Donde comen dos La 1

Donde comen dos

Viernes a las 23.15 horas

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Para todos los públicos Donde comen dos - Valencia - ver ahora
Transcripción completa

# con la carrera de Magisterio y su Concha de Plata.

# Juan Manuel Montilla, acá el Langui.

# Rapero, actor, personaje de excepción.

# Me lo dice aquí el querido profesor,

# con la carrera de Magisterio y su Concha de Plata.

# Espera que te diga esta historia de qué trata,

# un día para mí, otro día tuyo entero,

# un día para lujo, otro... para zampar pucheros.

# Cada uno a su manera,

# desde el fino tenedor a la cuchara de madera.

# Pablo Pineda y Langui se recorren el mundo de tranquis,

# compartiendo y degustando, esperemos que en su casa

# lo estén disfrutando. #

(Música)

Pablo. ¿Qué?

¿Oyes cómo rugen? ¿El qué, mis tripas?

No,... las bestias de dos ruedas.

Pablo, ¿qué te ha parecido la bienvenida

que te ha preparado Valencia?

(HABLA EN VALENCIANO)

Es que, Valencia es la comunidad, además de la luz,

de las motos, que tienen Cheste.

Y en moto vamos a ir a comer al restaurante de Quique Dacosta.

Roberto me ha dicho que se van a comer un chuletón y me voy con él.

Pero hoy es mi día.

Vale, perdón, no te enfades, hombre.

Venga, nano. Venga, vamos.

Vamos.

(Ruido de motores)

A mí, las motos que me gustan son las que llevan

la cajita detrás con dos pizzas familiares.

Era de esperar.

Pablo, aquí estamos, en Quique Dacosta.

Ya veo, ya.

Tres estrellas Michelin como tres soles.

Un restaurante esencia mediterránea, macho.

Aquí, amigo, no solo te vas a encontrar sabor,

sino belleza. Tú sabes que yo

soy más de belleza interior: ya sabes, si me llena

o no me llena, vaya. Anda, aquí tenemos al artífice.

¿Cómo estamos? Quique, ¿qué tal?

¿Bien? Me alegro de verte.

¿Qué tal? Soy Quique, un placer.

Muchas gracias, de verdad. Aquí tenéis vuestra casa.

Si encima estás en Denia, ya...

Uno de los mejores pueblos.

Convencido, aquí tengo familia.

Entonces habrás comido los sabores tradicionales de este pueblo.

Por supuesto. Y la cocina moderna,

por muy creativa y vanguardista que sea,

se construye desde la tradición, y esa base ya la tienes.

Va a ser fácil convencerte. Seguro.

Vamos a ello. A la cocina.

Esto es un trozo de ventresca de atún.

Los salazones son muy importantes en nuestra cultura.

Este está curado durante cinco meses, y lo mejor de todo

es que no tiene sal.

¿Ah, no? Salazón...

sin sal. Sin sal.

Hemos hecho una habitación, un túnel de sal, una atmósfera salina:

las paredes, las estanterías, todo es saturado de sal;

apoyamos las piezas, nunca en contacto con la sal,

tres grados de temperatura, 90 por ciento de humedad

y circulación de aire continua leve.

Es genial, porque mirad.

Mira.

Cogemos...

fino, fino, fino, ¡eh!

Le voy a dar a mi compadre. Ah, vale.

A ver cómo está.

¿Y un poquito más gordito, tipo entrecot?

¿Esto? *

(RÍEN)

Eso es sangacho: del lomo del atún,

la parte negra que está en contacto con la espina.

Y los pulpos secos, mira qué fotografía más mágica.

Eso es un lardo italiano. ¿Un lardo?

El lardo es una panceta curada con hierbas y sal.

Qué belleza, de verdad, qué belleza.

Voy a intentar sacarlo lo más fino posible.

Y lo vais probando. A ver cómo está esto.

No llores, no llores. Voy a llorar de un momento a otro.

Se me están cayendo los lagrimones.

Mirad esto,

aquí nos vamos a detener.

Yo soy valenciano, pero tú sabes perfectamente...

Extremeño. ...que soy extremeño,

de Jarandilla de la Vera. Me vine aquí con 14 años.

Viniste un verano y te quedaste. Y aquí estoy,

el verano más largo de mi vida. Me puse a trabajar.

Me dieron trabajo fregando cazuelas,

pero yo vivía en el barrio de pescadores.

Yo me asomaba por la ventana, y en Extremadura estaba acostumbrado

a ver jamones, chorizos,

cosas colgadas del mundo del cerdo. Y aquí, trozos de atún,

melva, pulpo seco.

Era lo mismo, pero con dos códigos culturales totalmente diferentes.

Este es uno de los bocados más cercano...

A Extremadura. ...a esas dos culturas.

Es una hueva de maruca de tamaño importante.

Este tamaño es para los amigos.

Si vienes solo, quizá no la saco.

Tú estás más próximo a una tradición

muy enraizada, ¿no?

Tendré Síndrome de Down, pero tonto no.

¿Me explico?

Ya lo digo. Ay, Dios.

A mí me apetece que probéis platos más sofisticados,

más comprometidos con el arte culinario, ¿os parece?

Claro, sí.

Tú ya conoces bien las blondas

de papel de toda la vida,

las servilletas de la cocina clásica.

¿Qué haces, Langui?

¿Qué haces? Este está loco.

