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Para todos los públicos La aventura del saber - 22/04/19 - ver hora
Transcripción completa

(Música)

Hola, buenos días a todos, abrimos hoy el programa

en compañía de Christina Ronsenvinge,

quien acaba de publicar un libro: "Debut, cuadernos y canciones",

en el que detalla las circunstancias en las que compuso

muchas de sus canciones, canciones que forman parte

de la vida de muchos de nosotros, que nos han ayudado a mejorar

o a soñar con mejores versiones de nosotros mismos.

Taller de humanidades con ella

para hablar de este debut prodigioso.

Luego tenemos nueva cita médica con el doctor Romero

para ver como marcha la puesta en práctica de su libro

"Si te gusta comer aprende a adelgazar",

trataremos de comprender algunas claves nuevas en este taller

de verdadera educación muy necesaria,

de educación integral para comer bien.

Y entre un taller y otro les ofrecemos la agenda natural

del mes de abril, que nos mostrará el árbol europeo 2019,

distinción que ha alcanzado un almendro de Hungría.

Y un documento sobre las novedades de la feria de la educación

anual de España, Aula 2019,

recordemos, informar, orientar y animar a los jóvenes

que tienen que tomar la importante decisión de qué estudios

van a seguir, son sus principales objetivos.

(Música)

Taller de humanidades hoy con Christina Ronsenvinge,

a partir de este libro cuidado, sincero y elegante

y del todo imprescindible para quienes se cuentan entre

los seguidores de su impresionante carrera musical,

"Debut, cuadernos y canciones" ¿qué tal?

Hola, ¿qué tal? encantada de estar aquí.

¿Quién fue quien te dijo que podías escribir un libro como este,

que fuera así?

Llevaba ya unos cuantos años con algunos amigos escritores

pinchándome para que escribiera, como Belén Gopegui,

y yo tenía mucho empeño en publicar mis letras,

porque creo que las letras son también un género literario

que cuando lo pones entre tapas adquieren otra dimensión,

yo mismo soy coleccionista de cancioneros desde hace muchos años

y lo primero que hice fue juntar los últimos 26 años de letras,

escribir un ensayo sobre el verso cantado.

Que eso es lo que viene al final del libro ahora, ¿no?

Exacto, ahora está al final, pero en mi primer borrador

estaba al principio y eso empecé a moverlo

y me costó encontrar, al principio se lo ofrecí a un par de editoriales

de poesía y no tuve suerte,

y entonces cuando le conté a Belén Gopegui que estaba buscando editor

para esto, al día siguiente me llamó Claudio López Lamadrid,

de Literatura Random House y me dijo que él quería el libro.

Y le dedicas el libro. Se lo dedico porque a partir

de empezar a trabajar con él, empezó a crecer también.

Él me pidió que escribiera entradillas para cada canción

y yo le dije: "Claudio, eso significa 107 entradillas",

eso va a ser imposible de digerir,

se va a leer de una manera muy tropezada,

entonces ahí mismo en la comida improvisé esta idea

y le dije: "Voy a integrar todo esto en un capítulo por disco",

de manera que sale un relato que relaciona las canciones

con el momento en que se escribieron

y se ve muy claramente cuál es la relación, es un juego.

Entonces, me puse a escuchar todas las letras,

a recordar esas grabaciones,

hice apuntes y sobre eso salió un relato que va cambiando

de forma con cada disco porque pasan muchos años en medio.

Y que además, es curioso, porque a veces, hay un caso concreto

en el que hablas de una canción que para ti significó lo contrario

de lo que significó para el gran público, ¿no?

Sí, efectivamente, es muy divertido

constatar esto, las canciones, la música en general

tienen un gran poder evocador,

entonces, cuando tú escuchas una canción te lleva inmediatamente

al momento o la época en la que la escuchabas,

pero los que escribimos canciones, nos lleva a la época

en la que lo escribimos y yo puedo recordar milimétricamente,

sobre todo la habitación en la que trabajaba

en el momento que ocurrió o que vino esa canción, porque

y hay unas claves ahí también para entender las letras

que forman un relato, que es una especie de autobiografía,

pero donde no se cuenta todo,

solo se cuenta lo que tiene relación directa con las canciones.

La verdad es que es fantástico. Oye y vamos a ver,

¿qué has sentido haciéndolo? cuando has estado recordando

y, digamos situando el momento en el que estabas.

Pues ha habido dos cosas:

Por un lado ha habido una enorme liberación en poder escribir

sin contar sílabas, porque yo llevo toda la vida

encontrándome con que quiero contar esta historia,

un relato, una emoción, una teoría,

y con un esquema muy conciso donde tengo que contar,

no solo que contar sílabas, si no también ser fiel

a unas sonoridades, a una melodía, a unos acentos, a unas rimas,

entonces, poder escribir sin ese corsé,

ha sido maravilloso, eso me ha gustado mucho

y me tiene muy enganchada.

Y por otro lado ha habido un trabajo también de introspección

porque para hacerlo he tenido que revisar mi trabajo

algo que no había hecho nunca

y buscar entre mis diarios, agendas, porque soy una archivadora

convulsiva y me gusta, no lo miro nunca,

pero sí que lo guardo en cajas, así que hice este trabajo de rebuscar

y lo bonito es que la experiencia no ha sido, no me ha hecho sentir

nostalgia, si no que ha sido muy edificante, he visto

que mi vida ha sido en realidad muy interesante y muy plena,

mucho más de lo que yo la recuerdo,

me ha traído momentos maravillosos que se me habían olvidado casi,

y bueno, que todo forma un relato que tiene mucho sentido,

muchas veces la gente me ha dicho que yo pegaba saltos

de un disco a otro y en realidad cuando lo ves todo seguido,

ves que es una forma de adaptarse a las circunstancias de cada momento

Claro, porque cuando tienes hijos, por ejemplo, no puedes salir

de gira, ¿no? y entonces tienes que hacer una música

un poco más tranquila, ¿no?

Bueno, sale inmediatamente así, por ejemplo, yo empecé a tocar

el piano cuando me quedé embarazada porque tocar la guitarra

era muy incómodo y además el niño protestaba,

entonces, empecé en ese momento de forma autodidacta.

