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No recomendado para menores de 7 años Españoles en el mundo - Túnez - ver ahora
Transcripción completa

A solo dos horas de vuelo desde España,

se puede encontrar un destino diferente y fascinante.

Es un país acogedor, hospitalario y con sabor mediterráneo, es Túnez.

Aporta muchísimo, la gente es encantadora.

-De Túnez, su mayor tesoro son los tunecinos.

-Con esto puedes tener una gran noche de pasión.

-El traje guapísimo, pero él más.

El 40% del territorio de Túnez es esto que están viendo,

el inmenso desierto del Sáhara.

Esto es un país de contrastes, lo bonito, lo feo,

lo sucio, lo limpio, lo rico, lo pobre.

-Es una experiencia muy bonita,

viajar y conocer otras culturas te abre la mente.

-22. -25.

-22. -Vale, 22.

Además, en este país se mezcla la fina arena de las dunas

con la arena blanca de sus infinitas playas.

Túnez tiene 1.200 kilómetros de costa.

Esto que ven es la Isla Djerba.

Es una zona muy turística,

luego tienes muchas actividades para hacer,

como bucear, camellos, caballos.

-Luego tiene el oasis

y, a pocos kilómetros, tienes el desierto.

Aquí podrán sentir el paso de la historia,

visitando la ciudad de Cartago,

escenario de las míticas batallas entre romanos y cartagineses.

Si Cartago hubiera vencido a Roma, hoy el mundo sería muy diferente.

¡Ave César!

Lo mejor de todo,

aquí uno puede sentirse un auténtico Jedi,

recorriendo los escenarios donde se rodó

"La guerra de las galaxias".

Hay que venir a Túnez a ver cosas tan bonitas como esta

y tan frikis y tan auténticas.

Gastronomía, cultura, historia y paisajes.

Todo esto les ofrecemos hoy en "Españoles en Túnez".

Me llamo Lourdes, soy vasca, de San Sebastián,

conocí a un chico tunecino,

decidí venirme a Túnez para casarme con él.

Es por eso que vivo en Tozeur.

Buenos días, Lourdes.

Hola, Luis, guapetón, ¿qué tal estás?

Bien, ¿y tú? Bien, encantada.

Bienvenidos a Túnez.

Nos encontramos en la zona del palmeral antiguo,

ya veis que son unas palmeras muy altas.

Si no hubiese palmeras, no habría oasis.

Ahora estamos en época de la fecundación de los dátiles.

Hay palmeras hembras y machos.

A las palmeras machos les sale esta especie de espadas.

En cuanto ven que esto se abre, hay que subir y recogerlo.

Lo guardan para que no se escape el polvo.

Este es el polen que fertiliza

los racimos de las hembras.

Abre el racimo de la hembra,

va a meter una ramita dentro del racimo

y lo engancha con un hilito.

¿A mano? Es todo a mano, racimo por racimo.

¿Por qué te viniste a Túnez?

Una de mis amigas me dijo que quería venir a Túnez.

¿Por qué a Túnez? Es tan pequeño.

En el año 80 había gente que venía

y estábamos en el hotel con nuestro guía y nuestro chófer.

De repente, entró otro chico por la puerta.

¿Y qué pasó entre vosotros? Que nos gustamos.

Luego pasó el tiempo, nos llamamos por teléfono,

escribíamos cartas.

Le propuse venir a San Sebastián a vivir.

Él me dijo que no podía, es así cuando tomé la decisión,

que fue muy duro, por mi familia,

que yo estaba apegada a mi tierra y a mi familia.

Más vale que me pene el que me haya ido mal,

que me pene haber perdido esa ocasión.

Vine aquí con todas mis energías para salir adelante.

Luego dije:

"Somos dos, si no va bien, ya buscaremos otro camino".

Tozeur, como ciudad, ¿es grande?

Puede tener unos 43.000 habitantes,

tiene aeropuerto, hospital regional,

tiene los servicios de una ciudad.

Esta es la zona antigua del pueblo de Tozeur,

este barrio se llama Ouled el Hadef,

es del s. XIV.

No hay piedra,

las construcciones están hechas con este ladrillo.

Como el calor, en verano, puede llegar a 50”,

la gente se tiene que proteger.

Son unos muros enormes, igual tienen 80 centímetros,

las vigas se van haciendo con los troncos de palmera,

que se suelen secar.

Esas ventanas, que tienen unos 60 cm,

era porque ahí se colgaban los dátiles,

antes no había frigoríficos, con la corriente de aire,

para que no se pudrieran.

¿Esta es una zona donde las mujeres van más tapadas,

igual que en Túnez capital?

La tradición ha durado más tiempo, pero cuando yo llegué,

todas las señores llevaban esto.

A mí nadie me dijo que llevara ese velo, yo nunca me lo puse.

Te presento a mi marido. -Hola, ¿qué tal?

Encantado. Encantado.

-Ya son 36 años juntos.

¿Cómo sois la gente de Tozeur?

La gente es más agradable,

la espontaneidad.

-El sur es conocido por la hospitalidad.

Mi marido era guía,

poco a poco, mi marido se dio cuenta que tenía que dejar el trabajo,

que quería estar más en familia.

En el 97 quiso volver al turismo

y abrimos la agencia de viajes.

-Vivimos del turismo,

sobre todo en el sur.

