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El cazador de cerebros - Nutrición personalizada - La genética en la nutrición

08 oct 2016

Hay personas que metabolizan rápido el café, y su efecto se pasa más rápido, y otras que son metabolizadores lentos de cafeína, y necesitan menos tazas para sentir el mismo efecto. Esto, al igual que la acumulación de grasas, que unos alimentos nos sienten mejor o peor, o que cierta dieta sea más eficiente para unas personas u otras, tiene base genética. Nos lo cuenta Dolores Corella desde su laboratorio de nutrigenómica en la Universidad de Valencia.

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