El señor de los bosques La 2

El señor de los bosques

Domingos a las 18.30 horas

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Para todos los públicos El señor de los bosques - Hayedo de Otzarreta- Bizkaia - ver ahora
Transcripción completa

"Hoy vamos a sumergirnos en uno de los hayedos

más misteriosos y singulares de nuestro país,

el de Otzarreta, en Vizcaya.

La forma de estos árboles

es producto de las podas para obtener carbón,

creando fantasmas que emergen de la niebla.

En el hayedo y sus alrededores

encontramos pastos, alerces, arroyos

y turberas.

Un paisaje propicio para las setas y las flores.

Diego Ferrer, por su parte,

ya está manos a la obra en su cocina".

Hoy vamos a cocinar el tradicional talo vasco

y lo vamos a servir con unos rebozuelos,

huevos de codorniz, sardinas ahumadas en aceite

y unas huevas de trucha.

"Anthony Blake

lleva más de tres décadas dejándonos sin palabras.

Su especialidad es el mentalismo,

con el que es capaz de hacer adivinaciones imposibles

y otros mil prodigios".

Al gran maestro del mentalismo

voy a traerle aeste lugar tan misterioso.

¿Qué te sugiere este entorno tan misterioso?

Buah, todo. Todo, todo, todo.

Esa especie de tradición popular de la magia,

sobre todo, evidentemente cuando estás aquí ves esta niebla,

ves estos bosques por aquí... Sí.

Dices:

"En cualquier momento me encuentro con un 'trasgo',

me encuentro con alguna historia que son los...

Son los nuestros, los asturianos".

Yo soy asturiano, ¿sabes? Sí.

Y después está el "nubero".

El "nubero" es el que estaría trabajando.

El que nos hace llover, nos cae la lluvia encima.

Sí, sí. Qué bonita historia.

¿Sueles pasear mucho por el campo? Sí, me gusta mucho.

Me gusta mucho, es una de las cosas que más...

me gusta de siempre, el pasear.

Mira, aquí tenemos unas setas.

Mira qué curiosas.

Esta seta de aquí que está descomponiendo la madera

se llama "Pluteus cervinus".

Lo de "cervinus" viene

porque recuerda al color del sombrero.

Sí. ¿No te recuerda

al color del ciervo, al manto del ciervo?

Ah, es verdad, sí.

Sí, sí, es similar, efectivamente.

Voy a sacar esta si quieres.

Me encanta el cuidado con el que la sacas.

Hay que tener cuidado. Intentando sacarle lo más posible.

Fíjate,

tiene las láminas blancuzcas al principio,

láminas espaciadas.

Sí. Tiene unos tonos rosados, rosita,

¿te das cuenta? Sí, sí.

Y la masa esporal, cuando está madura

se pone de color rosa.

¡Qué bueno! ¿Y esta es comestible?

Para esta babosa sí es comestible.

Pero no indica que una babosa,

o una larva, o algún tipo de animal coma setas

y que a la vez pueda ser comestible para el ser humano.

Porque eso es un error.

Vale. Hay animales

que pueden alimentarse de setas sin sufrir ningún tipo de problema,

setas tóxicas, ya que su proceso digestivo

no se parece al nuestro,

sin embargo, en el caso de un ser humano,

Sí, sí, claro. puede causar problemas.

Y tiene este aspecto, las fibrillas radiales, el sombrero,

como un dibujo con lápiz finito. Sí, sí.

Son setas de la madera. Anda.

Indica que este tronco de ahí que está caído...

Me acabo de apoyar aquí, me acabo de quedar...

con un trozo del árbol.

Está caído y nos indica que está descomponiendo

los restos de la madera.

Vamos a dejarla aquí si quieres

para que haga su función. Sí, que siga con lo suyo.

Esta no podría hacerlo porque la hemos sacado.

Pero su masa esporal

se distribuye y salen grupos de setas.

Sí, sí, mira. Mira esa de ahí qué guapa.