¿Qué hay? ¿La agricultura? El turismo.

Hay poco trabajo, sobre todo para los jóvenes.

¿Nos llevas de excursión?

Sí, vamos a visitar los oasis de montaña.

Ha sido un placer conocerte. Gracias.

Nos vemos esta noche. Sí.

-Vamos a subir hacia las montañas

para ver una vista general del pueblo antiguo.

Es un poquito estrecho.

No todo el mundo pasa por aquí. Mucha gente pasa, venga.

Muy bien, muy bien.

Ese es el oasis de Chebika.

Conocido antiguamente con el nombre de Ad Speculum,

eran lugares de defensa.

Vamos a bajar a ver la cascada.

A través de siglos,

la erosión del agua ha formado este valle.

De estas montañas tan secas, de repente sale agua

y parece un milagro.

Este pequeño manantial de agua es el que ha alimentado

todo este oasis que veis aquí.

Incluso hasta voy a beber.

Nace el agua arriba, este es el camino que forma esta cascada.

Va haciendo estrecho,

todo lo que veis aquí es el lecho del río

que, durante siglos, ha erosionado.

Antiguamente, al atardecer, solía estar lleno de hombres

que venían a luchar.

Hemos llegado a Mides, esas montañas es Argelia,

el pueblo está arriba, encima del cañón

y está rodeado de cañones.

Es una defensa natural.

Este es el producto de años de erosión.

Este cañón tiene 30 metros de profundidad

y atraviesa todo el pueblo hasta Tamerza.

¿Para ti qué fue lo más duro de decidir venirte a vivir Túnez?

Dejar a mi madre.

Vinieron mis amigas a acompañarme al aeropuerto,

que entonces veníamos por Burdeos.

En la puerta me dijo:

"La casa siempre está abierta para cuando lo necesites".

No nos despedimos nada más.

Estos son los turbantes, que es un trozo de tela,

pero es el más práctico que he visto en mi vida.

Esto lo utilizan los hombres. Sí, los hombres.

Te lo ponemos a ti, si quieres.

¿Me lo pones? Sí.

Cuéntame para qué utilizan esto.

Esto te va muy bien para el sudor,

si hace mucho calor lo puedes humedecer

y así te refresca.

Si hay viento de arena, te cubre.

Si hace frío, también te cubre el cuello para que no te entre.

También te vale para hacer un poco el loco.

Luis de Arabia.

Me siento un auténtico tuareg.

Un auténtico nativo.

Este lugar es la zona que George Lucas encontró

para rodar su película "La guerra de las galaxias".

Hay un pueblo, que es una provincia, que se llama Tataouine.

Llamó a su planeta futurista "Tatooine".

Esto, para los fans de "Star Wars", es lo máximo.

Es lo máximo, incluso hay gente que quiere

circuitos especializados en "Star Wars",

que quieren ver todos los restos que han quedado.

La excursión es muy bonita, se ven las micas,

el Chott El-Gharsa.

Además tiene un plus,

que encuentras los decorados de "La guerra de las galaxias",

que no las tienes en todos los sitios.

Ha llegado nuestro momento, compañero.

¡Vamos, vamos!

Muy bien, joven Padawan.

Esto se montó para la película, ¿no?

Sí, esto no existía.

Esto era una superficie.

Esta carretera que se ha hecho es nueva y además,

me acuerdo que se rodó en una época de mucho calor.

Aquí se ve la trampa un poco.

Los decorados de las películas.

Esto es yeso y tela metálica.

Aquí más que nada lo que había en esta zona es una tribu.

Al empezar a venir turistas

empezaron a vender sobre todo piedras,

fósiles y micas que estaban en esta zona.

Ahora, como hay más gente que viene,

es por eso que se han instalado.

¿En qué punto está ahora el turismo en Túnez?

Pienso que, otra vez, se está restableciendo la confianza

y otra vez la gente empezará a venir.

Es un país que es muy cercano.

¿Cenamos algo y vemos el local?

Sí, vamos a disfrutar un poco de música andaluza.

¿Qué tipo de música es esta?

Es una música que fue importada por los andaluces

cuando se instalaron en Túnez.

Después de 36 años viviendo aquí, ¿miras para atrás y qué ves?

Pienso que ha sido una vida llena en la que uno tenía que poner mucho

de uno mismo para poder seguir adelante.

A pesar de haber estado tantos años fuera de tu tierra,

¿tú las sigues sintiendo cercana?

Siempre, después de tantos años, nunca se me olvida y me encanta.

Es un lugar donde siempre volvería.

Familia, que os vaya muy bien y nos vemos en España o en Túnez.

Que vaya fenomenal.

Me llamo Domingo, soy de Sevilla y vine a Túnez por amor,

porque conocí a una tunecina con la que me he casado,

y vivo con ella actualmente.

Domingo, muy buenas.

Hola, ¿qué tal, Luis? ¿Cómo estás?

Preséntanos.

Esta es mi mujer.

¿Qué tal?

Bien.

¿Dos besos? ¿A la española?

Habla español bastante bien. Estamos dando un paseo.

¿Qué lugar es este dónde estamos?

Estamos en la Kasbah,

que es una de las plazas principales de Túnez,

y en la que estamos rodeados de diferentes ministerios.

Es una de las entradas a la medina que tenemos ahí enfrente.

