aparecían

en ciertas monedas antiguas españolas.

El "copyleft" es un sistema por el cual el autor de una obra

permite a los demás usuarios de su obra

transformar la misma y si la transforman y distribuyen

lo que les dicen es que, por favor,

vuelvan a permitir a más personas

transforma la obra y, también distribuirla.

Nos vamos a un mercado que pretende recuperar el papel de la ciudad

como centro de producción y no solo como lugar de consumo.

El Mercado de Oficios de Matadero apuesta por el resurgimiento

del proceso de fabricación artesanal a pequeña escala.

Recuperar la singularidad de los objetos, acabados perfectos

y la calidad de las materias primas es el fin de nuevos emprendedores

que creen en un comercio más directo, más equilibrado

y más justo.

El Mercado de Oficios es un mercado en el que tratamos de valorar

el trabajo de la gente que aún trabaja con sus manos,

más que valorar, devolvérselo, son personas que aún se atreven,

en una sociedad eminentemente tecnológica a trabajar

con sus propias manos y a crear con ellas.

-A que la gente se anime a...

Trabajar la artesanía, a trabajar con sus manos

y volver a la esencia de todo,

todo ha empezado en el campo y en la artesanía.

La industrialización sin el campo ni la artesanía no existiría,

se ha abandonado y con eso se abandona la cultura.

-Esto es... lo que nos dice cómo somos.

Es saber apreciar cómo se hace una cosa.

El ver trabajar las manos, meterte en el barro, tocar el barro

es algo... que te pone en contacto con la tierra, con todo,

ten en cuenta que tú te pones a trabajar el barro

y cuando haces algo de cerámica

estás en contacto con la naturaleza,

el agua, el barro, el fuego...

Es algo maravilloso,

creo que no se puede perder, nos haríamos unos incultos.

Seríamos unos auténticos incultos si no apreciáramos esto.

-¿Qué en qué se diferencian nuestros productos de, a lo mejor,

aquellos que se encuentran

en una gran cadena? Pues que son todo pequeñas producciones,

hay siempre un mimo, un algo diferente

cuando haces producciones pequeñas que eso la gente lo nota.

Entonces, nos hemos dado cuenta de que, cada vez,

hay más gente de nuestra generación

o de generaciones por encima que prefieren pagar

un poco más que esté fabricado aquí

que no sea igual

que lo que se vende por millares en una gran cadena

y eso lo valoran.

De hecho, los mercados en Madrid, como este, como el de Motores,

como las pop-up stores que se van montando.

Es algo que se ha iniciado hace muy poco;

pero que tiene un tirón brutal y eso es porque la gente

lo demanda, hay mercados por los que pasan 40 000 madrileños

y eso quiere decir que funciona, la gente está encantada

de comprar a pequeñas y medianas empresas

que buscan cosas diferentes y nos da una esperanza de futuro

muy prometedora.

-Nosotros detectábamos que,

en Madrid, se estaba perdiendo el valor

del pequeño comercio, el comercio de barrio, el de calle

en el que la gente entra en una tienda, entra en otra,

de aquí una cosa, de allí otra... Los grandes superficies

se estaban llevando el público y compraba de una vez todo.

Y... creemos que en otras ciudades

europeas esto estaba empezando a ser una realidad

que, en Madrid, escaseaba, entonces, queríamos crear

un pequeño núcleo donde sucediera

algo parecido que esto fuera como un pequeño barrio

en el que pudieras ir de un puesto a otro comprando

un gorro, aquí un sombrero, aquí...

Un regalito para un sobrino o...

O una prenda que tú puedes utilizar en tu vida cotidiana

como puede ser un mueble.

Estamos en una sociedad donde todo se produce a gran escala,

en cadenas de montaje, productos "made in China".

Y... se está perdiendo un poco

o es muy difícil para los pequeños artesanos

lograr hacer una empresa de...

De su pequeña producción,

un constructor o un creador de zapatos a medida,

es difícil salir adelante y, sobre todo, competir

con gente que puede producir 10 000 zapatos.

¿Qué pasa? Que los 10 000 zapatos producidos al día

no tienen ni la calidad, normalmente,

ni el diseño que puede tener una producción mucho más pequeña.

Y nosotros creemos que, al final, la calidad la valora

la gente y queremos volver a eso.

A que la gente busque lo especial, lo original y, sobre todo,

una calidad especial.

-El vidrio cuando yo lo soplo, cuando lo manipulo,

está a 1250 ”C,

el soplete no sé qué...

Qué calorías alcanza, pero el vidrio funde a 1250.

A partir de ahí ya es moldeable.

Es muy importante el giro,

porque el vidrio fundido es como la miel, si paro,

¿veis? Cae, es muy importante el giro, tanto para que no caiga

como para que todo el perímetro

del tubo esté fundido a la misma temperatura,

porque si no... si estuviese más blanda una parte, se soplaría

más de esa parte que de la que está más dura.

Es bastante interesante este tipo de iniciativas,

porque los oficios se están perdiendo, son oficios...

Que por diferentes motivos y por la hiperindustrialización

y superproducción, pues, se acaban perdiendo.

Es importante para que la gente valore que las cosas llevan

su tiempo, que los artesanos hacen sus piezas

y ponen cariño en ellas, entonces, tiene un valor añadido,

la exclusividad, el cariño, la profesionalidad...

En todas las piezas que produce.

Falta, realmente, iniciativas como esta.

En las que haya gente que trabaje y que enseñe a la gente

y pueda explicar su oficio y trabajo de cara al público,

para promover la artesanía...

La verdad, la cosa está bastante difícil,

tenemos que competir con producciones

de países como China o tal que, bueno...

