Jara y sedal
Jara y sedal
Viernes a las 18.00 horas  

Dirigido por: Álvaro Benavent

'Jara y sedal' es un espacio dirigido por Álvaro Benavent, que muestra todas las modalidades de caza y pesca que se desarrollan en España, y que informa al espectador de todos los campeonatos, nacionales e internacionales, que se realizan de estos deportes. El programa arrancó hace 23 años con la idea de convertirse en el primer programa dedicado a grabar la riqueza cultural que la caza y la pesca representan en nuestro país.

El programa quiere ser también el espejo en el que se vean reflejados los miles de aficionados que cada temporada recorren los campos, los ríos y los mares de nuestra geografía. Su otro protagonista es la fauna del que probablemente sea el territorio cinegético y de pesca más completo de Europa.

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Para todos los públicos Jara y sedal - Copa del aceite - ver ahora
Transcripción completa

En plena campiña cordobesa Santaella nos da la bienvenida.

Sus calles y plazas bien se merecen dedicarles un rato

disfrutando de un agradable paseo.

Entrar en la plaza del pueblo es retroceder unos cuantos siglos,

los restos de la muralla árabe que antaño defendía a sus habitantes

y la Torre del antiguo castillo,

dan fe del pasado histórico de Santaella.

Dentro de su término municipal

nos encontramos con la Laguna del Donadío,

un humedal extraordinario donde un centenar de especies de aves

se dejan ver a lo largo del año.

Las eneas, carrizos y cañas que rodean a esta masa de agua

sirven de zona de refugio, nidificación

y alimento para todas estas aves.

La laguna está situada en un terreno agrícola donde el olivo

ocupa un lugar importante entre los cultivos de la zona.

Además de la aceituna, el algodón, el girasoly el ajo,

dan sustento económico a muchas familias de la zona.

De un tiempo a esta parte, Santaella y sus alrededores

se han convertido en un factor muy importante

en el desarrollo agrícola de la provincia de Córdoba.

En Andalucía, al igual que en el resto de España,

las carreras de galgos son una tradición

y una de las modalidades de caza que más se practica cada temporada.

Este grupo de amigos no falta a su cita anual desde hace 18 años.

El Cortijo El Bascón da la bienvenida

a participantes y aficionados de la Copa del Aceite.

Este Campeonato que empezó allá por el año 2000,

con el inicio del nuevo siglo,

se ha convertido poco a poco y por méritos propios

en una de las citas más importantes de nuestro país

para todo galguero que se precie.

La idea de esta Copa del Aceite

surgió de un grupo de galgueros de Jaén

y en un principio el reto era

juntar amigos de toda Andalucía para ver correr a sus perros.

En la actualidad aficionados de todo el territorio nacional

acuden con sus galgos en busca de una victoria,

pero sobre todo de un buen rato con buenos amigos.

Vamos, vamos al sorteo.

Primera collera.

Primera collera con rojo y el octavo...

Joaquín Raya y Julio Molina.

Señores, suerte y no os olvidéis que estamos en la Copa del Aceite.

Gracias.

-Que haya deportividad y amistad.

Eso es lo más importante.

Y efectivamente esas son las señas de identidad de esta Copa del Aceite

a lo largo de todos estos años.

Acabado el sorteo de colleras

los participantes y aficionados

toman el camino que les lleva al corredero.

Entodas las ediciones que se llevan celebradas

los primeros 16 perros inscritos

son los que correrán detrás de las liebres.

Jueces de la Federación Andaluza de Galgos

son los que desinteresadamente velan por el cumplimiento de las normas

que rigen este trofeo,

que son exactamente las mismas que imperan

en el Campeonato de España de Galgos en Campo.

Ya en el cazadero no se pierde el tiempo

y una mano perfectamente organizada comienza a recorrer las más de

600 hectáreas que conforman el Cortijo del Bascón.

Va a salir para abajo. Va a salir para abajo.

Dale tú, Antonio. ¿La has visto ya?

Mira, aquí otra.

¡Cuidado los perros!

Aquellos amigos que hicieron posible

la primera edición de la Copa del Aceite

poco podían imaginar que su idea tuviera a día de hoy

tanto éxito entre el mundo galguero.

Algunos cambios han habido en todos estos años

pero el espíritu de amistad y camaradería

sigue siendo el alma de este Campeonato.