Esta está superbonita. Forman colonias.

Son coloniales, son gregarias.

A mí lo que más me gusta de estas setas,

aparte de sus características muy concretas,

es la estética. Es preciosa.

Este cuadro así tal cual es una preciosidad.

Para foto, ¿no? Sí, sin duda.

Si quieres seguimos,

a ver si vemos setas estéticas

y cosas chulas. Venga, vamos.

"Seta de tamaño medio, de sombrero acampanado o extendido

y con un mamelón en la parte central.

Sus láminas, de color blanco, se tornan rosadas en la madurez".

Estudiaste medicina, ¿qué tal se te daba?

¿Esa es la respuesta? (RÍE) Es una buena pregunta.

Yo empecé medicina por... por imitación.

Mi hermano mayor es médico, es un gran médico.

Un grandísimo neumólogo.

Uno de los mejores de Europa, Alfredo.

Y volvía de Barcelona, de donde había ido,

nada más acabar la carrera, y venía contando

"la maravilla de la medicina".

Ese trato con el paciente, ese trato con el cliente.

Las fiestas a las que iban, las historias, los personajes

que conocían, etcétera...

Y digamos que por imitación, me metí dentro de esa historia.

Cuando me di cuenta de la cantidad de cosas que había que estudiar

y que a mí me sobraban los apuntes.

Mis compañeros iban a la biblioteca a buscar más información.

Yo decía: "Estáis locos".

¿En tu casa había afición por la magia?

Ninguna, ninguna, ninguna. Absolutamente ninguna.

Soy el prim... De mi familia soy el primer artista.

Porque el otro artista que había, mi padrino, mi tío Paco,

estaba casado con una hermana de mi madre, así que nada que ver

en lo que es sangre familiar,

absolutamente nada que ver.

A los siete años los Reyes Magos

me dejaron una caja de Magia Borrás en casa.

¡Magia Borrás! Y ahí empezó la película.

Tiene mucha gracia que muchos amigos me dicen:

"Coño, a mí también me regalaron el Magia Borrás

y no me hice mago". Y digo: "A mí un Mecano

¿y tú te hiciste ingeniero industrial?".

Cada uno tira donde tira, sin duda. (RÍE)

Tú que vives de sorprender a la gente,

de desafiar con el tema de la mente,

¿a ti qué te sorprende?

Uy, todo, me sorprende esto.

¿Te parece poca sorpresa

estar donde estamos y ver esto? No, no.

Esto va mucho más allá de la magia.

Fundamentalmente soy una persona vital.

Me gusta disfrutar de la vida, de mi familia, de mis hijos,

de mi casa, de mi entorno.

Y sobre todo, tratar... de disfrutar

lo más posible de todo lo que tengo alrededor.

Porque, entre otras cosas, crucemos los dedos

y que esto nos dure mucho. Sí.

Porque por mucho que digan que el cambio climático no,

desgraciadamente, el cambio climático, sí.

"Juan Olabarría desde niño ha visto a su familia criar 'pottokas',

una raza de caballos

a la que se conoce como los ponis vascos.

Su cuerpo, robusto, pequeño y de patas fuertes

está perfectamente adaptado a estos montes".

Esto es una raza autóctona aquí, ¿no?

-Sí, es una raza de Euskal Herria

que la hemos puesto de nombre "pottoka",

aunque anteriormente la "pottoka" era

para cualquier... caballo pequeño,

hemos adoptado el nombre de "pottoka".

¿Cómo se adaptan al monte estos caballos?

Bueno, en el caso mío,

han estado siempre aquí.

Yo lo he cogido de familia.

Mi padre Cecilio Olabarría fue el que dijo:

"El caballo de aquí es el caballo negro,

castaño, pequeño, duro, adaptado".

Pero bueno, eso todo también pues tiene una evolución.

Si le cambias de alimentación y demás, pues bueno,

va cambiando de tamaño, ¿eh?

