RTVE Cocina
Menestra casera con bacalao
27/03/2011
00:09:10
Menestra casera con bacalao
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27/03/2011
Sinopsis
Ingredientes:
350 g. bacalao
4 huevos
Para la menestra:
100 g. judías
4 hojas acelgas
4 alcachofas
100 g. guisantes
100 g. trigueros
2 zanahorias
1 calabacín
1 nabo
2 espárragos blancos
50 g. coliflor
50 g. brócoli
Para la salsa de bacalao:
1 cebolleta
1/2 puerro
1 ajo
Harina
3 dl. caldo de pescado
1/2 vaso manzanilla
Aceite de oliva
Sal
Restaurante Nicomedes
C/ Moscatelar, 18. Madrid.
Tel.: 91 388 78 28.
www.nicomedesrestaurante.es
Ficha técnica
- Géneros
- Cocina
- Idiomas
- Castellano