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Para todos los públicos La aventura del saber - 21/03/18 - ver ahora
Transcripción completa

Hola, muy buenos días y bienvenidos a "La aventura del saber".

Hoy a un programa en el que nos interesamos

por las "fake news", las noticias falsas

que se extienden como un virus por Internet

y que pueden cambiar Gobiernos.

Un fenómeno que curiosamente ha surgido

cuando más medios existen

y cuando es más fácil acceder a la información.

Pero ¿quién o quiénes están tras ellas?

Después abrimos un espacio dedicado a la nutrición.

¿Saben qué es la Pirámide Belga o el Plato de Harvard?

Sumario y empezamos.

Aprendizaje real convirtiendo el mundo en un gran laboratorio.

Es la propuesta de Física En Movimiento,

un proyecto que ha compartido con nosotros.

el colegio San Diego y San Vicente de Madrid.

La idea es que los alumnos descubran la física

en su entorno más cercano, fijándose en el patio del colegio,

el ascensor de casa o las escaleras mecánicas del metro.

Hacemos un repaso por las propuestas más interesantes

presentadas en la última edición de Aula.

Informar, orientar y animar a seguir formándose

son los principales objetivos del encuentro educativo

más importante de España, donde centenares de jóvenes cada año

eligen su futuro laboral y académico.

Nosotros estuvimos allí.

(Música)

En estos 26 años de historia de Aula,

que va muy pegada a las necesidades formativas

que los estudiantes tienen o muestran,

lo que hemos visto es que es muy necesario conectar

el mundo de la formación con el empleo.

Todo aquello que ayude a tomar decisiones

que conecten con la empleabilidad.

Pero solo, porque se necesita también desarrollar vocaciones.

Pero queremos, de alguna manera,

favorecer que haya una buena información

para que los chavales y las chicas decidan formarse

sabiendo qué oportunidades laborales van a encontrarse a corto plazo

y a medio plazo.

Por eso decimos que conectamos con la educación del futuro.

(Música)

Cuando nos preguntamos cuáles son las profesiones del futuro

hay un dato que llama mucho la atención.

Un informe del Foro Económico Mundial dice que el 65 % de los trabajos

a los que se dedicarán los alumnos que están ahora en primaria

no existen todavía, están por crear y por desarrollar.

Sin embargo, es verdad que todos coinciden

que esos trabajos van a tener que ver con la industria digital:

con la ingeniería de "software", con los videojuegos, la animación 3D,

con la inteligencia artificial, con la animación...

Pues el estar formados y preparados para eso

es realmente la ola que no podemos perder.

(Música)

Esta Generación Z que estamos viendo aquí en Aula

y que estamos viendo en colegios y universidades

es una generación que se enfrenta a una transformación digital,

a un mundo internacional,

y nosotros tenemos que ser capaces, desde la docencia y las empresas,

es de transmitirles que sean creativos, innovadores,

que tienen que estar toda su vida profesional formándose.

Porque todo ha cambiado

y todo el negocio que hasta ahora conocíamos

se ha transformado.

Y ahora mismo son ellos el motor de las empresas futuras,

emprendedoras y, como digo, creativas e innovadoras.

(Música)

Somos AGM, una empresa especializada en educación y deporte

en universidades de EE.UU.,

y, sobre todo, tenemos mucha experiencia

consiguiendo becas deportivas para deportistas,

de alto rendimiento generalmente.

Este tipo de deportistas tiene oportunidades de conseguir becas

que pueden cubrir desde un 10 o 15 %

hasta el 100 % de los estudios universitarios en EE.UU.

(Música)

A estas oportunidades tiene acceso cualquier tipo de deportista,

especialmente si son de alto rendimiento.

Independientemente de su capacidad adquisitiva.

Si tienen un buen nivel deportivo y cumplen sus requisitos académicos,

pueden tener opción de conseguir becas completas.

El sueño americano es posible.

De hecho tenemos cientos de historias de casos de éxito

de estudiantes y deportistas de cualquier parte de España

que con trabajo y dedicación han conseguido cumplir su sueño,

sacarse una carrera en EE.UU. con una beca deportiva.

Eso es algo que hace años nadie se planteaba,

y muchos de ellos ahora están volviendo a España

para seguir mejorando y acceder al mundo profesional.

(Música)

El Instituto RTVE es el centro de formación

de Radio Televisión Española.

Llevamos 50 años formando profesionales

y creemos que la formación con futuro es lo importante.

Ahí detrás hay un taller de Nuevo Periodismo

con los chicos jóvenes.

Nuevo Periodismo, también conocido como MOJO o "Mobile Journalism",

el Nuevo Periodismo.

Con una herramienta que todos tenemos en el bolsillo: el móvil.

Un móvil bien utilizado en las aulas da muchas posibilidades,

tiene muchos recursos,

pueden hacer vídeos, subirlos a YouTube,

generar contenidos de cierta calidad profesional.

Pero el instituto no se dedica solamente a "Mobile Journalism",

puede hacer formación ad hoc para las empresas,

formación en comunicación, formación en habilidades,

en cómo hablar en público...

Mucha experiencia tenemos en el sector,

llevamos 50 años formando profesionales

y creemos que a pesar de ser un gasto como piensan algunos,

creemos que es una inversión, y una inversión de futuro.

(Música)

Esta edición, la XVI de Aula,

donde pueden tener toda la oferta estudiantil, educativa,

y aquí tenemos un "stand" del Ministerio,

yo creo que el más grande, donde hacemos toda la oferta.

Asesoramos a nivel de todas las etapas educativas,

pero especialmente las orientadas hacia el mercado laboral.

En FP, en universidades, en Erasmus,

y a través de espacios novedosos como el Aula del Futuro,

hacia dónde deben de tender las nuevas aulas

con la nueva transformación digital.

También hay asesoramiento de qué estudiar, dónde estudiar,

basado en cómo es cada persona.

Y ese estudio personalizado lo pueden tener aquí

y es una magnífica ocasión de acertar cuáles son los estudios de mi futuro

para conseguir un puesto de trabajo, que es de lo que se trata.

(Música)

Estamos en el "stand" del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

en Aula 2018,

y concretamente en información y orientación profesional.

