Globales

Globales

Semanal. Los domingos en TVE Internacional y los lunes en RTVE.es.

www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.17.1/js/
5302318
Para todos los públicos Globales - Programa 8 - Ver ahora
Transcripción completa

Bienvenidos a "Globales",

el programa en el que hablamos de las historias y protagonistas

que hacen de España un país global.

Hoy empezamos con un nombre propio,

Mariano Barbacid.

Es el científico más conocido de nuestro país.

Y ahora es noticia a nivel internacional

porque él y su equipo

han conseguido eliminar el cáncer de páncreas en ratones.

Un importante avance que podría aplicarse en humanos

dentro de diez años.

Luego peguntaremos a Mariano Barbacid

todos los detalles de su investigación.

Y hoy en "Globales" viajaremos hasta Valencia

y nos hospedaremos en el parador del Saler,

el lugar donde habitualmente se concentra

la selección española de fútbol.

Pero este parador no es solo un hotel,

también cumple con una importante función social:

colabora en la recuperación y conservación de tortugas marinas.

Hoy veremos cómo una de ellas es devuelta al mar

desde la playa del parador.

Y más asuntos.

Hoy tendremos en plató

a la escritora Carmen Posadas.

Y hablaremos de su nuevo libro, "La maestra de títeres",

una obra que retrata la sociedad española

de los años 50 y 60.

Con ayuda de la escritora, haremos un viaje al pasado

en el que ella misma nos abrirá su álbum familiar.

Eso será en unos minutos.

Comenzamos ya

"Globales".

(Sintonía de "Globales")

Su hallazgo ha sacudido

a la comunidad científica internacional.

El bioquímico español Mariano Barbacid y su equipo

han logrado un hito histórico:

eliminar el cáncer de páncreas en ratones.

La cura de esta enfermedad en humanos

podría llegar en cinco o diez años.

Un importante avance que vuelve a colocar a Barbacid

en la cumbre de la ciencia mundial.

Enseguida hablamos con él en plató,

pero antes vamos a conocerle en detalle.

Es uno de los mejores bioquímicos de España

y un investigador líder en la lucha contra el cáncer

a nivel mundial.

Siempre tuvo claro que esta enfermedad

sería el centro de su investigación.

Doctor en Bioquímica,

Mariano Barbacid estudió en Madrid

y se formó en uno de los más prestigiosos institutos

sobre cáncer de Estados Unidos.

Ha logrado importantes avances en la investigación

de genes y tumores cancerosos.

Tras una larga etapa al otro lado el Atlántico,

Barbacid regresa a España a finales de los 90

con un claro objetivo:

crear y dirigir el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas.

Además pone en marcha la Red Española de Bancos de Tumores,

la primera en toda Europa.

Así hablaba durante su gestión al frente del centro.

Hoy en día,

la gran mayoría de los tumores no responden a los tratamientos.

Su talento ha sido reconocido en multitud de ocasiones.

Una de ellas, con el Premio Rey Juan Carlos I.

El esfuerzo del oncólogo español y de su equipo

acaba de ocupar los titulares de medio mundo

porque ha hecho historia

al conseguir tras años de estudio

eliminar el cáncer de páncreas en ratones.

La primera vez que un tumor adenocarcinoma

de páncreas avanzado

se puede eliminar en la mitad de los ratones.

Un enorme avance que podría suponer la cura de esta enfermedad

en cinco o diez años.

Hablar de lucha contra el cáncer en España

es hablar de Mariano Barbacid.

Mariano Barbacid, bienvenido a "Globales".

Un placer estar aquí.

¿Qué significa desde el punto de vista de la investigación

curar el cáncer de páncreas

aunque solo se haya logrado en ratones?

Bueno, digamos que es la primera vez

que esto sucede.

Es decir, hasta ahora se habían encontrado formas

de que el tumor creciera más despacio, etc,

pero que desapareciera hasta ahora nunca se había publicado.

Entonces, bueno, creemos que es un paso importante

dentro de una larga carrera de fondo

como es la lucha contra el cáncer.

En 12 ratones indujo el cáncer y se consiguió eliminar

en 6 de ellos.

¿Qué hace falta para conseguir el 100 % de efectividad?

Ojalá pudiera contestar a esa pregunta.

Hemos conseguido eliminar el cáncer

eliminando dos dianas, dos proteínas.

Evidentemente, tenemos que seguir

buscando, encontrando más,

para poder eliminar el cáncer en todos los ratones.

Hay una alta probabilidad de que este hallazgo

pueda extrapolarse a los seres humanos.

De ser así, ¿cuánto tardaría la industria farmacéutica

en desarrollar un fármaco

que logre currar el cáncer de páncreas?

Porque usted habla de unos cinco a diez años, ¿no?

Bueno, la respuesta exacta es que no lo sabemos,

pero, basado en experiencias anteriores,

desde luego antes de cinco años sería imposible.

Podemos poner de cinco a diez años, pero eso no lo sabemos.

Hay que trabajar en ello

y, luego, como siempre, tener un poco de suerte

y esperar que esas moléculas puedan poder probarse

en seres humanos lo antes posible.

¿Qué tipo de pacientes se beneficiarían?

Bueno, en un principio

era en los pacientes con cáncer de páncreas,

cáncer ductal de páncreas.

Pero, también, dado que lo que estamos buscando son

dianas que inhiben

las señales oncogénicas de un oncogén llamado K-carras

que también se encuentra en otros tumores,

incluido el adenocarcinoma de pulmón

pues es de esperar

que ese futuro fármaco

pues también tenga actividad con otros tumores

siempre que esté presente esta mutación.

El cáncer de páncreas es el tumor que causa más muertes en Europa.

¿Es por eso que usted ha centrado su investigación

en este tipo de enfermedad?

Eh... lo que dice es cierto,

pero no, nosotros lo que pasa es que nuestro interés

viene de biología fundamental, de entender

los procesos moleculares del cáncer.

Entonces, este oncogén K-rass,

que históricamente fue el primer oncogén

que se descubrió ya hace muchos años,

está

mutado en el 20 % de todos los cánceres.

Y, sin embargo, a pesar del interés que obviamente hay

por encontrar fármacos selectivos

contra esta proteína mutada,

hay más de 36 000 publicaciones sobre este oncogén,

pero desgraciadamente no hay ningún fármaco.

Entonces, esto hace que como investigador,

independientemente

de lo terrible que es el cáncer de páncreas

o cáncer de pulmón también,

nuestro interés vaya detrás de este oncogén

porque realmente

podemos decir que todavía sigue siendo un misterio de la naturaleza.

El cáncer es la primera causa de muerte en España.

¿Dejará en algún momento de ser una enfermedad mortal?

No quiero ponerme triste, pero nos tenemos que morir de algo, ¿no?

Eh...

lo que vamos...

en eso se va avanzando.

Es decir, ya hay tumores, sobre los tumores endocrinos,

que ya la mortandad es muy baja.

Estamos hablando de mama.

Si en mama eliminamos y quitamos los triples negativos,

que son los que todavía causan porcentaje más alto

de fallecimientos,

el cáncer de mama ya es casi una enfermedad

en la que todo el mundo se recupera, ¿no?

Lo mismo pasa con el cáncer de próstata.

Se dice que todos los hombres

nos moriremos con cáncer de próstata,

pero no de cáncer de próstata, ¿no?

Es decir, que ya hay tumores,

las leucemias, los linfomas,

donde ya vemos que muchísima gente

los porcentajes de supervivencia están por encima del 80 %.

Es decir, que ese es el camino.

Ahora bien, todavía nos quedan otros tumores

como páncreas, como pulmón, como glioblastoma,

que todavía los porcentajes de supervivencia

son inaceptablemente bajos.

¿Tiene la sensación de que en los últimos años

se ha extendido la idea de que el cáncer

es solo genético?

Es importante aclarar el término "genético".

Hay veces que genético se confunde con hereditario.

El cáncer hereditario es solamente como un 5 %

en algunos tipos de tumores.

En otros ni siquiera hay algún componente hereditario.

Pero todos los cánceres son genéticos en el sentido

de que todos los cánceres están causados

por mutaciones en nuestros genes.

Eso ya está claro, esa parte ya...

ya no tenemos que estudiarla más.