¿Por qué protestaba? Porque es una caja de resonancia

y ahí dentro suena muy fuerte, es muy molesto para ellos,

se quejan como los vecinos, así que empecé a tocar el piano

de manera autodidacta, eso lo desarrollé muy rápidamente

y empecé a escribir canciones con piano,

gracias a esto, así que bueno, las circunstancias

muchas veces te llevan a sitios que no llegarías de otra manera,

las limitaciones te llevan a la exploración,

lo cual es estupendo. Pero hay veces que también eres tú

quien busca, ¿no? porque cuentas la historia de tu viaje

a Nueva York, en el 92 conoces a un músico americano,

cuenta un poco eso. Bueno, la vida es así,

es la historia de nuestros encuentros y cómo por casualidad,

azar o destino acabas yendo de un sitio a otro

pero en el fondo, toda esa peripecia te lleva al sitio

donde desde el principio tenías que estar,

que es la sensación que yo tengo ahora, también por eso pensaba

que en el libro, siempre que uno escribe, por supuesto,

además, la propia experiencia no es tan importante

como lo que trasciende de esa experiencia y lo que trasciende

es que la vida da muchas vueltas pero acaba en un buen lugar.

Esta es, yo creo, la conclusión que se extrae.

Del libro, ¿no? y cuéntanos un poco,

yo es que tengo un poco así de interés por tu época

neoyorkina, o sea, como mucha gente de la movida

que estaba loca por la Velvet y Lou Reed y todo eso,

acabar en Nueva York tocando con músicos

de Nueva York, en la bohemia del underground y todo eso,

era como un sueño inalcanzable,

y tú lo pudiste realizar.

Sí, además coincidió con la época de la maternidad,

digamos que podía haber sido como una especie de baja

y en realidad lo que hice fue mudarme a Nueva York

en la época que hice los discos, sobre todo el segundo

"Foreign Land", que es más experimental,

es un disco que en España no habría tenido cabida

y sin embargo allí sí lo tuvo y además la decisión de mudarme

a Nueva York también fue porque en ese momento había un desencuentro

con el público, con la crítica en España,

yo me estaba yendo hacia un lugar donde era incomprendida,

entonces se abrió una puerta, pude irme, ya tenía contactos

con muchos músicos ahí y bueno, viví allí cuatro o cinco años

muy intensos, muy hermosos en los que aprendí mucho

y efectivamente, donde pude compartir escenario

con muchos de mis héroes.

Luego, hay un disco, relativamente reciente,

que está dedicado a un hombre rubio que es tu padre, ¿no?

¿le has comprendido mejor después de tener los hijos que antes?

No ha sido por tener hijos,

ha sido más por, según yo me he ido haciendo mayor,

he podido mirarle más como hombre que como padre,

entonces, ser más misericorde,

es decir, comprender su debilidad,

también comprender que sus tiempos fueron otros

y sobre todo, mi padre se murió cuando yo era muy joven,

tenía 26 años, han ocurrido muchas cosas en la familia

que él se ha perdido, entonces, digamos, que le pude

mirar de igual a igual en vez de verla como de hija a padre.

Que es siempre una relación más conflictiva, ¿no?

Un hijo cuando ocupa la posición de hijo siempre es más egoísta, ¿no?

Sí, ahora lo comprendes mejor porque tienes hijos, ¿no?

el hecho ese de que como hijo exiges de tu padre o de tu madre.

Exiges que cumplan su papel y cuando no lo cumplen

pues eres muy rencoroso con esto,

entonces, con los años he podido, de alguna manera, comprenderle

y también sentir cierta piedad

porque tuvo circunstancias muy difíciles.

Porque tu padre se vino a España de viaje de novio,

se fue a Andalucía, le gustó el flamenco, ¿no?

Qué raro, ¿no?

Sabes que en realidad mi historia, yo la he contado y en realidad

luego he encontrado otras personas que tienen historias parecidas,

es decir, luego se estudiará que en el siglo XX hubo

una invasión de bárbaros del norte

atraídos por el sol de las costas y por la cultura española

que era un reducto como el de los galos en ese momento,

es verdad que también viviendo bajo una dictadura

cosa que los extranjeros cuando venían,

no vivían tampoco la realidad,

mantenían su imagen idealizada de la cultura española,

no eran tan conscientes de la dureza y la realidad histórica

que se estaba viviendo.

Y bueno, mi padre era un enamorado del flamenco,

de la poesía de Lorca y todo eso,

era un hombre de derechas muy estricto

y eso me llevó a tener una relación muy conflictiva con él,

pero sin embargo es cierto que el amor por la música y la poesía

empezó por él y el hecho de que en mi casa empezáramos a leer,

tengo una hermana filóloga también, otra hermana que es profesora,

¿sabes? que esa tradición en realidad vino por él,

Y bueno, tienes una madre danesa,

vas de vez en cuando a Dinamarca, cuéntanos, ¿cómo son

en relación con nosotros,

las diferencias entre daneses y españoles?

Pues...

las diferencias tienen su lado bueno y su lado malo,

es gente más estricta, lo cual quiere decir por ejemplo,

que son mucho más respetuosos por las normas, cosa que es

muy buena a la hora de, por ejemplo,

no existe ese concepto de picardía que llevado a su grado extremo

se manifiesta en los casos de corrupción escandalosos

que hemos vivido, o si lo hay no es tan escandaloso,

pero sin embargo, también es verdad

que este saber vivir mediterráneo,

¿sabes? de ser más..., no sé cómo decir,

más relajado, condescendiente, flexible,

¿sabes? esto tampoco lo tienen.

Vaya una cosa por la otra. Vaya una por la otra,

yo creo que es un poco las dos caras de la misma moneda.

Me están diciendo que tenemos que terminar,

pero vamos a seguir un poco, por ejemplo, vamos a hablar

del que ahora ocupa el último capítulo de tu libro,

¿cómo se te ocurrió escribir eso? sobre cómo escribir música,

yo creo que es muy original,

yo no había leído nunca nada antes así.

