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Para todos los públicos El escarabajo verde - La aldea gala - ver ahora
Transcripción completa

(Música)

(Cencerro)

"Hace algo más de un año,

la fundación Zero Waste Europe se fijó

en un municipio de unos 7.000 habitantes

de la Comunidad de Madrid

para premiarlo.

A contracorriente de la gestión de residuos

de la mayor parte de nuestro territorio,

este reducto montañoso de la Sierra Norte de Madrid

cercano a La Pedriza

cumple con los estándares

de Residuo Cero

gracias a la puesta en marcha

de un innovador programa de gestión sostenible

en el que se han volcado los vecinos.

Como dirían los autores de Astérix,

Goscinny y Uderzo,

hay un núcleo de vida poblado

por irreductibles que resiste,

todavía y como siempre, al invasor.

En nuestra historia de transición energética

y economía circular,

El Boalo es nuestra aldea Gala.

El Astérix de nuestra historia es el regidor de El Boalo,

un hijo de ganadero que se ha empeñado hasta el extremo

en criar y mantener

un rebaño de cabras municipal

pastoreadas por los vecinos

de forma voluntaria."

Para poder generar este proyecto,

tenemos que justificarlo con acciones que sean

directas de competencia municipal.

La primera es la prevención de incendios.

En zonas periurbanas o parcelas urbanas como esta,

hacen el desbroce, ese mantenimiento.

Esa es la primera.

La segunda es relacionarlo con la gestión de residuos.

La gestión de residuos en el municipio...

Se genera un gran volumen de podas,

de restos de podas y vegetales.

Los que son aprovechables por el rebaño

se les llevan a la majada

y la parte más verde, las hojas,

esa parte vegetativa ellas la aprovechan para su comida

y el resto se tritura y ya empezamos

con el ciclo de la economía circular.

(Cencerro)

No hay ninguna obligación

porque al final somos un grupo de familias,

vecinos de por aquí,

y cuando no es uno, es otro.

"Yo voy", "Espérate, que voy y saco también a los niños",

"Hoy no ha ido nadie, ¿puede ir alguien?",

"Sí, yo puedo...".

¿WhatsApp? Con un grupo de WhatsApp

hoy se arregla todo.

Además, deja bonito vuestro barrio.

Deja muy bonito el barrio.

No...

No es habitual un barrio con este tamaño, ¿no?

Nuestras nuevas segadoras naturales

que tenemos... (RÍE)

No es habitual tenerlas. Vaya.

"El altruismo y el compromiso por el reciclaje

de los residuos orgánicos

alcanzan de lleno

a la comunidad escolar del colegio público El Boalín.

El proyecto del "avicompostero"

incluye el manejo

de las gallinas en el patio

y, sobre todo, la complicidad de padres y madres

que, de forma rotativa, se encargan del cuidado y limpieza del huerto

y gallinero de los peques."

Bueno, Gloria, granjera por un día.

(RÍE) Exacto, granjera, por un día, de gallinas.

La parte dura me parece que te toca a ti.

Sí, siempre. (RÍE)

La parte bonita, a los niños,

y la parte dura de la limpieza la hago yo.

¿Qué te toca hacer?

Pues limpiar los ponederos,

limpiar los comederos, sobre todo,

porque siempre está la comida muy reseca

y rastrillar un poquito el suelo

y quitar las caquitas de todo el suelo

también es bastante importante.

¿Cada cuánto tiempo tienes que estar aquí?

Eh...

Creo que nos toca cada unas cuatro o cinco semanas más o menos.

Cada cuatro o cinco semanas

me toca una vez.

O sea, que hay casi 30 familias...

Sí, habrá casi cerca de 30 familias.

¿Y entienden muy bien el tema del reciclaje?

Porque esto está por...

Lo entienden fenomenal. Creo que aquí los niños

es una cosa que la tienen muy concienciada,

el reciclaje, como lo hacen en el colegio en el comedor....

Nosotros en casa también tenemos compostera.