En este área queremos informar y orientar a los alumnos

y a las personas y familias que acuden a esta feria

sobre la formación profesional del sistema educativo.

Una formación profesional del sistema educativo

que ha evolucionado enormemente en los últimos años,

adaptándose a los requerimientos de distintos sectores productivos.

(Música)

Los estudios de Formación Profesional

ahora mismo son una verdadera alternativa

para aquellos alumnos que finalizan una etapa educativa.

Ya sea la Educación Secundaria Obligatoria o bien el bachillerato.

Es una alternativa del mismo nivel académico

que el bachillerato o cualquier otra que pueda escoger el alumnado,

incluidos los estudios universitarios.

(Música)

En el "stand" del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

no podía faltar el programa Erasmus Plus.

Erasmus Plus lo conocemos porque en educación superior,

los estudiantes de las universidades viajaban.

Pero es que Erasmus Plus ofrece mucho más.

Ahora se extiende a otros sectores escolares.

Sectores de la educación escolar y sectores de formación profesional,

y el sector de educación de personas adultas.

Tienen posibilidades de irse desde cinco o seis días,

una semana o dos semanas, hasta períodos de más de dos meses

para estudios en centros escolares de otros países.

(Música)

El Instituto Nacional de Tecnología Educativa

y de Formación del Profesorado, el INTEF, es el organismo

dependiente del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

que se encarga de la introducción de la tecnología en el aula.

Al final, no es como un fin, sino como un medio

para mejorar los procesos de enseñanza y aprendizaje

de los alumnos.

Es muy importante nuestra presencia en la Semana de la Educación,

ya que podemos mostrar nuestra actividad

a todos los visitantes.

Nuestra actividad, básicamente, se centra en formación de profesores,

en los recursos educativos,

en la introducción de la tecnología en el aula,

en nuevas propuestas metodológicas.

Es una manera de que todos conozcan nuestra actividad.

Durante la semana vamos a desarrollar talleres aquí en la feria.

En concreto, hemos intentado plasmar el proyecto Aula del Futuro,

que combina metodología, tecnología y espacios de aprendizaje,

para que se vea cómo la tecnología es capaz de integrarse en el aula

como un instrumento más para el profesor,

para que los alumnos sean capaces de aprender, de investigar,

de crear por ellos mismos,

y que sean al final los protagonistas de su propio aprendizaje

y el profesor, al final, es un facilitador.

(Música)

-Aula del Futuro es un proyecto que nace en la Unión Europea

a través de un proyecto europeo

en el que se crea un aula del futuro con el apoyo de socios

de muy diversa índole.

Tenemos que desde ese 2012,

muchos países hemos iniciado lo que consideramos que es

una muestra de que otros escenarios pedagógicos

se pueden dar dentro de un aula.

No solamente una clase tradicional, que también es factible,

sino también otros lugares de encuentro

o rincones dentro de un aula.

Y para ello, aprovechando la tecnología.

(Música)

La tecnología nos permite, en un momento dado,

contextualizar situaciones que dentro de un aula es complicado

pero en este aula, a través de estas distintas zonas,

una zona de Investiga, una zona de Colabora,

una zona de Crea, una zona de Desarrolla,

permite que el alumno interactúe de muy diversas formas.

Y esto es lo que intentamos,

que se generen escenarios distintos de colaboración

o de trabajo en el propio aula para que el alumnado y el profesorado

encuentren una forma de trabajar novedosa, o al menos útil,

para distintas formas que quieran enseñar o aprender.

(Música)

-Desde el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

consideramos que es un fundamental que todos los jóvenes,

todos nuestros estudiantes, se formen y adquieran competencias

en programación, robótica y pensamiento computacional.

No queremos que todos los niños sean programadores de mayores

y que todas las niñas sean ingenieras en robótica,

pero consideramos que en el proceso de aprender a programar

se desarrollan una serie de habilidades,

como el pensamiento computacional,

la capacidad de resolución de problemas,

la capacidad de comunicación de ideas,

que son fundamentales para cualquier estudiante.

(Música)

Por eso lideramos un grupo de trabajo junto a comunidades autónomas,

universidades y empresas

que desarrollan acciones pioneras en este campo

para tratar de hacer una propuesta normativa

en el que presentemos cómo deberían incluirse estas habilidades

en el currículum nacional,

desde la educación infantil hasta el bachillerato.

Aquí en Aula vamos a presentar los primeros resultados

de este grupo de trabajo

que consiste en un informe en el que se hace una radiografía

de cuál es la situación actual de la enseñanza de estas habilidades

en todo el territorio nacional.

-El Portfolio de la Competencia Digital Docente

es un servicio en línea

para la certificación de dicha competencia

entre los docentes de este país.

Se trata de un instrumento de aprendizaje a lo largo de la vida

que consta de una herramienta de autoevaluación en línea

que te ayuda a reflexionar sobre tu propia competencia

y a tratar de alcanzar niveles mayores.

Además, tiene un portaevidencias, que es un dosier

donde todos los docentes pueden ir almacenando

las evidencias de aprendizaje y las evidencias profesionales

que van desarrollando a lo largo de su carrera profesional.

La suma de todo esto da lugar

a un Pasaporte de la Competencia Digital Docente

que es ese documento oficial que certifica el nivel de competencia

que en un momento dado un docente tiene.

Es un instrumento de aprendizaje a lo largo de la vida

porque es un instrumento que se va actualizando

a medida que uno avanza en esa competencia digital.

Y para ayudar a los docentes en ese avance,

el portfolio contiene un itinerario formativo de mejora

que se basa en el resultado de la autoevaluación

que cada docente obtiene en cada momento,

y que es una herramienta inteligente, personalizada,

que según esos resultados les dará un itinerario formativo de mejora

u otro.

(Música)

-La Aventura de Aprender es un proyecto

del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte

a través del INTEF que se inició en 2014.

Está centrado en los aprendizajes producidos, sobre todo,

en entornos no académicos.

Y busca, fundamentalmente,

poner en valor tanto los factores como las dinámicas

que facilitan el aprendizaje en distintos colectivos.

Para ello, se utilizan reportajes en formato audiovisual

de corta duración,

que se ofrecen a los usuarios en la web del proyecto

y de manera gratuita.

