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Para todos los públicos El escarabajo verde - Agua plastificada - VER AHORA
Transcripción completa

El agua mineral envasada está muy presente en nuestra vida.

En España, cada día compramos diez millones de botellas.

Las botellas de agua se han convertido

en nuestras compañeras inseparables.

Aunque su popularidad va unida a la polémica.

Beber es preciso, pero los científicos nos alertan

de los efectos del plástico en el agua.

Mientras, las autoridades sanitarias investigan sus riesgos.

En este reportaje,

planteamos cómo las botellas de agua de plástico afectan

a nuestra salud y a la salud del planeta.

Julita y Josep llevan un año eliminando plásticos de su vida.

Participan en una campaña de prevención de residuos

de la Fundación Rezero, para acabar

con los envases alimentarios que nos invaden.

(Timbre)

¿Ustedes utilizan envases, recipientes de plástico,

en su vida cotidiana?

Bueno, utilizar utilizar... Intentamos que no.

Pero es del todo imposible.

Lo que sí podemos decir con satisfacción es

que los hemos reducido y bastante.

Mira, para salir de compras: la bolsa del pan,

dos táperes...,

estas bolsas que son fantásticas y el del pescado.

"Un cambio de hábitos".

"Los comercios colaboran mucho cuando vas a comprar,

te ponen el pescado dentro del táper,

y al llegar a casa, este táper se va directamente a la nevera".

"Es mucho más cómodo".

¿Antes consumían muchas garrafas, muchas botellas de agua de plástico?

-Sí. -Sí.

Sí, sí.

También cogíamos el envase más grande, para reducir.

Pero...

tres garrafas semanales, sí. -Sí.

-De cinco litros.

Sí, sí. Esto era lo habitual.

Como verás...

A ver,

a ver qué tal la encuentras. Agua del grifo.

Agua del grifo. -Agua del grifo.

-Pasada por el filtro de ósmosis.

Está rica.

La verdad es que de residuos de agua, cero.

Esto sí que es un residuo cero.

¿Me permitirían que tomara un poco de agua?

Y tanto.

¿Qué tal?

Compartimos un trago con la directora de proyectos

de Residuo Cero.

¿Puedo tomar agua?

Su objetivo es cambiar los hábitos domésticos

para reducir los envases.

¿Vosotros bebéis agua normalmente de estas botellas?

No, del grifo.

Vosotros habéis comprobado los efectos del agua embotellada,

del residuo que producen. Sí.

Aquí podemos ver...

el equivalente...

de un metro cúbico,

mil litros de agua... envasada.

¿Y estos envases se llegan a reciclar?

Si se recogen selectivamente en el contenedor amarillo,

sí, se reciclan.

Lo que pasa es

que, en nuestro país que no tenemos el sistema de retorno,

el reciclaje es de menor calidad. No se puede volver a fabricar

una nueva botella que esté en contacto con agua otra vez.

¿Y en Rezero qué planteáis como alternativa

a los envases de plástico del agua?

Algo tan sencillo como el agua del grifo; te lo muestro.

Aquí tenemos una representación

del agua del grifo que todos tenemos en nuestras casas.

El volumen que ocupan mil litros de agua del grifo.

Cien por cien, residuo cero.

Frente a la montaña de plástico de usar y tirar

que hemos visto con el agua envasada.

El agua del grifo es mucho más barata

y no tiene los impactos ambientales que tiene el agua envasada.

Viajamos a Córdoba,

donde el agua del grifo va ganando parroquia.

Quedamos con Luis Babiano, de AEOPAS,

una organización que impulsa

la municipalización del agua como bien público.

(Música animada)

Vamos a comprobar cómo el agua corriente

es compatible con las mejores mesas.

Nosotros, desde que abrimos hace dieciocho años,

servimos siempre agua del grifo.

La ponemos fresquita para que esté más rica.

¿Y a la gente le gusta el restaurante,

que da digamos poco empaque al agua?

Bueno, por eso hemos intentado ponerla bonita,

con nuestra etiqueta, eligiendo este texto

en el que explicamos que no genera envases,

que está muy rica y que además, es gratis.

No hay que..., no sé,

ganar dinero con el agua que es un recurso natural.

Y que, bueno, pues...

hay que pedirla además.

Invito a que la gente la pida.

¿Le importaría... llenarnos esta botella de agua del grifo?

Claro, ahora mismo.

Muchas gracias. De nada.

El agüita. Muchas gracias.

De nada.