Pues lo tienen muy asumido.

Y luego tenéis premio, ¿no?

Luego nos llevamos los huevitos aquí, como estos...

(RÍE) Que son lo mejor.

(RÍE) Huevitos frescos recién puestos.

"El aula natural de este cole enseña

el juego de equilibrios de unas gallinas que se alimentan

de los restos orgánicos del comedor.

Unas composteras que cocinan

la otra parte de la fracción orgánica

junto a sus deyecciones

y un huerto donde se emplea precisamente

este mismo compostaje

para cultivar hortalizas."

Hemos visto cómo los niños aprendían matemáticas

contando huevos de gallinas blancas y negras.

Sí. (RÍE)

Sí, tenemos gallinas

de distintos colores:

blancas, negras y marrones y ponen huevos de distintos colores.

Entonces, ellos

utilizan los huevos como un recurso más

para contabilizar, para hacer problemas,

el cálculo del pienso que le ponen,

el agua que beben...

En fin,

sacamos todos los recursos que podemos.

Y, desde luego, las gallinas forman parte ya de nuestro cole.

Bueno, la tecnología ha ido cogiendo espacio,

las formas de vida, la sociedad...

Y nos hemos ido metiendo dentro,

cuando, en realidad, tenemos que salir fuera.

Los niños y niñas,

creemos que cuando están en un entorno natural,

se integran y armonizan su parte más interna,

hacen juego libre simbólico.

No falta ningún elemento,

teniendo piedras,

teniendo palos, plantas, espacio para correr...

Hay barcos piratas, hay cohetes,

hay fuertes,

hay lo que uno necesite para jugar.

Y toda la realidad que te imagines es posible.

¿Los niños saben compostar?

Los niños saben compostar, sí.

Sí, saben compostar y saben incluso...

Trabajamos lo que tardan los distintos residuos

en descomponerse.

Entonces, son muy conscientes

de dónde va cada cosa

y tienen un sentido de protección del medio bastante grande.

Trabajamos las tres erres:

reciclar, reutilizar

y reducir,

desde que tienen tres años.

"Y de los esquejes escolares mimados en el aula

a una empresa local de cerveza artesanal

y ecológica."

Somos muy pequeñitos

y la instalación es muy pequeñita.

Es un trabajo absolutamente artesano.

Y no tenemos posibilidad a día de hoy de montar,

por ejemplo, un sistema de reciclaje de agua,

pero sí le damos cuatro usos al agua.

Lo que es el residuo sólido,

que es el bagazo,

que es el resultado de la materia no fermentable

del grano...

Pues eso se recoge al final de la elaboración

y se lleva para que compense,

complemente la dieta del rebaño municipal

de cabritas guadarrameñas.

Nuestra apuesta

es que somos de los negocios que dé empleo.

Entonces, los procesos mecanizados

evidentemente facilitan la tarea

y vamos implementando todo aquello que podamos,

pero no aquellas cuestiones que restan trabajo.

Preferimos la artesanía y preferimos la posibilidad de dar

formación y empleo a personas en riesgo de exclusión,

que es lo que hacemos.

"El bagazo, residuo de la cebada,

es una "delicatessen"

para los ejemplares de cabra guadarrameña

de este municipio pegado al Parque Nacional.

Además de rescatar

una especie de ganado autóctono

en peligro de extinción,

el rebaño municipal

es un recordatorio permanente de una tradición local

a punto de caer en el olvido:

el pastoreo."

Nosotros elaboramos todas las semanas.

En el Ayuntamiento ya lo saben.

Entonces, ya están preparados para poder recepcionar

ese resto de malta.

Lo traemos aquí, a la...

al rebaño,

y todas las semanas las cabras comen, aproximadamente,

unos 150 kilos de resto de cebadilla

que les proporcionamos. Es interesante, ¿no?

Hombre, sobre todo porque es cebadilla ecológica, es decir,

que no es cualquier malta.

Es decir,

al ser la cerveza ecológica,

la malta, evidentemente, también es ecológica.