Este proyecto que empezó en 2014, se completa a partir de 2016

con una nueva sección que denominamos de Guías Didácticas,

en las que se recogen propuestas colaborativas y de investigación

pensadas para docentes, para que sean desarrolladas con ellos.

De este modo, perseguimos que el entorno educativo

pueda conectarse con lo que se hace fuera del aula.

(Música)

La generación de contenidos para este proyecto

se hace en dos líneas diferentes.

Los reportajes se producen en colaboración con RTVE

a través de un convenio que mantiene

el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte desde el año 1992

para la producción de un programa de televisión

que será muy conocido por todos, que es "La aventura del saber".

En 2014, se incorporó a este convenio una nueva licencia

que supuso una diferencia fundamental.

Una licencia Creative Commons, no comercial,

que facilita que los docentes, a quienes vamos dirigidos,

puedan utilizar todo este material audiovisual

en sus entornos web educativos.

Las guías didácticas se producen de manera diferente,

en colaboración con el CSIC,

el Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Y se hace cargo directamente el Ministerio de Educación.

Ahora mismo disponemos de unos 240 reportajes

en formato audiovisual, y de unas 24 guías didácticas,

y pretendemos seguir aumentando esta colección.

La aventura de aprender tiene dos aspectos claramente innovadores

bajo mi punto de vista.

El primero es el propio formato audiovisual de los reportajes,

que unido a la licencia de uso educativo,

facilita que los docentes puedan explotar

en sus entornos web educativos todo este material.

Y el segundo aspecto está incorporado

en las propias guías educativas,

y se refiere expresamente a la metodología que se propone,

basada en proyectos colaborativos y proyectos de investigación.

(Música)

(Música)

Hace apenas una semana recomendamos encarecidamente

la lectura de este libro extraordinario por varios motivos.

"La verdad de las noticias falsas".

Es extraordinario por lo eficazmente escrito y maquetado que está.

Es extraordinario por la importancia que tiene lo que denuncia.

Y es extraordinario por la urgencia con la que nos apresta a actuar.

Hoy contamos con su autor en el estudio.

Marc Amorós, bienvenido. Gracias. Hola, gracias.

Gracias por el libro y por tu visita.

Y ti por tu presentación.

Bueno, el libro es fantástico, la verdad.

Me gustaría que empezáramos hablando

de por qué son las noticias falsas.

¿Son nuevas? ¿Siempre ha habido?

No, noticias falsas ha habido siempre.

Yo creo que existen desde que tenemos uso de la palabra.

Lo que es nuevo son las vías en las que se difunden,

las vías de comunicación que ahora utilizan las noticias falsas

para propagarse.

Antes las noticias falsas eran lo que se decía

en el corrillo de vecinas de la escalera, el pueblo, el barrio.

"Fulanita ha hecho esto o se ha ido con Zutanito".

Exacto. "O Zutanito con Zutanita".

O lo que te decían los amigos:

"Me he enterado que a Fulanito le ha pasado esto".

Y esto tenía un impacto

y tenía una viralización muy controlada.

Muy de tribu. Exacto, muy de tribu.

Nos enteramos nosotros y no se difunde de la manera masiva

que se difunde ahora.

Ahora esto mismo funciona en redes sociales.

En redes sociales, esto se viraliza y se multiplica

a una velocidad impresionante,

y el impacto que tienen es mucho mayor.

¿Y por qué la gente compra cosas

sabiendo que son falsas muchas veces?

Yo creo que la gente compra cosas que no saben si no verdad o mentira.

No creo que la gente compre mentiras abiertamente.

Lo que pasa es que compra cosas si no saben si son verdad o mentira

pero no le importa.

No le importa, sobre todo, sin confirma lo que ya piensa.

Claro.

Si le da la razón, si confirma algo que previamente ya tiene en la cabeza

y ya es una opinión preconcebida,

entonces ya no le importa tanto si es verdad o es mentira.

Hubo un caso anecdótico.

Corrió una noticia falsa después de la victoria de Nadal

cuando ganó el décimo Roland Garros.

Corrió una noticia que decía que habían iluminado la torre Eiffel

con los colores de la bandera de España.

La noticia era falsa.

La fotografía correspondía a un anuncio

de una compañía telefónica antiguo.

Aun así, la noticia se viralizó.

Y en Twitter se produjo una conversación, un hilo,

en el que un usuario decía:

"¡Bravo, París! ¡Esto es elegancia!".

(RÍE) Y otro usuario le contestaba:

"No, esto no es elegancia, esto es 'fake'".

Entonces, ese usuario respondía: "Bueno, es que era tan molón

que hubiera sido muy bonito que lo hubieran hecho".

Él quería creer en esto.

Entonces, si tú quieres creer en algo que confirma lo que tú ya piensas,

si te da la razón,

entonces ya no te importa tanto si es verdad o es mentira

y le das concepto de verdad inmediatamente.

Y esto puede producir problemas graves, ¿no?

Sí, eso puede producir...

Eso es peligroso en tanto que puede llegar a reescribir

nuestra memoria del pasado.

Nos pueden explicar a través de noticias falsas

cosas que sucedieron en el pasado no reales.

Donald Trump hizo un tuit hablando de un general, Pershing,

que en teoría había matado a musulmanes

con balas con sangre de cerdo,

y eso es una leyenda, no es históricamente comprobado,

ni es verdad, pero Trump lo difundió

a raíz de atentados terroristas.

Esto es peligroso porque te está explicando algo del pasado

como si fuera cierto y no lo es.

Y también son peligrosos porque pueden reescribir el presente.

Cuando una sociedad está muy polarizada, muy dividida,

las informaciones falsas que dan la razón en una línea u otra,

siempre hay ahí un público.

Entonces, ahí es donde las noticias falsas entran,

inoculan un virus, este se propaga,

y entonces tenemos a una parte de la sociedad

que se cree que aquello es así, y no es verdad.

¿Y cómo creamos anticuerpos para ese virus?

Bueno, los anticuerpos los deberíamos crear

en varias líneas.

La primera, para mí, es la educación.

Las nuevas generaciones,

que son las que consumen información a través de redes sociales,

deberíamos educarlas

en que entendieran cómo funciona este flujo de información

para que entendieran que la información que circula

no siempre es fiable.