Anda, bebe,

hijo. ¿A quién se le ocurre?

Que no, chiquillo, que era broma.

Esto se come. Se come, se come.

De verdad, cómo sois. Cógelo con la mano.

Es una blonda de espárrago blanco, cógelo con la mano y a disfrutar.

Qué textura.

Solo le falta un poquito de mahonesa.

Somos unos disfrutones gastronómicos.

Pues sí. Pero...

andamos un poquito perdidos a la hora de comentar la jugada.

Nos lanzamos al plato sin ningún aprecio.

Anda, no exageres.

Me encanta.

Está increíble. Increíble, de verdad.

Pues sí, la verdad.

Necesitamos ayuda por lo menos para decir algo...

interesante.

¿Qué tal, cómo vais?

¿Qué os parece? Una aproximación.

Nosotros tenemos nuestra respuesta.

Mmm, qué rico. Increíble.

"Gociselando". Claro, pero un poquito más de...

Claro, es ahí donde necesitamos ayuda.

Por eso he llamado a mi amigo Pau Arenós

que nos guíe un poquito.

Porque yo mojo el espárrago en su propio espárrago.

¿Un crítico gastronómico...

No pasa nada. ...en la cocina?

Es amigo.

Ahí lo tienes.

Bienvenido a tu casa. -¿Va bien o no?

Necesitamos ayuda. Cuando él ha hablado de mayonesa

me he preocupado. Que le falta mahonesa.

-¿Mayonesa?

Eso lo ha dicho Pablo.

Le falta un poquito de mahonesa.

Mahonesa.

Vamos ahí... a la cata.

Yo lo primero que veo

es entretenerte y dedicar un momento a la belleza de esto.

Es maravilloso, lo aguantas, lo puedes oler, hay que mirarlo,

contemplarlo. Hay que dedicar unos segundos,

si puede ser, a apreciar la artesanía.

No esperaba yo que un...

Una servilleta.

Que una servilleta pueda hacer esto.

Ya te ha ganado.

Este plato, porque tu obligación es que esté bueno,

pero ya te ha ganado.

Tiene ese paladar dulce.

En os elementos dulces en cocina,

siempre es muy invasivo. Destaca mucho.

Tiene que estar bien compensado,

en este caso, por el queso.

Y probaría un poco del cappuccino este que nos han puesto.

-¿Vamos a por el siguiente plato? Sí.

Una rodaja de tomate valenciano seco al sol.

Lo cogéis con los dedos y a bocados.

-Hay que buscar texturas, temperaturas,

ver que todos los elementos funcionen a la vez,

que no haya salsas separadas

o un elemento que esté fuera del plato.

Todos los complementos, al servicio del sabor, de la degustación.

Poder comerlo y que todo tenga sentido.

Vamos a invertir los papeles. Los otros dos platos

los vais a juzgar vosotros.

Amigo. Cuidadín.

-Este es un plato que se llama turrón de almendro,

y hemos utilizado la gamba pato, una gamba desconocida.

Este es el plato. Oye, que aproveche.

Gracias.

Vamos a ver si este plato tiene sentido, Pablo.

¿Puede ser que este crujiente

haga simular cuando le metes el diente al turrón?

Claro. Mi infancia.

Ese sabor a turrón.

Es un plato que empieza con tonos más bajos, pero cuando vas comiendo

crece, crece, crece y persiste en la boca.

Bueno, bueno lo que nos traes.

Qué momento.

Uh. Aquí tenéis un regalo.

La gamba roja de Denia.

Abrís ese lazo

y a disfrutarla.

A partir de ahora, cada vez que nos comamos un plato,

vamos a decir cosas de categoría.

Yo la veo de tamaño...

¿Cómo? Justita.

La cabeza está...

Increíble, increíble, increíble. "Gociselando".

Bueno, ¿habéis disfrutado o qué?

Pues sí, la verdad que sí. ¿Sí?

¿Brindamos? Chico, pues donde comen dos,

come un regimiento de gambas. (RÍEN)

(Música)

¿Qué hacemos aquí? No me lo digas.

¿Ya estamos con tus formas de bajar la comida?

Vamos a ver, ¿no escuchas el rugido?

¿Ya estamos con las motos? No van por ahí los tiros,...

pero más o menos.

Nada, tío, que disfrutes,

yo ahí no quepo. ¿Qué dices?

Te espero con unas gambitas. Vamos a ver, Pablito,

vamos a echar una carrera. ¿Ah, sí?

Y te propongo una cosa. ¿Qué?

Si tú ganas, aunque sea mi día,...

lo siguiente que hagamos, lo hacemos tranquilitos.

Pues venga. Saca mi coche, anda.

(Claxon)

Joder.

Aquí cada uno acorde a sus gustos.

Lo mío es el minimalismo... y lo tuyo, bien de mondongo.

Hombre, Langui, yo en un camión y tú en un deportivo,

eso no es justo.

Nos vemos en la parrilla, amigo. Cuando quieras.

A la parrilla. Macho,

eres monotemático, ¿eh?

(Ruido de motores)

(Canción de "Pulp Fiction")

(Pitidos)

Qué reprís, macho. Es que me pegaba al asiento.

¡Dale, por Dios, dale!

¿Qué te pasa, Pablo? Que te cuesta, ¿eh?

Mucho Pan Bendito, mucho Pan Bendito,

pero este pan me lo como enterito,

como que me llamo Pablo. Es demasiado fácil.