¿La adaptación? Pues estas yeguas están

prácticamente todo el año en el monte.

Entonces lo que hacemos es usamos el pastizal

de manera tradicional, y al final son animales

que están hechos al monte.

Donde más a gusto están es aquí.

Aunque queramos llevarles a los picaderos,

una de las salidas naturales que podría tener, y de alguna forma

haría que la raza en recuperación de alguna forma consolidara

su trabajo, vamos a decir, o el de los criadores.

Pero es una raza que está adaptada al 100 %,

no solamente a la hierba, sino puede sobrevivir,

bueno, con cualquier matojo, cualquier brezo

o taca...

Vamos, puede pasar una nevada en el monte y no pasa nada.

No es lo que hay que hacer, pero bueno, a veces ocurre.

O no las encuentras...

Les coge en la nieve... y de alguna manera puede ocurrir.

Se adaptan. -Pero no es un caballo salvaje.

Quiero decir, ¿tiene uso en casa?

-Sí, hasta hace poco, sí lo ha tenido.

Pues igual que los burros.

Lo que ha tenido ha ido un uso de carga,

e incluso se ha usado como caballo...

de... -De uso doméstico.

-Sí, sí, de uso doméstico y vamos,

que tenía cierta... -Prestigio.

-Pues esto es lo mismo. -Es muy guapa.

¿La morfología es así? Tiene tripa, pero no está preñada.

No, es una yegua ya bastante mayor.

Pues tendrá unos 20 años.

-Olé. -Cerca de 20 años.

Y fíjate qué aspecto joven tiene todavía,

y encima, pues yo...

no la he conocido, creo que fallo

desde los tres años en criar.

Su estado fisionómico no es de trabajo.

Si trabajase, estaría más prieta de carnes,

se estilizaría. Estilizarse.

Tendría una mayor musculatura.

-¿Cómo se llaman?

-Pues ella se llama Bechy.

-Bechy. -Sí.

En mi caso, Bechy es el caserío de donde desciendo.

Y lo que hacía era

que cogía una de las estirpes de la manada

y Bechy se englobaba dentro del pueblo de Zaloa

y le iba poniendo a los descendientes de esa estirpe

los nombres

de los caseríos de la zona o lugares de la zona.

Qué chirimiri, ¿no?

Hay una niebla envolvente, bastante curiosa.

Misteriosa, envolvente y fantástica.

¿Tú crees que nos caerá más? (RÍE) No, hombre, no me fastidies.

Así, que se quede así como estamos. Sí, como estamos ahora,

estamos perfectos. ¡Mira!

Uy, mira. Unas setas.

Fíjate, estamos en un bosque de alerces.

Estas coníferas de hoja caduca.

Sí. La única conífera que tira la hoja.

Tira la fícula, en otoño. Sí, sí, sí.

Y aquí abajo crece esta seta

asociada exclusivamente a alerces.

Qué curioso. Vamos a sacar estas de aquí.

A ver si podemos sacar

estas pequeñitas,

que están pegadas a la raíz del alerce.

Las cogemos enteras para verlas.

Un boletal, de la familia de los boletos, "Suillus grevillei".

Me apabullas completamente con la denominación.

(RÍE)

"Suillus" significa en latín: "proveniente del cerdo".

Y "grevillei" será el que le puso su nombre.

Tiene un color amarillo anaranjado,

amarillos los poros, un anillo,

que no es muy frecuente de los boletales.

Siendo un anillo y un pie liso. Sí.

Es comestible, pero no es un buen comestible.

Tócala, tócala, tiene un tacto... Sí, es como gelatinosa.

Eso es. Es como si tuviera un moco arriba.

Moco viscoso. Míralo, míralo ahí.

Para comértelo tendrías que pelarla.

Si no, esto es laxante. Claro, ya imagino.

Si te comes esto... ¿Laxante?