Luis Babiano es uno de los promotores

de la campaña Progrifo,

para fomentar que bares y restaurantes

sirvan agua corriente.

Prueba esta agua, que verás como te va a gustar.

Está rica. Claro.

¿Es de aquí? Sí.

¿Del grifo de Córdoba? De Córdoba.

Habéis iniciado esta campaña ¿con qué objetivo?

Bueno, nosotros la tenemos en diez ciudades,

desde Zaragoza a Cádiz.

Esto es un movimiento claro

donde el agua del grifo simboliza

una cultura eficaz de un servicio público,

y gestionado desde lo público.

Lo habitual en muchas ciudades, en muchos municipios es

que la gente desprecie el agua del grifo,

dicen: "No está rica, preferimos agua... mineral embotellada".

Es debido a la incapacidad de inversión

que se ha llevado en mucho tiempo.

Es decir, ¿que todas las ciudades podrían tener el agua...

con buen sabor?

Todas las ciudades pueden tener tecnología aplicable

para tener un agua de calidad, en términos de salud.

¿Y por qué no ocurre?

Bueno, pues no ocurre porque no ha habido

una demanda de la ciudadanía hacia ella,

se ha acomodado a determinados hábitos,

por ejemplo, a ir al supermercado;

y también porque no ha habido unas exigencias políticas

sobre la gestión de este recurso.

Nos están diciendo todo el día que el agua embotellada es

más sana, tiene más minerales,

es más rica en definitiva.

Bueno, el agua embotellada muchas veces vende un sueño.

¿No? Vende salud, vende...

sostenibilidad, etcétera, etcétera.

EMACSA es la empresa que gestiona el agua corriente de Córdoba.

Junto con el Canal de Isabel II de Madrid,

son pioneras en distribuir un agua con buen sabor.

¿Por qué el agua de Córdoba no sabe a cloro o a desinfectante?

Efectivamente, no sabe a cloro.

Sí tiene desinfectante, pero no es cloro.

Es la utilización de un reactivo desinfectante alternativo

que son las cloraminas,

que es una mezcla de cloro y amoniaco.

Con eso, garantizamos los mismos niveles de...

"de seguridad microbiológica,

de seguridad química, etcétera".

"Pero garantizamos que el agua ya no sabe a cloro,

prácticamente es insípida".

¿Por qué la mayoría sigue utilizando cloro?

Las cloraminas, la implantación y el mantenimiento,

son económicamente más desfavorables que lo que es la cloración.

O sea, es más caro. Sí.

Ah. ¿Y ustedes son una empresa pública?

Pública. ¿Y tienen beneficios?

Sí.

Alguno, efectivamente.

La gestión es saneada.

Es decir, que ustedes lo ven más como un servicio

que como un negocio. Sí, por supuesto.

Por supuesto. Es un servicio al ciudadano.

Es parte de todos los servicios que da la municipalidad de Córdoba.

(Música oriental)

Madrid es conocida por su excelente agua,

procedente de la Sierra de Guadarrama.

Aquí aprovechamos para tomar otra muestra

del agua de nuestros municipios.

A Madrid hemos venido para entrevistar

a una persona muy vinculada al negocio del agua.

Ha sido algo imprevisto.

¿Usted toma agua del grifo?

Yo bebo agua mineral.

Siempre. Siempre.

¿Por qué no la toma del grifo? Me gusta más el agua mineral.

Me ofrece confianza.

Me gusta el agua mineral.

Irene Zafra es la portavoz

de la Asociación Española de Empresas de Agua Envasada.

¿Qué diferencia hay entre el agua mineral embotellada

y la del grifo?

El agua mineral es garantía de pureza en origen,

son aguas siempre subterráneas,

de origen subterráneo.

Puras en origen y sanas bacteriológicamente.

Además, tienen una composición mineral estable.

Y por ley, no pueden recibir ningún tipo de tratamiento químico.

Hay científicos que dicen

que el plástico de la botella...

llega al agua y puede perjudicar a la salud.

¿Qué le parece?

No. A ver, existe una legislación muy estricta,

que además es una legislación... muy viva,

que se está revisando constantemente.

Bueno, la normativa que existe

de materiales en contacto con los alimentos.

Y todos los materiales que utiliza el sector de aguas envasadas

cumplen rigurosamente esta normativa.

¿Y sobre el tema del medioambiente?

¿Qué pasa con los envases de plástico

que vemos por todas partes?

Pues el envase que utiliza el sector es cien por cien reciclable.