Las noticias ahora, en redes sociales,

se difunden como pollos sin cabeza, están totalmente desempaquetadas.

Antes, los medios de comunicación tradicionales

hacían como de garantes De filtro.

de un código deontológico, ético,

que daba una fiabilidad y una calidad a la información.

Ahora en redes sociales las informaciones se difunden

y tú no sabes ni quién la ha escrito, ni de dónde proviene,

ni si hay algún medio de comunicación detrás o no.

Con lo cual, yo antes de difundir una noticia

diría primero... Antes de compartirla, por ejemplo.

Antes de compartirla, primero,

intenta averiguar quién ha escrito eso,

si sale en otros medios de comunicación,

si es fiable la información que dice o no,

si hay datos en la noticia que puedan ser contrastables

y comprobar eso qué veracidad tiene y qué no.

El problema es que las noticias falsas nos molan tanto

porque nos dan la razón,

que las difundimos inmediatamente porque nos puede.

Nos gana la emoción a la razón.

Esto le pasó a El País, por ejemplo.

A El País, uno de los periódicos de referencia de España,

le pasó una cosa curiosísima hace un tiempo.

En ese entonces, Hugo Chávez era presidente de Venezuela.

Luchaba contra una enfermedad en un hospital de Cuba

y publicó El País en portada una fotografía,

una supuesta fotografía de Hugo Chávez en un hospital de Cuba

intubado...

Esa fotografía fue falsa.

Se enteraron cuando colgaron la portada en Twitter,

en redes sociales, y allí se enteraron.

Tuvieron que retirar inmediatamente

la portada de los periódicos,

y al día siguiente hicieron un artículo, lo explicaron.

Sí, pero el efecto ya está conseguido.

Muchas veces... Sí.

Pero fíjate que lo de El País, en el relato de lo acontecido,

el director de fotografía de El País decía.

"Es que estábamos ante la sensación de tener una fotografía

de exclusiva mundial".

Claro, les molaba tanto tener una exclusiva mundial

que allí se olvidaron de comprobar y contrastar

la fiabilidad de la agencia de fotografías

que le difundía la imagen, y ahí es donde se la colaron.

Bueno, y en este caso, vaya...

Pero hay otros casos en los que la eficacia de la información

independientemente de su falsedad, está más que comprobada.

En el caso, por ejemplo, de EE.UU., de las últimas elecciones.

Que se sabe que muchas noticias que salieron sobre Hillary

eran falsas.

Sí, muchas informaciones sobre Hillary eran falsas.

Se produjo una que para mí es muy paradigmática

del problema de las "fake news".

Las "fake news" son noticias de mentira

pero tienen consecuencias reales. Claro.

Este es el problema. En EE.UU...

Además, descubrirlas no sirve del todo

porque hay gente que sigue todavía pensando

que a pesar de descubrirse que no son verdaderas...

Claro, el desmentido no siempre es eficaz.

Mayoritariamente no lo es.

La gente que quiere creer algo, se lo sigue creyendo.

En EE.UU., en la campaña de Hillary Clinton-Trump,

se difundió una noticia

que decía que Hillary Clinton y su jefe de campaña, John Podesta,

tenían una red de pederastia satánica

en una pizzería céntrica de Washington.

¿Qué pasó?

Que hubo un chaval treintañero, padre de familia,

que un domingo por la tarde no se le ocurrió otra cosa

que coger dos rifles de asalto que tenía en casa

e irrumpir en la pizzería a tiros

porque buscaba esa supuesta red de pederastia.

Cuando lo detuvieron, afortunadamente no hubo víctimas mortales,

cuando lo detuvieron dijo:

"Quise hacer el bien pero no me ha salido bien".

Bueno, esta persona se llama Edgar Welch,

está en prisión actualmente.

Se arrepintió mucho en el juicio de lo que hizo,

pero la juez dijo:

"Las consecuencias de lo que has hecho son penales".

Son reales, claro. Por lo tanto, cumple condena.

Cuatro años de cárcel.

Después de pasar esto,

este caso se conoció como el Pizzagate,

hubo alguien en EE.UU., Michael Flynn Junior concretamente,

que era hijo del secretario de Defensa en aquel momento de Trump,

dijo: "Hasta que no se demuestre lo contrario,

el Pizzagate seguirá siendo una noticia real a investigar".

Entonces, claro, cuando a pesar de que haya pasado lo que ha pasado

hay gente que todavía sigue insistiendo

en la supuesta veracidad de una noticia falsa,

ahí es cuando el impacto es muy dañino.

¿Y quién las paga las noticias falsas?

Porque se supone que al final... Las pagas tú,

O yo, o cualquier que nos ve y las viraliza.

Entonces, quien fabrica "fake news"

juega con una ventaja muy clara:

Es mucho más barato hacer una noticia falsa

que hacer noticias de verdad.

¿Y no se puede...?

Eso es un delito, ¿no?

Sí.

¿No se puede meter en la cárcel a la persona que hace eso?

Es que ahora mismo no está regulado.

La difusión de información falsa por Internet no está regulada.

Y es peligroso regularlo.

En Alemania se pide, por ejemplo, que al difusor de una noticia falsa

se le pueda castigar con penas de cárcel.

En Francia, por ejemplo, Emmanuel Macron

está liderando una campaña y unas leyes

en contra de la difusión de noticias falsas.

Lo que pasa es que aquí estamos en un límite un poco complicado.

Porque hasta que no se demuestra que son falsas, podrían ser...

Y ponerle barreras a la libertad de expresión

es muy delicado, porque entonces sí involucionamos

en lugar de evolucionar, y no sería la idea.

Pero claro, el tema es cómo hacerlo.

Es decir, cómo impedir que esto haga daño

de esta manera evidente,

como que un tipo vaya con unas escopetas,

que no mató a nadie pero podía haber matado a alguien.

Sí, yo no confiaría en que los Gobiernos o los países

regulen esto a través de leyes.

Yo no apostaría por ello.

Yo apostaría más por educar a la sociedad

en un consumo responsable de la información

y entender que informarnos bien o mal

es una cuestión que nos afecta a cada uno de nosotros.