Aquí nos encontramos ahora mismo a un señor que vende chechia.

Hay diferencia con otro gorro parecido,

que es el fez, que es este, que es el gorro de origen turco.

La chechia es de origen andaluz

porque muchos moriscos después de la expulsión en España,

que en el siglo XV hubo varias oleadas,

llegaron a Túnez,

y se instalaron en diferentes partes de la costa,

y del centro del país.

Aquí lo utiliza mucho

la gente mayor como símbolo de herencia cultural,

como símbolo de sentirse tunecinos.

Te veo muy tunecino.

Yo soy muy tunecino, sí.

Medina es un lugar serpenteante, lleno de recovecos,

lleno de ángulos secretos, de zonas muy sorprendentes.

En la medina a la izquierda, y a la derecha,

hay casas antiguas que, después, se han ido reconvirtiendo

en tiendas y en todo tipo de negocios,

pero, al fin y al cabo,

era una ciudad donde vivía la gente.

Lo que tiene es una de las partes del zoco del oro.

El oro es importante aquí, ¿no?

En las bodas el oro es muy importante

porque representa opulencia, poder.

¿Tú le regalaste algo de oro en la boda?

¿Te regalé algo de oro a ti?

-No.

-No, porque yo no soy opulento. Soy solamente profesor.

Te lo regalaré el mes que viene, cariño.

No te preocupes.

-Esta es la zona del ajuar de la novia.

Aquí se venden cosas para el ajuar y aquí se venden...

¿Cómo se llama?

-Peladillas.

-Las peladillas,

que son muy representativas en las bodas tunecinas.

Se distribuyen las peladillas

justo después de firmar el contrato de matrimonio.

Aquí está la peladilla, mira.

La abres, y aquí está la peladilla.

¿Vosotros lo hicisteis?

Hicimos boda tunecina a la tunecina.

No faltó casi de nada.

-Afrodisiáco, señor.

Se llama "la noche de Cartago".

Con esto puede tener una gran noche de pasión, señor.

¿Qué dices, Domingo?

Ya tengo grandes noches de pasión. No lo necesito.

Eso que tenéis ahí enfrente,

son los trajes que el hombre normalmente en la boda,

se pone para casarse.

-Qué guapo.

Guapísimo.

Muy bien, Domingo.

Bravo.

-Me queda fantástico, sobre todo esto.

Me queda precioso. -El traje guapísimo, pero él más.

¿Comemos, pareja? Comemos.

Para dentro.

Tenemos aquí un plato tunecino que se llaman "briks".

Es una especie de empanadilla, tiene distintos tipos de relleno.

El mío tiene gambas y el de ella tiene atún.

Hay otros que tienen también, con diferentes variantes,

carne picada.

Normalmente el brik auténtico, el tunecino, es el brik con atún,

el más tradicional y más clásico.

¿Está bueno? Riquísimo.

-El brik se come mucho en el mes del Ramadán.

-Hay que decir también que, a veces, la comida tunecina,

sobre todo la sopa y algún tipo de plato entrante,

suele ser picante.

Utilizan un tipo de crema de pimiento

o de extracto de pimiento picante que se llama "harissa".

Si no te gusta el picante, aquí estás perdido.

-El tajine es la tortilla de patatas tunecina.

¿Pero puede competir con la española?

Yo creo que sí.

Y la puede ganar.

Muy bien.

Todavía no me has contado porqué te viniste tú a vivir a Túnez.

Vicisitudes de la vida.

Yo estaba viviendo en Londres

con una vida muy ajetreada, muy estresante,

y tuve la oportunidad de venir aquí a trabajar en un campus de verano,

que es campus de verano de Mahdia.

¿Y cómo os conocisteis?

Ella era alumna mía del campus de Mahdia.

Y tú como alumna cuando lo viste como profesor,

¿qué pensabas?

Qué tío más guapo, me gusta. Surgió el amor.

-Me di cuenta de que el país es un sitio muy agradable para trabajar

y cuando volví tomé la decisión de coger las maletas

y venirme aquí a buscarme la vida y a trabajar en la universidad,

donde estoy actualmente.

Te viniste por amor. Básicamente sí, me vine por amor.

Llegamos a mi casa.

Este es el porche, la entrada de la casa.

La zona es muy bonita.

Tiene un jardín bastante grande en la parte de enfrente

y en la parte de atrás.

Aquí tenemos el salón.

¿Esto es una casa media en Túnez?

Una casa de nivel económico medio.

Una casa como esta vale unos 850 dinares,

350 euros o algo así.

Aquí hay una foto de la boda cuando nos casamos.

Muy bonita y muy guapos los dos. Gracias.

-Es un traje del día de la henna.

La novia se tiene que teñir las manos de la henna.

Yo no quería ponerme estos trajes, pero como es la tradición...

Tú eres una tunecina muy moderna. Sí.

Mi familia es una familia musulmana pero muy moderada.

En Túnez hay muchas tunecinas que son modernas.

No aplican las leyes de la sociedad,

no echan cuenta a los machistas

y viven su vida de una forma normal y tranquila

como si fuera en Europa.

¿Tú te tuviste que convertir al Islam?

Sí, yo me tuve que convertir al Islam

porque solo los hijos nacidos de padre musulmán son musulmanes.