Porque durante mucho tiempo, desde muy joven he tenido

relación con escritores y a la hora de intentar comunicar

esto, cómo se escribe una letra de una canción, o sea,

cómo es la intersección entre palabra y música,

cuando escribes letras la sonoridad de las palabras

tiene casi más importancia que su significado,

es decir, no puedes escribir lo que quieres, tienes que escribir

lo que suena bien dentro de la melodía, con las sonoridades

vocálicas y consonánticas

que facilitan el canto, entonces, esto quiere decir

que una buena letra depende de muchas cosas que no son literarias

en realidad y quería describir esta técnica

minuciosamente porque los que escribimos, los músicos

aplicamos intuitivamente, pero no he encontrado por ningún

sitio teorías sobre esto y me parecía que alguien

lo tenía que hacer, creo que es un punto de partida

para que esto se desarrolle más. Porque Christina, siempre viene

primero la melodía, es decir, que cuando pones música

o un poema de Machado es una cosa, pero cuando tú escribes,

escribes sobre una idea, sobre una idea musical,

sobre algo que resuena en tu mente,

o ya está escrito totalmente, está compuesto, ¿cómo es?

La mayoría de las veces tienes una idea de melodía, en mi caso

yo suelo acabar la melodía y luego escribo la letra porque quiero tener

total libertad a la hora de hacer la melodía y esta tiene referencias

musicales que no tienen la métrica tradicional de la poesía,

entonces, me gusta tener la melodía y luego ajustarme

y es como lo hacían por ejemplo los escritores clásicos

de los 30, los 40, que escribían boleros o que escribían canciones

para los musicales de Broadway, que es la era de oro.

Pues me gusta hacerlo de esta manera, pero cuando adaptas un poema

normalmente la melodía suele ser más básica, digamos,

no es tan rica como cuando escribes primero la melodía,

entonces, después de preguntar mucho también alrededor

y leer en inglés también qué hace la gente, he encontrado

que la gran mayoría de la gente empieza por la melodía,

por estas razones.

Luego, escribiste durante un tiempo en inglés,

el tiempo que estuviste en Nueva York y creo que después también,

y hay muchas diferencias, porque el castellano, dices

que claro, las palabras son mucho más largas,

entonces, encontrarte con un idioma que es más monosilábico

¿no? es mucho más...

De hecho hay este mito de que el inglés se canta mejor

y no es que se cante mejor, es que las palabras son más cortas,

es mucho más fácil, pues en cinco sílabas

metes una frase entera con su sujeto, verbo y predicado,

mientras que en castellano metes un verbo en imperativo

y se acabó, porque además muchas veces las melodías acaban

en palabra aguda porque así puedes mantener la nota,

así que todas estas son las cosas que cuento en el ensayo,

como las limitaciones también juegan un poco a favor,

porque tienes que buscar la manera de ser conciso

y expresar el máximo con el mínimo de palabras.

Ha sido un verdadero placer tenerte aquí, muchas gracias por el libro

y que, como dices en un verso que tengo aquí:

"Quiero vivir siempre, tengo tanto amor que dar".

Pues que vivas siempre tú y tu arte, gracias.

Muchas gracias.

Seguimos, Más que pájaros está ultimando los detalles de un nuevo

rodaje en la cordillera cantábrica, en esta ocasión, sobre el lobo,

es uno de los temas de la agenda natural del mes.

"Naciones Unidas ha distinguido a las comunidades de montes gallegas

de Froxán, Covelo y Teis por su eficacia en la conservación.

Figuran en una lista de buenas prácticas bajo las siglas

Áreas Conservadas por Comunidades Locales,

recuperan y mantienen la biodiversidad del lugar

que habitan mediante la gobernanza comunal."

Aprovechar unas dotaciones que ya estaban hechas y a partir de ellas

obtenemos recursos, ¿cómo? de una manera colectiva,

es decir, nosotros nunca repartimos el dinero entre los vecinos

de la comunidad o de la parroquia, si no que ese dinero

lo revertimos totalmente en el monte para cuidar, por ejemplo,

la red viaria, para hacer desbroces de mantenimiento

y de prevención de incendios forestales,

para restaurar el patrimonio,

por ejemplo, hemos hecho estudios arqueológicos,

hemos restaurado zonas con petroglifos,

hemos restaurado molinos de agua antiguos,

tenemos una ruta de senderismo que cuidamos periódicamente.

-Lo que nos interesa es que gente de todas las edades

pues comparta experiencias y que entienda

que, aunque esto es una propiedad de una comunidad,

lo que aquí se desarrolla revierte

de manera positiva para todos,

el medio ambiente y para todos.

A ver, la comunidad de montes de Froxán colabora

con varias entidades ecologistas y culturales,

una de ellas es Coluna Sanfins que desenvuelve un programa

que le llamamos Monte Escola, que lo que trata es de vincular

a gente que es ajena al mundo de lo comunal,

con el territorio y a desenvolver actividades

que se lleven a cabo con los pies en la tierra,

que acaben siendo significativas en su vida.

"Un almendro de Hungría ha sido elegio árbol del año 2019,

al recibir más de 45.000 votos en el concurso

en el que el representante de España, un olmo centenario

de Navajas, en Castellón, ha quedado en el puesto número doce.

El segundo puesto ha sido para el roble ruso de 248 años

y el tercer lugar ha recaído en esta encina situada

en la región de Alentejo, en Portugal.

A 200 kilómetros de Badajoz están Fuenlabrada de los Montes,

casi todos sus vecinos viven de la apicultura,

familias enteras dedicadas al negocio de la miel,

la cera o la construcción de colmenas."

Aquí en Fuenlabrada todo el mundo vive de la apicultura,

el 90 por ciento de las personas.

-Y tenemos muchas, 400, 500 explotaciones apícolas,

lo cual para un pueblo de 1.900 habitantes es un verdadero hito

y una verdadera barbaridad.

"Fuenlabrada de los Montes tiene una de las mayores concentraciones

apícolas de Europa y sus vecinos son propietarios

de casi el diez por ciento de todas las colmenas de España.

Los apicultores se encuentran muy preocupados

por la disminución de las abejas.

El proyecto Mosaico trabaja en la Sierra de Gata y las Hurdes,

acaban de presentar las primeras conclusiones derivadas

de la estrategia participativa

de prevención de incendios en la zona."