Sin duda a todo el mundo le gusta ganar

pero los incondicionales de este trofeo vienen hasta aquí

para disfrutar de su afición de toda la vida,

la lucha entre galgos y liebres,

una lucha de poder a poder entre dos especialistas de la velocidad.

Hasta el momento las 18 ediciones que se llevan celebradas

se han disputado en terreno andaluz.

Los organizadores esperan poder dar el salto

y celebrar muy pronto la primera Copa del Aceite

fuera de Andalucía.

La mano sigue su paso y continúa cazando cada palmo del corredero.

Algunas liebres intuyen la cercanía del grupo

y dejan las siembras para buscar refugio en otros lugares más seguros

Echadle para allá, no entra derecho, echadle para allá.

Venga, ahí.

De nuevo la mano ve liebre

y se demuestra la importancia que tiene en este tipo de caza.

A la rabona siempre hay que darle ventaja

para dar tiempo a los perros a encelarse.

La suelta ha de hacerse en un terreno

lo más horizontal posible

y donde nada pueda dificultar la salida de los perros.

Estos dos velocistas son máquinas hechas para correr.

Sus velocidades son muy parejas

aunque la del galgo es un poco más elevada.

Mientras que la liebre puede alcanzar

los 55 kilómetros por hora

el galgo español puede hacerlo entre los 60 y los 65.

La defensa de la liebre son sus quiebros y giros inesperados

que la permiten alejarse por momentos de los lebreles.

Olivares, majanos o viñedos,

son las vías de escape que la liebre busca con ahínco

para deshacerse del acoso de los perros.

Los aficionados han venido hasta el Cortijo El Bascón con sus galgos,

cualquier momento es bueno para poder estar con su fiel amigo.

Ya son tres las liebres que no han pasado desapercibidas para la mano,

que está empeñada en ser una de las protagonistas de la jornada.

Tanto el galgo como la liebre

son animales de una agilidad extraordinaria.

Este perro tiene una gran capacidad de salto

y cuando está en carrera pasa el 75 % del tiempo en el aire.

Por su parte una rabona asustada

puede cubrir de un salto tres metros con facilidad

y una vez en el suelo puede saltar en ángulo recto

para confundir a sus perseguidores.

Es tiempo de una parada y acudir al Cortijo a reponer fuerzas.

Lo primero es lo primero,

y antes de sentarse en la mesa

hay que atender a este perro que ha corrido.

Primero le vamos a limpiar con agua, agua con sal.

Se lo limpiamos bien.

Ahora un poco de desinfección, un poco de Betadine...

Por lo menos desinfectarlo.

La importancia económica

de la industria del Aceite en toda esta zona

cuando se echa un vistazo al paisaje que nos rodea.

Al lado Del Río Jándula,

frontera natural entre los pueblos de Andújar y Marmolejo,

se encuentra la finca de La Goleta.

En sus 180 hectáreas,

40 personas trabajan durante los meses de la recogida de la oliva.

En esta explotación intensiva de regadío

predomina la aceituna de tipo arbequina

y se llegan a recoger del orden del millón de kilos.

Con sumo cuidado cada saca con el fruto es depositada en un remolque

y se traslada hasta la almazara

donde las aceitunas serán procesadas

para la obtención del magnífico aceite de oliva.

Arjona de Rasa es una almazara donde se aúna tradición e innovación

en lo que se refiere a producción y envasado de aceite de oliva.

Aquí se cuenta con maquinaria de última tecnología

donde el proceso de extracción del Aceite

se realiza con las técnicas más avanzadas.

Una vez obtenido el aceite

se almacena en depósitos de acero inoxidable donde va madurando

y desarrolla esos matices singulares que tan característicos son

de nuestro aceite de oliva virgen extra.

Volvemos al Cortijo donde todo el mundo repone fuerzas.

Es tiempo de ponerse al día con los amigos,

de recordar anécdotas y de intercambiar opiniones

alrededor de los más variados productos de la tierra.

Una estupenda ensalada,

aliñada como no podía ser de otra manera con aceite de la zona,

y una deliciosa e imponente paella

saciarán el apetito de todos estos incondicionales

de la Copa del Aceite.

Este estupendo pan con el nombre del programa

también hará las delicias de estos hambrientos cazadores.

-Por Jara y Sedal. -Por Jara y Sedal.

Canta

Es hora de bajar calorías

y qué mejor manera de hacerlo que volver al corredero

en busca de nuevas emociones viendo correr a rabonas y lebreles.