¿Influye nuestro estilo de vida?

Sí, evidentemente.

Muchos cánceres ocurren por un estilo de vida.

Por ejemplo fumar, ¿no?

Eso es evidente.

Por mucho que lo repitamos, que nunca me cansaré de repetirlo

mientras haya gente que fume, ¿no?

Es decir, por lo menos que estén informadas

de que se están autolesionando, ¿no?

Después hay otros, por ejemplo cuando hay...

por ejemplo el alcohol, que causa una cirrosis hepática,

y tiene muchas más posibilidades de tener un cáncer de hígado, ¿no?

Infecciones víricas, por ejemplo, ¿no?

El papiloma, el virus del papiloma. También, cáncer de cérvix.

Es decir, siempre hay factores externos...

Ajá.

...que aumentan las probabilidades

de tener un cáncer

o directamente lo causan como el virus del papiloma.

Ahora bien,

en el cáncer incluso la persona más sana del mundo

puede tener un cáncer.

No estamos libres de tener un cáncer

porque cada vez que nuestras células se dividen,

y mientras estamos en esta conversación

muchas células suyas y mías se han dividido,

por ejemplo en la sangre o en el intestino,

puede haber un error

porque nuestras células no son máquinas perfectas.

Cuando hay un error y nos cae en un gen importante

para causar cáncer,

pues nos lo puede causar.

Es decir, nadie está libre de que nos dé un cáncer.

Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer,

uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres

padecerá algún tipo de cáncer a lo largo de su vida.

¿Este número de casos va en aumento?

Sí, van en aumento porque vivimos más.

El cáncer, al ser resultado

de una acumulación de mutaciones,

evidentemente cuanto más vivamos

más probabilidades tenemos de tener una de estas mutaciones.

Entonces, evidentemente,

digamos que por un lado es malo porque tenemos más tumores,

pero también es una señal de que vivimos más.

Entonces, bueno, pues tendremos que...

Para eso está la investigación y la medicina.

Ya que vivimos más,

intentar que ese período de vida extra que tenemos ahora

pues sea lo mejor posible.

Usted trabaja y fundó

el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas,

que es uno de los mejores de Europa.

¿Es España una potencia en la lucha contra esta enfermedad?

No, yo creo que no lo somos

porque en España sí que es verdad que hay muy buenos investigadores,

pero también es verdad que somos muy pocos.

Entonces, pues esto nos pasa

como en casi todo lo que triunfa alguien, ¿no?

Ya sea en tenis o en otro deporte,

que es lo que más le llega a la gente.

Es decir, siempre que hay una figura

no quiere decir que sea una potencia.

A mí me gustaría que en España

tuviéramos el mismo mundo de investigadores

y con la misma financiación

que tienen los países de nuestro entorno,

sobre todo los anglosajones, que son los que históricamente

siempre se han preocupado más. Ajá.

Al principio de los 80s, usted salta a la fama

por aislar un gen cancerígeno de un tumor humano.

¿Cómo se logra ser

uno de los científicos más importantes de España?

Bueno, yo no me considero importante en absoluto.

Somos uno más.

Sí es verdad que tenemos buenos resultados,

tenemos buena financiación,

que conseguimos sobre todo de Europa,

y seguimos trabajando.

Es decir, no me...

Es decir, no me hago rankings, ¿no?

Y menos dentro de España, donde todos nos conocemos

y todos somos amigos.

Todos nos apoyamos, ¿no?

Entonces, bueno, intentamos competir con grupos americanos

mucho más potentes,

pero tampoco lo hacemos...

Es decir, no somos deportistas, ¿no?

No queremos ganar un trofeo.

Lo importante es contribuir con nuestro trabajo

al conocimiento sobre el cáncer

y que algún día ese conocimiento pueda revertir a los pacientes.

Pero ¿cuál sería su máximo deseo en su carrera profesional?

En este momento, evidentemente, encontrar un fármaco efectivo

y que no sea excesivamente tóxico

contra el oncogén K-rass y que pueda beneficiar a todos esos pacientes,

que es un 20 %.

Es uno de cada cinco que tienen cánceres con esta mutación.

Estaremos muy pendientes de todos sus avances

sobre la investigación del cáncer. Muchas gracias.

Y ahora abrimos nuestra página de viajes.

La escapada que les proponemos esta semana

es Valencia.

Elena Ortega, ¿qué tal estás? Muy bien, Rosa.

Nos vas a llevar hasta la Albufera valenciana.

Así es.

A tan solo diez kilómetros del centro de Valencia,

el Parque Natural de la Albufera es un auténtico paraíso

de playas salvajes, humedales costeros...

De hecho, es ahí donde se recolecta y cultiva

la mayor parte de arroz

que consumimos tanto en España como en el resto del mundo.

En plena Albufera se encuentra el parador del Saler,

donde habitualmente se suele concentrar

la selección española de fútbol.

Cuéntanos cómo es el parador.

Bueno, pues es un edificio

que está perfectamente integrado en ese entorno de parque natural,

tiene un campo de golf que lo rodea y que además se riega

con el mismo agua que se utiliza en el hotel.

Tiene una piscina, tiene un campo de fútbol

con las mismas dimensiones que cualquier campo

que podemos encontrar en primera división.

Un spa, un gimnasio con una capacidad

para más de 20 personas

y lo mejor de todo es que a menos de dos minutos caminando

está la playa.

Vamos a verlo.

(Música relajante)

Nos desplazamos a Valencia, la ciudad de la luz,

a orillas del Mediterráneo.

A tan solo diez kilómetros del centro de la capital,

encontramos el Parque Natural de la Albufera,

uno de los humedales costeros más valiosos de nuestro país.

Es en este enclave, entre el Mediterráneo y la Albufera,

donde se sitúa el parador.

Un destino obligado para los amantes de la naturaleza,

del golf,

o para los que buscan desconectar en un paraje espectacular.

Aquí se concentra por ejemplo la selección española de fútbol

Hoy, en "Globales", descubrimos el parador del Saler.

Francisco Contreras, director del parador del Saler.

Deporte y naturaleza, todo en uno.

Así es, Elena, encantado.

Estamos en el corazón del Parque Natural de la Albufera,

en apenas 900 metros de tierra

entre el mar Mediterráneo, con una playa privilegiada,

y el lago de la Albufera, el lago más grande de España.

Tenemos el parador el fondo, pero estamos ahora en el campo de golf.

El campo de golf del Saler, sí.

De lo mejor de toda Europa.

El campo de golf llega hasta el mismísimo hotel,

pero es que también la playa

está a menos de dos minutos caminando.

Sí, sí, todo está muy unido.

Del hotel hasta la playa,

que está muy pegado y es todo un entorno rural,

es muy habitual encontrarte una tortuga mediterránea

mientras vas paseando

o encontrarte un erizo por la noche.

De hecho, tenemos una senda de 2000 metros

alrededor del hotel

que es 30 o 40 minutos de paseo

con unos paneles explicativos

para poner en valor dónde estamos y que el cliente lo aprecie.

Hola. ¿Es usted cliente?

Sí. Del parador.

Sí, sí.

Llevo aquí 22 años.

¿Por qué? Porque tenemos la playa a nada,

tenemos la Albufera

y tenemos uno de los mejores campos de golf.

Y, ahora mismo, ¿están alojándose en el parador?

No, vivimos en Valencia.

Pero vamos, yo si fuese de fuera

siempre dormiría en el parador.

Muchísimas gracias. Vale.

A ustedes. Te dejamos continuar.

Gracias.

Menudo campo de fútbol.

Se construyó en el 82 para albergar aquí a la selección española,

que fue su sede durante el Mundial del Naranjito

y, desde entonces, la selección ha venido en muchas ocasiones.

La última, hace unas semanas.

Y muchos equipos de fútbol de Europa

que vienen a concentrarse aquí en invierno.

Los futbolistas bajan...

bajan a pie desde la habitación al gimnasio, al spa,

todo está a mano y es lo que más valoran.

La playa se utiliza mucho para el entrenamiento,

el agua, los baños de agua para descontracturar...

El mister, el entrenador,

pues aquí desde una de las dos suites les gusta ver los entrenos

y la evolución de los jugadores.

Cuando viene la selección española, ¿quién elige la suite?

