El señor de los bosques La 2

El señor de los bosques

Domingos a las 18.30 horas

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Para todos los públicos El señor de los bosques - Sierra de Montsant. Tarragona - ver ahora
Transcripción completa

(Sintonía del programa)

"En la comarca del Priorat, en Tarragona,

se levanta la sierra de Montsant, un paisaje de roca caliza

que forma paredes y macizos como murallas.

Aquí abunda la vegetación mediterránea,

con bosques de pinos, encinas, avellanos

y una extensa variedad de arbustos que dan abrigo a las setas.

Este parque natural es un santuario de una belleza formidable,

y una tierra amante de la buena mesa:

el lugar perfecto para la receta del chef Diego Ferrer".

Hoy estamos en tierra de encinas y pinares,

así que vamos a hacer un arroz caldoso con níscalos y codornices.

"Lorena Gómez ganó Operación Triunfo en 2006.

Su pasión por la música le viene de niña,

cuando cantaba copla y flamenco.

Hoy cuenta ya con tres discos,

gracias a su voz potente y llena de personalidad".

Lorena es una mujer que canta con mucho sentimiento,

seguro que este bosque le va a emocionar.

Eres de Lleida, ¿conocías la sierra de Montsant?

Lo había escuchado muchas veces,

pero no tenía el placer de haber de haber venido.

Y estoy alucinando con todo lo que tenemos

en mi tierra, y lo bonito que es.

¿Te gusta ir al campo?

Sinceramente, no soy mucho de campo.

Soy más de playa.

Pero debo reconocer que, últimamente,

como he hecho muchos rodajes en zonas de campo, en bosques...,

como que me está gustando la cosa. ¿A por setas has ido alguna vez?

Fui una vez con mis padres,

pero encontramos de todo menos setas.

Mi padre se cayó, se dio aquí en la costilla,

cogimos un catarro, nos perdimos,

estuvimos media hora perdidos del mundo, sin cobertura...

Un poco accidental.

¿No te parece esto un lugar mágico?

Mágico y espiritual también.

Fíjate esta zona de aquí qué mezcla de árboles tiene.

Son encinas, pinos, hay montones.

Lo que es un bosque mediterráneo. ¡Anda, setas!

Son enormes de tamaño, fíjate.

Madre mía. ¿Estas son buenas?

Estas setas...

En principio, hay que mirarlas. ¿Se pueden tocar?

Pueden ser muchas cosas.

Sí, se pueden tocar.

¿Es malo si las toco y son venenosas?

No pasa nada. Si ingieres la seta, sí.

Vamos a mirar qué es porque tiene una pinta así blanca...

Puedo aventurar, sin sacarla,

así al principio que podrían ser

dos o tres géneros.

A mí aparentemente me parece que no es buena.

¿Por qué? El aspecto no me gusta.

¿No te gusta?

¿La sacas desde la raíz? La saco desde el pie.

La parte del pie está inserta en el suelo.

Esto ya nos está contando otra cosa.

Tú has visto la seta por encima. Pero por debajo...

vemos que tiene unas láminas blancas.

Ajá. Un anillo blanco colgante

y en la base del pie

esto es como un especie de saquito membranoso

que este género, que es "Amanita",

lo tienen todas. Y se llama "volva".

¿Qué color tiene esta volva? ¿El saquito?

Como naranja, marrón, raro. Eso es.

Marrón anaranjado u ocráceo.

Eso significa que es una "Amanita proxima".

Así se llama. "Amanita proxima".

¿Es mala? Es tóxica.

¿Ves? Lo he acertado. Has estado bien.

Hay que tener cuidado con las "amanitas blancas"

porque el género "amanita" tiene especies comestibles

y especies mortales. Con un trocito

que tomes, ¿puedes morir? En este caso, no.

Es tóxica, pero no es mortal.

En el caso de la "Amanita phalloides",

o la "Amanita verna" o la "Amanita virosa",

que son blancas, 20 o 30 gramos a una persona adulta es mortal.