Todo es ecológico.

Sí, todo es ecológico y todo queda aquí.

"Y con la leche de las cabras,

una quesería artesanal y ecológica."

Y tienes la materia prima

al lado de la fábrica. Al lado...

Sí, sí. La verdad es que es una ventaja, una de las cosas

que encajaba realmente con el proyecto.

Yo andaba buscando un sitio para establecer mi negocio

y, claro, es genial

porque el tanque de frío lo tengo al lado.

Yo recojo la leche de las cabras

y también de un ganadero de aquí, de Mataelpino,

que tiene vaca frisona.

Entonces, está todo muy cerquita,

cosa que para mí es genial

porque ahorro tiempo, ahorro costes...

O sea, que muy bien.

Tengo una cuba de 200 litros,

que es una cosa muy chiquitita,

y, de momento, hago

dos elaboraciones por semana.

Y, poco a poco,

espero ir incrementando la producción.

"A los pies de la cumbre de La Maliciosa,

en la dehesa de Cerceda,

se levanta el primer Bosquescuela de nuestro país,

un modelo educativo basado en la sostenibilidad

y la naturaleza como aula.

El Boalo les ha alquilado el espacio

para que se desarrolle un currículo infantil

al aire libre."

En Centroeuropa,

en muchos países en Europa,

ya están empleando ese modelo.

Así lleva ahí una trayectoria

de 25 años prácticamente de éxito.

Alemania, 2.500 escuelas homologadas,

en su mayoría, concertadas.

No solamente os quedáis en este bosque,

que es el área confort, ¿no?

(RÍE) (RÍE) Sí.

También vais, hacéis excursiones para que tengan más autonomía, ¿no?

En Cerceda. Claro, y están hablando y en contacto

con la gente de pueblo.

Y eso le hace no solamente tener una maestra todo el rato

del año en el aula, sino tener mucha gente alrededor

todos los jueves de excursión a Manzanares,

a Villalba, a Atocha...

Y así, conociendo otros entornos

y crecer en otros entornos educativos,

que nosotros, como maestros, lo entendemos así,

que siempre los estamos acompañando.

Y aprovechar momentos concretos

de generar ahí momentos pedagógicos.

Esos padres que dejan a sus hijos durante tres años aquí,

todos se preguntan: "¿Luego qué?".

Sí. Mira, nosotros

tenemos el objetivo

de preparar a estos niños y niñas con su escuela

para que, cuando llegue el momento de incorporarse a primaria,

aquí lleguen

con esa autoconfianza y esa autoestima

y estos autoconocimientos

para hacer frente,

bien preparado,

a cualquier sistema educativo.

Nunca lo van a perder

porque estos tres años aquí

han dejado huella neuronal en sus cerebros.

Las neuronas aquí han crecido

según las experiencias reales con las flores,

con el milano real, viendo con...

Hoy hemos visto el buitre negro con la gente.

Ese recuerdo

lo llevan para toda la vida.

Y ahí tienen como una fuente para recurrir.

Y para conservar.

Y para conservar.

"Este centro privado de Educación Infantil

hace especial hincapié en la iniciativa personal

y el respeto a la naturaleza

para que la curiosidad sea el motor de aprendizaje

y de conservación."

Lo que no queríamos para nuestro hijo

era que estuviera en un aula

encerrado de 8:00 a 17:00.

Que viva realmente lo que es la esencia de la vida,

que aprenda sobre árboles, aprende sobre insectos,

que aprenda sobre todo lo que está alrededor

porque creo que a día de hoy

hay mucho enfoque en que los niños tienen que aprender

sobre temas digitales o Internet u ordenadores.

Pero para mí, realmente, eso lo tendrán sí o sí

porque el mundo está cambiando

y lo van a tener.

Pero lo que igual no van a tener

es la oportunidad de aprender sobre naturaleza

en un entorno tan privilegiado como este.

"Bosquescuela tiene como fines educativos

la autonomía personal y la autoestima,

el trabajo en equipo y el espíritu emprendedor."