Esto es secreto de confesión.

Ahí no puedo llegar.

¿Y comen paella nuestros jugadores?

Pues vigilada por los nutricionistas,

pero comen paella como Dios manda.

¿Cuántas habitaciones hay en el parador del Saler?

Tenemos 65 habitaciones.

Y hoy os voy a enseñar una habitación muy especial.

Te acompañamos.

Estamos en una de las dos suites que tiene el parador.

Donde estamos ahora es el hall.

Tiene

más de 200 metros cuadrados

y vamos a ver la distribución

que tiene.

Por una parte, sería la parte de sala de estar.

Una zona de sofás

y luego por aquí llegaríamos a la zona de la habitación.

¿Qué grandes estrellas internacionales o nacionales

se han quedado aquí?

Severiano Ballesteros,

Sergio García, más conocido como El Niño,

Michael Jordan... ¿Michael Jordan ha estado aquí?

Ha estado aquí.

Gran jugador baloncesto, pero también gran jugador de golf.

¿Sí? Gran jugador de golf.

Coincidió durante esos días

con Severiano Ballesteros

y le ganó Michael Jordan.

Le ganó Michael Jordan a Severiano Ballesteros.

¡Qué fuerte! Muy fuerte.

¿Podemos ver el baño de la suite?

Vamos a bajar también a la zona del baño.

Es un baño muy completo.

Doble pila,

es un baño también muy grande, muy práctico,

y ahora vamos a ver

la terraza y su jacuzzi.

Solamente

con el tamaño de la habitación, las vistas que tenemos,

cuando la complementamos con una buena gastronomía

en nuestro restaurante,

se convierte en una experiencia única.

De ahí, habitación única.

Elena, no solo has estado en las habitaciones

y el campo de golf,

también has estado en el restaurante.

Cuéntanos qué se come allí. Imagínate.

La Albufera es la cuna del arroz.

Es en ese entorno donde nace la paella,

así que lo que hemos comido es paella,

en esta ocasión de pollo y conejo;

hemos comido también pulpitos del Mediterráneo

y mucha naranja valenciana en sus postres.

Qué ganas. Venga, vamos a verlo, Elena.

(Música relajante)

José Alcarazo, jefe de cocina del parador del Saler.

¿Qué comen aquí los clientes?

Pues bueno, aquí sobre todo

utilizamos productos de la tierra, de la zona,

sobre todo nos surtimos de los productos

de los campos que rodean a la Albufera...

La Albufera está llena de arrozales.

La Albufera da arroz.

La Albufera está rodeada totalmente por arrozales

y ahí tenemos unas denominaciones de origen

que son las que utilizamos

para todo tipo de arroces que hacemos.

Hoy empezaremos con el arroz

más típico, que es la paella valenciana.

El plato principal siempre es alguna paella.

De primer plato hemos puesto un plato

que llevamos muchos años trabajando aquí

y que son unos pulpitos guisados encebollados.

Llevan pues

cebolla, guindilla, laurel,

vino blanco, coñac, tomate...

Todos los productos son también de aquí de la zona.

Esto es un pulpo pequeño.

Anda, es pulpo pulpo. Don pulpos pequeños.

El último plato que hemos preparado es el postre...

pues el más típico que tenemos aquí, el postre estrella del parador,

que es el postre de la naranja en texturas.

Claro, Valencia es tierra de naranjas.

Primero elaboramos una crema

que es como una especie de natillas de naranja,

elaboramos un bizcocho que luego bañamos

tiene una emulsión de nata y agua de azahar,

también la naranja en el agua de azahar,

y luego un helado de naranja

con su crujiente de naranja también.

Es un deportista donde viene mucho deportista.

Casi siempre, por la mañana paella sí se les permite.

¿No engorda? No.

Los médicos y nutricionistas que vienen

nos dicen que la incluyamos

en sus menús diarios por las mañanas.

Ya los dulces es otra cosa.

Y los dulces, pues los días que les dan fiesta

tienen permiso para probarlos.

Si no, no.

Vaya despacho tienes, ¿eh?

La zona que tenemos es bastante buena, tranquila

y, como veis, muy agradable.

Espectacular.

Muchísimas gracias, José. A ti, encantado.

Buenos días.

Hola, buenos días.

¿Son ustedes clientes del parador? Clientes y abonados

al campo de golf.

Yo hace que soy abonado del Saler treinta y tantos años.

¿Ha mejorado con los años como el buen vino?

¿Mi juego o el parador? Las dos cosas.

Mi juego un poquito, pero casi siempre me ganan.

Y el parador, muchísimo.

¿Y hoy qué les toca?

Pues, de momento, hemos jugado nueve hoyos,

habrá un almuerzo en compañía,

arreglaremos nuestros asuntos sociopolítico comerciales

y luego a lo mejor jugamos otro poquito más.

Desayunan contundente, ¿no?

Es que hay que estar bien preparados porque luego si no

no hacemos distancia.

Pues muchísimas gracias.

Que disfruten de la jornada. A vosotros.

Gracias. Gracias.

Elena, este parador no es un hotel cualquiera.

También colabora con la conservación de tortugas marinas.

Cuéntanos. Así es.

Lo hace en colaboración con la Fundación del Oceanográfico

y lo que hace el parador

es concienciar a los pescadores de la zona

para que cuando se encuentren una tortuga

o cualquier otro animal marino en mal estado

avisen a la Fundación, la Fundación lo recoge,

lo lleva a sus instalaciones, lo recupera,

le da energías de nuevo

y desde esa playa del parador del Saler

le vuelven a liberar al mar.

Hemos estado en una suelta y nos ha acompañado

una madrina muy especial.

Una iniciativa estupenda, Elena.

Muchas gracias. Nos vemos la semana que viene.

Aquí estaré.

Y ustedes vean la suelta de tortugas en este vídeo.

(Música pop)

Vamos a ser testigos

de la liberación de una tortuga marina,

la caretta caretta o tortuga boba,

después de ser sanada por el Oceanográfico.

Es una tortuga que llegó en septiembre

rescatada por un pescador

y dentro de la colaboración que tenemos nosotros

con el Oceanográfico,

ellos vienen muchísimo a esta playa

casi virgen del parador

a liberarlas y llevar a cabo esas acciones de conciencia.

Qué bonito.

Nosotros colaboramos con esos pescadores premiándolos.

Al pescador que más tortugas entrega

le regalamos un fin de semana en el parador.

Al segundo que más entrega, una noche.

Son todos de Comunidad Valenciana.

Una noche para él y su familia; y al tercero, una cena

para él y su familia.

Y hoy tenemos el privilegio de contar con Teresa Perales,

la campeona paralímpica y escritora

que ha venido desde Zaragoza expresamente

para liberarla y ayudar en esa concienciación.

(Música emotiva)

Está aplaudiendo.

(RÍEN)

¡Qué bien!

Menudo momentazo acabamos de vivir.

Sí, sí, eso de ser madrina de una tortuga que has ido a recuperar,

rehabilitada y que hoy

ya por fin se ha vuelto otra vez a meter en el mar

y a nadar en ese mar de la vida...

Jo, la verdad es que ha sido un momento increíble.

Parece increíble cómo ella sola se la suelta aquí

y cómo va a hacer su hábitat.

Pues ese instinto que todos tenemos

hacia volver al lugar del que somos, al que pertenecemos.

Y ahora ya la hemos perdido de vista.

Ya no se la ve. Ya no se la ve.

¿Por qué son tan importantes proyectos así?

Pues, primero, porque es una responsabilidad

del ser humano hacia todo lo que recibimos

de esta tierra tan estupenda.

Ya te digo que el peor depredador que existe hoy en día

es el hombre, ¿no?

Entonces, proyectos así que además involucran a tanta gente

que no es solamente el recuperar a un animal o a tantos animales

como han hecho,

es que es concienciar, es educar,

es el conseguir que los niños formen parte

de este proceso en el que todos tenemos que poner

nuestro granito de arena.

Muchísimas gracias. Gracias.

Los españoles somos más felices que el año pasado.

No lo digo yo, lo dice Naciones Unidas.

Como cada año,

ha elaborado una encuesta mundial

entre 156 países del mundo

para medir su grado de felicidad.