¿Con esta seta qué te puede ocurrir?

Esta produce trastornos gastrointestinales

y creo que también renales.

Todavía no está determinada

su gravedad en la toxicidad. Hay que tener cuidado.

Con lo cual se considera tóxica y peligrosa.

Guau.

Si tiene volva, hay que investigar porque es una "Amanita".

¿Esta seta vuelve a su...?

¿Ya muere? No.

Como queremos que siga esporando

y tiene una función buena en la naturaleza,

la dejamos aquí. Perfecto.

Esto es como los "pezqueñines", hay que dejarlos de nuevo.

Efectivamente. Muy bien. Pues hala.

Aquí la dejamos. Un placer encontrarme una.

Vamos a encontrar más cosas por ahí.

Lo mismo encontramos más cositas.

"Seta con sombrero esférico de entre 10 y 20 centímetros.

Es de color blanco, brillante, y ligeramente viscoso.

En su base, la volva

es de un característico color marrón rojizo".

¿Has visto esto? Sí.

¿A qué te recuerda esta hoja? Te voy a enseñar una.

Es típico otoñal esta hoja. Es la típica de...

¿Pero la forma?

No sé. ¿Has estado en Canadá alguna vez?

¿Has visto la bandera? ¡Sí, la bandera!

La hoja del arce. Esto es un arce.

¡Vale!

¿Qué es esto que tenemos aquí?

Ah, esas tienen mejor pinta.

A ver.

Voy a sacar una y luego sacas tú otra.

Cuanto más abajo mejor, ¿no? Sí.

Esta seta tiene una característica importante.

El olor que tiene

se queda en la memoria olfativa,

y cuando la gente pregunta: "¿A qué huele esta seta?",

decimos: "A 'pardilla'".

Que es como se llama vulgarmente esta seta.

Su nombre técnico es: "Clitocybe nebularis".

Pero "pardilla"

porque es "pardita". Es tontita la seta.

Creo que es más bien por el color. Nunca he hablado con ella.

(RÍE) Mira.

Huele la seta...

Guau. ¿A que tiene un olor

como afrutado? Ostras.

Me apetece meterla a la sartén con pimienta y aceite de oliva.

Esta seta tiene este olor,

láminas blancas que con la edad está cogiendo color ocre,

pie largo, cilíndrico y el sombrero.

Y no tiene...

volva. No tiene volva.

Y el sombrero es liso.

La Pardilla o "Clitocybe nebularis"

es un excelente comestible,

pero hay que tener mucha precaución con ella

porque es una seta que a gente le produce

problemas gastrointestinales.

Lo que vamos a hacer es pelar la cutícula,

quitar las láminas y darle un golpe fuerte de cocina

para evitar que nos produzca esos trastornos.

Hablabas de memoria olfativa.

¿Eso puede ser un rasgo de seta buena?

No.

Puede ser memoria olfativa para algo bueno,

como la Pardilla,

o memoria olfativa en el caso de algunas setas

que tienen olor particular, no necesariamente comestibles:

las hay que huelen a ajo, a anís

y las que huelen a rábano,

y suelen ser setas tóxicas.

No todas, pero muchas sí.

Lo que vamos a hacer cuando conozcamos la seta

y sepamos que es para comer,

es cortarlas.

Nunca he cocinado setas. ¡Bueno, sí!

Un porto... "Portobello".

"Portobello".

Un champiñón. Muy rico.

Vamos a llevar esta para Diego,

al menos que las vea, aunque no las vaya a cocinar.

"Seta de talla grande,

que puede alcanzar los 20 centímetros de diámetro.

Sus láminas son blancas, apretadas y se separan fácilmente.

Se caracteriza por un fuerte olor dulzón, propio de la especie.

La sierra de Montsant es un símbolo natural de Tarragona y el Priorat.

La fuerza de su paisaje habla por sí misma.

Alexandre conoce bien el origen de estas montañas

y de cómo han condicionado la vida de los habitantes de la comarca".

¿Qué ha formado este tipo de paisaje?