Ponte a su altura y le vacilo un poquito.

¿Qué te pasa?

¡Vas muy lento, amigo!

Siempre viendo mi trasero, ¿no? ¡Tu padre!

¡Échale, échale de la carretera, por Dios!

Aunque sea pasándole por encima.

Estás chalado, colega, que casi me pasas por encima.

Es que, hijo, cuando uno coge un camión de 10 toneladas,

te sientes con un poder.

Tenemos que ganar por bemoles, venga.

¡No te confíes, Pablo!

Que estoy jugando contigo.

El que ríe último, ríe mejor, guapo.

Se acabó el cuartel. Písale.

¡Hasta luego, Pablete!

Nos vemos en la llegada.

Escucha.

Para, para, compadre,

ahí hay alguien. ¿Quién es ese loco?

Compadre, para, para.

¿Cómo va a ser Pablo?

¡Para, para, que le pillamos! ¡Coño, para!

(Frenazo)

Pablo.

Pero ¿qué Pablo? Es un cartón.

Me la ha jugado, corre, tira, que nos ganan.

Vamos, vamos, vamos, vamos, vamos.

"Cagüen" la mar. Corre, dale.

Vaya boquerón este, me la ha jugado.

Va a ganar, me "cagüen" la mar.

¡Boquerón!

¡Tramposo, traicionero!

Vaya victoria.

Solo he aprendido del maestro.

Te presento a Pablo Cartoneda, mi gemelo.

Ya, ya le conozco.

Dile a tu gemelo que tenga cuidado por dónde cruza,

porque le puedo dejar más plano de lo que está.

¿Estás escuchando, Pablo?

Veo que eres un hombre de palabra.

En "Pamben tenemos un código de honor:

si pierdo, pago.

Pablo, qué goce y disfrute, ¿eh?

El mar. Pues sí.

Me encanta,

me da una sensación de libertad... Y de tranquilidad.

Mira, el Montgó. Sí, señor.

Qué montaña, tío.

Desde luego, Langui, por fin me puedo fiar de ti, tío.

Eres un tío de palabra. ¿Has visto?

Te dije que algo tranquilito.

Algo tranquilito, suavecito.

Por eso te quería traer aquí, al barquito, tranquilito,

a divisar todo como a ti te gusta.

Mirar,

disfrutar, relajarse.

Y pensar.

Langui. Ya tenemos preparado el paracaídas.

¿Paracaídas?

¿Paracaídas?

Sabía que no cumplías.

Y me lo dices tú. Sí.

Ganaste con trampas, te pago con trampas.

Ya estoy atado de todos los lados, ¿no?

Pero está todo bien, ¿no, hermano?

¡A volar!

Al mar.

Vamos.

(Canción de Nino Bravo "Libre")

# ...como el viento que recoge mi lamento y mi pesar,

# camino sin cesar, detrás de la verdad... #

No te muevas, Langui, por Dios.

Pareces un tobogán.

Me encanta hacer estas cosas contigo, Pablo.

Todo lo que es la velocidad, montarme en una lancha, etc.,

porque mola, pero lo que son las atracciones y las alturas

me dan bastante respeto y miedo.

Pero en estos viajes me estoy envalentonando,

y que tú te animes y lo hagas conmigo, me flipa.

No te quejarás, que hemos acabado por todo lo alto.

Y que lo digas, porque si nos sueltan la cuerda

nos podemos ir a Marte.

# ...en el Mediterráneo.

# En el Mediterráneo. #

¡Qué gozada, macho!

Qué gozada.

Hoy vengo a descontaminarme.

¿De qué? De languismo.

Y lo mejor para eso es el taichí.

¿Taichí? ¿Vamos a hacer taichí? Sí.

Que yo no estoy para hacer posturas ni ponerme un kimono.

Tú concéntrate.

Concéntrate, venga, va.

Buenos días, empezamos la clase. Coges aire,

abre el pecho y suelta.

Hacia delante. Coges aire,

abre el pecho y suelta.

Muy bien.

Profesor, que se me ha quedado el hombro un poco...

¿Se te ha quedado para abajo? Encasquillado.

¿Cómo lo hago ahora?

Sube el otro.

Ahí.

Me he recolocado. Hacia atrás.

A través de nuestro cuerpo, conectamos la energía de la tierra

con la del cielo.

Esto es como las sevillanas.

# Mírala cara a cara que es la primera... #

Pablo, cómo te gusta el taichí. Sí, sí.

No pierdes comba.

Muy bien. Míralo, míralo.

# Mírala cara a cara que es la segunda... #

El mar, tío.

El mar.

Me acuerdo cuando venía a la playa de pequeño

y a mí me recetaban los médicos pisar mucho el mar.

Pisar el mar. Era bueno, caminar por la orilla

Mis padres, después de que mi tío dejara de vivir en Valencia,

pues...

me mandaba de colonias, de campamentos.

Estupendo. ¿Tienes sueño?

No. Es que estoy tan relajado...

(RÍEN)

Me costaba mucho andar por la playa, porque me caía,

me arrastraba. Claro.

Me pusieron el nombre de "lagartija" en Cádiz

y desde entonces me llamaban Lagartija en los campamentos.

Cuando escucho el mar,... Langui,...

me recuerda a mi padre.

Era marinero.

Y cuando volvía, nos sentábamos

alrededor de él y nos contaba historias del mar,

increíble. Increíble.