Sí, sí, te vas por la pata abajo. (RÍE)

Pierdes kilos, en dos semanas te quedas hecho un pincel.

Y es una seta curiosa Fíjate.

porque solo la encuentras... (AMBOS) ...asociada a los alerces.

A los alerces nada más.

Es curioso cómo la seta

en un momento determinado tiene una especie...

como de maldición. Las comestibles y las venenosas.

Y las venenosas es como: "Apártate de mí, Satanás".

Y no se aprecia

la belleza que tiene la propia planta.

Que no solo sirven para comer.

También tenemos helechos, no los comemos

y apreciamos la belleza que pueda tener un helecho

que se utiliza en decoración en las floristerías

y en tiendas donde preparan cosas con flores y demás.

Pues la seta lo mismo. Es la idea.

Es bellísima ahora mismo, me estás diciendo y...

Yo veo que es una preciosidad.

Pero no tiene interés comestible,

¿por qué todas tienen que ser comestibles o venenosas?

Y aparte, tienen su función. Evidentemente.

Comestibles o venenosas, tienen su función.

En este caso, tiene un olor particular.

Es un olor entre madera y tierra.

Un poco afrutado, acidulado. Acidulado, sí.

¿Verdad? Sí, sí.

A ver si me voy a comer algo de esto...

No pasa nada, no, no. ...y vamos a tener...

repoblación forestal en el bosque. (RÍE)

No fastidies. Labor ecológica.

Fijaos, que muchas veces vamos al campo

y no nos damos cuenta y no vemos setas y tal.

Muchas veces es frecuente verlas asociadas

a las raíces de los árboles o muy en la proximidad.

Como estas setas

que son simbiontes o micorrizógenas,

en este caso del alerce.

Mira, yo eso no lo sabía.

¿No lo sabías? No, estupendo.

Ahora me vas a obligar a fijarme en las raíces

para ver setas. Como te gusta el monte.

¿La guardamos? Sí, la guardamos.

Perfecto.

"Seta de sombrero hemisférico,

de un color amarillo anaranjado y textura viscosa.

Su parte fértil está formada por poros de color amarillo".

Mira, toda esta zona que ves aquí aclarada,

(ASIENTE) que tiene más plantas y tal...

Puedes compararla con la zona interna donde las hayas,

Sí. y las hayas por la disposición

de las hojas, de las ramas, que da mucha sombra,

apenas tiene vegetación.

Sí, claro. Solo algún helecho y poco más.

Sin embargo, aquí sí que vemos

muchas plantitas y flores que te voy a explicar

una que hay aquí.

Esta se llama "Ajuga reptans".

"Búgula". Sí...

Y es una planta, con flores,

con multiflores de color malva.

¿Son violetas? No.

Se llama "búgula", es otra cosa.

Crecen a partir de un tallo que es todo espinoso.

Sí. Las hojas crecen en forma de roseta.

(ASIENTE) Necesita zonas muy húmedas.

Sí, claro, evidente. Y poco calor, no lo admite.

Ya, ya. Está distribuida...

Es como muy delicada, ¿no? Es muy delicada.

Y fíjate, la distribución es Europa,

Norte de África y Oriente Medio.

Y se acabó. Es curioso.

En la Península está distribuida desde el Sistema Central

hasta el norte. Llega, pero hacia el sur ya no.

El sur ya no.

Por el calor... Evidentemente.

Tiene aplicaciones, en algunos casos, antidiarreicas.

También sirve para heridas.

La compensación de la seta de antes. (RÍE)

Te tomas una, te equivocas, vienes por el monte,

te comes... La "búgula".

El propio bosque se compensa, qué curioso.

Se nota que te gusta esto.

¿En tu casa tienes flores y...? En casa tengo flores,

tengo plantas, y uno de los regalos que me gusta

hacerle a mi mujer son las flores.

Me dicen: "¿Flores? Regálale otra cosa que se mueren".

Y digo: "Es lo bueno que tienen,

que cuando se mueren hay que renovarlas".