Esta paisaje

es una sierra, geológicamente hablando,

bastante joven.

Se formó cuando hubo

la Orogenia alpina, hace 50 millones de años,

pero esto en geología es muy poco.

Y antiguamente toda Cataluña estaba sumergida bajo las aguas.

Y donde ahora tenemos el mar estaba el sistema catalán o balear,

entonces se formaron tres deltas y en esta zona fue uno.

Y eso es lo más importante que dio origen

a este tipo de montaña

que toda la parte aérea es conglomerado.

Entonces le ha dado una orografía peculiar y única

aquí en Tarragona.

La sierra de Montsant se caracteriza

por un montón de rocas singulares

que han sido esculpidas lentamente por el agua.

-Este tipo de paisaje, ¿es típico en Tarragona?

-Sí que las montañas de Tarragona mayoritariamente son

de roca calcárea,

pero conglomerado, concretamente,

esto es calcáreo por lo que tenemos arriba en el macizo

y lo que se ve al fondo

es conglomerado y es único y peculiar de la Sierra de Montsant

El bosque ¿es propio de aquí? Es propio de aquí,

pero es una evolución.

Si nos situamos hace más de 100 años,

todas las montañas de Montsant

estaban apuradas hasta el último trozo de tierra

que se cultivaba.

Ahora realmente se ha deshumanizado mucho

todo lo que es el cultivo en el monte,

y si os fijáis, el bosque ha ido otra vez ganando su terreno.

Esto es un paisaje agrícola,

mediterráneo de secano. Pero de montaña.

¿Cómo condicionó este paisaje a la gente de los pueblos?

Concretamente, aquí donde estamos,

esta zona se llama "El valle del silencio",

realmente la oreografía no solo de Montsant

sino de toda la comarca del Priorat

ha hecho que realmente la gente en los pueblos

viva bastante aislada.

Es la primera zona de Cataluña que se ha declarado una reserva

de contaminación acústica y también lumínica.

¿Cómo se tomaron tus padres tu llegada al mundo de la música?

La verdad que muy bien, siempre me han apoyado muchísimo.

Siempre me han dado alas,

nunca me han intentado frenar en lo que yo quería hacer,

en llegar a cumplir mi sueño

y les debo el 99 %.

El 1 % es la semillita de mi voz.

¿En tu familia había tradición musical?

Por parte de mi padre tenía un tío...

"bailaor" y también cantaba.

Por parte de mi madre, su abuela también cantaba.

Pero nadie así dedicándose a la música.

He sido la única...

He sido el bicho raro. Intérprete.

Gusto sí habría, pero interpretar...

Dedicarse a ello plenamente.

Desde niña tú estás en concursos

o has ido a concursos musicales.

¿Cómo se vive eso siendo una niña tan pequeña?

La verdad es que lo recuerdo con mucho cariño.

Una niña que sueña con ser cantante...

Me presentaba a todos los concursos musicales que había,

concursos de karaoke de mi tierra,

concursos de copla, yo empecé cantando copla desde chiquitina,

por mis padres, al ser andaluces,

y luego poco a poco lo que empezó como un hobby

se ha convertido en la pasión de mi vida.

¿Cómo mantenerse después de gran OT?

Bueno, yo creo que pisando firme...

en el suelo.

En todo momento, he tenido la ayuda de mis padres y mi familia

que me ha recordado siempre de dónde vengo.

Vienes de ganar un concurso

que yo he visto en mi casa con mi familia tantas veces,

y he soñado verme ahí dentro,

y nunca te imaginas que tú puedes estar ahí,

ante 35.000 personas.

Y que tú seas la ganadora, pues imagínate.

Increíble, me cambió la vida.

¿Has visto la mezcla de encina, de piedra...?

Me encanta cómo huele distinto por zonas.

Aquí a romero huele mucho.

Sí. O a mejorana, o plantas aromáticas.

Son muy típicas mediterráneas. Y a tomillo.

He visto tomillo por ahí.

Como esto, que es una planta aromática.