Consideramos que ha sido una fase fructífera,

en la que básicamente se ha conseguido crear

en las comarcas en las que trabajamos, Gata y Hurdes,

una cultura del mosaico, eso significa que la gente,

la ciudadanía es consciente de que los incendios se apagan

con la participación de todos, incluyendo agricultores, ganaderos

y gestores forestales. En cuanto a logros concretos

sobre el terreno, podríamos hablar de la creación de una red

de 160 iniciativas, 160 emprendedores

que pueden ser personas, empresas, ayuntamientos,

una red que pensamos que está consolidada

y que tiene todas las garantías de persistir en el futuro.

"El objetivo es recuperar un paisaje diverso, habitado

y con menor riesgo, un paisaje mosaico."

Mejora en los tramites administrativos y del marco legal,

mejora en la disponibilidad de las tierras

y mejora por nuestra parte en cuanto a nuestra red de trabajo

en la formación y en la capacidad de cooperación.

"Con la primavera en marcha la Laguna del Cañizar

luce su máximo esplendor después de haber sido recuperada."

Con la laguna llena de agua como la hemos tenido este invierno,

aquí hemos podido llegar a ver en torno a 215 especies de aves,

algunas de ellas en peligro de extinción como el Avetoro,

la garcilla cangrejera, especies que han llegado a criar aquí.

Aquí podemos ver todas las especies de anfibios que hay en Teruel,

podemos ver a la nutria, un sinfín de especies, muchas

en peligro de extinción.

"Durante la migración de las aves cada vez es más complicado

encontrar zonas como esta, donde reponer fuerzas."

Recuperar un humedal de este tipo, estamos hablando de la laguna

de agua dulce más extensa que hay en el interior de España.

Desde luego no es un camino fácil, sabíamos cuando empezábamos en esto

que iba a ser un camino muy largo, que iba a durar muchos años,

ya llevamos más de 15 años trabajando en el proyecto,

pero entendemos que no existe un camino para volver atrás.

"Se trata de basura tóxica en las playas cercanas a Ghana,

son perjudiciales para los humanos y contaminan la fauna marina.

Hace un año una joven zaragozana montó una ONG para limpiar

este mar de plásticos."

Lo bueno de la limpieza es que todos esos plásticos tienen una vida,

entonces, llegan a una fábrica como esta y tienen otro valor.

"200 voluntarios participan periódicamente para limpiar

cien metros de playa y recoger 30 sacos de residuos."

(Música)

"Se trata del teaser del documental 'Valle de Lobos', un nuevo reto

al que se enfrente Más que Pájaros."

"Un valle en el que sus habitantes

habían convivido con el lobo desde el comienzo."

La idea de este tercer documental "Valle de Lobos"

es mostrar lugares como la Cordillera Cantábrica,

donde ganadería y lobo han convivido de manera armónica

durante más de mil años.

Pretendemos contar este documental en forma de cuento

porque el lobo es el actor malo de la mayoría de los cuentos

que nos han contado y sin embargo en este documental, en este cuento

"Valle de Lobos", el lobo no va a ser el malo del cuento.

"Acaban de hacer campaña de mecenazgo para conseguir ayudas

y realizar la grabación en un ambiente real,

Valdelugueros, en la Cordillera Cantábrica."

Nuestra idea es filmar en la Cordillera Cantábrica

fundamentalmente en valle de lobos y entrevistar a todas las personas,

ganaderos, vecinos, fotógrafos de naturaleza,

investigadores de renombre mundial

que tienen algo que decir acerca del lobo.

"Muy pronto comenzará el rodaje para culminar la trilogía

que empezó con el urogallo y siguió el oso."

"Si nos ayudas, colorín colorado,

este cuento ha comenzado."

(Música)

Cita con el doctor Nicolás Romero,

autor de "Si nos gusta comer debemos aprender a adelgazar".

Seguimos bajando peso sin pasar hambre por tercera semana

consecutiva, hemos pasado de 93,700 a 91,200

la última vez que nos vimos

y ya hemos normalizado bastante la tensión arterial y hemos bajado

el perímetro abdominal tres centímetros.

Eso es, eso es.

Bueno, ¿y la medición de la tensión?

Estupenda, ya estás normalizado, completamente

normalizada la tensión arterial y cuando empezamos hace tres semanas

estabas en límites ya por encima de lo normal,

pero tanto la máxima como la mínima y como has comprobado

la tensión arterial se ha normalizado.

Lo hemos visto y se ha normalizado.

También tu perímetro abdominal ha bajado un centímetro,

ya lo hemos medido, no está mal porque tampoco tenías mucho

perímetro abdominal, hay personas que son 120

o 110 de perímetro abdominal,

y claro con la reducción de peso se va reduciendo

en mayor proporción ese perímetro abdominal.

Pero bueno, vamos a ver qué pesas, ¿no?

Vamos a ver, esto ya no sé lo que va a pasar

porque tengo que confesar que en Semana Santa,

bueno yo he hecho caso absolutamente de lo que decías,

decías: "Torrijas: una", una torrija,

y luego claro, el tema de los guisos que decías que un platito

ahí el platito que yo me comía no era de postre,

pero es el único pecado.

El plato no se puede llenar,

bueno, tiene que ser primero de postre y luego no hacerlo

en plan cucurucho, claro,

hay que hacer un plato de postre racional.

Bueno, vamos a ver porque la Semana Santa es verdad

que desajusta mucho llevar un plan de alimentación adecuado,

hay personas que salen de vacaciones, que no comen en casa,

desajusta, pero también es normal que esos desajustes

se produzcan y luego se vuelve a la normalidad.

Pero vamos a ver si te parece. Vamos a comprobar, a ver cómo va.

Yo creo que a esto hay que darle una patadilla aquí.

Así, mira, ya se ha puesto.

Vamos a verlo, vamos a verlo.

Bueno, 89,6.

Has adelgazado casi cinco kilos

en total en estos veinte días, hombre, está bastante bien.

Y eso teniendo en cuenta, digamos, el paroncillo este

de la Semana Santa. Efectivamente,

quiero decir, ese parón se ha producido y posiblemente

hubiéramos adelgazado un poco más, pero no está mal,

no está mal porque vamos seguros,

vamos seguros, vamos en una progresión,

date cuenta que solo han pasado veinte días y ya estamos hablando

de casi cinco kilos entre cuatro kilos y medio, cinco kilos,

esto es bastante importante.