Tener una mala salud informativa

es tan malo como tener una mala salud nutricional, por ejemplo.

El papa, que ha sido víctima de bastantes "fake news",

entre ellas una que fue la que se viralizó más

en la campaña Hillary Clinton-Donald Trump,

decía que el papa apoyaba la elección de Trump.

Y esa noticia falsa se viralizó muchísimo.

Bueno, el papa ha comparado el consumo de noticias falsas

con comer caca, con el consumo de heces.

Bueno, es un paralelismo que él establece, muy gráfico,

para que entendamos que seguramente

a ninguno de nosotros nos apetecería consumir heces,

con lo cual hagamos una reflexión

sobre si nos apetece consumir información que no es verdad.

Vale. ¿Quién sale ganando...?

Nos tenemos que despedir, pero un par de preguntillas antes.

¿Quién sale ganando con las "fake news"?

Primero sale ganando quien gana dinero.

Sí, eso es. El que gana dinero, sale ganando.

En EE.UU., en la campaña Hillary Clinton-Trump,

la BBC hizo un reportaje tirando del hilo

de la difusión de noticias falsas pro Trump.

Acabaron en un pueblo de Macedonia, en Veles,

donde había chavales 17, 18, 19 años que fabricaban esas "fake news"

y las difundían en portales, foros y blogs

de Estados Unidos. Ganaban 5000 euros al mes.

¡Guau!

Chavales que a lo mejor en su país eso es un gran sueldo.

Un gran dineral.

Primero ganan las personas que difunden "fake news"

y se enriquecen de esto.

Y después, ganan quienes pretenden...

Crear confusión. Exacto, crear confusión

o transmitir una idea a la sociedad.

El caso de Rusia, por ejemplo, que se comenta muchísimo,

pues tiene un componente ideológico muy claro.

Quieren intentar difundir la idea

de que las democracias no se sostienen

y quieren intentar romper la Unión Europea

y polarizar cada vez más EE.UU., por ejemplo.

Pues entonces ellos, si lo consiguen, también ganan.

Bueno, aparte de leer el libro para saberlo del todo,

¿cuál es la verdad de las falsas noticias?

Así, como una conclusión. La verdad es que existen.

Ningunearlas, pensar que no tienen impacto,

que no nos afectan, es negar una realidad.

La verdad es que existen, que están, que seguirán,

y que no son una moda, no son un fenómeno pasajero,

no es algo que, bueno...

"¡Ah, te has creído una noticia falsa! ¡Eres tonto!".

No, no solo los tontos se creen las noticias falsas.

Nos las creemos todos.

Los tontos y los no tontos. Sí, de hecho en el libro...

Los que somos tontos y los que no somos tontos.

Todos creemos las noticias falsas y nos afectan.

Por lo tanto, la verdad es aceptar que existen

y una vez admitido esto,

entonces puedes tú actuar como cortafuegos

o como cazador de "fake news" para tener una alerta y decir:

"No todo lo que me llega,

no toda la información que recibo es buena".

Muy bien, ha sido un verdadero placer.

Gracias y hasta siempre. Hasta la próxima, gracias.

Seguimos ahora ofreciéndoles un fragmento

del trabajo que hicimos sobre la iniciativa

UtopiaMarkets Poesía,

un mercado de poesía celebrado en Barcelona.

El resto pueden verlo en la página web del programa.

(Música)

Creemos que la poesía nos gusta a todos, en realidad.

Lo que pasa es que, a veces,

no la tenemos ni identificada como tal.

(Música)

(Música)

Tiempo para hablar de nutrición,

de cómo diseñar el menú que ponemos sobre la mesa.

Queremos que sea sano y completo

y por eso le hemos pedido ayuda a Marián García,

que es doctora en farmacia, nutricionista,

y divulgadora convencida.

Hola, Marián, ¿qué tal? Buenos días.

Sobre todo divulgadora convencida. Al final, por eso,

siempre que traes un tema a "La aventura del saber",

intentas que todos entendamos.

Hoy hablamos de nutrición, de la clásica pirámide,

que yo creo que se nos ha grabado muy bien a todos en una generación.

Esa ya no vale, ¿no?

Esa ya se ha quedado un poco obsoleta.

Aunque la tenemos grabada todavía, pero tenemos otras opciones

que nos vienen desde Harvard directamente,

desde EE.UU., que parecen estar más acordes con la evidencia.

Que encajan mejor.

Qué curioso que vengan de EE.UU.,

nosotros que siempre nos hemos dado golpes de pecho...

Exactamente, con nuestra dieta mediterránea,

que tengan que venir los americanos de las hamburguesas

a decirnos cómo tenemos que comer.

Nosotros nos hemos relajado un poco con nuestra dieta mediterránea.

Nuestra dieta mediterránea ahora se parece bastante poco

al concepto, a lo que comían nuestros antepasados.

Bueno, este es el Plato de Harvard, ¿no?

Este es el plato para comer saludable de Harvard.

Vale. A mí me gusta mucho,

ya no solo por el contenido, por cómo cambia las proporciones,

sino por lo fácil que es.

Pensamos en la pirámide y vemos la base,

esto más, esto menos...

Pero resulta un poco difícil lo de 6 raciones, 4 raciones...

Llevarlo a un plato. Llevarlo a un plato.

¿Cuántas raciones llevo de cereales? Es muy complicado.

Esto es muy visual, es un plato de comida

en el que te dice cómo tiene que estar distribuido.

Aquí vemos que la mitad del plato son verduras y frutas.

Las verduras vemos que están ahí en color verde

y las frutas en rojo.

Porque, además, es muy importante utilizar distintos colores.

Te dicen: "Utiliza frutas de todos los colores".

Y lo pone en el plato. ¿Por qué?

Porque los antioxidantes están en esa piel, en ese color.

Por ejemplo, los betacarotenos en las zanahorias,

que son de color naranja.

Los antocianos que están en las bayas de color morado o azul,

como los polifenoles de la uva, los arándanos, que son más oscuros.

Importante que esas frutas sean de distintos colores.

Y los vegetales te dicen también que cuanto más variados mejor.

Pero fíjate qué curioso, María, se nota que son americanos. Ponen:

"Las patatas y las patas fritas no cuentan".