Para ello, ha tenido en cuenta

variables como la esperanza de vida,

el Producto Interior Bruto

o la confianza y generosidad que la población tiene

sobre sí misma.

En esta clasificación,

esta es la evolución de España en los últimos años.

Lo importante es que en el 2019

hemos subido seis puestos

hasta ocupar la posición número 30.

Los españoles somos más felices que los japoneses, por ejemplo,

que ocupan el puesto número 58.

¿Y cuál es el país más feliz del mundo?

Aquí lo vemos, Finlandia,

seguida de Dinamarca, Noruega, Islandia y Países Bajos.

El país más triste del mundo es Sudán del Sur

seguido de la República Centroafricana,

Afganistán, Tanzania y Ruanda.

"Globales" ha querido salir a la calle

para comprobar por qué los españoles somos ahora

más felices.

Si pudieran medir el nivel de felicidad de su vida

siendo 0 la peor posible y 10 la mejor de todas,

¿cuál elegirían?

Pues, precisamente, eso es lo que la ONU

le ha preguntado a ciudadanos de 156 países del mundo

entre los que está el nuestro.

Os voy a hacer una pregunta muy sencilla,

pero también muy complicada.

¿Sois felices?

Sí. -Sí.

Sí.

Sí. -Sí, claro.

Pues la verdad es que sí.

Sí. -Muy feliz.

¿Por qué eres feliz?

Pues porque me gusta mi situación actual,

estoy feliz con mi pareja y con mi familia,

con mi trabajo...

Yo soy una persona libre

y, cuando una persona tiene la libertad que quiere,

uno es feliz siempre.

Estoy digamos que en buen país.

Nos amamos mucho.

Porque estoy jubilado y vivo estupendamente.

¿De qué crees que depende la felicidad?

Pues de cómo te lo tomes.

Hay que ver el lado positivo de las cosas

y valorar más las cosas que tenemos buenas y positivas

que las que nos puedan pasar malas.

Del 1 al 10, ¿cuánto de felices creéis que sois?

La felicidad parece que es más un estado, ¿no?

Como que va, viene, va, viene...

A veces, 10; a veces, 10; y cuando estamos mal

hasta un 5 de felicidad llego a ponerle.

Del 1 al 10, un 9.

Un 7.

¿Creen que España es un país feliz?

Depende.

Somos felices por naturaleza, no por el entorno que nos rodea.

Sí, sí.

Sí, sí.

La persona mediterránea yo creo que su estado de ánimo

es de felicidad.

Yo creo que sí, las personas son risueñas,

las personas son alegres...

Por ejemplo, ¿qué cosas tenemos en España que nos hacen felices?

La sanidad, la educación...

En un país es lo más importante.

Estamos estupendamente.

El sol que tenemos

y porque yo creo que disfrutamos de la vida en general.

De los 156 países que se han analizado en una encuesta de la ONU

sobre la felicidad,

¿en qué puesto crees que estaría España?

Pues por la mitad, en el 70.

¿Sí?

¿Estamos mejor? Menos mal.

Yo creo que España tiene un puesto de los primeros, pienso.

2. ¡Al 2!

Mínimo, 2, por no decir el 1.

Entre los diez primeros, diría yo.

¿Si yo le digo que ocupa el puesto número 30?

Yo creo que tiene que estar más para arriba.

El 10, el 11, el 9

o el segundo, ¿por qué no?

Más que Italia, más que los países nórdicos.

¿Cuál creéis que es el país más feliz del mundo?

No sé.

Dicen que los países tipo Dinamarca, Suecia...

Ahora mismo no se me ocurre. ¿Suiza?

Dicen que los países nórdicos.

¿Los países más felices?

No sé, pienso que tiene que ser algún nórdico.

Finlandia.

Con el frío que hace en Finlandia...

¿Allí cómo pueden ser felices?

Nosotros, no.

Nos sentimos muy bien acá. En España te sientes muy bien.

Somos más felices que el año pasado.

Eso me agrada.

Probablemente, una de las razones

por la que en España somos más felices

es porque aquí se come muy bien.

Concha Crespo, bienvenida a "Globales".

Muchas gracias.

Yo creo que es verdad.

Tenemos platos que van en nuestro ADN,

como la tortilla de patata,

que nos va a recordar a nuestra madre, a la infancia,

a esos momentos... ideales.

Concha, precisamente un informe del ministerio de Agricultura

dice que el plato 100 % español

que más se consume en nuestro país por delante de la paella

es la tortilla de patatas.

No me extraña lo más mínimo

porque es un plato muy sencillo, muy rico...

No conozco a nadie que no le guste.

Un plato económico, un plato nutritivo,

un básico que se puede comer

para desayunar con el café con leche,

al mediodía de aperitivo, en forma de pincho,

en bocata por la noche,

como plato fuerte, acompañado de lo que quieras,

relleno de lo que quieras...

La tortilla de patatas es versátil y es única.

Oye, ¿y por qué es el más conocido a nivel internacional?

Porque somos un país turístico

donde vienen los turistas de todo el mundo,

se enamoran también de nuestros platos

y luego intentan reproducirlos en sus países.

Y para quien no lo conozca, Concha.

¿Cómo se elabora la tortilla de patatas?

Tenemos los ingredientes aquí. Es importante que la patata,

que es básica, sea una patata para freír.

Tenemos con nombres bonitos, la monalisa, la kennebec;

o tenemos una que tiene un nombre un poco más desagradable

pero que es la ideal, que es la agria.

Se caracteriza por tener la piel muy fina.

Los huevos, cuanto más frescos, mejor.

La cebolla..., Que no falte.

...que no falte.

Con o sin, ¿no? Con o sin.

Porque luego vamos a ver

si tú eres o no cebollista.

Y, luego, el aceite.

Yo soy de aceite de oliva virgen extra.

Ajá. Pero hay

quien la hace con girasol

y sale muy rica también.

Y ahora en el futuro parece que la alta cocina

quiete hacer tortillas con manteca de cerdo ibérico.

¿Cómo nos gusta la tortilla?

Cuajada, babeante, dura...

Depende de la zona de España,

en el norte por ejemplo son muy líquidas,

pero no están crudas.

Están hechas a 61 grados y están cuajadas.

Enseguida hablamos de curiosidades, pero, María Manzano,

cuéntanos cuándo y dónde surge este plato.

Pues, precisamente, Rosa, Concha, ahora os iba contar

porque pocos platos han tenido tantos padres

como la tortilla de patatas.

A lo largo de su historia,

varias son las comunidades que se han disputado su invención.

Entre ellas, Navarra, Cataluña y Madrid.

Todas ellas han quedado derrotadas

por un pequeño municipio extremeño.

Este que vais a ver aquí enseguida.

La cuna de la tortilla de patatas está en Badajoz

y se sitúa en Villanueva de la Serena,

una localidad de poco más

de 25 000 habitantes.

No lo decimos nosotros,

lo dicen el Consejo Superior de Investigaciones Científicas,

el CSIC.

Un investigador de esta institución asegura que este plato

nació en ese municipio en 1798

y por causalidad vean la explicación

de la crítica gastronómica Julia Pérez.

El origen es popular, es cocina popular,

cocina de...

de despensa.

Tengo huevos, tengo patatas y voy a ver qué hago con ello.

Y los primeros recetarios que lo recogen

son de finales del siglo XIX.

Y lo curioso es que en estos recetarios,

sobre todo en todos los previos a la Guerra Civil,

la tortilla de patatas se hace con manteca de cerdo

y no con aceite de oliva como la conocemos ahora.

La receta de la torrilla de patatas es aparentemente sencilla.

Se utilizan pocos ingredientes en comparación a otros platos.

A priori, a un cocinero sin demasiada experiencia

tendría que salirle bien, pero no es así.

¿Por qué?

¿Por qué solo unos pocos afortunados

consiguen la tortilla perfecta?

Atentos al truco de nuestra gastrónoma.

Yo lo que hago es que, según voy viendo

cómo va estando el huevo en la tortilla

cuando está todavía abierta,

hay un punto en el que empiezo a ver

que ese huevo empieza a hacer como pompitas

y entonces, para mí, ese es el momento de darle la vuelta

porque voy a conseguir que dentro se quede jugosa.