A ver a qué te recuerda el olor.

Uf...

Ostás...

A lo que pones en los gin tonic.

¡Bien! Lo has clavado. Justo es eso.

Esto es un enebro. Del fruto se saca tradicionalmente...

¡Ah!

Y de esto se hace la ginebra.

Este fruto es tan sumamente ácido,

tan acre, que no podrías comerlo.

Esto es un arbusto,

se llama enebro rastrero,

"Juniperus communis" variedad "nana",

que es como se llama así en latín.

"Junipero" viene de enebro.

"Junipero", de ahí viene enebro.

"Communis" porque tiene la hojita...

¿Ves el envés de la hoja?

Sí. Es como blanquecino.

Tiene una rayita que lo atraviesa.

Eso significa que es la variedad "Communis".

Y la subespecie enana porque es la que crece como arbusto

en zonas así, sobre todo de pinar.

Por aquí hay mezcla de pino, encina...

Y es como un arbustillo rastrero,

que crea mucha humedad y protege las setas cuando salen.

Salen muchas veces metidas entre los enebros

porque están protegidas, tienen humedad,

nadie las puede pisar... Saldrán alegres las setas.

Sí. ¡Con el enebro al lado!

Yo si fuera seta viviría en un enebro directamente.

Está muy bien. Qué guay.

"Arbusto perenne que puede alcanzar los siete metros de altura,

aunque no suele medir más de dos.

Tiene hojas estrechas, largas y de color azulado.

Sus frutos se conocen como "bayas de enebro".

Nacen siendo verdes y se vuelven azules en la madurez".

Es increíble la cantidad de pinos que hay aquí.

Sí. ¿Has visto esto?

Es un pinar bastante denso, bastante poblado.

¿Eso favorece a las setas?

Sí. Y mira si favorece a las setas que ahí hay unas.

Qué chulas estas, ¿no? Sí.

Estos son un tipo de "boletitos".

¿Te suena el género "Boletus"? Claro.

No es "boletus", pero es un hermano.

Cuando voy a un restaurante italiano,

dice: "Crema de 'Boletus'...".

Los "Boletus" es un género y este es un primo de los "Boletus".

Mira.

Esto se llamaba antiguamente "Boleto bayo".

Y el género que fue "Xerocomus badius",

en latín,

ahora se llama "Imleria badia".

Veo que no tiene lámina esta, ¿no? No.

¿Qué te parece que es eso? Poritos.

Son poros. Y si le doy un pequeño corte...

¡Ostras! Eso sí que son láminas.

No, son tubos

que bajan. Date cuenta de que están así.

Y luego se forman unos poros. ¿Puedo olerlo?

Claro.

Huele incluso un poco a pino, ¿no? Huele a pino.

¿Has visto qué pasa cuando presionas los poros?

Cambia de color. Azules.

Es como una esponja.

Un "Boleto" tendría los poros primero blancos,

luego amarillos, y no cambiaría de color.

Esta, sin embargo, se pone azul y es una de sus características.

Sombrero marrón, pie marrón rojizo, de ahí lo de "bayo"...

Blanco por dentro.

Blanca la carne del sombrero, que se está poniendo azul,

y los poros y los tubos de color azul

a presión y al roce. Qué fuerte.

Muy buena seta y muy buen comestible.

"Sombrero de hasta 13 centímetros

y textura aterciopelada, viscosa con la humedad.

Sus poros son amarillos, pero azulean con la presión".

Has vivido varios años en Miami, ¿qué te llevó allí?

Mis ganas de seguir aprendiendo

y mis ganas de explorar... un nuevo país.

Intentar aprender inglés,

abrirme camino en el mundo de la música allí también.

Pero fíjate que me abrí camino en el mundo de la interpretación.

Esto fue un poco improvisado,

porque de repente un director de cine y de telenovelas

me dijo que si podía hacer un "casting" para una serie,

que me veía como el perfil de esa serie.

Y empecé y cuatro hice de golpe.

¡Cuatro! Sí, sí.