¿Echas de menos sus historias? Pues sí, la verdad que sí.

(RESOPLA)

Ay.

Qué bonito eres, coño.

(Besos)

Langui, ya que me has vaciado el alma, ahora habrá que llenarlo.

Sí, la verdad.

Bueno, ¿te gustan los camiones?

Desde que casi me aplastas con uno, no.

Pero, colega, ¿dónde me has traído a comer?

A un restaurante de carretera.

Ya veo que es de carretera, ¿y te parece bien?

Sí, se come de maravilla.

Un respeto, que aquí empezaron las guías Michelin

para ayudar a los viajeros, aquí comenzó todo.

(Claxon)

Coño, pero si es mi amigo Julio.

¡Pero bueno! ¿Le conoces?

Claro que lo conozco, si tiene hasta un blog.

¿Qué pasa? ¿Qué pasa, amigo?

¿Este quién es? ¿Este?

Os conocéis, ¿no? Pues aquí...

Julio, el Langui. ¿Qué pasa, artista?

¿Qué tienes aquí, qué tienes aquí?

Menú del día. Menú del día.

Mucho menú del día.

¿Habéis comido? No, todavía no.

Pues aquí podemos pegar un "almorset" de vicio.

El "esmorzaret" es un tentempié, se toma a media mañana

y consiste en un bocadillo, unos "cacaus i unes olives".

Ah, cuidado, un carajillo que nunca falte.

Julio, y aquí en España,

¿dónde nos aconsejarías desayunar,

comer y cenar, en carretera, claro?

Claramente, los desayunos que más me gustan son los de Andalucía

y esta zona de Levante. El café con leche, la tostada con...

El mollete. El mollete con aceite de oliva,

un poco de sal y un zumo de naranja. Está increíble.

Manteca, manteca colorá.

Buenos días, ¿bocadillo "El Pont"? Lomo, queso, huevo frito y patatas.

Trae para acá. -Por ahí.

-Brascada: ternera y jamón. Venga, para el cataplasma.

Por ahí. La madre.

Y el chivito: lechuga, tomate, beicon, queso, lomo.

-Mira, mira, mira, mira. Venga.

Joder, qué buenos.

Mira, sois unos disfrutones de esto.

(Cruje el pan)

(Música)

¿Y para comer? Para comer, como el norte, olvídate.

Para mí, ¿eh? Sí, sí.

Luego habrá quien... Pero en Galicia hay tascas...

¿Y para la cena? A mí esta zona me encanta.

Es más ligero, ¿no? Estaría bien ligerito,

en un sitio de la huerta. Sí.

Una ensalada... Unas ensaladitas.

Un pescado.

Joder.

Venga. Es que los días de Pablo son...

Chicos, yo tengo que ir a descargar. Muchísimas gracias.

Venga. Llévate el bocata para el camino,

Chiquillo, con lo que eres tú. A disfrutar.

A disfrutar. Hasta luego.

Langui. ¿Qué?

La experiencia de la gasolinera va más allá de la comida.

¿No me digas que le vamos a cambiar el aceite a un camión?

¡Oh! ¿Qué te parece?

Qué de cositas, ¿no?

Llaveritos. Y los peluches.

Ay, esto me recuerda mucho a ti.

No porque sea una caquita. Ay, qué simpático.

El hecho de ser un peluche. Ay, mira.

Tengo una cosita para ti. ¿Para mí?

Sí, un regalito.

Como sé que te cuesta rascarte ciertas partes del cuerpo...

Uy, uy, uy, uy, uy. Qué detallista eres.

¿Has visto? Cuidado lo que estoy viendo aquí.

Un calzador, con lo que me cuesta a mí quitarme las "playerunis".

Es verdad.

Las cosas de las gasolineras son a veces muy útiles.

Oye, qué ímpetu.

Te has llevado de todo, un poco más y te llevas los surtidores.

(RÍE)

Pero falta una cosita. ¿Cuál?

El expositor de las cintas de casete.

Con lo que a mí me gusta hacer un buen "Del 40 al uno".

Pues no te quedes con las ganas.

Tres, dos, el uno.

Top 7. De gasolinera.

Desde la gasolinera El Pont, empezamos nuestros repaso

al Top 7 de esta semana.

Una entrada de alto octanaje,

desde el número siete: El Pelos,

con su música "Chévere".

Y desde el número seis, entrando por la derecha,

nuestra querida Dolores Vargas, La Terremoto,

con su "A-chi-li-pu".

Y desde el número cinco, volando bien alto, Camarón de la Isla,

con su "Volando voy".

Y el número cuatro, los reyes del surtidor:

Bordón 4 y su "Qué cara más bonita".

Y en el número tres sigue pisando fuerte Junco,

con su "Hola, mi amor".

# Hola, mi amor, tengo que hablar contigo... #

Y en el número dos...

a él le gusta mucho, y a nosotros más,

Chimo Bayo y su "Así me gusta".

(Canción "Así me gusta")

¡Uh-ha!

Y por fin llegamos al número uno. Aquí tenemos a los reyes

de cualquier casete: los Camela,

con sus "Lágrimas de amor".

# ...¿qué me has dado? Sueño contigo,

# ¿qué me has dado? #

Tres, dos, uno.

¿Tú también te has hecho la ruta del bacalao como Chimo Bayo?

¡Uh-ha!