Es un proceso que hay que ir depurando

e intentando hacerlo lo mejor posible.

Entonces, ¿cómo se consigue

la tortilla de escaparate, la de museo?

Atención

porque les vamos a desvelar algunos trucos para conseguirla

y ser la envidia de su familia y de su grupo de amigos.

Vamos con las patatas.

Según los expertos, las que utilicemos

deben ser prietas, nunca blandas.

¿Y los huevos?

Pues fíjense en el código que tienen.

Lo mejor es que empiece por los números 0 o 1.

Quiere decir que son gallinas criadas al aire libre.

Las proporciones, también muy importante.

Los expertos ahí sí que coinciden.

Un huevo grande por cada 100 gramos de patatas.

Más trucos.

¿Qué podemos hacer

para que no se nos pegue la tortilla?

La solución, esa que veis.

Tostar un poco de sal en la sartén.

Una vez que esté dorada,

hay que retirarla con un papel de cocina

y ya no se va a volver a pegar.

Segundo truco: el corte de la patata.

Existen múltiples formas de cortarla.

Laminada o en dados, a gusto del consumidor.

Pero he aquí la clave.

Que todos los cortes sean iguales

porque si no unas patatas se harán antes que otras

y no quedará una textura uniforme.

Y atención a este tercer truco

para los amantes de las tortillas jugosas.

Echar, esto que ven, un chorrito de leche fría

en la mezcla de la patata con huevo

para que coja una consistencia esponjosa.

Y vamos ahora con la tercera cuestión,

que no por ser la última es la menos importante.

¿Le echamos cebolla a la tortilla o no?

Parece un tema sin importancia,

pero ¿quién no ha presenciado alguna vez

una discusión sobre este tema?

Los consumidores se dividen

entre los concebollistas y los sincebollistas.

Y, si no, vean.

Hemos salido a la calle

para ver en esta eterna polémica quién es mayoría.

La tortilla de patatas, ¿con cebolla o sin cebolla?

Esa, con cebolla.

Con cebolla.

Con cebolla. -Sin cebolla.

Vaya, tres a uno.

Sin cebolla. -Con cebolla.

Bueno, me gustan las dos.

Con cebolla.

Con cebolla está más jugosa.

Con cebolla. -Sin cebolla.

(AMBOS) Con cebolla.

Sin.

¿Tú cómo la haces? Yo, con cebolla, por supuesto.

¿Qué tal te sale? Muy buena.

Cuando quieras, te hago una.

Con cebolla.

"With". "With?".

"With".

¿Quién hace la mejor tortilla de patatas de aquí?

Yo soy maestra tortillera.

A mí me gusta con cebolla.

"With". "With".

Sí. "One point".

Con cebolla.

De las dos formas.

¿Por qué? Porque está riquísima.

Con. -Con.

La pregunta que divide a españoles y universo entero.

Con cebolla.

Así, sin miramientos.

¿Cuál es el proceso para hacer una buena tortilla de patatas?

Primero hay que tener huevos.

Con unos huevos de gallina, de allí del campo...

Bueno, ya no te quiero ni contar.

Huevos de mi Manuel.

Pues ya lo han visto, ganan los concebollistas 20 a 5,

casi mayoría absoluta,

pero, Rosa, Concha,

¿vosotras qué preferís? ¿Con cebolla o sin cebolla?

Concha, ¿con Cebolla o sin cebolla?

Con cebollas.

Me encanta jugar con moradas, frescas, cebolletas, cebollas...

Yo, con cebolla, sin duda.

He de decir, María, gracias por tu intervención,

que yo, sin cebolla.

Claro, esta es una de las variedades,

como nos comentaba María, pero no exenta de polémica.

Cuéntanos cuáles son las principales.

Hay muchas variedades.

Cada maestro tortillero tiene su aquel.

Su posibilidad de combinar estos tres o cuatro ingredientes.

Me gustan mucho en el sur las que son más duras,

las que son altas.

Hay quien habla de que tiene que medir 30 centímetros de diámetro

y 2 centímetros de alto.

Hay una tortilla en La Rioja

que se come con alegrías. Ajá.

Las alegrías son unos pimientos rojos.

Hay una tortilla que se hace aquí en Madrid,

que ya ha dado la vuelta al mundo y que es una tortilla con trufa.

Hay tortillas con bacalao, con pimiento...

La alta cocina por ejemplo...

David Diverxo está haciendo una tortilla

que fusiona lo que es la tortilla de patatas

con la empanada asiática

y la llama "spanish toltilla".

Martín Berasategui hace un milhojas de tortilla.

O Roca la hace

ahumada.

Hay...

hay muchas tortillas de patatas deliciosas.

Otra de las tortillas más famosas

es la tortilla deconstruida de uno de los cocineros

más internacionales, Ferrán Adriá.

Cuéntanos cómo es esta tortilla y qué aceptación tiene.

Esta tortilla revolucionó el mundo de la gastronomía,

como todo el plato que Ferrán proponía.

Es una tortilla basada en la gastronomía molecular

que se hace con sifones. Ajá.

Que se hace...

pues en vez de pochar bien la patata

se consigue una mus de patata.

Entonces,

lo más curioso

es que se presenta

de una manera totalmente diferente a como estamos acostumbrados,

en copa de Martini por ejemplo,

y lo que pasa es que sabe exactamente

a la tortilla de tu madre o de la mía.

O sea, es una tortilla en la que se han alterado

las texturas, las temperaturas, las formas,

la manera de presentarlas,

pero el sabor se ha respetado.

Es una tortilla que cuando surge,

cuando la inventa o la diseña Ferrán Adriá,

todo el mundo la quiere tener en los cócteles más VIP.

Los chicos que estudiaban hostelería en las escuelas

querían hacer esta tortilla antes de haber aprendido a hacer

la tradicional tortilla de patatas.

En este momento,

sigue habiendo siempre muchos seguidores de Ferrán

y esa tortilla sigue comiéndose, sigue viéndose

pero ya no con tanta posibilidad como antaño.

¿Qué valor nutricional tiene?

Porque aquí vemos todos los ingredientes.

Tiene los carbohidratos de la patata,

la proteína de los huevos,

la grasa y luego el condimento, la sal.

Si le metemos la cebolla, además verdura.

Fantástico. Has hablado de Roca, Berasategui...

Nosotros hemos entrado en la cocina de otro de los cocineros

más famosos del país para que nos cuente su secreto.

Álvaro Berro, ¿con quién has estado?

Pues hemos estado en el restaurante del gran Pepe Rodríguez,

que tiene una estrella Michelín

y que, aparte, es jurado de "Masterchef".

¿Por qué nos hemos colado en la cocina de este cocinero?

Pues para preguntarle por su tortilla de patata.

Para que nos prepare una y así conocer su secreto.

Muy atentos a este vídeo porque no desvela ese truquito

hasta el final.

Ya estamos en la sala de máquinas de El Bohío.

Pepe, muchísimas gracias por invitarme a tu casa.

Un placer.

Aquí huele a estrella Michelín. Es una maravilla.

Y hoy te sacamos de tu zona de confort

para que nos prepares una tortilla de patata.

Con tu secreto.

No sé si la rotilla tiene secreto

porque cada persona hace una tortilla diferente.

La mía es muy clásica.

Patata frita ya. -Sí.

A mí me gusta cortar...

Porque lo hacía mi madre, pero es porque sea mejor.

La cortaba en rodajas.

Lo que no puede quedar nunca es cruda.

Esto sí que sería un fallo terrible.

Y dicen que siempre por cada patata pones un huevo.

A mí me gusta echarle dos huevos más a esa cantidad.

Para que quede más esponjosa. -Jugosita.

Pero llegará otro y dirá: "A mí me gusta cuajada,

que se note la patata".

Y el otro: "Que se note más huevo".

Cada maestrillo tiene su librillo.

Vamos a ello.

¿Y por qué la tortilla está en el menú más básico del español

y en el más selecto?

Es un clásico, es el santo y seña de nuestra cocina

Es verdad que en un restaurante de alta cocina

no te vas a encontrar un pincho de tortilla

como en un bar.

Date cuenta de que está hecho con patatas chips.

Se ha hecho una espuma de patata con cebolla caramelizada...

Muy batida, muy batida.