Busco ser maestra de una manera diferente,

más bien, acompañar la educación

y no dirigirla.

Quiero la libertad, que yo creo que todo el mundo ansía

en sus rutinas, en sus entornos,

y quiero ser un poco libre en ese sentido,

no sentirme dirigente de nadie.

Y la naturaleza ayuda, ¿no?

Sí, para mí, sí.

A mí es algo que siempre me ha ayudado,

desde que en pequeña la he vivido,

la he experimentado, la he sentido y, bueno, somos naturaleza.

Esto era un contenido específico...

En vez de huir...

"El aprendizaje

en base a experiencias reales

es el principio básico de esta pedagogía natural

a través del juego,

la comunicación, la exploración y el movimiento."

(SILBA)

Yo soy profesionalmente payasa.

He estudiado Psicología, Educación...

Entonces, desde esa perspectiva esto es todo muy nuevo para mí,

pero se encaja perfectamente en mi personalidad.

Yo lo vengo sintiendo así.

Como lo estamos haciendo ahora son

solamente dos días a la semana

por cuestiones, más bien,

de la sostenibilidad económica y financiera del proyecto.

Estoy en el consejo... municipio menos poblado de Portugal.

O sea, no hay gente ahí.

Y que ahora los niños pasen a ir al Bosquescuela,

yo creo que es una riqueza más del territorio

y que se puede ofrecer eso para que otras familias vengan,

en vez de pensar que vamos a cerrar la escuela pública.

Igual la escuela pública

se va transformando en esto. Ojalá.

Precisamente, esa autonomía lo que genera es

no solo un mayor interés por explorar

sino que luego son niños y niñas más flexibles, que se adaptan

mucho mejor a cualquier tipo de cambio,

gestionan mejor los conflictos emocionales

precisamente porque a ellos se les respeta,

entonces, aprenden a respetar de otra manera.

Lo particular, encima, es que aquí el espacio es, para empezar,

un bien común.

A diferencia de una escuela tradicional

donde se hace el típico taller de reciclaje:

lo amarillo, lo azul, etc.,

aquí lo están viviendo,

están viendo cómo degrada el medioambiente.

Y sí que se ha visto que la experimentación

es fundamental. Digamos que tienen

un recreo más amplio, ¿no?

Es que el recreo es un espacio muy educativo.

Eso quizás es algo que se olvida también.

El juego es algo muy serio.

Uno de los pilares más importantes del bosque-escuela es el juego.

Y hay muchísima investigación que ha demostrado

que cualquier tipo de concepto se aprende mucho mejor

en contextos lúdicos.

"Todo empezó con un rebaño de cabras municipal

que se ganaba el sueldo pastando, algo debían dejar a cambio.

El trueque consistía en ceder su leche,

ecológica y de proximidad a una quesería artesanal.

Los caballos de las hípicas limítrofes pastaban

y, claro, también dejaban residuos;

al igual que el bagazo,

la parte no productiva de la malta

de una cervecería artesanal que, de nuevo,

volvía a entrar en el círculo de la alimentación de las cabras.

¿Una parábola?

En absoluto.

Un ejemplo de economía circular

basada en la filosofía de residuos cero.

El Boalo es un referente."

Cuando llegamos en 2011,

el servicio de gestión de residuos

se prestaba a través de una subcontrata.

Era el contrato más grande que tenía el ayuntamiento.

Económicamente, era muy importante,

aproximadamente el 10% del gasto municipal.

Además de todo ello,

el resultado no era ni mucho menos el que nos hubiera gustado.

En este momento el 98% del residuo terminaba en el vertedero.

Qué barbaridad.

En 2016 conseguimos remunicipalizar,

no fue fácil porque hubo una serie de cuestiones que hubo que resolver

y no fueron sencillas, como fue el caso del personal.

¿Cuánto ahorro habéis logrado con esta nueva gestión?