Bueno, pues hasta aquí he hecho el repaso al Top 7

de esta semana. La próxima semana, más todavía.

Pero ¿cómo que hasta aquí? Lo siento, qué susto me has dado.

Susto el tuyo.

Das un repaso por todos los clásicos de la gasolinera

y te dejas al más grande.

Yo diría que ha vendido igual de cintas o más que cualquiera

de los que tú has nombrado.

¿Ah, sí?

Un paseante que iba por la playa y va: "¿Qué pasa, pero qué pasa?".

Y de pronto una ola le da en el pie y dice: "Ahí va, ¿a que te bebo?".

(RÍEN)

Pues ya estoy más tranquilo.

Ya está toda la lista completa. ¡Uh-ha!

Has venido con tu hija, guapísima.

Ven aquí, Nuri, y nos das un besazo.

Venga, pasa.

¿Qué tal, Nuri? Bien.

Nuri. Aquí estamos con tu padre.

¿Está todo el día contando chistes en casa?

No, qué va. Eso es un bulo.

No, eso es un bulo, como siempre.

-Lo que sí hago es salir con ella mucho,

estamos juntos todo el tiempo.

Eso es muy importante. Mucho, sí.

Hacerlo visible. Es mi mejor amiga y mi hija,

y yo creo que soy su mejor amigo además de su padre.

Tenemos que continuar. Qué bien, claro, estupendo,

que os vaya fenomenal y que disfrutéis de Valencia.

Por supuesto. Y a seguir riendo.

Sabes que tenemos no cinco sentidos, sino seis, ¿verdad?

¿Cuál es el sexto sentido? El humor.

¡Muy bien!

Muy bien, fenómeno.

Amigo,...

tú te pasas el día viajando, comiendo, dándote masajes.

Yo quiero ser como tú de mayor. A ver,

también hago cosas importantes.

¿Ah, sí? Ven, ven conmigo

y te lo enseñaré. No quiero.

No me apetece. Pues te va a apetecer.

(Música)

¿Adónde me has traído, chiquillo?

¿Has visto qué sitio más elegante?

Sí, qué glamur, tío.

No solo debe ser glamur vestir de Michelin, hijo mío.

¿Y qué vas a hacer hoy aquí?

Yo sé que eres un estudioso, un actor, pero...

¿qué tienes hoy aquí preparado, macho?

Una conferencia, amigo.

Con muchas ganas de escucharte. Te va a gustar, ya verás.

Buenos días a todos.

El mundo actual presenta grandes retos sociales y empresariales.

Necesitamos personas con diferentes perspectivas, habilidades,

conocimientos y experiencias,

y para ello tenemos hoy a Pablo Pineda,

que ha sido el primer diplomado europeo con Síndrome de Down.

¿Cuál es la diferencia entre ser y tener Síndrome de Down?

Parece una tontería, una perogrullada,

pero no lo es. Si digo "soy" Síndrome de Down

parece como que me defino, como si fuera lo que me define

y lo que me define es como una losa

que te cae encima de la cabeza.

En mi carné no viene "Síndrome de Down",

viene "Pablo Pineda". ¿Qué consejos darías a esos padres

que tengan un hijo con Síndrome de Down?

Lo primero que les diría es que vean a ese niño como un hijo,

no como un discapacitado.

Un hijo que hay que educar, no cuidar

ni sobreproteger.

¿Qué importancia tiene para esa persona

el tener un empleo? Tantos años...

y tantos siglos...

diciendo que no eres válido,...

que eres como un inválido,...

que eres un inútil.

Es imposible que lo entendáis.

Es imposible que entendáis...

el subidón que da...

que te digan...

que eres válido...

y que eres útil.

Es imposible.

(Aplausos)

Escucha, amigo, me has deslumbrado.

¿Ah, sí? Eres un vividor,

pero también un currante. Ay...

Tenemos que seguir viajando. Hombre.

Aquí hay mucha gente que se quiere hacer fotos contigo.

Intenta salir por la puerta de atrás.

Y ahora, a comer. ¿A comer otra vez, chiquillo?

Te acabas de meter un bocadillo del tamaño

de la zapatilla de Gasol. Aquí se hacen las cinco comidas:

se desayuna, el "esmorzaret", se come, se merienda, se cena

y se hace, además, la recena.

Estoy gozando con el regalito

que me has hecho. Sí, ¿verdad?

Es que me rasco en sitios donde casi no llego.

A ver. El tobillal.

Qué alegría.

Estamos en un lugar genuinamente valenciano.

Yo voy a hacer una paella tradicional, de toda la vida,

con su "bajoqueta", su "garrofó", su conejito y sus caracoles.

Pero yo puedo hacer la mía también, ¿no?

Voy a echar pimiento verde, gambas, pollo,

ortiguillas.

Langui.

Te estoy oyendo y me estoy poniendo mala.

¿Qué le quieres echar a la paella? Ana Milán.

Las paellas tienen un protocolo.

¿No podemos salir de ahí?

No deberías, porque entonces es arroz con cosas.

Pero yo voy a hacer la excepción.

Nosotros haremos una paella y tú, una excepción.

Competimos y a ver luego a quien le sale mejor.

Venga. Pablo, tú estás en mi equipo, ¿no?

Sí, hombre. Pues yo voy a tener a otro

en mi equipo, al dueño de La barraca. Mariano.

Vosotros vais a experimentar. Que los fogones hablen.

