Sin programa: 1986-1991 - Capítulo 2 | RTVE Play
1986-1991 - Capítulo 2 2

05/08/2012 00:57:43
1986-1991 - Capítulo 2 1986-1991 - Capítulo 2
1986-1991 - Capítulo 2 00:57:43 05/08/2012
Sinopsis

Ferran Adrià se queda como chef en solitario en 1987 y, ese mismo año, decide apartar todos los libros de cocina y buscar su propio estilo. Lo encontrará inspirándose en la cocina tradicional de su entorno: productos, técnicas de cocción, salsas, guarniciones... Se comienza también a reflexionar sobre importantes puntos de de la filosofía de el Bulli, como la valoración de los productos, la estructura de los platos o las distintas maneras de servir la comida.

Histórico de emisiones:

09/10/2010

23/07/2011 

Idiomas
Castellano