Los primeros días lo llevé mal porque me sentí un poco invadido

en mi parte más íntima e interna, en mi psicología más profunda,

pero después cuando pasó el tiempo me di cuenta que era solo trámite,

que era una tontería y que convertirme al Islam

y tener un papel para casarme con ella

no me suponía ningún tipo de problema.

Estamos en Sidi Bou Said.

Las calles muy concurridas y es uno de los lugares,

todo el mundo lo sabe,

más bonitos de toda la periferia y de la capital.

Un collar hecho de jazmines.

Igual que una moña de jazmines, un ramillete de jazmines,

que se utiliza mucho en Túnez, sobre todo en Sidi Bou Said,

y que según el simbolismo popular

si te la pones en la derecha significa que estás casado,

como estoy yo, o si te la pones en la izquierda

significa que no estás casado.

-Manolo el del bombo.

Manolo el del bombo, muy bien. Gracias, amigo.

Gracias, amigo. Que vaya muy bien, hermano.

Es una zona que dista mucho de ser una zona popular.

Es una zona de un nivel económico bastante elevado

que durante la época de la colonización

y pocos años después también fue lugar de reunión de artistas.

Aquí se reunían, por ejemplo, André Gide, el autor de "Salambó"...

Se reunía la flor y nata de la literatura europea,

ya que Túnez era destino turístico por excelencia

en la época colonial.

Llegamos ahora mismo,

a uno de los cafés más conocidos de la zona,

que es el de los artistas.

Los tunecinos son muy sociables, y muy amantes de los cafés.

De hecho,

una de las características primordiales del tunecino medio,

es el tiempo que tardan en beber un café.

Si es español, bebes un café en unos 5 minutos,

un tunecino puede estar 50 o 1 hora.

Porque el café, no es más que una excusa

para socializar, hablar, etc., durante toda la tarde.

Por aquí tenemos un fantástico té con piñones,

que es una bebida típica de Túnez, junto con el café,

que se toma tanto. Té con piñones y menta,

típico de todos los países del Magreb,

pero en Túnez se suele servir acompañado de piñones

y de pastelitos.

¿Os planteasteis vivir en España?

Desde el principio, teníamos claro Túnez.

Porque tengo trabajo,

y actualmente en España, en inserción laboral,

para la gente que ha estudiado carreras no científico-técnicas,

y aun así tampoco, es muy complicado.

-Me iría con mi marido a cualquier sitio del mundo.

Claro, me da igual que sea España o cualquier sitio.

Pero a cada uno le gustaría vivir y morir en su tierra.

Os deseo que sigáis así de felices mucho tiempo.

Muchas gracias.

-¡Un abrazo, hasta la próxima!

-Atento, nogal,

el trabajo de hoy va a ser bajar por la boya.

Localizamos allí la tapa,

para que los buzos puedan abrir la válvula.

Soy Loreto García, soy de Muchamiel,

un pueblo de Alicante, y estoy trabajando en Djerba,

una isla tunecina, situada en el Mediterráneo,

como ingeniera jefa de obra,

de una empresa que nos dedicamos a realizar obras marinas.

Loreto, muy buenos días.

Hola, ¿qué tal, Luis?

Estamos haciendo una planta saladora, para Djerba,

y nos dedicamos a hacer toda la parte marina,

la instalación de las tuberías de captación

y vertido de la planta.

-Poned el ancla.

¿Cómo está visto un ingeniero español fuera de España?

La sensación que tengo es que, los ingenieros fuera de España,

están bien valorados.

Productivos, porque trabajamos más horas que un reloj,

y tenemos conocimiento.

¿Y los tunecinos?

Cuando llega una mujer de jefa, ¿qué tal reaccionan?

Muy bien, no he sentido ningún tipo de machismo,

ni nada parecido. Al revés, me han acogido muy bien.

¿Has estado en otros países?

En Ghana, en Costa de Marfil...

¿Cómo es la vida cuando uno viaja tanto por trabajo?

Siempre digo que, de manera general,

vivimos más intensamente porque hacemos nuestra vida.

Cuando empiezas en un país, tienes curiosidad de conocer,

y está muy bien, y después, cuando estamos en España,

como tienes 18 días de descanso, los aprovechas al 100%

para quedar con amigos, familia, no es lo mismo.

Es un trabajo chulo, a mí me compensa de momento,

estoy muy a gusto.

Djerba es una isla tunecina que está en el mar Mediterráneo,

y está conectada con el continente por el puente romano.

¿Te recuerda a tu tierra? Al menos, tener mar...

El Mediterráneo.

Como veis, el agua es muy turquesa, muy limpia,

y la arena es muy blanca.

Hoy hace un poco de viento, pero está bien.

Luego, tienen actividades para hacer:

bucear, tienen varios barcos hundidos,

y hacen salidas. El kitesurf muy famoso.

Los camellos, caballos, tienen muchas actividades.

La isla está muy bien para vivir.

¿De qué viven en esta isla?

Del turismo, y de la pesca. Tienen un pescado fantástico.

Tienen un montón de sepias. Éstas a la plancha, están geniales.

Y gambas,

han cogido también, están riquísimas.

Las haces cocidas,

o a la plancha con un poco de sal, están buenísimas.

Y en la fideuá también quedan muy bien.

¿Echas de menos la comida española?