Fueron cinco años que aprendí muchísimo,

maduré el doble,

tienes que ser tú, aquí no está mami para que te dé un besito,

no está papi para que te dé consejos,

no hay nadie, están todos lejos.

"Las cuevas del Montsant han sido desde el siglo XII

refugio de ascetas y ermitaños.

Montserrat es una de ellas,

una monja ermitaña del siglo XXI,

que ha hecho de estas peñas su casa".

Montserrat, ¿en qué consiste tu vida

de anacoreta?

Por la opción de anacoreta, como monja,

dedico tiempo a la oración.

Pero tienes un horario:

levanto pronto

dedico tiempo a la oración,

desayuno, trabajo,

hago la comida, porque somos tan pobres

que necesitamos comer,

y por la tarde un rato de lectura,

otro rato de oración, otro rato de trabajo.

Y luego también

viene mucha gente

y entra dentro del monje la acogida.

Que para mí es lo más importante.

¿Por qué elegiste este lugar?

Montsant es de tradición.

Desde el siglo VII

que ya había anacoretas.

Y esa tradición se va haciendo realidad

hoy en día.

¿Ese conocimiento que tienes de plantas tan extenso?

A mí me gustan mucho las plantas,

tengo identificadas muchas de Montsant,

porque siempre me han gustado.

Yo empecé haciendo trabajos de cestería.

Que era muy...

...tradición de los anacoretas.

Se terminó el material

y me dije: "¿Qué puedes hacer?".

Decorar velas con plantas

y puntos de libro, o tarjetas...

Hay tantas, tantas... En primavera es un jardín esto.

Yo de pequeña recuerdo cuando jugábamos

y cogíamos una planta, por ejemplo,

y decías:

"Con los ojos cerrados, ¿qué es esto?".

Y por el olor, sabías.

Coged un poco, ya veréis cómo huele.

¿Es tomillo salsero? (LORENA) Tomillo.

-Tomillo.

-Y hay mucho romero también. -Sí.

Y es tan importante saber las que son...

beneficiosas como las que son peligrosas,

aunque sirvan.

La gente viene y dice: "Yo cojo un montón de...

de tomillo y hago...".

No, no, es la medida.

La medida es siempre pellizcos.

¿En este bosque has encontrado lo que buscabas?

Todo es un proceso, yo estoy aprendiendo.

Igual que encuentro nuevas plantas,

yo creo que el camino se va haciendo.

Que Montsant tiene algo especial,

yo no me he movido demasiado.

Pero es que tiene algo.

Yo creo que es el...

¿Cómo se dice en castellano? El poso.

"Pòsit" en catalán.

De esta gente que vivió aquí

en el siglo VII

haciendo vida eremítica.

Y ahí ha quedado ese poso

y ese poso es lo que da fuerza a Montsant.

"La armonía de este paisaje es indudable.

A veces creo que un paisaje tiene incluso algo de musical.

Aunque no sé si es porque hoy me acompaña Lorena.

Nuestro paseo por el Montsant

ha estado cargado de emociones y encuentros.

Algunos micológicos,

como la "Pardilla" o el "Boleto bayo",

y otros botánicos, como el enebro.

Ahora toca encontrarse con Diego en la cocina".

¿Qué tal os ha ido el paseo por el campo?

¡Ay! Muy bien, mucho frío ya.

Sí, además sopla. Está un poco...

Sí, sí. Yo no sé cómo hemos encontrado setitas,

estarían ya las pobres congeladas.

¿Qué habéis cogido? Algunas cosas comestibles además.

¿Comestibles incluso? Yo me fío de Vicen hoy.

¿Eso qué es? Es un "Boleto bayo".

Que azulea con el... Azulea un poco, sí, señor.

¿Y eso qué es? "Pardilla". Mira cómo huele.

Ah, mira.

Pardilla me he quedado yo con el frío hoy.

Qué rica huele esta, macho.

Es muy potente. ¿Es "Tricholoma"?

No, es un "Clitocybe Nebularis". Así se llama la seta.