Bueno, de hecho los niveles por ejemplo que antes me daban

en la analítica, yo creo que a lo mejor ya están más normalizados,

teniendo en cuenta lo que dice el tensiómetro, ¿no?

Claro, además la Organización Mundial de la Salud dice

que cuando reduces el cinco por ciento de tu peso corporal

y en tu caso tú lo has reducido, se normalizan

considerablemente la tensión arterial,

los lípidos en sangre, es decir, triglicéridos y colesterol,

la glucosa, todo eso

se ha normalizado, seguramente si tuviéramos una analítica tuya ahora

verías que todos esos parámetros están o son normales,

están estabilizados, han vuelto a sus límites normales.

Esta es la quinta edición todavía, pero ya hay una sexta,

tengo entendido, ¿no? Ya estamos encargando la sexta,

ya está en máquinas, las máquinas ya están produciendo la sexta,

todavía tenemos aquí la quinta edición,

Pero vamos, que le quedan dos telediarios.

Le quedan dos telediarios para que sea la sexta, sí.

Muy bien, oye cuando llegan los pacientes a tu consulta,

¿hay tipos de pacientes?

Claro, hay muchos pacientes,

mira, decía el doctor Marañón:

"Primero el gesto y luego el resto", es decir, primero ver cómo viene

el paciente, ver qué inquietud trae, si viene pesaroso,

viene con ansiedad y luego vamos a ver las exploraciones,

es decir, la tensión, los lípidos en sangre,

vamos a ver qué peso tiene, pero muchos vienen

como un poco apesadumbrados, "no sé si podré adelgazar,

creo que tengo una genética mala",

no, vamos a ver, ¿qué genética mala?

aquí no hay genética mala, no se ha demostrado que tus genes

sean los responsables de tu sobrepeso, es más, cada vez

se ve más que es la mala alimentación el problema

del sobrepeso, en el mundo mata más la mala alimentación

que el hambre y que el tabaco ya,

y que el tabaco ya, es decir, la mala dieta

mata más que el tabaco, con lo cual, nada,

¿tengo malos genes? pues no, eso hay que desterrarlo,

mi metabolismo es lento, "yo tengo un metabolismo lento",

digo, a ver, explícame cuál es el metabolismo lento,

porque la única manera de acelerar el metabolismo

es haciendo ejercicio donde hay mayor consumo de energía,

pero el concepto metabolismo lento no existe.

"Es que yo no como tanto para estar así,

no, no, de ninguna manera, doctor, yo no como tanto para estar así",

cuando haces recuento de todo lo que comer, a ver,

qué has desayunado, qué has comido, oye, aquí hay muchas calorías.

"Bueno, pues yo no sé, esto no sé de donde ha salido pero no estoy..."

o "yo nunca me siento a comer",

¿qué pasa? que la gente se siente un poco culpable

por su sobrepeso, también vivimos en una sociedad

que, digamos, que nos hace mucha presión por adelgazar,

por estar bien, por tener la dieta perfecta

o por tener la línea perfecta.

Yo creo, que eso, la persona con sobrepeso

hace que no sea consciente de lo que come,

lo pone en un segundo plano, se autoengaña,

se autoengaña para no tener ese sentimiento de culpa tan grande,

por eso la obesofobia engendra más obesidad,

y esto también tenemos que ser muy conscientes de ello,

yo lo afloro, le digo: Lo que a ti te pasa es que tienes

un sentimiento de culpa tremendo, "sí, porque al final como mucho,

no me encuentro bien",

también la familia se afecta, en fin, de alguna manera,

hay que quitarles esos miedos y bajarlos a tierra.

Quizá la mejor manera de conseguirlo

es tener el plan de alimentación ya por adelantado porque así

las tentaciones son menos y sobre todo, que como el plan

está hecho con lo que más te gusta, realmente no pasas hambre

y hay incluso veces que confieso

que pones; "Si más hambre, tal", y me pongo delante del yogur

con lo que sea y dices tú: "¿Tengo realmente ganas o no?"

y empiezas a planteártelo. Claro, porque lo que estamos es

educándote, estás haciendo un aprendizaje emocional,

es decir, ¿realmente tengo hambre? esa decisión la tienes que tomar tú

en ese momento, ¿emocionalmente me está pidiendo más comida

o ya estoy satisfecho? ese aprendizaje también es

muy importante, es parte del método, parte del plan de alimentación,

pero lo que decías de los menús, de cómo hacer buenos menús,

fíjate tú nuestras abuelas, nuestras madres,

porque ellas eran las que hacían los menús saludables

y que fueran saludables, que fueran baratos,

que fueran variados, porque claro,

no podías repetir el plato del día anterior,

entonces, tenían un trabajo, eso requiere un esfuerzo tremendo,

tenerlo todo en la cabeza y muchas personas dicen:

"¿Qué hago de comer mañana para la familia? ¿o pasado?

¿qué comemos el fin de semana? ¿qué compro? ese es un dilema.

Esa es otra de las grandes ventajas del libro, porque realmente

te lo da, te invita a hacértelo tú mismo y es fácil hacerlo

y luego te ajustas a él. Claro, te haces un cuadrante

de los días de la semana, cada una de las comidas

y lo vas ajustando con el libro, por eso tú te puedes hacer

tu propio plan de alimentación y ya con eso puedes ir

tranquilamente a comprar y desglosar la compra.

Entonces, cuando uno ya por fin consigue adelgazar,

vamos a adelantar un poco, porque bueno, vamos bien,

pero todavía nos queda un poco, pero supongamos que hubiéramos

llegado ya, entonces, ¿el plan sigue igual o ya cambia?