No, tienes los ingredientes del Mediterráneo,

aquí hacemos de todo.

De hecho, de España, nos traemos mucho material español,

como el cerdo.

-¡Cangrejo!

Aun siendo un país musulmán, se puede traer cerdo.

Sí, perfectamente, llevamos la maleta llena de jamón,

para hacer lentejas, fabada, sí.

¿Es un país seguro?

Cuando vine, tenía un poco de respeto,

pero una vez aquí, me voy a la compra sola,

o vengo a pasear un día por la playa,

y no me he sentido insegura en ningún momento.

¡Venga, que lo tienes!

Perdón, papá, por lo que acabo de hacer.

¿Por qué?

Porque monta a caballo,

y cuando me vea aquí, se va a cabrear un poco.

Éste es el momento en el que me caigo.

Uno, dos, tres. Ok.

Podía haber sido peor.

Es bonito, y encima más por la playa.

Es una experiencia muy bonita, creo que viajar

y conocer otras culturas, te abre la mente totalmente,

y te hace ser de otra manera.

Lo que más me ha sorprendido, es la libertad que hay aquí,

con el tema de la mujer.

Aquí puedes ir en bikini,

no hay problema al ser un país musulmán,

y ha sido gratificante.

¿Dónde nos has traído?

Es el mercado de pescado Houmt el Souk.

Aquí es donde,

cuando podemos escaparnos, venimos a comprar nuestro pescado,

y está bastante fresco.

Si veis por aquí, tenéis unas lubinas

que están fantásticas, las hacen a la plancha,

y unos salmonetes que están muy bueno.

¿Los precios? ¿Son caros, baratos?

Baratísimo, ya te digo, el pescado aquí,

compras cuatro salmonetes, una lubina y una dorada,

y por siete euros tienes todo.

Son todo hombres.

Aquí la mujer, lo que he observado en la isla,

es que se dedican más al tema del ganado.

El tema de la pesca es todo de hombres.

Aquí, aparte del mercado de pescado que hemos visto,

tenemos un mercado de verduras.

Aquí tenemos los famosos dátiles, están buenísimos.

Tipiquísimo de aquí.

Sí, está buenísimo, esto infla y engorda que no veas.

Pero está rico.

Muy bueno. Espectacular.

¡Buenísimo!

Muy bueno.

Por ejemplo, la sandía, buenísima.

Nos costó el otro día, una de ese tamaño, dos euros.

Las naranjas las tienes a 70 céntimos el kilo.

Es barato, la comida aquí es muy barata.

Un sueldo medio en Túnez, ¿cuánto es?

De una persona que no tenga estudios, más o menos, 300 euros,

los sueldos son bajos.

Es mi lugar favorito, te pierdes en la medina,

te puedes pasar todo el día regateando

y comprando cosas.

El tema de las túnicas, y una cosa que me encantan,

las futas, se utilizan para la playa,

es muy práctico porque te seca, y ella misma también,

la puedes utilizar de mantel.

¿Qué tal eres regateando?

Malísima.

O sea que nos van a timar.

Sí, nos van a timar. Totalmente.

No, bien.

-15.

Te pide 15 dinares.

No, las he comprado más baratas.

Por siete.

Ok.

El regateo más fácil de la historia.

La podíamos haber sacado por menos.

No llega a cinco euros, está muy bien de precio.

¿Cuánto te piden?

20, pero esto... vamos a intentar por 10, y sino, 15.

-No, tira a cinco, hazme caso.

Luego bajar no se puede.

Dile que 2, 20.

Tío Manolo, mira lo que te llevo.

-Djerba.

-Nos encontramos en Guellala,

que es un pueblo de la isla de Djerba,

que se caracteriza por sus cerámicas.

Como ves, hacen cerámicas,

porque es un pueblo muy rico en arcillas,

utilizan mucho los colores de la isla, el verde y azul.

¿Cómo lo trabaja?

Manual, tienen una rueda que va girando,

van poniendo la cerámica arriba,

y con agua, la van moldeando según la figura que él quiera.

¿Se conservan oficios tradicionales?

Éste, de la cerámica es un oficio

que viene de la época de los romanos,

lo conservan y mantienen.

Es una empresa familiar,

que ya viene de su abuelo, que enseñó a su padre,

y su padre a él, son varios hermanos y todos trabajan aquí,

en la cerámica.

Normalmente venimos a este lugar, Golf, y tocan música en directo,

nos tomamos una cervecita, cenamos, y nos quedamos un rato.

Muy buenas, ¿qué tal?

Hola.

Mejor que trabajando. Un poco de relax.

Mejor, mejor.

-Es el gerente de la empresa,

y en estos momentos se encuentra aquí, ayudándonos.

Hay música local, tunecina,

luego más moderna de cantantes más famosos.

Vienen tunecinos y de todo tipo, al final es como en España,

vienen aquí, cenan con los amigos,

se toman sus cervezas, su copa, y se ríen un rato, y a casa.

¿Te gustaría establecerte algún día en España, vivir?

¿O quieres seguir viajando?

En líneas generales, estoy bien así,

no tengo la necesidad de estar en Alicante,

y establecer mi vida allí.

De hecho, cuando estamos mucho tiempo,

siempre digo: "venga, a ver cuándo nos vamos".