Yo por si acaso, estando aquí en esta tierra

de encinas y de pinos, lo que hemos hecho ha sido

pensar en un plato con los níscalos. Ajá.

Vamos a hacer un arroz caldoso con codornices y níscalos.

Y algunas verduritas vamos a irle metiendo.

Te dejamos las setas. Muy bien.

Con cuatro o cinco, yo creo que tenemos suficiente.

Y pásame, por favor, cebollitas y trigueros

y vamos a hacerle a Lorena...

¿Cortar la cebollita? Sí.

¿A daditos? A daditos finitos.

Muy bien.

¿Qué tal se te da cocinar? Muy bien.

¿Sí? Sí, sí.

Para la próxima edición de MasterChef creo que voy a...

¿Te vas a meter ahí? Sí.

Yo me voy a poner con el caldito.

Perfecto.

Lo que he hecho ha sido deshuesar las codornices,

sacar por un lado el muslito y por otro la pechuga.

Ajá. Y con toda la carcasa

lo he dorado aquí con un poquito de hierbas.

Es alucinante, estamos rodeados de tomillo, de romero...

Además, todo natural. Ajedrea...

Aromáticas. Alucinante.

Lo voy a regar con el caldo,

que luego será a su vez con lo que mojemos el arroz.

¿Tú cuando cocinas cantas? Sí.

Cuando hay gente delante

me da más vergüenza... (RÍE)

Pero normalmente sí, me gusta cantar.

¿Por qué no nos cantas algo? Una coplita o algo así.

Claro. Oye, mi nuevo "single".

Se llama "Bórrame el recuerdo". Y dice:

(CANTA) # Dice el calendario # que ya fue, que ya pasó.

# Que ya no es momento # de bailar con mi dolor.

# Perdóname si no he cambiado

# de canción.

# Dicen que una historia # no se acaba si no hay dos.

# Que hacen por mirar # hacia otro lado.

# En un rincón, yo me quedé.

# Ayúdame...

# para no verte más.

# Tendría que borrarme bien # tu nombre,

# de cada poro de mi piel. #

¡Cómo suena! Sí, sí.

# Cada pliegue de mi voz... #

Es difícil, ¿eh?, cantar y cocinar.

Yo aquí: # ...para dejarte de sentir. #

(RÍEN)

Además, cortando cebollas.

(LLORANDO) # ...en cada línea # de mis manos. #

Voy a pasar el caldo aquí

para ponernos en marcha con el arroz.

Perfecto.

Si quieres, puedes coger cinco esparraguitos.

Vale.

¿Cómo van esas setas, Vicente?

Muy bien. Están ya...

Veo que los limpias de espora, ¿no?

Quito las láminas para evitar

que el látex, que hay gente a la que le sienta mal,

pueda resultar indigesto, y también para evitar

toda esa porquería que se va quedando de tierra.

Y en vez de meterle dos horas en el grifo...

Totalmente. Evito eso y lo otro.

Yo sé que tú has hecho copla cuando eras niña, ¿no?

Sí. Canté muchísimos años porque mis padres son andaluces

y estuve muchísimos años cantando por Marifé de Triana,

por Rocío Jurado...

Fue mi escuela. ¿Tu paso por OT?

Ahora, con el paso del tiempo,

¿cómo ves esa aportación?

Fue una grandísima oportunidad.

Una grandísima exposición.

Pero sobre todo una experiencia a nivel musical... imagínate.

Ha sido el sueño de mi vida.

¿En qué estilo musical estás más...?

¿En cuál te sientes más cómoda? Copla obviamente no.

Copla es como un "hobby". Claro.

Y ahora mismo estoy pensando en todo lo que va a ser

mi disco futuro. Una mezcla entre pop...

Un poquito de rock incluso, pero siempre con un poco de raíz.

Esa raíz que me dieron mis padres de Andalucía

que no la quiero perder tampoco.

El caldito ya a tope.

Vamos a pocharla ligeramente, que se ablande bien.

