El titular de esta semana: La carne procesada es cancerígena

'La carne procesada es cancerígena', este era el titular más sonado durante el lunes 26 de octubre emitido por la Organización Mundial de la Salud. La OMS alerta de que un consumo excesivo de carne procesada, embutidos, salchichas, jamón, aumenta el riesgo de padecer cáncer de colon, por lo que recomienda un consumo moderado, dos veces por semana.

En la calle saltan las alarmas y el debate mientras los expertos matizan sobre el tema: la clave está en la cantidad y en llevar a cabo una dieta equilibrada. Nada de suprimirla porque sus aportes de vitamina B12 y hierro son muy ricos. Como conclusión, el riesgo no es comer carne, sino que sea el único alimento que pasa por nuestros platos cada día.