El ahorro estimado con los informes que se hicieron previos

a la remunicipalización ya hablaban de un ahorro entre el 45 y el 50%.

Nosotros solicitamos ayudas PIMA,

que las concede el Ministerio de Medio Ambiente,

que son ayudas que van dirigidas

a disminuir la emisión de gases contaminantes a la atmósfera,

entre ellos hay una línea que es específica para residuos.

Ya en el año 2015 presentamos dos proyectos,

uno para la recogida separada de bio-residuos

y otro para el compostaje, domiciliario y comunitario,

los dos primeros proyectos piloto que pusimos en marcha.

El compostaje domiciliario ha tenido un resultado magnífico.

Sabemos que estas familias, aproximadamente,

dejan de sacar el 40% de sus de residuos.

Además la fracción de residuo, que es más compleja de tratar.

Luego, además, vosotros tenéis un privilegio,

estáis en una zona natural

donde hay cantidad de empresas agrarias.

O sea, que realmente también podría abordarse un agrocompostaje, ¿no?

Efectivamente, aquí hay muchas empresas agrarias o ganaderas,

sobre todo, que necesitan tratar sus residuos

y que se pueden encajar perfectamente en ese puzle

que es para mí la gestión de residuos municipales.

Se puede combinar perfectamente lo que ellos consideran un residuo,

pero en realidad son unos recursos,

que son las deyecciones de sus animales

con los restos del forraje y otros restos vegetales

que se generan en las propias explotaciones,

como las hípicas, que aquí tenemos bastante

y combinarlo con el residuo orgánico domiciliario o municipal.

Porque, además, compostar es como cocinar.

Entonces, vas añadiendo ingredientes que entre sí se complementan

y obtienes un producto de muchísima más calidad.

"La recogida puerta a puerta de la fracción orgánica

y el compostaje comunitario

necesitaba de cómplices a pequeña escala, de momento."

Pues un equilibrio entre la humedad y la sequedad.

Acabáis de hacer el compostaje y esto ¿quién lo recibe?

¿Quién lo recoge?

Nosotros en teoría lo podemos usar.

¿Ah sí? Sí, para el jardín si quieres,

porque tienes que esperar luego creo que ocho meses,

no he llegado a esa fase, que lo dejas ya sin añadir nada,

y ya si que de verdad se composta y ya lo puedes usar.

De hecho, hay gente que tiene dos composteras.

Hay que airear. Esto hay que hacerlo cada semana.

Los vecinos de aquí ¿todos estáis en el mismo proyecto

o hay gente que no está? Sí y no.

Los vecinos, por ejemplo, dos casas abajo

me han ayudado a mí también y luego sí hay gente,

no diría la más mayor, pero creo que hay gente que le cuesta el cambio.

Y ha habido un poco de reticencia, como todo,

cuando hay algo nuevo siempre la gente no quiere salir

de su zona de confort.

Pero es un proyecto piloto,

así que el que quiera participa y el que no, es libre de seguir,

están ahí los contenedores convencionales.

"Quiso el azar y los duendes de las pequeñas historias

que el Comisario de Medio Ambiente de la Unión Europea

viniera a clausurar el proyecto de la Green Week a Madrid.

¿Qué se debatía?

La necesaria gestión sostenible de los residuos.

Pudimos coincidir con él en casi todo."

Cuando hablamos de gestión de residuos,

tenemos que hablar de la economía circular,

porque cuando esta Comisión inició su trabajo, se encontró

con una legislación con un paquete de medidas sobre residuos,

que solo consideraba el final de la vida útil de los productos.

Vale, tenemos los residuos, vamos a gestionarlos y dijimos:

"Este enfoque no es el adecuado, no solo debemos gestionar los residuos,

debemos tener un enfoque de economía circular".

¿Sabes que El Boalo, una población de la Comunidad de Madrid,

tiene un premio europeo por su economía circular?

Sí, de la Fundación Zero Waste Europe.

¿Y crees que este modelo podría ser replicado

a una gran ciudad como Madrid?

No solo que podría, debería, debería.