Y es cuando tenemos que integrar los muslitos de la codorniz.

Lorena, si me puedes cortar un par de lonchitas de jamón...

Perfecto. Finito.

Voy a añadir yo las codornices.

Muy bien. Esto más o menos.

Lorena, cuando tú das un concierto o estás cantando,

¿cómo te sientes antes el público?

Si ahora estoy cocinando ante la gente

y cantando para vosotros

y ya siento un consquilleito en el estómago muchas veces,

pues imagínate cuando esté delante de...

Por ejemplo, en los Pilares, en El Pilar,

Rosana me invitó a su concierto y había 100.000 personas.

¡Madre de Dios!

Eso debe de ser al principio, luego imagino que te relajas.

Yo creo que es lo que crea adicción del mundo de la música.

Muchas veces me preguntan: "¿Por qué no has tirado la toalla,

con lo difícil que se pone la cosa?".

Y yo digo que una vez que te subes al escenario

y recices los aplausos del público, eso lo quieres siempre.

Vamos a echar pimentón de la Vera.

Mira, vino blanco. Madre mía lo que se ve desde aquí.

Y oliendo.

Vamos a seguir, que sería añadirle el arroz.

Y vamos a echar

el caldito de codorniz que hemos hecho antes.

Qué rico. Con las carcasas,

con cebollita, ajo, hierbas de por aquí.

Y vamos a dejar esto aquí que vaya poco a poco cociéndose,

que va a tardar 15 o 20 minutejos.

¿A ti te gusta montar en bici? Sí.

Entonces te haría una ilusión tremenda

cuando salió lo del Tour. El Tour de Francia.

Jolín, imagínate.

Me puse a llorar con mi "manager". Digo: "¿Qué es esto?".

Y él: "No te lo queríamos decir". Y yo: "Jolín".

Un sorpresón. Sorpresón, sí, sí.

Lorena, tienes una canción que se llama "Indomable"

y otra "Vulnerable". Así está el día hoy.

¿Eso no es una contradicción?

Indomable ante la vida y vulnerable ante el amor.

Tan simple como eso.

Yo creo que soy la más tonta para el amor

y la más indomable ante las adversidades.

Por cierto, tú eres compositora. Sí, también.

Escribes tus canciones. Siempre he compuesto mis temas,

pero he compuesto también con grandísimos autores...

Bueno, chicos. Estoy superfeliz

de compartir con ellos también...

Muchísimos autores... Yo voy poniendo cositas.

Chicos, esto está ya para probarlo.

Vaya platazo. Así que, por favor.

Lorena... ¡Dios mío!

Haz los honores. Haz los honores.

Arrocito con setita, lo intento poner todo junto.

Estamos en el campo,

sería para coger un trozo de pechugita y pegarle un bocado.

Buah, buah, buah.

Ahí va a estar lo interesante.

¿Qué tal está eso? Madre mía de mi vida.

"Will you marry me?"

Hum... (RÍE)

Está la cosa complicada, Lorena.

Jolín, qué bueno.

Buenísimo. Además, se nota la textura...

de cada cosita, el sabor que le da la hierba...

(ASIENTE) ...que le da al arrocito.

Todo, todo. Es que cada cosa en su punto de sal.

Hemos dejado el muslo en el interior

para que se estofase... Me voy a comer el muslito también.

Y hemos hecho la pechuguita de otra manera.

Bueno, Lorena, ha sido una maravilla.

Una experiencia muy buena tenerte con nosotros hoy.

Muchísimas gracias. Nos has "cantao", como Dios manda.

He aprendido a hacer un arrocito caldoso

que no sabía.

Así que muchas gracias.

Un placer. El placer es mío.

Cuando salga el sol, igual quedamos otro día.

De verdad. Claro que sí.

De monte y de... Coño, un placer, Vicente.

Igualmente. De verdad.

Y muchísimas gracias a todos por vernos desde casita.

Ole.

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El señor de los bosques - Sierra de Montsant. Tarragona

10 mar 2019

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