Ahora, que quede más esponjoso a la hora de cuajar.

Con un huevo y una patata simplemente.

Que nos lleve a la tradición, que nos lleve al gusto,

que nos lleve al sentido común y a un plato que es patrio.

Esta es la mejor bandera que podemos llevar por España.

Aceite, tenemos la sartén ya caliente.

O sea, que la importancia del producto es básica.

Claro, una buena patata.

Sí, a mí me gusta una patata que no sea dura,

que no esté pasada, que fría, que poche bien...

Y el huevo, batido.

Pero tampoco hay que escribir un tratado.

Estamos hablando de la tortilla se patata.

No nos pongamos ahora finos.

Ahora, el problema es darle la vuelta.

Aquí es donde se nos cae.

Bueno, un plato siempre que sea más grande que la...

¿Eh?

Y sin volver a echar aceite

porque es en la sartén que no se nos pegará.

Ya la tenemos. ¿Cómo te gusta a ti?

A mí me gusta poco hecha, la verdad. -¿Poco hecha?

Entonces, para ti ya está. -Perfecto.

Te pongo un poco de mayonesa por encima.

Y dos anchoas y esto hay que probarlo.

No, no, anchoas con la mayonesa y con la tortilla de patata...

Eso es un 10, el que inventó eso es un artista.

Un genio.

¿Habéis visto lo sencillo que lo ha hecho Pepe?

En un segundito.

Nos quedamos aquí porque nos la vamos a comer.

Venga, vamos a ello.

Concha, ¿qué me cuentas? Mayonesa y anchoas.

Es un acompañamiento que yo veo

con mi paladar mental.

Pero lo más habitual, recomiendan los especialistas,

es acompañar la tortilla de patatas

con lechuga, con tomate

y con algo mucho más ligero.

En cualquier caso, me encanta la idea de comerla

con anchoa y mayonesa.

Una curiosidad, Concha.

La tortilla llamada tortilla francesa, ¿es de origen español?

Es una tortilla

que se hacía

en Cádiz, en tiempos de la independencia,

cuando faltaron las patatas.

Entonces, las madres,

porque las tortillas son más de madres que de padres,

las madres que en Cádiz hacían la tortilla sin patatas

la relacionaban con la presencia de los franceses

entonces allí.

Y se quedó con la tortilla de los franceses.

De ahí pasó al resto de España como la tortilla francesa.

O sea, que es española también nuestra tortilla francesa.

Pues muchas gracias, Concha.

Hemos aprendido mucho sobre la tortilla de patatas,

un plato 100 % español.

Muchas gracias a vosotros.

Y ahora vamos a conocer a un grupo de deportistas

que no compiten, no juegan para ganar.

Simplemente, aman el baloncesto

porque les permite superarse.

Estamos hablando de la escuela de baloncesto en silla de ruedas

de la Fundación ONCE.

Un equipo lleno de ilusión que recurre a las donaciones

para poder disfrutar de su pasatiempo favorito.

Vean.

(Música pop)

La escuela de baloncesto en silla de ruedas

de la Fundación ONCE

permite a sus alumnos a partir de ocho años

aprender y disfrutar del deporte.

Para continuar con su labor, necesitan financiación.

Cuéntame esa financiación, 'crowdfunding' que hay.

¿Para qué lo necesitáis?

¿Para qué sirve esa petición?

Bueno, el participar en esta escuela es gratuito,

pero hay una serie de gastos.

Una silla de ruedas de competición,

de las que se usan en división de honor,

puede estar en torno a los 4500 o 5000 euros.

Cada viernes, hasta 30 chavales se reúnen aquí

para jugar al baloncesto sobre silla de ruedas,

para fomentar el trabajo de equipo,

y nosotros vamos a hablar con Miguel Vaquero,

el encargado de entrenar a estos chavales.

Nosotros buscamos en la escuela la participación

de los chicos que tengan una discapacidad

independientemente de su nivel de elección.

Y divertirse jugando al baloncesto de tal manera

que los medios no sea un impedimento.

Aquí tenemos canastas ajustadas

a la edad, a las características del alumno,

diferentes tipos de balones,

y sobre todo buscamos que se diviertan,

que sea el momento de la semana en que ellos

puedan hacer actividad física

y sociabilizar con otros compañeros.

Cada viernes vienes con Carlitos, tu hijo, aquí.

Sí.

Desde Toledo. -No hay ningún viernes que...

Todos los viernes.

Carlitos es un niño que tiene mucha energía,

siempre la ha tenido

y la lesión medular pues no le ha quitado energía.

Sigue teniendo energía.

¿Y cómo le ha cambiado practicar este deporte?

Bien.

Carlitos no tenía ningún tipo de problema,

sufrió una enfermedad y tiene ahora una lesión medular

y cuando ya más o menos la enfermedad fue más leve

pues para él le supuso mucho practicar deporte.

Primero, vamos, por dos cosas básicamente.

Una es la socialización.

Todos los chicos no sé exactamente por qué,

pero causan como miedo o mucho respeto a la sociedad

y, entonces, encontrarse rodeados de iguales

o de gente que los admite tal y como es

para él es muy importante.

Y luego otra cosa muy muy importante

es que al hacer deporte hace deporte como todos.

Entonces, para él es muy muy importante ese tema.

Josema Conde sufrió una lesión

que no le impidió seguir practicando deporte,

llegando incluso a profesional, a la selección española.

Ahora, entrena a estos chicos.

Soy uno de los entrenadores de la Escuela Fundación ONCE.

Ajá.

Y, como decía, también soy jugador del Club Deportivo Ilunion,

que está directamente ligado con esta escuela.

Así que cada viernes vengo aquí

a intentar ayudar un poco a los chicos.

Yo cuando empecé a jugar al baloncesto en silla de ruedas

hace algunos años

no era tan fácil.

Para algunos chicos con discapacidad,

esta primera toma de contacto con el deporte es fundamental.

Si veis y escucháis detrás,

hay muy buen ambiente, se hacen muchos amigos...

Parece sencillo, pero no lo es.

Josema nos enseña lo básico de este deporte.

El primer tiro no me defiendas.

Yo tengo que dar dos..., -Sí.

...votar, seguir y...

Bueno. -Bueno.

Bastante bien, ¿no? -Sí.

Acércate, acércate, acércate. -Vale.

Ahí, te lo paso y ahora...

¡Ah!

Bueno, por lo menos toco aro. -Sí, está muy bien.

Aumenta su autoestima, su potencia muscular,

se divierten y disfrutan cada viernes en esta escuela

que busca financiación para continuar financiando

este deporte integrador.

(TODOS) ¡Once!

Dejamos el deporte y hablamos ahora de educación

porque seguro que muchos de ustedes

se han planteado estudiar en España.

Para los interesados, vamos a descubrirles

la Fundación Carolina.

Se dedica a dar becas a estudiantes de otros países

que quieren ampliar en España su formación.

José Antonio Sanahuja, director de Fundación Carolina.

¿Por qué me has traído aquí?

¿Por qué hemos quedado en un campus de la Universidad Complutense?

Este es el Instituto Complutense de Estudios Internacionales,

uno de los institutos de investigación de la universidad

y es también la casa, el lugar de investigación,

de los estudiantes del doctorado de la Fundación Carolina.

Si quieres te enseño cómo es esto.

José Antonio, ¿qué es exactamente la Fundación Carolina

y desde cuando está operable?

La Fundación Carolina se crea en el año 2001

y es una entidad público-privada

y unos y otros financian las actividades

y, fundamentalmente, nuestra principal actividad,

que es otorgar becas

para la formación de postgrado en másteres,

en doctorados y también para estancias de investigación

en España,

para estudiantes latinoamericanos.

¿Hay mucha gente que quiere optar a estas becas?

El año pasado tuvimos 60 000 solicitantes.

Este año hemos salido con 730 becas.

¿Cuáles son los pasos?

Bueno, lo primero que tiene que buscar es una información detallada

sobre cómo hacer la solicitud.

Esta es la primera criba.

A partir de ahí ya interviene el equipo de la Fundación

filtrando las solicitudes

hasta llegar a la última fase,

en la que realizamos una entrevista cara a cara

para ya seleccionar a las personas que van a recibir la beca final.