Que realmente son piezas muy malas y no tienen...

Ni espíritu ni corazón.

Lo que hacemos los artesanos lo hacemos con cariño y es algo

que tienes que verlo en las calles para valorarlo.

Al cerrarla hay que tener mucho cuidado

porque, cuando fundes el vidrio,

si lo cierras y está muy fundido el vidrio,

al no tener aire dentro, ¿vale?

Si tuviese un hueco, no hay problema.

Pero como... como se queda cerrado,

si está muy caliente el aire, se expande

y si se enfría, se contrae; con lo cual,

al cerrar puedes hacer que salga una burbuja y te cargas la bola

o que se meta hacia adentro si la bola, en general, está fría.

Entonces hay que intentar, antes de cerrarlo del todo,

dejar espesor de vidrio

para que el aire no pueda con él, ¿vale?

Es decir, el truco es no tocarlo...

Directamente.

Con eso ya podéis hacer cualquier cosa.

Y la bola ya está terminada.

Ahora lo tengo totalmente centrado

y voy a abrir...

Con los dos dedos hacia abajo,

voy abriendo, me los traigo hacia el exterior.

Y ya tenemos un huequito dentro.

Es que cada pieza es...

Cada pieza es como un hijo tuyo.

Porque tú pones, estás haciendo y el barro te dice por dónde ir.

A lo mejor tú piensas: "Vale, voy a hacer un jarrón recto".

Pero según empiezas a hacerlo,

hay algo ahí que te dice: pues no.

Y empiezas a sacar una barriguilla. Y luego le quitas, le pones...

Es único, es una pieza única; es algo que está saliendo

de ti. Es como un embarazo muy cortito,

pero que al final es un parto.

Es una maravilla, yo creo, de verdad, que es algo precioso.

Precioso.

Me parece lo más bonito que se puede hacer, de verdad.

Somos Hermanas Bolena, un pequeño negocio familiar

que montamos, prácticamente, fruto de la casualidad

porque estudiamos arquitectura las dos.

Y un poco por huir del mundo

que rodeaba en ese momento el tema de la arquitectura,

muy quemadas de la carrera, dijimos:

"Bueno, aquí hay que sacar la creatividad por donde sea".

Y empezamos poquito a poco haciendo algunos diseños;

la gente empezó a pedírnoslo y, cuando nos dimos cuenta,

teníamos un negocio local

que empezamos a fomentar a través de Internet,

que es de la manera que se puede arrancar hoy en día

porque supone menos inversión que un negocio físico.

Y nada, pues ahora estamos aquí en el mercado de oficios,

que nos permite tener durante un fin de semana

un punto de venta físico

donde nuestros clientes, los que nos conocen y los que no,

vienen a ver, tocar los productos

que hacemos y que diseñamos.

Nos sentimos muy orgullosas

de que todo lo que vendemos en nuestra tienda

es diseño nuestro y fabricación, o bien en nuestro propio estudio

o bien por otros pequeños proveedores locales;

de manera que al final,

generamos como una cadena entre todos

en los que se reactiva un poquito

la economía que se había perdido del pequeño comerciante y tal...

El puestecito o la tienda.

Invitamos a que todo el mundo que está y que no se atreve

a decir: tengo que buscar una solución

o una alternativa, que no se quede parado.

No quiere decir que todos los negocios funcionen,

es cuestión de mucho trabajo y mucha paciencia. Pero, bueno,

eso no hay que pedirle crédito al banco, puede ponerlo cada uno.

Así que... que se atrevan, que por intentarlo

no pasa nada.

Y al fin y al cabo, nosotras no tenemos

ninguna formación empresarial.

Y bueno, pues lo hemos conseguido aunque sea empezar.

Hola a todos de nuevo. La Editorial Lumen

acaba de publicar este libro de memorias,

"Mi vida con Stephen Hawking:

Hacia el infinito" de Jane Hawking,

quien fuera su esposa durante más de 20 años, el libro

es una nueva versión más amable

y alentadora de otro publicado en 1999

y su edición coincide con su estreno,

en España, y otros países

y una película basada en él, dirigida por James Marsh

y protagonizada por Felicity Jones y Eddie Redmayne

y que está seleccionada para los Óscars de este año:

"La teoría del todo".

Muchos suponen que las personas geniales en algún aspecto

no pueden serlo en todo

y que, de alguna manera, esa desproporción para bien

tiene su compensación en otro u otros aspectos

de la vida para mal, bueno...

Este libro trata con humor, inteligencia y verosimilitud

de un caso concreto, real... Recuerden: "Hacia el infinito"

de Jane Hawking, recientemente, publicado entre nosotros

por la editorial Lumen.

Y aquí, desde los estudios Buñuel, de TVE, nos despedimos hoy.

Mañana volvemos con nuevos temas y nuevos invitados

que nos demuestran que hay mucho por descubrir y que no sobran

ganas de aprender. Tendremos arquitectura,

la sección de Psicología y la mejor literatura,

la cita a partir de las diez, en "La aventura del saber".

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • La aventura del saber - 26/01/15

La aventura del saber - 26/01/15

26 ene 2015

Ofreceremos los reportajes "Galeria urbana Barrio del Oeste" y "Mercado de Oficios". Además, entrevistaremos a Leo Farache, Director de "Gestionando hijos" y al divulgador medioambiental José Manuel Crespo.

ver más sobre "La aventura del saber - 26/01/15" ver menos sobre "La aventura del saber - 26/01/15"
Programas completos (1672)
Clips

Los últimos 5.733 programas de La aventura del Saber

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios