Jara y sedal
Jara y sedal
Viernes a las 18.00 horas  

Dirigido por: Álvaro Benavent

'Jara y sedal' es un espacio dirigido por Álvaro Benavent, que muestra todas las modalidades de caza y pesca que se desarrollan en España, y que informa al espectador de todos los campeonatos, nacionales e internacionales, que se realizan de estos deportes. El programa arrancó hace 23 años con la idea de convertirse en el primer programa dedicado a grabar la riqueza cultural que la caza y la pesca representan en nuestro país.

El programa quiere ser también el espejo en el que se vean reflejados los miles de aficionados que cada temporada recorren los campos, los ríos y los mares de nuestra geografía. Su otro protagonista es la fauna del que probablemente sea el territorio cinegético y de pesca más completo de Europa.

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Para todos los públicos Jara y sedal - En busca de la becada - Ver ahora
Transcripción completa

Subtitulado por TVE.

Azul y bravo nos recibe el Cantábrico.

Su fuerza muere hoy en las costas y los acantilados de Suances,

capital del municipio e importante destino turístico

por la calidad de sus playas.

Referente mundial para los surferos y enclavada a los pies

de un espectacular acantilado, está la playa de los Locos,

la cala de arena que hace las delicias

de los amantes de las olas.

Un lujo para la vista es contemplar los imponentes Picos de Europa

desde el litoral, y la pequeña playa del Sable, en el pueblo de Tagle,

es uno de esos sitios donde disfrutar

de espectaculares e increíbles paisajes.

La iglesia de San Pedro de Tagle es otra de esas maravillas

que se esconden en pequeños rincones y que merece la pena descubrir.

Vamos al encuentro de Víctor, un joven vecino de Tagle

que recorre a diario los riscos y playas de esta parte de Cantabria.

Además de su familia, la caza es su otra pasión.

Practica tanto la mayor como la menor,

pero Víctor tiene una predilección, la becada.

La sorda exige tener una extraordinaria forma física,

por eso aprovecha los formidables parajes de esta costa

para realizar un duro entrenamiento diario.

El Sol busca un hueco entre las amenazantes nubes

con las que ha despertado el día.

Víctor es uno de los muchos jóvenes que están aprovechando

las últimas tecnologías cuando sale a cazar.

Los viejos cascabeles para saber por dónde andaba el perro

ya son pasado, y han dejado paso a collares conectados a sistemas GPS

muchísimo más precisos y fáciles de usar.

Con un pequeño mando, el cazador tiene controlados en todo momento

a sus perros, sabiendo distancia y dirección en la que se encuentran.

Si el perro está de muestra el GPS producirá un tipo

de señal acústica que pondrá en alerta a Víctor.

Con la semiautomática cargada y sus dos Setter,

Peca, de cinco años, y Gabote, un cachorro de apenas dos,

Víctor va a cazar estos parajes en busca de la dama del bosque,

la becada.

Con un cielo amenazante, Víctor decide empezar la jornada

en este robledal.

A lo largo de la jornada cazador y perros cambiarán constantemente

de terreno, y pinos, escajos, brezos y robles

tendrán que ser cazados concienzudamente

si quieren sorprender a la esquiva y escurridiza sorda.

Venga, Peca, va.

Utilizar estos modernos sistemas de posicionamiento

tiene sus ventajas. Con el GPS ya no hay ruido de cascabeles

y vipers, lo que permite que cada perro cace independientemente.

Además, Víctor sabe en todo momento la posición exacta de cada uno,

y como en este caso, si uno de ellos es un cachorro,

el riesgo de pérdida es prácticamente imposible,

ya que la distancia de cobertura de un GPS como el que utiliza Víctor

es de hasta 14 kilómetros.

GPS

Está puesta.

La primera señal de puesta la recibe Víctor muy pronto.

Peca y Gabote no andan muy lejos, y llegar hasta ellos

lo antes posible es primordial en este tipo de caza.

Los perros deben permanecer quietos guardando la muestra

hasta que Víctor llegue.

Sin embargo, en cuanto han visto al cazador,

tanto Gabote como Peca siguen el rastro encontrado.

Es fresca.