Ellos necesitan aclarar esto, que las patas del "burger" no...

No cuentan como verdura, eso hay que aclararlo.

Aquí yo creo que también tenemos que empezar a aclararlo

porque alguno piensa que el kétchup es verdura

porque lleva algo de tomate.

Entonces, fíjate qué fácil.

La mitad del plato, frutas y verduras.

Tenemos que pensar: "Empiezo a comer, y la mitad frutas y verduras".

Vale.

Luego tenemos otro cuarto que pone "granos integrales".

Esa traducción, realmente, viene a ser los cereales integrales

o los granos enteros.

¿Esto qué significa? Pues fíjate, todo lo que pone

que viene como hidratos de carbono, de cereales,

tanto sean espaguetis como pan, como arroz,

debe ser integral.

Te marca que la preferencia debe ser integral.

Y te dice: "Limite los granos refinados

como arroz blanco y pan blanco".

Te está diciendo... No te los prohíbe pero dice:

"Oye, limita". La recomendación es integral.

Es decir, si tú te haces una paella,

pues te la haces con arroz bomba o el que sea,

no entiendo mucho de paellas,

pero si vas a comer todos los días esa pasta o ese arroz,

pues que sea integral.

Eso ya es un cambio con nuestra pirámide.

La base de nuestra pirámide, si nos acordamos,

está el pan, el arroz... Pero era blanco.

Sí, el arroz de toda la vida. Es distinto.

Y luego tenemos otro cuarto, que es la proteína saludable.

¿Qué es proteína saludable?

Claro, la proteína puede estar unida muchas veces

a alimentos con mucha grasa.

Una hamburguesa lleva proteínas, pero también grasa.

Te dice qué carnes, qué pescados o qué proteínas debes tomar,

por ejemplo, pescados, aves...

Te habla de legumbres, ¿vale?

Te habla de las lentejas, te habla de las judías,

los incluye dentro de la proteína saludable

porque tomando ese tipo de legumbres,

que además muchas de ellas, como la soja,

tienen una proteína completa, y te dice: "Nueces".

Aquí es una traducción de "nuts", que son frutos secos.

Los frutos secos también tienen proteínas.

Y ojo, porque dice: "Limite las carnes rojas y el queso".

Es decir, otra vez "limite".

"Y evite los fiambres, el beicon, las carnes frías

y otras carnes procesadas".

"Evite". Directamente te recomienda...

Evitar es... eliminar de la dieta. Eliminar de tu dieta.

Una cosa es limitar:

Limita el arroz blanco, limita la carne roja, el chuletón,

pero... Deja totalmente...

La carne picada procesada para una hamburguesa, "nuggets"...

Eso no tiene que estar.

¿Y este plato, esta comida saludable,

es igual para un adulto que para un niño, por ejemplo?

¿Las proporciones son exactamente las mismas?

Las proporciones serían similares.

Realmente, si un niño o una persona mayor

toma estas proporciones,

realmente sus nutrientes se van a ver cubiertos

con gran probabilidad.

Otra cosa es que en casos puntuales

necesitamos alimentos de mayor densidad de un nutriente.

Por ejemplo, necesitamos más calcio

y aquí en las proteínas o en los vegetales

vamos a tirar por los que tengan algo más de calcio,

que habría que ajustarlo.

O necesitamos más proteínas,

y entonces en la proteína saludable intentamos hacer, a lo mejor,

si es con vegetales, mayor combinación,

o utilizar más proteína que venga del pollo.

¿Hay recomendaciones también, por ejemplo, para los vegetarianos?

¿Cómo se pueden adaptar a una dieta saludable

un vegetariano, un vegano...?

Pues mira, estas tres partes son iguales

La de los aceites también.

No hemos comentado pero es aceite de oliva sobre todo.

Es curioso que pone "aceite de colza".

Porque en España tuvimos el problema con el aceite de colza

porque se adulteró, el aceite de colza en sí no es malo.

Aunque el de oliva puede ser, para nosotros, más interesante.

Estas recomendaciones serán iguales

y cambiaría para las personas vegetarianas o veganas la proteína.

¿Cómo lo cambiaríamos?

Pues realmente, suprimiendo los pescados y las aves,

pero tirando más de las legumbres y de los frutos secos.

Y, además, tenemos otras alternativas como el tofu, por ejemplo,

que es la proteína de soja coagulada.

El seitán, que es trigo y tiene aspecto como de filete.

Y ahora tenemos una cosa que es la soja texturizada,

que está muy de moda, se está utilizando mucho,

porque tiene una forma como si fueran copos

o cereales de desayuno, la soja está deshidratada,

y entonces se mete en agua, se hidrata,

y eso acaba teniendo una textura que vale como si fuera carne picada

para la pasta, para los espaguetis,

pero es soja y es una proteína saludable.

Es una alternativa que aunque sea un alimento procesado, es soja.

Simplemente es la manera en que se ha procesado la soja,

pero no tiene por qué llevar ningún ingrediente.

¿Y este modelo del Plato de Harvard

ahora mismo es el que tú recomiendas,

el que recomendáis los expertos como referencia?

¿O hay otros más cercanos?

Porque, al final, no deja de ser curioso

que nuestro modelo de referencia esté en EE.UU.

Sí, bueno, tenemos otras guías, por ejemplo, en Bélgica.

Tienen una pirámide, creo que la tenemos por aquí.

Mira, esta es la Pirámide Belga. Más sencillita, ¿no?

Se parece más a nuestra pirámide pero al revés.

Pero fíjate que también tiene diferencias.

Es como el Plato de Harvard en el fondo.

No en las formas pero sí en el fondo.

Porque en la base, aquí, ya no son los cereales.

Aquí la base son frutas y verduras.

Aquí tenemos integrales. ¿Ves los cereales que hay?

Este arroz se ve que es morenito.

Y ahí tienes también las judías, el tofu...

¿Esto qué son, especias?

Claro, es que realmente lo que se está hablando mucho

es que este tipo de especias se deben utilizar

para enriquecer la comida.

En vez de utilizar tantas grasas, vamos a tirar más del orégano,

del curry, del comino, de lo que queramos,

con tal de darle sabor, necesitamos que la comida esté buena.