Venga, que hablen. -Exactamente, vamos allá.

Tres, dos, uno,

empezamos ya. Vamos.

Un truco que usan en Valencia, aunque te diré que tú sabes...

Sí. ...que yo soy de Alicante.

Os estáis pasando de sal, creo. Mimi mimi mimi mimi.

Tengo un cocinero turco amigo mío que echa la sal así,

pero eso lo cogió de mí.

Vino un día a la casa, vio que yo ponía el "brazuni" así,

se quedó con la copla...

Mariano, yo te voy a decir una cosa: es muy probable

que después de hacer esta paella tengas que cerrar La barraca.

¿Qué dices? -Puede ser, puede ser.

-Dale, dale un meneo con alegría. Así.

Uno rojito le vamos a echar.

Échale ahí. -Ay, esos carabineros

con el pollo... Qué mezcla más rara.

Mueve, Pablo, que no se nos queme el pimentón, importante.

Demasiado colorante, ¿no? Sí, sí, sí.

Yo voy necesitando el caldito.

Una cosa, Mariano. -Dímela.

-No voy a sofreír el arroz,

como hacemos en Alicante, porque estoy en tu casa.

Vamos a echarle verdurita.

-Unas judías aquí. Bien, bien.

-Que no me pongas esto, que es de ahí,

que se me va a poner sabor de carabinero.

A ver si yo pongo la mía.

Yo tenía aquí,

que siempre llevo a mano, por si acaso.

-No jodas. -A ver qué tiene ahora.

-¡Che! ¿Será posible?

¿Guindilla también? Claro, un toque mexicano.

¡Órale, nano!

-Cuando veas a tu enemigo meter la pata,

no lo corrijas. No, ¿verdad?

Déjalo.

Si no hay riesgo, no hay gloria. Ya, ya, ya, ya.

-Esto sí que es auténtico de la paella.

Vale, me parece bien, Mariano,

pero necesito algo más. ¿Qué necesitas?

Échale lo que necesites. Déjame, que estoy pensando.

El caldo. Ya está.

¿Qué te has traído? Eucaliptus.

-¿Qué? -No me...

Sí. Qué bueno eres, eucaliptus.

Eso puede estar bueno. Claro que sí.

Y judías pintas. ¿Judías pintas?

¿Están blanditas? También, también.

¿Será posible? Lo justo.

Aceite balsámico, un poquito. ¡Ye!, ni se te ocurra,

eso no, hombre, por favor. -Langui,

te van a matar. -Por el amor de Dios.

-¿Echamos el arrocico o qué? Vamos a echarlo ya.

Estoy lleva una hora hirviendo, esto va a ser...

Un poco así, ¿no? Ahí está.

Llega el momento decisivo, ¿no?

¿Qué tal, Mariano?

Un poco duro el arroz, ¿no? -Sí.

-¿Qué? ¿Has visto?

Venga, a ver. -Y una ñorita larga.

-Es muy fuerte lo que le habéis echado.

-No flipes, ¿eh, Pablo?

-Mala no está. Mala no está.

Donde comen dos,... come toda Valencia.

-Claro. -Eso es así.

Eso seguro.

Ya nos ha dado la hora de merendar.

Ya estoy "hinchaduni", que no me abrocha ni el botón.

(Música)

Vamos a hacer una cosa que nunca hemos hecho.

En vez de comer, vamos a dar de comer.

¿Me vas a hacer trabajar? No me gusta, Pablo.

Vamos a darle a los valencianos lo que más les gusta:

"orxata i fartons".

Dice la leyenda que cuando al Rey Jaime I, el rey de Aragón,

le ofrecieron leche de chufa,...

dijo: "Això no és llet".

"Això és or,... xata".

¿Eh?

Hola. Hola.

Buenas. Venga, vale, vamos a por ello.

Y dale con Margarita.

Mira, Pablo, qué majete así. ¿Qué te parece?

Digo que la leyenda contaba que cuando al rey de Aragón

le dieron leche de chufa, dijo:

"Esto es oro, mujer".

Para.

Para, que la vas a dejar demasiado espesa.

"El fartonet i l'orxateta". Sí, señor.

"I a mullar". "A mullar ahí bé".

Ahí.

¡Tenemos horchatita rica!

¡Horchatita rica! ¿Quién quiere "fastons"?

"¿Cómor?". Horchatita con "fartons".

¿Quién quiere? La primera es gratis.

Ya verás cómo se acercan.

Aquí tenemos una señora, venga usted aquí.

Como es gratis la primera, le voy a dar un vasito pequeño.

Bien, ¿eh? Vamos a hacerlo bien.

Venga, ahí. Ahí, ahí.

Ahí tienes tu horchatita. Vamos a darle un "fartón".

Sí, vale. Chiquilla.

Y tu horchata. La siguiente te la cobramos.

¡Horchatita! ¡Horchatita rica!

Buenas, bienvenidas.

Chufa. "Welcome to Valencia".

Chufa. Hay que ser hospitalarios

con la gente de fuera. Vamos a meter la chufa

en Tailandia.

Por primera vez van a probar la horchata.

Que lo disfruten. Coged el "fastón" de Pablo.

Te estás comiendo el género, no hemos vendido nada.

Ay, tío, no me seas llorica.

Brindamos por esta empresa y la posibilidad que da

a las mujeres mayores de 45 años. Vamos a brindar.

Por la inclusión.