La mano vuelve a las andadas

y recorre escrupulosamente cada palmo

de este Cortijo del Bascón.

De nuevo una liebre es vista

y el traillero se prepara para soltar a los perros.

El galgo español es un perro grande y poderoso,

un fondista puro que reúne las condiciones idóneas para la carrera.

Cuando se le ve correr parece que lo hace con suma facilidad,

su capacidad motriz y su resistencia son muy superiores

al resto de razas caninas

lo que le permite hacer persecuciones tan vertiginosas

como ésta que estamos viendo.

A la liebre,el otro gran velocista de nuestros campos,

sus quiebros y cambios de sentido

le permiten deshacerse por momentos del acoso de los perros.

Tener los ojos muy separados permiten a la rabona ver

lo que hay delante y detrás sin necesidad de girar su cabeza,

algo muy importante a la hora de iniciar su huída.

Cada año el número de aficionados que se acercan a ver

La Copa del Aceite,

Para sus organizadores cada edición

es la confirmación de que se están haciendo bien las cosas.

La incorporación de gente joven al mundo galguero

supone un empujón muy importante para esta modalidad de caza.

-Hay que ir para arriba.

-¡Venga, ya, ya! vamos a quitarnos nosotros.

De ahí para abajo.

Para abajo, para abajo.

Hay que ir para atrás.

Antonio, éntrale que salga para acá.

Éntrale de aquí para allá.

Venga. ¡Eh, eh, eh!

Ya está. Ya está

Hay veces que aunque las cámaras

estén dispuestas por todo el corredero,

la liebre elige el sitio idóneo para escapar del galgo

y de nuestros objetivos.

Estas cosas son así.

Esta vez la liebre es nueva y como debe ser

los perros no se sueltan.

Para los galgueros es tan importante una buena carrera

como dejar madres y rabonas jóvenes que aseguren un buen número de ellas

para las próximas temporadas.

Contrario a lo que se piensa,

cuando se sale con los galgos al campo

lo más importante es verlos correr, se atrape o no a la liebre.

Con la mano dando un recital

de cuál es su cometido en este tipo de caza,

Traillero y perros siguen pateando el corredero a buen ritmo.

El galgo es un perro de temperamento frío

que va ganando entusiasmo a medida que se desarrolla la persecución.

Inmediatamente se le suelta

enfila a la liebre y no la pierde de vista,

mostrando un coraje y un tesón dignos de admiración.

Es a mitad de carrera cuando empieza a dar lo mejor de sí,

con unas condiciones físicas dignas del mejor atleta.

Pero Cuando realmente saca a relucir su genio

es en el tercio final de la carrera,

incansable a la zaga de la liebre,

pisándole los talones en cada revuelta y frenazo de la rabona.

La jornada está llegando a su fin.

Un año más la Copa del Aceite ha logrado reunir

a competidores y aficionados en torno a las carreras de galgos,

con un nexo de unión que hace si cabe

más fuerte a este Campeonato,

la amistad, una amistad que crece año tras año

y que sin duda es la clave del éxito.

Punto blanco, Punto blanco, sí señor.

Después de 18 años, muchos han sido los que han logrado el triunfo

y otros tantos, los que sin lograrlo,

han puesto su granito de arena

para que hoy en día la Copa del Aceite

tenga un sitio privilegiado

entre los aficionados más granados del panorama galguero.

Con la vista puesta en el futuro, dejamos a nuestros amigos

disfrutando de la última carrera de estos dos velocistas

y dándoles las gracias por el esfuerzo que hacen

temporada tras temporada por mantener viva

una de lasmodalidades de caza más populares de nuestro país,

las carreras de galgos en campo.

Es tu instinto.

Es, tu refugio.

Es, tu futuro.

Es, tu gente.

Es, tu vida.

Es, tu desafío.

Jara y Sedal, la revista de los cazadores.

Subtitulación realizada por Teresa García Román

Jara y sedal - Copa del aceite

24:01 24 nov 2017

Una de las concentraciones galgueras con más solera en nuestro país es la "copa del aceite", y en la que se dan cita galgueros llegados de todos los rincones del país para luchar por uno de los trofeos que cualquier galguero quiere tener en sus vitrinas.

Una de las concentraciones galgueras con más solera en nuestro país es la "copa del aceite", y en la que se dan cita galgueros llegados de todos los rincones del país para luchar por uno de los trofeos que cualquier galguero quiere tener en sus vitrinas.

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