José Antonio, ¿podríamos conocer a algunos de los becados

de Fundación Carolina? Por supuesto.

(Música pop)

Pues mira, María.

Tenemos con nosotros a tres estudiantes,

a tres becarios de la Fundación Carolina,

que son Marcia, Angie y Damián.

¿Qué es para ti recibir una beca de la Fundación Carolina?

Hacer una...

una maestría

de esta categoría

para mí significaría algo imposible por el tema de los costos,

de toda la inversión que requiere.

Soñaba con la Complutense,

con la Universidad Complutense de Madrid,

y ha sido realmente una ilusión estar aquí.

Es un sueño cumplido.

¿Es complicado? ¿Lo visteis muy complicado?

Pues no es fácil porque hay que pasar muchos filtros.

Ese proceso me parece que vale la pena como atravesarlo

porque, en definitiva,

después de un año y medio es como la satisfacción cumplida.

¿Qué le diríais a una persona que está ahí "lo hago o no lo hago"?

Yo le diría: "Preséntese".

Yo soy un testimonio vivo de que sí se puede.

Cambia vidas y aquí estoy, en mi primer año.

Muy contenta y aprendiendo demasiado.

(Música pop)

15 novelas, 8 ensayos, 11 cuentos infantiles

además de varios guiones de cine y televisión

convierten a nuestra siguiente invitada

en una de las escritoras más prolíficas de nuestro país.

¿Qué tal, Carmen Posadas? Encantada de estar contigo, Rosa.

Bienvenida a "Globales". Gracias.

Acabas de publicar una novela, "La maestra se títeres".

¿Qué nos vamos a encontrar?

Bueno, es una novela

de la vida de tres mujeres distintas en tres épocas distintas.

Una es el presente y otra son los años 70, la Transición,

cuando muere Franco.

Y después la última es en la posguerra,

en los años 50.

Entonces, las historias se van entrelanzado

y al final convergen en un misterio

que espero que no me lo pesquen porque es lo mejor de la novela

y se resuelve en las últimas páginas.

En toda novela hay una parte autobiográfica.

En esta en concreto, ¿qué hay de Carmen?

Bueno, hay mucho porque dos de mis protagonistas

llegan a España en distintas épocas.

Una llega en los años 50, como te he dicho,

y otra llega en la Transición.

Yo llegué más o menos en medio. Yo llegué en el año 65.

Y tiene mucho...

muchas cosas parecidas a mí

porque, por ejemplo, en los años 50

lo que yo cuento es lo que yo vi cuando llegué a España,

cosas que me llamaban la atención.

Por ejemplo, me acuerdo que fui a merendar

con una madre, con una señora muy elegante,

y entonces ella me dijo: "Carmen, ¿tú sales ya con pollos?".

Y yo: "¿Qué estará diciendo esta señora?".

Cosas así, ¿no?

El lenguaje ha ido cambiando mucho

y las costumbres y todo.

Y, después, lo mismo en la Transición,

que es la época en que yo era joven,

íbamos con los novios, cuando uno se enamora

y conoce gente...

¿Y te has inspirado en algún personaje que conozcamos?

En muchos.

Porque la gente va a reconocer

o va a creer reconocer

en una de mis protagonistas,

sobre todo una que pertenece a las revistas del corazón.

Entonces me dicen: "Es Fulana o es Mengana".

Y yo digo: "Sí, sí".

Y muchas personas más que...

Los escritores al final nos parecemos a Jack el destripador.

¿Sabes?

Entonces, coges de un personaje su aspecto físico,

de otro sus muchos maridos, de otra sus hijos

y hacer una especie de mix.

Un collage, ¿no? Sí, exacto.

A mí me gustaría que nos contaras cómo empezaste a escribir

porque creo que tienes una anécdota bastante simpática.

Cuéntanos.

Eh... bueno, yo le debo mucho más a mis defectos que a mis virtudes.

Porque yo era una niña muy fea en una familia de guapos,

lo cual es muy afrentoso.

Yo tenía dos hermanas rubias de ojos verdes

y entonces íbamos las tres vestidas iguales por la calle.

Y la gente se paraba y decía: "Pero qué ojos tan divinos

tiene Mercedes

y qué pelo maravilloso tiene Dolores".

Y luego había un pequeño silencio y decían:

"La mayor es muy alta".

Era como deprimente.

Así que yo iba a mi cuarto

y escribía un largo y lacrimógeno diario

que es el comienzo de mi vocación.

Tenemos una foto tuya con tu familia

en el corral de La Morería.

Cuéntanos quién eres tú.

Bueno, yo soy la fea de la falda de cuadros.

No sé que demonios hacía con esa falda tan horrenda.

(RÍEN)

Aquellos tiempos.

Cuando nosotros llegamos a España,

a mis padres les fascinaba el flamenco.

Y nos llevaban...

Como ves, aquí todos los niños,

y mi hermano, que tiene ahí cuatro años o así,

y esta foto está tomada a la 1:00

o a las 2:00, ¿no?

Pero...

nos llevaban a los tablaos.

Sí, porque a mi padre le gustaba el flamenco

y entonces íbamos toda la familia.

Naciste en Uruguay, pero has vivido en muchos países.

Ahora resides en Madrid, en España...

Cuéntanos de dónde te sientes.

Yo le debo todo a España.

Le debo mi carrera, le debo mis hijas,

mi marido también era español...

Pero cuando me preguntas sí te digo que soy uruguaya

porque, primero,

son mis raíces

y además Uruguay es un país muy pequeño

y me parece feo esa gente que renuncia a sus raíces

y se convierte en otra cosa.

Así que yo soy uruguaya,

pero muy orgullosa de haber elegido voluntariamente ser española.

Va a entrar ahora en plató una compañera, Rosa Villacastín.

¿Qué tal, Rosa? ¿Cómo estás? Muy bien.

Yo he seguido la carrera de Carmen...

Desde el principio, ¿no?

...casi desde que llegaste a España.

Pero te veo más serena.

No sé si eso lo dan los años, la experiencia...

¿Sabes lo que pasa? Que yo siempre he sido muy tímida.

Además, la timidez es una enfermedad crónica.

Nunca se cura.

Aprendes algunos trucos para que se te note menos,

pero yo te digo que es como una enfermedad crónica.

Entonces, cuando tú y yo nos conocimos,

yo era extratímida.

Y los tímidos siempre pasan por ser

como antipáticos y soberbios,

pero es que en el fondo estás pasándolo muy mal

y la gente cree que eres una odiosa.

¿Estás en un momento bueno de tu vida?

Sí, yo creo que es un momento bueno

porque las cosas importantes más o menos están hechas,

mis hijas están casadas, tengo cinco nietos,

tengo una carrera que me gusta,

vivo del cuento, en el más literal sentido de la palabra...

Claro, vivo del cuento. -Claro, has escrito cuentos.

De todo. -Sobre todo, para niñas.

Sí, y vivir de la literatura no es fácil,

pero yo vivo muy bien de la literatura

y entonces ahora me dedico a hacer lo que me gusta.

Pero dime.

De cómo tú educas a tus hijas

a cómo tus hijas educan a tus nietos,

¿qué diferencia notas?

Porque yo te imagino como la típica abuela.

Los nietos nunca hacen nada malo.

Pues te equivocas, mira tú por dónde.

¿Sí? -Sí.

Y ahora están muy de moda las abuelas consentidoras de:

"No, yo me dedico a malcriar a mis nietos".

Pues yo no me dedico a malcriar a mis nietos.

Haces bien. -Sí.

Yo soy bastante estricta.

Por supuesto, soy cariñosa y hacemos montones de planes.

Ahora me los voy a llevar todos a Tenerife

a una especie de hotel aventura

con todo tipo de deportes, etcétera.

Pero no les consiento mucho, ¿eh?

Yo quería saber...

Tú escribes por las mañanas, he escuchado,

y por la tarde con tus nietos.

Te repartes el tiempo. Sí.

Yo antes dedicaba las tardes a leer,

pero ahora, con tanto nieto, se me complica mucho la cosa.

Y te dedicaste a ello. Aprendo mucho de mis nietos,

no de los libros. Disfrutan.

¿Qué te enseñan ellos?

Claro, porque... -Me enseñan mucho.