Un brindis por todos los españoles que nos encontramos fuera de casa,

pero estamos contentos.

¡Venga, por vosotros, chicos! Que os vaya fenomenal.

Un beso.

-(TODOS)Adiós.

Adiós, chicos.

Hoy vamos a empezar a ver una nueva obra,

que está dentro del programa, que es:

"El ingenioso hidalgo Don Quijote de La Mancha".

Soy Natalia, soy de Córdoba,

y soy profesora de español en la Universidad de Gabes,

una ciudad al sur de Túnez.

Buenos días, Natalia, ¿qué tal?

Hola, Luis.

Encantado.

Hola.

Estamos en el Instituto Superior de Lengua de Gabes.

¿Qué te ha traído a Túnez? ¿Qué te ha traído aquí?

Salí muchos años con un chico tunecino,

y ya conocía el país, ya tenía muchos amigos aquí,

y vi un día una oferta de trabajo en internet,

la eché, hice la entrevista por Skype,

me cogieron y me planté aquí. Quería probar la experiencia.

En España no es tan fácil

entrar a dar clase en la universidad,

y lo dejé todo, y me vine.

¿Tienes clase ahora, Natalia?

Sí, de literatura, con mis niñas de tercero.

Y hoy empezaremos a ver "El Quijote".

La educación aquí es obligatoria hasta los 18 años, que es el Liceo,

siguen el modelo francés,

y tienen un año más de estudios que nosotros.

La educación es gratuita,

en la universidad creo que pagan unos 50 dinares al año.

Son unos 20 euros o menos.

En general, ¿estudian más las mujeres que los hombres?

Túnez es un país donde las mujeres estudian carreras universitarias,

más que los hombres.

¿Es habitual que las chicas tunecinas lleven velo?

Aquí, en el sur, sí, en la capital no tanto.

El sur es más tradicional y conservador que la capital,

o zona de playa.

A ti no te piden que te tapes.

No, aquí en Túnez no hay que taparse.

No es algo obligatorio como en Irán o Arabia Saudí.

Os presento a Shelma, una de nuestras mejores alumnas.

-Me gusta la cultura española en general,

la gastronomía, el deporte, soy barcelonista,

me gusta ver a Nadal.

¿Cómo ves el futuro profesional de tu país, Túnez?

Es una pregunta muy difícil,

porque la cuestión es cuestión de turismo.

Es una ocasión para invitar a los españoles

a visitar nuestro país,

para encontrar así trabajo como traductora,

como profesora, guía, muchas cosas.

¿Cómo es Natalia como profesora?

La verdad es que es la más cariñosa,

de entre todas mis profesoras.

-Es un punto más en el examen.

¿Cuál es la situación de la mujer en Túnez?

Dentro del mundo árabe, es la más privilegiada.

Normalmente, a no ser que sean los padres

los que se lo imponen, la familia en general,

la elección del velo es personal. La Constitución las ampara mucho.

En Túnez, antes que en España,

se podía abortar, podías divorciarte...

¿A quién vamos a conocer ahora?

A Ángela, que aparte de compañera, es mi gran apoyo, mi hermana aquí.

¡Hola, Ángela!

¿Qué tal?

Muy bien, ¿y tú?

Muy bien.

Dos besos, a la española.

Sí, totalmente.

¿De qué parte eres tú?

Soy andaluza, de Sevilla.

¿Qué te ha traído a Túnez?

Sobre todo la búsqueda de trabajo.

He estado tres o cuatro años sin encontrar trabajo de lo mío,

soy profesora de historia, así que decidí venirme a Túnez.

¿Cómo es la ciudad de Gabes?

Es una ciudad muy tradicional, y muy conservadora

si la comparamos con Túnez capital, u otras ciudades.

Lo primero cuando aterrizas, sobre todo nosotras que somos

profesoras que llegamos en septiembre,

es el calor que hace.

Es la primera bofetada que te encuentras en Gabes.

También te tienes que acostumbrar a que te miren,

esto no es una ciudad turística,

aquí no están tan acostumbrados a los extranjeros

como en otras partes de Túnez.

La gente te mira mucho, pero no solo los hombres,

las mujeres también.

Estamos en el Hotel Sidi Driss, en Matmata la vieja.

Este hotel está construido sobre una antigua casa troglodita.

Excavan sobre la piedra.

Las construcciones de estas casas no llevan ni vigas,

ni revestimiento, no tienen ventanas,

solo tienen la pequeña puerta de entrada,

se van haciendo como túneles.

La hacen de esta manera para poder resguardarse del calor en verano,

porque esta es una zona muy seca,

pero también pueden mantener una temperatura constante

durante el invierno y no pasar mucho frío.

Aquí se grabaron unas secuencias de "Star Wars".

Esta es una foto original de cuando estuvieron aquí rodando

con George Lucas, que se la dedica a Jemni Touhemi

y "que la fuerza sea con vosotros".

Qué bueno.

Estamos en la sala donde se grabó

la escena donde Luke Skywalker le comunica a su tío

que se quiere ir a estudiar fuera, este se cogió un rebote tremendo

y le dice que no, que lo necesitan aquí

para seguir trabajando con los robots que repara.

El traje típico marrón que llevan los Jedi está basado

en la capa original que llevan las personas mayores en Túnez.

¿Me lo pongo? Póntelo tú.