Entonces, es bastante interesante el usar especias.

Y el final, aquí te pones menos...

¿Ves aquí que tenemos el chuletón que había que evitar

y las mantequillas? Pero fíjate qué curioso.

"Lo menos posible".

Las pizzas, el alcohol, chocolate, galletas, procesados, salchichas...

Mira, las patatas fritas que aclaraban.

Nuestra pirámide, ¿te acuerdas?

Es este cachito de la pirámide el que está arriba.

Es un cambio sustancial. Ahora lo dejan fuera.

Lo deja fuera y te lo pone en rojo.

No te lo prohíbe pero te dice: "Oye, esto cuanto menos mejor".

Ni siquiera ocasionalmente, lo menos que puedas.

Y este es el modelo belga. El belga.

Tenemos un australiano también, una Pirámide Australiana,

que tiene forma de pirámide como la nuestra,

pero fíjate también la diferencia. Esta sería la nuestra.

Esta es la última de la SENC.

Es otra pirámide, pero aquí en esta tenemos las frutas y verduras.

Principalmente frutas y verduras.

Luego tenemos otro escalón con otros cereales

que también son integrales.

Aquí hay otro escalón más,

en el de aquí estarían carnes, huevos, leche...

Aquí está la leche de soja, que también la tiene incorporada.

Vemos cómo se van incorporando todos estos alimentos

para personas vegetarianas.

Para toda la población, pero son más apreciados por ellos

al no tomar otro tipo de proteínas.

Y fíjate la diferencia de la cúspide de la pirámide.

Aquí en la cúspide de la pirámide tenemos las grasas saludables.

Y aquí en esta pirámide las tenemos aquí abajo.

Y en la cúspide tenemos los azúcares.

O sea... Y aquí te pone una "X". Prohibido.

"Añadir sal añadida y añadir azúcar añadido".

Mira, aquí también tenemos otra vez la cúrcuma, albahaca, menta...

Estamos utilizando esos recursos para potenciar sabores.

¿Y qué es lo que hace que vayan cambiando estos modelos?

¿Que se sabe más? ¿La investigación es cada vez más precisa

a la hora de recomendar qué debemos comer y qué no?

¿Cambian nuestros hábitos? ¿Nuestra vida es más sedentaria?

¿Qué es lo que hace que la pirámide, las recomendaciones para comer sano

vayan evolucionando?

Bueno, hay muchos apartados aquí.

Por un lado, sí que es verdad que puede haber ciertos intereses.

En algún momento algunas pirámides se han hecho de una manera u otra.

Pero ahora sabemos mucho más de alimentación que antes

y lo que también sabemos, y son datos de la OMS,

es que en los últimos 40 años

el porcentaje de obesidad se ha multiplicado por diez.

Y claro, esto es algo en lo que se tienen que tomar medidas.

También es cierto que ahora, por el problema con el cáncer,

por el ambiente oxidativo que tenemos,

la polución, la contaminación, todos los agentes externos,

todo esto que llaman "exposoma", los factores externos que afectan,

necesitamos más antioxidantes que nunca.

Tenemos que incorporarlos a nuestra dieta.

Tenemos que incorporarlos porque nuestro cuerpo, realmente,

no estaba diseñado para tener que estar haciendo frente

a esa polución o a esos contaminantes que antes no había.

Entonces, cada vez sabemos la importancia de los antioxidantes

que están en las frutas y en las verduras, e insistir:

No vale con tomarse una cápsula de antioxidantes.

Sabemos que utilizar el tomate, que tiene licopeno...

El tomate como tomate, con licopeno suelto,

el tomate tiene más poder antioxidante

que el licopeno si te lo tomas en una cápsula.

Pero es que si te tomas el tomate con una verdura,

como unas espinacas, por ejemplo,

se potencia, hay una sinergia entre los antioxidantes.

Es decir, la combinación de alimentos sigue siendo más potente

que tomar esos suplementos sueltos.

No digo que no haya que tomarlos,

con la dieta a veces es difícil. Tenemos que aprender a comer mejor.

Pero hay que intentar tirar de recursos naturales,

es para lo que estamos diseñados. Es una tarea de cada día.

Pues gracias, Marián, por habernos visitado.

Te esperamos en dos semanas para hablar de...

Hablaremos de remedios de la abuela, de remedios naturales caseros

de esos que me gustan a mí. Tomamos nota. Gracias.

Hasta luego.

Otras formas de aprender son posibles.

Lo vemos cada semana en colegios por toda España.

Por ejemplo, en Madrid descubrimos hace un tiempo

que se puede aprender física en movimiento.

(Música)

El colegio San Diego y San Vicente es un colegio de Hijas de la Caridad.

Llevamos más de 100 años al servicio de la educación

y hemos ido intentando, a lo largo de ellos,

adaptarnos a las necesidades de nuestros alumnos.

Últimamente, hemos apostado por las nuevas metodologías,

metodologías abiertas,

donde los alumnos son protagonistas de su propio aprendizaje

y hemos querido incorporar las nuevas tecnologías

a todas nuestras áreas.

Uno de los proyectos que pone de manifiesto esta tendencia,

es el proyecto "Physics on the go".

(Música)

Un PBL es un método de aprendizaje basado en la resolución de problemas.

Al alumnado se le lanza una gran pregunta

que sirve de hilo conductor del proyecto.

Esa pregunta genera un conflicto cognitivo

que genera esas necesidades de aprendizaje que se detectan.

A partir de ahí, los alumnos han de aprender para poder resolver

esa gran pregunta o ese gran problema que se les ha planteado previamente.

El proyecto "Física en movimiento" pretende que los alumnos descubran

los principios de la física en su entorno más próximo.

Para ello, han de aplicar todas las etapas

y todo el método científico,

desde la observación, planteamiento del problema,

emitir hipótesis, estimar, calcular

y luego, procesar todos los datos que tienen,

sacar sus propias conclusiones

y comunicarlas a la comunidad científica

que son sus compañeros.

(Música)

Bueno, ya hemos planteado el problema.

Ya hemos detectado las necesidades de aprendizaje.

Ahora lo que vamos a hacer es definir la rúbrica.