Mira, tengo que contar que yo tuve a mis hijas muy joven.

Entonces, con 25 años

ya las dos niñas estaban en el colegio.

Así que para mí ser madre era un poco como jugar a las muñecas.

Es que ni me enteré.

Ahora, estoy descubriendo

lo que son los niños

y cómo van aprendiendo ellos

y cómo intentan colártela porque son listísimos.

Todo ese tipo de cosas son muy divertidas.

Estoy disfrutando mucho porque además tengo cinco nietos

u los dos menores son mellizos, niño y niña.

Y, entonces, es muy curioso por ejemplo

la evolución de la niña y la evolución del niño,

completamente distintas.

¿Y son diferentes? -Son muy diferentes.

La niña es monísima.

Los dos son pelirrojos, zanahoria.

Como tú. -Como yo.

Yo no soy pelirroja, pero siempre voy de pelirroja.

Escritora y abuela,

pero tienes un sueño por cumplir, ¿verdad, Carmen?

Eh... bueno, yo qué sé, tengo tantos...

Tenemos una foto, mira, vamos a ver esta foto.

Ah.

Ah. Esto estoy a punto de cumplirlo.

A ver, cuéntanos.

Porque llevo mucho tiempo aprendiendo a bailar tango.

Yo soy uruguaya.

Una uruguaya que no baile tango es herejía.

Así que llevo cuatro o cinco años

aprendiendo a bailar el tango.

Aquí, sobre todo la foto es bonita.

Te das cuenta de que me falta mucho por aprender,

pero estoy en ello.

¿Eres feminista?

Eh... soy postfeminista.

Te voy a explicar qué quiero decir con esto.

Sí, explícamelo.

Porque yo creo que...

que, por supuesto, en el Tercer Mundo

quedan muchísimas batallas por conquistar

y en este también,

cosas tan graves como por ejemplo la ablación

o la brecha salarial, etcétera,

pero no soy muy partidaria

de este feminismo combativo

y un poco agotador que tiene que ver

con el lenguaje por ejemplo, ¿no?

O sea, el otro día vi que en la universidad de Granada

querían cambiarle el nombre a los meses

y entonces enero se va llamar "enera"; febrero, "febrera";

marzo será "marza", y eso va en contra de nosotras.

Y porque se pasa a los extremos. -Es tan grotesco...

Al pasar a los extremos... ¿Cuáles son tus próximos proyectos?

Bueno, yo tengo que empezar a pensar en una nueva novela.

Estoy ahí...

Tengo tres o cuatro ideas que las estoy regando

y no sé cuál germinará.

Tus memorias.

Mis memorias no creo. -Claro.

Bueno, yo escribí un libro con mi hermano Gervasio

que se llama "Hoy caviar, mañana sardinas"

que es un poco

como unas memorias entre gastronómicas y...

y sentimentales de mi vida

como hija de diplomáticos por el mundo,

pero la segunda parte la voy a dejar para más adelante.

Pues estará bien, estará bien.

Esa nueva novela, claro que sí.

Te invitamos a que vengas a contarla

al plató de "Globales".

Muchas gracias por estar con nosotros.

Gracias por invitarme.

Y a ti, Rosa, te espero en el próximo programa.

Esperamos esas memorias. Ya verás lo que va a contar.

Y a ustedes les despedimos hasta el próximo programa de "Globales".

Les adelanto que tendremos en nuestro plató

al patinador español

más importante de todos los tiempos,

Javier Fernández.

Hasta la semana que viene.

  • A mi lista
  • A mis favoritos
  • Programa 8

Globales - Programa 8

22 jul 2019

Hoy en GlobalES, nos visita el Doctor Mariano Barbacid, una eminencia internacional en la investigación médica contra el cáncer. En nuestra sección gastronómica vamos a conocer todo acerca de un plato típicamente español, como es la tortilla de patatas. Y en esta ocasión viajamos a Valencia para alojarnos en el parador de El Saler, el hotel donde se concentra la selección española de fútbol, en plena Albufera valenciana. También nos va a acompañar la escritora Carmen Posadas, quien nos hablará de su última novela y mucho más.

ver más sobre "Globales - Programa 8" ver menos sobre "Globales - Programa 8"
Programas completos (13)

Los últimos 13 programas de Globales

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • Nuevo Programa 13 Completo 1:00:20 8% hoy
    Programa 13 hoy Hoy en Globales nos visita Mario Sandoval, uno de nuestros grandes chefs, quien va a prepararnos uno de los platos estrella de su restaurante. En nuestra página de viajes nos desplazamos hasta las Islas Ca...
  • Programa 12 Completo 1:01:16 8% pasado lunes
    Programa 12 pasado lunes GlobalES viaja esta semana hasta Hernani, en Guipúzcoa, para conocer el recién inaugurado museo de Chillida. Cerca de allí, en Olite, nos alojaremos en el parador de esta bella ciudad medieva...
  • Programa 11 Completo 1:02:40 8% 12 ago 2019
    Programa 11 12 ago 2019 Hoy la portada de GlobalES está dedicada a la vida y trayectoria artística de Chavela Vargas. Además, vamos a conocer el nuevo blog España Global, una web Institucional, que da a conoc...
  • Programa 10 Completo 1:01:32 8% 05 ago 2019
    Programa 10 05 ago 2019 En nuestro décimo programa recibimos la visita de Cayetana Guillén Cuervo, actriz y presentadora, con la que repasaremos su trayectoria profesional. Además, nos desplazamos a Lerma, en Burgos...
  • Programa 9 Completo 1:02:17 8% 29 jul 2019
    Programa 9 29 jul 2019 En el programa de hoy, repasamos el centenario de Federico García Lorca en Madrid y visitamos la Residencia de Estudiantes, donde coincidió con otros grandes artistas. En nuestra página de vi...
  • Programa 8 Completo 1:00:30 8% 22 jul 2019
    Programa 8 22 jul 2019 Hoy en GlobalES, nos visita el Doctor Mariano Barbacid, una eminencia internacional en la investigación médica contra el cáncer. En nuestra sección gastronómica vamos a conocer ...
  • Programa 7 Completo 1:02:56 8% 15 jul 2019
    Programa 7 15 jul 2019 En nuestro séptimo programa, entramos a uno de los ensayos de “Eterna Iberia”, el espectáculo que ahora mismo tiene en escena el Ballet Nacional de España. También, volamos...
  • Programa 6 Completo 1:02:45 8% 08 jul 2019
    Programa 6 08 jul 2019 La portada del GlobalES de hoy está dedicada a Joaquín Sorolla, uno de los pintores españoles con más repercusión internacional. Analizamos su vida y su obra de la mano de la di...
  • Programa 5 Completo 1:01:02 8% 01 jul 2019
    Programa 5 01 jul 2019 En el programa de hoy vamos a conocer la labor de la Organización Nacional de Trasplantes en su 30º aniversario. Para ello contaremos con la presencia en plató del cirujano David Subirá,...
  • Programa 4 Completo 1:01:55 8% 24 jun 2019
    Programa 4 24 jun 2019 En el cuarto programa de Globales entrevistamos a Javier Bardem, que se ha unido a la lucha de una madre que busca fondos para la investigación de la enfermedad de Dent que sufre su hijo. Otra de las caras...
  • Programa 3 Completo 1:01:29 8% 17 jun 2019
    Programa 3 17 jun 2019 El Ministro de Cultura en funciones, José Guirao, nos explica en el programa de hoy por qué España se ha convertido en uno de los principales destinos turísticos culturales del mundo. ...
  • Programa 2 Completo 1:00:38 8% 10 jun 2019
    Programa 2 10 jun 2019 En el 40º aniversario de la entrada de la mujer al Cuerpo Nacional de Policía vamos a conocer a algunas integrantes de las Fuerzas Armadas de nuestro país, que nos contarán su experienci...
  • Programa 1 Completo 59:03 8% 02 jun 2019
    Programa 1 02 jun 2019 En el primer programa, Globales recibe en su plató al Ministro de Asuntos Exteriores en funciones, Josep Borrell, para hablar de la conmemoración del V Centenario de la vuelta al Mundo de Magallanes...

El administrador de la página ha decidido no mostrar los comentarios de este contenido en cumplimiento de las Normas de participación

comentarios.nopermitidos