¡Ángela!

Yo soy la envidia. Muy guapa.

Te traigo un regalo.

Ahora sí eres una Jedi.

El verdadero Darth Vader. El auténtico lado oscuro.

-Esto es un oasis,

donde hay diversos campamentos en los que se puede dormir,

aquí tenemos una fuente de agua natural,

que es agua caliente.

Hay gente bañándose en calzoncillos.

Date un bañito. ¿Quieres que esto se revolucione?

¿Qué pasaría si te bañaras aquí? Se liaría parda.

¿Por qué? Llamarían por teléfono:

"Hay una extranjera bañándose en biquini".

Es raro ver a una mujer en biquini.

Solo en las zonas más turísticas es

donde se ve a chicas con biquini.

Ellas van en biquini,

pero encima se colocan una camiseta y un pantalón de hombre, de bañador.

-La primera vez que me monté en un quad fue en Túnez.

En dromedario tampoco me he montado en España.

-Se dice que casi el 40% de su territorio es desierto.

La primera vez que vine a Túnez, vine en ramadán,

estaba todo cerrado, fue horrible.

Dije: "No vuelvo a pisar Túnez nunca más".

Con el paso del tiempo, me encanta este país.

Además he encontrado una gran amiga, Natalia.

-Somos compañeras de fatigas. -Es mi esposa, como yo le llamo.

-Ha dado la casualidad que hemos conectado muy rápidamente,

eso ayuda mucho.

-Voy a llorar y todo.

Túnez, dentro de los países musulmanes,

es el más abierto.

La gente tiene la idea de: "País árabe musulmán,

en el que tienes que ponerte un velo para salir a la calle.

Si quieres salir y tomarte una cerveza,

está prohibido porque es un país musulmán".

Túnez no es así.

¿Te has subido alguna vez? No, es la primera vez.

¿Qué tal? Por ahora, bien.

¿Es cómodo? No, no es cómodo.

Los dromedarios son muy importantes en Túnez

porque, las personas que viven en el sur de Túnez,

lo utilizan como medio de transporte y también como alimento.

Que se va a parar a comer.

¿Te vas a quedar por aquí o qué tienes pensado?

Por ahora, me quiero quedar.

De hecho, he pedido renovar el contrato

porque me siento bien, estoy muy aclimatada a Túnez

y me quiero quedar.

Nos lo hemos pasado muy bien con vosotras, muchas gracias.

Adiós. Que vaya muy bien.

Soy Enrique Gutiérrez, soy de Vitoria, médico,

y estoy viviendo y trabajando en Túnez,

en un proyecto para modernizar

la gestión de los hospitales públicos del país.

Muy buenos días, Enrique. Hola, ¿qué tal?

Bien, ¿y tú? Bien.

Este es el Ministerio de Sanidad, donde yo trabajo.

Está situado en una zona sanitaria de Túnez,

todo esto que tenemos alrededor son hospitales.

Seguidme, porque es un poco laberíntico.

¿Nos perderemos? Igual.

¿Vamos bien por aquí? Vamos bien.

¿Alguna vez te has perdido por aquí? Me he perdido varias veces.

¿En qué consiste tu trabajo?

Este es un proyecto financiado por la UE

para modernizar los sistemas de información

de 16 hospitales públicos en Túnez.

Nuestro trabajo es el coordinar el trabajo

de expertos en sistemas de información hospitalaria,

que vienen del servicio de salud de Castilla-La Mancha,

y trabajan aquí con sus homólogos del Ministerio de Sanidad

y de los 16 hospitales con los que trabajamos en Túnez.

¿Hay mucho que modernizar aquí?

Es un sistema nacional de salud importante,

pero el modelo organizativo y los modelos de gestión

y los sistemas de información necesitan modernización.

¿Nos movemos con tu coche?

Claro, si os atrevéis.

Conducir aquí es caótico,

porque hay reglas, pero no se respetan.

Te pueden venir por dirección prohibida,

por un lado, por el otro, por la izquierda, por la derecha,

los peatones cruzan, se saltan los semáforos.

Los intermitentes no hay que usarlos.

¿Por qué?

Porque entonces se dan cuenta lo que quieres hacer.

No hay que avisar.

Esto es un país de contrastes, lo bonito, lo feo,

lo sucio, lo limpio, lo rico, lo pobre.

¿Cómo es el transporte público? Un desastre.

Hay autobuses, sobre todo taxis,

hay casi más coches amarillos que normales.

Pero coger un taxi puede ser una labor imposible,

porque si no les interesa el trayecto que les dices,

no te cogen.

Estamos en la Kasbah, en el hospital Aziza Othmana.

Es el hospital más antiguo que hay en el país,

antes el hospital era la "Maternité Mohammed Tlatli".

Ahora es uno de los hospitales en los que trabajamos,

me tiene cautivado

por lo bonito, por lo histórico.

Esta es la parte más antigua del hospital,

aquí estaban antes los enfermos,

ahora se ha aprovechado para poner los laboratorios,

la administración del hospital.

Siendo el hospital más antiguo,

es un hospital monográfico en una especialidad,

como es la hematología, muy moderna,

donde se tratan las enfermedades hematológicas,

leucemias, quimioterapias...

A mí me ha cautivado desde siempre.

Esto es un laboratorio de fecundación in vitro,

que emplea las técnicas más avanzadas.