Actualmente, se están alcanzando unas tasas de reciclado muy altas.

¿Por qué la gente toma tanta agua mineral?

Fundamentalmente, porque es un producto muy saludable

y porque responde a las necesidades que tiene actualmente el consumidor

de una mayor preocupación...

por dotarse de un estilo de vida saludable.

(Música animada)

Beber agua se ha convertido casi en una obligación.

Tanto que nos exigimos consumir dos litros diarios.

La botella nos acompaña a todas partes.

Hombre.

Enhorabuena. Hombre, ¿qué tal?

¿Qué tal? ¿Cómo estás?

Muy bien. Estaba aquí repostando.

Felicidades, hombre, sí.

Por fin una persona que llena una botella de agua.

Es muchísimo más barata

el agua del grifo que el agua embotellada.

Estamos, sin darnos cuenta, gastando al año un dineral

en agua embotellada.

Además, tiene un impacto sobre el medioambiente...

Es más ecológico beber agua del grifo.

Muchísimo más.

Producir un litro de agua embotellada

genera trescientas veces más gasto energético

que producir un litro de agua del grifo.

Eso sin tener en cuenta el gasto del envase.

Julio Basulto defiende

la sostenibilidad del agua corriente.

Es nutricionista. Y con él vamos a tratar

sobre la cantidad de agua que necesitamos beber.

Una persona sana, ¿cuánta agua debería beber al día?

Muy sencillo.

En función de lo que le diga su mecanismo de la sed.

Pero claro, hay la idea de que tenemos que beber

al menos dos litros al día.

Sí. A mí me gusta mucho la opinión de una doctora importante;

Margaret McCartney publicó en "British Medical Journal"

una revisión sobre los famosos ocho vasos de agua al día,

o los dos litros, y dijo literalmente:

"No solamente es una mentira,

sino que es una mentira ampliamente desacreditada".

Tenemos que beber en función del mecanismo de la sed.

Igual que pestañear.

¿Los alimentos también llevan agua?

Sí, los alimentos, en su gran mayoría,

no son una piedra, tienen agua en su interior.

La leche que te tomas,

el café que te tomas es, en su mayor parte, agua.

La carne, la fruta, las verduras, las hortalizas, las legumbres,

incluso los frutos secos tienen.

Entonces, ¿quizá bebemos demasiado?

Sí que podemos concluir que hay una presión mediática

para que bebamos más y agua embotellada.

(Música chill out)

Sierra Nevada es el origen del agua de grifo granadina.

Y aquí conocen muy bien qué ocurre con el agua plastificada.

El profesor Nicolás Olea dirige

el Instituto de Investigación Biosanitaria

que estudia la actividad hormonal

del agua contenida en las botellas de plástico

y su posible repercusión en la salud.

Habéis investigado a fondo las botellas...

las botellas de plástico que contienen agua.

¿A qué conclusión llegáis?

En el día a día, estamos expuestos a compuestos químicos

de muy diferente origen que tienen actividad hormonal

que están modificando, en otras palabras,

alterando, nuestro equilibrio hormonal

y, por tanto, favoreciendo la aparición

de enfermedades hormonales.

¿Y esto qué repercusión tiene en la salud?

Por ejemplo, el aumento del cáncer de mamá es una hipótesis;

otra, la mala calidad seminal,

el aumento de la obesidad y la diabetes,

el aumento de los problemas tiroideos.

Todas esas enfermedades hormonales

pueden tener una causa ambiental,

en el sentido más amplio de la palabra.

Es decir, la comida, la bebida, el medioambiente.

Una de esas fuentes de hormonas pudiera ser el agua embotellada.

¿Y todas las botellas producen el mismo efecto?

No, no. Desconfiamos mucho del plástico llamado policarbonato

puesto que el monómero,

la molécula con la que está hecho este plástico policarbonato,

es estrogénica.

Es un hecho conocido desde el año 1936.

Entonces, es de suponer que el agua que está en el interior

es estrogénica por culpa de ese plástico que hace la botella.

En el caso del PET,

que son estas botellas habituales del agua de un solo uso,

pues no parece ser el plástico

en el constituyente,

sino algún aditivo o alguna parte...

hecha en la formulación de ese plástico.

Los embotelladores insisten en que esto es PET

y no produce ningún problema,

pero no es exactamente el PET el problema, sino otros aditivos.

Exacto. Claro, todo esto que usted dice

está comprobado, pero es legal.

Todo es legal.