Ahí está. Y vuelves a poner flores en casa.

Creo que es una de las cosas más guapas y románticas de regalo.

Igual a hombres y mujeres.

Creo que las flores se le pueden regalar a todo el mundo.

Nadie puede ofenderse

por recibir un ramo de flores o una flor.

Lo contrario. De manos de cualquier persona.

Es una demostración de cariño, amor. Tienes toda la razón.

"Hierba perenne que alcanza los 40 centímetros de altura.

En primavera florece en racimos de 6 a 10 flores.

Solo en Europa y Asia hay más de 40 especies distintas".

Esta zona encharcada tiene su propia vegetación.

En este caso, te voy a enseñar

estas flores, que son lirios,

lirio amarillo. Qué cosa tan guapa.

"Iris pseudacora".

Qué cosa tan preciosa. Es preciosa.

Tiene tres pétalos muy grandes,

un tallo que puede alcanzar un metro y medio de altura.

¿Metro y medio de altura? Sí, estará en un metro...

Por ahí estará, no, no.

Metro y medio tranquilamente. Fíjate el tallo que tiene

que muere en invierno.

Sin embargo, el bulbo de abajo...

¿Se mantiene? se mantiene, y otra cosa.

Estos tienen unas raíces,

que las zonas encharcadas donde crece, esa raíz,

absorbe metales pesados y limpia.

Es un limpiador natural. Fíjate.

Esta se extiende en Europa,

Norte de África y Oriente Medio. Suele ser muy asociada

a las partes encharcadas como hemos visto.

El arroyo... No me digas nada, que aquí está.

Chof, chof. Nos metemos completamente.

Me parece precioso este paisaje. Sí, sí, sí.

"Hierba perenne y robusta,

que alcanza el metro y medio de altura.

Originaria de Europa y Asia, se ha extendido en todo el mundo.

Nuestro paseo de hoy ha estado cargado de misterio.

Nos hemos topado con un curioso boleto elegante.

Con un "plúteo cervino".

Y hasta con lirios amarillos.

Ahora vamos a ver a Diego

que nos está esperando con Coldo Sampedro.

Vecino del pueblo de Orozco,

donde mantienen viva

una tradición muy popular".

Coldo, ¿qué es la garrafa?

-La garrafa en Orozco es tanto este aparato, que es una heladera,

o lo de dentro, el contenido

que es lo que bebemos o helamos o granizamos.

Son heladeras antiguas que se usaban mucho en mi pueblo,

en Orozco.

Por la limonada que se hace dentro, una antigua

que hoy se conoce como garrafa.

-¿De qué época viene a ser esto?

-Uy, desde 1700 y pico.

(AMBOS) Guau, madre mía.

Si quieres abro y te lo enseño. -Sí.

Fíjate el eje, ¿no?

-Eso es, echas aquí para granizar... Para que gire.

o helar...

Hacer mantecado, lo que quieras.

-¡Qué bueno! -Lo echas ahí...

¿Qué ingredientes lleva, qué hay aquí?

La garrafa de Orozco, la buena, la exquisita,

lleva chacolí, si queréis voy echando.

¿Os parece? (TODOS) Sí, sí.

Lleva chacolí, un poquito de brandy,

vamos a echar...

Azúcar. Azúcar.

¿Qué proporción le echas más o menos?

Eso es secreto profesional.

¡Ah! (TODOS RÍEN)

Hay que venir a Orozco a probarlo, ¿no?

Bueno, sí, sí... -Eso es magia y no se cuenta.

-Eso es, eso es. Y agua.

Un ingrediente importante es limonada.

Se nos olvida el limón. (TODOS) ¡Ah!

Se cierra y ahora ya...

en el espacio entre la cubeta de acero

y el envase de madera, lo que echamos es la nieve

y sal.

Con esta magia lo que consigues

es dejarle... en la nieve se derrite,

se queda en estado líquido a -18 grados, -17.