Aquí hay un montón de partos al día,

cerca de 50 partos diarios.

Para un hospital en España sería una barbaridad.

El nivel de conocimiento

de los profesionales sanitarios tunecinos es bastante bueno,

casi todos se han formado en Francia o han rotado en Francia,

tienen un nivel bueno.

Tienen un problema de recursos, que son pocos.

Funcionan con muchas carencias porque ellos también

la crisis económica les ha dado fuerte

y son países que no tienen mucha riqueza.

Este es el Museo del Bardo,

yo creo que el museo más importante que tiene el país.

Aquí se han traído todos los mosaicos

y restos más importantes

que han encontrado en todos los yacimientos del país.

Afortunadamente, no han acabado en el Louvre.

Esta es la sala principal del Palacio de El Bey.

Los beys eran los gobernadores de Túnez

en la época otomana.

Aquí se guardan las esculturas y restos

que se han encontrado de la época de la Cartago romana.

Aníbal juró odio eterno a los romanos.

Yo esa frase la aprendí con siete años.

Volver aquí

y pisar los sitios donde pisó Aníbal

para mí es algo que tiene un valor

que no puedo explicar.

Esta es la sala de Ulises.

Ulises representa al viajero,

la aventura, los viajes,

el querer conocer lo desconocido.

Para mí Ulises y don Quijote,

los dos personajes literarios

más importantes de la historia de la literatura.

Este es uno de los mosaicos que más me gusta.

Es de la primera época digamos

y es Virgilio con "La Eneida" en las manos

y las musas del teatro

que le inspiran la obra de "La Eneida".

Todos los mosaicos

proceden de las casas de las familias acomodadas.

Este, según todos los expertos,

es el mejor mosaico de todo el museo

por lo tanto, el mejor mosaico de Túnez

y, seguramente, el mejor mosaico del mundo.

Representa al dios Neptuno, al dios del mar,

y a las cuatro estaciones.

Te vas acercando y vas viendo

cómo está hecho con las piedritas,

las tonalidades y todo y te vas alejando

y es como la séptima maravilla del mundo.

¿Dónde hemos llegado ahora?

Estamos en la colina de Byrsa,

que es donde se fundó la ciudad de Cartago

por los cartagineses.

Se fundó en el siglo VIII antes de Cristo,

pero sobre todo en el siglo III y II antes de Cristo

fue cuando luchó contra Roma por el dominio del Mediterráneo.

Si Cartago hubiera vencido a Roma, el mundo hoy sería muy diferente.

Son esos momentos de la historia

donde la humanidad va para un sitio o va para el otro.

Esto era

lo que queda de cartaginés en Cartago,

que lo llaman el barrio Aníbal.

Para un amante de la historia como tú,

¿qué supone pisar este lugar?

Decir: "Aníbal y yo hemos estado en este lugar".

No está mal, ¿no?

Os he traído a Takrouna,

que es un pueblecito bereber que es una maravilla de bonito.

Está enclavado en una roca.

Todos estos pueblos, como pasa siempre,

tienen una finalidad defensiva,

porque cualquier conquista aquello, ¿verdad?

Esto es un poblado bereber.

Se ve un poco también por las vestimentas de las mujeres.

Bereber es una palabra de origen romano

que viene de bárbaro.

El origen eran los nómadas

y poco a poco se fueron estableciendo en lugares.

Estos eran los pueblos originarios de esta región de África.

Aquí tiene el horno, tabuna, donde se hace el pan.

Se hace la masa, se pega a la pared del horno

y se hace el pan.

Ahora vamos a degustar la tabuna

con aceitunas y el aceite este.

"Bocatto di cardinale".

Tiene buena pinta.

Túnez exporta aceite de oliva a todo el mundo.

Los placeres de Túnez. Los placeres de la vida.

Aprovechan la roca al máximo.

¿Veis esta casa cómo está tallada lo que es la base?

En la piedra. Luego construyen con adobe.

Aquí tenemos una vista que es un espectáculo.

Esa es la parte antigua,

que ahí hay casas que están abandonadas

y otras que se ve que las han empezado a rehabilitar.

Yo veo en este pueblecito mucho interés en cuidarlo.

Vamos a tomar un té.

Este rinconcito.

Vamos a brindar por Túnez. Por Túnez, claro que sí.

Y por su futuro, que sea bueno. Y tanto.

A disfrutar. Ha sido un placer. Un placer.

Muchas gracias. Hasta la próxima.

Empezamos.

(AMBOS) "Welcome to Tunicia".

-Para la suegra de España, para la suegra.

-¡Ave César! ¡Va por ustedes!

-Gandalf el Gris.

Estoy para irme al campo a trabajar.

Estás muy salada. Sí, desde luego. Tú también.

-Bereber. -Bereber.

Estás haciendo los deberes. Sí, sí.

El profesor Luis es muy exigente. Así es.

Me lo echo y automáticamente noche de pasión.

Soy el zorro del desierto.

¿Les enseño las fotos? Sí, estaría bonito alguna.

Alguna estaría bonito verla.

Espérate. Dijimos una. Después grabas.

-Como Tom Cruise en su buena época.

-Empezamos.

Que la fuerza os acompañe.

  • Túnez

Españoles en el mundo - Túnez

10 ago 2017

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