Son concentraciones muy bajas,

como bien dicen las publicaciones.

Pero lo que a nosotros nos interesa es el efecto final, resultante,

de múltiples concentraciones bajas

que son una concentración alta y que además, tiene efecto hormonal.

Lo que pretendemos es defender a la población

de esas exposiciones inadvertidas.

Y otra cosa muy habitual es

que rellenemos la botella de plástico.

Nunca, nunca, nunca. ¿Esto está bien?

En todos los estudios nuestros, y de otras autoridades...

españolas y extranjeras,

lo que peor se recomienda es la reutilización del plástico

porque cuanto más se utiliza,

más capacidad tiene

de ceder sus componentes al agua embotellada.

Búscate cristal, que es mucho más seguro

que el plástico reutilizado.

¿Y cuando en verano nos vamos a la playa

y tenemos la botella de agua, o vamos de excursión

y tenemos la botella de agua a pleno sol?

Peor, porque la mayor forma

de que los componentes de este plástico

se disuelvan en el agua que contienen es

con el aumento de la temperatura.

¿Es partidario de que bebamos

agua embotellada en plástico?

Aconsejamos el agua del grifo.

Pero en cambio, el agua del grifo tiene muy mala fama.

Sí. Supongo que a alguien le convendrá que tenga mala fama

porque se venderá más botella en plástico.

(Música chill out)

En este laboratorio del CSIC,

investiga un experto en la calidad del agua.

Damià Barceló lleva años estudiando el ciclo integral del agua

en grandes ciudades.

En general, ¿el agua del grifo

es buena para beber?

El agua del grifo tiene todas las garantías sanitarias

para beberla.

Ha pasado todos los tratamientos necesarios.

El agua del grifo, en un país como el nuestro, España,

en Europa, en EE. UU., en países occidentales,

tiene todas las garantías.

Pero hay mucha gente a la que no le gusta el agua del grifo.

El gusto a cloro no tiene nada que ver

con la calidad de esa agua para beberla.

¿Está más controlada el agua de grifo

o el agua mineral embotellada?

Está más controlada el agua de grifo. Esto es seguro.

El agua embotellada también se controla,

pero no a un nivel tan exhaustivo

como el agua de grifo.

(Música lenta)

Buscamos a un especialista que cate las muestras de agua

que hemos recogido en nuestro recorrido.

Faustino Muñoz, ¿verdad?

Faustino lleva toda la vida

en el colmado con más solera de Barcelona.

Es un sumiller experto en vino y en agua.

En la tienda que dirigen, despachan ciento cincuenta marcas diferentes.

Pues aquí hemos preparado

agua de diferentes ciudades

por las que hemos recorrido en este reportaje.

A ver usted qué opina de...

del sabor.

Bueno, para catar un agua, tenemos que seguir las mismas pautas

que con el vino:

influye la vista, nariz...

y gusto.

Bueno, probemos la número uno.

Vamos a ver en vista.

Es un agua que es limpia, clara, brillante.

No tiene partículas en suspensión. Y en nariz...

Libre de olores.

La encuentro bastante neutra.

Un agua, bajo mi punto de vista, que está bastante bien.

La entrada, un poquito amarga,

pero la encuentro un agua neutra, un agua bastante fina.

Esta es agua de Granada.

Ah, muy bien.

Muy bien.

Bueno, en Granada hay muy buena agua,

debido a muchas cosas.

Tenemos mucha nieve y esta, cuando se funde,

pasa a través de las rocas y...

En Granada, tenemos buena agua.

Vamos con la número dos.

Libre de olores.

Un agua un poquito más gruesa,

pero también un agua neutra y sin sabores extraños.

También, bajo mi punto de vista, un agua buena.

Pues hablamos de agua de Córdoba.

También buena agua.

Vamos con la número tres.

Un agua también libre de olores.

Un fondo un poco más amargo, se mantiene un poco más en boca.

Pero bajo mi punto de vista, un agua bastante buena.

Es agua de la ciudad de Madrid.

También hay buena agua en Madrid. Vamos con la número cuatro.

Mmm. En boca...,

sale bastante cloro.

En nariz, también.

Esta es de Barcelona.

Bueno.

Vamos con la número cinco.

Alguna partícula en suspensión.

Libre de olores.

Tiene un final de boca, se mantiene un poquito amargo,

pero también un agua buena.

Es agua de una población que se llama Castellar del Vallés,

pero osmotizada

por el sistema de ósmosis... Bueno...