Sin tardar mucho, a Víctor le suena de nuevo la señal acústica

de sus perros. El GPS le guía en este laberinto de robles

hasta el lugar exacto donde están parados los Setter.

La primera becada de la mañana ha aguantado bien

la muestra de los perros;

Víctor ha estado rápido, y solo ha necesitado un disparo.

El primero de sus cartuchos, siempre de 32 gramos

y pedigón del 10, busca un retroceso menor,

así se asegura no desencarar tanto,

y en caso de necesitar un segundo disparo,

apunta mucho más deprisa. ¡Pero cómo eres tan buena?

Sin tiempo que perder, cazador y perros reanudan la marcha.

A Víctor le preocupa que en cualquier momento

el tiempo empeore.

La mañana está fresca, pero ya sobra hasta el gorro.

Un robledal tan cerrado como este no lo pone fácil,

y exige la máxima atención a la hora de avanzar.

GPS

¡La Virgen!

La experiencia de Víctor le ha hecho soltar la escopeta

en cuanto ha perdido el equilibrio, y así ha evitado cualquier percance.

Con Peca puesta un poco más abajo, tiene que darse mucha prisa

en desmontar el arma, y asegurarse de que queda perfectamente limpia;

otro reto para Víctor, que no quiere desaprovechar esta oportunidad,

e intentará llegar hasta donde esté Peca

antes de que la sorda se levante.

La perra cuesta abajo.

GPS

Con el GPS comprueba que la perra sigue puesta,

pero después de la caída, estos desniveles

obligan a extremar la precaución.

¡Corre, Peca! Los nervios y el cansancio

han obligado a Víctor a agotar los tres cartuchos.

La tormenta está más cerca y no tardará en llegar.

El cielo gris plomizo no presagia nada bueno;

los primeros copos comienzan a caer sobre el robledal quemado.

Y con la nieve, otra muestra de Peca.

Víctor llega pronto hasta la perra, que permanece inmóvil

hasta que advierte la presencia del cazador.

Poco a poco, el terreno abrasado comienza a cubrirse de blanco,

y Peca y Víctor aguantan la nevada.

Esta puede ser la última oportunidad de hoy.

En pocos minutos se hace imposible seguir.

Las condiciones de seguridad no son las idóneas,

y Víctor da por terminada la jornada con dos becadas abatidas.

Un día después de la intensa nevada, Víctor aprovecha

los últimos rayos de sol para ir con sus perros

hasta la parte alta de los acantilados de Tagle,

muy cerca de donde vive.

Allí no pierde detalle de cada uno de ellos;

les da órdenes y disfruta viéndolos correr

en un entorno privilegiado del que disfruta cada día

cuando no sale al campo a cazar.

A Víctor lo recibe una mañana agradable.

Sabe que la becada es un ave muy querenciosa,

y que siempre vuelve al mismo lugar;

por eso decide comenzar a cazar en una zona ya andada.

Los perros van por delante haciendo su trabajo,

mientras que Víctor controla con el GPS todos sus movimientos.

Un buen perro de calero debe cubrir el terreno con profundidad;

en terrenos abiertos o de poca vegetación

debe agrandar la búsqueda, mientras que en lugares boscosos

y cerrados como este, la tiene que reducir.

A estas horas de la mañana, las sordas buscan sitios soleados

y a resguardo del viento, para evitar ser detectadas

y que se les muevan las plumas.

Peca va muy por delante de Víctor, que sigue su rastro.

Las constantes subidas y bajadas ponen a prueba la condición física

tanto de cazador como de perros.

GPS

Tengo la perra puesta a 360 metros, 61 exactamente.

Vamos a ir... Cuando la muestra se produce

a una distancia tan larga como esta

el cazador tiene que aligerar el paso y llegar lo antes posible,

sin olvidar que los últimos metros los debe hacer con sigilo

sino quiere que la sorda le salga fuera de tiro.

Peca demuestra una vez más que tiene templanza

para seguir los rastros, y que sabe aguantar la parada.

Gabote, el cachorro, también apunta buenas maneras.

¡Cobra Peca, cobra!, ¡muy bien! ¡Muy bien, Peca!

¡Cobra, cobra, cobra, tráela hacia aquí!