Sabemos que tenemos que concretar la solución

en un informe científico,

así que ahora, individualmente, en dos minutos vamos a pensar

qué cinco cosas, qué cinco indicadores

deberíamos evaluar de ese informe científico.

Venga, lo pensamos y lo vamos escribiendo en un pósit.

(Música)

Una vez ya lo tengamos, compartimos con el pequeño grupo

esos indicadores que va a llevar nuestra rúbrica de evaluación

y sacamos una lista común de pequeño grupo

con los cinco indicadores que mi grupo cree

que deberíamos evaluar cuando hagamos ese informe científico.

Entonces, lo que tenéis que hacer es poner en un pósit

vuestra lista de cinco,

y luego la vamos a poner en común, ¿vale?

(Música)

Gráficas, cálculos, tablas, explicación de los movimientos

y diseño del informe.

(Música)

Organización, edición de multimedia, tablas y gráficas, originalidad,

y buena redacción con un buen léxico.

Un orden, buena ortografía, imágenes orientativas,

buena presentación, tablas y estadísticas,

buenos cálculos y un diseño que llame la atención.

Gráficas bien representadas,

datos y medidas correctos de cada experimento,

buena redacción del informe, es decir, sin faltas de ortografía,

buena organización e imágenes del proceso.

Cálculos, originalidad en el diseño, gráficas, organización y contenido.

Bien, pues cosas que habéis dicho que están en común,

tenemos las gráficas, los cálculos,

así que tendremos que definir luego sus descriptores.

Una buena organización.

Además, habéis especificado que con buena ortografía y léxico.

Unas buenas medidas, la representación con tablas

y en distintos formatos.

Y luego, cuatro de los cinco habéis destacado también

el diseño, las imágenes y todos los elementos multimedia.

(Música)

Esta es la fase de experimentación

donde entramos en contacto real con la física

y salimos a la calle, al metro o al patio,

a experimentar realmente cómo son los movimientos.

Primero grabamos un vídeo en el que unos compañeros

empiezan a grabar un tiro a canasta o una caída libre.

Después, con ese vídeo calculamos los datos

y así podemos obtener su aceleración, el tipo de movimiento que es,

y todo lo necesario para el proyecto.

(Música)

Los dispositivos móviles nos han permitido

situar el aprendizaje más allá del aula.

Entonces, el patio del colegio o el metro

nos sirven como un laboratorio real donde experimentar.

En un día como hoy, por ejemplo podemos salir al metro de Madrid,

que los alumnos, armados con sus dispositivos móviles

puedan, gracias al cronómetro, tomar datos.

Gracias a la hoja de cálculo, procesar esos datos,

compartirlo con sus compañeros,

o con aplicaciones nativas que vienen en el mismo dispositivo

pues poder utilizar el acelerómetro

para medir la aceleración en el eje vertical y horizontal,

o grabar las escaleras mecánicas en movimiento rectilíneo uniforme,

calcular la velocidad media, el espacio que han recorrido,

grabar vídeos donde puedan estimar y pintar

la trayectoria que ha seguido el objeto.

Nos dan una serie de funcionalidades

que es un potencial el que tiene este tipo de dispositivos

que sin él podríamos haber llevado a cabo este proyecto.

(Música)

Yo creo que el proyecto es una forma original de aprender la física

ya que al relacionarla con el entorno es mucho más sencilla y original.

Además, aparte del contenido en física,

como trabajamos con blogs y editamos vídeos,

nos preparamos un poco para el mundo multimedia que nos espera.

-Respecto a las dificultades que tuvimos,

una de ellas fue afrontar un nuevo método de trabajo.

En vez de usar libros, usar ordenadores y iPads.

Y otra dificultad, el hecho de salir al parque de atracciones

y no estar todo el tiempo montándonos

sino trabajar más con la toma de datos.

Pero luego ver todo lo que habíamos aprendido en los blogs

y verlo plasmado ya terminado fue muy gratificante.

(Música)

Quiero destacar del proyecto, primero,

la gran implicación del alumnado.

Que el alumno sea el protagonista y el centro de su aprendizaje

es algo fundamental en este tipo de método.

La gran ilusión que han puesto durante todo el proyecto,

el componente lúdico,

que se hayan divertido aprendiendo física,

que muchas veces hay cierta alergia a este tipo de materias.

Y luego, todo el desarrollo competencial que han tenido,

con estrategias de trabajo en equipo, de puesta en común,

de hablar en público... Cosas que normalmente,

con un método transmisivo y expositivo

con la realización de una cantidad ingente de ejercicios tipo,

no desarrollas si no trabajar en el aula.

(Música)

(Música)

Alba Editorial acaba de publicar las poesías completas

de Emily Bronte, cuando se cumple el bicentenario de su nacimiento.

Recordemos que fue la autora de una sola novela,

"Cumbres borrascosas",

que murió a los 30 años de tuberculosis,

y que sin embargo su nombre no se olvidará

mientras exista memoria.

La intensidad, violencia sentimental,

verdad profunda de sus dos únicos libros,

permanecerán en sus lectores y, desde luego,

en el canon de la tradición literaria británica.

Algunos de sus versos se cuentan entre los más inspirados

de la poesía romántica en lengua inglesa.

Recordemos también que su padre era un pastor anglicano

y sus hermanas Charlotte y Anne, famosas escritoras.

Aunque hay en el mundo un club de admiradores entusiastas de Emily

tocados por su palabra, que puede ser ampliado

y al que este libro renueva su invitación

con la gigantesca fuerza del mar.

Mañana más recomendaciones de lectura.

Por ejemplo, una que nos habla de lo importante que es

atender a la investigación científica sobre el cerebro

para mejorar los procesos de enseñanza y aprendizaje.

Jesús Guillén dice que se trata de aprender desde y para la vida.

Los detalles sobre esa nueva mirada educativa,

como siempre, aquí, en "La aventura del saber"

a partir de las diez de la mañana. Feliz miércoles.

  • La aventura del saber - 21/03/18

La aventura del saber - 21/03/18

21 mar 2018

Ofreceremos los reportajes "Aula 2018" y "Physics on the go". Además, entrevistaremos al periodista Marc Amorós y a la nutricionista y farmacéutica Marián García.

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