En el ósmosis, decir que lo único que hacemos es

quitarle todas las virtudes que tenga el agua

y las propiedades que puede tener.

Si es para hidratarnos y para aportarnos los minerales

cuando hacemos deporte y todo eso, no.

O para hacer catas, maridajes y tal, no.

Pero a la hora de hacer caldo y utilizar en la cocina, sí.

Pues habiendo usted catado estas aguas

de diferentes puntos, parece que el agua de grifo no está mal.

No, en absoluto.

El mar es el gran contenedor mundial de plásticos.

Los envases que tiramos en cualquier parte,

acaban en los océanos.

Una simple botella tarda seiscientos años en desaparecer.

El plástico está destruyendo los ecosistemas marinos.

Peces y mariscos engullen el plástico

que termina en la cadena alimentaria.

En España, cada día hay

treinta millones de latas y botellas de plástico

que acaban perdidas en nuestro entorno,

urbano, terrestre o marino.

¿El plástico de los envases que consumimos

no se recicla, no se reaprovecha?

En cierta medida, sí, pero hay una parte muy importante

que no entra en el sistema de contenedores

que acaba... tirado por el suelo,

que acaba...

en un mirador,

que acaba en un botellón.

Y muchas de esas latas y botellas acaban en un vertedero

o acaban en una planta de incineración

o acaban, peor todavía,

en nuestro entorno.

Miquel Roset nos ha citado en la Universidad de Barcelona.

Representa a Retorna, una organización que fomenta

la desaparición de los residuos domésticos contaminantes.

En esta universidad, ya tienen máquinas de bebidas

en las que pagas un depósito por el envase que luego recuperas.

¿Utilizas habitualmente este sistema de devolución?

Sí, a menudo, cuando me quedo aquí a comer,

si compro una Coca-Cola o agua,

lo devuelvo después.

¿Y qué te parece?

Me parece bien porque creo que es como un incentivo.

Como puedes acumular los diez céntimos que te devuelven

en la tarjeta de la universidad, igual la gente se conciencia más

de que está reciclando también con ese incentivo.

¿Un envase por el que se deja un depósito

adquiere más valor que otro que se tira directamente,

aunque se para reciclar?

Cuando yo voy a un supermercado y cojo un carrito,

dejo un depósito allí.

Cojo el carrito y, cuando lo devuelvo,

me devuelven el depósito.

Y eso hace que vayas por los parkings de los hipermercados

y no haya carritos tirados por el parking,

o por los aeropuertos, etcétera, etcétera.

El concepto es ese.

Cuando tú compras una bebida, dejas un depósito

para que... tú o alguien devuelva el envase.

Si no lo haces tú, no pasa nada,

no vas a recibir tu depósito de vuelta.

"Pero alguien que vea un envase, puede decir: Mira, diez céntimos'".

"Y lo va a llevar para que le den esos diez céntimos".

El sistema de depósito, devolución y retorno de envases

funciona con éxito en Alemania,

y Gran Bretaña lo implantará el próximo año.

La Unión Europea cree que es el único sistema eficaz

para evitar el abandono de envases.

Y en España, algunos gobiernos autonómicos

ya contemplan su implantación.

Mientras llega el sistema de depósito, devolución y retorno,

la única solución para evitar que los envases de plástico

contaminen más nuestro entorno es el contenedor amarillo.

El respeto al medioambiente aconseja retornar al agua corriente

y a los envases de vidrio.

Un regreso al pasado con perspectiva de futuro.

(Música créditos)

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El escarabajo verde - Agua plastificada

11 may 2018

El agua mineral envasada está muy presente en nuestra vida: en España compramos cada día diez millones de botellas. Beber es preciso, pero millones de envases de plástico abandonados contaminan el planeta y pueden afectar a nuestra salud. El agua plastificada se impone al agua corriente, pero crece la conciencia de volver a consumir agua del grifo.

En España, cada día, treinta millones de envases acaban en calles, montes y finalmente en el mar. Miquel Roset, de la organización Retorna promueve el regreso al antiguo sistema de pagar en la tienda por cada envase que compramos, con lo cual cada botella de plástico, vidrio o lata de aluminio adquiere un valor y no se tira o desperdicia.

Es el sistema de depósito, devolución y retorno de envases (SDDR) gracias al que en Alemania recuperan casi el noventa por ciento de las botellas y latas de bebidas que consumen.

En "Agua plastificada" también se evalúan los efectos para la salud del agua envasada en plástico.

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