Y donde horchatean dos... Horchatean tres.

Horchatea Marga.

No me digas que después de meterte

un bocadillo triple XL,... Triple XL.

...la paella,... Eso.

...el "fartón" con la horchata, Ahí estamos.

...¿me traes a jugar a fútbol?

Aquí hay una gente maravillosa, te lo aseguro, de verdad.

Eso sin duda, si lo sé. Han hecho un proyecto, tío.

Hay niños que llegan al área y, además, meten hasta gol.

Hombre, ¿cómo estás? ¿Qué tal?

Qué alegría verte. Muchas gracias.

¿Pope, ese no es el Presidente del Levante?

El mismo.

Yo solo me relaciono con la cúpula.

¿Este es el fichaje que me decías? Este es el fichaje.

Atiende una cosa... Francisco, ¿qué tal?

¿Cómo estamos, Langui? Muy bien.

¿Tú crees que este me corre la banda?

Bueno. Correr la corre, pero lento.

(RÍEN)

Un tremendo proyecto, ¿eh, macho?

Esto nace hace nueve años

y hoy es el ojito derecho de todo el club.

Es integración, son personas

con discapacidad intelectual,

con parálisis cerebral,

que encima, los domingos vienen a animarnos al estadio.

Tienen su propia peña y son la alegría.

A través del deporte estamos haciendo una gran labor.

Ellos piensan que les estamos ayudando,

y los que nos regalan son ellos a nosotros.

Es la leche, de verdad, es algo precioso,

pero bueno, tú eres presidente también de un club,

sabes lo que supone eso.

Sí, el esfuerzo, que muchas veces dices: "Tiro la toalla",

pero cuando vienes aquí y los ves...

Es un proyecto chulísimo.

Desde fuera del fútbol,

veo que me gusta

que haya estos proyectos, el suyo, el tuyo.

Son proyectos muy importantes,

que a través del deporte se apoye la inclusión,

estos valores de esfuerzo. Es algo fundamental.

Yo creo que el fútbol es capaz de todo, y ojalá

hiciera muchas más cosas, entre todos.

¿Vamos a conocer a los chavales? Estamos tardando ya.

Encantado. Se van a llevar una alegría.

No se han dado cuenta que estáis aquí.

Cuando os vean, van a flipar.

Venga, sí. Y pisamos césped. Claro que sí.

Quería presentaros también a Alba, nuestra jugadora

guerrera del equipo. ¿Qué tal?

Hola. La chica del equipo, la única,

¿cómo te tratan? Muy bien, muy bien,

Me hacen mucho de caso.

Te hacen mucho de caso, ¿no? Te hacen mucho caso.

Sí. Eres la más guerrera, ¿no?

Sí, aquí no se juega, se gana,

o si no, se intenta. Qué bonita palabra: intentar.

Es una de mis palabras favoritas,

intentar. Eso es lo importante,

intentarlo. Se gane o no,

pero hay que intentarlo. Eso.

¿Qué significa para vosotros ser "granota"?

¿"Granota"? Yo...

Aquí... en el entrenamiento,

esto no es un entrenamiento, para mí es una terapia.

Gracias al Levante

soy más jugadora,

pero más grande persona.

Me veía yo...

de pequeño...

Yendo en el autobús.

Yendo y volviendo en autobús, yo solo,

mis padres me forzaban a que fuera en autobús.

Aprendiendo a ser independiente. O cuando se escondían

en los portales, tapándose con los periódicos.

Pero es un esfuerzo

de atrás, de parte de mi madre,

porque mi madre me ha enseñado

a coger

el autobús para venir al colegio,

y del...

-¡Bravo!

-Tú eres grande, porque tú, con Síndrome de Down,

estudiar,

profesor y...

Tú eres muy grande porque estudiar,

el profesor y gracias al profesor

estás, estás...

aquí luchando, y todo porque tú eres

un profesor de altura.

-¡Bravo!

(Aplausos)

-Porque tú tienes corazón,

y eso lo demuestras porque estás llorando de corazón.

Anda, y cómo habla, encima.

Fue muy emotivo cuando te soltó esas palabras.

Yo me emocioné.

Me emocioné un montón porque me veía reflejado en mi infancia.

Lo feliz que era en el colegio, con mis amigos.

Os animo a que sigáis.

A que sigáis luchando, a que sigáis conviviendo,

que es lo más importante,

el saber convivir.

Aquí se ve el claro ejemplo

de que el deporte hace valores,

se aprende a convivir. Hay un gran prejuicio,

un gran estereotipo,

y a ver cómo es la otra persona,

la empatía bien entendida.

Seguid así, porque llegaréis muy lejos.

Gracias. -Gracias, Pablo.

(Aplausos)

Mucho aplauso, mucho aplauso, mucha lagrimita fácil.

Ya estamos, el duro.

A mí me gustaría retarme con vosotros a jugar un partidito.

Vale. -Vale.

Uy, qué rápido han dicho vale. Uy.

Cuidado.

Cuidadito, cuidadito, que te estás metiendo

en la boca del lobo. ¿Tú no te ves capaz de darles

un rapapolvo a estos, de meterle 10?

¿Yo? ¿Contra todos estos?

¿Dónde está el equipo? Que entre el equipo.

Quico Catalán. -Madre mía.

Koke Vegas.

¿Qué, qué?

Pedro López. -Madre mía.

-Sergio Dalma. Coke Andújar.