No, el plan hay un plan de mantenimiento, hay que mantenerse

y tenemos un plan de mantenimiento que va a ser muy cómodo

para nosotros mantenernos, porque ya hemos llegado

a nuestro peso, ¿no? Bien, ahora ya hemos normalizado

todos los parámetros de salud, es decir, tenemos la tensión bien,

todos los triglicéridos, colesterol,

nos podemos mover con más agilidad,

podemos hacer un poco más de ejercicio,

porque nuestras rodillas ya no sufren al hacer ejercicio,

al correr o al desplazarnos y ahora vamos a tener

un plan de mantenimiento que es muy similar,

con variaciones, al plan que hemos seguido

y para mantenernos en ese momento ya va a ser muy importante

el ejercicio, va a ser más importante incluso que al principio,

pero bueno, no adelantemos acontecimientos.

Vale, entonces nos quedamos con eso, que hay que tener calma,

no pasa nada, que luego cuando llegue el momento cambiará

levemente, pero la buena noticia es que ya estaremos acostumbrados

a comer bien. Claro, es que esto ya es cultura

culinaria, en casa ya no se va a comer de otra manera,

ya si tú estás acostumbrado a eso, en tu casa se come bien,

se come sano, es decir, solo entran alimentos saludables,

pues de alguna manera uno va a querer solo comer de esa manera

y cuando salga a comer a un restaurante va a pedir

lo que esté en la carta y comer de esa manera, es decir,

mira me pasó un caso con un paciente que este hombre

comía mucho, era un comedor de trabajo, es decir, hacía muchas

comidas fuera y no podía controlar su obesidad,

entonces, la prueba de fuego fue un banquete de boda,

tuvo que asistir a una boda y yo reforcé mucho su autoestima,

su autoconfianza, porque el problema principal es la mirada de los otros,

es decir, a ver qué comes, no, la mirada tiene que ser interna,

bueno, pues este hombre llegó allí, pasó de toda la comida del banquete

y dijo: "Quiero una tortilla francesa con tres rodajas

de tomate natural".

Y claro, podemos decir que fue un poco la comidilla de la boda,

fue la comidilla, pero el tío ya demostró

autoconfianza y personalidad, es lo que le apetecía,

es lo que tenía que hacer y lo hizo,

aunque estuviera rodeado de presión familiar y de alimentos.

¿Y al final qué consiguió? ¿fue a su peso?

Fue a su peso normal y cuando llegaba seguía manteniendo una vida

de relación, de trabajo y cuando llegaba a un restaurante

miraba la carta y decía: "Quiero esto, esto y esto".

Y perfecto, claro, tú lo pagas, tú lo pides,

si no hay que ajustarse a las cartas de los restaurantes,

tú puedes hacer tu propio menú, pero tenía que tener

esa autoconfianza y la autoconfianza también es

muy importante a la hora de adelgazar.

Bueno, creo que lo vamos a dejar aquí, vamos a recordar

que mañana es el día del libro, que seguramente yo no sé,

porque cuando salga la sexta edición se va agotar también.

Espero que sí. Por el ritmo que va, ¿no?

Me están llegando muchos correos, mucha información de personas

que le está ayudando mucho el libro, con lo cual es algo

que me alegra, especialmente porque trabajamos

para ayudar a los ciudadanos.

Claro, servicio público, claro que sí.

Seguimos, les invitamos a que nos acompañen

para hacer un balance de la edición de Aula de este año, recuerden

que es la feria de la educación más importante de España.

(Música)

Estamos en Aula, la edición número 27

del Salón Internacional del Estudiante

y de la oferta educativa, una convocatoria que forma parte

de la semana de la educación, compuesta por cinco salones más

y que hace que la comunidad educativa en su conjunto

encuentre aquí las respuestas, información,

formación que pueda requerir.

Nos visitan centros escolares de toda España,

hay que elegir muy bien, estamos en un mercado laboral

muy competitivo, muy exigente que va a exigirles

formarse a lo largo de la vida y ser los mejores en lo que hagan.

Es una convocatoria de ámbito estatal, eso se refuerza

por el hecho de que los distintos ministerios, por supuesto,

el Ministerio de Educación y Formación Profesional que es quien

promueve desde sus inicios esta convocatoria

y ahora también el de Ciencias, Tecnología y Universidades,

así como otros que podemos encontrar aquí, la apoyen, ¿por qué?

pues porque van a conocer a toda la comunidad educativa de España,

los contenidos, las carreras, la formación,

las tendencias, también por dónde va la educación del futuro,

la Aula del futuro.

Dentro de esta semana de la educación, el INTEFP,

el Instituto Nacional de Tecnologías Educativas y de Formación

de Profesorado, participa con un stand dentro del stand

del Ministerio de Educación y Formación Profesional,

el INTEFP tiene un aula del futuro,

que se encuadra dentro de un proyecto que tenemos

en colaboración con las comunidades autónomas, que pretende mostrar

un modelo de aula del futuro, aunque debería llamarse del presente

porque de lo que se trata es de introducir nuevas metodologías

y experiencias innovadoras en el aula.

Estamos encantados de participar en esta semana de la educación

como no podía ser de otra manera, el INTEFP tiene que estar,

porque la formación del profesorado es fundamental

para que la educación sea cada vez mejor y los alumnos aprendan mejor.

Estamos aquí en el aula del futuro de Aula

y hemos presentado un taller de realidad aumentada,

de realidad digital enfocado al profesorado.

Lo hemos hecho así porque nos resulta muy motivador

para el alumnado el interactuar con elementos físicos

y elementos virtuales.

Por eso pensamos que este tipo de herramientas pueden ser útiles

para el aula porque permiten al alumnado interactuar

y aprender de esta manera más significativamente.

Desde el área de recurso educativo digital del INTEFP intentamos

promover que los profesores adquieran esa competencia digital

para luego trasladarlas a las aulas, de esta manera,

vamos a educar a los alumnos de dicha competencia para

que su labor profesional puedan desarrollarla de la mejor manera

posible y a su vez tengan oportunidades de encontrar

esos trabajos que demandan dichas habilidades

y competencias digitales.

(Música)

En el último informe del Foro Económico Mundial

se hablaba de que el 65 por ciento de los trabajos de los chavales

que ahora tienen 13, 14 años todavía no existen,

pero que todos van a estar orientados y van a necesitar

competencias digitales.

Entonces, esa forma de comunicarnos, de aprender

ha cambiado o va a cambiar y va a necesitar para cubrir

esos 800 o 900.000 puestos, de aquí al 2020

la industria digital necesaria de este tipo de competencias

como en las que formamos a nuestros alumnos.

