Rabo de toro estofado

Ingredientes:

1'200 kg. rabo de toro

50 g. foie

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

2 zanahorias

1 manzana

8 láminas pasta brick

1vaso brandy

1 vaso vino tinto

1/2 l. agua

2 hojas de laurel

Pimienta

Aceite de oliva

Sal

Restaurante Casa Maila

C/ Colón, 3. Olivenza. Badajoz.

Tel.: 924 491 505

www.casamaila.com