Y venga, ¿os parece poco? El último: Comandante Morales.

(Aplausos)

-Es un partido importante para esos chavales.

Va a jugar Langui en la portería. Sí.

Andando.

Y te estiras bien, como siempre.

Vamos a jugar de defensas Koke Vegas y yo.

Tú arriba. Yo arriba.

La responsabilidad la tienes tú.

Madre mía. Balones por arriba,

todos te los tienes que llevar, los bajas... Venga.

(TODOS) Luchar, luchar, disfrutar.

No me dejéis solo en la portería, ¿eh?

(Música)

Vaya portero, desde luego, aquello era un coladero.

Solo te faltaba poner la alfombra, macho.

Bueno, he perdido facultades, ya no me estiro como antes,

pero tú tampoco eras Pelé, ¿eh? No, ¿verdad?

No, no.

(Canción "Malamente")

(Música)

En cuanto vi el pasillo, dije: "Nos van a liar aquí a collejas".

(Canción "We are the champions")

(TODOS) ¡Pablo, Pablo, Pablo, Pablo!

Pero luego ha sido todo "congratulations".

Langui. Ey.

Qué subidón, macho. Pablo...

Es el mejor pasillo de la historia.

Qué bonita. Te regalamos esta camiseta.

Estamos muy orgullosos de teneros aquí

y ya sois dos levantinistas más. Muchas gracias.

Muchas gracias.

-Eres parte de nuestro equipo

y parte de mi corazón,

de nuestros corazones.

Y te voy a hacer regalo de esta camiseta. Ya eres del Levante.

Y del Levante. Muchas gracias. A ti, por Dios.

Menudo recuerdo nos llevamos de Valencia.

Sí, señor, pero el mejor recuerdo lo tengo...

en el corazón.

Si es que se te tiene que querer siempre, macho.

(Aplausos)

(Canción "We are the champions")

Yo... te he visto poco ágil

ya para el fútbol, de verdad.

¿Sí, y qué me propones? Un deporte justo a tu medida.

Ahora.

Stephen Hawking, que te has llevado un cono.

(Música de piano)

Para nosotros es un placer que estéis aquí

y queremos que hagáis con nosotros

el grito de guerra que hacemos antes de saltar a la cancha,

¿os atrevéis? Hombre, lo estamos deseando.

-Venga. -(TODOS) ¡Un, dos, tres, Levante!

(Música)

¡Hola, chicos!

(AMBOS) "Hola, papá".

Hemos estado en el restaurante de Quique.

"Lo habéis gozado, ¿no? Yo quiero ir, me tienes que llevar".

Te gusta, ¿eh? Es de morro fino también.

Qué pillín.

"Pablo, ¿adónde has llevado a mi padre a comer?".

"¿Le has hecho sufrir?". Hombre.

Y tanto. Y tanto.

Comimos en una gasolinera

y le han puesto un bocadillo enorme.

Y hemos montado en "parasailing".

-"Hala, ¡qué guay!".

"Has volado". He volado.

Sí, yo también lo he hecho.

Bueno, chicos, nos despedimos.

Adiós. Os queremos mucho.

La madre que lo parió. Tiene que ser para atrás, creo.

En cualquier sitio te quitas los zapatos, en cualquier sitio.

Ya, pero es que no lo encuentro.

Esto es kafkiano.

Escúchame, que el tren sigue para Socuéllamos.

Langui, tú... Tú no lo tendrás, ¿no?

Que salgan esos caballos a pasear.

Y si es al galope, mejor.

Te voy a echar yo un poquito de horchatita.

"No passa res, no passa res". Uy, espera.

Te voy a enviar a Pan Bendito, con tu mujer y tus niños.

Y tu Bonilla también.

Eres un valiente, me cago en la madre que te parió.

Si este tío va así, yo voy atrás.

¿Por qué?

No le gusta al perro la mía.

Que no se la ha comido el perro, me encanta.

Ponte a mi lado, anda. Te voy a mandar a Parla.

¿Qué ha pasado, Langui? Te has quedado ahí, ¿eh?

Eso de las puertas giratorias, "no more", "no more".

"Vamos a meter la chufa en Tailandia".

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Donde comen dos - Valencia

17 may 2019

Langui y Pablo visitan la Comunidad Valenciana. Allí les espera el chef Quique Dacosta que regenta el restaurante que lleva su nombre en Denia. Compartirán mesa con Pau Arenós, un crítico gastronómico que les ayudará a decir algo interesante de los platos que comen.

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Añadir comentario ↓

  1. Sonia Cañete

    Me encanta. Me gustaría bqur durase siempre. Siempre nos enseñan cosas nuevas. Aunque no todos somos blancos. Ánimo chicos!

    25 may 2019
  2. Begoña

    Precioso programa,me encanta. Para mí , lo mejor de televisión desde hace mucho tiempo. Deseando volver a veros.

    21 may 2019
  3. Milly

    Qué maravilla de programa y de personas. Enormes!!!

    19 may 2019
  4. JOSÉ JAVIER

    Cada programa es una emoción integrada y verdadera...¡¡¡¡GRACIAS POR TANTO!!!!

    18 may 2019
  5. Yolanda

    Me encanta el programa, me encanta Langui y me encanta Pablo. El ser humano en su estado puro y con sus mas bellos sentimientos. Mil gracias!, deseando que lleguen los viernes noche para veros.

    18 may 2019