Se puede incluso conseguir hasta -21 grados.

¡Qué bestia! -Qué barbaridad.

-Y ahora lo que queda

es darle vueltas,

hasta conseguir la textura que queramos.

Si quieres darle, quieres probar. -Sí, sí.

-¿Sí? -Vamos, encantado.

-Luego se usaba mucho... Te está encantado.

-Sí, no, es que a mí

todo este tipo de inventos de la época, más de ingenio...

¡Es una genialidad!

A ver cómo te ha quedado, Anthony. (AMBOS RÍEN)

-Vamos a probarlo, ¿vale? -Venga.

Qué cosa más rica. -¡Qué bueno!

Está buenísimo, ¿eh? Qué bueno, qué bueno.

Un brindis por... Muy equilibrado además.

Sí, señor.

Un brindis. Enhorabuena, muy rico.

Por Rafa. -Me alegro que os haya gustado.

Bueno, chicos, ¿cómo os ha ido esa ruta

por estos enclaves

tan maravillosos? -Maravillosa, maravillosa.

Vamos a hacer un talo.

Una torta de maíz típica de...

de aquí del País Vasco

y lo vamos a hacer con unos huevos de codorniz,

con unas sardinas ahumadas en aceite.

Vamos a usar también

estos rebozuelos y usaremos también

unas huevas de trucha.

Vamos a empezar si os parece. Venga.

Vicente, te voy a pasar la seta.

¿Vale? Así la vas... Perfecto.

limpiando un poquito y la cortamos

como en otras ocasiones como en cuartos o así

para que queden trocitos alargados de sombrero y de pie.

Y vamos a hacer la masa del torto.

Aquí tenemos

un maíz escurrido.

Vamos a triturar con esta nata,

¿vale? Y con este poquito de...

harina. Esto lo vamos a triturar

y con esto vamos a obtener

la masa de la torta.

Mientras te pido que me cortes,

porque yo sé que tu mujer es cocinera.

Imagino que te irá la cocina. Sí...

Sí... Cuéntame, porque...

En casa del herrero, chuchillo de palo.

Pero, yo dispuesto a lo que haga falta.

Mira. Y por no quedar mal con mi mujer...

(RÍEN) soy capaz de lo que sea.

Bueno, ya tenemos la masa del...

Del talo, fíjate qué textura. Qué bueno.

Vicente, finito... Qué color más guapo.

la masa del maíz con nata y sal. Qué buena pinta, sí.

Voy a ponerlo ahora mismo en la sartén con este molde.

Y la cebolla... Porque esto tarda 10 minutos

en hacerse en el fuego

y tardaría otros 10 minutos en el horno

a 210 y encima de un papel

o molde de estos de silicona.

"Has escrito varios libros sobre el poder de la mente".

Sobre el poder de la mente, no,

sobre la capacidad del ser humano.

Desde el punto de vista científico,

no ha habido todavía ni hay

ninguna ciencia capaz de demostrar

que los poderes paranormales existen, punto.

Hay mucha gente que confunde capacidad paranormal,

con intuición.

Los libros que yo escribí, son "Tu poder mental",

"Tu poder intuitivo" y "Lo que sé del más allá de la mente".

Son libros en los que cuento cómo mejorar y cómo desarrollar

las habilidades innatas que todos tenemos

dentro de nuestra mente. Es decir,

tú tienes teléfono móvil, me imagino.

Sí.

Antes de tener el teléfono móvil no hace tanto tiempo.

¿Cuántos teléfonos te sabías de memoria?

Unos cuantos. Unos cuantos, ¿verdad?¿Y ahora?

Bueno, también.

¿También? ¿Sigues utilizando la memoria?

Pues eres de las pocas personas. Yo, no sé tú,

Yo, no sé tú, pero personalmente

yo desde que tengo... Mejor no me preguntes.

Me acuerdo del mío y poco más. Y poco más allá. Es la realidad.

