El restaurante de Ferran Adrià es uno de los mejores del mundo. Esta serie documental recorre, a lo largo de 10 episodios, la trayectoria del local desde que sólo era un chiringuito hasta que se convirtió en el máximo referente mundial de la vanguardia gastronómica.

1160023 www.rtve.es /pages/rtve-player-app/2.14.0/js

ElBulli, historia de un sueño - Capítulo 2 (1986-1991)

57:43 05 ago 2012

Ferran Adrià se queda como chef en solitario en 1987 y, ese mismo año, decide apartar todos los libros de cocina y buscar su propio estilo. Lo encontrará inspirándose en la cocina tradicional de su entorno: productos, técnicas de cocción, salsas, guarniciones... Se comienza también a reflexionar sobre importantes puntos de de la filosofía de el Bulli, como la valoración de los productos, la estructura de los platos o las distintas maneras de servir la comida.

Histórico de emisiones:

09/10/2010

23/07/2011 

Ferran Adrià se queda como chef en solitario en 1987 y, ese mismo año, decide apartar todos los libros de cocina y buscar su propio estilo. Lo encontrará inspirándose en la cocina tradicional de su entorno: productos, técnicas de cocción, salsas, guarniciones... Se comienza también a reflexionar sobre importantes puntos de de la filosofía de el Bulli, como la valoración de los productos, la estructura de los platos o las distintas maneras de servir la comida.

Histórico de emisiones:

09/10/2010

23/07/2011 

ver más sobre "ElBulli, historia de un sueño - Capítulo 2 (1986-1991)" ver menos sobre "ElBulli, historia de un sueño - Capítulo 2 (1986-1991)"

Los últimos 1 documentales de ElBulli, historia de un sueño

  • Ver Miniaturas Ver Miniaturas
  • Ver Listado Ver Listado
Buscar por:
Por fechas
Por tipo
Todos los vídeos y audios
  • 1963-1986 - Capítulo 1

    1963-1986 - Capítulo 1

    52:35 29 jul 2012

    52:35 29 jul 2012 Desde que en 1956 el matrimonio Schilling compra un terreno en la Cala Montjoi. Después de instalar un minigolf en 1961, en 1963 se inicia la andadura de elBulli como establecimiento de restauración.Histórico de emisiones:- 02/10/2010- 16/07/2011

Mostrando 1 de 1