Conocer las costumbres de la sorda es muy importante

a la hora de tener éxito en las capturas.

Muy bien Peca, muy bien.

Muy bien Peca, muy bien muy bien.

Parece que el Sol va a ser compañero a lo largo de toda la jornada,

y Víctor lo quiere aprovechar.

Peca se dirige hacia el límite del robledal y una zona de escajos.

Aquí los Setter deben abarcar espacios mucho más grandes.

Pero Peca no se aleja del robledal; vuelve una y otra vez

sobre sus pasos, y parece estar cazando en círculo.

Víctor está muy atento a los movimientos de sus perros.

Una vez más, Peca aguanta la muestra formidablemente,

y tan solo la rompe con la orden de Víctor.

Gabote aprende pronto, y respeta también la parada.

Esta vez la suerte ha estado del lado de la sorda.

Los dos disparos no han podido con el vuelo veloz de la becada.

Víctor va a probar en este espeso pinar

en donde la luz del Sol apenas es capaz de penetrar.

Antes de seguir tiene que colocarle el collar a Peca,

para evitar una mala recepción de la señal.

Ven aquí, venga, ven aquí.

Mira allí, ¡va! Arriba, va, venga, va.

Gabote y Peca esta vez van cazando juntos.

Unos metros más adelante los dos perros demuestran

que tienen buenos vientos.

Un buen disparo de Víctor y una gran muestra de Peca,

que tenía la sorda a metro y medio escaso,

le ha hecho la parada en el lugar adecuado,

obligando a la becada a volar hacia el sitio más claro.

El Sol comenzará en breve su descenso por el horizonte,

y Víctor quiere acabar el día con un buen sabor de boca;

quiere asegurar un nuevo lance, y desanda el camino hecho.

Venga vamos. Vamos, Peca.

Llama a Peca para que lo siga, y se dirige en busca

de la becada que falló hace algo más de hora y media,

tiempo suficiente para que la sorda se tranquilice.

Ya en robledal, deja que los perros empiecen a buscar el rastro,

pero es principalmente Peca la que está cazando la zona.

Gabote se mantiene cerca de Víctor; es muy joven,

y todavía tiene que aprender mucho.

De momento no hay rastro de la becada;

tal vez Víctor se haya precipitado al tomar la decisión

de volver sobre sus pasos.

El terreno vuelve a ponerse cuesta arriba,

y con los kilómetros acumulados ya comienzan a pesar las piernas.

GPS

Constantemente echa mano del GPS y aprieta el botón

que hace sonar la señal que le dirige hasta los perros.

La muestra de los dos Setter no deja lugar a dudas

de que el rastro es fuerte.

¡Cobra; muy bien! ¡Cobra, Peca!

De nuevo la experiencia de Víctor ha dado sus frutos,

y la tercera becada ha sido abatida.

Qué grande eres. Muy bien.

Muy bien, muy bien.

Muy bien, muy bien. Muy bien.

A peinar, que se lo merece este animal.

Muy buenas. -¡Hombre, amigo Víctor!

José Luis y Víctor son amigos desde hace muchos años.

Cuando llega la época de caza no faltan las reuniones

en el restaurante "La Dársena", entorno a una buena cena

donde la becada es siempre la protagonista.

Esta vez José Luis está preparando unos solomillos de becada

con foie y salsa de boletus.

El resultado, este espectacular plato

que hará las delicias de los paladares más exigentes.

Es tu instinto, es tu refugio,

es tu futuro,

es tu gente, es tu vida,

es tu desafío. "Jara y sedal", la revista de los cazadores.

Subtitulación realizada por Yolanda Fernández Gaitán.

Jara y sedal - En busca de la becada

26:42 05 dic 2014

 La becada es un ave misteriosa y seductora para los cazadores como Victor y un lujo  para los amantes de la buena mesa. La ayuda de un buen perro becadero es imprescindible para este tipo de caza, además de una extraordinaria forma física, ya que las jornadas son agotadoras.

 La becada es un ave misteriosa y seductora para los cazadores como Victor y un lujo  para los amantes de la buena mesa. La ayuda de un buen perro becadero es imprescindible para este tipo de caza, además de una extraordinaria forma física, ya que las jornadas son agotadoras.

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