(Música)

Soy estudiante en Utah y trabajo como hacker ético

en Innotec System y venía a hablar del mundo de la ciberseguridad

y lo que es un hacker hoy en día ya que existen una connotación

negativa y quería desmentir este mito ya que un hacker

no es más que un apasionado de la seguridad

y lo sistemas informáticos, pero para hacer el bien en los mismos.

A continuación vamos a ver un ejemplo de lo que sería

un intercambio de información entre dos usuarios mal intencionados,

es un caso de esteganografía que consiste en ocultar información

dentro de elementos, en este caso una fotografía ocultando información

como una fotografía, para que un usuario inocente

no se dé cuenta de que esa imagen contiene información a priori ilegal

Bien, en un principio tenemos la imagen,

que no es más que un fragmento de una película y es una imagen

que a simple vista no contiene nada que podamos considerar fraudulento

ni que llame la atención, ¿qué es lo que pasa?

pues que toda imagen no es más que un chorro de bites

que podemos ver mediante un editor de textos

que en cualquier sistema operativo como puede ser Windows, Linux

o cualquier distribución de las comunes

que ya tenemos de serie y podemos ver,

como vemos a continuación todo el conjunto de bites

que conforman luego lo que es la foto que acabamos de ver.

Como se puede apreciar en este chorro de bites

existen espacios en blanco que diversas técnicas

de estegonografía pueden aprovechar para ocultar información en ellas

y que luego dos usuarios o más que se han puesto en común,

sean capaz de descifrar y sacar a la luz ese contenido.

Vamos a ver un ejemplo dentro de esta imagen,

si abrimos la imagen con un editor de fotografía

que nos puede aplicar filtros y desvelar ciertas capas de la imagen

que a simple vista no son posibles de observar, pues podemos ver

que efectivamente, la imagen contenía un mensaje fraudulento

que solamente ha podido ser visto a partir de un análisis exhaustivo

de los bites que almacenaba.

El Ministerio de Educación y Formación Profesional tiene

un interés enorme, es una de las líneas estratégicas

en la promoción de la formación profesional,

no es por casualidad que el cambio de nombre del Ministerio

se haya producido, el colocar como nombre

Ministerio de Educación y Formación Profesional indica la importancia

que le damos a esas enseñanzas, no es solamente una prioridad,

un objetivo educativo, es que nos estamos jugando

el futuro a nivel económico y social de nuestro país,

la formación profesional es de donde debe salir,

son las que deben formar a los futuros técnicos

y técnicos superiores

que el futuro del mercado laboral va a demandar

en torno a un 50 por ciento y que ahora mismo tenemos en torno

a un 25 por ciento, es decir, o conseguimos que haya más alumnos,

más vocaciones que vengan hacia la formación profesional,

o a nivel de país vamos a tener un serio problema,

porque junto a un paro juvenil muy alto, nos encontramos

con que los empresarios no encuentran

técnicos y técnicos superiores formados para cubrir

sus puestos de trabajo. Estamos ahora en uno de los grandes

eventos de la formación profesional de nuestro país, el campeonato

Spainskills, campeonato de ámbito nacional,

tenemos que decir que Spainskills,

el campeonato de formación profesional surgió en los años 50

en España, muy poca gente lo sabe, porque ahora muy un evento mundial.

España tiene un peso a nivel internacional

en la formación profesional importante que muchas veces,

dentro de nuestras fronteras se nos olvida.

(Música)

Tenemos que decir que el año pasado lo que confiábamos es en siempre

ir mejorando resultados, el año pasado nuestro equipo nacional

consiguió dos medallas de oro y varios diplomas,

es decir, que es un indicador importante

del nivel que tiene nuestra formación profesional.

(Música)

El Ministerio quiere promocionar lo que son las enseñanzas

artísticas superiores, darlas a conocer,

unas enseñanzas que ahora mismo tienen el mismo nivel educativo

que las enseñanzas universitarias, dan un título, títulos superiores

equivalentes a todos los efectos a los títulos universitarios

de graduado y además también son centros en donde se dan

másteres en enseñanzas artísticas equivalentes

a los másteres universitarios.

(Música)

Son enseñanzas oficiales, existen centros

en todo el territorio nacional que las imparten

y que sus titulaciones van a valer exactamente igual

que las titulaciones universitarias, eso es lo que hemos querido

este año poner en valor y transmitir

en este stand del Ministerio de Educación.

(Música)

El taller tiene dos partes, una consiste en el trabajo que han hecho

desde el CEPA Sierra de Guadarrama, que es a través de código QR,

cómo se trabaja Europa desde los centros de adultos.

A través del parque Europa que está en Torrejón,

pues ellos han creado una aplicación con la que los estudiantes

pues van resolviendo cuestiones y dentro del parque pues tienen

que ir descubriendo los sitios, nosotros nos hemos sumado

porque con las gafas de realidad virtual que hemos incorporado

al centro este año, podemos traer aquí el parque Europa.

es decir, además de la motivación pues podemos viajar

a cualquier parte del mundo, en este caso no salimos

de la Comunidad de Madrid, pero podemos traer aquí

el parque de Torrejón de Ardoz igual que hacer muchas otras cosas.

Hemos elegido esta máquina de impresión 3D para trabajar

en clase con nuestros alumnos porque nos parece muy interesante

poder enseñarles las aplicaciones que actualmente

se utilizan en ámbitos como la medicina

o por ejemplo para imprimir prótesis

o en la ingeniería para piezas de alta precisión, por ejemplo,

y con este tipo de máquinas accesibles ya al público,

podemos utilizar a un precio ya asequible también

los softwares y las herramientas

digitales que están detrás de los prototipos.

-El objetivo último de que los docentes se formen,

es conseguir que los estudiantes adquieran y desarrollen

competencias claves para seguir aprendiendo

a lo largo de toda la vida,

y estas competencias clave han sido revisadas

en mayo de 2018 por el Consejo Europeo

y ha recomendado entre otras cosas prestar especial atención

a la competencia lingüística básica, la lectoescritura,

la competencia matemática básica y también a la competencia digital.