Y el de mi mujer, que lo sepa. No, claro, el de la mujer

siempre, no te quepa duda.

Si no menudo problema tienes.

Dejamos de usar habilidades innatas

que tenemos, por comodidad.

La ciencia nos puede ayudar a mejorar nuestra calidad de vida.

Pero lo que no podemos hacer es empeorar la calidad de vida

dejando de usar la cabeza en condiciones adecuadas.

Ahí está, con este yo creo que tenemos...

suficiente. ¿Cómo vas con esas setas, Vicente?

Bien, ya están listas. Pues estupendo.

Mira, Anthony, te voy a pedir que me peles un diente de ajo

y lo piques lo más fino que puedas.

En momentos como esto, por ejemplo,

ahora estás empezando a hacer el rehogado de esto.

La pregunta que voy a hacerte es muy fácil

porque no sé si la cámara lo captó antes,

pero hace un instante yo escribí algo

mientras colocabas la cebolla para freír.

Sí... (RÍE)

Me entra la risa. No, no te entra la risa.

¿Te acuerdas de tu primera novia?

Mi primera... Tu primera novia del colegio

que la cogías de la mano y no sabías nada más

que era tu novia. No.

¿No te acuerdas de ella para nada? No me acuerdo de ella.

¿Y del primer beso de amor?

Sí. ¿Cómo se llamaba?

Ana, sí. ¿Ana?

¿No me dirás que es tu mujer? Sí.

¿Tu mujer actual? Sí, sí.

¿No tuviste ninguna más?

Es el amor de mi vida absolutamente.

¿Yo conozco a tu mujer?

No creo... ¿Yo puedo saber que es

la primera mujer de tu vida en serio? Pues, no lo sé.

(RÍE)

¿Me dices lo que tengo escrito aquí? ¡Anda!

(RÍE)

Pásame...

me has dejado noqueado. Relájate.

Relájate, que tenemos que hacer eso todavía.

Ese plato. No dejes que te impresionen

las cosas. Se me quema la comida, Blake.

Trabajando bajo presión, ¿eh?

(RÍE) (RÍE) Ya tenemos el talo, vamos a...

darle esa vueltecita.

Vamos a ponerlo aquí.

¡Guau! Hacemos el huevo frito de codorniz.

Buenísimo, buenísimo. Buenísimo, buenísimo.

Ya están los huevos. Los sacamos fuera.

Bueno, esto lo tenemos.

Está claro que voy a comer un trozo, ¿no?

Claro. (RÍE)

Es curioso, no es mar y montaña, pero tiene

sensaciones de mar y montaña.

Mar y montaña siempre fue carne y pescado juntos.

Pero, el huevo por un lado

el hongo por el otro, el toque de las huevas

que le pega, eso, una explosión en la boca.

Exquisito, de verdad. Qué bueno.

Me gusta mucho. Bueno, Blake,

es que me has dejado a mí

alucinado con esto. Me lo voy a llevar

y me lo voy a guardar.

En el fondo yo lo que estaba buscando era

que tú me dieras esto y tenía que entretenerte para poder

llegar aquí. Magnífico,

muchas gracias. A ti por tu generosidad.

Gracias por contar conmigo en este programa, de corazón.

Una maravilla. Ha sido un gustazo recorrer

la mitad del monte contigo Igualmente.

buscando de todo. Y felicidades por tu cocina,

por lo que hiciste. Gracias

por tu magia. Sobre todo, no se olviden

mi participación en este programa ha sido producto de su imaginación.

No le den más vueltas, no tiene sentido. Muchas gracias.

  • Hayedo de Otzarreta- Bizkaia

El señor de los bosques - Hayedo de Otzarreta- Bizkaia

07 jul 2018

Hoy vamos a sumergirnos en uno de los hayedos más misterioso del país, el hayedo de Otzarreta- Bizkaia, un paisaje propicio para las setas y las flores que recorreremos de la mano de Anthony Blake.

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