Porque si una comunidad pequeña de menos de 8000 personas,

sin una gran escala económica,

si ellos pueden hacerlo con recursos muy escasos,

¿cómo no lo puede afrontar una gran ciudad

con una economía a gran escala,

con toda la capacidad administrativa,

con un presupuesto mayor?

¿Cómo no podría dejar de hacerlo?

Además, el impacto negativo es mayor

y está afectando a un mayor número de ciudadanos.

La solución es una solución local,

las decisiones individuales que tomamos

cuando hablamos de polución, contaminación...

¿Cómo lo arreglamos?

Tú tienes que decidir qué tipo de coche conduces y,

hablando de residuos alimentarios orgánicos,

yo tengo que decidir la cantidad de comida que compro

y la cantidad exacta que consumo.

Enhorabuena a TVE por su trabajo en defensa del medio ambiente.

Se lo transmito a mis compañeros, sin duda.

Enhorabuena.

"A bordo de un bus municipal eléctrico,

tan necesario para la gestión

de una ciudad tan grande como Madrid,

pudimos comprobar 'in situ' las bondades de un prototipo

de un transporte público propulsado por inducción de energía eléctrica,

novedosa y eficiente.

En Madrid se está ensayando la recogida

de la fracción orgánica en determinados barrios,

pero todavía queda un largo recorrido."

Nosotros necesitamos de todas formas normativa europea

y normativa estatal, infraestructuras y ayuda económica.

Porque todavía estamos muy por detrás

en la eliminación de plásticos, de bolsas de plástico...

La ley de envases y residuos es demasiado permisiva.

¿Qué le pedirías tú desde Madrid a Europa

para hacer frente a este reto? Le pediría, sobre todo,

que trabajen mucho y exijan a los estados miembros,

porque luego nos llega a los ayuntamientos,

a las grandes ciudades, que sean exigentes con la fiscalidad.

Y que eso dé como consecuencia

una ley de cambio climático

y de transición energética en nuestro país, por ejemplo,

que tenemos, que vamos muy por detrás,

nosotros necesitamos energía renovable,

luchar contra la contaminación,

contra el cambio climático y para eso necesitamos

que la Unión Europea exija a los gobiernos.

"El Boalo, el pueblo del que deberían aprender muchas ciudades,

se estrena con un nuevo proyecto piloto: la bici-bus."

La expectativa

de que la Mancomunidad de Residuos del Noroeste,

que es a la que pertenecemos, con base en Colmenar Viejo,

haga una planta más grande y a la que poder...

Ya pasaríamos de un piloto de 300 familias

a poder abordarlo en todo el municipio.

Se pierde la perspectiva de lo que somos.

y lo que somos es un municipio de 7000 habitantes

y creciendo eso puede ser poco dentro de Madrid,

pero es algo muy grande fuera de Madrid y, entonces,

replicarlo sería llevarlo

casi al 60% o 80% de las poblaciones de España.

(Música)

"El propio alcalde se pone al frente de una iniciativa

que busca desterrar al coche como transporte privado

y contaminante de este paraíso serrano,

"Al cole en bici".

En una suerte de pastoreo infantil,

a este Astérix de Guadarrama

no le tiemblan las piernas por pastorear cabras

o futuros ciudadanos con conciencia verde.

A pie de vereda o subido en un sillín,

lo importante es reivindicar y, por supuesto,

conservar nuestro paisaje natural

para que no quede desierto.

En palabras de Rosalía de Castro:

'Un manso río, una vereda estrecha,

un campo solitario y un pinar y el viejo puente,

rústico y sencillo, completando tan grata soledad.

¿Qué es la soledad?

Para llenar el mundo basta a veces solo un pensamiento, por eso hoy,

hartos de belleza, encuentras el puente,

el río y el pinar desiertos'."

Venga, arrancamos chicos.

(Música)

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El escarabajo verde - La aldea gala

05 oct 2018

"La aldea gala" es una historia de transición energética y economía circular.

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