(Música)

El desarrollo de proyectos internacionales con eTwinning

permite el intercambio de buenas prácticas

para seguir innovando con nuevas metodologías.

Esto además contribuye a la mejora de la competencia digital

tanto en docentes como alumnos, al utilizar herramientas tic

para desarrollar estos proyectos.

-eTwinning es una iniciativa de la comunidad europea

que nace con la idea de poner en contacto centros escolares

para crear proyectos colaborativos e innovadores.

En eTwinning participan a día de hoy 44 países,

tenemos ya más de 600.000 docentes registrados

y más de 200.000 centros inscritos.

En eTwinning se realizan proyectos de colaboración en distintos idiomas

principalmente en inglés, pero también en francés, alemán,

en español, como no y es una manera de contribuir

a la mejora de la competencia lingüística.

Con eTwinning abrimos nuestra aula a Europa,

contribuimos a la internacionalización

de los centros educativos.

(Música)

Hemos venido a Aula este año para presentar las iniciativas

de recursos educativos abiertos del INTEF

con intención de que sirvan para apoyo y ayuda

a los docentes de este país.

(Música)

Una de las iniciativas sobre recursos educativos abiertos

más relevantes del INTEF es el espacio Procomún educativo,

se trata de una plataforma tecnológica que integra

tres elementos fundamentalmente:

Un repositorio de recursos de aprendizaje

que están catalogados en formatos estándar

con una red social docente

y además enriquecido con tecnología semántica

que aporta valor añadido porque hace que los recursos

se conecten con otros que pertenecen a otras plataformas.

EDIA es una iniciativa de CeDeC, del Centro Nacional de Desarrollo

Curricular en Sistemas no propietarios, cuyo objetivo

es la creación de recursos educativos abiertos

y su puesta en práctica en las aulas,

también introducen metodologías activas

para que el alumno sea protagonista de su aprendizaje,

también incorporan herramientas digitales

en la realización de las tareas

y son unos recursos que están completos,

que tienen todos los materiales que necesitan,

tienen las rúbricas de evaluación, las guías, las plantillas,

todo lo que necesitan está ahí metido.

Hemos pensado que en aula podríamos dar un taller

sobre identidad digital.

La identidad digital es todo lo que aparece sobre nosotros

en internet, nuestros datos, comentarios e imágenes,

suplantación y robo de identidad digital

es hoy en día sumamente cómodo.

Para minimizar estos riesgos que se producen en la red,

hemos trabajado en el taller

sugerencias que podíamos llevar y que son fáciles de realizar,

como por ejemplo no utilizar redes wifi que estén desprotegidas

o sean públicas, también revisar las políticas de privacidad

de las redes sociales y mantener privados nuestros perfiles

para que gente desconocida no pueda tener acceso a nuestra información.

(Música)

Uno de los talleres que hemos presentado en la semana de educación

Aula 2019 el Ministerio de Educación ha sido el proyecto Scratcheando,

es un proyecto que combina el fomento de la lectura

y la escritura creativa de la alfabetización digital

en términos de utilización de aplicaciones de diseño gráfico

y aspectos muy básicos de programación.

El scratch es un lenguaje de programación informático

muy básico que nació con la vocación

de crear una lógica para comprender los programas informáticos

y actualmente es la base del pensamiento computacional.

Este año el INTEF ha decidido traer a Aula

un taller titulado "Que no te enreden en la red"

dirigido fundamentalmente a estudiantes y a orientarles

en la búsqueda de los estudios postobligatorios

y a que conozcan gentes de información

y páginas institucionales para poder encontrar

los estudios que quieren hacer, dónde los pueden realizar,

cuántos créditos tiene, cuánto les puede costar,

que conozcan el plan de estudios, ya sea FP,

ya sea en estudios universitarios y fundamentalmente que conozcan

esas páginas para ir directamente a la información, que no se enreden

en la red y que sean capaces de localizar

fuentes de información plurales y no sesgadas.

(Música)

El Instituto RTVE no podía faltar

en la llamada a su cita con Aula con un stand

donde los chavales jóvenes pueden hacer sus primeros pinitos

en el mundo del audiovisual que es lo que nosotros ofrecemos,

estudios de posgrado y de ciclos formativos

en distintas especialidades del audiovisual que es lo nuestro,

¿qué es lo que distingue al Instituto? Pues tenemos profesores

que son profesionales de nuestra casa en activo

y tenemos un banco de datos del que los chavales después

van a formar parte, con lo cual, poder optar a contratos

dentro de Radio Televisión Española y unos estudios de Radiotelevisión

absolutamente profesionales, muchísimas horas de prácticas

donde ellos lo pasan fenomenal.

(Música)

Alianza Editorial está publicando en su edición de bolsillo

parte de la obra de María Zambrano,

hoy elegimos este ensayo fundamental,

"Persona y democracia", que aparece presentado

por el especialista Rogelio Blanco,

se trata de un texto fechado en Roma en 1956,

y es junto a "La agonía de Europa" uno de los textos principales

en los que queda expresado su pensamiento político,

de una sorprendente actualidad.

Recordemos que la influencia de la obra de María Zambrano

sigue creciendo en sus lectores de todo el mundo, desde Japón

a Italia. Leo, leo el final del libro,

dice: "Si el hombre occidental arroja su máscara,

si renuncia a ser personaje

en la historia, quedará disponible para elegirse como persona

y no es posible elegirse a sí mismo como persona

sin elegir al mismo tiempo a los demás

y los demás son todos los hombres.

Con ello no se acaba el camino, más bien empieza.

Ojalá estemos a tiempo de recorrerlo".

Acabamos, mañana martes volvemos en compañía de Toni García Arias

para hablar de educación a pie de obra

y con psicólogos clínicos Antonio García Gárate y Guillermo Blázquez

para comentar dos WhatsApp,

uno sobre los efectos del acoso escolar cuando se llega a adulto

y otro sobre los llamados niños internos.

Visitaremos la librería La Buena Vida

y les ofreceremos una nueva edición del noticiario científico cultural

iberoamericano, eso entre otros contenidos.

Todo a partir de las diez en La2, como siempre.

Ha sido un placer, hasta mañana.

(Música)

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La aventura del saber - 22/04/19

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